柴胡的栽培技术

柴胡
别名：北柴胡、竹叶柴胡，为伞形科多年
生草本。

以根入药，具有和解表理、疏肝、升
阳的功能。

主治感冒发热、胸满胁痛、头晕目
弦、疟疾、脱肛、月经不调、子宫下垂等症。

主产于东北、华北等地山西省主产于运城市、
晋中市、忻州市、晋城市、临汾市、长治市等
地。

一、形态特征
柴胡为多年生草本，植株高40厘米〜80厘米。

主根较粗，圆柱形，质坚硬，有少数侧根，黑褐色。

茎直立，丛生，上部多分枝呈“之”字形弯曲。

花期7月到9月，果期9月到10月。

二、生物学特性
柴胡属多年生草本药用植物，适应性强，喜稍冷凉而湿润的气候，耐寒性强，耐旱，忌高温和涝洼积水，以排水良好、肥沃的壤土、砂质壤土或腐殖质土为佳。

需要二年完成一个生长发育周期。

人工栽培柴胡第一年生长只生基生叶和茎，只有很少植株开少量花，尚不能产种子。

田间能够自然越冬。

第二年春季返青，植株生长迅速，于7〜9月开花，9〜10月为果熟期。

全生育期约190〜200天。

柴胡种子寿命短，当年新产种子发芽率为43％〜50％，常温下贮藏种子寿命不超过一年。

三、栽培技术
（一）选地整地
1、选地
(1)育苗田选择避风向阳，地势平坦，灌排方便，土层深厚的沙壤或轻壤土地块，土壤pH6.5〜7.5。

(2)生产田选择沙壤土或腐殖质土的山坡梯田，或旱坡地，或新开垦的土地为宜；盐碱地、低洼易涝地段和黏重土壤不适宜柴胡种植。

2、整地
育苗地整地要精细，在地平、土细、耕层土壤疏松上狠下功夫。

耕翻深度达25厘米以上，清除石块、根茬和杂草，做到精耕细作。

生产直播田整地，深翻达30厘米以上。

冬春季进行耙压保墒，早春进行耢耙整地，清除根茬和碎石及杂草，实现地平、土细碎、土壤墒情好的要求。

（二）繁殖方法
1、作畦育苗
作畦育亩是为了节省种子，便于集中管理，提高成活率，同时，北方地区第一年育苗，还可节省大量农田。

（1）作床畦因柴胡种子较小，为便于管理和有利于出苗，要制作床畦育苗。

畦宽1.2米〜1.5米，畦长30米〜40米，畦埂要坚实，畦面平整，土细碎。

对于易发生积水地块要制成高畦床，畦宽1.2米〜1.5米，畦面髙出地表面10厘米〜15厘米，畦间设步道沟，宽40厘米〜50厘米，便于排水和苗圃管理。

（2）施肥育苗田要施入充足的农家肥作底肥，坚持以农家肥为主、化肥为辅的施肥原则。

一般结合制作育苗床畦施入，每亩施入优质农家肥2500公斤〜3000公斤，磷酸二铵10公斤〜12公斤，充分混合均匀后施入20厘米耕层中。

（3）处理土壤为防治地下害虫蝼蛄、蛴螬、地老虎等害虫，要配制毒饵、毒土等进行土壤处理。

（4）种子处理柴胡种子出苗率低，用药剂处理种子，可以有效提高种子出苗率。

用浓度0.8％〜1％高锰酸钾水溶液浸种10分钟，出苗率可提高15.4％；用0.3〜0.5％生长调节剂处理种子，可提高出苗率12.6％；用超声波处理种子3〜5分钟，可提高种子出苗率14.7％；在播种之前应用植物激素6-苄基氨基嘌呤浸种（浓度0.5毫克／升），可提高种子的萌发率。

（5）精细播种平畦以条播为主，高床畦以撒播为宜。

条播行距10厘米〜12厘米，于清明节前后进行，在作好的畦面上用种II 双齿镐划小沟，沟深3厘米〜5厘米，将种子均匀撒播入沟内，覆土盖严，覆土厚度2厘米左右，然后人工踩或用小石磙镇压保墒，并加盖草帘子保温保湿。

高畦撒播时，在做好的畦面上，保持畦面土壤墒情和湿度的情况下，均匀撒播种子，每亩播种量2.5公斤〜3公斤，播完种子后，使用竹筛或铁丝网筛，均匀地筛上一层湿润细土覆盖畦面，覆土厚度达2厘米〜3厘米，然后架拱棚盖塑料薄膜，进行保湿保温育苗。

2、生产田直播
（1）播种时间当土壤表层温度稳定在10℃以上，请明节过后的4月上中旬，土壤表层解冻达10厘米以上，即可开始播种。

（2）播种方法人工开沟条播，行距20厘米〜25厘米，开沟深3厘米〜5厘米，将种子均匀撒播在沟内，每亩播种量1.5公斤〜2公斤，播后覆土厚度2厘米左右，然后进行踩实或镇压保墒。

（3）抗旱保墒柴胡播种至出苗前一段时间保持土壤墒情，满足种子发芽对水分的需要十分重要。

(三）田间管理
1、育苗田管理
经常检查育苗棚内温度和湿度，温度控制在20℃〜25℃之间，如果高于28℃要遮阴或放风。

畦面发生干旱有裂隙时，要用喷壶进行喷水，一次喷透喷匀。

一般播种后10天左右畦面可萌发出针叶，逐渐进入苗期，要及时拔除畦面杂草。

当畦田面见绿时要控制好湿度，用放风孔的大小来调节棚内温、湿度。

苗生长到3厘米〜5厘米髙时，对塑料棚采用昼敞夜覆方法进行练苗，逐渐撤掉棚膜。

当苗高5厘米〜10厘米时，每亩追施尿素7公斤〜10公斤，追肥后浇灌一次透水。

畦面要保持清洁，发现杂草就要及时清除。

苗田出苗过于拥挤，要进行疏苗，以每平方米留苗180〜200株为宜。

2、生产田管理
大面积生产田播种后，在自然条件下一般10〜15天出苗，渐露针叶，逐渐进入苗期，其管理目标是苗全、苗齐、苗壮。

主要采取以下措施：
（1）中耕除草出苗后结合除草，用手刮锄进行中耕松土，为幼苗根系生长创造适宜条件。

田间有草必除，严防草荒。

一般生长期要进行3〜4次中耕。

（2）间苗定苗当幼苗长到3厘米〜5厘米高时进行疏苗，防止幼苗拥挤，疏苗后及时进行第二次中耕和除草。

苗长到5厘米〜7厘米高时进行定苗。

每平方米留苗50株左右。

（3）留种田管理选留部分植株生长整齐一致、健壮的田块留种，不进行摘除花蕾，而要进行保花增粒；有条件者可放养蜜蜂辅助授粉，以提高种子产量。

8〜10月份是柴胡种子的成熟季节。

由于抽薹开花不一致，因此种子成熟时间不同。

田间观察，种子表皮变褐，子实变硬时，可收获种子。

要求成熟一穗收获一穗，成熟一株，收获一株。

（4）追肥浇水一年生柴胡由于底肥充足不用追肥，二年生柴胡需要追肥，一般在6月中旬追施一次肥料。

施以尿素每亩10公斤〜12公斤，追肥后浇一次透水。

待水下渗后2〜3天再次进行中耕松土，保持田面土壤疏松，通透性良好。

柴胡越冬前应浇一次水，有利于根系生长发育。

（5）摘蕾防虫植株生长到7〜8月份，田间出现个别植株抽薹现象，发现后及时摘除，减少营养不必要的消耗。

同时，对田间发生的蚜虫、二十八星瓢虫，做好防治工作，可用50％氧化乐果800〜1000倍液喷雾。

四、病虫害防治
（一）病害
1、锈病
症状：主要为害茎叶，高温多湿发病较重。

发现初期，叶片及茎枝上发生零星锈色斑点，逐渐染及全株，影响植株生长及根部发育。

防治方法：发病初期用25％粉锈宁1000倍液喷雾，每7天喷1次。

连续喷2〜3次即可。

也可用65％可湿性代森锰锌500倍液或敌锈钠200倍液喷雾防治，每7〜10天喷1次，连续喷2〜3次。

2、斑枯病
症状：为害叶片。

染病植株在叶片上产生直径为3亳米〜5毫的圆形暗褐色病斑，中央稍浅，有时呈灰色。

叶两面均能产生分生孢子器，严重时病斑常汇合，以致叶片枯死。

防治方法：发病前或发病初期用50％退菌特1000倍液喷雾防治。

每5〜7天喷1次，连续喷2〜3次。

也可于发病前用70％甲基托布津600倍液预防，以后每半个月喷1次。

(二）虫害
1、黄凤蝶
症状：以幼虫为害叶片和花蕾。

防治方法：在发生期可用90％敌百虫1000倍液喷雾防治，也可选用市售杀虫剂防治。

必要时可人工捕杀幼虫。

五、釆收加工
柴胡春秋均可采挖，以秋季采挖为宜。

人工栽培二年生的植株（或第一年育苗，第二年移栽），秋季植株开始枯萎时，可用药叉采挖。

采挖后剪去残茎和须根，抖去泥土，晒干备用或出售。

二年生柴胡每亩可产药用根100公斤〜150公斤，三年生可产药用根150公斤〜200公斤。

折干率为2.5∶1〜3∶1。