医院食堂配送管理制度内容范文

医院食堂配送管理制度内容范文
医院食堂配送管理制度
第一章总则
第一条为了规范医院食堂的配送工作，提高服务质量，保障
食品安全，绿色发展，制定本管理制度。

第二条医院食堂的配送工作是指为医院的员工和患者提供餐
饮服务，并将食品按照要求及时配送到指定地点的工作。

第三条医院食堂的配送工作必须遵守国家有关食品安全和卫
生管理的法律、法规和规章制度，严格执行，并按照本管理制度要求进行操作。

第四条医院食堂的配送工作由医院食堂所属的管理部门负责，具体配送工作由专业的配送团队负责。

第五条配送人员必须经过专业培训并持有相关岗位上岗证件，才能从事配送工作。

医院食堂管理部门要定期组织培训，提高配送人员的专业素质和技能水平。

第六条医院食堂的配送工作要确保食品在运输过程中的安全
和卫生，严禁出现食品污染、降解等情况。

配送人员要做到勤洗手、穿戴专业的工作服和帽子，确保自身的卫生。

第七条医院食堂的配送工作要遵守餐饮服务的运输和送餐时
间，不得延误，确保餐品的温度、质量和口感。

配送人员要准时送达，不得迟到或者提前到达。

第八条医院食堂的配送工作要进行配送记录的登记，包括送
餐时间、送餐人员、送餐地点等，以便管理部门进行监督和评估。

第二章食品采购和储存
第九条医院食堂的配送工作要选择具备食品卫生许可证的供
应商进行采购，切实保证食品的安全和卫生。

第十条食品采购要按照食品安全法规进行，不得采购过期或
者质量不合格的食品。

供应商要提供相关的质量检验报告和卫生证书，确保食品的安全和卫生。

第十一条食品的储存要按照食品安全法规进行，要定期进行
检查和清理，避免食品受到污染。

第十二条食品的储存要进行分类和标识，按照先进先出的原
则进行管理，确保食品的新鲜度和质量。

第十三条食品储存容器要具备食品安全要求，包括不易腐烂、透风、防潮、防尘等。

要定期进行清洗和消毒，确保食品的安全和卫生。

第三章配送流程和控制
第十四条医院食堂的配送工作要按照餐饮服务的规定进行，包括配送时间、送餐地点、送餐数量等。

第十五条配送人员要按照配送计划进行，不得擅自更改或者延误。

如有特殊情况需要更改，必须经过管理部门的批准。

第十六条配送人员在出发前要检查配送车辆和配送工具的安全和功能，确保不会出现故障和事故。

第十七条配送人员要按照食品的要求进行包装和装载，避免食品在运输过程中的损坏和污染。

第十八条配送人员送达之前要进行验证，确保送餐的准确性和完整性。

并对送餐情况进行记录。

第十九条配送人员要按照规定的时间和方式送达，不得延误或者提前送达。

在到达目的地后，要确认收货人是否满意，如有问题要及时反馈和处理。

第四章配送服务监督和评估
第二十条配送服务监督和评估是医院食堂的重要工作之一，由管理部门负责。

第二十一条配送服务监督和评估要定期进行，包括配送人员的巡查和抽查，以及用户的满意度调查等。

第二十二条配送人员的巡查和抽查要随机进行，确保公正和
客观。

并且要对配送过程中存在的问题和不足进行及时的整改和改进。

第二十三条用户的满意度调查要面向广大员工和患者，以问卷调查的形式进行，要收集用户的意见和建议，以便进行改进和提高。

第二十四条配送服务监督和评估的结果要形成报告，并及时进行反馈。

对于优秀的配送人员要进行表彰和奖励，对于存在问题的要进行批评和处罚。

第五章管理制度的宣传和培训
第二十五条医院食堂的配送管理制度要通过多种形式进行宣传和推广，包括宣传栏、内部媒体、员工培训等。

第二十六条医院食堂管理部门要定期组织食堂工作人员的培训，包括食品安全知识、卫生要求、配送流程等。

第二十七条新进员工要进行专业培训，必须通过相关考试并获得岗位上岗证件才能上岗。

第六章附则
第二十八条本管理制度自发布之日起施行，如需修改或者补充，必须经过管理部门的批准。

第二十九条本管理制度解释权归医院食堂的管理部门所有，如有疑义或者问题，可以向管理部门咨询或者申诉。