学校营养改善计划制度汇编
营养改善计划管理制度汇编
营养改善计划管理制度汇编一、前言随着社会经济的快速发展，国民健康问题日益凸显，其中营养不良和营养过剩等问题尤为突出。
为了提高我国人民的健康水平，改善国民营养状况，我国政府高度重视营养改善工作，并制定了一系列的营养改善计划和政策措施。
为了确保这些计划和政策的有效实施，各级政府和相关部门需要建立健全管理制度，加强营养改善工作的规范化、科学化、制度化建设。
二、营养改善计划管理制度的主要内容1. 营养改善计划的组织实施成立营养改善计划领导小组，负责统一领导、协调和监督营养改善工作。
各级政府要明确责任部门，负责本行政区域内的营养改善工作。
建立健全营养改善工作协调机制，加强部门之间的沟通与协作，形成工作合力。
2. 营养改善计划的制定与评估各级政府要根据国家营养改善总体规划和本地实际情况，制定本地区的营养改善计划，明确工作目标、任务、措施和时间表。
定期对营养改善计划进行评估，及时发现问题，调整工作重点和策略。
3. 营养改善计划的监测与统计建立健全营养改善计划监测与统计制度，统一监测指标、方法和数据体系。
各级政府要加强对营养改善工作的监测，及时掌握工作进展情况，为政策制定和调整提供科学依据。
4. 营养改善计划的宣传教育与培训加强营养改善计划的宣传教育，提高全社会对营养改善工作的认识和重视。
组织开展营养改善培训，提高各级政府、相关部门和从业人员的工作能力，确保营养改善计划的有效实施。
5. 营养改善计划的政策支持与保障各级政府要加大对营养改善工作的投入，确保必要的经费支持。
制定相关政策，鼓励和引导社会力量参与营养改善工作。
加强对营养改善工作的法治保障，依法查处违反营养改善计划的行为。
6. 营养改善计划的绩效考核与问责将营养改善工作纳入政府绩效考核体系，对各级政府及相关部门的工作进行考核。
对工作不力、玩忽职守的单位和个人，依法依规追究责任。
三、结论营养改善计划管理制度是我国政府为了提高国民健康水平、改善国民营养状况而制定的一系列规章制度。
学生营养改善计划管理制度汇编
学生营养改善计划管理制度汇编一、总则为了保障学生的营养需求，在学校内推行学生营养改善计划，制定本管理制度，以保证学生营养饮食的合理安排和实施。
本管理制度适用于全体学生和教职员工，它的宗旨是促进学生身体健康和学习成绩提高。
二、目标1.确保学生获得充足、均衡的饮食营养。
2.提高学生对饮食科学的认识和重视。
3.减少学生的不良饮食习惯和营养问题的发生率。
4.提高学生成绩和学习效果。
5.加强学生和家庭对营养改善计划的支持和参与。
三、机构设置学校成立学生营养改善计划管理小组，由学校领导、教师代表、食堂管理人员、学生代表和家长代表组成。
该小组负责指导、监督和评估学生营养改善计划的实施。
四、学校食堂建设1.食堂设定学校食堂应建设清洁、整齐、宽敞的场所，设立食品安全标志和营养宣传栏，展示合理饮食、科学营养的知识。
2.食品供应食堂供应的食品应符合食品安全和卫生标准，满足学生的身体和营养需求。
3.食谱制定制定每日食谱，确保提供平衡、多样化的食物组合。
每日的食谱应包含五种食品类别，即主食、蔬菜水果、肉类、乳制品和豆制品。
五、宣传教育1.饮食宣传学校开展饮食宣传和教育活动，增加学生对于饮食营养的知识和认识。
可以组织营养知识讲座、饮食调查等活动。
2.校园环境建设在校园内设立营养知识宣传栏，定期发布饮食相关的资讯和科普知识。
鼓励学生开设健康餐饮俱乐部，互相学习、分享健康的饮食理念和经验。
六、营养监测和评估学校应定期组织学生的身体健康检查，并进行营养评估。
根据评估结果，及时调整和改进学生营养改善计划的内容和实施方式。
七、家庭参与学校鼓励家长积极参与学生营养改善计划的推行和监督。
可以定期举办家长会，向家长介绍计划的进展和收获，征求家长的建议和意见。
八、奖惩机制学校设置相关奖惩机制，激励学生积极参与学生营养改善计划。
例如，可以设立优秀饮食习惯奖和不良饮食习惯惩罚，鼓励学生保持良好的营养习惯。
九、监督检查学校定期对学生营养改善计划进行监督和检查，评估计划的实施效果。
学校营养改善计划制度汇编
学生营养改善方案制度汇编高庙九年一贯制学校二O一二年二月目录1、学生营养改善方案组织机构及职责 (3)2、学生营养改善方案工作流程打点 (4)3、学生营养改善方案打点员安然责任书 (6)4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安然责任书 (7)5、学生营养早餐卫生打点制度 (8)6、学生营养改善方案营养早餐采购制度 (8)7、学生营养早餐运送制度 (9)8、学生营养早餐储存保管制度 (10)9、学生营养早餐加工制度 (10)10、学生营养早餐发放与用餐制度 (11)11、学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13)12、学生营养早餐从业人员健康查抄制度 (13)13、学生营养早餐责任追究制度 (14)14、学生营养早餐档案打点制度 (15)15、学生营养改善方案工作实施方案 (16)16、学生营养早餐工程实施方法 (20)17、学校营养改善方案安然应急预案 (22)高庙九年一贯制学校学生营养改善方案组织机构及职责学生营养改善方案对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。
为了确保我校学生营养营养改善方案的顺利实施和安然运行，特制定本打点制度。
一、成立学校营养改善方案工作带领小组组长：齐随庆副组长：魏显林专管员：王义永组员：周开永王书明任义胜带领小组负责学生营养改善方案的规划、组织、协调与指导工作。
带领小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。
制定学校营养改善方案实施工作具体方案，精心组织，确保“方案〞实施的顺利进行。
二、主要职责：组长齐随庆负总责，全面统筹合理安排落实本校的“方案〞实施；查询拜访措置社会反映、举报案件；预防和妥善措置学校食卫生安然变乱，制定和完善实施工作方案。
副组长魏显林具体负责本校学生营养改善方案全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善方案实施工作具体方案，做好专项资金的打点、汇总、上报，结算；王义永负责核实学生实名制学籍打点的统计数据，每月及时更新动态打点，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
学校营养改善计划管理制度
学校营养改善计划管理制度学校食堂管理制度1、食堂食品留样制度2、食堂食品添加剂的使用与管理制度3、原料采购索证登记制度4、学校烹调加工管理制度5、学校食堂库房管理制度6、学校食堂粗加工管理制度7、学校食堂面食制作管理制度学校食堂餐具用具清洗消毒制度8、学校食堂餐具用具清洗消毒制度9、学校食堂卫生管理制度10、学校食堂从业人员管理制度11、食堂餐厨废弃物处置管理制度12、食堂从业人员卫生知识培训制度13、食品采购验收制度14、学校食堂配餐间管理制度食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每样食品，由专人负责留样。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。
6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生 __门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。
食堂食品添加剂的使用与管理制度为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。
食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一．学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二．采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
三．严格加强食品添加剂的保管。
营养改善计划管理制度汇编
营养改善计划管理制度汇编一、背景营养改善是指通过增加膳食和营养摄入，改善人体的营养状况，提高健康水平。
为了有效管理营养改善计划，建立相关的管理制度是必要的。
以下是关于营养改善计划管理制度的汇编，请大家参考。
二、目的三、管理机构1.营养改善计划管理委员会：负责制定、解释和修订相关政策和制度，协调各部门的合作，监督计划的实施情况；2.营养改善计划管理办公室：负责管理日常事务，处理计划中的细节问题，协调相关部门和机构的合作；3.营养改善计划监测评估小组：负责营养改善计划的监测和评估工作，为政策制定提供数据支持。
四、管理流程1.计划制定阶段：-委员会成员讨论并制定计划的目标、指标和措施；-制定计划的时间表和工作计划；-确定资源分配和预算；-编写计划的正式文件，提交委员会审批。
2.实施阶段：-建立工作小组，明确各成员的责任和任务；-协调各部门和机构的合作，确保计划顺利实施；-监督计划的执行情况，并及时处理相关问题；-定期组织评估会议，评估计划的进展和效果。
3.监测和评估阶段：-设立营养改善计划监测评估小组，负责监测和评估计划的执行情况；-收集和分析数据，评估计划的效果和可行性；-撰写监测和评估报告，提交给委员会审查；-根据评估结果，及时调整和改进计划的措施。
五、相关制度1.营养改善计划管理办法：-规定营养改善计划的实施范围和目标；-制定计划的具体措施和政策；-确定计划的监督和管理机构；-规定计划的评估和监测要求。
2.营养改善计划执行细则：-规定计划的具体执行步骤和时间表；-确定各部门和机构的职责和任务；-确定资源的分配和预算；-确定计划的评估和监测要求。
3.营养改善计划数据管理制度：-确定数据采集和整理的方法和标准；-确定数据存储和共享的规定；-确定数据分析和报告的要求；-确定数据保密和安全的措施。
六、培训和宣传为了提高工作人员和社会大众的认识和理解，营养改善计划管理机构应定期进行培训和宣传活动，包括但不限于以下内容：-宣传营养改善计划的目标和意义；-培训工作人员的技能和知识；-组织研讨会和座谈会，提供交流和学习的机会。
学校学生营养改善计划各类制度草案
学校学生营养改善计划各类制度草案一、引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，学生的学习压力和生活环境也发生了很大的变化。
为了保障学生的身心健康发展，学校决定制定学生营养改善计划，旨在通过建立一系列的制度和措施，提供足够的营养，促进学生的健康成长。
二、学校学生营养改善计划的目标1.提供均衡的营养：为学生制定合理的饮食搭配，确保各类营养素的摄入，满足学生生长发育的需要。
2.加强营养教育：通过开展相关教育活动，提高学生对合理饮食的认识，养成良好的饮食习惯。
3.提供优质的食品供应：选择安全、健康的食品供应商，确保学生食品的质量和安全。
三、餐厅管理制度1.食品采购制度（1）严格选择食品供应商，优先选择有资质的餐饮企业，确保供应商具备食品卫生安全证书。
（2）严格验收食品，确保符合食品安全标准，不合格的食品一律退货。
2.餐厅服务制度（1）提供多样化的菜品，保证学生获得均衡的营养。
（2）合理控制食物的加工过程，减少食品添加剂和油脂的使用。
（3）加强食品留样制度，确保食品安全。
四、食品营养标准制度1.营养标准的制定根据国家有关标准和学生的年龄、生长发育需求，制定学生的营养需求标准，以确保学生获得合理的营养。
2.食品供应的营养标准（3）提供丰富的蔬菜和水果，保证维生素和矿物质的摄入。
五、营养教育制度1.定期开展营养讲座和教育活动，向学生普及饮食常识，提高他们的饮食意识。
2.向家长发送营养知识的宣传材料，增强家庭对学生饮食的重视和关注。
六、体育运动制度1.定期开展体育锻炼活动，提高学生的体质水平和免疫力。
2.为学生提供多样化的体育运动项目，鼓励学生积极参与体育锻炼。
七、监督与评估制度1.学校建立营养改善计划工作小组，负责计划的执行和监督。
2.成立学生营养改善计划评估委员会，定期评估计划的实施情况，并提出改进建议。
3.向学生和家长征求意见和反馈，听取他们的意见和建议，改进计划的执行效果。
八、计划执行与宣传1.制定详细的计划执行方案，明确各项措施的具体目标和实施时间表。
学校营养改善计划制度
学校营养改善计划制度学校营养改善计划制度是指学校为了保障学生的营养需求，并提高学生健康水平，制定的一系列措施和政策。
该制度可以包括饮食安全、膳食结构优化、饮食教育等多个方面的内容。
下面将从这些方面详细介绍学校营养改善计划制度。
其次，膳食结构优化是提高学生营养摄入的关键。
学校应加强饮食营养调查，了解学生的膳食习惯和营养状况。
根据调查结果，调整餐饮方案，提供全面、均衡的膳食。
合理安排膳食比例，增加蛋白质、维生素、矿物质等的摄入量，满足学生身体发育和学习需求。
餐桌上应提供多样化的食物，鼓励学生多食用蔬菜水果、谷类、奶制品等营养丰富的食物。
同时，饮食教育是培养学生良好饮食习惯的有效手段。
学校可以通过开展相关课程、举办讲座、举办健康餐饮比赛等形式，加强学生的营养知识和饮食健康意识的普及。
引导学生养成健康饮食的习惯，减少高糖、高油、高盐食品的摄入。
学校还可以与家长合作，加强家校共育，共同关注学生的饮食健康问题，形成家庭、学校、社会一体化的教育模式。
同时，学校应制定科学合理的饮食规划，为学生提供适宜的饮食环境和条件。
建立营养师团队，定期对学生进行身高、体重等体格检测，根据不同学生的身体状况，制定个性化的饮食方案。
此外，学校还应优化用餐环境，提供干净整洁的餐厅、桌椅设施，创造良好的就餐氛围。
最后，学校应建立监督机制，保障饮食改善计划的顺利执行。
学校应加强对餐饮供应商和食堂人员的培训，提高其食品安全意识和卫生水平。
定期进行食堂的质量检查和卫生评估，对不合格的餐饮企业和人员进行必要的处罚和整改。
综上所述，学校营养改善计划制度包括了饮食安全、膳食结构优化、饮食教育等多个方面的内容。
学校可以通过加强食品安全管理、优化膳食结构、开展饮食教育等措施，提高学生的营养摄入水平，促进学生健康成长。
同时，学校还应建立监督机制，确保饮食改善计划的有效实施。
学校实施营养改善计划管理制度
监测机制与方法
VS
评估指标包括学生平均身高、体重、BMI指数、营养不良率、贫血率等。
评估标准
根据国家相关标准和指南，结合地区实际情况，制定评估标准，对营养改善计划的实施效果进行评估。
评估指标
评估指标与标准
定期进行监测与评估，及时收集和分析数据，发现问题及时进行调整和改进。
注重数据的真实性和准确性，加强数据的安全和保密管理，确保监测与评估工作的公正和权威性。
实施流程
实施要点
监测与评估的实施流程
05
营养改善计划的推广与改进
通过课堂教育、宣传海报、讲座等形式，向师生宣传营养改善计划的重要性和实施方法。
宣传教育
示范引领
激励措施
邀请专业人士进行现场指导，向师生展示营养餐的制作过程和营养搭配方法。
设立奖励机制，对积极参与营养改善计划的班级和个人给予表彰和奖励。
采购与储存
按照食谱要求进行烹饪，注意火候、烹饪时间、调味等细节。同时，根据学生人数和个体差异，合理分配食物。
烹饪与分餐
学生在就餐过程中，老师和工作人员应观察学生的用餐情况，及时调整食物种类和摄入量。
就餐与观察
提前了解市场供应情况，与供应商建立应急联系机制，确保食材的及时供应和质量安全。
食材短缺或质量问题
03
推广策略与方法
02
01
根据季节变化和师生需求，调整营养餐的食谱，确保食品种类的丰富多样。
优化食谱
加强食材采购和加工环节的监管，提高营养餐的质量和口感。
提高质量
逐步将营养改善计划推广到更多学校和地区，让更多的师生受益。
扩大覆盖范围
改进方向与目标
对营养改善计划的实施效果进行定期评估，收集师生反馈，发现问题及时调整。
学生营养改善计划管理制度
学生营养改善计划管理制度背景和目的营养不良会影响学生的生长发育和智力发展，因此学生营养改善计划越来越受到关注。
为保障学生的身体健康，许多学校已经实施了学生营养改善计划，但同时也需要一定的管理制度来保障其有效实施和管理。
本文档旨在建立一套完善的学生营养改善计划管理制度，以保障学校学生的身体健康。
实施措施计划制定首先，学校需要对学生的营养状态进行调查研究，确定学生的营养状况和需求。
调查研究的结果将为学生营养改善计划提供依据。
根据学生营养需求，学校应当制定适当的食谱和营养计划，确保学生的营养摄入量达到安全标准。
食品采购和加工学校应该选择信誉可靠的供应商，确保所采购的食物无公害、无污染、无毒害、无质量问题，并且符合卫生标准。
对于加工食品，学校应该建立食品加工标准，确保食材的安全和卫生。
营养监测和评估学校应该建立营养监测和评估机制，定期对学生的营养状况进行评估，动态调整计划和食谱，优化学生的营养状况。
计划落实负责学校的营养改善计划管理工作的人员，要认真组织、实施计划，做好记录工作，并及时跟踪学生的营养状况。
营养宣传和教育学校应该开展营养宣传和教育活动，加强学生和家长的营养常识普及，提高学生的营养意识。
相关法律法规在实施学生营养改善计划的过程中，学校应该遵守相关的法律法规，例如《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生管理条例》、《中国学生营养改善计划标准》等。
学校需要制定本地区的营养改善计划管理制度，并严格根据制度进行实施和管理。
管理人员职责学校营养改善计划管理工作主管、营养师要对学生营养改善计划实施情况进行检查和指导，并对食品安全和卫生管理进行监管。
同时，学生和家长对营养改善计划也要有知情权、途径和其他权益。
学校应该建立健全的管理机制，保证营养师的工作质量和效果，保障学生健康和安全。
学生营养改善计划是学校保障学生身体健康的重要举措，但仅有计划还不够，还需要完善的管理制度来保障计划的实施和管理。
学校应该建立一套基于法律法规的学生营养改善计划管理制度，确保学生的营养摄入量达到标准并保障学生的身体健康。
学校营养改善管理制度
学校营养改善管理制度学校营养改善管理制度一、制度背景在当今社会，青少年的体质健康面临着严重的挑战。
不良的饮食习惯、缺乏运动以及其他不良生活方式的流行，导致许多青少年患上了肥胖、贫血、矮小等健康问题。
为了改善学生的饮食习惯，提高学生的健康水平，学校需要建立起一套科学的、可行的营养改善管理制度。
二、制定目的1. 促进学生的健康发展：通过改善学生的饮食结构和营养摄入量，提高学生的身体素质和免疫力，减少学生的健康问题。
2. 培养良好的饮食习惯：通过提供健康的食品和教育学生营养知识，使学生养成良好的饮食习惯，增强自主选择健康食品的能力。
3. 提高学习成绩：良好的饮食习惯和营养均衡的饮食可以提高学生的学习、记忆和集中注意力的能力，有助于提高学习成绩。
三、制定内容1. 学校食堂（1）配备专业的营养师：学校食堂应配备专业的营养师，负责设计合理的菜单，保证学生摄入充足的营养。
（2）提供健康的食物：学校食堂应提供健康的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等，同时减少高热能、高糖分和高盐分的食物供应。
（3）控制食物质量：学校食堂应加强对食物质量的监管，确保食品卫生安全。
应定期对食堂进行卫生检查，并严格控制食物的添加剂使用。
（4）提供营养知识教育：学校食堂应在点餐区域设置宣传栏，定期发布营养知识，提高学生的营养意识和知识水平。
2. 班级管理（1）教育家长：学校应与家长合作，加强对家长的教育，提高他们的营养知识水平，引导家长正确选择健康食品，减少孩子在家里的高热能、高糖分和高盐分食品的摄入。
（2）定期测量身高体重：学校应每学期定期测量学生身高和体重，并根据测量结果提供针对性的健康指导。
（3）组织体育活动：学校应组织丰富多样的体育活动，激发学生的兴趣，提高他们的运动水平，从而促进身体健康。
3. 教育宣传（1）开设营养课程：学校应加强营养教育，开设相应的课程，向学生普及基本的营养知识，培养他们正确选择食物的能力。
（2）举办营养知识竞赛：学校可以定期举办营养知识竞赛，激发学生学习营养知识的兴趣，提高他们的相关知识水平。
【管理制度)学生营养改善计划管理制度汇编
（管理制度）学生营养改善计划管理制度汇编目录01、营养改善计划工作实施方案102、营养改善计划实施领导小组503、膳食委员会组成员名单及工作职责604、学生营养改善计划食品安全事故应急预案805、学生营养改善计划食品中毒事件应急预案1306、学生营养餐交接制度1607、学生营养餐代管制度1708、学生营养餐分发制度1909、学生营养改善计划陪餐制度2010、学生营养餐留样制度2111、学生营养餐就餐制度2212、学生营养改善计划责任追究制度2313、学生营养情况监测评估制度2614、学生营养餐工程安全方案及处置制度2815、学生营养餐工程卫生管理制度3016、学生营养餐工程发放和用餐制度3117、学生营养餐工程档案管理制度3218、学生营养改善计划工作责任书(总务主任)3319、学生营养改善计划工作责任书(专管员)3620、学生营养改善计划工作责任书(班主任)3821、学生营养餐专管员职责4022、学生营养餐工程班主任职责41附件马珣小学学生营养改善计划工作实施方案为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）精神，按照《凉州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的有关工作要求，结合我校实际，制定本方案。
壹、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养情况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务：通过实施农村义务教育学生营养改善计划，使全校学生的营养情况得到很大改善，不断提高少年儿童的营养水平和健康素质。
三、基本情况：我校是壹所农村小学，现有教学班6个，学生140人，教职工13人。
四、学校营养改善计划工作实施措施和办法：（壹）发放对象：我校义务教育阶段全体学生。
（二）用餐时间：每天13：50由陪餐人员进行用餐；14：50—14：55各班班主任到指定地点领取全班营养餐；14:55学生开始用餐。
营养改善制度汇编
营养改善制度汇编集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）营养改善计划制度汇编罗村小学目录一、营养改善计划管理制度二、营养改善计划食堂卫生管理制度三、营养改善计划岗位管理过程四、营养改善计划原材料采购索证制度五、营养改善计划食品采购制度六、营养改善计划运输制度七、营养改善计划食品接收制度八、营养改善计划原材料出入库制度九、营养改善计划储藏室管理制度十、营养改善计划操作制度十一、食品试尝留样管理制度十二、营养改善计划食用制度十三、炊事人员健康检查制度十四、营养改善计划就餐流程十五、餐具炊具清洗、消毒、保洁管理制度十六、学生营养改善计划安全事故追究制度十七、营养改善计划资金及档案管理制度十八、营养改善计划管理人员职责十九、营养改善计划采购人员职责二十、营养改善计划接收人员职责二十一、营养改善计划储藏室管理人员职责二十二、营养改善计划指导教师职责二十三、炊事人员工作职责二十四、营养改善计划操作人员工作职责二十五、罗村小学食品安全事故应急预案二十六、营养改善计划食品安全责任体系图营养改善计划管理制度为规范营养改善计划的管理工作，确保学生营养改善计划的顺利实施，根据学校实际，特制定如下制度：一、每学期开学前将学校营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、从业人员、核定的饮用餐学生名单及时上报镇中心校营养改善计划办公室。
二、校长是学生营养改善计划第一责任人，主管领导是直接责任人，分管同志是主要负责人，分工明确，落实到位，特别要做好原料的采购关和食品的入口，坚决做到食品的卫生检验合格证的审查工作。
三、学校要做好学生营养午餐进货和保管工作，选用事业心、责任心强的学校主要领导担任保管员，保管员尽好保管职责，专室专柜定点存放，学校为其提供保鲜、保质的储藏设施设备，保管人员做好食品的进、出口关，进、出口签字，不得私自调换库存食品。
四、学校要加强学生营养午餐的操作程序管理，操作人员两证齐全，操作程序科学有序，操作规范，对学生营养午餐的操作安全负直接责任，操作过程中有食品问题要立即报主管领导处理，确保午餐安全放心，绝不的出现质量问题，影响学生身心健康。
小学营养改善管理制度
小学营养改善管理制度一、背景随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，但与之同时，不良的饮食习惯也逐渐成为了一个社会问题。
尤其是在小学生群体中，由于他们的生长发育阶段需求较高，而往往由于学习和生活忙碌，导致了饮食不均衡，营养摄入不足的问题逐渐凸显。
因此，为了保障小学生的健康成长，提高其身体素质和学习效率，建立一套完善的营养改善管理制度势在必行。
二、制度内容1. 营养饮食指南：根据小学生的生长发育特点和营养需求，制定符合其需求的营养饮食指南，包括合理膳食比例、应摄入的各类营养素等。
指导学校厨房进行合理搭配饭菜，确保学生每日膳食营养均衡。
2. 营养午餐：学校提供的午餐应符合营养需求，不只是填饱肚子，而是有利于小学生的生长发育和身体健康。
建立食材采购、加工和供应的监管机制，确保食材的安全和新鲜度。
3. 营养知识宣传：开展营养知识宣传活动，培养小学生对健康饮食的意识，教育他们如何根据自身需求选择合适的食物。
同时，加强家长和教师的营养知识培训，形成全社会共同关注小学生饮食健康的氛围。
4. 食堂管理：加强对学校食堂的管理，确保食品安全。
设立专门的食品检测、质量监控机构，定期对食品样品进行检测，及时发现问题并采取相应措施。
5. 食品安全标准：制定小学生食品安全标准，对学校提供的食品进行严格把关。
禁止食品添加剂过多或不符合标准，确保小学生进食的食品安全无虞。
6. 营养测评：建立小学生营养测评系统，定期对学生进行身高体重测量和营养状况评估。
发现问题及时进行干预，并制定相应的饮食调整措施。
7. 饮食管理：学校制定食品采购、储存、加工和服务的规范管理制度，加强对食品供应商的监管，确保食品安全。
同时，对学生饮食行为进行监督管理，避免偏食和挑食现象。
8. 营养改善计划：制定小学生营养改善计划，根据学校实际情况和学生需求，针对性地开展营养改善活动，提高小学生的营养水平。
9. 饮食习惯培养：学校和家长共同培养小学生良好的饮食习惯，引导他们养成适量、多样、均衡的饮食习惯。
学校营养改善的规章制度
学校营养改善的规章制度一、前言为了提高学生的身体素质和健康水平，保障学生的营养需求，学校制定了一系列的营养改善的规章制度，以促使学生养成良好的饮食习惯和健康的生活方式。
本制度分为食谱规定、饮食卫生规定、营养餐监督制度等多个方面，旨在引导学生培养科学的饮食观念，形成健康的生活方式。
二、食谱规定1. 学校餐厅必须提供多样化的食物选择，包括主食、副食、蔬菜水果等，保证学生获得充足的营养。
2. 食谱中应合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，控制油盐糖摄入量，减少垃圾食品和加工食品的摄入。
3. 学校餐食制定应遵循季节变化和营养需求，保证学生每天获得足够的热量和各种营养素。
4. 餐食的色、香、味、形应符合学生的口味和健康需求，尽量避免过油、过糖、过咸等现象。
5. 学校要定期对食谱进行调查和评估，改进食物的配方和做法，提高学生的餐饮满意度。
三、饮食卫生规定1. 学校餐厅必须保持整洁的卫生环境，定期清洁、消毒，确保食品安全。
2. 食材要求新鲜、卫生，不得使用过期、变质的食品，确保学生的饮食安全。
3. 餐具要求干净，严格区分生熟食物，不得混搭，避免交叉污染。
4. 食物储存、加工、烹饪要符合卫生标准，避免细菌滋生，保证食品的质量。
5. 学校要加强食品安全教育，引导学生养成良好的卫生习惯，避免食物中毒事件的发生。
四、营养餐监督制度1. 学校餐厅应设立饭菜品尝小组，对每天的食品进行品尝，评估口感、质量等指标。
2. 定期对餐厅饭菜进行抽检，检查食品质量和安全情况，及时处理异常情况。
3. 学校设立营养餐监督委员会，监督学校餐厅的运营情况，定期对餐饮服务进行评估。
4. 学校餐厅应向学生和家长公示菜单，接受监督和建议，提高服务质量和学生满意度。
五、营养教育宣传1. 学校应定期进行营养教育宣传活动，普及健康饮食知识，引导学生养成健康饮食习惯。
2. 学校要加强学生的饮食教育，传授科学膳食构成、饮食搭配等知识，引导学生合理膳食。
学生营养改善计划管理制度汇编1
学生营养改善计划管理制度汇编1学生营养改善计划管理制度汇编1一、前言二、计划目标1.提供均衡的饮食，促进学生身体健康发展。
2.提高学生的学习能力和注意力，促进学业发展。
3.培养良好的饮食习惯和生活方式，增强学生的自理能力。
4.减少学生的肥胖率和慢性病发病率。
5.提供安全、卫生的食品供给，防止食品安全事故发生。
三、实施方案1.食品供给：学校食堂应提供多样化的食品，包括主食、蔬菜、水果、肉类和奶制品等。
应优先选择新鲜、有机和无添加剂的食品。
供餐方案应根据学生的需求和营养要求进行设计。
2.食品安全：学校食堂应制定食品安全管理制度，确保食品从采购到加工和供应的全过程均符合卫生要求。
应定期进行食品安全检查和监测。
3.营养教育：学校应加强对学生的营养教育，包括提供营养知识和食品选择技巧等方面的教育。
可以开展健康饮食宣传和相关活动。
4.食品浪费管理：学校应设立食品浪费监督机制，制定相关规定并加强学生对食品浪费的宣传和教育。
四、责任部门1.学校领导：负责组织和领导学生营养改善计划的实施，制定相关政策和措施，并进行监督和评估。
2.食堂管理人员：负责食品供给和食品安全管理，确保食品质量和安全。
3.教师和家长：配合学校的营养教育工作，引导学生养成良好的饮食习惯和生活方式。
五、监督机制1.学校内部监督：学校应建立相应的监督机制，组织对学生营养改善计划的实施进行监督和评估。
定期查阅食品采购、加工和供应的记录，进行食品安全检查。
2.外部监督：由卫生部门和食品监督部门对学校食堂的运行进行监督和检查，保障学生营养改善计划的实施。
六、总结学生营养改善计划是提高学生身体健康和学习能力的重要举措，实施该计划需要明确的管理制度。
本制度汇编对学生营养改善计划的目标、实施方案、责任部门和监督机制等进行了规范，有利于保障计划的有效实施。
学校和相关部门应根据本制度汇编的要求，加强学生营养改善计划的实施和监督工作，提高学生的身体健康水平。
学生营养改善计划管理制度汇编
学生营养改善计划管理制度汇编宝塔区市场沟小学学生营养改进计划管理制度汇编目录1、宝塔区市场沟小学学生营养改进计划组织机构及职责 (3)2、宝塔区市场沟小学学生营养改进计划工作流程管理 (4)3、宝塔区市场沟小学学生营养改进计划管理员安全责任书 (6)4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 (7)5、宝塔区市场沟小学学生营养早餐卫生管理制度 (8)6、宝塔区市场沟小学学生营养改进计划营养早餐采购制度 (8)7、宝塔区市场沟小学学生营养早餐运送制度 (9)8、宝塔区市场沟小学学生营养早餐储存保管制度 (10)9、宝塔区市场沟小学学生营养早餐加工制度 (10)10、宝塔区市场沟小学学生营养早餐发放与用餐制度 (11)11、宝塔区市场沟小学学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13)12、宝塔区市场沟小学学生营养早餐从业人员健康检查制度 (13)13、宝塔区市场沟小学学生营养早餐责任追究制度 (14)14、宝塔区市场沟小学学生营养早餐档案管理制度 (15)15、宝塔区市场沟小学学生营养改进计划工作实施方案 (16)16、宝塔区市场沟小学学生营养早餐工程实施办法 (20)17、宝塔区市场沟小学营养改进计划安全应急预案 (22)宝塔区市场沟小学学生营养改进计划组织机构及职责学生营养改进计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。
为了确保我校学生营养营养改进计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。
一、成立学校营养改进计划工作领导小组组长：刘华副组长：郝永莉专管员：符文组员：王栋李飞领导小组负责学生营养改进计划的规划、组织、协调与指导工作。
领导小组下设办公室，总务主任符文兼办公室主任，具体负责日常工作。
制定学校营养改进计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。
二、主要职责：组长刘华负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施;调查处理社会反映、举报案件;预防和妥善处理学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
学校营养改善计划制度
学校营养改善计划制度一、背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，学生们的饮食习惯也发生了很大的变化。
很多学生偏爱高热量、高盐、高油脂的食物，而忽视了膳食均衡的原则。
这样的饮食习惯不仅影响了学生们的身体健康，而且对他们的学习成绩和学校形象都会产生不利影响。
为此，学校需要制定营养改善计划制度，通过提供营养均衡的食物，引导学生们养成良好的饮食习惯。
二、目的1.提供营养均衡的食物，满足学生们的营养需求；2.培养学生良好的饮食习惯，养成健康的生活方式；3.提高学生的学习和生活质量；4.增强学校的形象和竞争力。
三、实施步骤1.营养检测与分析：通过专业营养师对学生的饮食进行调查和评估，分析学生的营养摄入不足或过多的问题。
2.制定菜单和饮食结构：根据学生的实际需求和营养分析的结果，制定满足学生营养需求的菜单，并注意膳食结构的合理搭配，例如主食、肉类、蔬菜、水果等的比例合理搭配。
3.选择优质食材：优先选择新鲜、有机、无农药残留的食材，并且加强与食材供应商的合作，确保供应的食材的质量和安全。
4.提供多样化食物选择：提供多种不同的食物选择，满足学生的特殊需求和口味偏好，例如提供素食、低盐、低脂等不同类型的食物。
5.食堂环境改善：提供舒适、干净、明亮的就餐环境，设置合理的餐具和餐桌椅等，营造温馨的用餐氛围。
7.监督与评估：建立监督机制，对学校的营养改善计划进行定期的评估和检查，如果发现问题及时进行改进。
四、预期效果1.学生们的体质将有所改善，更加健康强壮；2.学生们的学习积极性和注意力将得到提升；3.学校将成为健康饮食的示范单位，提高学校形象和学校对外的竞争力；4.学校的食堂服务质量将得到提升，学生和家长的满意度将提高；5.学生们将养成健康饮食和生活习惯，受益终身。
总之，学校营养改善计划制度对于促进学生的身心健康和提升学校形象有着重要作用。
学校应该积极推行该制度，并且对实施过程进行监督和评估，以保证计划能够取得预期的效果。
学校营养改善计划制度
一、指导思想为贯彻落实国家关于学生营养改善计划的相关政策，确保广大学生获得均衡营养，促进健康成长，我校特制定本制度。
二、制度目标1. 提高学生营养健康水平，降低学生营养不良发生率；2. 提升食堂管理水平，确保食品安全；3. 提高家长和社会满意度，树立学校良好形象。
三、组织机构1. 成立学校营养改善计划工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤主任、食堂负责人等担任成员；2. 食堂设立营养餐管理小组，负责具体实施营养改善计划；3. 各班级设立营养委员，负责监督本班营养餐实施情况。
四、实施措施1. 食堂建设与管理（1）学校食堂应具备相应的卫生条件，确保食品安全；（2）食堂工作人员需持有健康证明，定期进行体检；（3）食堂实行明厨亮灶，接受家长和社会监督；（4）食堂每月进行一次全面卫生检查，确保卫生达标。
2. 营养餐搭配（1）学校食堂根据营养专家意见，制定符合学生年龄、性别、体质特点的营养食谱；（2）营养餐包含主食、蔬菜、水果、肉类等，确保营养均衡；（3）食堂根据学生口味，适时调整菜品种类和口味。
3. 营养餐供应（1）学校食堂按时供应营养餐，确保学生按时就餐；（2）营养餐实行分餐制，每人一份，避免浪费；（3）营养餐价格合理，减轻学生家庭负担。
4. 营养教育与宣传（1）学校定期开展营养健康知识讲座，提高学生营养健康意识；（2）通过班会、宣传栏等形式，普及营养知识，引导学生养成良好的饮食习惯；（3）加强家校合作，共同关注学生营养健康。
5. 监督与考核（1）学校营养改善计划工作领导小组定期对营养改善计划实施情况进行检查；（2）各班级营养委员定期向学校反馈营养餐实施情况；（3）学校对营养改善计划实施情况进行年度考核，对表现突出的单位和个人给予表彰。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如遇国家政策调整，按新政策执行；2. 本制度由学校营养改善计划工作领导小组负责解释。
通过实施本制度，我校将努力为学生提供优质、营养、安全的餐饮服务，为学生的健康成长保驾护航。
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学生营养改善计划制度汇编高庙九年一贯制学校二O一二年二月目录1、学生营养改善计划组织机构及职责 (3)2、学生营养改善计划工作流程管理 (4)3、学生营养改善计划管理员安全责任书 (6)4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 (7)5、学生营养早餐卫生管理制度 (8)6、学生营养改善计划营养早餐采购制度 (8)7、学生营养早餐运送制度 (9)8、学生营养早餐储存保管制度 (10)9、学生营养早餐加工制度 (10)10、学生营养早餐发放与用餐制度 (11)11、学生营养早餐食品试尝和留样制度 (13)12、学生营养早餐从业人员健康检查制度 (13)13、学生营养早餐责任追究制度 (14)14、学生营养早餐档案管理制度 (15)15、学生营养改善计划工作实施方案 (16)16、学生营养早餐工程实施办法 (20)17、学校营养改善计划安全应急预案 (22)高庙九年一贯制学校学生营养改善计划组织机构及职责学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。
为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。
一、成立学校营养改善计划工作领导小组组长：齐随庆副组长：魏显林专管员：王义永组员：周开永王书明任义胜领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。
领导小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。
制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。
二、主要职责：组长齐随庆负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
副组长魏显林具体负责本校学生营养改善计划全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；王义永负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
专管员王义永负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。
各班主任负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐的发放工作，每天对早餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。
用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
食堂经营人董书红负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。
索明才负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。
高庙九年一贯制学校学生营养改善计划工作流程管理一、数据统计。
营养餐管理员，每天认真填好需求生鲜牛奶及鸡蛋数量，保管员用于月底盘点，然后存档。
二、验收和保管。
管理员每天按照统计的数量，对供应商配送的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的数量、质量进行核实验收，验收完毕后在送货单上签名后，学校保留一份，以便月底盘点。
三、豆浆和鸡蛋加工。
课间餐必须在就餐前5分钟准备好。
整个加工过程由食堂人员按要求进行操作。
加工后的豆浆和鸡蛋要注意保热、保洁。
四、就餐。
就餐期间由管理员进行协调。
按班级人数将营养餐分给各班，班主任负责分发给每一位学生。
并做好详实的记录，填写《营养餐工程学生登记表》，经学生签字认可后学校备案待查。
五、餐后清洗、清理与打扫。
餐后，管理员组织分工，各班主任对餐后的废弃物进行清理，在指定处统一集中处理。
六、每周星期一要进行厨具、餐具的清洗及加工间和周边环境的大扫除。
七、每天做到定数准确，不浪费；每月底要对营养早餐的有关资料进行汇总上报；每学期做好营养早餐的总结工作。
八、学生营养改善计划流程图供应商送货——学校专管员查收——妥善库存管理——审批签字——卫生清洁——煮熟——检查生熟度——发放到班——监督食用——处理垃圾高庙九年一贯制学校学生营养改善计划管理员安全责任书为了进一步加强营养早餐管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书。
一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。
二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度，要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和食堂承包人三方共同签字，做好进货留样，保留48小时。
三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。
五、认真做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。
六、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
学校领导（签字）：管理员（签字）：学生营养餐发放安全责任书为了进一步加强营养改善计划管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：一、鲜奶、面包、火腿肠、水果和鸡蛋直接加工人员须有健康证。
二、保持鲜奶和鸡蛋加工操作间清洁卫生，及时对厨具、奶蛋盛装容器进行清洗和消毒。
三、及时从管理员处领回蛋奶，鸡蛋加工前充分用流动水进行清洗。
四、加工（发放）前做好检查，看有无破损、变质、过期的蛋奶，水果、面包、火腿，若有要及时找管理员更换。
五、鲜奶的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，鸡蛋必须加工至熟透。
六、鸡蛋发放前10分钟内从锅中取出装框，保证学生食用时热的。
七、当天发放的蛋奶留样保存24小时以上备查。
八、做好请假学生蛋奶的回收，回收的鸡蛋和留样的蛋奶必须用冰柜保存。
九、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
学校领导（签字）：管理员（签字）：加工人员（签字）：高庙九年一贯制学校学生营养早餐卫生管理制度一、学校指定食堂管理教师专人负责营养早餐卫生管理工作。
二、营养早餐周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，并保持室内通风干燥，照明良好，防蝇防鼠防尘设施齐全。
三、营养早餐操作间内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。
四、营养早餐食品存放应设置食品架，做到分类存放、生熟分开，摆放整齐、标识清晰，并保持离地离墙。
五、建立食品采购索证登记、出入库查验登记制度，并做好相关记录。
六、营养早餐工作人员必须持有效健康证明上岗，并穿戴工作衣帽，保持个人卫生。
高庙九年一贯制学校学生营养改善计划营养餐采购制度一、营养食品必须是经过上级教育主管部门认可的其它营养食品，绝不允许采购其他食品代替。
二、采购的食品必须有质量检测合格证。
三、营养早餐工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
四、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与保质保量责任合同，否则不予认可。
五、学生食用的鲜牛奶和鸡蛋必须要标明生产日期和保质期，每次配送都要有相关部门出具的检测报告，超过时限或没有检测报告的学校不得接受，并且有权拒绝。
六、供应商配送的鸡蛋数量最多以一周为准，多送的学校予以拒绝。
鲜牛奶必须每天配送，并且保证每次配送的牛奶都是新鲜、质量可靠的、符合国家营养标准的乳食品。
高庙九年一贯制学校学生营养餐运送制度一、学校所需的面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋由签约的供货商负责运送学校，确保食物在运送中的一切安全。
二、面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的运送交接必须做到交货、验收、双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
三、面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋每周运送一次，不得提前、推后运送。
四、必须使用安全的运输车辆，必须两人以上进行运送，若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐储存保管制度一、学校必须设置专用的营养早餐储藏室，配备好营养早餐工程储藏设备，确保面包、火腿、水果、牛奶和鸡蛋的储藏安全。
二、实行营养早餐接收管理签字制度。
营养早餐接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，索要质量检测报告，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
三、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
四、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
五、加强对营养早餐的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐加工制度一、加强对食堂从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
二、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
三、严格加工操作程序。
不得让学生喝生牛奶、吃生鸡蛋。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
四、牛奶、鸡蛋加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
高庙九年一贯制学校学生营养早餐发放与用餐制度一、营养早餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态，一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
1、鸡蛋的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员将鲜鸡蛋加工熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，最后由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下食用。
2、牛奶的发放：由学校食堂管理教师负责，食堂人员将鲜牛奶加工沸熟后经过食堂管理教师检查审定、试尝无不良反应后由加工人员向各班班主任或生活委员发放，再由班主任或生活委员向全班学生发放，且在班主任老师监督下饮用。
二、建好“出库、报损、试尝、留样、分发消耗”五种台账。
1、出库台账：由食堂管理教师向食堂人员发放鲜鸡蛋鲜牛奶建立出库台账，管理员、领取人双方签字方为有效。
2、报损台账：蛋、奶入库后在储存过程中有损坏、过期变质食品必须及时清理，并建立食品报损台账，经学校主要领导或分管领导审查属实后签字方为有效。
3、试尝台账：鲜牛奶由接货人在接货时试尝并建立试尝台账；鸡蛋在加工熟并经管理员试尝后由管理员填写鸡蛋试尝台账。
4、留样台账：每次采购的奶由管理人员留样，并建立留样台账。
鸡蛋加工熟后且管理员试尝无异常后由管理员从加工熟的鸡蛋中随机抽取一颗存贮留样。
5、班级分发（食品消耗）台账：鲜奶和鸡蛋加工人员在向各班分发沸熟的牛奶、煮熟的鸡蛋时班主任或生活委员必须检查鸡蛋有无破损，并由管理员建立向班级分发的加工出货台帐，班主任签字方为有效。
各班领取蛋、奶后向全班学生分发时必须建立向学生个人分发的学生发放领签（即食品消耗）台账，由学生本人注明领取数量并签名（严禁他人代签），并由班主任审核签字方为有效。
三、各班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责监管用餐的现要严肃批评教育，并责令改正。
四、蛋奶发放工作人员要及时将食品按班发放，及时发放到学生手中，各班不得克扣、截留或转移用途。