读书笔记沉香的鉴别（4）

读书笔记沉香的鉴别（4）

由于沉香的原木比重是0.4~0.6（较水的比重1.0要轻），所以沉香能否沉水，都是沉香中所含油脂的多寡来决定。一旦沉香中油脂的含量超出整块沉香的四分之一时，任何形态的沉香（片、块、粉末）都能沉于水。以雕刻刀刺划出的木屑尖，称为“沉尖”，带有较重的油脂，所以入水即沉；含油脂极少的劣质品和不含油脂的伪品则不能沉水。

对于沉香圆珠与雕件真假判别方法：

1、看：全黑者为泡油而成。

2、闻：真品有特有的淡淡的沉香味。

3、烧：用烧得灼红的针尖，触到其隐秘处（如底部），真品有沉香味散发出来。

4、剖：泡油的沉香若自中间剖开，其内为全黑色，真品则有黑有白；泡油珠燃烧时会膨胀并冒黑烟。

沉香理化鉴别方法之

水试：沉香质地坚硬且重，能沉水或半沉半浮。质差者或伪品多不沉于水。

火试：优质沉香燃烧时香气浓而持久，冒浓烟，并有黑色油状物；质次沉香燃烧时香气较弱，烟淡，油脂少，燃烧完全后灰烬为白色或灰白色，但无黑色炭渣。伪品沉香入火易燃或不易燃烧，且于燃烧前有明显的化学香味，有油渗出，微有爆鸣声，有较大浓烟，但不是浓烈的黑烟，有挥发性香水或无香味，不会产生树脂被燃烧时所出现的沸腾现象，一般情况下不易完全燃烧，燃烧后的灰烬为黑色的木炭样。

沉香的含量测定：《中华人民共和国药典》1995年版规定本品醇浸出物不得少于15.0%；2005年版规定醇浸出物不得少于10%；2015年版规定醇浸出物不得少于10%。伪品的醇溶性浸出物含量大于15%，有些甚至在20%以上。2015年版药典增加了沉香四醇的含量测定，规定沉香四醇的含量不得低于0.1%，否则不得入药，并加强了沉香的专属性鉴别和含量测定。

历代本草对沉香分级：

1、黄蜡沉：“沉香......若咀韧柔，或削自卷，此又名黄蜡沉也。品极精美，得者罕稀。”

2、沉香：“木心与节坚黑，沉水者为沉香”，“入水沉底者......大都沉香所重在质，故通体作香，入水便沉......沉没水下者为上。”

3、鸡骨香：栈香的一种，形态似鸡骨，“沉香与水面平者，为鸡骨香”。

4、黄熟香：沉香根部结的香，黄色，质地轻松，故不沉水。

5、栈香：“入水或浮，或半浮者为树香，栈香，速香也。”

6、青桂香：“细枝紧实未烂者，为青桂香”，清香。

7、马蹄香：“其根节轻而大者，为马蹄香”，结在根与地上部分交界处，栈香的一种。

8、奇楠：沉香的一种，仅见于越南沉香。通常，奇楠较易呈块状，而非片状；含油脂非常丰富，能刮下粉蜡状物质且能捏成团而不散；嚼之有轻微辣味，黏牙，轻味清香凉喉；燃烧时，香味醇厚、黑烟浓密，味道中夹有奶油味；颜色可呈绿色、深绿、土黄、金丝黄、黑色等，传说还有白色和紫色等。

现代市场分级：

国产沉香按商品质地及表面树脂部分（俗称油格）所占比例分为4个级别。

一等沉香，无白木，身重结实，油色黑润，黑色油格占整块80%以上，燃之有油渗出，香气浓烈，无杂质，无霉变。

进口沉香按相关标准规定，醇浸出物不得少于15%，一级醇浸出物为25~30%，二级为20~25%，三级为15~20%。

越南沉香依颜色而分等级，分别为：绿色、深绿色、金丝色、黄土色、黑色。