RIO鸡尾酒起死回生的案例ppt课件
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RIO鸡尾酒PPT分析
（一，有着消费酒
精类饮料的习惯，而且消费酒精类饮料被认为是日常生活 的一部分，而且大多数的韩国消费者喜欢选择在社交和商 务场合消费酒。
2、竞争者分析
1)Mackiss（霓凯香）调和酒
产品包装设计：产品的包装比较一般， 采用普通玻璃瓶装，包装易简陋。目前 也仅只有玻璃瓶装。
罐装：“友达以上，恋人未满” 瓶装：爱上RIO真生活
3、产品策略
（1）产品定位 锐澳鸡尾酒作为一种中端快销饮品，主要面向18岁至 35岁的人群。 （2）产品功能质量方案： 锐澳鸡尾酒全球取材，选取地道优质的酒基，采用鲜 榨冷冻技术提纯果汁。企业对产品质量需要具有完善 的质量保证体系。 （3）产品品牌： 锐澳鸡尾酒凭借自身的特色区别于各类酒类和饮料， 形成了自己的产品特色。 （4）产品包装： 锐澳鸡尾酒分为瓶装和听装两种，磨砂防滑技术，在 韩国市场上将保持产品原本的特色，但是在包装设计 上将尽量贴合韩国本土文化，使产品在韩国更容易被 接受。 （5）产品口味创新 根据之前对韩国市场的调查发现，韩国消费者对一些 果味与鸡尾酒种类尤为偏爱。
01
产品及营销环境分析
目录
02 机会分析
战略及行动目标 03
行动方案控制 05
04 营销成本
06 结束语
一 、
01
产
产品分析
品
02
及 营
宏观营销环境分析
销
03
环 境
微观营销环境分析
分
析
(一)产品分析
你
的
瑞
澳
RIO锐澳鸡尾酒作为中国国内唯一一家专业生产鸡 尾酒的企业，现已成为中国预调鸡尾酒市场的领军企 业。COCKTAIL传承了英国预调鸡尾酒的优质酿造工 艺，并经过长期的研发，RIO瓶装、罐装鸡尾酒产品 在中国市场中已占据半数市场。
RIO锐澳鸡尾酒蓝海案例报告
J I A N G S U U N I V E R S I T Y蓝海战略案例报告——RIO预调鸡尾酒2015年12 月RIO开拓蓝海的案例报告一、锐澳简介（一）锐澳品牌预调鸡尾酒是将伏特加、白兰地等作为酒基加上果汁等调制而成，口感清爽甘甜。
RIO锐澳鸡尾酒自从2013以来，销量呈现爆发式的增长，到2015年，已经占据了预调鸡尾酒的半壁江山。
rio源于巴西著名城市“里约热内卢(RIO DE JANEIRO)”的简称。
Rio将传统现调的鸡尾酒市场化操作，开拓了预调酒的蓝海，主打年轻人的市场，主推社交文化，锐澳的寓意是充满活力、时尚、热情、阳光、快乐、自在的性格。
锐澳产品的特点表现在：全球选材：选材地道优质的酒基，才能成就不凡的口感，RIO的酒基有选自法国的干邑白兰地、精选的俄罗斯上等伏特加，以及采至波多黎各和古巴的清爽朗姆。
健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。
时尚感触：或清香，或甘醇的优雅滋味，或清澈，或浓郁的高贵气质，洋酒与果汁的黄金配比混搭。
产品的口味有威士忌+蓝玫瑰、白兰地+水蜜桃白桃、朗姆+青柠、白兰地+紫葡萄、伏特加+香橙西柚、伏特加+混合水果、葡萄酒+石榴；产品有五款包装：经典磨砂玻璃瓶275ml、罐装330ml以及500ml、佐餐装460ml/、限定装275ml。
（二）锐澳发展历程2003年润香精公司总裁的刘晓东别出心裁地把伏特加和果汁搭配在一起，一个酒不酒，饮料不饮料的新产品——锐澳预调鸡尾酒诞生了。
刘晓东将价格定在20元，主打是夜场，但是面临着夜场渠道基础深厚的雪碧、可乐、啤酒各个品牌商的打压，同时百加得推出冰锐预调鸡尾酒抢占预调鸡尾酒的市场。
2008年，冰锐销售惨淡，上海销售额仅仅几百万元；而锐澳则负债2500多万元，百润董事会象征性地收了刘晓东100元钱，把锐澳品牌卖给刘晓东。
鸡尾酒常见调制方法分解PPT课件
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3、冰锥IcePicr
• 敲大冰块的工具。
第26页/共46页
4、搅拌棒Muddler
有多种样式，大的通常搭配调酒杯使用；小一点的 给饮用者使用，兼具装饰作用。棒的一端为球根状， 是用来捣碎饮料中的糖台薄荷
第27页/共46页
5、量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
第7页/共46页
• 二、调酒常识
•
任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外，如果能将这些经验和技巧加以总结和理解，并熟练地
运用到高酒工作中去，那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知
识。
第8页/共46页
• （1）在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗费时 间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒的。
充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
• 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
• 要决：摇动时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
第3页/共46页
步骤：
•
将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中，用冰夹夹取冰块，
放入雪克壶中。盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪
本章学习目标
了解鸡尾酒常见调制方法的种类 熟悉鸡尾酒各调制方法的优缺点 掌握鸡尾酒常见调制方法的具体步骤
第1页/共46页
第一节 鸡尾酒常见调制方法的种类
一 常见的调酒方法
摇荡法
调和法
果汁机混合法
直调法
第2页/共46页
• 一、常见的调酒方法
• 1、摇荡法：
•
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其
3、冰锥IcePicr
• 敲大冰块的工具。
第26页/共46页
4、搅拌棒Muddler
有多种样式，大的通常搭配调酒杯使用；小一点的 给饮用者使用，兼具装饰作用。棒的一端为球根状， 是用来捣碎饮料中的糖台薄荷
第27页/共46页
5、量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
第7页/共46页
• 二、调酒常识
•
任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外，如果能将这些经验和技巧加以总结和理解，并熟练地
运用到高酒工作中去，那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介绍一下关于这方面的知
识。
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• （1）在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所有材料等预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗费时 间去找酒杯或某一种材料，那是调不出一杯高质量鸡尾酒的。
充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
• 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
• 要决：摇动时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
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步骤：
•
将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中，用冰夹夹取冰块，
放入雪克壶中。盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪
本章学习目标
了解鸡尾酒常见调制方法的种类 熟悉鸡尾酒各调制方法的优缺点 掌握鸡尾酒常见调制方法的具体步骤
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第一节 鸡尾酒常见调制方法的种类
一 常见的调酒方法
摇荡法
调和法
果汁机混合法
直调法
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• 一、常见的调酒方法
• 1、摇荡法：
•
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其
鸡尾酒调制实用调酒师培训PPT课件
1、投放原料要遵循先冰块、后辅料，最后基酒的原则。 2、要严格按配方要求投放原料，以确保酒品的统一风格和质量。 3、要养成使用量酒器的习惯，这是保证鸡尾酒标准口味的唯一方法。 4、斟倒鸡尾酒时，以八分满为宜，过分满杯不仅服务、饮用不方便，而且外观也不美。 5、含气体的碳酸饮料不能放入调酒壶中摇和，只能直接倒入载杯，再轻微搅匀。
05
调制鸡尾酒工具
调制鸡尾酒的工具：
冰勺 Ice Scoop
量杯 Jigger
酒嘴 Pourer
调酒杯 Mixing Glass
滤冰器 Strainer
酒吧匙 Bar Spoon
调制鸡尾酒的工具：
调酒壶 Shaker
冰夹 Ice Tongs
冰桶 Ice Bucket
水果榨汁器 Fruit Squeezer 切板 Cutting Board
++ =
鸡尾酒的结构:
辅料：又称为：调缓剂或调味调香材料，可以缓冲基酒强烈的刺 激味，更能发挥鸡尾酒的特色，同时又能增加鸡尾酒的色彩，使 鸡尾酒世界五彩斑斓。
1、开胃酒类 （如：味美思、安格斯杜拉苦酒等）。 2、加味加香材料利口酒类 （如：黑加仑味、薄荷味等）。 3、发酵酒类 （如：葡萄酒、啤酒、香槟酒等）。 4、果汁类 （如：橙汁、番茄汁、柠檬汁等）。 5、汽水类 （如：汤力水、苏打水、干姜水、可乐、雪碧等）。 6、其他材料类 （如：鸡蛋、糖粉、牛奶、丁香、肉桂、辣椒油、奶油、 胡椒粉等）。
按饮用时间和场合分：可分5类
餐前鸡尾酒：（酸或干烈，糖分少）。 ①餐后鸡尾酒：（较甜性、调制时配比较多香草类利口酒，这种利 口酒含有诸多药材，饮后能化解食物淤结，促进消化）。 ②晚餐鸡尾酒：（是晚餐时佐餐用的鸡尾酒，口味辣、色鲜艳，非 常注重酒品与菜肴的搭配，有些可以作为头盘、汤的替代品。但一 般都用葡萄酒佐餐，比较少用鸡尾酒）。 ③派对鸡尾酒： （注重酒品口味和色彩搭配，酒精含量低）。 ④夏日鸡尾酒 ：（清凉爽口，具有生津解渴之妙用）。
05
调制鸡尾酒工具
调制鸡尾酒的工具：
冰勺 Ice Scoop
量杯 Jigger
酒嘴 Pourer
调酒杯 Mixing Glass
滤冰器 Strainer
酒吧匙 Bar Spoon
调制鸡尾酒的工具：
调酒壶 Shaker
冰夹 Ice Tongs
冰桶 Ice Bucket
水果榨汁器 Fruit Squeezer 切板 Cutting Board
++ =
鸡尾酒的结构:
辅料：又称为：调缓剂或调味调香材料，可以缓冲基酒强烈的刺 激味，更能发挥鸡尾酒的特色，同时又能增加鸡尾酒的色彩，使 鸡尾酒世界五彩斑斓。
1、开胃酒类 （如：味美思、安格斯杜拉苦酒等）。 2、加味加香材料利口酒类 （如：黑加仑味、薄荷味等）。 3、发酵酒类 （如：葡萄酒、啤酒、香槟酒等）。 4、果汁类 （如：橙汁、番茄汁、柠檬汁等）。 5、汽水类 （如：汤力水、苏打水、干姜水、可乐、雪碧等）。 6、其他材料类 （如：鸡蛋、糖粉、牛奶、丁香、肉桂、辣椒油、奶油、 胡椒粉等）。
按饮用时间和场合分：可分5类
餐前鸡尾酒：（酸或干烈，糖分少）。 ①餐后鸡尾酒：（较甜性、调制时配比较多香草类利口酒，这种利 口酒含有诸多药材，饮后能化解食物淤结，促进消化）。 ②晚餐鸡尾酒：（是晚餐时佐餐用的鸡尾酒，口味辣、色鲜艳，非 常注重酒品与菜肴的搭配，有些可以作为头盘、汤的替代品。但一 般都用葡萄酒佐餐，比较少用鸡尾酒）。 ③派对鸡尾酒： （注重酒品口味和色彩搭配，酒精含量低）。 ④夏日鸡尾酒 ：（清凉爽口，具有生津解渴之妙用）。
白色简洁创意商务鸡尾酒文化介绍PPT模板课件
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Promotion
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CREATIVE COCKTAIL PPT
创意鸡尾酒PPT
Content
目 01 02
录 03 04
年度工作概述 年度工作概述 年度工作概述 年度工作概述
PART
年度工作概述
➢ 工作概述 ➢ 重点工作回顾
➢ 具体工作明细 ➢ 五项工作概述
年度工作概述
ANNUAL WORK SUMMARY
Business Service
T
Threaths
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年度工作概述
ANNUAL WORK SUMMARY
Market Penetration
年度工作概述
ANNUAL WORK SUMMARY
Transmission
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RIO鸡尾酒ppt课件
地邂逅晶莹剔透的紫葡萄，犹如豆蔻 年华少女的梦,充满了浪漫和神秘。
.
2013年签约周迅代言RIO，并在偶像剧中大量植入广告， RIO知名度和业绩迅速攀升。为此，RIO也投入了不菲的费 用，特别是广告费。
.
营销手段
晒与“何以夫妇”有关的 一切成为风潮，而在剧中 频频出镜的RIO 鸡尾酒更 成为网友晒单率最高的人 气潮品。据反应，不少地 区的超市货架上RIO 已经 全部被卖断货，网友纷纷 表示“已被何以洗 脑”“何以解忧，唯有 RIO”“以琛同款RIO 来 一套！”
淡雅，魅力难挡，青柠甘愿在满口的 醉意中，化为一丝幽酸。或淡或浓的酒感，充溢着无限爽朗
与优雅，仿若除去了一身疲惫与黏 腻，整个人都活过来了，随处可见的是大自然的清新绿草、
蓝天白云，这番清净与悠然让人不得不爱!
.
紫葡萄味白兰地预调鸡尾酒
紫葡萄+白兰地 浪漫舞曲，紫葡萄+白兰地。 紫葡萄遇到白兰地，瞬间就失去了抵抗力！醇美无暇的白兰
.
谢谢观赏
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全球选材：选材地道优质的酒基，才能成就不凡的口感， RIO的酒基有选自法国的干邑白兰地、精选的俄罗斯上等 伏特加，以及采至波多黎各和古巴的清爽朗姆。
健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚 世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、 酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。
由于杜海涛在制作过程中出现失误竟然将准备送人的七夕礼物做成脸盆大小的玫瑰遭到李维嘉和其它微博网友的调侃称其花费心思制作的冰玫瑰是以量取胜不过也有网友笑称这是?吃货?才懂的浪漫随着杜海涛等人在微博上将rio冰蓝玫瑰制作过程的曝光网友们纷纷表示早就受够了烂大街的玫瑰和巧克力这些常年不变的七夕礼物甚至称?巧克力鲜花负分滚粗?今年七夕要潜心在家制作冰蓝玫瑰送女友
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淡雅，魅力难挡，青柠甘愿在满口的 醉意中，化为一丝幽酸。或淡或浓的酒感，充溢着无限爽朗
与优雅，仿若除去了一身疲惫与黏 腻，整个人都活过来了，随处可见的是大自然的清新绿草、
蓝天白云，这番清净与悠然让人不得不爱!
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紫葡萄味白兰地预调鸡尾酒
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健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚 世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、 酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。
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鸡尾酒培训资料(经典版)ppt课件
作为基酒。 `
6
6
辅料酒 .
鸡尾酒的辅料酒 是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混合 后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽 水以及开胃酒、利口酒等。 `
7
7
配料和装饰物 .
鸡尾酒的配料和装饰物 配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用 的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、 鸡蛋、洋葱等。 装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄 榄、柠檬、橙、菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐 一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。
比尔森式啤酒 杯Pilsner ['pilzənə]
12
12
鸡尾酒常用的载杯-详见杯具介绍
13
13
•*
按
按
饮 用
调
时制间来自方 法 分和 场 合 分
按 基 酒 分
14
14
` 按饮用时间和场合分
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开 胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用 ，起生津开胃之妙用，这类鸡 尾酒通常含糖分较少，口味或 酸、或干烈，即使是甜型餐前 鸡尾酒，口味也不是十分甜腻 ，常见的餐前鸡尾酒有马提尼 、曼哈顿.红粉佳人及各类酸 酒等。
容易喝。
20
20
按调制方法
短饮
.
短饮（Short Drink）意即 短时间喝的鸡尾酒，时间一长 风味就减弱了。此种酒采用摇 动或搅拌以及冰镇的方法制成 ，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡 尾酒在调好后20-30分钟饮用为 好。大部分酒精度数是30度左
右。
21
21
按基. 酒分
.
金酒
.
6
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辅料酒 .
鸡尾酒的辅料酒 是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混合 后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽 水以及开胃酒、利口酒等。 `
7
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配料和装饰物 .
鸡尾酒的配料和装饰物 配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用 的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、 鸡蛋、洋葱等。 装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄 榄、柠檬、橙、菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐 一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。
比尔森式啤酒 杯Pilsner ['pilzənə]
12
12
鸡尾酒常用的载杯-详见杯具介绍
13
13
•*
按
按
饮 用
调
时制间来自方 法 分和 场 合 分
按 基 酒 分
14
14
` 按饮用时间和场合分
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开 胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用 ，起生津开胃之妙用，这类鸡 尾酒通常含糖分较少，口味或 酸、或干烈，即使是甜型餐前 鸡尾酒，口味也不是十分甜腻 ，常见的餐前鸡尾酒有马提尼 、曼哈顿.红粉佳人及各类酸 酒等。
容易喝。
20
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按调制方法
短饮
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短饮（Short Drink）意即 短时间喝的鸡尾酒，时间一长 风味就减弱了。此种酒采用摇 动或搅拌以及冰镇的方法制成 ，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡 尾酒在调好后20-30分钟饮用为 好。大部分酒精度数是30度左
右。
21
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按基. 酒分
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金酒
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RIO鸡尾酒起死回生的案例
锐澳RIO鸡尾酒起死回生的案例
目 录 CONTENTS
战略运营 结尾
01 历史背景 02
03 运营策略 04
历史背景
2014年，锐澳RIO鸡尾酒通过重金营 销,借助铺天盖地的网络广告、综艺 冠名广告火爆全国，一夜成名。 这一年，预调酒这个以往较空白的市 场完全被打开了，洋河、泸州老窖、 古井贡、五粮液等传统白酒巨头纷纷 推出各自的预调酒品牌。 2015年，鸡尾酒销量出现崩盘下滑， 因价格高、口味不被消费者认可， 锐澳因过重的广告费用出现了亏损。 2016年，这一年锐澳亏损达1.9亿， 留给鸡尾酒行业就剩一地鸡毛。。。
文案
跨界合作
国货怀旧与潮流的合作
跨界合作脑洞大开 够另类吸引流量
利润表
2014年-2019年锐澳RIO鸡尾酒扣非利润表
结尾语
起死回生的案例有很多 大部分都是通过调整定位扭转局面 这就是为什么老师强调定位的重要
1主要销售对象为夜场ktv用户2只有瓶装中高端价位1530元3重金营销综艺自媒体广告1主要销售对象精准为0090年轻女性2新增罐装7元降低酒精度数为3重点发展电商方向定位包装形象产品种类一个人的小酒对应9000后的宅文化9000后人气明星周冬雨阳光个性的特点广告语文案国货怀旧与潮流的合作跨界合作脑洞大开够另类吸引流量跨界合作2014年2019年锐澳rio鸡尾酒扣非利润表利润表结尾语起死回生的案例有很多大部分都是通过调整定位扭转局面这就是为什么老师强调定位的重要
调整战略运营
方向定位
包装形象
文案
跨界合作
定位
原先定位
1、主要销售对象 为夜场、KTV用户 2、只有瓶装，中 高端价位15-30元 3、重金营销(综 艺、自媒体广告)
调整定位
请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添 加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文 字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接 复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。
目 录 CONTENTS
战略运营 结尾
01 历史背景 02
03 运营策略 04
历史背景
2014年，锐澳RIO鸡尾酒通过重金营 销,借助铺天盖地的网络广告、综艺 冠名广告火爆全国，一夜成名。 这一年，预调酒这个以往较空白的市 场完全被打开了，洋河、泸州老窖、 古井贡、五粮液等传统白酒巨头纷纷 推出各自的预调酒品牌。 2015年，鸡尾酒销量出现崩盘下滑， 因价格高、口味不被消费者认可， 锐澳因过重的广告费用出现了亏损。 2016年，这一年锐澳亏损达1.9亿， 留给鸡尾酒行业就剩一地鸡毛。。。
文案
跨界合作
国货怀旧与潮流的合作
跨界合作脑洞大开 够另类吸引流量
利润表
2014年-2019年锐澳RIO鸡尾酒扣非利润表
结尾语
起死回生的案例有很多 大部分都是通过调整定位扭转局面 这就是为什么老师强调定位的重要
1主要销售对象为夜场ktv用户2只有瓶装中高端价位1530元3重金营销综艺自媒体广告1主要销售对象精准为0090年轻女性2新增罐装7元降低酒精度数为3重点发展电商方向定位包装形象产品种类一个人的小酒对应9000后的宅文化9000后人气明星周冬雨阳光个性的特点广告语文案国货怀旧与潮流的合作跨界合作脑洞大开够另类吸引流量跨界合作2014年2019年锐澳rio鸡尾酒扣非利润表利润表结尾语起死回生的案例有很多大部分都是通过调整定位扭转局面这就是为什么老师强调定位的重要
调整战略运营
方向定位
包装形象
文案
跨界合作
定位
原先定位
1、主要销售对象 为夜场、KTV用户 2、只有瓶装，中 高端价位15-30元 3、重金营销(综 艺、自媒体广告)
调整定位
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案例分析丨RIO锐澳鸡尾酒：品类创新与运营策略
案例分析丨RIO锐澳鸡尾酒：品类创新与运营策略上个世纪，第一瓶预调鸡尾酒在英国诞生，在随后的6 个月里创造出百万的销量奇迹，并在短短几年内迅速漫延至世界每个地区。
而今，中国的预调鸡尾酒市场也正在被这股时尚风潮席卷。
多年来，在《何以笙箫默》、《Doctor 异乡人》、《奔跑吧兄弟》、《天天向上》等国内外最红的综艺、影视大剧中，RIO 锐澳鸡尾酒频繁出现，在消费者心中建立了一个时尚、潮流、轻松的超高人气形象，不禁让消费受众衍生出一种“时尚的人都在喝RIO”的感受。
而明星手中无时不刻拿着的 RIO，也使得消费者逐渐认同 RIO 的时尚影响力，愿意效仿自己的偶像，饮用时下最流行的明星饮品，从而将这种饮用风潮带入到日常生活中去。
时至今日，RIO 锐澳鸡尾酒已成为了受全世界年轻人追捧的潮流饮品，“喝杯RIO 交个朋友”正成为一种轻松自在的生活方式。
无论酒吧狂欢还是Party 聚会，有年轻人的地方就一定会有RIO 锐澳鸡尾酒的身影。
一、品牌创建RIO 锐澳鸡尾酒源于巴西著名城市“里约热内卢(RIO DE JANEIRO)”的简称，寓意充满活力、时尚、热情、阳光、快乐、自在的性格。
而RIO 这个品牌的名字来源于他的首席调酒师，在发布会前夕品牌的名字还迟迟没有决定，在一次不经意的交谈中，品牌创始人刘晓东突然想到可以用首席调酒师的家乡的名字来为品牌命名：RIO,源自于里约热内卢热情洋溢的狂欢，打破阶层、出身，一起向上狂奔的潮流混搭文化，恰好与RIO 鸡尾酒多种酒基结合不同果汁的绝配口感不谋而合。
于是RIO 鸡尾酒就这样诞生了，我们从他的品牌标志上也可以清楚地看到“I LoveRIO”这几个大字，中间的心形图案用彩色来填充，也与 RIO 鸡尾酒的多种口味不谋而合。
RIO 仅仅用了三年时间，完成了从研发到全面开拓市场，开启中国预调鸡尾酒的时尚风潮的进程。
在 2010 年 RIO 鸡尾酒正式加入中国酒业协会，随后RIO 更是通过品牌全面升级，邀请国际巨星周迅倾情代言等大规模的宣传措施增加品牌的知名度。
《鸡尾酒素材》课件
法调制而成。
曼哈顿（Manhattan）
02
由黑麦威士忌、甜味苦艾酒、樱桃白兰地和少量苦艾酒混合，
加入少量柠檬汁，用搅拌法调制而成。
帕拉多克斯（Palladium）
03
由白兰地、红味美思、绿味美思和安高天娜苦艾酒混合，加入
少量柠檬汁，用摇和法调制而成。
04
鸡尾酒的搭配与享用
鸡尾酒的佐餐搭配
鸡尾酒与食物的搭配原则
根据食物的口味和鸡尾酒的风味进行搭配，可以提升整体的美味 感受。
经典搭配
如清新的鸡尾酒适合搭配海鲜、家禽等清淡口味的菜肴，而浓郁的 鸡尾酒则适合搭配烤肉、牛排等重口味菜肴。
创新搭配
根据个人口味和创意，尝试将鸡尾酒与各种不同口味和质地的食物 进行搭配，发掘新的美味组合。
鸡尾酒的饮用场合
休闲聚会
鸡尾酒是休闲聚会时的理想饮品 ，可以提供丰富的口感和愉快的
最初的鸡尾酒主要是由烈酒、糖和柠檬汁组成，这种简单的组合成为了 鸡尾酒的雏形。
随着时间的推移，调酒师们不断尝试新的配方，加入了各种水果、香料 和草药等配料，逐渐形成了今天我们所见的丰富多彩的鸡尾酒世界。
鸡尾酒的发展历程
19世纪末到20世纪初，美国禁酒运动 的实施使得地下酒吧和非法酿酒厂大 量涌现，这为鸡尾酒的创新提供了温 床。
按照基酒分类
01
02
03
04
威士忌鸡尾酒
以威士忌为基酒，口感醇厚， 带有独特的烟熏和果香。
伏特加鸡尾酒
以伏特加为基酒，口感纯净， 适合搭配各种果汁和利口酒。
白兰地鸡尾酒
以白兰地为基酒，口感浓郁， 带有果香和木香，通常加入咖
啡或巧克力利口酒。
朗姆鸡尾酒
以朗姆酒为基酒，口感甜美， 常用于制作热带风格的鸡尾酒
最新鸡尾酒酒吧酒品培训资料PPT课件
05.04.2021
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二、病因
❖ 如上所述，呕血的原因甚多，但以消化性溃 疡引起最为常见，其次为食管或胃底静脉曲 张破裂，再次为急性胃粘膜病变，因此考虑 呕血的病因时，应首先考虑上述三种疾病。 当病因未明时，也应考虑一些少见疾病，如 上消化道肿瘤、血管畸形、血友病、原发性 血小板减少性紫癜等。
05.04.2021
❖ 3．黄疸 黄疸 、寒战、发热伴右上腹绞痛而呕血者，可能
由肝胆疾病所引起。黄疸 、发热及全身皮肤粘膜有出血倾向
者，见于某些感染性疾病，如败血症及钩端螺旋体病等。
05.04.2021
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四、伴随症状２
❖ 4．皮肤粘膜出血 常与血液疾病及凝血功能障碍的疾病 有关。
❖ 5．其他 近期有服用非甾体类抗炎药物史、大面积烧伤、 颅脑手术、脑血管疾病者和严重外伤伴呕血者，应考虑 急性胃粘膜病变。在剧烈呕吐后继而呕血，应注意食管 贲门粘膜撕裂伤。
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三、临床表现1
❖ 呕血前常有上腹不适和恶心，随后呕吐出血性胃内容 物。
❖ 其颜色视出血量的多少及在胃内停留时间的久暂以及 出血的部位而不同。出血量多、在胃内停留时间短、 出血位于食管则血色鲜红或混有凝血块;或为暗红色; 当出血量较少或在胃内停留时间长，则因血红蛋白与 胃酸作用形成酸化亚铁血红蛋白(hematin)，呕吐物可 呈咖啡渣样棕褐色。呕血的同时因部分血液经肠道排 出体外，可致使血或可形成黑便(melena)。
• Preparations
Shake all ingredients (except lime wedge) with
井把柠檬角放入平底杯中 （有的也用果汁杯）加盐。 胡椒粉，几滴李派林啥汁,1
ice and strain into an oldfashioned glass over ice
锐澳案例分析
４.１锐澳ｓｗｏｔ模型分析…………………………18
4.1.1.strengths（优势）…………………………………………18
4.1.2 weaknesses（劣势）…………………………………………21
4.1.3 opportunities（机会）……………………………………22
4.1.4 threats（威胁）……………………………………………22
据2013-2018年中国鸡尾酒市场深度分析报告了解，预调鸡尾酒走红时间并不长，虽然已经培育了一部分消费者，但尚有巨大潜力用户可待挖掘。调查数据显示，仅有17%的人群常喝预调鸡尾酒;有71%的人群偶尔才喝;只有10%的人表示从来不喝。
2.2.2鸡尾酒的销售渠道
虽然酒类电商发展极为迅猛，但目前看来，传统渠道仍占据着绝对优势。据调查显示，在超市购买预调鸡尾酒的人群占36%;其次是便利店，占据了29%;在电商渠道购买占据11%;KTV作为销售渠道也占据了11%;从酒吧购买占6%;夜店仅占据总消费人群的4%。
正如老师所讲，一个优秀企业的成长必然需要创新的精神与意识，同时也必然离不开优秀的管理理念。这些显然都是锐澳所具备的，也正是我们所需要学习的。锐澳从一个险些无法存活的小企业成为如今的鸡尾酒行业大佬，一路上也是充满了各种坎坷。现在，就让我们以一个管理学学生的身份来对这家优秀企业的逆袭之路来进行研究分析。
2.2.4同行业主要竞争者
由于鸡尾酒行业的参与者并不多，目前在预调鸡尾酒市场上主要是以锐澳(RIO)鸡尾酒和百加得冰锐这两大成熟品牌为代表，此两大品牌占据预调鸡尾酒市场近80%的份额，除了达齐占据2%的份额外，其余都由众多中小酒业瓜分。
3．战略与营销模式分析
3.1锐澳鸡尾酒各个发展阶段的战略分析
锐澳作为现在中国预调鸡尾酒市场的“武林霸主”，从2003年正式诞生开始，经历了12个年头。一开始出现的时候，它就首先瞄准了夜场市场，却因为价格定位遭遇了夜场市场中强大的竞争对手的攻击。而后它精准定位年轻人，终于在市场上站稳了脚跟。面对着线下与冰锐之间的激烈争夺，锐澳实施了以经销商代理销售为主，综合性商超、CVS便利系统和娱乐场所等直销渠道为辅，电商和网络直销为补充的销售渠道模式，趁冰锐退出KA的大好时机成功占据商超等市场的主导权，却也失去了夜场和大型餐饮店的进入机会，同时错误的竞争战略引致市场价格混乱的恶果，并最终“玩火上身”，销售额大幅下降。此后面对《跑男》、《何以笙箫默》提供的广告植入机会，锐澳正确实施了植入营销战略，终于凭此大火，成功给观众“洗脑”，坐稳了预调鸡尾酒市场的“龙头老大”地位。今年4月份，百润宣布了收购上海巴克斯酒业有限公司百分百股份的消息，并继续坚定实施植入营销战略，将旗下的锐澳鸡尾酒再次推到镁光灯下，继续创造着属于它的辉煌。下面我们来分析一下锐澳各阶段的营销战略：
4.1.1.strengths（优势）…………………………………………18
4.1.2 weaknesses（劣势）…………………………………………21
4.1.3 opportunities（机会）……………………………………22
4.1.4 threats（威胁）……………………………………………22
据2013-2018年中国鸡尾酒市场深度分析报告了解，预调鸡尾酒走红时间并不长，虽然已经培育了一部分消费者，但尚有巨大潜力用户可待挖掘。调查数据显示，仅有17%的人群常喝预调鸡尾酒;有71%的人群偶尔才喝;只有10%的人表示从来不喝。
2.2.2鸡尾酒的销售渠道
虽然酒类电商发展极为迅猛，但目前看来，传统渠道仍占据着绝对优势。据调查显示，在超市购买预调鸡尾酒的人群占36%;其次是便利店，占据了29%;在电商渠道购买占据11%;KTV作为销售渠道也占据了11%;从酒吧购买占6%;夜店仅占据总消费人群的4%。
正如老师所讲，一个优秀企业的成长必然需要创新的精神与意识，同时也必然离不开优秀的管理理念。这些显然都是锐澳所具备的，也正是我们所需要学习的。锐澳从一个险些无法存活的小企业成为如今的鸡尾酒行业大佬，一路上也是充满了各种坎坷。现在，就让我们以一个管理学学生的身份来对这家优秀企业的逆袭之路来进行研究分析。
2.2.4同行业主要竞争者
由于鸡尾酒行业的参与者并不多，目前在预调鸡尾酒市场上主要是以锐澳(RIO)鸡尾酒和百加得冰锐这两大成熟品牌为代表，此两大品牌占据预调鸡尾酒市场近80%的份额，除了达齐占据2%的份额外，其余都由众多中小酒业瓜分。
3．战略与营销模式分析
3.1锐澳鸡尾酒各个发展阶段的战略分析
锐澳作为现在中国预调鸡尾酒市场的“武林霸主”，从2003年正式诞生开始，经历了12个年头。一开始出现的时候，它就首先瞄准了夜场市场，却因为价格定位遭遇了夜场市场中强大的竞争对手的攻击。而后它精准定位年轻人，终于在市场上站稳了脚跟。面对着线下与冰锐之间的激烈争夺，锐澳实施了以经销商代理销售为主，综合性商超、CVS便利系统和娱乐场所等直销渠道为辅，电商和网络直销为补充的销售渠道模式，趁冰锐退出KA的大好时机成功占据商超等市场的主导权，却也失去了夜场和大型餐饮店的进入机会，同时错误的竞争战略引致市场价格混乱的恶果，并最终“玩火上身”，销售额大幅下降。此后面对《跑男》、《何以笙箫默》提供的广告植入机会，锐澳正确实施了植入营销战略，终于凭此大火，成功给观众“洗脑”，坐稳了预调鸡尾酒市场的“龙头老大”地位。今年4月份，百润宣布了收购上海巴克斯酒业有限公司百分百股份的消息，并继续坚定实施植入营销战略，将旗下的锐澳鸡尾酒再次推到镁光灯下，继续创造着属于它的辉煌。下面我们来分析一下锐澳各阶段的营销战略：
锐澳营销策划案.ppt
消费者分析
根据调查得知，锐澳鸡尾酒的主要消费者为17-28岁的学生、年轻人、白领，并以女性消费者居多。
SWOT 分析
优势 (Strengths)
①：锐澳鸡尾酒起步早，对中国市场研究调查充分、透彻。 ②：开创了中国低酒精饮料市场的第一步，开创了预调酒市场的先河，得到了广大年轻消费者的青睐。 ③：采用奢侈品营销模式，成为追求时尚生活一族的身份标签。 ④：采用听装和瓶装两种包装，携带更方便，更适合快节奏的都市生活。
明确目标
提升品牌认知度 通过品牌传播提升RIO产品及品牌的认知度
使RIO新品尽快从推广期过度消费者的购 买率
塑造品牌核心文化 推广RIO的品牌核心概念，塑造品牌忠诚度
初着色·
揭秘鸡尾酒市场， 探索锐澳的过去和未来。
市场分析
宏观分析
①随着经济的发展，人们个性化的追求、多元化价值观念的消费特点日益突出，饮品也在不断地更新市场， 迎接多样化。 ②经济的快速发展，高端消费人群增多。 ③醉酒驾驶法规的严办，低酒精饮品 会更受追捧。 ④政策支持，市场秩序完善，市场准入放宽，市场环境优势。 ⑤鸡尾酒市场巨大，品牌扎堆。
营销区域
营销区域主要集中在全国各大经济区域，由东部地区逐渐向西部地区发展。以城市为中心向其他区域辐射。有利于市场的进一步开 拓。提高在全国范围内的知名度，提高消费者心目中的高端低酒精预调酒的品牌地位。
•
其一：主要以一线或二线城市为主
•
其二： 大型超市和便利店
终端定位 ： 酒吧、慢摇吧、KTV、大型超市、便利店等
劣势 (Weaknesses)
①：缺乏大品牌的支持。 ②：产品覆盖面不够广阔，消费者的熟知度比较低。 ③：同种类的产品数量增加，市场竞争压力增大。
清新简约风实用调酒师培训鸡尾酒调制培训PPT授课课件
04 05
鸡尾酒的结构
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。
调制鸡尾酒的主要工具
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。 忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。
量低，口感温和，
可放置较长时间不
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。
调酒技术鸡尾酒资料ppt课件
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
调制鸡尾酒的用料（碳酸饮料 ）
❖ 可乐（Coke） ❖ 雪碧（Sprite） ❖七喜（Seven Up） ❖汤力水（Tonic Water） ❖姜汁汽水（Ginger Ale） ❖苏打水（Soda Water）
概念
组成
鸡
尾
特点
酒
概
分类
述
程序
标准
是由酒和饮料，按一定的比例 和方法调配而成的混合饮料。
基酒 、调配料 、酒杯 、装饰
舒筋、提神、保健、养颜、酒度较低、赏心
悦目、品种多、友谊的催化剂
按饮用时间或目的分类;根据温度分类; 按制作方法分类.
点酒;选择酒杯;调酒壶或调酒杯; 取所用酒水;置吧台;加冰块;杯量取酒水; 调制;装饰;送酒。 卫生;时间;操作;姿态;程序; 选择杯具和调 制方法正确;斟酒八分满;无酒溅吧台;调 酒壶(杯）内无余酒。
鸡尾酒的分类
按制作方法 法分类
漂（Float） 酸（Sour）
托迪（Toddy） 左盟（Zoom） 菲士（Fizz） 库勒（Cooler） 宾治（Punch） 利克（Rickey）
等等、、、、、、、、、、、
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
调制鸡尾酒的用料（果蔬汁）
❖ 柠檬汁（Lemon Juice） ❖ 青柠汁（Lime Juie） ❖ 西红柿汁（Tomato Juice） ❖ 胡萝卜汁（Carrot Juice） ❖ 西瓜汁（Watermelon Juice） ❖ 石榴汁（Grenadine Juice） ❖ 橙汁（Orange Juice） ❖ 椰汁（Coconut Juice） ❖ 菠萝汁（Pineapple Juice） ❖ 萄葡汁（Grape Juice） ❖ 草莓汁（Strawberry Juice） ❖ 苹果汁（Apple Juice） ❖ 猕猴桃汁（Chinese Goosebeery Juice） ❖ 西柚汁（Grapefruit Juice） ❖ 荔枝汁（Leeches Juice） ❖ 芒果汁（Mango Juice） ❖ 黑加仑汁（Blackc Currant Juice）
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调整战略运营
方向定位
包装形象
文案
跨界合作
5
定位
原先定位
1、主要销售对象 为夜场、KTV用户 2、只有瓶装，中 高端价位15-30元 3、重金营销(综 艺、自媒体广告)
调整定位
请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添 加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文 字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接 复制你的内容到此。请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。
锐澳RIO鸡尾酒起死回生的案例
1
目 录 CONTENTS
战略运营 结尾
01 历史背景 02
03 运营策略 04
2
历史背景
2014年，锐澳RIO鸡尾酒通过重金营 销,借助铺天盖地的网络广告、综艺 冠名广告火爆全国，一夜成名。 这一年，预调酒这个以往较空白的市 场完全被打开了，洋河、泸州老窖、 古井贡、五粮液等传统白酒巨头纷纷 推出各自的预调酒品牌。 2015年，鸡尾酒销量出现崩盘下滑， 因价格高、口味不被消费者认可， 锐澳因过重的广告费用出现了亏损。 2016年，这一年锐澳亏损达1.9亿， 留给鸡尾酒行业就剩一地鸡毛。。。
9
文案
10
跨界合作
国货怀旧与潮流的合作
跨界合作脑洞大开 够另类吸引流量
11
利ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ表
2014年-2019年锐澳RIO鸡尾酒扣非利润表
12
结尾语
起死回生的案例有很多 大部分都是通过调整定位扭转局面 这就是为什么老师强调定位的重要
13
1、主要销售对象 请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。 精准为00/90年轻 女性
2、新增罐装7元 (降低酒精度数为 3度)
3、重点发展电商 方向
6
包装形象
传统罐装
流行的长罐装
7
产品种类
8
广告语
“一个人的小酒”对应90/00后的“宅”文化 90/00后人气明星周冬雨，阳光，个性的特点
4
调整战略运营
方向定位
包装形象
文案
跨界合作
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定位
原先定位
1、主要销售对象 为夜场、KTV用户 2、只有瓶装，中 高端价位15-30元 3、重金营销(综 艺、自媒体广告)
调整定位
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锐澳RIO鸡尾酒起死回生的案例
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目 录 CONTENTS
战略运营 结尾
01 历史背景 02
03 运营策略 04
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历史背景
2014年，锐澳RIO鸡尾酒通过重金营 销,借助铺天盖地的网络广告、综艺 冠名广告火爆全国，一夜成名。 这一年，预调酒这个以往较空白的市 场完全被打开了，洋河、泸州老窖、 古井贡、五粮液等传统白酒巨头纷纷 推出各自的预调酒品牌。 2015年，鸡尾酒销量出现崩盘下滑， 因价格高、口味不被消费者认可， 锐澳因过重的广告费用出现了亏损。 2016年，这一年锐澳亏损达1.9亿， 留给鸡尾酒行业就剩一地鸡毛。。。
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文案
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跨界合作
国货怀旧与潮流的合作
跨界合作脑洞大开 够另类吸引流量
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利ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ表
2014年-2019年锐澳RIO鸡尾酒扣非利润表
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结尾语
起死回生的案例有很多 大部分都是通过调整定位扭转局面 这就是为什么老师强调定位的重要
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1、主要销售对象 请替换文字内容，添加相关标题，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。 精准为00/90年轻 女性
2、新增罐装7元 (降低酒精度数为 3度)
3、重点发展电商 方向
6
包装形象
传统罐装
流行的长罐装
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产品种类
8
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“一个人的小酒”对应90/00后的“宅”文化 90/00后人气明星周冬雨，阳光，个性的特点