七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理(最新整理)
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3.缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。（碘盐、海带）
趣味导读
俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"， 我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡
七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理
一．糖类
．
作用：人体主要的供能物质。
2．
食物：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。二．脂肪
．作用：作为备用的能源物质储存在体内。1 克脂肪中所含的能量相当于 2 克糖类或蛋白质所含能量。
2．食物：油、花生、黄豆、肥肉等。三．蛋白质
．作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。
2
食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。四．维生素
．作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量， 人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。
2．缺乏症状及饮食治疗
维生素 A 缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症（多吃胡
萝卜、肝脏及蔬菜瓜果）
维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振（多吃粗粮、全麦面）
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁
B.锌
c.铁
D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防
A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病 c.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖
B. 淀 粉 c.木糖醇D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉
B.胡萝卜 c.精白大米D.标准粉
，人们每日对它们的需求量也
，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.
、
、
都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
慧眼识珠
.下列食物中含有维生素c.最多的是A.菠菜
B.番茄c. 鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.鸡肝
B.辣椒c.鱼肉D.牛奶
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿主要的成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如
果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿最里面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。
例 3.科学探究中的数据，往往存在
，因此需要设
,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的
值。分析
在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。
根据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类缺乏时的症状食物
脚气病
蔬菜、水果维生素 A.
佝偻病、骨质疏松症
A.坏血病B.夜盲症c.维生素DD.维生素c
E.维生素B
F.动物肝脏、胡萝卜G.粗粮、瘦肉
H.青菜、鱼肉、蛋黄课外阅读
糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？听我来 跟你说一说。
B.因为其他维生素也能预防这种病
c.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 A
D.人体内可以自行产生维生素 A
分析
此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是c。
e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐
f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的
原料
课后沟通明辨是非
.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。
2.人类生命活动所需要的能量就是脂肪。
3.维生素是构成细胞的主要原料。
4.碘的食物有海带、紫菜、盐。
5.缺乏维生素D.的人易得佝偻病。各就各位
正确答案：误差、重复组、平均。随堂反馈
画龙点睛
.食物中含有
、
、
、
、和
。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不
开
。
3.
不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量， 但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少
。
5.维生素种类
萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。
智能点拔
例 1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为A.因为植物性食物里有维生素 A
例 2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量A.脂肪
B.水
c.维生素
D.糖类分析
此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量，但是它们的 作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。
维生素c缺乏：坏血病、抵抗Baidu Nhomakorabea下降（多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高）
维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋（虾皮、肝脏）
Vc 能使高锰酸钾褪色
五．水是细胞的主要成分，约占体重的 60%---70%
六．无机盐
．缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。（虾皮、肝脏）
2.缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。（肝脏、血液制品）
7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用
B.是能量的物质
c.是人体细胞内水的之一D.可以运输废物
穿针引线
把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪
a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类
b.备用的能源物质c.水
c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素
d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质
趣味导读
俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"， 我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡
七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理
一．糖类
．
作用：人体主要的供能物质。
2．
食物：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。二．脂肪
．作用：作为备用的能源物质储存在体内。1 克脂肪中所含的能量相当于 2 克糖类或蛋白质所含能量。
2．食物：油、花生、黄豆、肥肉等。三．蛋白质
．作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。
2
食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。四．维生素
．作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量， 人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。
2．缺乏症状及饮食治疗
维生素 A 缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症（多吃胡
萝卜、肝脏及蔬菜瓜果）
维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振（多吃粗粮、全麦面）
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁
B.锌
c.铁
D.钙
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防
A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病 c.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖
B. 淀 粉 c.木糖醇D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉
B.胡萝卜 c.精白大米D.标准粉
，人们每日对它们的需求量也
，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.
、
、
都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
慧眼识珠
.下列食物中含有维生素c.最多的是A.菠菜
B.番茄c. 鱼 D.辣椒
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.鸡肝
B.辣椒c.鱼肉D.牛奶
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿主要的成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如
果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿最里面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。
例 3.科学探究中的数据，往往存在
，因此需要设
,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的
值。分析
在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。
根据本节课学习的内容完成下表。
维生素种类缺乏时的症状食物
脚气病
蔬菜、水果维生素 A.
佝偻病、骨质疏松症
A.坏血病B.夜盲症c.维生素DD.维生素c
E.维生素B
F.动物肝脏、胡萝卜G.粗粮、瘦肉
H.青菜、鱼肉、蛋黄课外阅读
糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？听我来 跟你说一说。
B.因为其他维生素也能预防这种病
c.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 A
D.人体内可以自行产生维生素 A
分析
此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是c。
e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐
f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的
原料
课后沟通明辨是非
.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。
2.人类生命活动所需要的能量就是脂肪。
3.维生素是构成细胞的主要原料。
4.碘的食物有海带、紫菜、盐。
5.缺乏维生素D.的人易得佝偻病。各就各位
正确答案：误差、重复组、平均。随堂反馈
画龙点睛
.食物中含有
、
、
、
、和
。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不
开
。
3.
不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量， 但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少
。
5.维生素种类
萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。
智能点拔
例 1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为A.因为植物性食物里有维生素 A
例 2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量A.脂肪
B.水
c.维生素
D.糖类分析
此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量，但是它们的 作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。
维生素c缺乏：坏血病、抵抗Baidu Nhomakorabea下降（多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高）
维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋（虾皮、肝脏）
Vc 能使高锰酸钾褪色
五．水是细胞的主要成分，约占体重的 60%---70%
六．无机盐
．缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。（虾皮、肝脏）
2.缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。（肝脏、血液制品）
7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用
B.是能量的物质
c.是人体细胞内水的之一D.可以运输废物
穿针引线
把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪
a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类
b.备用的能源物质c.水
c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素
d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质