北虫草的成分价值
北冬虫夏草的功效怎样
北冬虫夏草的功效怎样北冬虫夏草的功效？北冬虫夏草的功效怎样？北冬虫夏草的药用价值是什么？北冬虫夏草与冬虫夏草的本质区别是什么？本文以详细的角度为您介绍。
生长习性1、营养：首先，北虫草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀‘粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳。
其次，氮元素是北虫草合成蛋白质和核酸物质的必要元素，北虫草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多，如蛋白胨、豆饼粉、酵母膏等均可；也可利用若干无机态氮，但以有机态氮的利用效果为好。
再次，北虫草菌丝及其子座生长中，必不可少的元素即是矿质元素，因此，生产中应予酌量添加。
第四，适量的生长素有效刺激和促进北虫草菌丝的生长，并大大提高其生物量，生产上多以添加维生素类为主要措施。
最后，合理的基质碳氮比（CN）是人工栽培北虫草的必需条件，否则，将导致或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化，其产品数量和质量均有不同程度的下降。
生产中一般以调CN在3-4：1之间为宜。
2、温度：北虫草菌丝生长温度为 6-30°C，最适温度为18-22°C；原基分化温度在10-25°C之间，生产中为刺激原基的适时形成，可适当调控温差在24小时内5-10°C的范围；子座生长温度为10- 25°C，最适20-23°C；孢子弹射温度为 28-32°C，最高应控制在34°C以下；若非育种或分离以及特殊需要，单纯栽培、以获得子实体为目的时，不要达到或超过28°C。
3、水分：水分是生命的重要基础，北虫草也不例外；作为菌丝及子座在生命运行过程中必不可少的溶剂，北虫草所需水分的绝大部分来自于培养料中，因此，调配基质含水率于适当的水平，直接关系到北虫草的生长发育状况。
实际生产中，基质含水率宜调至60%-65%，菌丝培养阶段的相对空气湿度保持在60%—70%，形成原基后应调至80%-90%。
北虫草的功效与作用
北虫草的功效与作用北虫草的功效与作用是什么？北虫草的功效与作用到底有哪些？北虫草与天然冬虫夏草的本质区别是什么？冬虫夏草有什么功效？怎样辨别冬虫夏草？本文详细为您介绍北虫草的功效与作用。
北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。
它主要生长在我国的北方地区。
北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
（蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、误导消费者，这是一个很大的误区。
）（鉴别）：第一，棒状、多小孢投为佳，第二，等量北虫草、泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。
（食用方法）：同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。
北冬虫夏草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。
北虫草是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
北冬虫夏草仅仅是冬虫夏草菌的子实体（草的局部），只是人工提取物单独种植的，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。
并不是所有的冬虫夏草都有药用功效，医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。
从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。
如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。
如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。
第一章 北虫草的经济价值及开发前1
第一章北虫草的经济价值及发展前景冬虫夏草是一种名贵的中药材和高级滋补品，是与人参、鹿茸齐名的三大补品之一。
它含有多种氨基酸、维生素。
甘露醇和虫草素等成份。
我国已知的冬虫夏草有200多个品种，其中产于青藏高原的冬虫夏草（藏虫草）是较好的野生虫草。
由于天然虫草资源的短缺，其价格昂贵，并且国家已明令禁止采挖。
因此，无论作为药材还是保建食品，由于需求量增多，野生资源有限，人工培育虫草是最好的选择，是最佳的替代品。
北虫草（也称北冬虫夏草、蛹虫草）是用野生蛹虫草菌接种到各种培养基上人工培育而成的动植物结合体。
通过对野生的冬虫夏草对比试验结果证明：世界公认，东北长白山脉生产的蛹虫草质量最好。
化验证明：虫草素、甘露醇、虫草多糖、SOD等主要成份含量均达到或超过天然冬虫夏草；并可抑制肿瘤；是制药、制酒、滋补性、功能性食品、饮料等多种产品的级好原料。
（一）北虫草的发现与发展北虫草是虫草菌与动植物结合的药用真菌。
它能够在柞蚕蛹、桑蚕蛹和某些昆虫做寄主培养基上生长，还可模拟自然环境在土壤中培育，或在大米饭培养基上生长，野生蛹虫草在世界一些国家和地区均有分布，五十年代初，徐家忠在我省吉林地区采集到寄生在夜蛾科上的蛹虫草，它的形态习性相似于中华虫草，又产于我国北方，故而称为北冬虫夏草。
不论采用哪种人工培植方法，它的原始母种都来源于野生的虫草。
人工培植北虫草时间较早，1911年挪威生物学家第一个培养出蛹虫草，1932年，日本的小林久山在米饭培养基上成功地培育出蛹虫草。
我国从80年代初开始，吉林、辽宁等地陆续开展人工培植北虫草。
由于天然冬虫夏草资源逐年减少，供求矛盾日益突出，人工培育虫草前景十分广阔。
（二）北虫草的生物学特性北虫草属菌物界、子囊菌纲、球壳目。
麦角菌科、虫草属。
北虫草的形态：虫草地下部分是由鳞翅目的蛹变化的僵蛹（菌核），保持蛹原来的形状，地上部分子实体肉质呈黄色实心，形状类似缩小的垒球棒子，株高4—8厘米不等，实用部分，虫草及全虫。
II虫草的成分和自然地位
虫草的成分和自然地位一、北虫草的成分和自然地位北虫草（Cordyceps militaris）是在我国东北地区首先发现的一种虫生真菌，目前，已经知道国内许多地方都有少量分布。
由中国医药监督管理局最新编写的“中华本草”全集，第172页上说明，它的异名就是：冬虫夏草。
属于真菌门（Eumycota）, 子囊菌亚门（Aseomycotina）,肉座菌目(Hypocreales)，麦角菌科(Clavicipitaceae)，虫草属(Cordyceps)。
北虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD、氨基酸等多种生物活性物质，此外，还含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素；V A VB1 VB2 VB6 VB12 VC VD VE含量高于菇类，VB2是人参的4038倍，VC是香菇的8倍。
灵芝、猴头、香菇是寄生于腐木的真菌；现在，利用木屑等代用品培养得到成功。
虫草属是寄生于虫体或蛹体的真菌，人工培育的北虫草利用大米、高蛋白和高营养培养基代替虫体得到成功；还有利用蚕或蚕蛹培养得到蚕虫草或蚕蛹虫草。
“食用菌杂志”1993年6期15页介绍了陈顺志对野生虫草和人工培育的北虫草的比较，从红外、紫外、可见光谱、氨基酸、微量元素分析证明两种虫草的成分十分相似；这些年来，经过香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内十多个单位等世界各国的研究和检测证明人工培育的北虫草在有效成份和药理作用方面与野生虫草相似，有些活性成分，如虫草素和虫草多糖的含量高于野生虫草。
野生虫草资源有限，多年来由于其身价昂贵，形成了滥采滥挖，给植被及生态环境带来严重破坏。
所以，专家认为：“人工培育的北虫草将会成为一个新的保健食品和药品，形成生物技术与现代农业高科技相结合发展健康产业，大有发展前途”。
二、北虫草发展慨况. 1988年3月15日“高校科技信息”和“食用菌杂志”1990年4期31页介绍了陈顺志罐头瓶培养技术。
1992年通过省卫生厅鉴定。
蛹虫草药用价值参考
蛹虫草（北冬虫夏草）药用价值参考虫草历来为传统名贵中药，其中最著名的有蛹虫草Cordyceps militaris (L．ex Fr．)Link和冬虫夏草C．sinensis (Berkely) Sacc．2种。
冬虫夏草的药用价值早已为世人所公认，蛹虫草有与冬虫夏草相同或相似的药用价值，是冬虫夏草最好的替代品，有很好的开发前景。
1 蛹虫草的生物学地位及资源状况虫生菌统称为虫草属，属子囊菌纲肉座菌目麦角菌科。
蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草、蛹草、东北虫草，寄生在鳞翅目、鞘翅目、双翅目等昆虫蛹体上，菌性属中温型，生长在低海拔的平原地域，主要分布在东北、华北、西北等省区，但据报道，云南、贵州、四川、重庆等南方省区也有分布。
虽然冬虫夏草在中医中药中有举足轻重的地位和作用，但蛹虫草作为虫草属的模式种，更为国内外学者普通接受。
2 蛹虫草药用历史天然野生北冬虫夏草始载于《新华本草纲要》，其“味甘，性平”，有“益肺肾、补精髓，止血化痰”的功效。
现代中医学巨著《中华药海》记载：“蛹草，别名北冬虫夏草(吉林)，性味甘、平，人肺、肾二经。
功效主治：1．益肾补阳，本品甘平，补肾阳，益精髓，用治肾阳不足，髓海空虚，眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，阳痿早泄等症。
2．止血化痰，本品即补肾阳，有益肺阴，保肺益肾，秘经益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳嗽痰血者有较好疗效” ]。
此外《全国中草药汇编》记载：“蛹虫草(北虫草)的子实体及虫体也可作为冬虫夏草入药”。
1951年，加拿大Cunningham氏在蛹虫草菌中提纯得到一种晶体，命名为虫草素。
20世纪60年代，加拿大、美国、德国等对蛹虫草开展了多方面的研究，发表了虫草素在抗肿瘤、抗病毒等方面的作用。
日本1990年成立了“北冬虫夏草研究会”，与中国医学专家互相交流，并著专书《新汉药北虫草之疗效》。
由于虫草素能干扰细胞RNA和DNA的合成，抑制不正常细胞(癌细胞)的分裂并能作为区别细胞中不同的RNA聚合酶的工具，引起医学界的高度重视。
北虫草的功效与作用及食用方法
北虫草的功效与作用及食用方法
北虫草，又名地龙草，是一种中药材，主要产于东北、华北、青藏高原等地。
它具有清热解毒、润肺止咳、益肾壮阳、强筋骨等功效，被广泛用于中医药的治疗中。
1. 清热解毒：北虫草能有效清热解毒，可以用于治疗肺热、口腔溃疡等症状。
2. 润肺止咳：北虫草含有多种糖类和氨基酸，具有润肺止咳的作用，适用于治疗咳嗽、气喘等症状。
3. 益肾壮阳：北虫草能够促进肾上腺素分泌，增强肾脏功能，有益于男性脾气火爆、阳痿、早泄等问题。
4. 强筋骨：北虫草富含多种氨基酸和微量元素，可以有效增强身体的骨骼、肌肉等组织的功能，提高人体的生命活力。
食用方法：
北虫草可以煮汤、泡茶或煮粥，也可以加入炖肉等菜肴中。
一般来说，每次使用北虫草应该控制在10-15克左右的量，不宜过量。
同时，北虫草是一种温性食物，体内火气旺的人应该避免过量食用。
北虫草的成分价值
引言冬虫夏草(Cordyceps sinensis) 的生长不仅需要特殊的地理与气候环境要求, 还有严格的寄生性。
野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态, 被列为我国一级保护物种, 价格已经超过黄金。
因野生冬虫夏草资源的严重缺乏已无法满足社会的需求, 所以冬虫夏草的人工培养受到国内外学者的关注。
北虫草(Cordyceps militaris)又称北冬虫夏草、蛹虫草、东北虫草等, 是寄生在鳞翅目和鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌, 主要分布在我国东北、华北、西北等地区, 华中、华南和西南地区也有发现。
北虫草是虫草属的模式种, 与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌, 两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似, 其主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草, 而且比冬虫夏草更易于人工栽培, 因此被选为冬虫夏草的最佳替代品而进行大量的人工培育。
20 世纪90 年代以来, 对作为药物和保健食品的北虫草的药化、药理、毒理和毒性等进行了大量的分析和安全评价, 证明人工栽培的北虫草无毒副作用, 具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制癌细胞和具有雄性激素样作用, 可增强机体免疫功能等[1- 9], 作为药品和食品使用对人体健康是安全可靠的。
2007 年国家高技术研究发展计划( 863 计划) 已将北虫草开发与规模化生产列入重点研究项目。
开发北虫草及其活性成分资源不仅有很高的经济价值, 而且有重要的社会效益。
1 北虫草的人工培养生产北虫草的人工培养生产主要有菌丝体液体发酵和子实体固体发酵两种培养方法。
菌丝体液体发酵需要发酵罐等设备, 发酵成本也较高。
而子实体固体发酵要求相对简单, 发展较快。
全国不少地区均有较大规模的生产。
子实体生产需在控温﹑控湿和无菌培养室中进行,其培养过程可分为菌丝体培养和子实体形成与生长两个阶段。
菌丝体培养阶段需要在黑暗中, 温度18～22℃,湿度60%～65%, 通常需要约20 d 时间, 使菌丝体长满培养瓶表面后可诱导子实体原基的形成。
什么是北虫草？【营养美味食谱大全】
什么是北虫草？
文章导读
\n 不知道有多少人知道北虫草的吃法，其实说起来，应该有很多的朋友不知道这三个字是指的是什么？其实，这种草是一种植物，也是一种非常有名的食材和药材，一般被用作中医药味作中药的素材。
那么今天我们就来一起看一看这种草。
1形态特征
北虫草1 ，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类
是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
（鉴别）：第一，棒状、多小孢头为佳，第二，等量北虫草、泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。
（食用方法）：同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。
北冬虫夏草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫夏草、北虫草2 ，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。
国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。
现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。
2虫草特性
北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量
元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
常言道：『药食同源』，我国人自古以来就十分重视食补的重要作用，并有药补不如。
北虫草的成分价值
引言冬虫夏草(Cordyceps sinensis) 的生长不仅需要特殊的地理与气候环境要求, 还有严格的寄生性。
野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态, 被列为我国一级保护物种, 价格已经超过黄金。
因野生冬虫夏草资源的严重缺乏已无法满足社会的需求, 所以冬虫夏草的人工培养受到国内外学者的关注。
北虫草(Cordyceps militaris)又称北冬虫夏草、蛹虫草、东北虫草等, 是寄生在鳞翅目和鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌, 主要分布在我国东北、华北、西北等地区, 华中、华南和西南地区也有发现。
北虫草是虫草属的模式种, 与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌, 两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似, 其主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草, 而且比冬虫夏草更易于人工栽培, 因此被选为冬虫夏草的最佳替代品而进行大量的人工培育。
20 世纪90 年代以来, 对作为药物和保健食品的北虫草的药化、药理、毒理和毒性等进行了大量的分析和安全评价, 证明人工栽培的北虫草无毒副作用, 具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制癌细胞和具有雄性激素样作用, 可增强机体免疫功能等[1- 9], 作为药品和食品使用对人体健康是安全可靠的。
2007 年国家高技术研究发展计划( 863 计划) 已将北虫草开发与规模化生产列入重点研究项目。
开发北虫草及其活性成分资源不仅有很高的经济价值, 而且有重要的社会效益。
最高的虫草素产量。
4 北虫草的药理功能4.1 延缓衰老、抗疲劳和耐缺氧北虫草的主要药力功能是能延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧, 特别是具有明显的增强非特异性免疫系统的作用, 可增强巨噬细胞的吞噬功能, 促进抗体形成, 对化疗药物环磷酰胺具有增效和降低毒性的作用。
老龄大鼠和小鼠实验表明, 北虫草能降低体内过氧化脂质和自由基水平,延缓器官和整个机体衰老, 提高肝脏SOD 比活力; 可延长果蝇平均寿命、最高寿命、半数死亡时间。
北虫草对老年性痴呆的有效率为57.14%, 明显优于维生素E[1-2]。
北虫草替代冬虫夏草的价值研究
北虫草替代冬虫夏草的价值研究吴雪晶1马慧君1刘卿2（1.浙江万里学院，宁波315100；2.浙江博士园生物技术有限公司，景宁323500）摘要：北虫草和冬虫夏草是我国最常见的分布最广的药用价值极高的两种虫草菌[1]。
野生虫草现如今不仅资源缺乏，而且价格昂贵，鉴于此，北冬虫夏草有可能成为野生虫草的人工培养与替代品。
本文介绍了两种虫草的基本概况，着重从两种虫草所含的主要化学成分和药理功能分析两方面将两者进行了对比研究，并对北虫草替代冬虫夏草的开发价值进行了探讨。
结果表明，北虫草的药用价值与天然冬虫夏草十分相似，药理作用也基本相同，并且在某些功能成分含量上达到甚至超过天然冬虫夏草。
关键词：北虫草;冬虫夏草;对比;药理作用1两种虫草的基本概况冬虫夏草(Cordyceps sinensis)，又名冬虫草、虫草，它是麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼虫蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
冬虫夏草的生长不仅需要特殊的地理与气候环境要求，还有严格的寄生性。
野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态，被列为我国一级保护物种，价格已经超过2，000，000元/千克。
因野生冬虫夏草资源的严重缺乏已无法满足社会的需求，所以冬虫夏草的人工培养与替代品的研究受到国内外学者的关注。
北冬虫夏草(简称北虫草)，又名蛹虫草[C．militarise(I.:Fr)Link]，属子囊菌亚门(A．sco mycotina)核菌纲(pyreno．mycet~s)球壳目(Sphaerinl~s)麦角菌科(claviticpitaceae)虫草属(Coedyceps)[2]。
北虫草是虫草属真菌的模式种，其宿主主要为鳞翅目的蚕蛾科、舟蛾科、天蚕蛾科等，目前国内进行了北冬虫夏草生物特性、栽培技术、营养价值的系统要求，已实现人工栽培,卫生部卫生监督局在卫监食便函[2008]140号文件中规定北冬虫夏草子实体为已批准正式生产的新资源食品，价格在800元/千克左右。
北冬虫夏草饮品的功效与食用方法
北冬虫夏草饮品的功效与食用方法北冬虫夏草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，被誉为“中药之宝”。
它具有滋阴补肾、益精安神、增强免疫力等多种功效，因此在中医药领域备受推崇。
而将北冬虫夏草制成饮品，不仅方便服用，还能更好地发挥其药用价值。
接下来，我们将为大家介绍北冬虫夏草饮品的功效与食用方法。
首先，北冬虫夏草饮品的功效主要包括以下几个方面：1. 调节免疫系统，北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、氨基酸和多糖等营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，对预防感冒、疲劳等有一定的效果。
2. 滋阴补肾，北冬虫夏草具有滋阴补肾的作用，对肾虚、腰膝酸软、失眠健忘等症状有一定的改善作用。
3. 益精安神，北冬虫夏草对男性阳痿、早泄、女性不孕等有一定的辅助治疗作用，能够改善性功能障碍。
其次，关于北冬虫夏草饮品的食用方法，我们建议如下：1. 直接饮用，将北冬虫夏草饮品直接饮用，可以在早晚空腹时饮用，每次10-20毫升，温开水送服。
2. 冲泡饮用，将北冬虫夏草饮品冲泡开水中，可以搭配蜂蜜或者柠檬片，不仅口感更佳，还能增加饮品的营养价值。
3. 调制饮品，将北冬虫夏草饮品与其他药材或者保健食材一起搭配，可以根据个人需要进行调制，如与枸杞、红枣一起煮水，具有滋补养生的功效。
最后，需要注意的是，北冬虫夏草属于滋补药材，因此在食用时应注意适量，避免过量导致不适。
另外，孕妇、儿童及患有特定疾病的人群在食用前最好咨询医生建议。
综上所述，北冬虫夏草饮品具有多种功效，并且食用方法多样，可以根据个人需求选择合适的方式进行食用。
但无论如何，都应该注意适量食用，以达到最佳的保健效果。
希望本文能够帮助大家更好地了解北冬虫夏草饮品的功效与食用方法，为大家的健康保健提供一些参考。
北虫草价格
北虫草价格纯正的虫草是以克为计价单位的，为什么市场上的北虫草一到二百块钱就能买到？如何才能挑选到正宗的虫草。
北虫草的生长习性1、营养：首先，北虫草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀‘粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳。
其次，氮元素是北虫草合成蛋白质和核酸物质的必要元素，北虫草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多，如蛋白胨、豆饼粉、酵母膏等均可；也可利用若干无机态氮，但以有机态氮的利用效果为好。
再次，北虫草菌丝及其子座生长中，必不可少的元素即是矿质元素，因此，生产中应予酌量添加。
第四，适量的生长素有效刺激和促进北虫草菌丝的生长，并大大提高其生物量，生产上多以添加维生素类为主要措施。
最后，合理的基质碳氮比（CN）是人工栽培北虫草的必需条件，否则，将导致或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化，其产品数量和质量均有不同程度的下降。
生产中一般以调CN在3-4：1之间为宜。
2、温度：北虫草菌丝生长温度为 6-30°C，最适温度为18-22°C；原基分化温度在10-25°C之间，生产中为刺激原基的适时形成，可适当调控温差在24小时内5-10°C的范围；子座生长温度为10- 25°C，最适20-23°C；孢子弹射温度为 28-32°C，最高应控制在34°C以下；若非育种或分离以及特殊需要，单纯栽培、以获得子实体为目的时，不要达到或超过28°C。
3、水分：水分是生命的重要基础，北虫草也不例外；作为菌丝及子座在生命运行过程中必不可少的溶剂，北虫草所需水分的绝大部分来自于培养料中，因此，调配基质含水率于适当的水平，直接关系到北虫草的生长发育状况。
实际生产中，基质含水率宜调至60%-65%，菌丝培养阶段的相对空气湿度保持在60%—70%，形成原基后应调至80%-90%。
北冬虫夏草的功效与作用
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享北冬虫夏草的功效与作用导语：在中药材中北冬虫夏草顾名思义就是生在北方的一种药材，这种药材有一种非常好听的名字叫做不老草。
这类草药都属于珍贵的中草药。
这类药材具在中药材中北冬虫夏草顾名思义就是生在北方的一种药材，这种药材有一种非常好听的名字叫做不老草。
这类草药都属于珍贵的中草药。
这类药材具有我们人体必需的几十种元素，可见北冬虫夏草的好处。
因此北冬虫夏草被人们看作是保健品中上等的珍品，可见其地位。
由于物以稀为贵，北冬虫夏草慢慢的价格被抬升了一个新的高度。
现在已经出现了人工培植虫草，但是培育出来的虫草却是不能完全等同于北冬虫夏草的功效，一起通过本篇文章来了解一下北冬虫夏草。
北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。
其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。
因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。
现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质(含量为39.37%，是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的 1.8、1.5、1.9倍)和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。
其中P(磷)的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn(锌)、Cu(铜)、Fe(铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se(硒)的含量与黄芪的含量相当。
所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中。
北冬虫夏草蛹虫草成分及作用
北冬虫夏草（蛹虫草）成分及作用1、北冬虫夏草的化学成份：现代医学研究证明，人工栽培的北虫草蛋白质含量高达40.7％，比天然冬虫夏草高1.5倍。
其蛋白质由19种氨基酸组成，氨基酸总量与天然冬虫夏草基本一致。
而且必须氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当，占氨基酸总量的35.47％。
人工栽培的北虫草含21种微量元素，其中硒、铁、锌、锰、钼、钙、磷等含量丰富，其中硒的含量达0.44毫克／千克，比天然冬虫夏草高3倍。
人工栽培的北虫草含丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，有较高的营养价值。
而北虫草中含有的虫草酸、虫草素、虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）、核苷酸类衍生物等生物活性物质更具有良好的药用价值。
其中虫草素的含量是天然冬虫夏草的20～200多倍。
其化学成份结构式、分子式如下：虫草酸(cordycepic acid)分子式C7H12O6 分子量192，化学名称为1，3，4，5－四羟基环己酸，溶点为m.168℃虫草素（cordycepin）化学名称为3’－去氧腺苷，溶点为m.225－226℃虫草多糖(Biological Response Modifier)简称BRM活性成份：β－（1－3）－D－葡聚糖，结构：β－（1－3）；β－（1－6）；螺旋分子量：大于1.0×105时有抗肿瘤活性，平均4.5×105，溶解温度：96℃分解温度：大于100℃2药理作用研究2.1虫草素的药理作用虫草素具有抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗约氏疟原虫等作用，有细胞毒性，属腺苷的结构类似物。
体外试验表明，它是RNA合成的强烈抑制剂，能抑制小鼠肿瘤细胞系mRNA和病毒的RNA合成，其作用类似于嘌呤核苷酸生物合成的负反馈抑制剂。
虫草素主要可抑制葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭前杆菌、猪出血性败血症杆菌、多种枯草杆菌和鸟型结核杆菌。
中药蚕蛹虫草对人喉癌细胞（Hep-2）作用后喉癌细胞曲线和克隆形成试验表明，蚕蛹虫草具有抗喉癌作用。
北虫草主要活性成分及功效
北虫草主要活性成分及功效
药食两用
主要营养成份：蛋白质、氨基酸、维生素等
主要活性成份：虫草多糖、虫草素、虫草酸、
腺苷及过氧化物歧化酶
生理功效：增强动物机体免疫力、抗肿瘤、
抗辐射等与天然冬虫夏草相似的
生理功效。
国家一类新药：蛹虫草发酵菌粉
新资源食品：2009年3月，卫生部
北虫草的药效与化学成分的关系（陈俐彤等）
有效成分北虫草冬虫夏草功能及作用
蛋白质28.18% 25.47% 人体必须
虫草素0.053% 0.001% 抗病毒、抗菌、明显抑制肿
虫草酸4~7% 6.49% 预防治疗血栓、肾功能衰竭,利尿
腺苷0.078% 0.015% 抗病毒、抗菌,预防治疗脑血栓
虫草多糖4~10% 10% 提高免疫力,延缓衰老,扶正固本
麦角甾醇 1.18mg/g 1.22mg/g 抗癌、抗衰、减毒
SOD酶40U/mg 15U/mg 抑制或消除超氧自由基形成。
北虫草的功效及作用 北虫草怎么吃最有营养？ - 价格行情
北虫草的功效及作用北虫草怎么吃最有营养？-价格行情北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。
它主要生长在我国的北方地区。
北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
下面具体来了解一下：北虫草的功效及作用北虫草怎么吃最有营养？北虫草多少钱一斤？北虫草一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。
北虫草现在一斤价格至少在100元以上，质量上乘的200元一斤的也有，根据地区、品质不同价格会有所不同，具体以当地价格为准，仅供参考。
北虫草怎么吃？1、开水饮服：作为保健，每天3克左右；作为治疗，每天10-15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。
2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。
3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。
以虫草炖母鸭为例：母鸭1500克，虫草18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。
其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。
北虫草有哪些功效及作用？1、双向调节免疫系统功能。
2、直接抗肿瘤功能。
3、提高细胞能量、抗疲劳。
4、调节心脏功能。
5、调节肝脏功能。
6、调节呼吸系统功能。
7、调节肾脏功能。
8、调节造血功能。
9、调节血脂。
10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。
北虫草的营养成分(营养素含量/每100克)含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
北虫草的功效与作用及食用方法
北虫草的功效与作用及食用方法
北虫草是一种具有多种药用价值的中草药，以下是它的功效与作用及食用方法：
1. 补肾强身：北虫草具有补肾壮阳的作用，可以提高人体的免疫力和抵抗力，缓解疲劳和疾病。
2. 改善睡眠：北虫草能够平衡人体的神经系统，舒缓神经，有助于改善睡眠质量，提高睡眠的深度和时效性。
3. 抗衰老：北虫草富含多种营养成分和抗氧化物质，可以抗氧化，延缓细胞衰老，具有抗衰老的作用。
4. 保护心血管：北虫草可以降低血液黏度和血脂含量，提高血管弹性，有助于预防心血管疾病。
5. 增强记忆力：北虫草能够改善血液循环，提高脑部的氧气供应量，有助于增强记忆力和注意力。
食用方法：
1. 煮汤：将北虫草洗净后放入水中煮汤，可以滋阴补肾，补充身体营养。
2. 泡茶：将北虫草泡茶喝，有助于促进新陈代谢，舒缓神经，缓解疲劳。
3. 炖鸡汤：将北虫草和鸡肉一起炖汤，可以增强身体免疫力和提高抵抗力。
注意事项：
1. 孕妇和哺乳期的女性不宜食用北虫草。
2. 北虫草具有一定的滋补作用，长期食用应适量，避免过度食用导致不适。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
引言冬虫夏草(Cordyceps sinensis) 的生长不仅需要特殊的地理与气候环境要求, 还有严格的寄生性。
野生冬虫夏草现已处于极度濒危状态, 被列为我国一级保护物种, 价格已经超过黄金。
因野生冬虫夏草资源的严重缺乏已无法满足社会的需求, 所以冬虫夏草的人工培养受到国内外学者的关注。
北虫草(Cordyceps militaris)又称北冬虫夏草、蛹虫草、东北虫草等, 是寄生在鳞翅目和鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌, 主要分布在我国东北、华北、西北等地区, 华中、华南和西南地区也有发现。
北虫草是虫草属的模式种, 与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌, 两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似, 其主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草, 而且比冬虫夏草更易于人工栽培, 因此被选为冬虫夏草的最佳替代品而进行大量的人工培育。
20 世纪90 年代以来, 对作为药物和保健食品的北虫草的药化、药理、毒理和毒性等进行了大量的分析和安全评价, 证明人工栽培的北虫草无毒副作用, 具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制癌细胞和具有雄性激素样作用, 可增强机体免疫功能等[1- 9], 作为药品和食品使用对人体健康是安全可靠的。
2007 年国家高技术研究发展计划( 863 计划) 已将北虫草开发与规模化生产列入重点研究项目。
开发北虫草及其活性成分资源不仅有很高的经济价值, 而且有重要的社会效益。
1 北虫草的人工培养生产北虫草的人工培养生产主要有菌丝体液体发酵和子实体固体发酵两种培养方法。
菌丝体液体发酵需要发酵罐等设备, 发酵成本也较高。
而子实体固体发酵要求相对简单, 发展较快。
全国不少地区均有较大规模的生产。
子实体生产需在控温﹑控湿和无菌培养室中进行,其培养过程可分为菌丝体培养和子实体形成与生长两个阶段。
菌丝体培养阶段需要在黑暗中, 温度18～22℃,湿度60%～65%, 通常需要约20 d 时间, 使菌丝体长满培养瓶表面后可诱导子实体原基的形成。
子实体原基的诱导( 约10 d) 需光照和约10℃的昼夜温差。
子实体的生长( 约20 d) 需光照和较高的湿度( 80%～90%) 。
整个生长周期约需要50～60 d。
固体发酵的常用培养基为: 大米93%, 葡萄糖1%～2%, 蛋白胨或蛋清1%～2%, 蚕蛹粉2.5%, 磷酸二氢钾0.2%, 硫酸镁0.1%, 柠檬酸胺0.1%, 微量的维生素B1。
培养基灭菌可在常压( 100℃, 8～10 h 或100℃, 1 h, 间歇灭菌3 次) 或高压( 0.14 MPa, 125℃, 1 h) 下进行。
固体发酵生产子实体的技术和条件要求不高。
生产上的主要问题是菌种迅速退化, 需不断筛选和复壮菌种。
2 北虫草的化学成分及主要生物活性物质北虫草的主要化学成分和营养成分都与冬虫夏草非常相似, 具有很高营养价值。
人工北虫草含有28.18%的粗蛋白; 18.28%的氨基酸, 共有18 种氨基酸, 其中7种为人体必须氨基酸; 10 种以上的脂肪酸, 其中不饱和脂肪酸的含量很高, 反油酸含量为58.38%, 亚油酸为19%; 20 余种矿质元素和多种维生素, 例如维生素A,B1, B2, B6, B12, C, D2, E, 烟酸和胡萝卜素等。
北虫草与冬虫夏草的药用成分复杂。
目前认为重要的生物活性物质包括虫草素等核苷类、多糖类、虫草酸、超氧化物歧化酶( SOD) 和硒等。
虫草素( 3’- 脱氧腺苷) 与腺苷为虫草中的主要活性成分。
《中华人民共和国药典》( 2005 版) 规定, 腺苷是冬虫夏草菌丝体生产的重要指标, 含量不得低于0.01%。
除虫草素和腺苷外,已分离出的其他核苷类物质还有腺膘呤、次黄膘呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶、尿苷等。
虫草素可用于提高免疫功能,治疗癌症、白血病、慢性气管炎、肺心病, 降血脂血糖和抗衰老等。
大量研究表明, 北虫草中虫草素和腺嘌呤的含量均比冬虫夏草高数倍。
虫草素( cordycepin) 又名虫草菌素、虫草碱等, 为3’- 脱氧腺苷(3’- deoxyadenosine) , 分子式为C10H13N5O3,分子量为251, 碱性, 水溶液的pH 值为7.1, 化学结构如图3 所示。
在乙醇、正丁醇、正丙醇、水中能形成针状或片状结晶, 熔点230～231℃, 溶于水、热乙醇和甲醇,不溶于苯、乙醚和氯仿。
国内外的科学家均对虫草素的药理功能进行过大量的研究, 由于虫草素能干扰RNA和DNA 的合成, 抑制不正常细胞( 如癌细胞) 的分裂,并能作为区别细胞中不同的RNA 聚合酶的工具, 引起了医药界的高度重视。
多糖是药食两用真菌的药效活性成分之一。
虫草多糖大多为半乳甘露聚糖。
药理研究表明, 虫草多糖类物质具有抗肿瘤、抗辐射和提高肌体免疫力等作用。
虫草多糖的抗肿瘤活性与分子量有关, 只有在分子量大于1.6×104 时才具有抗肿瘤活性。
多糖的活性除了与分子量有关外, 还与多糖的溶解度、黏度、初级结构和高级结构有关[10]。
甘露醇含量是虫草的一个重要质量指标。
虫草中的D- 甘露醇的含量为5%～9%。
甘露醇具有利尿、提高血浆渗透压、镇喘祛痰、抗自由基等功能, 可用于治疗多种疾病。
此外, 虫草中还含有甾醇类物质、高含量的SOD 和硒等活性成分, 其中SOD 具有抗多种疑难病的作用, 如抗红斑狼疮、类风湿、皮肌炎、防辐射、抗癌, 并有抗衰老和美容肌肤的作用[8, 9], 甾醇类物质和硒都具有抗癌活性。
3 虫草中活性物质的提取分离、分析与生物合成3.1 虫草素等的提取分离与分析虫草素提取方法有浸提法、超声波法、索氏法和回流法等, 以超声波辅助的酸性水提取法效果最佳[11]。
虫草素分离纯化常用离子交换树脂法( 如732 阳离子树脂等) [10, 12] , 也有用活性炭吸附、氧化铝柱层析、硅胶柱层析和超临界萃取等方法[13]。
活性碳吸附选择性差、回收率低, 其他方法成本过高、回收率也低, 只限于实验室研究, 并且柱层析分离很难获得高纯度产品[10, 12]。
通过研究大孔吸附树脂、聚酰胺树脂、天然吸附材料等对虫草素的吸附与分离特性, 找到了较为理想的虫草素吸附材料。
通过柱层析可以获得较高纯度的虫草素产品, 然后再用液相色谱纯化即可获得高纯度( 含量高于98%) 的虫草素精品[13]。
虫草素含量测定主要用高效液相色谱法[14- 15]。
用C18 反相柱, 水与甲醇或乙腈组成的流动相( 水∶甲醇80∶20 为流动相, 见图4) , 260 nm 紫外检测, 虫草素与腺苷等多种物质能够很好地分离和同时检测。
薄层扫描法和高效毛细管电泳也可以用于检测虫草素含量。
本研究发现, 虫草多糖与虫草酸均为水溶性物质,用水提取虫草素时, 这3 种物质和腺苷类物质都能被有效地提取出来。
虫草酸含量测定主要用比色法和高效液相色谱法( 离子交换柱与示差折光检测器) , 亦可用氧化还原法、气相色谱法( 乙酰化) 、薄层扫描法( 高碘酸钾- 联苯胺显色) 或固相萃取- 高效液相色谱法。
虫草多糖通常用乙醇沉析、苯酚- 硫酸法或干重法定量[14- 15]。
3.2 虫草素的生物合成与调节对于虫草素的生物合成与含量, 不同研究者报道的北虫草中的虫草素含量结果差别很大。
总体来说, 北虫草中虫草素含量大大高于冬虫夏草。
以干重为单位,北虫草的菌丝体中的虫草素含量比子实体高。
对本研究生产的北虫草材料分析表明, 不同培养条件和不同生长的子实体中, 虫草素含量有较大的差别, 介于0.2%～0.45%。
菌丝体中虫草素含量为0.5%～0.6%。
相同条件下测定的市面上出售的子实体中虫草素含量可低至0.1%。
一些研究表明[10, 12, 16], 虫草菌丝体向培养基中分泌虫草素, 但分泌出来的虫草素不能被再吸收。
因此, 虫草培养液和固体培养基中都有较高含量的虫草素。
大量样品分析表明, 不同固体培养基中的虫草素含量介于0.06%～0.35%。
培养基中虫草素含量与其菌丝体生长量直接相关。
生物合成研究表明[17- 19], 虫草菌素的合成可能是以腺苷为直接前体。
但到目前为止, 尚未见到虫草素生物合成酶及其基因研究的进展性报道。
不同培养基成分或添加物对虫草素生物的合成和含量均有较大影响。
温鲁等[20]表明, 培养基中4%碳源和3 %氮源为最好的碳氮源浓度, 以豆粕或豆粉作氮源的效果最好。
液体培养的时间, 以7～9 d 为宜。
若以获得菌丝为目的, 可以选择7 d; 若以获取虫草素为目的, 可培养9 d 左右; 若以获取腺苷为目的, 6～7 d 即可。
液体培养的菌丝体中腺苷含量高, 而虫草素则主要在培养液中。
毛先兵和涂永勤[21]报道, 硫酸铵作为氮源时最有利于虫草素的合成, 同时加入半胱氨酸、丝氨酸、丙氨酸等也较有利于虫草素形成。
Masuda 等[22]报道, 在培养基中添加甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、腺嘌呤和腺苷能够提高虫草素的含量。
最佳添加物为1 g/L 腺嘌呤和16 g/L 甘氨酸, 它能使虫草素产量达到2.5 g/L, 为对照组的4.1 倍。
研究还表明, 北虫草中合成的虫草素97%分泌到培养基中。
Li 等[23]报道, 在蛋白胨2%、蔗糖2%、MgSO4·7H2O 0.05%、KH2PO4 0.10%的液体母种培养基中, 140 r/min, 27℃, 摇瓶培养84 h, 再将液体母种以5%的种子量接入蛋白胨2%、酵母膏3%、麦芽糖3%、蔗糖4%、KH2PO40 0.10%、NH4Cl 0.20%、MgSO4 0.05%的培养基中, 140 r/min, 27 ℃摇瓶培养192 h, 可以大大提高虫草素含量。
Shih 等[24]报道, 培养基中较低的pH值( pH 6) 、酵母提取物( 45 g/L) 、适当的低C/N 比, 以及振荡( 8 d) 与静止( 16 d) 相结合的两阶段培养均能获得最高的虫草素产量。
4 北虫草的药理功能4.1 延缓衰老、抗疲劳和耐缺氧北虫草的主要药力功能是能延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧, 特别是具有明显的增强非特异性免疫系统的作用, 可增强巨噬细胞的吞噬功能, 促进抗体形成, 对化疗药物环磷酰胺具有增效和降低毒性的作用。
老龄大鼠和小鼠实验表明, 北虫草能降低体内过氧化脂质和自由基水平,延缓器官和整个机体衰老, 提高肝脏SOD 比活力; 可延长果蝇平均寿命、最高寿命、半数死亡时间。
北虫草对老年性痴呆的有效率为57.14%, 明显优于维生素E[1-2]。
4.2 提高人体免疫功能已有实验证明, 北虫草对小鼠的特异性、非特异性、体液免疫及细胞免疫均有显著的增强作用。
能促进T 淋巴细胞转化和提高机体单核巨噬细胞系统的吞噬功能, 激活巨噬细胞产生细胞毒素直接杀伤癌细胞。
北虫草多糖还有促进SOD 酶的作用。