茶室咖啡厅的案例分析共37页文档
高级咖啡厅案例分析报告
高级咖啡厅案例分析报告一、引言高级咖啡厅在当今咖啡消费市场中占据重要地位，更是成为城市中繁忙生活节奏中的“休憩场所”。
本报告旨在对某高级咖啡厅进行深入的案例分析，探讨其成功之处并提出改进建议。
二、企业背景介绍该高级咖啡厅于2010年在城市中心开业，经过十年的发展，已经成为当地市场中的领军品牌。
该咖啡厅以其独特的室内设计、高品质的咖啡和独特的餐饮体验而闻名。
三、市场分析1. 目标市场：高级咖啡厅主要面向城市中的年轻白领和中高收入人群，这部分人群对高品质的咖啡和精致的环境有较高需求。
2. 竞争对手：该地区存在其他多家咖啡连锁店和私人咖啡馆，竞争激烈。
但该高级咖啡厅通过独特的室内设计和高质量的咖啡品质吸引了很多忠实客户。
3. 消费趋势：人们对咖啡的需求在近年来持续增长，越来越多的人将咖啡作为日常生活中的一部分。
同时，越来越多的人开始追求高品质的咖啡和独特的消费体验。
四、成功因素分析1. 独特的室内设计：该高级咖啡厅具有特色的室内设计，充满了艺术氛围和温馨感。
优雅的灯光、舒适的家具和精心设计的布置使顾客在其中享受咖啡的同时，感受到放松和满足。
2. 高品质的咖啡和食品：该咖啡厅选用优质的咖啡豆，并通过专业的烘焙师悉心烘焙出浓郁而醇厚的咖啡。
此外，咖啡厅还提供多样化的餐饮选择，以满足不同顾客的口味需求。
3. 个性化的服务：咖啡厅员工训练有素，善于与顾客交流并提供个性化的建议。
员工始终保持友好和专业的态度，提供贴心的服务，使顾客感到宾至如归。
五、发展建议1. 加强线上推广：随着互联网的普及，线上推广已成为吸引顾客和增加知名度的重要手段。
咖啡厅可以通过社交媒体平台、线上点评等渠道增加曝光度，吸引更多的潜在顾客。
2. 提升品牌的社会责任感：以社会责任为核心的品牌战略，不仅可以树立良好的企业形象，还能吸引更多有社会意识的消费者。
该高级咖啡厅可以积极参与公益活动，例如支持本地慈善机构、环保组织等，提升品牌的社会价值。
新中式咖啡厅案例分析
新中式咖啡厅案例分析
是国内尖端的室内设计研究性事务所，隶属于美国JH国际建筑设计机构、新加坡C7国际设计机构等国际国内一线设计联合机构旗下知名设计公司。
秉承创新成就商业价值，用心缔造美好生活，坚持“人性化设计、让设计回归空间本原”让空间拥有灵魂与气质，为客户提供建筑室内空间全方位的一站式整合化设计服务。
咖啡馆作为西方文化的代表之一，已经成为属地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已经成为日常生活的一部分;其次，属地经济的发展、商务交往的频繁，促进了咖啡馆的发展和壮大。
为了开辟更为广阔的公共社交生活，国外的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。
在很长时间一段内，咖啡店是欧洲城市里最早的，也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所，在各色人等的往来间，咖啡馆里的学者灵感如泉涌，人类文明的精粹，从这小小的咖啡桌上，慢慢地弥漫到全世界。
咖啡馆设计案例分析
咖啡馆设计案例分析咖啡馆作为一个休闲、社交、放松的场所，其设计风格和氛围对顾客体验有着重要的影响。
在当今竞争激烈的咖啡市场中，如何通过设计吸引顾客，提升品牌形象，成为了各个咖啡品牌需要思考的问题之一。
下面我们将通过几个咖啡馆设计案例进行分析，探讨其设计特点和成功之处。
首先，以星巴克咖啡为例。
星巴克咖啡以其独特的设计风格和舒适的环境而闻名。
其设计理念注重舒适感和社交氛围的营造。
在室内设计方面，采用了大量的木质元素和绿色植物，营造出自然、温馨的氛围。
同时，星巴克咖啡的座椅布局也非常注重私密性和社交性的结合，既有适合独自阅读、工作的角落，也有适合小型聚会的大桌和沙发区。
这种设计能够满足不同顾客的需求，提升顾客停留的舒适度和愿意度。
其次，咖啡馆设计中的灯光和色彩也是至关重要的。
以雀巢咖啡为例，其设计风格简约、明亮，大量运用了明亮的灯光和淡雅的色彩，营造出清新、轻松的氛围。
灯光的运用不仅能够提升空间的明亮度，还能够营造出温馨、放松的氛围，吸引顾客驻足品尝咖啡。
色彩的搭配也是十分考究，浅色系的色彩能够让顾客感到轻松愉悦，与咖啡的氛围相得益彰。
最后，咖啡馆设计中的细节处理也是至关重要的。
以拿铁咖啡为例，其设计风格充满了浓厚的文艺气息。
在装饰细节上，运用了大量的艺术画作、文学书籍和手工艺品，营造出独特的文艺氛围。
此外，咖啡馆内的摆设、餐具、音乐等细节处理也都十分用心，为顾客营造出了一种品味和格调。
综上所述，咖啡馆设计对于品牌形象和顾客体验有着重要的影响。
通过对几个咖啡馆设计案例的分析，我们可以看到，舒适的环境、灯光和色彩的运用，以及细节处理都是成功的关键。
希望通过这些案例的分析，能够给正在进行咖啡馆设计的朋友们一些启发和帮助。
酒吧咖啡厅案例分析
案例一语言艺术的重要性工作需要如场景:服务员小王预备餐间酒水，路过吧台，吧台正处酒水高峰期。
吧台人员想让服务员把多宝厅的酒水带给贵宾厅于是下面的对话。
情景一：服务员：小王把贵宾厅两瓶啤酒拿过去。
小王：我又不是跑菜的，干嘛叫我拿啊？服务员（吧台）：叫你是给你面子，不拿就算了，就放在这里好了。
评论员：其实大家同在餐饮部上班，一切都是为了客人，客人才是最重要的。
所有的客人都在等酒开餐，如果影响客人的进餐时间，那就会让客人对我们的服务打折扣。
情景二：服务员（吧台）：小王麻烦你帮我把贵宾厅的两瓶啤酒带过去，好吗？小王：不是有跑菜的吗？服务员（吧台）：现在是上菜的高峰期，跑菜的都在忙，你路过顺便带下，好吗？小王：那好吧！评论员：和同事之间相融以沫是最好的，遇到困难需要帮忙时语气好一点，得到的效果是不一样的。
案例二换一种方式说话可以提高销售额以前，服务员总是问客人：“先生，您喝点什么？”结果在很多时候客人就点最大众化的饮料——雪碧，有的客人则干脆说：“不要了”。
一段时间下来，饮料的销售额平平。
后来，经理要求服务员换一种问法：“先生，我们餐厅有椰汁、芒果汁、胡萝卜汁等饮料，您要哪一种饮料？”结果很少有客人再点价格相对较低的雪碧，转而选择价格相对较高的椰汁、芒果汁或胡萝卜汁中的一种。
从这以后，饮料的销售额有了明显的增长。
点评：心理学上有个名词叫做“沉锚”效应：在人们做决策时，思维往往会被得到的第一信息所左右，第一信息会像沉入海底的锚一样把你的思维固定在某处。
服务员在推销饮料等产品时，注意不要以“是”与“否”的问句提问，这样问句的答复往往是要或不要。
如果以选择性问句提问，这样客人的反应往往是从中做出一个选择。
本案例的另一个启示是：酒店要提高服务员工作的主动性和积极性，让她们养成良好的工作习惯，变被动服务为主动服务，积极向顾客推荐本店的新品种、好品种。
案例三：你们刚才点的就是这款酒事情经过：一天，赵先生在酒店的酒吧与其客户座谈。
咖啡厅设计案例
阳台
餐厅
功能分析图
目录 contents A Coffee C.A.F.E. ——独特光影效果的咖啡厅 B Atelier Mecanic ——这里的每个细节都有故事
B Atelier Mecanic
——这里的每个细节都有故事
设计背景
•
Earlier this year, we foresaw this forthcoming trend; a casually untouched
B Atelier Mecanic
——这里的每个细节都有故事
进入后，混凝土找平地 面渲染着工业基调，大L形 的吧台是整间咖啡厅的中心。 L形吧台下是白色正方形瓷 砖，而酒吧顶部都有致密染 色木板和防潮木。该咖啡店 有70平方米，是由1950年至 1970年的工业遗存，图形和 家具都尽量保留了原貌。
现代而复古，彰显着工
业而时尚的魅力。
B Atelier Mecanic
——这里的每个细节都有故事
该咖啡厅的标志MECANIC是由很多 工具组成的。网格状的铸铁大门已经 梳洗一番，涂着沉闷的蓝绿色，还有 沉重大木板做的台阶，古董般的牌子 上写着‘ TELEFON ’（电话）。
伴随着所有的外观元素，随时准备 着你来体验这个不普通的咖啡厅。
咖啡厅室内案例分析
8/2/2021
目录 contents A Coffee C.A.F.E. ——独特光影效果的咖啡厅 B Atelier Mecanic ——这里的每个细节都有故事
A
Coffee C.A.F.E.
——独特光影效果的咖啡厅
设计单位：
位置：
Drozdov and Partners
乌克兰哈尔科夫
A
咖啡厅的案例
咖啡厅的案例咖啡厅是一种休闲、放松、社交的场所，它不仅是提供咖啡和小吃的地方，更是人们聚集、交流、放松的场所。
在现代社会，咖啡厅已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
下面我们就来看一个成功的咖啡厅的案例，探讨一下它的成功之处。
这家咖啡厅位于市中心繁华的商业街上，周围有各种各样的商铺和办公楼，客流量非常大。
咖啡厅的装修风格简约时尚，舒适温馨，吸引了大量的年轻人和上班族前来消费。
在这里，顾客可以品尝到各种口味的咖啡和糕点，同时还可以享受到轻音乐的伴奏，这种轻松愉悦的氛围吸引了很多顾客的光顾。
除了舒适的环境和美味的咖啡，这家咖啡厅还注重服务质量。
店内的服务员都经过专业培训，他们热情周到，能够为顾客提供个性化的服务。
无论是一对情侣还是一群朋友，他们都可以在这里找到属于自己的一席之地，享受到贴心的服务。
此外，这家咖啡厅还注重与顾客的互动。
他们定期举办各种主题活动，比如咖啡品鉴、音乐表演、手工课程等等，吸引了很多顾客的参与。
这些活动不仅增加了顾客的粘性，也为咖啡厅带来了更多的口碑和曝光。
除了店内的服务和活动，这家咖啡厅还注重与社区的互动。
他们经常参与一些公益活动，比如义卖、环保活动等，为社区做出了一定的贡献，也得到了社区居民的认可和支持。
总的来说，这家咖啡厅之所以能够取得成功，主要是因为他们注重细节，不断提高自身的服务质量，同时还积极参与社区活动，树立了良好的企业形象。
这些经营理念和做法，值得其他咖啡厅去借鉴和学习。
通过这个案例，我们可以看到，成功的咖啡厅不仅仅是提供咖啡和小吃的地方，更是一个能够给顾客带来舒适和愉悦体验的场所。
只有不断提高服务质量，与顾客互动，树立良好的企业形象，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
希望更多的咖啡厅能够从这个案例中汲取经验，为顾客带来更好的体验和服务。
茶室设计案例分析
早在50年代，该茶室所处的位置，是一个体育场，建筑师通过改造并适当保留原有植 物，而建造了此茶室.
首层平面图 ground floor plan
剖面图
模型
草图
轻松的线条配以晴日里映入室内的光影 变幻，使得茶室有足够的光线照明且充 满设计感。
原 名 称：Teahouse 捷克 -> -> 布拉格 表面积：3.75平米 建筑面积：7平米 在Hloubetin和Aloisov山脚 下有一个小花园。这座小 花园是朴素的，微风拂过， 非常优雅，每年春天，都 会有苹果树和樱桃树绽放 出花朵，当夏季来临的时 候，就会有片片云层拂过 草坪。
茶室
等。
，是爱茶者之乐园，也是人们休闲、消遣、交际的场所。其
历史之悠久，可以追溯至两晋时期，中国人自古以来就热爱饮茶，因此，茶室 的设置就必不可少了。而茶室的称呼又因地方而不同。如茶肆、茶坊、茶屋等
而茶室也经历过一段衰微期，在近现代的中国，由于战争不断，人民生活 在水生火热之中，贫寒交加的大众百姓也顾不得什么品茶消遣了。而现在随着 社会的发展，生活水平的不断提高，人们重新开始注重享受精神生活。 现代的茶室不再像过去那么单一，各种造型独特、张扬的茶室层出不穷，
茶室以圆形平面突出新结构的造型魅力，风格新颖，别具一格。
立面图
剖面图
平面图
· Teahouse · 贝塞斯达茶室 · Cafe La Miell 咖啡馆
设 计 师：Francisco Portugal e Gomes 所 在 地：葡萄牙 波尔图 建筑面积：281平方米 这个轻松惬意的场合 是葡萄牙波尔图一个新建 的餐厅和茶吧，它的前身 也是当地小有名气的小餐 厅，人们经常聚集于此观 看比赛，娱乐放松。新建 项目结合餐厅历史和现实 需要进行设计，最重要的 部分还是冲着运动场的休 闲座椅，人们可以边吃边 看，其乐无穷。
咖啡厅设计案例范文
咖啡厅设计案例范文
一、店面介绍
我们的咖啡厅位于一个小型商业街区的地铁站旁，占地面积约60平米，配有木质平板单人沙发，多功能餐厅椅，咖啡店椅子等家具，让您快乐坐在沙发上，或在室内进行休闲聊天，深受顾客喜爱。
二、设计风格
该店设计采用简约温馨风格，墙上采用白色调，增加室内空间的明亮度，营造室内舒适、温馨的氛围；天花板、墙壁和地板都采用浅色木质纹理，营造出温暖和柔软的氛围；家具也采用木质外观，增添一种温暖的感觉。
三、照明
咖啡厅内采用明亮的中性灰色照明，让人感受到舒适和安逸的氛围。
室内落地灯、墙壁灯以及水晶吊灯等设计，增加室内的明亮度，营造出室内休闲氛围。
四、水果园
咖啡厅内配有一片绿色小花园，花园里种植了大量水果树，水果树随着季节的变化而结出甜美味美的水果，增加室内环境的新鲜感，帮助顾客消除疲劳，感受室内温暖柔和的氛围。
五、室内装饰
咖啡厅里设有花艺装饰，让客人感受到舒适的氛围，植物的装饰给客户带来一种宁静的感觉，让客人在咖啡厅里尽情享受宁静的美好。
六、服务设施
咖啡厅设有免费无线上网服务。
浦东咖啡馆案例分析
Question 2
And we kown, there are manycompetitors, they have similar products,so Li should concentrate on his coffee and become outstanding 3. Improving the utilization rate of non-currunt asset Li purchased many non-current asset and the depreciation is too much, but they didn't bring corresponding benifit or change the layout of customer area, service area ,glass display counters ect.
Question 2
1.Depreciation 2.Increase of inventories 3.Increase of payables
Question 2
The profit is after deducting all the costs and expenses from revenue, with accrual principle.In this case,some of the costs and expenses not paid or received yet. When we compute profit, the amortization or depreciation is treated as an expense and thus deducted, but neither of them causes a cash outflow. The movement of inventories and payables, receivables, or loans impacts the flow of cash, but have nothing to do with profit. All these contribute to the difference between net profit and cash flows.In this case, when we calculate cash flows, we need to add back depreciation, increase in trade payables and deduct increase in inventories, repayment of loans from operating p上涨。 5.消费：外带很少，年销售额930000，平均人均 消费50元，总体：亏损，但现金流增加
浦东咖啡馆案例分析
浦东咖啡馆基本情况：1.行业正在蓬勃发展2.父亲提供400000，房子到2015年，每年付100000租金，最后房子属于房东3.向银行借款410000用来购买家具及设备，借款期为5年，年利率为7%，每年末支付利息4.公司地址环境：在世纪公园边上，周围有大小办公楼，边上有商业学校，有很多外国学生，还有国际中学现状：1.商业布局：顾客区、服务区、陈列区、卫生区、厨房、储备室，天气好时外面可以坐人，合计顾客区为50平米。
不可吸烟，有报纸杂志等提供2.营业时间：8:00a—9:00p节假日不休3.菜单：回收纸制作，有大量优惠咖啡等饮料，可以提供三餐4.地区竞争：同楼层有意大利餐馆，有其他冰激凌类饮料店，两年来由于竞争销售增长率低于预期，价格无法上涨5.消费：外带很少，年销售额930000，平均人均消费50元，总体：亏损，但现金流增加挑战：10%的消费市场增长率，企业管理需要改进1、（1）、浦东咖啡馆和中国其他娱乐场所相似，例如：一楼的公寓也包含两个类似的企业，一个是意大利餐厅，另一个是冰淇淋咖啡馆。
因此，在他的管理之下的两年内，被期望的销售收入变低，抑制了价格的增加，和其他的批发商店相似，很难提高销售收入。
（2）、经营管理技术的缺乏（3）、没有性价比高的商标。
尽管花费了$400,000获得了商誉，我们仍知道有许多顾客的抱怨。
2、利润是在权责发生制的前提下扣除所有成本和费用收入的结果。
在这种情况下，一些成本和费用没有支付货收到，然而，当我们在计算利润时，折旧摊销被视为费用扣除，而不引起现金流出。
存货和应收应付账款和贷款影响现金流出，但是没有任何利润。
所以这些有助于区别净利润和现金流。
在这种情况下，当我们在计算现金流时，我们需要重新添加折旧，增加贸易应付款项和扣除增加库存，从营业利润中偿还贷款。
建议：（1）、需要一个确切的市场定位。
消费人群有学生也有上班族，他们的消费水平是不同的，所以应该针对不同的顾客群推出不同等级和不同价格的咖啡。
独立式咖啡厅案例分析
独立式咖啡厅案例分析咖啡馆的本质要和中国市场相结合，可以显而易见的得出结论，中国的咖啡馆因为受众群体的特性以及咖啡的普及性，所以并不是以产品为导向，不像国外是一种生理需求，而是一种心理需求。
可惜这种显而易见的属性，很多自以为的咖啡爱好者并未发现。
咖啡馆，卖的不仅是一杯咖啡，而是时间，空间，综合的体验感，从你听到这家店的名字，看到门头、推开门进去咖啡豆烘焙的味道迎面而来，看到里面的装饰装修，感受到咖啡师的热情，喝到醇香的咖啡，或者你喜爱的某种饮品……这一系列的过程，你也无从得知，哪个环节打动了消费者，所以，每个环节都务必做到极致。
咖啡馆一定是具有个人的精神情怀的，这家店的风格、主题、偏好，很容易凸显老板个人的经历、信仰、喜好，可能是花房咖啡，可能是书屋咖啡，可能是具有旅行的元素，也可能是具有古典音乐的元素。
同时，在私人订制之上，我们也是打造一种多功能的休闲空间，把有限的面积最大化的利用、下午当作咖啡馆、茶馆、书吧、傍晚化作小餐厅，晚上可以变成别致的小酒吧，最大的满足不同受众群体的需要，通过专业的营销模式吸引他们进店体验。
并且，最大化的丰富盈利渠道，不仅是咖啡、甜点、餐食售卖，咖啡豆、饰品、娃娃、书籍、明信片的寄送……只要你想得到，你最终会发现咖啡馆是如此的神奇，超过你之前的理解和认知。
当一个咖啡馆具备了质量和品牌商品，下一步就是要吸引顾客。
“艺术的世界总是向你敞开，但品牌和艺术相交融的区域十分狭窄。
”为了突出自己和吸引顾客，他建议为商品创立醒目的标志或图案，以及随着季节变化更新商品呈列设计。
一家老顾客很多的咖啡馆尤其需要时常做出一些改变。
为了打造一个更有吸引力的空间，走出柜台区域，并从顾客的角度观看商品区域布局，这能够确保区域实用且美观。
有形商品对于营销策略非常重要，当然不要总是将思维局限在商品上。
为了迎合注重培训的理念，每个月会开设一次咖啡教学课程。
这也是一次销售的好时机。
店主应该以视觉和品牌与顾客意见是否相符为切入要点。