中医食疗与药膳催乳

食疗通乳常用的食材：鸡肉
性温，味甘。具有温中和气、补精舔髓的功效。 可用于食少、水肿、产后乳少、病后虚弱等症。
食疗通乳常用的食材：泥鳅
性平，味甘。能补中益气、健脾胃，补益脾肾，利水、解毒。 可将泥鳅养于清水中漂去泥污，不计多少，如常法煨汤喝，对产妇
下wk.baidu.com效果好。
食疗通乳常用的食材：乌贼鱼
中医食疗与药膳催乳
主要内容
中医食疗与药膳的原则 食疗通乳常用的食材 中医通乳药膳常用的药材 催乳食谱 食疗催乳的注意事项
食疗与药膳的概念
“食疗”与“药膳”既有区别，又有联系。 食疗是研究养生保健，防病治病，延年益寿的一门学科，
食疗完全用食材，不加药物。 药膳是食物加药物，但不是食物与中药的简单相加，而是
我国民间常用的食疗催乳方法很多，有催乳汤、催乳粥和催乳菜品。
催乳汤：当归生姜羊肉汤
【主辅原料】 羊肉500克，当归50克，生姜60克。 【烹饪方法】 将羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生
姜分别用清水洗净，生姜切片；将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉 炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后， 改用文火煲2~3小时，调味即可。 【主要功效】 温中补血、调经散寒。用于妇女月经不调，血虚经少 ，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产， 产后腹痛，头晕，面色苍白等症。 【营养价值】羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本 草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
民间常用猪蹄1—2只， 洗净后加入通草10—15克， 盐及生姜、粗、葱少许， 煨汤服。
食疗通乳常用的食材：羊肉
性温、味甘，具有益气补血、温中暖下的功效。 现代医学研究表明，羊肉是一种良好的滋补强壮品。冬天
产妇无乳，宜吃羊肉，既能促进血液循环，增暖御寒，又 能增加乳汁分泌，对产后乳汁不下者最好。 适宜产后期食用的仲景 名方“当归生姜羊肉汤”， 产后乳汁缺乏者食之亦益。
可用于水肿涨满、咳嗽、乳汁不通等症。
食疗通乳常用的食材：番薯藤
即山芋藤，性微凉，味甘涩，治吐泻、便血、血崩、乳汁 不通、痈疮。
有通乳作用。
食疗通乳常用的食材：黑芝麻
性平，味甘，能补益肝肾、益气养血。 产后气血不足、体虚缺乳者宜食之。
食疗通乳常用的食材：花生
性平，味甘，有悦脾和胃、润肺化痰、益气补虚的作用。 适宜产后体虚乳汁不足者宜食之。
催乳汤：丝瓜鲫鱼汤
[主辅原料] 活鲫鱼1条（500克左右），丝瓜200克，植物油与动物油 各半共50毫升，葱、姜、盐、黄酒等调料适量。
[烹饪方法] 将鲫鱼洗净，去鳞、腮、内脏，背上剖十字花刀，丝瓜 洗净切片；油热后将鲫鱼两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等， 小火焖炖20分钟；将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3 分钟后即可起锅。
中医通乳药膳常用的药材:瓜篓仁
味甘、微苦涩。 功能主治：润肺燥，降火，治咳嗽，涤痰结，止消渴，利大便，通乳
汁，消痈肿疮毒。 用法用量：6—15克，水煎服。
中医通乳药膳常用的药材:丝瓜络
性凉，味甘。 功能主治：通络，活血，祛风。用于胸胁胀痛、乳汁不通。 用法用量：6—15克，水煎服。
催乳食谱
食疗通乳常用的食材：鲫鱼
性平，味甘，具有健脾利湿、利尿消肿、清热解毒、温中 下气、通络下乳的功效。
民间习惯用于产妇无乳者。
食疗通乳常用的食材：鲶鱼
性温，味甘，具有滋阴补虚、开胃催乳的功效。 适宜产后体虚，气血不足而缺乳者。
食疗通乳常用的食材：锂鱼
性平，味甘，具有开胃健脾、利水消肿、清热解毒、化痰 止咳、安胎通乳的功效。
，产妇乳汁不足最宜食用。 民间常用豆腐5块、丝瓜250克、香菇25克、猪蹄1只，加盐、姜、
葱调味，煨烂后分次吃下，能补气血，增进乳汁分泌。 也可用豆腐4块、红糖60克，加水共煮，待糖溶化后放入米酒30毫
升，一次吃完，可增进乳汁分泌。 其他豆制品，如豆腐干、豆浆、豆腐皮、豆腐脑等，也适宜乳汁缺
乏的产妇食用。
食疗通乳常用的食材：海参
性温，味咸，适宜气血不足，营养不良，适宜产后体弱少乳者食用。 海参含胆固醇低，脂肪相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇
食物。
中医通乳药膳常用的药材:通草
性微寒，味甘、淡。 功能主治：清热利尿，通气下乳。 用法用量：3—5克，用于乳汁稀少的产妇，可与猪蹄、穿山甲、甘草
食疗通乳常用的食材：赤小豆
又名红小豆，性平，味甘、酸，有利水消肿、解毒排脓的 作用。
能活血、消肿、通乳，适宜乳汁不足或乳汁不下者食之。
食疗通乳常用的食材：萝卜缨
又名萝卜叶，性温，味甘。有消食、理气作用。 适宜乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通。
食疗通乳常用的食材：豆腐
性凉，味甘。具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 豆腐含有丰富的蛋白质以及糖类、维生素和无机盐，营养价值极高
在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精 制而成，既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、 强身益寿的特殊食品。
中医食疗与药膳的原则
因人制宜 因时制宜 因地制宜
食疗通乳常用的食材：猪蹄
性平，味甘咸，具有补血、通乳、托疮等功效，可用于产后乳少、身 体虚弱。
缺乳汁的产妇，在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的效果非常明 显。
性平，味咸。具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、 止带的功效。
用于治疗妇女缺乳、经血不调等症。 产妇无奶，或乳汁过少，
用洗净的鲜乌贼鱼炖汤服， 有生乳催奶作用。 若加猪蹄同炖则更好。
食疗通乳常用的食材：无花果
性平，能开胃、助消化，又有催乳作用。 四川民间有用无花果同猪前蹄炖汤服食以发奶水的经验。 凡产妇无奶，或乳汁过少者，食之甚好。
等煎汤服。
中医通乳药膳常用的药材:王不留行
性平，味苦。 功能主治：活血通经，下乳消痈，利尿通淋。主治产后乳汁不下，乳
痈肿痛。 用法用量：5—10克，水煎服。可外用。
中医通乳药膳常用的药材:穿山甲
性微寒，味咸。 功能主治：活血散结，通经下乳，消痈溃坚。主治产后乳汁不下，痈
肿。 用法用量：3—9克，水煎服。可外用。