智慧树食品安全第五章答案

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烧明：

评语：

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1【单迭通】（1分）

食品流通是指连接生产和消费的所有中间坏节。

・A.对

O B.诸

0正确

登看苔案解析1分

2【单迭31（1分）

凡是超出保质期食品都对消费者健康有危害。

O A•对

•' B.错

©正确

3【单迭§1（1分）

无适当保存条:牛，存放时间超过4小时的食品，棗再次利用的应充分加热。

O A.对

• B.惜

。正确

查看答案解析

4【单迭SJ（1分）

醫次加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入=1食品的工具、絆都必须进行濟洗。

® A.对

• D•洎

。正晞

5【卑送題】（1分）

海M由塗中的音陥I肉由会H缄组初可就劉徂物中寿。由干瀏甜庐生戟睢依腐毗引細因此郦諭仿法旱炉存MT口俣UF免宋新牟防止细萨主.

9 A・对

B•锚

0 iFifl

宣看背彌忻

6 t¥»»l（l 分）

不禹于窝品沆逍坏节的是:

A.运输

B-贮存

C.农左品的分级与包裝

D・餐伙场折和京廐消费

O正请

7【单迭S1C1分）

下列流通环节的食品处理方法中，那一个是合法的？

A.饭店姪菜用食用香精

・B.去皮马铃暮乾加有少里白醋桶水中以隔绝氧气，防止褐变

C.用叶録素将犬米梁成绿色成为犬米新产品

D.用硫酸处理畚枝使耳交得更红

O正确

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1分

8【单迭SH1分）

下列音通食品标签上的广告语中，哪一条非法的嫌豊最大？

・A.本产品具有隆低血脂的功效

B・本产品不含添加剂

C.本产品用纯天然原料生产

D.本产昂源自宫廷秘方

O正确