三亚市土特产

三亚市土特产
梅花参
梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。 海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达 1.2 米，重 12 至 13 千克，故称“海参之王”。梅花参对环境变化敏感，当受到刺激时，如 海水污染、海水比重和温度剧变，会引起自身腐烂或自行吐出内脏。排脏后的海 参，在良好水质条件下，又会再生。更有趣的是，梅花参的泄殖腔内有一种鱼共 生。
菠萝蜜
菠萝蜜是三亚水果王国时的庞然大物，果大如冬瓜，大小不等，5 至 30 公 斤，被美誉为“热带果王”。其外皮如锯齿，结在树杆上，又称树菠萝、“木菠萝”。 菠萝蜜有干包和湿包两咱。干包果肉厚，啖之甘甜爽脆；湿包果肉湿软，啖之蜜 甜香滑。
菠萝蜜原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。 菠萝蜜有 30 多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果 熟，成熟时香气飘溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核含有淀粉， 可吃，味似板栗。果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口， 香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味； 另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称“老 当益壮”。
海蛰皮
海蛰皮
三亚海域盛产海蛰。海蛰皮是经腌制加工后，是人们喜食的水产品，用海蛰 皮制做的冷盘，不但清脆可口，味道鲜美，而旦所含蛋白质也极其丰富。海蛰对 高血压、哮喘，以及胃溃疡等病症也有疗效。
三亚鲍鱼
三亚鲍鱼
鲍鱼不是鱼，体内骨，背着贝壳，属贝壳软体动物，盛产于天涯海角马岭港 滩珊瑚礁石群，因其贝壳边缘有九个银色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的别称。
鲍鱼营养极为丰富，是味道鲜美的高级源自文库补海产品，具有治病去痰，调节生理机 能的特殊功效。鲍鱼吃法多样，炒、蒸、爆均可。
鲍鱼、鱼翅从原料上多是干货，制作工艺极其复杂，寻常百姓家里烹制简直 就是不可能的事情。举例来说，鲍鱼从发到煨制的过程需要将近二十小时，而且 需要马上将其烹饪加工，否则保质期限很短。
菠萝蜜
龙虾
龙虾
三亚海域，西、中、南沙群岛海域盛产龙虾，主要品种有锦绣龙虾、青壳龙 虾、青公龙虾、密毛龙虾、红壳龙虾等 10 多种。龙虾是虾中之王，个体大，体 型美，色泽艳。它甘香鲜美，外脆里嫩，味道奇特，是名贵的海鲜佳肴。
海蛇
海蛇
三亚海蛇肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，是食中佳品。海蛇的做法各式各 样，鲜食时常配鸡炖煨，也可做蛇餐火锅。烹炸海蛇，做法更多，有炸蛇皮、炒 蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值，喝蛇胆汁，更具强身健体的 药补功效。海蛇肉味咸，具有防寒、祛湿的作用，对风湿病、腰骨酸痛有一定的 辅助疗效，是秋冬进补的上品。许多海外客人来三亚，品尝海蛇系列菜肴，均赞 不绝口。
梅花参多生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物为食。它的色彩十分艳 丽，背面上显现出美丽的橙黄色或橙红色，还点缀着黄色和褐色的斑点；腹面带 红色；20 个触手都呈黄色。
梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每 3--11 个肉刺的基部连在一起， 有点像梅花瓣状，所以人们称它为“梅花参”；又因为它的外贸有点象凤梨，也 称它为“凤梨参”。