茶艺师职业技能鉴定所考场设置标准
中式烹调师职业技能鉴定所(考场)设置标准
中式烹调师职业技能鉴定所（考场）设置标准一、编制说明为了使职业技能鉴定所认定工作规范化、科学化，根据劳动部《职业技能鉴定规定》（劳部发（1993）134号）、劳动部1994年8月颁发的《职业技能鉴定规范》、《国家职业标准》制定本标准。
以下配置情况按50人/周期的鉴定能力设置。
二、适用范围本标准适用于认定及年度评估中式烹调师初级工(五级)、中级工(四极)、高级工(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)级别的职业技能鉴定所考场。
三、人员配置（6分）（一）领导成员2人（其中专职不少于1人），具体配置如下1.所长：1人，负责鉴定所全面管理工作。
大专以上文化程度，具有本专业或相关专业中级以上技术职称，从事本专业工作8年以上，从事培训考核工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。
2.副所长：1人，协助所长管理鉴定所的日常工作。
大专以上文化程度，具有本专业或相关专业中级以上技术职称，从事本专业工作5年以上，从事培训考核工作3年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。
具有鉴定技师功能的鉴定所，其所长、副所长至少有一人为职业技能技师以上技术等级。
（二）管理人员3～4人，具体配置如下：1..办公室主任：1人，专职，协助所长管理职业技能鉴定所日常事务。
具有大专以上文化程度，初级以上专业技术职称，从事培训考核工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策。
2.办公室工作人员：1～2人，专职不得少于1人，至少有1人持有中级计算机操作证书并能熟练进行计算机操作。
负责鉴定人员的报名、造册、办证等工作。
具有高中以上文化程度，中级以上专业技术职称，其中至少有1人从事培训考核工作3年以上，了解职业技能鉴定有关政策。
3.设备维修、保养人员：1人，负责鉴定所设备维修、保养及材料管理。
具有高中以上文化程度，有电工专业高级工以上技术等级证书和煤气操作上岗证。
（三）考务人员：1～2人，承担职业技能鉴定考场的具体事务性工作。
具有高中以上文化程度。
（四）考评员：3～5人，自有考评员不得少于3人，具有本工种15年以上专业工龄，从事职业技能培训考核工作5年以上，具有本工种技师以上技术等级，持有人力资源和社会保障部门颁发的考评人员资格证。
2018年茶艺师高级操作技能考核准备通知单(考场)03
（1）备考场地、化妆镜准备。
（2）考核场所：茶艺室40平方米左右，茶艺表演操作台6套。（考试分为口试和实际操作两部分，在对考生进行仪表及礼貌、茶类推介、茶艺程序介绍考试后，考生以6人为一个小组再进行实际操作部分的考核）
（3）按下表所列种类及数量准备茶具、插花、红茶、柠檬汁、白砂糖、冰粒等（见下表）。每次同时考核6人，需要如数准备共6套。
包
3
15
食用冰粒
克
500
花样红茶茶艺表演每位考生所需配套茶具列表
序号
名 称
规格
单位
数量
备注
1
操作台
常规
张
1
2
台 布
张
1
3
随手泡
800ml
个
1
4
调料碟
个
3
5
直身花样玻璃杯
个
3
6
玻璃啤酒壶
1000ml
个
1
7
妆饰插花
枝
1
特制
8
搅拌棒
条
3
9
夹 子
把
1
10
铲冰勺
把
1
11
茶 巾
条
1
12
红茶茶包
2g/包
包
3
13
新柠檬
个
2
14
砂糖糖包
5g/包
茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准
精心整理
茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准
一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
1234512．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证） 3．岗位职责 4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则 7．安全、保卫制度 8．设备、设施管理制度 9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
国家职业资格二、一级（技师、高级技师）。
美容师职业技能鉴定所考场)设置标准
美容师职业技能鉴定所(考场)设置标准一、编制说明为使职业技能鉴定所（考场）认定工作标准化、规范化、科学化，根据原劳动部颁发的《职业技能鉴定规定》（劳部发[1993]134号）、《职业技能证书规定》（劳部发[1994]98号）、《国家职业标准——美容师（2004年版）》等制定本标准，以下配置情况按30人/批的鉴定能力设置。
二、适用范围本标准适用于认定本职业（工种）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
三、人员配置（一）所长负责鉴定所（考场）的全面管理工作。
具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作8年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（二）副所长协助所长管理鉴定所（考场）的日常工作。
具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（三）工作人员⒈办公室人员：协助所长管理鉴定所（考场）的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。
具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
⒉考评人员：自有考评员不得少于3人。
持有人力资源和社会保障部门颁发的考评人员资格证卡。
⒊考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格初审、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。
具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
⒋设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。
具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
⒌财务管理人员：按财务管理规定配备。
负责鉴定收费和日常账务管理工作。
必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度（一）财务管理制度（二）鉴定工作规程(报名、收费、鉴定、办证)（三）岗位职责（四）档案管理制度（五）各种设备安全操作规程（六）考评员、考务员工作守则、考场规则（七）安全、保卫制度（八）设备、设施管理制度（九）其它五、鉴定资料（一）国家职业标准（二）考核大纲（三）鉴定规程（四）相关管理文件和资料六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）七、场地（一）办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
(整理)按摩师职业技能鉴定所考场设置标准
精品文档按摩师职业技能鉴定所（考场）设置标准一、编制说明为使职业技能鉴定所（考场）认定工作标准化、规范化、科学化，根据原劳动部颁发的《职业技能鉴定规定》（劳部发[1993]134 号）、《职业技能证书规定》（劳部发[1994]98 号）、人力资源和社会保障部制定的《保健按摩师》（2006）等制定本标准。
（以下配置情况按30 人/批的鉴定能力设置）二、适用范围本标准适用于设置本职业（工种）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
三、人员配置（一）所长负责鉴定所（考场）的全面管理工作。
具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作8 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（二）副所长协助所长管理鉴定所（考场）的日常工作。
具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（三）工作人员⒈办公室人员：协助所长管理鉴定所（考场）的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。
具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
⒉考评人员：自有考评员不得少于3 人。
持有人力资源和社会保障部门颁发的考评员资格证。
⒊考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格初审、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。
具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
⒋设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。
具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
⒌财务管理人员：按财务管理规定配备。
负责鉴定收费和日常账务管理工作。
必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度一）财务管理制度二）鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）三）岗位职责精品文档（四）档案管理制度（五）各种设备安全操作规程（六）考评员、考务员工作守则、考场规则（七）安全、保卫制度（八）设备、设施管理制度（九）其它五、鉴定资料（一）必备资料：1．国家职业标准2．考核大纲3．鉴定规程（二）相关资料1．培训计划2．指定教材3．相关管理文件和资料六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）七、场地（一）办公用房不少于30 平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
职业技能鉴定考场设置要求
职业技能鉴定考场设置要求职业技能鉴定考场设置要求第一章：鉴定考试、考核基本原则第一条：每次鉴定用试题，由鉴定站从鉴定试题库中抽取，鉴定站必须于鉴定前2个月，提供相应鉴定工种的《职业技能鉴定规范》（考试大纲）及复习资料，确保鉴定工作的顺利进行。
第二条：理论知识考试在鉴定站理论考场进行，考场安排要单人、单桌、单行。
第三条：理论知识考试的试卷采取密封卷，以流水作业的方式进行批卷，确保成绩的真实性。
第四条：实际操作的考核在鉴定站的操作考场进行，采用现场实做、现场打分或典型工件制作、根据考件评分的方式进行实际操作的评分，也可采用答辩与现场操作相结合的形式进行。
第五条：理论知识考试和实际操作考核成绩均采用百分制。
满60分者为及格，理论知识考试和实际操作考核成绩均满60分者，方可发给相应的《职业资格证书》。
第六条：理论知识考试和实际操作考核的单项合格成绩，两年内有效。
第七条：理论知识考试的试卷和实际操作考核的考件，由鉴定站根据情况，进行一定时间的保存后再处理。
第二章：理论知识考试的考场设置要求第八条：理论知识考试考场为标准教室，其门窗完好，门锁齐全，环境安静，整洁明亮，要便于管理，外人不得随意进出。
第九条：每个考场应试人员不得超过30人，实行单人、单桌、单行。
桌、椅要整齐完好，桌距一般不得小于80厘米。
第十条：考点、考场布置要干净整齐，考点要张贴考场分布图、考场规则、考试时间表、路标等。
第十一条：每一考点要设考务办公室、保密室、监考人员休息室、医务室、应试人员问询处、茶水处、应试人员禁带物品存放处、车辆存放处。
考点、考场布置完毕后，要检查一次，然后封闭，等待考试。
第十二条：考试时需用的纸张、表册和用具，如草稿纸，应试人员报名卡，准考证存根，主考及监考人员、工作人员证章，监考人员签到册及胶水、墨水、锥子、白色线、剪刀、包装纸、粉笔等，都必须在考前准备好。
第十三条：考区设主考一人（必要时设副主考），每一考室设监考二人（其中一人为主考）。
《 茶艺师》职 业标准
《茶艺师》职业标准一、职业概况1.1职业名称：茶艺师1.2职业定义：茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。
1.3职业等级：依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定，茶艺师职业共分为五级：（本成果包暂完成五级至三级）（1）五级（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识；（2）四级（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况；并能进行一般的茶馆经营和管理；（3）三级（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计；具有策划、实施各类茶会的能力；并能对低一级茶艺师进行培训和辅导。
1.4职业能力特征：⑴一般智力：有学习、领会和理解茶叶专业知识和茶文化理论知识的能力；⑵感官能力：a. 在视觉上能准确识别茶形、茶色；b.在听觉上能辩识一般的民族乐声；c. 在嗅觉上能识别茶的香气高低和香气类型；d. 在味觉上能鉴别各类茶汤的滋味；⑶表达能力：能有效地运用普通话和简单英语及文字与他人进行茶叶和茶文化知识的交流；⑷计划能力：能运用数字进行基本的运算，并作出技术和工作的安排；⑸形体能力：能优美地运用肢体语言进行茶技、茶艺、和茶道的表演；⑹手指能力：无残缺，能灵活、优美地进行茶的泡饮操作和演示。
⑺具有一定的艺术素养。
1.5基本文化程度：初中1.6鉴定要求：1.6.1适用对象：从事或准备从事茶业的人员。
1.6.2 申报条件：（1）具有初中文化程度及以上学历的人员均可申报五级（初级）茶艺师的职业资格鉴定；身体状况要求裸视力5.0，无色盲，无人体异味；（2）持有五级茶艺师职业资格证书一年及以上者，可报名参加本职业的四级（中级）职业资格鉴定及相关职业的四级（中级）模块鉴定；无五级（初级）职业资格证书，但在本职业（工种）工作经历累计五年及以上者，并具有初中文化程度，可直接申报本职业四级（中级）职业资格鉴定（须提供用工单位劳资部门的有效证明或加盖公章的单位证明）；（3）持有四级（中级）职业资格证书者，在持证二年及以上，可参加本职业三级（高级）的职业资格鉴定及相关职业的三级（高级）的模块鉴定；四级（中级）职业资格评定成绩为“良好”及以上者可直接申报参加本职业三级（高级）职业资格鉴定；持有高等学校（含大学、大专、高职）毕业证者，可直接申报参加本职业三级（高级）职业资格鉴定和相关职业的三级（高级）的模块鉴定。
技能鉴定考场管理制度
技能鉴定考场管理制度一、总则为规范技能鉴定考场管理工作，保证考试公平、公正、公开，提高技能鉴定的准确性和权威性，特制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于所有技能鉴定考场，包括理论考试、实际操作考试等。
三、管理机构1.技能鉴定考场管理委员会：负责技能鉴定考场的统筹管理工作，包括制定考试规则、监督考场环境、评审考试成绩等。
2.技能鉴定考场监考组：负责具体的考场管理工作，包括考生接待、考场布置、考试监督、成绩统计等。
3.技能鉴定考场工作人员：包括考务人员、监考员、教练员等，负责具体的考务工作。
四、考场规范1. 考场环境：考场应保持整洁、安静，具备良好的通风和照明条件，保证考生有一个舒适的考试环境。
2. 考场布置：考场布置应符合考试要求，考场桌椅要整齐排列，考生应按照座位号有序入座。
3. 考生接待：考务人员应在考试开始前领取考生报到单、身份证、文具等，检查考生身份，指引考生入座。
4. 考试监督：监考员应全程监考，确保考试过程公平公正，严禁抄袭、作弊行为。
5. 成绩统计：考试结束后，考务人员应及时统计考试成绩，核对无误后交由评审人员评分。
五、考试规则1. 考试时间：考试时间应按照规定严格执行，考试过程中不得擅自离开考场。
2. 考试内容：考试内容应符合技能鉴定标准，难易适中，能全面考察考生的技能水平。
3. 考试方式：考试方式包括理论考试和实际操作考试，以确保能全面检验考生的技能水平。
4. 考试秩序：考生应按照监考员的指示有序进行考试，不得违反考场规定，否则将取消考试资格。
六、违规处理1. 若考生被发现抄袭、作弊等行为，将取消考试资格，并按照相关规定进行处理。
2. 若监考人员被发现纵容抄袭、作弊等行为，将取消其监考资格，并追究相关责任。
3. 若考务人员被发现有不当行为，将取消其考务资格，并追究相关责任。
七、附则1. 本管理制度自发布之日起生效，如有需要修改，须经技能鉴定考场管理委员会审批。
2. 对于违规行为的处理，应依据《技能鉴定考场管理制度》相关规定进行处理。
实操考场设置标准
中式烹调师实操考场设置标准
实操鉴定场地：按10个考核工位计算，中式烹调师初级工职业技能鉴定所总面积不少于140平方米，中级工职业技能鉴定所总面积不少于165平方米，高级工职业技能鉴定所总面积不少于175平方米。
其中热菜间不少于50平方米，平均每个工位不少于5平方米；配菜间不少于40平方米，平均每个工位不少于4平方米：冷菜间不少于35平方米，平均每个工位不少于3.5平方米。
考试准备间不少于15平方米，消毒洗涤间不少于15平方米，评分室10平方米，库房不少于10平方米。
排烟排气排水状况良好，符合环境保护、劳动保护、用电用气及消防安全和食品卫生等各项要求。
注：初级保健按摩师的鉴定内容是：全身保健按摩
初级足底按摩师的鉴定内容是：足底保健按摩
美容师实操考场设置标准
实操鉴定场地：要求采光、照明、通风、保暖、温度适宜（摄氏18-26度之间），电容量不少于单相220V50A （10KW）、三相四线380V25A（10KW），备有上（冷、热）、下水，符合环境保护、劳保、安全和消防等各项要求。
仪器储备柜（与仪器存放量配套）。
实操教室３间(每间不少于60㎡)，以下1、2项共用一个考场。
3、4项使用独立考场。
服装设计定制工实操考场设置标准
焊工实操考场标准（试行）
电工实操考场设置标准
实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地，符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。
其中初、中级技能实训场地须同时满足40人/班，面积不少于200平方米/班；
高级工、技师、高级技师操作技能实训和鉴定场地须同时满足20人/班，面积不少于140平方米/班。
）
设备、检测仪器的配置要求
中式面点师实操考场设置标准。
实操考场设置标准
中式烹调师实操考场设置标准
实操鉴定场地：按10个考核工位计算，中式烹调师初级工职业技能鉴定所总面积不少于140平方米，中级工职业技能鉴定所总面积不少于165平方米，高级工职业技能鉴定所总面积不少于175平方米。
其中热菜间不少于50平方米，平均每个工位不少于5平方米；配菜间不少于40平方米，平均每个工位不少于4平方米：冷菜间不少于35平方米，平均每个工位不少于3.5平方米。
考试准备间不少于15平方米，消毒洗涤间不少于15平方米，评分室10平方米，库房不少于10平方米。
排烟排气排水状况良好，符合环境保护、劳动保护、用电用气及消防安全和食品卫生等各项要求。
注：初级保健按摩师的鉴定内容是：全身保健按摩
初级足底按摩师的鉴定内容是：足底保健按摩
美容师实操考场设置标准
实操鉴定场地：要求采光、照明、通风、保暖、温度适宜（摄氏18-26度之间），电容量不少于单相220V50A （10KW）、三相四线380V25A（10KW），备有上（冷、热）、下水，符合环境保护、劳保、安全和消防等各项要求。
仪器储备柜（与仪器存放量配套）。
实操教室３间(每间不少于60㎡)，以下1、2项共用一个考场。
3、4项使用独立考场。
服装设计定制工实操考场设置标准
焊工实操考场标准（试行）
电工实操考场设置标准
实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地，符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。
其中初、中级技能实训场地须同时满足40人/班，面积不少于200平方米/班；
高级工、技师、高级技师操作技能实训和鉴定场地须同时满足20人/班，面积不少于140平方米/班。
）
设备、检测仪器的配置要求
中式面点师实操考场设置标准。
西式面点师职业技能鉴定所(考场)设置标准
西式面点师职业技能鉴定所(考场)设置标准西式面点师职业技能鉴定所制定了标准，旨在使职业技能鉴定工作标准化、规范化和科学化。
该标准根据原劳动部颁发的《职业技能鉴定规定》（劳部发[1993]134号）、《职业技能证书规定》（劳部发[1994]98号）以及《西式面点师国家职业标准》制定而成。
该标准适用于认定本职业（工种）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
人员配置方面，所长应具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作8年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
副所长应具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
此外，还需要办公室人员、考评人员、考务人员、设备维修、材料管理人员和财务管理人员等。
各个人员的资格和职责也有详细规定。
管理制度方面，制定了财务管理制度、鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、）、岗位职责、档案管理制度、各种设备安全操作规程、考评员、考务员工作守则、考场规则、安全、保卫制度、设备、设施管理制度等。
这些制度的目的是为了确保鉴定工作的安全、规范和有效进行。
鉴定资料方面，需要准备国家职业标准、考核大纲、鉴定规程、相关管理文件和资料等。
最后，申报单位需要提供基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）以及场地。
所有的配置情况按照50人/批的鉴定能力设置。
国家职业资格二级（技师）的场地总面积为：㎡，包括西式面点制作间、面点装饰间、考试准备间、洗涤消毒间（配有消毒设备）、库房和评分室。
国家职业资格一级（高级技师）的场地总面积也是如此。
设备和检测仪器的配置要求也相同，包括清洁水池、毛巾架、杂物架、大垃圾桶、原料柜、公用原料架、制冰机或冷水机、面粉车、糖车、干粉灭火器等。
安全防护方面，还需要配备小药箱、电子秤、多功能搅拌机、手持打蛋器、温度计、面团刮板、长柄软刮板、操作台、层架、轮刀、汤匙、尺子、砧板、切刀、大酥棍、酥棍、大擀棍、烤盘、小型醒发箱、烤炉、高温手套、毛刷、电磁炉和锅等。
国家职业技能鉴定考场规则
国家职业技能鉴定考场规则一、考试场地和设备要求：1.考试场地必须符合安全、卫生、环境要求，如考场要求光线明亮、通风良好等；2.考场设备必须符合考试要求，如电源稳定、设备完好、鉴定用具准确等；3.考场应设有监考员的席位，以确保监考员能够全面观察和监督考生的考试过程。
二、考试时间和考试方式：1.考试时间必须明确规定，考生必须在规定时间内完成考试任务；2.考试方式包括笔试和实操两种形式，在保证考试公正的前提下，考试方式可以根据不同职业技能的特点而有所不同；3.笔试考试的试卷要求准确、全面，实操考试的任务要求具体、实际。
三、考生报到和准考证要求：1.考生必须按照规定时间和地点报到，并携带准考证；2.准考证必须是考生本人，不能转让他人使用；3.准考证必须如实填写个人信息，并在考试过程中随身携带。
四、考试秩序和纪律要求：1.考生必须遵守考试的纪律，遵守考场的秩序，禁止作弊、抄袭等违规行为；2.考生必须服从监考员的管理和指导，不得随意离开考场，不得交头接耳、交换试卷等；3.如果考生有特殊情况需要离开考场，必须提前向监考员报备并经批准。
五、考试监督和违规处理：1.考试过程必须全程监督，以确保考试的公平公正；2.对于考生的违规行为，监考员有权采取相应的处理措施，如警告、记过、取消该科目成绩等；3.对于严重的考试违规行为，监考员有权终止该考生的考试，并将情况报告上级主管部门。
六、考试成绩的确认和公布：1.考试结束后，考试成绩必须进行确认和核实，确保无误；2.考试成绩应由专业人员进行评定和评分，保证结果的客观性和准确性；3.考试成绩必须及时公布，并向考生提供成绩查询的途径。
七、考试后的处理和反馈：1.考生对于考试成绩有异议的，可以提出申诉，并按照相关程序进行处理；2.考试结束后，考生可以要求退还准考证；3.对于考试过程中发现的问题，考生可以提出建议和意见，并由主管部门进行处理和改进。
以上就是国家职业技能鉴定考场规则的主要内容，这些规则保证了考试的公正、公平，同时也为考生提供了一个有序的考试环境，能够更好地展示自己的职业技能水平。
高级茶艺师国家职业标准
高级茶艺师国家职业标准一、职业概况1、职业名称：茶艺师。
2、职业定义：在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。
3、职业等级：本职业共分为五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
4、职业环境：室内、常温。
5、职业能力特征：具有一定的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。
6、培训要求（1）培训期限。
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
晋级培训期限：初级不于少160标准学时；中级不于少140标准学时；高级不于少120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。
（2）培训教师。
各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。
培训初、中级茶艺师的教师应具有本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应具有本职业技师以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关职业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
（3）培训场地设备。
满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。
教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。
7、鉴定要求（1）适用对象：从事或准备从事本职业的人员。
（2）申报条件——高级（具备以下条件之一者）a、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
b、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
c、取得高级技工或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
职业院校茶艺实训室建设方案详细
职业院校茶艺实训室建设方案茶艺室解决方案参考借鉴国外领先的设计风格与理念，同时体现中国源远流长的茶文化，以国领先旅游企业为本，在布局创新思维、专业优势展现两方面进行设计和突破。
一、茶艺实训室建设目标让学生在校利用最为真实的工作环境提升技能，养成职业素质，让专业老师有更好的条件进行教学模式与方法的改革和创新，提高教学质量，为本地区培养更高水平的实用型人才。
为实训教学、技能考核、对外培训、组织技能大赛等提供服务。
为学校来访宾客提供了解学校旅游管理和酒店管理专业学生的茶艺服务实训环境的观摩区域。
二、茶艺实训室方案设计（一）茶艺实训室设计思路茶艺实训室是专门为学生提供茶艺服务与管理的学习与实践场所。
该实训室可以满足《茶艺知识》、《茶艺经营与管理》等课程教学实训并对外经营使用，是学生茶艺师职业技能鉴定、茶艺实际操作和管理书培训的重要场所。
实训室可开展的实训项目主要有茶艺服务、茶艺管理、茶艺设计、茶艺训练等。
（二）茶艺实训室实训项目中国茶艺基本礼仪实训茶艺环境及茶具整理与养护实训黑茶/绿茶/红茶/黄茶/花茶茶艺技能训练茶叶分类及识别与储存3基础茶道表演实训（三）茶艺实训室参考图片设计说明：1.教学区可容纳 30-34 人同时授课，教学、模拟、讨论可灵活变换。
2.设计图按照学校目前场地面积、形状设计，此设计图仅供参考。
平面布局图：类似效果图：（四）茶艺实训室详细配置参数（可选）备注：1.以上硬件数量及配置可结合学校实际需求进行更改2.以上硬件报价为参考价3.运费及安装费包含在硬件费用（五）增值服务（一）配套试题为实训指导老师提供与实训课程相对应的实验配套试题用于日常测验及期末考试。
（二）实训老师培训指导为茶艺实训指导老师提供必要的培训和指导，例如对茶艺拓展岗位相关知识、实践实训课程等进行培训，提高实训室的利用价值。
此外，还可策划研修班或考察团的模式，邀请院校赴知名学府进行学习、交流、参观，为自身院校师资建设提供借鉴学习渠道。
职业技能鉴定考场布局要求
职业技能鉴定考场布局要求1. 考场整体要求- 面积要求：考场的面积应足够容纳所有考生，保证考生在考试期间的舒适度和安全性。
面积要求：考场的面积应足够容纳所有考生，保证考生在考试期间的舒适度和安全性。
- 通风和采光：考场应具备良好的通风和采光条件，确保考生在考试期间有良好的空气质量和光线环境。
通风和采光：考场应具备良好的通风和采光条件，确保考生在考试期间有良好的空气质量和光线环境。
- 安全设施：考场应恰当配备各项相关的消防设施和紧急疏散设备，以确保考试期间的安全。
安全设施：考场应恰当配备各项相关的消防设施和紧急疏散设备，以确保考试期间的安全。
2. 考生座位布局- 考生座位要求：每个考生应有足够的个人考试空间，保证考生之间的隐私和安静。
考生座位要求：每个考生应有足够的个人考试空间，保证考生之间的隐私和安静。
- 座位标识：每个考生座位应有明确的编号，并在可见位置标注出来。
座位标识：每个考生座位应有明确的编号，并在可见位置标注出来。
- 合理间距：考生座位之间应保持足够的间距，以便于考生活动和监考人员巡视。
合理间距：考生座位之间应保持足够的间距，以便于考生活动和监考人员巡视。
3. 监考人员位置- 监考人员位置：考场应设有足够数量的监考人员位置，确保监考人员能够全方位地监管考试过程。
监考人员位置：考场应设有足够数量的监考人员位置，确保监考人员能够全方位地监管考试过程。
- 清晰视野：监考人员位置应设置在考场的合适位置，以便于监考人员观察到整个考场的情况。
清晰视野：监考人员位置应设置在考场的合适位置，以便于监考人员观察到整个考场的情况。
- 方便移动：监考人员之间应保持足够的间距，便于监考人员巡视考场和与考生交流。
方便移动：监考人员之间应保持足够的间距，便于监考人员巡视考场和与考生交流。
4. 保密措施- 考场区分：考场应设立明确的区域标识，并确保不同考试的考生不会互相干扰。
考场区分：考场应设立明确的区域标识，并确保不同考试的考生不会互相干扰。
茶艺师高级(国家职业资格一级)试卷正文
职业技能鉴定国家题库茶艺师高级技师(国家职业资格一级)理论知识试卷一、单项选择题（第1～20题。
请选择一个正确答案，将相应字母填入括号内。
每题1分，共20分。
）1．人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
这一层面在茶文化内部结构上称为（）。
A、制度文化B、物态文化C、心态文化D、物质文明2. “茶者，水之神；水者，茶之体。
非真水莫显其神，非精茶曷窥其体”此论述出自（）。
A、陆羽《茶经》B、张源《茶录》C、田艺衡《煮泉小品》D、许次纾《茶疏》3. 一级茉莉花茶的外形条索以（）为优。
A、细嫩紧结B、细紧皱缩C、紧卷D、肥厚紧实4.大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高，茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好，故汤色（）。
A、红艳明亮B、红亮C、橙红明亮D、深红明亮5.（）不属于白茶类。
A、白毫银针B、白牡丹C、贡眉D、君山银针6.以下（）在玻璃杯冲泡法中，可选择上投法，以观赏茶叶似雪花飘落之景观。
A、西湖龙井B、南京雨花茶C、碧螺春D、庐山云雾7．通常感官判定茶叶水分的方法，当手抓一把茶叶并紧握手中时，感到刺手，有“沙沙”声，稍微用力，条索即断，用手指稍捻即成粉末，初步判定此茶的含水量在（）左右。
A、7%B、5%C、10%D、12%8．内质审评又叫湿看，包括评定（）、滋味、汤色、叶底四个方面。
A、气味B、茶香C、香气D、干香9．茶叶中的（）绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡萄球菌等的生长有抑制作用。
A、氨基酸B、多酚类化合物C、咖啡碱D、茶氨酸0．当顾客咨询您，推荐一款性温，暖胃的茶品，应推荐（）为宜。
A、绿茶、B、白茶C、红茶D、花茶1．茶叶具有降低胆固醇、促进脂肪分解的特性与茶类有关，（）被认为降脂效果较突出的茶类。
A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黄茶12. 唐代茶艺的配乐配器，以（）为宜。
4级茶艺师国家职业技能标准中的申报条件
4级茶艺师国家职业技能标准中的申报条件下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、报名条件1.年龄在18周岁及以上。
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茶艺师职业技能鉴定所
考场设置标准
Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准
一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。
三、人员配置
（一）所长
负责鉴定所的全面管理工作。
具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（二）副所长
协助所长管理鉴定所的日常工作。
具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（三）工作人员
1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。
具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
2．考评人员：自有考评员不得少于3人。
考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。
3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。
具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。
具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
5．财务管理人员：按财务管理规定配备。
负责鉴定收费和日常账务管理工作。
必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度
1．财务管理制度
2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）
3．岗位职责
4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则
7．安全、保卫制度
8．设备、设施管理制度
9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
1．办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
2．理论鉴定场地：标准教室3间(每间不少于50平方米)，考场内配置至少40套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。
智能化考试的理论试室内应配置至少30台考试用机和3台备用考试机。
3．实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。
各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班，面积不少于150平方米/班。
八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）：
评分规则:
1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。
2．每个鉴定级别的标准为100分，各级别的基本达标总分为70分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%。
茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范
职业（工种）名称：茶艺师
国家职业资格五级、四级（初、中级技能）
国家职业资格三级（高级技能）
国家职业资格二、一级（技师、高级技师）。