重庆特色小面策划书
重庆小面店活动策划方案
重庆小面店活动策划方案一、活动背景重庆小面作为重庆的传统特色美食，深受大众喜爱。
近年来，随着各种新兴美食的兴起，重庆小面在市场上的份额逐渐下降。
为了提振重庆小面的知名度和市场竞争力，吸引更多年轻消费者，我们计划举办“重庆小面店拉面吃货节”。
二、活动目标1.提升重庆小面品牌知名度和影响力。
2.增加消费者对重庆小面的兴趣和购买欲望。
3.吸引更多年轻消费者来店品尝重庆小面。
4.推动重庆小面店行业发展。
三、活动时间选择春节期间，以增加人气和营业额。
四、活动地点选择繁华商业街区或商场附近，便于吸引更多顾客。
五、活动内容1.拉面创意比赛邀请各个重庆小面店参加创意拉面比赛，要求参赛者设计出独具创意的拉面菜品，吸引消费者眼球的同时保留重庆小面的传统口味和特色。
2.美食分享交流邀请知名美食博主、美食达人来店分享他们对重庆小面的独特见解和美食心得，吸引更多年轻消费者参与讨论，并增加他们对重庆小面的认知和兴趣。
3.限时特惠优惠在活动期间，推出限时特惠优惠，例如买一碗拉面送一碗小面等，吸引更多消费者前来品尝。
4.折扣券发放与周边商户合作，选择几家重庆小面店附近的商铺，在他们店内发放重庆小面店的折扣券，增加消费者到店消费的动力。
5.品尝活动邀请消费者参与品尝活动，提供免费拉面和小面供顾客品尝，让顾客亲自感受传统重庆小面的独特口味和魅力。
6.线上互动在活动期间，通过社交媒体平台开展线上互动活动，例如集赞送免费拉面、分享活动海报送优惠券等，增加活动的曝光度和传播效果。
七、宣传策略1.社交媒体宣传通过微信公众号、微博等社交媒体平台进行活动的宣传，发布活动海报、邀请美食博主转发活动信息等。
2.户外广告在重庆市繁华商业街区的户外广告牌上投放活动的广告，吸引更多行人注意。
3.传统媒体宣传在重庆市的电视台、广播电台以及报纸等传统媒体上购买广告位或进行采访报道，增加活动的曝光度和知名度。
4.口碑营销提前联系一些美食博主、影响力人士和重庆小面爱好者，邀请他们免费品尝拉面并发表评价，通过他们的口碑宣传活动和推广重庆小面。
重庆小面创业计划书范文
重庆小面创业计划书范文一、创业项目概述重庆小面是一种具有重庆特色的传统美食，以其独特的口感和香味而闻名于世。
我们计划在本地开设一家重庆小面连锁店，通过新颖的经营理念和优质的产品质量，吸引更多消费者并打造自己的品牌形象。
二、市场分析1. 重庆小面的市场需求重庆小面是一种深受消费者喜爱的传统美食，其独特的口味吸引了广大消费者的眼球。
随着人们生活水平的提高，他们对食品的品质和口感要求也越来越高。
因此，如今越来越多的人选择在外面就餐，而不是在家烹饪。
重庆小面以其独特的味道和独特的经营理念吸引了许多消费者。
2. 竞争分析目前市场上已经存在很多重庆小面连锁店，竞争日益激烈。
然而，大多数连锁店的菜品质量一般，经营理念缺乏创新，缺乏竞争力。
我们要在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，必须要有远见和创新。
三、创业项目定位1. 核心竞争力我们的核心竞争力是独特的经营理念和优质的产品质量。
我们要求所有食材都是新鲜的，材料的选择和搭配都经过精心设计。
另外，我们还要引入创新的经营方式，比如短视频营销、定制服务等，让消费者感受到我们的差异化优势。
2. 服务定位我们的服务宗旨是“诚信服务、优质美味”，为每一位消费者提供最好的服务和最高的品质。
我们致力于让更多的人享受到美味的重庆小面，体验到我们的诚信和热情。
3. 目标市场我们的目标市场是在本地的年轻人和上班族，他们忙碌的工作生活没有时间自己动手做饭，因此更愿意外出就餐。
我们要通过精心打造的风味独特的重庆小面吸引他们的眼球，成为他们的首选。
四、营销策略1. 产品定位我们的产品定位是“举世闻名的重庆小面”，以其独特的味道和独特的经营理念吸引消费者。
我们要求每一碗小面都是阳刚、强劲、风味十足，让消费者意犹未尽。
2. 价格定位我们的价格定位是中等水平，既不贵，也不便宜。
我们希望通过适中的价格吸引更多的消费者，同时保证产品的质量。
3. 推广策略我们要通过多种推广方式来宣传自己的品牌，比如线上推广、线下推广等。
重庆小面创业计划书产品
重庆小面创业计划书产品重庆小面是一种传统的重庆特色面食，其特点是面条细而劲道，汤底鲜香美味。
重庆小面的独特口感和美味味道吸引了许多消费者的喜爱，成为了重庆的一张名片。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求美食和健康饮食，因此，重庆小面市场潜力巨大。
目前，国内外的很多城市都有重庆小面加盟店，受到了消费者的欢迎。
在重庆本地，重庆小面更是成为了市民日常生活中的一个重要组成部分。
随着外出就餐的人数增加，餐饮市场竞争日益激烈，从而带动了重庆小面行业的发展，并且在今后的时间里，重庆小面市场还将有更大的增长空间和发展潜力。
综上所述，我们有信心在市场上找到我们自己的位置，在市场竞争中脱颖而出。
二、产品与服务1. 产品描述我们的产品是以重庆小面为主打的一种特色餐饮，主要以小面为原料，搭配各种口味的汤底，如麻辣汤底、酸辣汤底等，再加入各式各样的配菜，如牛肉、猪肉、牛肉丸、鸡肉丸、卤蛋等。
我们的重庆小面不仅味道地道，而且价格实惠，深受顾客喜爱。
2. 服务描述我们提供的服务主要包括堂食、外卖、外卖配送等。
通过网上订餐平台和电话预订，顾客可以方便地享受到我们的美食。
我们也致力于提供良好的用餐环境和优质的服务态度，让顾客在家门口就能享受到地道的重庆小面美味。
三、市场策略1. 目标市场我们的目标市场主要是年轻消费者和上班族。
年轻人注重外出就餐的体验，对美食有追求，更愿意尝试新的美食文化；而上班族则因为工作繁忙，经常外出就餐，因此也成为了我们的目标客户。
2. 定位策略我们的定位是重庆小面品牌连锁餐饮。
我们的产品主打重庆小面，汤底选择多样化，可以满足不同口味的消费者需求。
我们的店面布置温馨舒适，服务贴心细致，力求为顾客营造愉悦的就餐环境。
3. 推广策略为了吸引更多的顾客，我们将采用多种推广手段。
首先，我们会在开业初期进行促销活动，吸引更多的消费者光顾；其次，我们将开展线上线下的推广活动，利用社交媒体广告、传单派发等方式提高品牌知名度；最后，我们还会尝试进行合作推广，与其他商家进行合作，互惠互利。
重庆小面创业计划书模板
一、创业背景和市场需求分析1.1 创业背景随着中国经济快速发展，人们的生活水平不断提高，对美食的需求也与日俱增。
作为一种充满地方特色的美食，重庆小面因其独特的口味和丰富的料理而备受欢迎。
小面是一种以小块面条为主料，搭配各种调料和配菜而制成的一种传统地方面食，具有口感独特、香气扑鼻的特点，深受消费者喜爱。
1.2 市场需求分析重庆小面作为重庆的特色美食，在市场中具有巨大的发展空间。
由于其独特的口味和营养均衡的特点，深受消费者的青睐。
根据调查数据显示，消费者对于美食的需求越来越高，对于传统地方美食的认可度也在不断提高，重庆小面的市场需求量呈现逐年增长的趋势。
目前，随着外卖和快餐行业的火爆发展，重庆小面也有了更多的销售渠道和机会。
尤其是在一些大型商圈和写字楼群落附近，重庆小面的销售量一直居高不下。
由于其成本低廉，价格实惠，在市场中具有一定的竞争优势。
二、产品定位和市场分析2.1 产品定位本项目的产品为传统重庆小面，主打新鲜食材和正宗口味，采用传统手工制作工艺，保留了小面的原汁原味，让消费者可以感受到地道的重庆味道。
2.2 市场分析重庆小面市场潜力巨大，尤其在各大商业圈、写字楼群落等区域市场需求旺盛。
随着快餐行业的发展，外卖市场的火爆，重庆小面也有更多的销售机会。
传统的重庆小面做法简单，成本低廉，利润空间较大，具有吸引消费者的优势。
三、经营模式和创业团队3.1 经营模式本项目采用直营模式经营，对门店的地理位置、装修风格、产品质量和价格等进行精心设计和策划，以提供给消费者一个舒适、美味、实惠的用餐环境。
3.2 创业团队创业团队由具有多年餐饮行业从业经验的管理者和厨师组成，团队成员各自拥有优秀的专业技能和团队合作意识，能够共同努力，迎接创业的挑战。
4.1 市场营销本项目将采用多种方式进行市场推广，包括线上线下结合的宣传推广、社交媒体营销、优惠促销活动等，以吸引更多消费者，提升品牌知名度。
4.2 推广策略通过举办开业活动、推广优惠等方式，吸引消费者的关注和参与，提升品牌认知度和美誉度。
重庆小面创业计划书
重庆小面创业计划书重庆小面创业计划书篇一：SYB创业计划书-面馆创业计划书企业名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日期： XX-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路E-mail: 电话: 传真:139院一、企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】，甘肃【拉面】的面食店。
企业类型：□生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。
我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。
同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、XX-10 参加SYB师资培训班三、市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。
南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。
考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。
学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。
重庆吃面活动策划方案范文
重庆吃面活动策划方案范文一、活动目标1. 推广重庆面食文化，提升重庆面食的知名度和美誉度；2. 吸引外地游客和本地居民前来品尝重庆面食，促进旅游业和餐饮业的发展；3. 激发重庆市民对本地面食的自豪感和归属感。
二、活动内容1.面食展览在活动现场搭建展区，邀请重庆各知名面食品牌和餐饮机构进行展示和销售。
展区设置不同类型和口味的面食摊位，包括重庆小面、酸辣粉、担担面、热干面等。
同时，通过面食制作现场演示和品尝活动，向参与者介绍重庆面食的制作方法和特色。
2.面食比赛举办重庆面食制作大赛，邀请各餐饮厨师参加比赛。
比赛分为专业组和业余组，参赛者可以自由选择制作的面食种类。
评委将评选出最佳制作技艺和口味的面食，颁发奖项和奖金给胜出者。
比赛过程中，现场设置大屏幕显示比赛画面，吸引观众欣赏和讨论。
3.面食文化讲堂举办面食文化讲座和讲解活动，邀请重庆面食的专家或学者进行面食文化的讲解和讲座。
通过讲座，向参与者介绍重庆面食的历史渊源、制作工艺和文化内涵，增强参与者对重庆面食的了解和认同感。
4.面食美食街在活动场地周边设置面食美食街，邀请重庆本地的小吃摊位和餐饮机构参与。
美食街中可以品尝到各种重庆特色小吃和面食，例如串串香、香辣蟹、麻辣烫等。
这样可以为参与者提供更多的选择和品味机会。
美食街中还可以设置舞台，定期进行音乐演出和表演，增加活动的娱乐性和吸引力。
5.面食文化展示利用现代科技手段，通过影像、展板和实物展示等形式，向参与者展示重庆面食的历史文化和传统制作工艺。
同时利用VR技术，让参与者身临其境地感受重庆面食的制作过程和味道。
三、活动组织1.确定活动日期和场地：选择一个适合举办活动的日期和场地，例如市中心的公园、展览中心或商业广场。
确保场地能容纳足够的活动摊位和人流量。
2.活动宣传：通过多种渠道进行活动宣传，包括网络媒体、社交媒体、平面媒体和户外广告。
制作宣传海报、宣传册和宣传视频，并定期在各大媒体上发布宣传信息。
重庆小面创业计划书范文
重庆小面创业计划书范文一、项目概述重庆小面是一种非常有特色的重庆传统美食，以其独特的口感和独特风味在国内外享有盛誉。
本计划旨在开设一家以重庆小面为主打产品的小面店，利用其特色和魅力带动消费市场，并实现创业者的经济效益。
二、市场分析重庆小面的市场需求日益增加。
近年来，以传统美食为代表的餐饮行业在国内外市场均取得了极大的成功。
而重庆小面作为中国传统餐饮文化之一的重要代表，已逐渐融入人们日常生活。
在国内市场，重庆小面以其独特的香辣口感和独特配料吸引了许多食客。
同时，在国际市场上，越来越多的人对重庆小面表现出浓厚兴趣。
根据市场调研数据显示，目前全国范围内每年至少有20%以上的人口经常消费重庆小面，其中部分消费者有发自内心的情感依赖。
根据统计数据，去年全国范围内重庆小面消费人均支出已达到每月200元以上。
可见，重庆小面市场潜力巨大，具有可观的经济价值。
三、商业模式1. 产品定位本计划的重庆小面店以提供高质量的经典重庆小面为主，同时提供其他重庆特色小吃和饮品。
将注重食材新鲜、独特配方、独特口味等特点，以满足不同消费者的需求。
2. 市场定位目标消费者定位于年轻人群和爱吃重庆小面的人群。
以时尚、品质、独特为核心品牌定位。
3. 管理模式采用直营模式，以确保产品质量和品牌形象的一致性。
四、产品优势1. 独特味道：我们的重庆小面经过精心制作，保持了传统的独特风味，激发味蕾的满足感。
2. 原料新鲜：我们每天都会从当地市场采购新鲜的食材，以确保食品的新鲜和营养价值。
3. 独特制作工艺：我们的重庆小面采用传统制作工艺，保证了口感的独特和特色。
4. 品牌信誉：我们将以良好的品牌信誉和高质量的产品赢得消费者的信赖。
五、运营计划1. 地点选择选择交通便利、人流量大的商业区作为店铺的定位，以增加销售额。
2. 供应链管理建立与当地农民合作，确保每天都有新鲜的食材供应。
3. 营销策略通过线上线下多种方式进行推广，如社交媒体宣传、特价促销等，吸引消费者的眼球。
创业开重庆小面计划书
创业开重庆小面计划书一、项目背景重庆小面是重庆特色小吃之一，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。
随着重庆小面在全国范围内的知名度逐渐提升，越来越多的消费者开始喜欢并追捧这种美食。
因此，我计划在市区开设一家重庆小面店，借助其独特的口味和品牌优势，吸引更多食客，创造丰厚的经济效益。
二、市场分析1.市场需求目前，人们对美食的需求越来越高，他们追求的是饥饿感和美味的享受。
重庆小面作为一种独特的美食，不仅有着独特的口味，而且价格实惠，深受消费者的喜爱。
因此，在市场上具有广阔的发展空间。
2.竞争分析虽然市场上已经存在一些重庆小面店，但大多数店面规模较小，品种单一，服务质量参差不齐。
因此，我们可以通过提供更多口味选择和优质服务，来吸引更多消费者。
3.消费群体重庆小面的主要消费群体为年轻人和白领族，他们注重美食品质，能够接受一定的价格水平。
因此，我们要根据消费群体的需求，不断改进产品，提高服务质量，吸引更多潜在顾客。
三、经营理念1.产品定位我们的重庆小面店主打川味小面，以麻辣鲜香、精选食材、口感独特为特色，同时根据市场需求，推出多种口味选择，满足不同消费者的品味需求。
2.服务理念我们将以“用心服务，做好每一碗面”为宗旨，为顾客提供温馨、舒适的用餐环境，精心制作美味的小面，保证每一位顾客在店内用餐都能感受到家的温暖。
3.经营理念我们将以“诚信经营，质量第一”的原则，严格控制进货品质，确保食材新鲜，健康卫生，提高产品的口感和品质，赢得消费者信赖。
四、经营策略1.门店选址我们将选择在市中心繁华地段开设小面店，以便吸引更多消费者，提高餐厅的知名度和人气。
2.产品设计除了传统的川味小面外，我们还将推出糯米酸辣粉、牛肉面、鸡蛋面等多种口味选择，不断更新产品品种，吸引更多消费者。
3.营销推广我们将结合线上线下活动，开展促销打折活动，提高店面的知名度，吸引更多潜在顾客。
4.客户服务我们将培训员工细致入微的服务技巧，提高员工服务态度，满足顾客的各种需求，让顾客在用餐过程中感受到关怀和温暖。
重庆小面策划方案
重庆小面策划方案1. 项目背景重庆小面作为中国传统独有的特色小吃之一，以其独特的口味和制作技艺在市场上拥有广泛的受众群体。
为了促进和推广重庆小面的品牌形象，我们制定了本策划方案，旨在提升重庆小面的知名度和销售额。
2. 目标与目标群体2.1 目标•提高重庆小面在本地市场的知名度•扩大重庆小面的销售额•建立稳固的顾客群体2.2 目标群体•重庆市本地居民•游客和外地人士3. 策略与措施3.1 策略3.1.1 引入新口味针对不同口味偏好的消费者，引入一系列新口味的重庆小面，例如香辣口味、酸辣口味和麻辣口味等。
通过提供多样化的选择，吸引更多的顾客。
3.1.2 扩大宣传范围利用各种媒体渠道，如电视广告、报纸杂志和网络平台等，加大对重庆小面的宣传力度。
同时，在社交媒体上设置官方账号，定期发布重庆小面的特色菜谱、故事和活动等内容，增加品牌曝光度。
3.1.3 提供优惠活动定期推出打折、买一送一、生日特惠等优惠活动，吸引更多的消费者前来品尝重庆小面。
此外，可以与周边商家合作，互相促销，共同吸引更多的顾客。
3.2 措施3.2.1 店面改造与装修重庆小面的店面要符合其独特的风格与特色，需要进行店面改造与装修。
采用重庆特色的红、黑、白的色调，增加装饰细节，如川剧脸谱和重庆地域特色的摆设等，打造出独具一格的重庆小面店面形象。
3.2.2 培训员工重庆小面的制作工艺非常重要，需要对员工进行专业培训，确保制作出符合标准的重庆小面。
此外，员工还需要接受服务技能培训，以提供优质的服务体验。
3.2.3 增加外卖服务与外卖平台合作，增加重庆小面的外卖服务。
外卖是当前消费者非常喜爱的用餐方式，通过与外卖平台的合作，可以进一步扩大销售范围，提高销售额。
3.2.4 增加新口味的推广活动推出新口味的重庆小面后，组织口味试吃活动，鼓励顾客前来品尝，并通过收集他们的意见和建议来改善和优化口味。
在试吃活动中，可以赠送小礼品或优惠券，以增加顾客的参与度。
重庆小面的营销策划方案
重庆小面的营销策划方案一、市场分析重庆小面是一道非常有特色的重庆传统小吃，以其味道独特、口感鲜美而远近驰名。
然而，在现代化的快餐市场环境下，重庆小面面临着来自各种快餐品牌的竞争压力。
因此，为了保持竞争力并吸引更多消费者，营销策划方案的制定是非常重要的。
在进行营销策划之前，我们首先需要对市场进行全面的分析，以便更好地了解目标消费者、市场竞争以及潜在机会。
1. 目标消费者分析重庆小面的主要消费群体是年轻人和中年人，他们对食品味道和品质有较高的要求。
他们注重美食的口感和口味，追求原汁原味的重庆小面。
此外，重庆小面也受到游客的喜爱，他们来到重庆想要品尝正宗的重庆小面。
因此，我们的营销策划方案需要吸引这两大消费群体。
2. 市场竞争分析重庆小面市场竞争激烈，许多快餐品牌也有类似的产品。
因此，我们需要了解竞争对手的定位、产品特点以及他们的营销策略。
通过分析竞争对手的弱点，我们可以找到我们的优势并制定相应的营销策略。
3. 潜在机会分析随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在增加。
而重庆小面以其独特的口感和独特的重庆风味，在各地市场上有很大的潜力。
此外，现在越来越多的消费者注重健康饮食和绿色食品，重庆小面作为传统绿色食品具有一定的竞争优势。
二、营销目标制定明确的营销目标是制定任何营销策划方案的首要任务。
根据市场分析，我们的营销目标是：1. 增加品牌知名度：提高重庆小面在目标消费者中的知名度，使消费者在想要吃重庆小面时能够第一时间想到我们的品牌。
2. 提升产品质量：保持重庆小面的传统味道和做法，提供高质量的食材和服务，以满足消费者对美食的需求。
3. 扩大市场份额：通过创新和差异化策略，吸引更多的目标消费者，扩大我们的市场份额。
三、营销策略基于对市场的分析和营销目标的制定，我们制定了以下营销策略：1. 品牌定位我们将重庆小面定位为一种高品质、传统口味的重庆小吃。
我们将强调重庆小面的独特风味和历史悠久，以吸引更多对传统小吃感兴趣的消费者。
重庆小面项目商业计划书
重庆小面项目商业计划书（word版本，下载后可直接编辑修改套用）前言这是个品牌的时代，大到住房汽车，小到针头线脑，没有品牌渗透不到的领域。
餐饮也是如此。
君不见洋快餐，以品牌为利器，冲击中国快餐市场。
多年的洗礼，国内餐饮企业认识到品牌的重要性，逐渐做的风生水起。
在品牌时代不讲究品牌，无异于慢性自杀。
重庆小面，集聚一切优势资源，着力打造特色餐饮品牌，汇聚美食，创新模式，省一切可省资源。
低成本，高利润，短回报周期。
创造性的提出整店输出，将成功模式无限复制。
小面不止是餐饮项目，更是一个盈利的模式。
如果您正为创业苦苦寻找机会，请您认真阅读本项目可行性报告，本报告向您展示一个全方位的小面项目。
如果有任何疑问，可直接向我们咨询，我们将从专业的角度出发，向您详尽解答。
本报告一定会对您的创业选择起到莫大的作用，引领您早日走上创富的道路。
创业就要选朝阳产业商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破37000亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。
受政府拉动消费的政策、城乡居民收入的增长和消费观念更新等因素的影响，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
餐饮行业被评为“风险最低的行业，永远的朝阳行业。
”37000亿元的巨大市场，政府鼓励的明确态度不断增长的收入水平和改变的消费观念都极大的刺激着每个梦想创业成功的神经。
这样的形势怎可放任，而不分一杯羹？公司简介红领餐饮管理咨询有限公司成立于2007年，总部位于泉城济南，办公面积达3000多平米，合作商人数达5000余人。
公司致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大核心业务的发展。
至2015年，每年营业额逾1亿元，合作店遍布全国24个省市地区，数量达到1200余家。
红领餐饮管理咨询有限公司面向全国招商。
致力于中式特色美食小吃的传承、研发和推广，通过先进的技术，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康、营养的纯绿色食品，为客户提供统一的技术培训、店面设计、广告策划、营销推广等。
重庆小面营销策划方案
重庆小面营销策划方案一、市场分析重庆小面是重庆特色的传统美食之一，以其麻、辣、鲜、香的特点深受广大消费者喜爱。
随着消费者对美食品质要求的提高，重庆小面行业也面临着日趋激烈的竞争。
因此，制定一套科学合理的营销策划方案，提升重庆小面品牌的知名度和影响力，将成为重庆小面行业可持续发展的关键。
二、目标市场1. 主要消费者群体：年龄在20-40岁之间，热爱美食，追求时尚潮流的年轻人群体。
以及对重庆小面情有独钟的老年人群体。
2. 目标市场：重庆市主要的商业区，大学、高校周边区域以及重要交通枢纽。
三、品牌定位1.麻辣正宗，传承重庆美食文化。
2.以品质为主导，追求健康、营养、绿色的食品理念。
3.让消费者体验到地道的重庆小面味道，并在饮食过程中融入重庆的文化特色。
四、品牌名称根据品牌定位，在保留“重庆小面”作为主要品牌名称的前提下，可以增加一些地域特色，如“重庆小面王”、“小巷风情”等。
五、产品策划1.产品特色：主打麻辣口味，保留传统的小面制作工艺，在口感和风味上追求极致。
增加产品的多样化选择，例如推出冷面、担担面等不同口味和种类的小面产品。
2.产品创新：针对不同消费群体的需求，推出健康系列小面产品，如低盐、低脂等。
同时，添加特色调料，如老干妈、火锅底料等，增加产品的个性化和多样性。
3.产品包装：包装设计要突出重庆小面的特色，以“麻辣火爆”的形象和色彩为主调，突出产品的传统和地方文化特色。
六、价格策略根据目标市场的消费能力和竞争对手的定价情况，制定合理的价格策略。
可以采用的策略包括：1.差异化定价：针对不同系列的小面产品进行定价，提供不同档次的消费选择。
2.套餐优惠：推出单人套餐、家庭套餐等形式的优惠活动，吸引消费者。
七、推广活动1.活动目标：提升品牌知名度、促进消费者对于重庆小面的关注和品牌认知，增加消费者粘性，培养品牌忠诚度。
2.推广渠道：(1)线下推广：通过开展线下活动，如开业庆典、促销活动、品牌宣传活动等，吸引消费者的注意和兴趣。
重庆吃面活动策划方案
重庆吃面活动策划方案一、活动背景：重庆作为中国四大火锅之乡，以其丰富多样的火锅文化而闻名于世。
然而，除了火锅以外，重庆还有一种风味独特的美食——重庆小面。
重庆小面以其浓郁的香味、丰富的配料和独特的味道，受到国内外食客的喜爱。
为了推广重庆小面文化，增加重庆小面的知名度和影响力，本次活动将策划一场“重庆吃面”活动，集结各路重庆小面名店，向食客展示重庆小面的魅力。
二、活动目标：1. 提升重庆小面知名度：通过本次活动，让更多人了解重庆小面的特点、历史和文化。
2. 推广重庆小面品牌：吸引各路重庆小面名店参与活动，让消费者对其品牌有更多的认知。
3. 增加销量：通过活动吸引消费者前来品尝重庆小面，增加销量。
4. 增加游客人数：通过本次活动吸引更多的游客来到重庆，推动旅游业发展。
三、活动内容：1. 重庆小面品鉴活动：邀请各路重庆小面名店参与，提供不同风味的重庆小面供参与者品尝。
参与者可以品尝到不同风味的重庆小面，并评选出最佳重庆小面。
2. 重庆小面制作比赛：邀请重庆小面名师参加比赛，展示他们的制作技巧和创新理念。
评委会由专业评委和观众投票组成，选出最佳制作奖项。
3. 重庆小面文化展览：展览重庆小面的历史、文化和技艺，向参与者讲述重庆小面的故事。
4. 互动娱乐环节：设置美食摄影区、美食主题游戏区等互动娱乐环节，让参与者在品尝美食的同时享受娱乐和互动。
5. 重庆小面讲座和研讨会：邀请业内专家和学者就重庆小面的历史、发展和未来进行讲座和研讨。
参与者可以深入了解重庆小面的背后故事，同时与业内专家进行交流和互动。
6. 重庆小面推广展销：重庆小面名店将在活动现场开设展销区，向参与者展示并销售他们的产品。
四、活动时间与地点：1. 活动时间：本次活动计划在每年的重庆美食节期间举行，活动时间为2-3天。
2. 活动地点：活动地点选择在重庆市中心繁华地段的大型展览场地或市区某个人流量较大的公共空间，以便吸引更多的参与者。
五、活动策划步骤：1. 筹备阶段：（1）确定活动日期：根据重庆美食节的时间确定活动日期。
syb创业计划书重庆小面
syb创业计划书重庆小面创业项目名称：SYB重庆小面一、创业项目概述SYB重庆小面是一家专门经营重庆小面的餐饮店铺，致力于将传统重庆小面的美味带给更多的消费者。
我们采用优质的面粉和选用新鲜食材制作美味的小面，口感浓香、汤汁鲜美，深受消费者喜爱。
我们的餐饮店铺将提供舒适的环境和优质的服务，让顾客在享用美食的同时感受到家的温暖和舒适。
二、市场分析1.市场需求分析随着人们生活水平的不断提高，对美食的需求也越来越高。
重庆小面具有独特的风味和独特的制作工艺，深受消费者喜爱。
在大城市如重庆、上海、北京等地，重庆小面已经成为消费者的首选美食之一。
同时，在一些小城市和乡镇，对重庆小面的需求也在逐渐增加。
2.竞争对手分析目前市场上已经有一些经营重庆小面的餐饮店铺，但大多数店铺规模较小，经营不规范。
我们将通过提供优质的产品和服务，打造自己的品牌形象，与竞争对手形成差异化竞争。
三、经营策略1.产品策略我们将采用新鲜的面粉和食材制作美味的重庆小面，保证食材的新鲜和质量。
同时，我们还将推出一系列的创新口味，满足不同消费者的口味需求。
2.营销策略我们将通过线上线下相结合的营销方式，提升品牌知名度。
在线上，我们将通过社交媒体、网站等渠道进行推广，吸引更多的消费者。
在线下，我们将打造时尚简约的店铺装修，提供舒适的用餐环境，让消费者在享用美食的同时感受到品牌的温暖。
3.服务策略我们将提供优质的服务，让消费者感受到家的温馨和舒适。
我们的员工将接受专业的培训，提升服务水平，满足消费者的需求。
四、财务规划1.启动资金我们计划从银行贷款和自有资金筹集启动资金，启动资金约为50万元。
2.运营成本每月运营成本大约为10万元，包括食材成本、人工成本、房租水电费等。
3.收入预测根据市场需求和竞争情况，我们预计创业初期每月的销售收入为15万元，随着品牌的知名度不断提升，销售收入将逐渐增加。
五、风险管理1.市场风险市场竞争激烈，市场需求不断变化，有可能影响我们的销售业绩。
重庆小面网络营销策划方案
重庆小面网络营销策划方案一、市场概况分析重庆小面是一道非常有特色的重庆传统美食，以其独特的调料和独特的风味而备受消费者的喜爱。
随着互联网的飞速发展，重庆小面在网络上也开始崭露头角。
通过网络营销，可以将重庆小面的魅力传播到更广泛的消费群体中，提升其知名度和销量。
二、目标市场分析1. 年龄分布：重庆小面的主要消费群体主要集中在年轻人之间，尤其是80后和90后。
2. 地域分布：主要以重庆本地市场为主，但也有一定数量的消费群体来自其他城市和地区。
3. 兴趣爱好：喜欢传统重庆风味的人群，热衷于尝试新鲜事物的人群，以及喜欢美食的人群。
4. 社交媒体使用习惯：多数年轻人过去通过社交媒体获取信息、进行交流和购物。
三、竞争对手分析重庆小面市场竞争激烈，存在许多品牌和商家。
竞争对手主要有大众小面、麻辣香锅、小面馆等。
这些品牌通过实体店和传统媒体广告进行推广，但网络营销仍然是一个较为薄弱的环节，可以成为我们的机会。
四、网络营销策略1. 品牌定位重庆小面的品牌定位应以传统美食与现代生活相结合为目标，突出其独特的风味和调料，让消费者感受到地道的重庆味道。
同时，体现重庆小面的快捷、方便和美味。
2. 网站建设搭建一个专属的重庆小面官方网站，通过网站展示品牌形象、产品介绍以及消费者评价。
网站界面设计应简洁、明了，注重用户体验。
3. 社交媒体推广利用微信、微博、抖音等社交媒体平台，建立重庆小面的官方账号。
通过发布新品信息、活动推广、抽奖活动等方式吸引粉丝，扩大影响力。
并与网红合作，进行跨界合作推广，吸引更多年轻消费者的关注。
4. 搜索引擎优化(SEO)通过优化关键词和网站的页面排名，提升重庆小面的搜索引擎可见度。
定期更新网站内容，增加相关优质内容，提升网站质量，增加用户访问量。
5. KOL合作与知名美食博主、网红合作，通过视频、推文、直播等形式进行推广。
可以邀请这些KOL到重庆小面实地体验，并在社交媒体平台上分享他们的体验和评价，增加产品的可信度和影响力。
重庆小面馆创业计划书
重庆小面馆创业计划书一、创业项目概述本计划书旨在介绍重庆小面馆创业项目，该项目是一家专门经营重庆小面的小吃店，将传统的重庆小面制作工艺与现代化的经营理念相结合，提供给消费者美味、健康、方便的餐饮选择。
重庆小面是一种地道的川菜，因其细面、热辣、鲜香、鲜甜、具有地方特色，深受消费者喜爱，市场前景广阔。
本项目将以“传统口味、现代服务”为经营理念，致力于打造一家地道、美味、干净、时尚的小面馆，为广大顾客提供高品质的餐饮服务。
二、市场分析重庆小面是一种地道的川菜，以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。
目前，随着生活水平的提高和饮食文化的多样化，重庆小面在各地已经有了广泛的传播和受欢迎。
市场需求旺盛，投资潜力巨大。
1.市场需求分析随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的需求也在不断提升。
重庆小面以其独特的口感和丰富的营养成分，受到了很多消费者的喜爱。
特别是年轻人，他们追求美食和时尚，对原汁原味的地方小吃有着独特的喜好。
而且，重庆小面作为一种方便快捷、外卖服务也是较为便捷的小食，受到上班族和学生群体的追捧。
2.市场竞争分析目前，在市场上有不少餐饮店提供重庆小面及其他川菜小吃，竞争激烈。
为了在激烈的市场竞争中占据一席之地，必须要有强大的品牌影响力、优质的产品和服务，以及创新的经营模式和营销策略。
本项目将通过精心选材、严格制作、独特口味和优质服务，与其他竞争对手形成差异化竞争，吸引更多的顾客。
三、创业项目策划1.选址在开店之初，选址至关重要。
选择繁华、人流量大且交通便利的地段，如商业街、学校周边、居民区等，以便吸引更多的顾客。
同时，店铺的装修要简洁大方、干净整洁，店面突出品牌形象，增加吸引力。
2.经营模式本项目采用“简餐”经营模式，以重庆小面为主打产品，同时推出川菜小吃、特色饮品等。
在做精的同时，不断开发新品，引进火锅、麻辣烫等川菜小吃，丰富产品线，满足不同消费者的需求。
3.营销策略为了提高知名度和吸引更多的顾客，本项目将广泛开展各种促销活动，如满减、折扣、积分等。
重庆小面项目店面运营策划书
小面店管理筹划书---庹林均，古称江州，古巴国故地，三千年巴渝文化底蕴；，一座山的城，一座江的城，群山环绕，两江会聚；，新生的直辖市，一座热情盎意的城市，一座光荣斑斓的城市。
小面历史悠久，据考证人吃小面有四百多年的历史，以其麻辣的风味而闻名遐迩。
相传早年间，巴渝汉子一付担子走街串巷，扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖，担子上一边挑着炭炉，一边挑着各色小面和佐料，小面的品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素小面等，这就是小面最早的雏形。
要做好小面店的管理筹划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配，全店员工的协调，要针对厨房、卫生、收银、效劳部门等，针对店面所在的具体位置，周边的人员构造情况，要充分发挥小面馆人员合理组合的优势，本着效劳周边人员及流动人员的原那么，运用点面衔接法、正确执行法等，通过机构设置、岗位设置、岗位标准、业务流程、制度保障的步骤，经过半年的时间，实现小面店资源消化增值，使各工作有条不紊的进展，稳住市场地位。
小面店管理筹划具体步骤如下：一、机构设置小面店的组织构造图如下：〔注：本店的店长可为老板。
也可外聘〕二、岗位设置店长职责：1、主管本店的所有采购工作；2、协调各个岗位工作，具体协调员工之间的矛盾和岗位空缺，人员招聘等；3、财务管理以及本店的外事业务；4、本店的平安检查工作；5、员工考核工作。
6、协助其他岗位做好经营工作厨师〔厨工〕职责：1、对原材料的烹饪及制作；2、配合店长完成采购工作；3、餐具、原材料等的日常管理存储维护工作；4、制度采购方案；5、厨房的平安检查工作。
6、协助其他岗位做好经营工作挑面工〔厨工〕职责：1、对面条米线的加工；2、对调料烹饪及制作；3、协助其他岗位做好经营工作洗碗工职责：1、主要负责本店的洗涤整理消毒工作；2、配合厨师和效劳生完成洗涤整理消毒工作。
3、对餐具及厨具的清洗工作4、协助其他岗位做好经营工作收银员职责：1、收银工作；2、点餐工作；3、收账及账目整理总结工作；4、考勤工作。
红油小面创业计划书
红油小面创业计划书一、项目背景红油小面是一道源自重庆的特色美食，以其独特的口味和丰富的营养受到了广泛的喜爱。
其制作工艺复杂，需要选材精细，烹饪技巧高超。
在中国餐饮市场竞争激烈的今天，红油小面作为一种地道的中式快餐，在年轻消费者中拥有很大的市场需求。
与此同时，随着生活节奏的加快和消费水平的提高，快餐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
红油小面以其简单、美味、营养的特点，成为了快餐市场的一颗耀眼明珠。
因此，本创业计划拟在市场需求端趋势下，策划开设一家以红油小面为主打产品的餐饮店。
二、项目概述1. 项目名称：红油小面餐厅2. 项目地址：重庆市南岸区南滨路3. 项目类型：快餐餐饮4. 主打产品：红油小面三、市场分析1. 市场需求据统计，中国快餐市场规模正在不断扩大，年轻消费者成为主要的快餐消费群体。
红油小面作为一种独具特色的中式快餐，在年轻一代消费者中备受欢迎。
其香辣口味、丰富营养让人忍不住流口水。
因此，红油小面具有广阔的市场前景。
2. 竞争分析快餐市场的竞争激烈，各种品牌纷纷加入。
不过，红油小面独特的口味和特色让我们在竞争中有一席之地。
并且我们计划通过不断改进和创新，为顾客带来更好的用餐体验，从而赢得市场。
四、经营策略1. 产品定位我们的产品主打红油小面，以其独特的风味和口感吸引消费者。
除此之外，我们还将推出各种配菜、小吃和饮料，满足消费者不同口味需求。
2. 服务理念我们注重服务质量，提倡快捷高效的就餐体验。
在食材选择上，坚持品质优先，保证每一口食物都是卫生、安全的。
3. 营销策略我们将采取多种方式进行营销推广，例如线上推广、线下宣传等。
同时，我们计划定期举办促销活动，吸引更多消费者。
五、项目投资1. 固定资产投资：10万元2. 流动资金投资：5万元六、预计收入根据市场调研，我们预计每月可获利2万元，年利润可达20万元。
七、风险分析1. 市场风险：快餐市场竞争激烈，需要不断创新和改进，以吸引更多消费者。
重庆特色小面策划书
重庆特色小面策划书策划书项目名称：重庆特色小面推广活动一、活动背景和目的重庆特色小面是重庆地区独具特色的传统小吃，以其独特的麻辣风味和丰富的口感，深受当地和外地消费者的喜爱。
然而，在当前食品市场竞争激烈的情况下，面对各种新兴美食的冲击，重庆特色小面的市场份额逐渐受到侵蚀，需要进行推广活动来提高其知名度和竞争力。
本次活动的目的是通过策划一系列的推广活动，让更多的消费者了解和尝试重庆特色小面，增加其在市场中的曝光度和认可度，进而提升消费者对其的购买意愿，稳固和扩大市场份额。
二、活动内容1.明星代言邀请一位有较高知名度和影响力的明星作为重庆特色小面的形象代言人，通过明星效应吸引更多的人关注和尝试重庆特色小面。
同时，邀请明星代言人到现场参与活动的宣传和互动环节，进一步提高活动的吸引力和媒体曝光度。
2.线下推广活动（1）特色小面品鉴会在各个重庆特色小面门店或特色餐厅举办品鉴会，邀请消费者免费品尝不同口味的特色小面，提供详细的介绍和讲解，让消费者更好地了解和品味重庆特色小面的魅力。
（2）特色小面比赛组织特色小面比赛，邀请各地的厨师和爱好者参赛，展示和传承重庆特色小面的制作工艺和技巧，同时增加消费者的参与感和兴趣。
（3）特色小面主题市集在重庆特色小面的发源地或繁华商业区举办特色小面主题市集，邀请各地的小吃摊位和特色餐饮店参加，提供各式各样的特色小面和其他地方美食，吸引更多消费者前来品尝和购买。
3.线上推广活动（1）社交媒体推广（2）线上抽奖活动三、预期效果1.品牌知名度提高通过明星代言和系列推广活动的组织，增加重庆特色小面的媒体曝光度和社会关注度，提高品牌的知名度。
2.增加销量和市场份额通过品鉴会、比赛和市集等活动，让更多的消费者了解和尝试重庆特色小面，增加其销量和市场份额。
3.用户口碑提升通过线上推广和互动活动，让用户参与到活动中，提高用户对品牌的认可度和好感度，增加品牌口碑。
四、预算1.明星代言费用：XXXX元2.线下推广活动费用：XXXX元3.线上推广活动费用：XXXX元4.媒体宣传费用：XXXX元5.奖品费用：XXXX元6.总预算：XXXX元五、活动方案1.活动时间：活动将持续一个月时间，包括线下活动和线上活动。
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重庆理工大学应用技术学院市场营销策划课程设计报告题目：重庆特色小面营销策划方案小组名称：小组成员：学号：学号：学号：指导教师：成绩：目录摘要 (1)1、背景分析和策划目的 (1)1.1面食行业背景分析 (1)1. 2策划目的 (2)2、重庆特色小面的当前营销环境分析 (2)2.1 SWOT分析 (2)2.1.1机会分析 (2)2.1.2 威胁分析 (3)2.1.3 优势分析 (3)2.1.4 劣势分析 (3)3、重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位 (4)3.1市场细分 (4)3.1.1细分市场的重要性据一些资料分析 (4)3.1.2顾客对餐饮的需求及差异性 (4)3.2 市场定位 (5)3.3目标市场确定 (5)4.重庆麻辣特色小面的营销组合策略 (6)4.1产品策划 (6)4.2价格策略 (6)4.3渠道策略 (6)4.4促销策划 (6)5、重庆特色小面发展战略 (7)5.1发展目标 (7)5.2发展策略 (7)5.2.1把产品区域化，并推出新产品 (7)5.2.2通过评选“50强小面”和“十强小面”增加面店的知名度 (7)5.2.3行业协会、制定行业标准 (8)5.2.4提高准入门槛、划分服务等级 (8)5.2.5加强政府引导、扶持龙头企业 (8)5.2.6服务人员统一化培训管理 (8)6、结束语 (8)参考文献................................................................ .................................................................. . (9)重庆特色小面营销策划方案——高消费时代重庆麻辣小面千军大突围摘要：在重庆，绝大多数有些名头的面摊都出境相似，地方难找———并且摊位极其简陋：一张棚、一副灶、一口锅、几只碗、几盅佐料而已。
简陋的环境、长长的人龙之后，那些城市待业者和进城农民用他们的悟性和手感，烹制出一道道美食传奇。
重庆人早已习惯了面摊的偏僻、简陋和嘈杂，它们甚至已经成为构成重庆小面文化的元素之一。
但无论如何偏僻、简陋和嘈杂，小面摊仍是一个展示重庆形象的窗口，一张栖身于犄角旮旯的城市名片。
出身草根的重庆火锅，如今早已是名满中国，蜚声海外；而同样出身贫贱的重庆小面，却依然在以其草根性为卖点。
偌大的重庆小面行业甚至连一个行业自律组织也没有。
一盘散沙的重庆小面行业，基本只能依靠摊主的眼光单打独斗、摸索发展。
这样的状况，让重庆小面很难逃出“小”的局面。
擦亮重庆小面这张旮旯中的城市名片，需要努力的不仅是政府，还有每一个重庆人。
希望有一天，我们不再习惯重庆小面的偏僻、简陋和嘈杂。
希望重庆小面能和重庆火锅一样，登堂入室，誉享百年。
关键词：重庆小面美食传奇规模效应小面馆行业准则1背景分析和策划目的1.1面食行业背景分析近几年我国面条行业发展速度较快，受益于面条行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，面条行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
虽然受金融危机影响使得面条行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国面条行业重新迎来良好的发展机遇。
进入2010年我国面条行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国面条行业市场竞争也日趋激烈。
面对这一现状，面条行业业内企业要积极应对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时面条行业内企业还应全面把握该行业的市场运行态势，不断学习该行业最新生产技术，了解该行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，只有如此才能使企业充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势。
小面，重庆最普遍的一种面食，以其味美价廉深受重庆人喜爱。
犹如河南的馒头、兰州的拉面、新疆的馕一样，小面早已成为重庆市民日常生活不可分割的一部分。
它在重庆人心目中的地位，绝不亚于蜚声海外的重庆火锅；而它的价格，也已成为衡量重庆大众消费指数的一个重要参照物和晴雨表。
不过，当重庆火锅摆脱草根身份，开始在全国遍地开花，登临大雅之堂之时，重庆小面却在物价、房价、人力成本上涨等多种因素的夹击之下，四面楚歌。
2010年，在CPI一再创出历史新高的背景下，重庆小面的命运沉浮，超越了外地人眼中仅仅是一种“街头快餐”的形象，突然成了街谈巷议的话题。
1.2策划目的通过深入调查分析，找准目标顾客，形成对重庆小面市场定位以及市场战略扩张策略：判断该产品所在的细分市场，对重庆麻辣特色小面总体市场的需求总量和市场容量及前景做出判断；明确重庆小面目标市场，对目标市场的用户、用途、产品特征、价位、用户需求及偏好进行分析；明确其主要竞争对手，了解竞争对手的市场定位，产品特征、产品市场定价、营销模式、营销网络、营销手段等，并对竞争对手进行深入研究分析；提出重庆小面市场定位及市场进入策略，对投入资金和配合要求提出可行性建议。
2、重庆特色小面的当前营销环境分析2.1 SWOT分析2.1.1机会分析重庆人多有重庆小面情结，重庆小面已经成了重庆人日常生活非常重要的一部分。
重庆小面文化和重庆火锅一样富有代表性，大街小巷都能看到它的影子，俨然成为重庆的一大特色。
同时，重庆小面还具有其他相关优势：重庆小面在全国范围内拥有广阔的消费市场重庆小面的低成本和易学操作，可以吸收众多的加盟商在国内餐饮业较落后时，可以以全新的连锁理念抢占国内传统面食的市场2.1.2 威胁分析对于重庆小面来说，在整个面食行业中，依旧有很多强有力的竞争者。
诸如：兰州拉面朝鲜冷面、加州牛肉面等等。
洋快餐的挑战，西式快餐的本土化和中式化消费者健康意识的加强，对重庆小面的食品安全和营养提出了更高的要求同类其他面食产品的强烈冲击重庆小面产品结构的单一性2.1.3 优势分析重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。
有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
重庆小面的进入门槛低，易于普及市场重庆小面拥有独特的配方，拥有很有特色的菜品由于重庆小面的投入不大，加盟门槛并不高，这样有利于吸引商家加盟根据重庆小面的特性，其对于店面租金、人员工资等运营成本相对较低，因此，加盟店的利润率有了一定的保证重庆小面极具重庆特色，拥有较强发展的品牌基础2.1.4 劣势分析不同于火锅，重庆小面发展良莠不齐，大部分面店过于简陋，缺少现代化的流通方式，很难发展出规模。
另外，限于碱水的地域性限制。
作为面食，在快捷方面即使最大化也无法同西式快餐比拼。
在生活节奏日益加快的都市难免无法成为第一选择。
同时因为作为快餐无法成为大型宴会上的主要食品。
重庆小面在食品品种搭配上单调，难以符合每个人的饮食标准，而且受地域和气候的相关限制大部分经验者受传统经营理念的影响，沿袭传统的作坊式经营模式，规模实力弱整体竞争力不强，重庆小面名声在外，但自有品牌不够响亮、竞争力弱小没有专门负责加盟重庆小面的加盟机构，缺乏对重庆小面的系统管理3、重庆小面市场细分、目标市场确定以及市场定位3.1市场细分市场细分（market segmentation）是企业根据消费者需求的不同，把整个市场划分成不同的消费者群的过程。
其客观基础是消费者需求的异质性。
进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群，实质就是在异质市场中求同质。
市场细分的目标是为了聚合，即在需求不同的市场中把需求相同的消费者聚合到一起。
这一概念的提出，对于企业的发展具有重要的促进作用。
3.1.1细分市场的重要性据一些资料分析表明：重庆小面不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。
尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。
为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。
3.1.2顾客对餐饮的需求及差异性通常重庆小面面临的市场并非由需求基本相同的顾客所组成的一个简单的同质市场，相反它是一个由许多具有不同需要和要求的顾客所组成的异质市场。
不同的顾客。
消费行为也是有差别的，这主要因为：（一）、社会背景不同，包括社会因素(例如社会阶层，家庭和相关群体的影响)和文化因素(具有不同层次的文化修养)；（二）、心理因素不同。
这主要指消费者对产品的态度、消费者的态度对其购买行为十分重要。
例如消费者为了追求多样化，虽然对重庆小面有较好的态度，但由于喜欢新东西，因而他不选择重庆小面却选择兰州拉面或者加州牛肉面。
（三）、花在饮食上的时间、金钱限制。
营销人员应根据消费者不同的需求及购买行为的差异性，把总体市场划分为许多类似群体的小市场，以便重庆小面能够选择目标市场，并施以有效的营销组合策略，从而以最省的营销费取得最佳经济效益。
（四）、重庆小面市场细分化的标准重庆小面营销人员可以使用许多因素来进行市场细分，常用的市场细分的标准如下：1、按地区划分地区细分是按不同的地理单位(如，不同国家，国内各地区，国家、城市、区、县及标准都市统计区等)，将消费市场划分成若干个亚市场。
例如，按照本市区分，可分为外地客人和当地客人，当地客人又可分为住宅区，商业区、工业区等。
尽管地理因素能有助于重庆小面营销人员制定营销决策，如选择广告媒介决策等，但是，只凭地理因素划分市场还不够，因为消费者行为、态度、价值观念等内容不是通过地理细分所能了解的。
要了解这些内容，还是按人口特征、消费者行为等因素来划分市场。
2、按人口统计特征因素分类这种因素是市场细分常用的分类标准、它是指根据人口的不同特征，如年龄、性别、职业、收入、教育程度、婚姻状况等，将市场划分成若干个亚市场。
消费者的各种要求、偏爱、使用产品的频率等均与人口特征因素有关。
3、其他分类标准这主要是按客人食用小面的目的、价格敏感程度小面餐厅方便程度等，将市场划分为若干个亚市场。
根据重庆小面的特色，我们不难发现，几乎男女老少都热衷于重庆小面，当然这个前提的对于重庆人来说的，这主要是因为重庆市地处中国西南地区，因多山多雾素有山城、雾都的别称，因夏季天气炎热，气温屡创新高，气候恶劣，又有火炉之称，在这样的地域环境的影响下，才使得重庆人喜食辣的东西，这也便是重庆小面被重庆男女老少都喜爱的重要原因。
综上所述，重庆小面的市场细分主要根据地域环境来划分不同的市场消费者。