酒店卫生检查评分表
宿舍卫生检查评分表
□室内盆景底盘有积水、蚊虫、异味|-1分
门框
5
□门框上有灰尘、蚊虫|-2.5分
□门框上有污迹、水渍、划痕、涂鸦|-2.5分
墙壁/墙角
5
□乱贴、乱画、脚印|-5分
□有蚊虫、蜘蛛网、灰尘|-5分
地面/通道
10
□有明显垃圾、灰尘、烟蒂|-4分
□有污渍、水污、划痕|-2分
宿舍卫生检查评分表
得分: 分 NO.
检查日期
房间号
检查人
监督人
分区
说明
计分
扣分标准（不达标的, 请□勾选）
扣分说明
室
内
环
境
40
门前三包: 以通道中间左右水表箱为界
5
□地面有污迹、垃圾、水渍|-2.5分
□有鞋袜、清洁工具|-2.5分
空间
10
□室内有明显异味、通风不好|-5分
□室内绿化、盆栽摆放不规则|-2分
墙面/地面
5
□墙面有污/迹垢|-3分
□地面有水渍|-2分
便池/垃圾桶
3
□便池有明显污渍、痕迹|-1分
□垃圾袋有破损、桶内废弃物过半|-1分
□便池上有污/迹垢|-1分
宿舍长签字确认:
桌面/台面
10
□物品摆放不整齐|-2分
□台面分类不清晰|-2分
□堆积有明显废弃物|-2分
□有明显污渍、痕迹|-2分
□有破损、刮痕|-2分
窗台
10
□物品摆ห้องสมุดไป่ตู้不整齐|-2分
□台面分类不清晰|-2分
□堆积有明显废弃物|-2分
□有明显污渍、痕迹|-2分
□有破损、刮痕|-2分
客房公区卫生检查评分表卫
2 2 2 2 பைடு நூலகம் 2 2 2
过道 地面
天花板
公 共 区 域
墙面 设 施 设 备
安全通道 楼道上有障碍物、地面有明显杂物、有蛛网
生检查评分表 准
门锁反锁不了，体称没反应，电源开关坏，衣架断，墙面污渍等 上有灰尘等根据不同程度的问题扣分。如窗台门框有黑尘
杂物
扣分 5 5 4 3 2 3 5 2
5 3 2
扣
5 3 5 3 5 2 4 4 2 2 2 2 2 2
区 域
类 设 施 设 备
别
客房房间及公共区域卫生检查评分表 标 准
房间
有损坏而又未及时报修，如电话坏，电源插座无电，房门锁及卫生间门锁反锁不了，体称没反 不锈钢部件有水渍，镜面有明显水渍，房间地角线有积尘，玻璃窗户上有灰尘等根据不同程度 房间内及窗台门框有积尘 房间内及窗台门框有灰尘 房间内及窗台门框有浮尘 设施设备没按标准摆放，如房间圈椅位置与茶几摆放不规范等问题 房间内床底下、床头柜、电视机柜下、衣柜内、垃圾篓内、等有明显杂物 杂物 房间内发现有较小杂物 房间或多或少配备冰桶、电子称、非赠品、四巾类、酒水等且无记录扣 物品摆放 易耗品或多或少配进房间 文具类或多或少配进房间扣 床上用品有明显污渍及破损 铺床 床单、被子、枕头等不挺括及不饱满 杯具有水迹、有污渍及有指纹 水渍 杯具有纤维及灰尘 房间及卫生间地面有3根以上毛发，房内布草上有毛发 其 房间及卫生间地面有3根以下毛发 房内有蜘蛛网 它 房内有死虫 过道有障碍物 工作车摆放不标准 清洁工具摆放乱 地面有杂物 破损、裂痕 天花板有蛛网 墙面有破损、开裂、脱落 墙面有污迹 墙面有蛛网 指示牌上有灰尘 指示牌上有破损、开裂未报修 服务台有灰尘、服务台电话机上有灰尘 服务台电话机坏未报修 设施设备有蛛网
高级酒店日常保洁执行标准及评分检查表
高级酒店日常保洁执行标准及评分检查表一、清洁卫生1. 房间清洁：- 床铺整理、更换床单、清洁枕头和布艺物品。
- 清洁地毯、地板、家具表面和镜面。
- 清洁窗户和窗帘。
- 清洁墙壁、门和门框。
- 清洁空调、暖气和灯具。
- 保持房间通风，去除异味。
2. 卫生间清洁：- 清洁马桶、淋浴器、洗手池和浴缸。
- 清洁镜子和浴室表面。
- 清洁地板和墙壁。
- 补充洗手液、卫生纸和毛巾。
- 保持卫生间干燥，去除异味。
3. 公共区域清洁：- 清洁大厅、走廊、电梯和楼梯。
- 清洁接待台、休息区和咖啡厅。
- 清洁会议室、健身房和游泳池。
- 清洁酒吧、餐厅和厨房。
- 清洁停车场和花园。
二、物品整理1. 房间物品整理：- 放置饮用水、水杯和茶包。
- 准备洗浴用品和毛巾。
- 摆放衣架和行李架。
- 检查迷你吧物品并补充。
- 确保房间内所有物品整齐有序。
2. 公共区域物品整理：- 摆放椅子和桌子。
- 准备杂志和报纸。
- 检查各类设备的工作状态。
- 确保公共区域内物品整齐有序。
三、服务质量评价1. 房间清洁评价：- 评价床铺整理和床单更换情况。
- 评价地毯、地板和家具表面清洁程度。
- 评价窗户和窗帘清洁情况。
- 评价墙壁、门和门框清洁程度。
- 评价空调、暖气和灯具的工作状态。
- 评价房间通风情况和异味处理。
2. 卫生间清洁评价：- 评价马桶、淋浴器和洗手池清洁程度。
- 评价镜子和浴室表面清洁情况。
- 评价地板和墙壁清洁程度。
- 评价洗手液、卫生纸和毛巾的供应情况。
- 评价卫生间的干燥程度和异味处理。
3. 公共区域清洁评价：- 评价大厅、走廊、电梯和楼梯的清洁程度。
- 评价接待台、休息区和咖啡厅的清洁情况。
- 评价会议室、健身房和游泳池的清洁程度。
- 评价酒吧、餐厅和厨房的清洁情况。
- 评价停车场和花园的清洁程度。
总结以上是高级酒店日常保洁执行标准及评分检查表的内容。
通过按照这些标准进行清洁和物品整理，并进行服务质量评价，可以确保高级酒店的卫生环境和服务质量达到标准要求。
酒店卫生检查表(万能版)
67
垃圾筒
客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾
68
床上用品
干净整洁；无破损、无污渍、无毛发、杂物、褶皱、 异味，无明显变色
69
服务指南、电 视指南
无灰尘、污渍
70
杯具
杯具清洁、卫生、干燥、无污渍
71
洁具
洁具清洁、卫生、干燥，五金件光亮
72
浴帘、浴帘杆 浴帘、浴帘杆干净、无灰尘、污渍、毛发
73
卫生纸托架 卫生纸托架干净、无灰尘、污渍，卫生纸按标准折叠
酒店卫生检查表
日期：
检查人：
平均得分：
序区 号域
检查项目
1
大门、玻璃
检查标准
大门运行良好、门楣无蛛网、积灰，玻璃清洁明亮
优秀 良好 一般 较差 很差
85-100 70-84 55-69 35-54 0-34
2
地面、窗台 地面、窗台干净；无灰尘、污渍，角落无小垃圾
三至五星级宾馆饭店客房卫生监督量化分级评分表
三至五星级宾馆饭店客房卫生监督量化分级评分表单位名称量化检查次数第次地址负责人联系电话卫生许可证编号第号许可项目公共场所经营使用面积：客房间数：床位数：消毒间面积：监督项目及分值卫生许可（5 分）体检培训(5 分)卫生要求评分标准检查结果得分取得有效卫生许可证1、※未做到卫生许可证亮证经营，该项目不得分。
合格□不合格□并亮证经营。
2、※伪造、涂改、转让卫生许可证，总评得分为零分。
合格□不得擅自伪造、涂改、不合格□转让卫生许可证。
伪造□涂改□转让□从业人员须取得有效3、有 1 名从业人员无健康体检合格证明或已过期扣1 抽检人数健康体检合格证明。
分，扣完为止。
持证人数从业人员须取得有效4、有 1 名从业人员无卫生知识培训合格证或已过期扣 1 抽检人数卫生知识培训合格证明。
分，扣完为止。
持证人数卫生制度与卫生管理(5 分)专用消毒间及消毒设施设备（25 分）有健全的卫生管理制度和消毒制度。
建立自查制度，有自查记录和自查结果处理记录。
设立卫生管理组织机构及专、兼职卫生管理人员。
建立传染病和公众健康危害事故报告制度。
每层或隔层设立专用消毒间且消毒间面积符合卫生要求；消毒间应密闭，设三个消毒水池和拖鞋专用消毒池，要有消毒柜、消毒液配比容器及消毒后物品保洁柜。
消毒间应保持整洁，不得存放与消毒无关的杂物。
设置客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶的清洗消5、※卫生制度和消毒制度不健全或未上墙者，该项目合格□不得分。
不合格□制度未上墙为□制度不健全□6、无自查制度不得分；每月至少有一次全面自查记录合格□并有相应处理结果，缺一次扣 2 分。
不合格□无自查制度□无自查记录□7、未设卫生管理组织机构、无专职或兼职的卫生管理合格□人员的，缺一项扣 3 分。
不合格□无组织机构□无管理人员□8、※未建立传染病和公众健康危害事故报告制度的，合格□该项目不得分。
不合格□9、※未设立专用密闭消毒间、消毒间不能正常使用或合格□消毒间面积不符合卫生要求的，该项目不得分。
酒店客房卫生检查评分表
房间非常脏乱，床品严重污渍和异味，卫生间非常脏乱，其他设施严重故障或污渍，需要紧急清洁和修理
以上评分仅供参考，酒店应根据实际情况制定适用的评分标准，并采取相应措施改善和提高卫生质量。
床品基本清洁，少量污渍或轻微异味
3
床品有些许污渍或异味，但舒适度不受影响
2
床品有明显污渍或异味，需要更换或清洗
1
床品非常脏污，有严重污渍和异味，需要紧急更换和清洁
3.卫生间清洁程度卫生间清洁程度
评分
描述
5
卫生间整洁无异味，洁具干净
4
卫生间基本整洁，微小污渍或轻微异味
3
卫生间有些许污渍或异味，需要清洁
5.总体评分总体评分
评分
描述
5
房间整洁，床品清洁，卫生间干净，其他设施完好，无可挑剔
4
房间基本整洁，床品基本清洁，卫生间基本干净，其他设施基本完好
3
房间有些许污渍或灰尘，床品有少量污渍或异味，卫生间有些许污渍或异味，其他设施有轻微故障或污渍，需要稍加注意和改善
2
房间有明显污渍或灰尘，床品有明显污渍或异味，卫生间有明显污渍或异味，其他设施有严重故障或污渍，需要立即改善和修理
酒店客房卫生检查评分表
1.房间整洁程度房间整洁程度
评分
描述5Biblioteka 房间整洁，没有任何污渍或灰尘
4
房间基本整洁，微小的污渍或灰尘
3
房间有些许污渍或灰尘，但不显眼
2
房间有明显污渍或灰尘，需要清洁
1
房间非常脏乱，污渍和灰尘充斥其中，需要紧急清洁
2.床品卫生程度床品卫生程度
评分
描述
5
床品焕然一新，没有污渍或异味
4
2
卫生检查评分标准及检查表
操作人员规范佩戴口罩，操作时使用一次性手套。
10
3.3
点心房
40
3.3.1
整体环境整洁，烤箱和面机，压面机等设备保持洁洁净，用后即使洗擦干净。
10
3.3.2
面杖，馅扒，刀具，模具，容器用后洗净，定位存放，保持清洁。
10
3.3.3
面点、糕点，米饭熟食品凉透后存入专柜区分定位存放，食用前必须加热蒸煮透彻。
卫生检查评分标准及检查表
各大项总分
各分项总分
各小项总分
不合格项数
计分
评分说明：
一．满分：700分
二．各级别所得的最低分数
A级（极好）620分以上
B级（好）580-619分
C级（平均）540-579分
D级（差）510-539分
E级（极差）510以下
三．评分规则为：
1.加“☆”的小项如有一处未做到，即该项计分为零
6
2.2.5
食物和原料严禁与有毒有害物品存放在同一场所。
8
2.2.6
☆仓库贴有禁烟标志。
6
2.2.7
☆仓库无过期或三无食品。
10
3
厨房卫生管理
390
3.1
制作间及各档口〈包括湘、粤制作间、凉菜间、烧腊间、汤档、粗加工间、刺身档、点心房、鲍翅房〉需共同遵守每日检查落实的项目。
190
3.1.1
☆卫生管理制度上墙，责任到人，各项工作落实情况有记录可查。
14
3.1.11
加工后的原料、半成品、成品存放不交叉污染。
10
3.1.12
用干原料、半成品、成品的工具不混用，并保持良好清洁状态。
12
3.1.13
厨房人员知晓各类细菌性实物中毒常见原因及预防方法。
酒店卫生标准考核表
3
天花板
无尘、无污渍，定期清洁。房应每天清洗一遍
4
卫
不锈钢
无锈迹、无水渍，定期保养。
3
生 间
洗手盆
干净无积水，不锈钢无水印，发亮无尘，每天
消毒。
3
卫
浴室灯
灯板无水渍无尘，定期清洁保养。
3
生 标
浴室镜、淋雨隔断 无水渍，发亮无痕，住客房每天清洁一次。 和玻璃窗
3
准
马桶
里外清洁，使用正常，冲水流畅，每天消毒。 3
抽风口排风扇 清洁、运转正常，定期清洁保养
3
客人用品及消耗品
品种、数量齐全，摆放正确、无灰尘，托盘整 洁。
4
合计
88商旅连锁酒店客房卫生考核表
考核时间
考核房号
被考核人
考核内容
项目
标准
房门
锁灵活、无手印，房号牌光亮干净。
墙面和天花板 无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点。
地脚板
地脚线、清洁完好、无灰尘。
地毯、走廊地面、窗 干净、无污迹。 台窗套、门套
床
布草齐全清洁完好无污点、铺法正确， 床顶无垃圾、床垫定期翻转。
家具
干净无灰尘，使用灵活，摆放整齐。
抽屉
干净无灰尘，使用灵活。
所占分数 实际得分 3 3 3
3
4
4 3
房
电话
无异味、无灰尘，使用正常，定期清洁保养。 3
间
卫
电视及遥控器 保持清洁，定期保养，使用正常。
4
生 标
灯具及开关
灯泡、灯罩清洁，使用正常，无尘，开关复位 。
4
准
垃圾桶
内无杂物、每天清洗、保持整洁。
4
试衣镜
xxx酒店“客房清洁”考核评分表(1)
xxx酒店“客房清洁”考核评分表(1) xxx酒店“客房清洁”考核评分表
评分项
1. 床铺整理：（满分10分）
- 床上用品摆放整齐，无皱褶
- 床单、被罩、枕套干净整洁
- 枕头舒适，无异味
2. 地面清洁：（满分10分）
- 地板干净，无污渍和灰尘
- 毛巾、地毯清洁干净
- 无异味和污垢
3. 卫生间清洁：（满分10分）
- 厕所、洗手池、浴缸干净整洁
- 毛巾、马桶纸摆放整齐
- 地面无水迹和毛发
4. 玻璃清洁：（满分10分）
- 窗户玻璃无污渍和指纹
- 镜子干净，无水渍和污垢
5. 设施摆放整齐：（满分10分）
- 客房用品如水杯、纸巾、电视等摆放整齐- 电器设施如灯具、遥控器等正常工作
6. 垃圾清理：（满分10分）
- 垃圾桶干净，无异味
- 垃圾袋及时清理更换
总分计算
将各项评分相加，得出客房清洁的总分。
评分标准：
- 90分及以上：优秀
- 80-89分：良好
- 70-79分：一般
- 60-69分：差
- 60分以下：非常差
请根据以上评分项进行客房清洁考核，并将得分填写在下方相应项目中。
感谢您的努力！。
酒店公共洗手间卫生检查记分表
领班 年 月 日
地点
得分
项目
1.地面墙角无积灰杂物、污渍
2.马桶、小便池内外干净无污迹
3.四壁瓷砖无污迹、积灰
4.大小各扇门无灰尘、污渍
5.门隔墙顶无积灰、杂物
6.马桶底座及胶边无积灰、污渍
7.脸盆四周及水龙头清洁无水渍
8.脸盆下水口、溢水口无污迹
9.各小垃圾箱或烟缸内外清洁
10.托盘无污渍，皂盘无水迹
11.水池下弯管道无积灰、污渍
12.镜面无水迹，镜框无锈迹
13.大理石台面无灰尘ห้องสมุดไป่ตู้
14.踢脚板、缓冲器无积灰
15.镜框顶无杂物、积灰
16.水箱内无大沉淀物，外无污渍
17.风口无积灰
18.壁画、卷纸架无积灰
19.梳子衣刷上无头发、积垢
20.工作间物品归位整洁
总 分
注：各酒店可根据实际情况确定得分标准。领班检查：
三至五星级宾馆饭店监督检查评分表
-
满分：得分：
客用毛毯、棉（羽绒）被、枕芯不超过三个月清洗消毒一次
-
满分：得分：
公共用品用具保洁
保洁柜是否存放杂物
-
满分：得分：
公共用品用具是否分类密闭存放
-
满分：得分：
禁烟标志
是否设置醒目的禁止吸烟警语
-
满分：得分：
是否设置醒目的禁止吸烟标志
-
满分：得分：
二类检查项目
卫生索证
是否索取公共卫生用品检验合格证明和其他相关资料
-
合格/不合格
预防性卫生审查
新建项目是否办理预防性卫生审查手续
-
合格/不合格
改建项目是否办理预防性卫生审查手续
-
合格/不合格
扩建项目是否办理预防性卫生审查手续
-
合格/不合格
危害健康事故
公共场所发生危害健康事故的，经营者是否立即处置，防止危害扩大。
-
合格/不合格
预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠和其他病媒生物的设施设备是否正常使用
-
合格/不合格
废弃物存放设施设备
是否配备废弃物存放专用设施设备
-
合格/不合格
废弃物存放专用设施设备是否擅自停止使用
-
合格/不合格
废弃物存放专用设施设备是否擅自拆除
-
合格/不合格
废弃物存放专用设施设备是否擅自挪作他用
-
合格/不合格
消毒设施设备是否擅自挪作他用
-
合格/不合格
是否设置保洁设施设备
-
合格/不合格
保洁设施设备是否擅自停止使用
-
合格/不合格
保洁设施设备是否擅自拆除
学生住宿区卫生检查评分表
学生住宿区卫生检查评分表背景为确保学生住宿区的卫生状况得到有效管理和监督，制定本卫生检查评分表，用以评估学生住宿区的卫生情况，并采取相应的改善措施，提供更优质的生活环境。
检查内容在每次检查中，我们将关注以下方面的卫生状况：1. 公共区域的清洁情况（如走廊、楼梯、公共厕所等）2. 宿舍房间的整洁度（如床铺、桌子、地面等）3. 厨房和餐厅的清洁和卫生状况4. 垃圾分类和垃圾处理情况5. 设施设备的维护和清洁情况（如水龙头、电灯、通风设备等）6. 害虫和蚊蝇的防治措施7. 其他与卫生相关的重要事项评分标准每个方面将按照以下标准进行评分：- 优秀：符合卫生标准并保持良好的整洁度，没有卫生问题的存在。
得分区间：90-100。
- 良好：基本符合卫生标准，有个别细微问题，但整体卫生状况良好。
得分区间：80-89。
- 一般：存在一些卫生问题，需要采取措施进行改善。
得分区间：70-79。
- 不及格：卫生状况严重不达标，存在严重的卫生问题，需要立即采取措施进行整改。
得分区间：0-69。
检查频率为了确保及时发现和解决问题，我们将定期进行卫生检查。
具体检查频率如下：- 公共区域：每周检查一次- 宿舍房间：每月检查一次- 厨房和餐厅：每月检查一次- 其他区域：根据需要进行定期检查。
评估和改进根据每次检查的评分结果，我们将及时进行评估并采取相应的改进措施。
评分结果将用于和学生住宿区相关人员沟通，并确定改进卫生状况的具体措施和时间安排。
结论本卫生检查评分表将帮助我们监督和管理学生住宿区的卫生状况，提供更舒适和安全的生活环境。
通过定期检查、评估和改进，我们将致力于提高学生住宿区的卫生标准，为学生们提供更好的居住体验。
酒店卫生检查评分表
检查标准
卫生 情况
无灰尘、无污迹 无污迹、无异味 玻璃明亮、无灰尘 玻璃明亮、无灰尘 无污迹、无异味，干净、光亮 无污迹、无蛛网 厨师着装干净整洁，应佩戴员工牌、厨师帽、汗巾、围 裙、不留长指甲，每日刮胡须 健全的卫生规章管理制度并张贴上墙 菜单质量标准化：具有符合本饭店标准的菜肴装盘照片 并上墙，有统一的菜肴制作标准 菜肴成本卡齐全，一菜一卡 严格执行验货程序，复秤、验收、签字手续齐全 整理环境干净整洁 天花板清洁无灰尘，吊顶无遗漏 厨房地面无积水 水池、地面、地沟清洁无污渍 排风罩定期清洁，排风烟道内无沉积油渍 运水烟罩控制柜干净无污渍 垃圾桶不暴露、不积压，不外溢，保持清洁 设备设施卫生：烤箱、蒸箱、机器等设备无灰尘、无污 食品及卫生管理 迹油渍，随时清理 厨房用具洁净，无污渍，无油污 出品餐具符合使用要求：光、洁、涩、干，无破损 烹调调味罐加盖 食品保管符合卫生要求，无过期食品、无三无产品，无 胖听、锈蚀罐头，粮食使用专用容器 冰箱外观整洁（冷库货架干净，码放整齐，地面干净） 冰箱内食品应拆箱存放，摆放整齐 冰箱内食品盛具清洁 冰箱内食品用保鲜纸（盒）包装（盛装） 冰箱内食品生、熟分开并有明显标识，无腐烂、变质、 过期食品 冷库内地面无结冰 冷库内食品上架，食品包装干净整齐，无破损无污渍 砧板无霉迹，不用时需立放
酒店卫生检查评分表
编号： 项目 1 2 厅面 员工 素质 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 基本要求 酒店： 检查标准 着工装、佩工牌上岗，仪容仪表端庄、大方、整洁 对客服务：主动微笑；说话轻、动作轻；迎客热情、待 客热情、送客热情 站、坐、行姿符合岗位的规范与要求，主动服务 服务用语符合语言规范 旅游知识 酒店知识 岗位知识 安全知识 卫生知识 无灰尘、无污迹 玻璃明亮、无灰尘 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹、无蛛网 无灰尘、无蛛网 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹、干净、光亮 无灰尘、无异味、无虫害 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹（每一项目一分） 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 检查标准 中餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 中餐厅厨房 西餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 西餐厅厨房 自助餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 自助餐厅厨房 受检区域/项目：餐饮 酒吧 检查人员评价 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
酒店质检评分表(1)
1、工衣整洁、无污渍、破 损； 2 、工号牌配带整齐； 3 、女员工必须化淡妆，不涂 有色指甲油，男员工面部干 净，不留胡须； 4、女员工长发用黑色发结挽 起，男员工头发不可过长； 5、不戴过多饰物、皮鞋（布 鞋）黑亮无破损； 6、 礼貌周到、主动热情、面带 微笑，表情自然；
耿敬华
办公区域
胡美林
备注：每单项为5分，20项，共计100分；如未达标，每单项扣5分，如有多项未达标逐次扣减，100分—扣减分=实际得分
礼品店、商务中心、接待处、总机、行李房 1、无扎堆聊天、擅自离岗 、贵重物品保管室、办公室（卫生间）等 、上班时间上网； 2、无假空岗、上班干私活 客房、楼层走道、工作间、办公室等 、无上班接打私人电话 3、员工熟练掌握消防知识 西餐服务区、自助餐台、吧台、杂物间等 和消防设备的使用方法； 4、房间、卫生间无异味、 2—3F会议室、中餐包房及走道、办公室等 垃圾、水渍； 5、了解、掌握并遵照文件 执行情况及酒店内部会议纪 要等学习情况、培训笔记； 中厨房、操作台、食品调料储藏间等 6、交接班记录是否规范； 7、是否有客人投诉； 西厨房、操作台、开放式厨房 8、是否存在违法违规的现 象 注：财务室、水泵房、强 大小办公室 弱电房及监控室、餐厨房 应严禁吸烟、地面应无烟 二级库房、锅炉房、水泵房、强弱电房等 头、管路线路摆放规范安 全、整齐 员工宿舍等 车场、监控室、办公室、保安门卫室等 大堂、电梯间及电梯前室、客用卫生间、消 防楼梯、员工更衣室、酒店内外广场、洗衣 房、PA工作间等 垃圾房、后楼办公区、客房及餐饮仓库
酒店质检评分表
质检员： 区域
前厅部 客房区域 西餐厅 中餐厅 中厨房 西厨房 销售部 工程部 员工事务部 保安部 公共区域
日期：年_月_日 责任人
酒店卫生检查表
项 目 标 准 检 查 结 实际评定 优 良 中 差
一、服务人员仪容仪表 1、服装 服装完好整洁程度 服装与酒店格调协调程 度 不同岗位着装区别 着装统一程度 着装效果 端庄大方，礼貌周到、规范标准、主 动热情 3、服务人员纪律性 无扎推聊天、擅离岗位等现象 4、服务人员的外语水平 符合本标准规定能流利，说明清，听 （是否符合必备条件） 得懂 5、总印象 2、服务人员礼貌程度 二、服务质量（态度、效率、周到、规格） 服务质量（态度、效率、周到、规格） 1、餐厅经理（语言能力 、推荐食品能力、组织 协调效果、管理监督效 2、餐厅领班（语言能力 、组织协调效果） 3、餐厅服务员（服务态 度、纪律性、语言能力 4、餐厅温度 5、餐厅背景音乐效果 6、餐食和饮料质量 7、菜式美观程度 8、食品卫生 9、零点服务效果 10、团队就餐服务效果 11、宴会服务效果 12、自助餐服务效果 13、酒吧服务效果 14、总印象 语言能力好，推荐食品能力强、管理 监督效果好 能运用外语、熟悉业务、组织协调效 果好 态度好、纪律性强、能运用外语、服 务效果好 22℃~24℃ 音质好、音量适中 根据客人反映打分、出现问题酌情扣 分 色、形、味俱佳 符合地方规定的打满分，凡食品变质 、变味、有异味酌情扣分 态度好、效率高、服务周到、规范化 态度好、效率高、服务周到、规范化 态度好、效率高、服务周到、规范化 态度好、效率高、服务周到、规范化 态度好、效率高、服务周到、规范化 摆台水准高，服务规范化、技巧好、 效率高 总 成 绩 日 检查人员： 完整、挺括、清洁 档次、特色、服务工种协调 按部门、按工种、按职务区分 外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领 带（领花）、工号牌统一
检查日期：
年 月
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
酒店客房清洁评分表及评分细则
酒店客房清洁评分表及评分细则评分细则
以下是酒店客房清洁评分表所使用的评分细则：
1. 卫生情况：
- 床单、枕套、被罩是否干净整洁
- 地面是否清洁干净，没有尘土或污渍
- 毛巾、浴巾是否洁净无异味
- 卫生间是否有清洁剂的味道，马桶是否干净无污渍
2. 室内环境：
- 空调是否正常运作，温度是否适宜
- 窗户是否干净透明，没有污渍或灰尘
- 房间内是否有异味，如烟味或霉味
- 照明设备是否正常工作，光线是否明亮
3. 设施配备：
- 电视、电话、Wi-Fi等设备是否正常工作
- 各种开关是否具备正常功能
- 水壶、吹风机、保险箱等设施是否齐全并正常工作
- 是否提供足够的拖鞋、毛巾、洗浴用品等
4. 服务质量：
- 入住时是否有接待人员帮助搬运行李
- 是否按时提供早餐服务
- 前台人员是否友好、热情
- 是否及时处理客人的需求或投诉
酒店客房清洁评分表
以上是酒店客房清洁评分表及评分细则的内容，请根据评分细则对每项进行评分，最后填写总体评价并进行汇总评分。
酒店客房部PA质量检查评分表
总分（150分）
质检项目执行标准Fra bibliotek总分实得分
好
一般
差
卫生
质量
30%
环境
卫生
台阶洁净、无杂物、花草摆放整齐。玻璃幕墙光洁，无污点，门顶无灰尘。大厅地面洁净、无污痕，沙发下无杂物；墙壁干净，隔槽无灰尘。楼道无蜘蛛网；楼梯、扶手无灰尘、烟灰；地毯干净；卫生间地面干燥，无异味；墙壁无污痕；楼顶无蜘蛛网；梳洗台、镜面无水迹；便器无灰尘、冲洗干净；
节能
降耗5%
保证所在区域水、电、灯、门开关按控制时间执行，原料耗用按照规定执行。
工作
效率5%
应变
处理5%
分工
协作5%
其它5%
总得分：
质检说明：
质检员：年月日
公共卫生间清扫程序
按顺序擦净面盆、水龙头、台面、镜面，并擦亮金属镀件。 用清洁剂清洁恭用桶及便池。 擦座厕内的门、窗、隔档瓷砖墙面。 拖净地面，保持无水渍、无脏印。 喷洒适量空气清新剂，保持室内空气清新，无异味。 洗手台上摆放鲜花。 按要求配备好卷筒纸、卫生袋、香皂、擦手纸、衣刷等用品。 检查皂液器，自动烘手器等设备的完好状况。
绿化
布置
1、按照规划对客人进出场所的绿化花草进行布置和安排摆放位置。2、根据规定的调换时间，定期调换各种花卉盆景，给客人一种时看时新的感觉。3、重大任务前，如接待贵宾或举行圣诞晚会，则要根据酒店的通知进行重点绿化布置。4、接到贵宾入住通知单，应根据客人等级和布置要求，准备好摆放鲜花，按号送至楼面交服务员，切记客人忌讳的花卉。
工程
设备5%
对所在区域设施设备检查维护完好，有问题及时报修解决，所在区域无火灾、失窃等安全隐患。
流程
酒店客房卫生检查评价表
酒店客房卫生检查评价表
1. 客房基本信息
- 客房号码：
- 客房类型：
- 入住日期：
- 入住人姓名：
2. 客房卫生评价
请在以下各项中选择相应的等级，以评估客房的卫生状况。
2.1 卫生状况：
- ( ) 非常干净
- ( ) 较为清洁
- ( ) 一般般
- ( ) 有些脏乱
- ( ) 非常脏乱
2.2 床品清洁度：
- ( ) 非常干净
- ( ) 较为清洁
- ( ) 一般般
- ( ) 有些脏乱
- ( ) 非常脏乱
2.3 浴室清洁度：- ( ) 非常干净
- ( ) 较为清洁
- ( ) 一般般
- ( ) 有些脏乱
- ( ) 非常脏乱
2.4 空气清新度：- ( ) 非常清新
- ( ) 较为清新
- ( ) 一般般
- ( ) 有些异味
- ( ) 非常有异味2.5 垃圾处理：
- ( ) 垃圾袋已更换并妥善处理
- ( ) 垃圾袋已更换，但未妥善处理
- ( ) 垃圾袋未更换，但妥善处理
- ( ) 垃圾袋未更换，且未妥善处理
2.6 隐私保护：
- ( ) 无任何隐私问题
- ( ) 存在一些潜在的隐私问题
- ( ) 存在明显的隐私问题
3. 其他意见和建议
请输入您对客房卫生状况的其他意见和建议，并希望我们改进的方面。
(请在此处填写)
谢谢您的合作和反馈！我们将不断努力提升客房的卫生质量，确保每位客人都有一个舒适和愉快的入住体验。
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得分
分值 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
得分
检查人员评价
第 2 页，共 3 页
63 64 65 66 厨房 管理 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76
厨房设有独立的粗加工间，分设肉类原料、果蔬原料洗 涤设施，并有明显标识 冷菜/色拉间、裱花间要专人、专室、专工具、专消毒 、专冷藏 冷菜/色拉间、裱花间有二次更衣及消毒设施，有洗手 池并配有洗手液，衣服干净 冷菜/色拉间、裱花间采用非手动式水龙头 冷菜/色拉间、裱花间应具有清洗池、冲洗池、消毒池 食品及卫生管理 并有标识 冷菜/色拉间、裱花间设有能够开合的食品输送窗口 冷菜/色拉间、裱花间配有湿消毒毛巾，并保持清洁 冷菜/色拉间、裱花间使用工具及原材料有消毒措施 进入冷菜间的食品原材料必须经洗净处理 消毒灯安放位置合理 有虫害防治措施，厨房入口应配有灭蝇灯 厨房无蟑螂、老鼠及蚊蝇，有除灭害虫和老鼠措施 下班前关闭水、电、煤气阀门并有记录 厨房常备急救药物（包括纱布、酒精棉、创口贴、烫伤 膏、止血药等）
分值 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
得分
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得分
分值 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
检查标准
卫生 情况
无灰尘、无污迹 无污迹、无异味 玻璃明亮、无灰尘 玻璃明亮、无灰尘 无污迹、无异味，干净、光亮 无污迹、无蛛网 厨师着装干净整洁，应佩戴员工牌、厨师帽、汗巾、围 裙、不留长指甲，每日刮胡须 健全的卫生规章管理制度并张贴上墙 菜单质量标准化：具有符合本饭店标准的菜肴装盘照片 并上墙，有统一的菜肴制作标准 菜肴成本卡齐全，一菜一卡 严格执行验货程序，复秤、验收、签字手续齐全 整理环境干净整洁 天花板清洁无灰尘，吊顶无遗漏 厨房地面无积水 水池、地面、地沟清洁无污渍 排风罩定期清洁，排风烟道内无沉积油渍 运水烟罩控制柜干净无污渍 垃圾桶不暴露、不积压，不外溢，保持清洁 设备设施卫生：烤箱、蒸箱、机器等设备无灰尘、无污 食品及卫生管理 迹油渍，随时清理 厨房用具洁净，无污渍，无油污 出品餐具符合使用要求：光、洁、涩、干，无破损 烹调调味罐加盖 食品保管符合卫生要求，无过期食品、无三无产品，无 胖听、锈蚀罐头，粮食使用专用容器 冰箱外观整洁（冷库货架干净，码放整齐，地面干净） 冰箱内食品应拆箱存放，摆放整齐 冰箱内食品盛具清洁 冰箱内食品用保鲜纸（盒）包装（盛装） 冰箱内食品生、熟分开并有明显标识，无腐烂、变质、 过期食品 冷库内地面无结冰 冷库内食品上架，食品包装干净整齐，无破损无污渍 砧板无霉迹，不用时需立放
酒店卫生检查评分表
编号： 项目 1 2 厅面 员工 素质 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 基本要求 酒店： 检查标准 着工装、佩工牌上岗，仪容仪表端庄、大方、整洁 对客服务：主动微笑；说话轻、动作轻；迎客热情、待 客热情、送客热情 站、坐、行姿符合岗位的规范与要求，主动服务 服务用语符合语言规范 旅游知识 酒店知识 岗位知识 安全知识 卫生知识 无灰尘、无污迹 玻璃明亮、无灰尘 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹、无蛛网 无灰尘、无蛛网 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹、干净、光亮 无灰尘、无异味、无虫害 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹（每一项目一分） 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 完好、无破损；无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 整齐、无灰尘、无污迹 检查标准 中餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 中餐厅厨房 西餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 西餐厅厨房 自助餐厅 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 自助餐厅厨房 受检区域/项目：餐饮 酒吧 检查人员评价 分值 得分 1 1 1 1 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 酒吧厨房
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
需要说明的 事项
本项合计得分情况
336
检查日期：
年
月
日
检查人签名：
第 3 页，共 3 页
应知应会
餐厅 卫生 情况
餐厅标志 门 窗帘 天花 墙面 柱 梯 灯具 地面 花木 艺术品 接手桌 送餐车 空调回风口及通 风设备 布草（台布、餐 巾、面巾） 餐具 烟具 菜单 酒单 吧台 备餐间 服务间 项目
检查人员评价
第 1 页，共 3 页
项目 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 厨房 管理 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 设备 与餐厅的通道 门 窗帘 地面 墙面