奶牛养殖技术科技培训
奶牛养殖技术要点
奶牛养殖技术要点奶牛的养殖不是一夕一朝的事情，想要利用奶牛迅速提高经济效益，在对奶牛进行精心照料的同时，还应该对奶牛养殖的相关技术有所了解，利用科学的养殖技术进行育种、饲养、疾病预防等，这样才能够正确的对奶牛进行护理。
本文将通过对奶牛品种、奶牛的养殖技术要领、奶牛高产技术的要领、奶牛的相关疾病预防和控制四个方面进行相应的讨论。
一、奶牛品种的选择奶牛的品种非常多，如荷兰牛、娟姗牛、瑞士褐牛、短角牛、西门塔尔牛等，每个品种的奶牛都有其自身的特点，养殖户要根据养殖条件进行合理选择。
在我国，养殖户选择的比较多的是中国荷斯坦牛，这种牛就是我们常见的黑白花牛。
这种牛原产于荷兰，属于和中国黄牛的一个杂交品种，经过这些年的培育，这种牛现在体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，被毛较短，乳房特别发达。
母牛体高能够达到135厘米，体长170厘米，体重能达到650-750公斤，这种黑白花牛产出的牛奶可谓是乳中圣品，同时它还产奶率高，一头成年母牛的年平均产奶率可以达到6500-7500公斤，另外牛奶中所含的乳脂率也比较适宜，能够达到3.6%-3.7%。
但是这种品种的奶牛耐热性比较差，会更适合在我国北方饲养。
奶牛的选择切不可急功近利，应该对于品种的要求特别严格，只有选择良好的品种，才能够带来一定的经济效益。
另外，由于奶牛的单价比较高，为了防止养殖户由于专业知识较少而造成的经济损失，应尽量邀请专家对奶牛品种进行挑选，从而确保购买到适合自己养殖的优良品种。
二、奶牛养殖技术要领1、合理搭配日粮日粮是奶牛营养来源的主要关键点，一定要做好营养搭配工作。
饲料并不是越精越好，这样反而会使有的奶牛产生新陈代谢方面的问题。
奶牛的日粮主要是由青贮玉米、青草、干草、作物秸秆等粗粮加上玉米、大麦、高粱、麦麸、各种油饼等的精粮组成的。
在日常饲养中，这些日粮应该根据实际情况进行合理搭配，特别注意精粗饲料的比例，一般精粗比为30～45：55～70。
奶牛低碳养殖技术要点
养殖与饲料2022年第03期3.2筛选出效果良好的冷冻稀释液种公猪精液常（低）温保存技术已经比较成熟，稀释液是影响冷冻效果的重要因素[4]，专用稀释剂保存效果良好，在17℃恒温下可保存1~7d ；该项目研究得出1号和4号配方冷冻解冻活力和顶体完整率均高于2号、3号和5号配方，1号和4号配方冷冻解冻活力和顶体完整率达到进口稀释液的效果，可大幅节约冻精制作成本。
3.3优选获得效果较好的活性剂试验得出：活性剂Equex 膏（氨基钠-十二烷硫酸脂）的效果好于OEP 和十二烷基磺酸钠（SDS ），SDS 使用效果较差，但差异不明显。
保山猪冷冻精液异地制作技术可作为活体保种的有效补充方式，不仅可以长期保存其遗传物质，实现地方猪遗传物质的长期安全保存，为维持生物多样性提供条件，而且还可以通过优质种公猪精液的交流来建立和增强场间遗传交流和跨群联系，防止疾病传播和疫病危害，克服活体远程运输的困难，最大限度地保护和利用优良种公猪遗传品质。
参考文献[1]杨公社.猪生产学[[M].北京：中国农业出版社，2002.[2]朱芳贤.猪冷冻精液生产实用技术手册[M].北京：中国农业出版社，2020.[3]明道绪.生物统计附试验设计[M].北京：中国农业出版社，2004.[4]武英.猪精液冷冻技术研究[J].中国畜牧杂志，1993（3）：6-8.【责任编辑：胡敏】近年来，气候变化对人类发展产生的影响不断加剧，温室效应越来越严重，并且畜禽产业的各种污染严重，极大地破坏了生态环境。
因此，当前农业经济发展必然要趋向低碳发展。
为了保护环境，减轻畜牧业产生的污染，必然要规范畜牧养殖技术，有效开展相应的污染防治工作。
1奶牛低碳养殖的重要性实行低碳农业是必然趋势。
对农业废弃物进行循环利用，实现农业的现代生态化发展，不仅能够减少温室气体排放，也能够增加农业经济效益。
在发展低碳农业的过程中，要有效降低农业排放和能收稿日期：2021-09-10宋立莉，女，1984年生，畜牧师。
全国奶牛养殖技术专题一生产性能测定技术(内蒙古)培训班在呼市举办
呼 和 浩 特 市胜 利举 办。 会 议 由内蒙古天 和 荷斯 坦 牧 业
同 时谷 秘 书 长 对参 会 的奶 牛场 提 出 了两 点 最基 ‘
有限公 司承 办。出席培训班开幕 式的领导有 中国奶业 本 的要 求 ：一是要 提 高认识 ，奶牛场 要 充分认 识 生产
协 会 副 会 长 兼秘 书长谷 继承 ， 全 国畜牧 总站 副站 长郑 性 能测 定 工作 对牛场 的重要 意 义 ，解 决认 识 问题 。 首 友 民、 奶 业与畜产品加 工处 处长 刘海 良，内蒙古农牧 厅 先 是牛 场 的管理层 要从 根 本上 重视这 项 工作 ，在 测定 副厅 长布仁 ， 内蒙 古家畜改 良工作 站站 长呼格吉勒 图、 中心 的培训 和 指导 下 ，严 格要 求 具体 的工 作人 员进行
站的后 测任 务 ， 测 定中心要 进 一 步提 高自身水平， 为牛 牛场 的 实际 生产情 况不是 很 了解 ，单 独看报 告也 是 没 场做 好服 务 和 测 定工作 。各 部 门按 照 分工要 求 ， 要 切 有意义的 ，还是要依 靠牛场 自己的技 术人 员进行综
实做 好 自身相 关工作 ， 推 动我 国奶 牛 群 体 遗 传 改 良计 合 的应 用。这 也是 奶协 这 些年 不断加 大培 训 力度 的原
副站 长刘晓 芳， 开幕 式 由刘 海 良处长主 持。 来 自区内各 正规 采样操 作 ， 实现 正确 采样 ，这 是 整个 生产性 能测
市县畜牧 局 和奶 牛场的技 术 人员１ ２ ０ 余人 参加 了此 次培 定工 作的 基础 。报告 依据 的是 真 实可 靠的数 据 ，不认
训班。
真采样 ，无头 自然无 尾 ，报告 就 毫无 意 义。二是 要积
心 的仪 器硬 件水 平基 本 上 都是 世界 一 流的 ， 仪 器操 作
奶牛牧场实习报告
一、实习背景随着我国畜牧业的快速发展，奶牛养殖产业已成为我国农业的重要组成部分。
为了深入了解奶牛养殖技术，提高自身实践能力，我于2023年7月1日至7月31日在我国某知名奶牛牧场进行了为期一个月的实习。
二、实习单位简介本次实习的奶牛牧场位于我国北方某省，占地面积1000余亩，现有奶牛存栏量2000头。
牧场采用现代化、规模化、集约化的养殖模式，致力于打造绿色、健康、高效的奶牛养殖产业链。
三、实习内容1. 了解奶牛养殖基础知识实习期间，我首先学习了奶牛养殖基础知识，包括奶牛品种、生长发育、繁殖、饲养管理等。
通过学习，我对奶牛养殖有了全面的认识。
2. 参与奶牛饲养管理在牧场工作人员的指导下，我参与了奶牛的饲养管理，包括：（1）饲料配制：根据奶牛的营养需求，配制合适的饲料配方，保证奶牛健康成长。
（2）喂食：按时给奶牛喂食，观察奶牛的采食情况，确保饲料充足。
（3）挤奶：学习挤奶技术，参与奶牛挤奶工作，保证鲜奶质量。
（4）奶牛健康监测：定期观察奶牛健康状况，及时发现并处理疾病。
3. 参与牧场管理工作在实习期间，我还参与了牧场的管理工作，包括：（1）牧场环境卫生：保持牧场清洁，定期清理牛舍、运动场等。
（2）设备维护：协助工作人员进行牧场设备的维护和保养。
（3）人员培训：参与牧场新员工的培训，传授奶牛养殖技术。
四、实习收获1. 提高了实践能力：通过实习，我将所学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的实践能力。
2. 拓宽了视野：实习使我了解了奶牛养殖产业的现状和发展趋势，拓宽了自己的视野。
3. 增强了团队协作意识：在实习过程中，我与同事们相互学习、相互帮助，增强了团队协作意识。
五、总结通过一个月的奶牛牧场实习，我对奶牛养殖产业有了更深入的了解，提高了自己的实践能力。
在今后的学习和工作中，我将继续努力，为我国奶牛养殖产业的发展贡献自己的力量。
奶牛高产高效饲养技术要点-1
奶牛高产高效饲养技术要点奶牛业是节粮型、高效型的朝阳产业，奶业的发展既能增加农民收入，又能提高人类的营养水平，还可以带动一系列相关产业的发展，发展奶业是建设现代农业的重要内容。
自去年以来，由于“9·11”三鹿事件的影响及人为不良操作的干扰，致使奶业的发展遇到了令人痛心的重大波折，刚刚取得效益的奶农又陷入负债经营的困境;尤其是分散饲养的奶农，更是雪上加霜，发展前景不容乐观，面对艰难曲折的养牛历程！何去！何从！奶业的朝阳在哪里？河北省富成集团技术总监张学先生发表“从战略角度谈持续、健康、安全经营牧场”的论述为我们朦胧在养牛误区里的奶农指出了路子，树立了榜样，该集团在生产实践中建立了一整套功能齐全，运转灵活、简约高效、逐级负责的管理体制，在优秀领军人物和优秀团队的共同努力下取得了高效的业绩。
富成集团共存栏产奶牛1600头;泌乳期平均产奶量达9.7T，2007年实现产奶纯利1400万元;2008年实现产奶纯利1700万元;创产奶牛年纯利超万元的高效益。
奶牛是一个生物体，每时每刻都受到自然界和人为因素的保护、干扰甚至侵害，如何为奶牛营造一个卫生、安静、安全舒适的环境，满足奶牛生长、繁殖、产奶、健康的需求是奶业人的职责。
回顾我们养奶牛的历史，多年来奶牛产奶量徘徊不前，效益低下，忙碌了一年的奶农十分无奈;追其原因，主要是我们奶业人没有满足良种奶牛四大需求，高产奶牛的生产潜力被人为的埋没了。
例：黑龙江银螺乳业集团组建于2001年6月，现存栏良种奶牛17800头，其中，3000头是从加拿大引进的高产核心群，年均单产牛奶10吨，该集团集养殖、冻精、胚胎加工于一体，资产总值达6亿元，年产值达10.37亿元，上缴税金0.5768亿元，利润1.17亿元，实现了奶业一体化高产高效双盈。
对此，实现奶牛高产高效的最佳途径，必须从奶业人自身做起，结合当地实际，认真抓好以下几个要点。
1 抓良种，认真做好奶牛良种繁育工作，努力减少隐性损失。
奶牛养殖新型职业农民培训职业能力分析
奶牛养殖新型职业农民培训职业能力分析一、专业知识与技能1. 兽医常识：奶牛养殖中，农民需要掌握基本的兽医常识，能够对奶牛的常见疾病进行识别和简单的急救处理，保障奶牛健康成长。
2. 饲料营养知识：了解不同生长阶段奶牛的饲料需求和营养配比，能够科学合理地配置饲料，保证奶牛的生长发育和产奶量。
3. 基础遗传育种知识：掌握奶牛基本的繁殖原理和技术，能够进行基础的遗传育种管理，提高奶牛的繁殖效率和品质。
4. 环境卫生管理：了解奶牛养殖场的环境卫生管理要点，能够建立和维护良好的养殖场卫生环境，降低疾病发生率和传染风险。
二、经营管理能力1. 成本控制能力：具备合理的成本核算能力，能够对奶牛养殖的生产成本进行分析和控制，提高经营效益。
2. 市场营销能力：了解市场需求和价格变化趋势，能够合理制定销售策略和推广手段，提高奶制品的市场竞争力。
3. 风险防范意识：能够识别和评估经营风险，制定相关的风险防范措施，保障奶牛养殖的平稳运营。
三、科技应用能力1. 养殖设施运维：能够熟练掌握奶牛养殖设施的运行和维护技术，提高设施的使用效率和寿命。
2. 技术装备操作：能够熟练操作奶牛养殖相关的机械设备和技术装备，提高工作效率和生产质量。
3. 信息化管理能力：了解和掌握奶牛养殖信息化管理系统，能够进行基本的数据采集和分析，优化管理决策和生产流程。
四、自身素质1. 较强的责任心和执行力：奶牛养殖的生产经营是一个需要长期投入且责任重大的工作，需要具备较强的责任心和执行力，保证养殖工作的顺利进行。
2. 良好的团队协作能力：奶牛养殖往往需要农民与兽医、营养师、市场人员等多方协作，需要具备良好的团队合作能力，协助解决养殖过程中的各种问题。
3. 不断学习的意识：由于奶牛养殖技术和管理都在不断更新，职业农民需要具备不断学习的意识，不断提升自己的专业技能和管理能力。
奶牛养殖新型职业农民需要具备专业知识与技能、经营管理能力、科技应用能力以及良好的自身素质。
奶牛数字化养殖技术
奶牛饲养的精 准化程度要求提高 ， 奶业先 湿度 、光度 、风速 、氨浓度 。管理信息 ： 进国家纷纷发展 以数字技术为支撑的精准 牛场人、财、物流 。 化饲养技术。 Ｏ 纪８ 年代 ， ２世 Ｏ 荷兰兴建了 ３ 信息处理 系统 ：包括系统控制软 ．
世界上第一座数 字化示范奶牛场 ， 对奶牛 件 ，采食量 、体 况、乳汁 电导率测定系统 集成其他信息采集 的各种生产、活动数据进行 自动记录 ， 通 软件 ，日粮配方软件 ， 过计算机分析给出奶牛 的饲料需要量 ， 实 系统及软 件。 现 了精细化饲养 。 美国、日本 、 新西兰 、 澳
（） ６流产监 测 。一般 怀孕 牛的活 动量 奶牛繁殖技术培训指导 、奶牛选种选配等 下 降。 过计步器 ， 通 如果 发现奶 牛活动量 工作 。 （ 李玉霞 泰安 市岱岳 区畜牧局）
２１ ０ ０年取业知识 辑举特穗 、 ■
鞫 一 ● 一 ■
牛场 中，将 牛只主要 的活动路径 范
大利亚等国也已经建立了一些数字化程度 围分为 ３ 区：饲养 区、 个 运动区 、 挤奶 区， 很高的奶牛场。目前 ， 奶牛数字化养殖技 在 ３个区定点设 置读 写器 并赋 予识别 编
术在北京、上海 、山东等省市牛场也得到 号 。
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此外 ，还安装有体 况信 息采集系统 、
基 础 日粮采食量测定系统 、 环境信息 采集 的权 限查看不 同的数据 。
系统、产奶量信息采集 、 自动补料机 等。
数字技术在奶牛业 的应用
１育 种 繁 殖 方 面 ．
（避免近亲交 配。 １ ） 建立奶 牛完整 的系 状 。 谱 ，当奶 牛需要 输精选择公牛 时，系统 的
传输方式； 信息传输给 固定安装 的信 息接 如果在牛奶生产 的过程 中， 一个环节 出 某
现代化奶牛场奶牛养殖新技术定ppt课件
制定技术规程
实行技术监督
开展岗位培训
理
进行技术数据分析
四、物资管理
五、财务管理
六、信息管理
4
奶牛饲养管理的核心 ——奶牛的“金三角”
日粮 饲喂 和水
瘤胃
营养影响繁殖
子宫
配种
（繁殖）
乳房
挤 奶
牛奶 5
奶牛养殖的一个中心和两个基本点
一个中心—营养调控 两个基本点—产犊和产奶
6
7
奶牛瘤胃的主要消化特点（要点）
32
成乳牛干奶期饲养管理要点
低精高粗
减少精饲料喂量，增加粗饲料喂量，停喂多汁饲料。 日粮干物质占体重的1.7%左右，精粗干物质比为30： 70为宜，混合精料喂量占体重的0.7%左右，注意钙磷等 矿物质的补充，日粮钙磷比为1.6：1。干乳期精料喂量 过大，产后易发生肥胖综合症、酮病、乳房炎、蹄叶炎。
23
后备母牛按生理发育阶段分群
1、哺乳期犊牛（0—3月龄）
此阶段是后备牛中发病率、死亡率最高的时期。
2、断奶期犊牛（3—6月龄）
此阶段是生长发育最快的时期。
3、小育成牛（6—12月龄）
此阶段是母牛初情期和性成熟时期。母牛的初情期发生在6— 10月龄，性成熟期在8—12月龄。
4、大育成牛（12—18月龄）
• 必须让奶牛：
一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡（一定的比例）
• 投入=需要：
一、自己制作的配方； 二、饲养员实际饲喂的 配方； 三、奶牛采食的配方； 四、奶牛消化的配方。
13
如何“以粗定精”
一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶 牛采食粗饲料
二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定 精料饲喂量
奶牛养殖基地人员培训计划
奶牛养殖基地人员培训计划一、培训目的全面提升奶牛养殖基地人员的专业技能和管理水平，确保奶牛养殖工作的高效稳定运行，保障奶牛产品的质量和安全。
二、培训对象奶牛养殖基地所有相关人员，包括兽医、饲养员、管理人员等。
三、培训内容1. 奶牛生理知识培训- 奶牛生殖生理知识- 奶牛泌乳生理知识- 奶牛发情和配种知识2. 奶牛饲养管理培训- 牧草饲料种类和管理技术- 饲料搭配和营养管理- 饮水管理和卫生保健3. 健康监控培训- 奶牛常见疾病预防和治疗- 疫病防控知识- 饲养环境卫生和疾病控制4. 繁殖管理培训- 繁殖目标和计划制定- 配种技术和管理- 怀孕和产犊后的保健管理5. 环境生态培训- 畜舍设计和环境改善- 粪便处理和资源化利用- 环境保护和健康卫生6. 安全管理培训- 劳动安全和操作规程- 紧急事故处理和应急预案- 设备维护和安全操作指导7. 团队协作培训- 团队建设和激励机制- 工作流程优化和分工合作- 沟通技巧和团队合作8. 市场营销培训- 奶牛产品市场分析和预测- 销售策略和客户关系管理- 品牌宣传和销售技巧四、培训形式1. 理论授课通过讲座、课件等形式，传授相关专业知识和技能。
2. 实际操作在实际场地进行操作实训，加强学员的实际操作能力。
3. 观摩学习组织学员参观其他奶牛养殖基地，借鉴其他先进管理经验。
4. 案例分析分析真实案例，让学员在实践中学习和成长。
五、培训时间安排根据实际情况，制定不同岗位的培训时间表，确保每位学员都能参加到相应的培训内容和形式中。
六、培训师资力量由奶牛养殖基地的技术骨干和资深管理人员担任培训师，也可以邀请相关专家学者进行指导。
七、培训效果评估1. 考试评测每阶段结束后进行笔试和实际操作考核，评定学员掌握程度。
2. 实操考核安排实际操作考核，验证学员的技能水平。
3. 学员意见反馈收集学员对培训内容、形式、师资等方面的意见和建议，不断改进培训方案。
4. 培训成果展示组织学员参加奶牛养殖技能大赛、科技展示等活动，鼓励学员分享和展示培训成果。
奶牛饲养培训计划
奶牛饲养培训计划一、培训目标1. 帮助农民掌握科学的奶牛饲养技术，提高养殖效益；2. 提高农民的生产管理能力，增加奶牛养殖的收益；3. 增强农民对于奶牛饲养的市场前景和发展趋势的了解。
二、培训内容1. 培训前的准备工作（1）确定培训的时间和地点；（2）邀请专业的兽医和养殖技术人员来进行讲座；（3）准备培训所需的教材和资料；（4）安排实地观摩和体验。
2. 奶牛饲养技术的讲解（1）奶牛的选择和购买；（2）奶牛的饲养环境和设施；（3）奶牛的饲料配制和喂养方法；（4）奶牛的健康检测和疾病预防；（5）奶牛的繁殖管理和繁殖技术；（6）奶牛产奶和挤奶技术；（7）奶牛养殖的经济管理和市场营销。
3. 实地观摩和体验（1）参观规模化奶牛农场；（2）观摩现代化的奶牛饲养设施和技术；（3）参与奶牛的喂养和照顾。
三、培训方法1. 讲座通过专业人士的讲解，向农民普及奶牛饲养的基本知识和技术要点。
2. 互动交流鼓励农民参与讨论，提出问题，分享经验，增加交流和互动。
3. 实践操作安排农民到养殖场参观和体验，亲身感受现代化的奶牛饲养技术和管理方式。
四、培训对象1. 农民2. 养殖户3. 扶贫对象五、培训周期和安排1. 培训周期一般培训周期为10天左右，可以根据具体情况进行灵活调整。
2. 培训安排（1）每天安排1-2个课时，每个课时1-2小时；（2）早上进行讲座，下午进行实地观摩和体验；（3）每周安排一天进行农户现场辅导。
六、培训评估1. 考核每周安排一次考核，考核内容包括理论知识和实践操作。
2. 答辩培训结束后，组织学员进行总结答辩，检测学员的学习成果和实际应用能力。
3. 评比根据学员的学习成绩和表现，进行综合评比，评选出优秀学员和先进单位。
七、培训指导1. 指导师资培训指导人员包括兽医、养殖技术人员和产业专家，他们将负责培训的具体实施。
2. 辅导服务培训结束后，将建立专门的辅导服务团队，提供长期的技术支持和咨询服务。
八、培训效果1. 提高农民的技术水平，增加养殖效益；2. 推动奶牛饲养业的现代化和规模化发展；3. 带动当地奶业的发展，助力农村经济的增长和农民收入的提高。
奶牛养殖场经验交流会发言稿
大家好！今天，我很荣幸能在这里参加奶牛养殖场经验交流会，并与大家分享一些我们在奶牛养殖方面的经验和心得。
奶牛养殖是一项系统工程，涉及饲料、饲养管理、疫病防控、环境保护等多个方面。
以下是我总结的一些经验，希望能对大家有所启发。
一、科学选址，合理规划1. 选择交通便利、水源充足、空气质量好的地区建场。
2. 根据养殖规模，合理规划养殖场布局，确保生产、生活、防疫三区分离。
3. 建立完善的排水系统，防止雨季积水，降低疫病传播风险。
二、饲料管理，保障营养1. 选择优质牧草和饲料原料，确保奶牛营养需求。
2. 根据奶牛生长阶段，科学搭配饲料配方，保证饲料的营养均衡。
3. 定期检测饲料质量，确保饲料安全、无污染。
三、饲养管理，提高效益1. 建立完善的饲养管理制度，确保奶牛健康、高效生产。
2. 加强奶牛繁殖管理，提高繁殖率。
3. 优化挤奶设备，提高挤奶效率。
4. 定期对奶牛进行健康检查，及时处理疾病。
四、疫病防控，确保安全1. 建立完善的疫病防控体系，定期进行消毒、灭虫。
2. 加强疫病监测，及时发现、隔离、治疗患病奶牛。
3. 定期对养殖场人员进行防疫培训，提高防疫意识。
五、环境保护，绿色发展1. 建立完善的粪便处理系统，实现粪便资源化利用。
2. 加强养殖场绿化，改善生态环境。
3. 严格执行环保法规，减少养殖场对周边环境的影响。
六、人才培养，传承经验1. 加强养殖技术培训，提高养殖人员素质。
2. 建立完善的激励机制，吸引优秀人才。
3. 传承养殖经验，培养新一代养殖技术人才。
总结：奶牛养殖是一项长期、复杂、系统的工程。
在实践中，我们要不断总结经验，创新技术，提高养殖效益。
以下是我对奶牛养殖的一些思考：1. 科技是关键。
要紧跟时代步伐，引进先进的养殖技术和管理理念。
2. 人才是根本。
要重视人才培养，提高养殖人员的综合素质。
3. 合作是出路。
要加强行业间的交流与合作，共同推动奶牛养殖业的发展。
4. 环保是责任。
要承担社会责任，实现可持续发展。
奶牛与肉牛养殖技术手册
奶牛及肉牛饲养管理技术手册第一章奶牛饲养第一节奶牛品种一、荷斯坦奶牛原产地荷兰，因其风土驯化能力强，已遍布全球。
1、外貌特征：毛色为黑白花。
白花多分布牛体的下部，黑白斑界限明显。
体格高大，结构匀称，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长，颈侧多皱纹，垂皮不发达。
前躯较浅、较窄，肋骨弯曲，肋间隙宽大。
背线平直，腰角宽广，尻长而平，尾细长。
四肢强壮，开张良好。
乳房大，向前后延伸良好，乳静脉粗大弯曲，乳头长而大。
被毛细致，皮簿，弹性好。
体型大，成年公牛体重达1000千克以上，成年母牛体重500—600千克。
犊牛初生重一般在45一55千克。
2、生产性能：一般母牛年均产奶量（305天）为6500—7500公斤，乳脂率3.6—3.7。
就整体看，北方的荷斯坦奶牛体格高大，偏于乳用，也有少部分是偏于兼用型。
南方的荷斯坦体格较小，多偏于乳用型。
二、西门特尔牛西门特尔牛为乳肉兼用品种。
原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。
在法、德、奥等国边邻地区也有分布。
现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
1、外貌特征：该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。
颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
2、生产性能：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。
该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。
该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
第二节奶牛饲养管理一、怎样选购奶牛1、不到疫区购牛，避免引入传染性疾病。
2、根据奶牛的生理阶段，优先选购育成牛、青年牛和犊牛，尽可能不选购成牛年。
乳业科学与技术
乳业科学与技术奶业科学与技术是一门应用性较强、研究性较强的学科。
一、奶业概述1、定义：奶业指利用奶牛、羊等动物的乳汁作为原料，制作出已经经过加工处理的乳制品和奶类产品的产业。
2、发展状况：全球奶制品市场规模正以每年3%—5%的大速度增长，成为食品产业最具发展潜力的行业之一。
在这一格局下，许多国家和地区开展了积极的农业改革，从而促进了作物和农牧业生产的发展，奶业得到了快速发展。
3、兴起原因：第一，能源、粮食、木材和水等资源的储量不断减少，因此，催生了农业的发展；第二，城乡居民收入略有增长，营养膳食结构大有调整；此外，奶业生产技术不断进步，也推动了奶业的发展。
二、奶业的研究内容1、奶牛养殖：主要研究了解奶牛的品种、饲养习性、生长发育速度、科学喂养技术；2、乳品加工工艺：包括乳品加工、发酵、酸凝等，主要研究乳品加工工艺；3、乳品质量指标：研究乳品的组成、物理性质、抗体、营养成分、口感和保鲜期等质量指标；4、奶业自动化：研究电脑自动控制在奶业生产中的应用，以提高生产效率；5、奶业环保：研究奶牛从生产到消费过程中的环境保护技术措施，以减少对环境的伤害。
三、奶业发展前景1、人们对乳品质量要求越来越高，因此奶业仍具有很大发展潜力；2、在全球产业分工格局下，进口和国际合作有助于奶业的发展；3、农村电商、供应链管理等新技术的发展，有助于推动奶业的发展；4、发展新式奶业，如云计算、大数据、卫星导航等，可为奶业提供技术支撑。
四、奶业的发展战略1、引进新技术：研发新的农业技术，如分子遗传学技术、生物信息技术等，以提高农业生产效率；2、注重农民素质：大力实施农民培训与教育，以提高农民素质，提高企业效益；3、加强质量控制：严格执行质量管理体系，维护消费者利益，保证企业信誉；4、重视科技合作：加大技术开发投入，积极与科研机构合作，联手抗逆推进奶业发展。
畜禽健康养殖技术培训课件
畜禽健康养殖技术培训课件畜禽健康养殖技术第一章发展畜禽健康养殖提升传统优势产业目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质量和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留超标等。
同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜牧业持续发展的“瓶颈”，使我国养殖业每年损失上千亿元人民币，并对人民群众的健康构成威胁。
此外，我国养殖生产中片面追求经济效益，养殖规模盲目扩大，忽略了对生态环境的保护，致使养殖生态环境恶化、病害严重，区域生态系统的自我调控、自我修复功能不断丧失。
上述畜牧业生产中存在的问题不仅严重影响了我国正常的畜产品消费市场，使畜产品出口受阻，也对动物性食品安全和人民健康构成潜在威胁，使畜牧业的可持续发展面临巨大挑战。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消费观念正在发生深刻的变化，开始由温饱型消费向小康型消费的历史性转变。
人们开始注重生活质量，对食品的安全性和内在的品质的要求越来越高。
健康养殖理念的提出是科学发展观在畜牧领域的具体体现。
其科学内涵包括动物养殖全过程的安全、健康和动物性产品的安全、健康两方面，最终目的是保护人类的安全和社会的稳定。
我们必须明确的是安全、健康的动物性产品，是靠健康养殖“养”出来的，而不是靠检验检疫手段“检”出来的。
健康养殖的关键控制点是动物、病原体和养殖环境。
在实际工作中要强化畜牧业发展的立法、执法力度，加强科学技术的支撑作用，提高养殖企业的守法意识。
一、健康养殖理念提出的背景改革开放至今天，我国畜牧业进入了一个生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。
畜牧业发展由数量型向质量效益型转变，增长方式由粗放型向集约化规模经营转变，快速发展向持续健康发展转变。
20XX年我国畜牧业产值已超过1.4亿万吨，占农业总产值的34%,肉蛋奶总产量居世界首位，农民人均畜牧业收入超过600元，约占农民家庭经营现金收入的30%。
养牛技术培训
养牛技术培训第一篇：养牛技术培训尊敬的用户：欢迎参加我们的养牛技术培训。
在本次培训中，我们将为您讲解养牛所需要的技术知识，包括牛的分类、饲养方法、疾病预防与治疗等方面。
希望通过本次培训，您能够提高养牛的技术水平，更好地进行养殖业务。
一、牛的分类牛的分类主要根据用途和品种进行划分。
1.按使用用途划分（1）产奶牛：又称乳用牛，是以产乳为主要目的的牛，主要品种有荷斯坦牛、黑白花奶牛、水牛等。
（2）肉牛：是以生产肉为目的的牛，主要品种有荷斯坦牛、安格斯牛、夏洛莱牛等。
（3）工作牛：又称拖拉机牛，主要用于耕地、运输等劳动中，主要品种有黄牛、驴牛等。
2.按品种划分（1）荷斯坦牛：又称荷兰奶牛，产奶量大、质量好，是养奶业的首选品种。
（2）黑白花奶牛：体型较小，产奶量中等，适宜在山地地区饲养。
（3）水牛：适宜在水草丰富的湖泊、河流、沼泽地区饲养，主要产奶及肉。
二、饲养方法1.生活环境（1）场地：应该选择地势平坦、土壤肥沃、水源丰富的场地。
并在场地上进行适当的隔围，进行合理的布局，并建立合适的栏舍、饮水设备、饲料储藏间等。
（2）棚舍：木材、水泥等材料的棚舍，应该具有良好的通风和隔热性能。
（3）饮水设备：应该选择盛水量大、不易破损的塑料或不锈钢饮水设备，以便奶牛随时饮水。
2.饲养管理（1）饲料选择：适量添料，均衡搭配，喂养时应该符合奶牛日龄、体重和产奶量等指标的需求。
（2）定时定量喂养：每天按照规定的时间和数量进行喂养，保证养牛的正常生理功能。
（3）环境清洁消毒：定期清除牛粪，保持栏舍的干净、卫生，避免疾病传播。
三、疾病预防与治疗1. 预防疾病（1）要注意饲料的质量和卫生，保证养殖场环境卫生。
（2）注重养份的均衡，保证奶牛的营养需求。
（3）保证场地内无虫害，及时驱虫。
2. 治疗疾病（1）严格执行疾病隔离制度，及时对疾病患牛进行隔离和治疗。
（2）对症下药，选择合适的药物进行治疗。
（3）预防疫苗的接种同样重要，要注意注射的时间和剂量。
赴湖南省城步县参加奶牛养殖技术培训班学习总结
赴湖南省城步县参加奶牛养殖技术培训班学习总结为实施好我县往洞乡集团帮扶奶牛养殖项目，推广奶牛养殖先进技术，加快我县奶牛养殖业发展，根据（从开办[2011]3号）《关于组织人员赴湖南省城步县参加奶羊养殖技术培训的通知》，2011年2月19日至2月24日，县农业和扶贫开发局党组成员吴森同志带领往洞乡畜牧站站长以及该乡高传、增盈、增冲、则里等村及动物防疫员、部分农户代表共16人，赴湖南省城步县南山牧场清溪奶牛场学习奶牛饲养技术，奶牛圈舍建设、奶牛疫病防治等先进经验。
在为期6天的培训学习活动中，全体学员非常珍惜这次机会，遵守纪律，认真学习，刻苦钻研，勤于思考，与老师及学员都结下了深厚的情谊，顺利完成了培训任务，现将这次学习情况总结如下：一、学习的基本情况学习组于2月19日晚抵达南山牧场，20日上午开班上课，24日结束。
原计划学习10天，因时间仓促缩短为5天，为办好这期培训班，南山牧场品改站的同志根据从江实际和学院的特点，为我们精心设计了培训方案。
整个学习内容分为四个方面：一是加强理论学习。
由于时间紧，内容多，老师针对奶牛饲养核心技术进行讲解，主要为《奶牛品种及其鉴别》、《奶牛的饲养管理》、《奶牛的繁殖技术》、《奶牛常见病的防治》、《奶牛圈舍的建设》、《奶牛的挤奶技术》；二是突出现场诊治。
授课老师是南山牧场的知名兽医师，每天上课前或下课后有病例即安排到现场学习，几天来共到现场学习了奶牛乳房炎的治疗，奶牛不孕清宫治疗，奶牛治疗输液方法，奶牛的发情观察及输精技术；三是强化实践操作。
学习理论知识，现场观摩治疗，学得怎么样？热情老师建议我们购实践动物实践操作，在老师的耐心帮助下，我们每个学员均能亲自实践操作了奶牛的直肠把握、输精枪的使用，肌肉注射、皮下直射、颈静脉输液；四是实地参观学习。
为让学员对奶牛业的全面了解，和让学员对奶牛项目建设的可行性效益分析，老师们专门安排时间让我们深入南山牧场散养户和亚华集团清溪现代化奶牛场参观学习，从参观学习调查了解得知南山每喂一头奶牛年平均每天需精料18斤，每天需粗饲料①冬天干草20斤，青贮料50斤；②夏天青料60斤，即平均每一天需精料、粗料80斤。