苦荞常识
苦荞的养殖方法和注意事项
苦荞的养殖方法和注意事项摘要：苦荞作为一种传统的农作物，近年来受到越来越多人的青睐。
本文将介绍苦荞的养殖方法和注意事项。
首先，我们将简要介绍苦荞的特点和适宜环境条件；其次，我们将详细讨论苦荞的播种、管理、病虫害防治等方面的注意事项；最后，我们将总结苦荞养殖的经验与挑战，为农民朋友们提供一些建议。
正文：一、特点和适宜环境条件苦荞（Fagopyrum tataricum），是一种抗逆能力较强的传统农作物。
象征蕞可以在贫瘠的土壤中存活并繁殖，适应性广，生长周期短，食用价值高，对人体健康有益。
苦荞适合生长在海拔1000-2500米的寒冷地区，而且耐旱、耐寒、抗病虫害能力强，在适宜的温度、光照和土壤湿度下能够健康成长。
二、播种苦荞一般在四月中旬至五月初进行播种。
首先，我们需要准备好土壤，在播种前进行杂草清除、翻耕、平整等基本工作。
其次，选用优质苦荞种子，通过精细播种的方式将种子均匀地散播在地面上。
最后，用覆盖和压实的方法保护苦荞种子，使其顺利发芽。
三、管理苦荞在生长期间需要注意以下几点管理措施。
首先，及时浇水并避免过度灌溉，以防止苦荞根部发生腐烂。
其次，定期除草以保持良好的生长环境，可以手工除草或使用草药进行防治。
另外，适当施用有机肥料和矿物质肥料，促进苦荞的生长和发育。
最后，在苦荞结实时进行疏果，以增加苦荞的产量和品质。
四、病虫害防治苦荞在生长过程中容易受到一些常见的病虫害侵袭，如枯萎病、霜霉病、蚜虫等。
为了防治病虫害的影响，我们可以采取以下措施。
首先，定期巡视苦荞植株并发现问题及时采取控制措施，如剪除感染病虫害的部分；其次，在表土中喷施防治病虫害的草药，如苦参、白薇等；另外，定期轮作以阻断病虫害传播链；最后，保持苦荞栽培地的卫生，防止病虫害滋生和扩散。
五、经验与挑战苦荞的养殖是一项较为复杂的农业活动，需要农民朋友们全面了解并妥善进行管理。
在实践中，试验不同的肥料配方、提前做好灭虫灭菌等工作对于提高苦荞的品质和产量很关键。
苦荞的功效与作用
苦荞的功效与作用
苦荞是一种具有丰富营养价值和多种功效的农作物。
以下是有关苦荞的功效与作用的介绍：
1. 改善血糖控制：苦荞富含可溶性膳食纤维，有利于减缓血糖的上升速度，对糖尿病患者有较好的血糖控制作用。
2. 减肥瘦身：苦荞具有低热量、高饱腹感和调节血糖的特点，有助于控制饮食，减少能量摄入，帮助减肥瘦身。
3. 抗氧化作用：苦荞富含抗氧化物质，如维生素C、E和多酚类化合物等，能够中和自由基，减少氧化损伤，有助于提高机体免疫力和延缓衰老过程。
4. 降低血脂和胆固醇：苦荞中的植物甾醇能够降低胆固醇的合成和吸收，有助于降低血脂和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
5. 强化肠道功能：苦荞中的纤维素能够促进肠蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
6. 改善睡眠质量：苦荞中的苦味物质能够刺激内啡肽的分泌，有助于促进睡眠，改善睡眠质量。
7. 维持心脏健康：苦荞富含维生素B群，有利于维护心血管系统的正常功能，降低心脏病的风险。
8. 增强免疫力：苦荞中的多种营养物质能够增强免疫力，提高机体防御能力，预防感染和疾病。
尽管苦荞具有诸多功效与作用，但个人体质不同，对苦荞的反应和效果可能有所差异。
任何时候，在添加苦荞到饮食中之前，最好先咨询专业医生或营养师的意见。
苦荞的功效与作用禁忌
苦荞的功效与作用禁忌苦荞的功效与作用引言：苦荞，又称荞麦，是一种传统的粮食作物，常见于东北地区。
苦荞是被誉为“绿色口粮”的农作物，特点是适应性强、抗逆性强，不受季节和气候的限制，可以生长在温带、寒带、高寒区等不利于其它农作物生长的环境中。
苦荞的荞麦仁可以被磨成荞麦粉，也可以用来提取荞麦茶、荞麦油等产品。
苦荞不仅仅是一种美味的食物，还具有丰富的药用价值。
本文将详细介绍苦荞的功效与作用，以及苦荞的禁忌。
一、苦荞的功效与作用苦荞具有多项营养价值和药用功效，下面将分别介绍。
1. 抗氧化作用苦荞中富含黄酮类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化活性。
抗氧化作用可以中和自由基，减少细胞受损。
常食用苦荞可以起到延缓衰老、提高免疫力、预防心脑血管疾病的作用。
2. 降血脂作用苦荞中的荞麦皮含有丰富的可溶性膳食纤维和多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和三酰甘油水平的作用。
适量食用苦荞有助于预防和控制高血压、高血脂等心脑血管疾病。
3. 补血作用苦荞中富含铁、锌、钾等矿物质和维生素E、维生素B群等养分，这些成分具有促进人体血红蛋白合成的作用。
长期食用苦荞对于贫血、月经不调等症状有一定的改善作用。
4. 减肥作用苦荞属于低热量食物，食用苦荞可以提供足够的饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有助于减肥。
同时，苦荞中的可溶性膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，减少便秘问题。
5. 抗炎作用苦荞中的黄酮类化合物和维生素E等成分具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛。
苦荞还含有多种维生素和矿物质，可以提高机体的免疫力，增强抵抗力。
6. 润肺止咳作用苦荞中的荞麦仁中含有一种叫做奎宁的药物成分，具有润肺止咳、祛痰散瘀等功效。
苦荞茶是一种常见的荞麦产品，具有清凉润肺、降火去腻的作用。
7. 降血糖作用苦荞中的荞麦仁富含不饱和脂肪酸和黄酮类化合物，具有降低血糖的作用。
适量食用苦荞可以帮助控制血糖，预防和改善糖尿病等相关疾病。
二、苦荞的禁忌虽然苦荞具有多种功效和作用，并且对大多数人来说是安全的食物，但在某些情况下，苦荞也有一些禁忌。
苦荞知识手册
1、苦荞茶是什么？
谷冠苦荞茶是精选云南海拔2500米以上高寒山区的优质苦荞为原料，通过先进加工工艺精制而成的。它不是传 统的茶叶，而是由五谷之王的苦荞麦加工而成。分为全株型苦荞茶和全胚型苦荞茶。
2、全株型苦荞茶与全胚型苦荞茶有什么区别？
谷冠全株型苦荞茶形状呈节状，是以苦荞粉、苦荞麸为原料，加工过程中有益成分损失较少。全胚型苦荞茶 是粒状的，是将苦荞籽粒熟化，干燥脱壳后加工而成的，营养成分含量显著提高。
5、膳食纤维
6、脂肪
7、蛋白质
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含有20种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少 的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内 毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
3、淀粉
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昆明五谷王食品有限公司
苦荞的七大营养元素
4、维生素
苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2～10倍。维生素P有降低人体 血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特 别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增 进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再 生、防止衰老作用。 苦荞的膳食纤维含量达到1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良 好功效，是人体消化系统的清道夫。 苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼 儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质 （二氢氧顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族 女子唇红齿白，皮肤细嫩。
光头荞苦荞茶手册
光头荞苦荞茶手册第一部分.基础知识1.什么是苦荞；苦荞是我国特有的一种小杂粮，含有丰富的生物类黄铜，维生素，粗蛋白，微量元素和矿物质等人体必需的营养素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉。
具有延缓衰老，防癌抗癌，调节三高，调理肠胃，美白塑身，排毒养颜等作用，它不是药，也不是保健品，而是可以当饭吃的一种粮食。
2.苦荞和荞麦有什么区别；荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。
我们通常说的荞麦，指的是甜荞。
甜荞淀粉含量高，香味浓，口感较好，苦荞含支链淀粉，香味淡，略有苦味，但营养价值远远高于甜荞。
3.苦荞有哪些品种；苦荞分为；黑苦荞，黄苦荞，杂交苦荞；黑苦荞外壳呈深黑色，脱壳极难，颗粒小，营养成分高，产量极低，十分稀有。
黄苦荞外壳呈黄褐色，脱壳难，颗粒稍大，营养成分次于黑苦荞，产量低。
杂交苦荞外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高。
4.怎样区分真正的苦荞和杂交苦荞制作成全胚型茶；真正的苦荞麦制成的全胚黑苦荞茶；茶粒呈半透明红褐色（近似半透明的咖啡色），颗粒为不规则的扁长条颗粒（近似凌锥形状），茶粒越透明越佳。
杂交苦荞制成的全胚型苦荞茶；茶粒呈不透明的浅黄褐色或黄色。
颗粒为小圆粒，看上去饱满，颜色发木。
5.各种苦荞生长的环境有什么区别；黑苦荞；生长在海拔2200米以上的高寒山区，无污染地区。
黄苦荞；生长在海拔2200米左右的半山区，无污染地区。
杂交苦荞；生长在海拔1000-1500米地区。
6.黄苦荞和黑苦荞有什么区别；黄苦荞；是指通常意义下的普通苦荞麦，外壳呈黄褐色。
花与果实较小，皮粗糙而厚，菱角呈三棱锥体，能自交结果，耐寒，耐旱，耐瘠，产量低，食味苦。
黑苦荞；黑苦荞又称黑珍珠，外壳呈深黑色，除具有普通苦荞的特性外，其产量更低，对环境条件要求更特别，黑苦荞的营养价值极高，是普通黄苦荞的2-3倍。
7.苦荞茶是用什么做的；苦荞茶是用苦荞麦制作成的。
根据所选用整株苦荞的不同部分制作成的茶，可分为黑苦荞全胚茶，黑苦荞全株茶，黑苦荞茶，黄苦荞茶等等。
苦荞的功效与作用及禁忌副作用
苦荞的功效与作用及禁忌副作用苦荞，又名苦荞麦，是一种荞麦科植物，其种子可用作食品，有着独特的荞麦味和丰富的营养价值。
苦荞的功效与作用广泛且多样，它不仅可以改善消化系统的功能，还有助于提高免疫力和减轻炎症等。
然而，苦荞也有一些禁忌和副作用需要注意。
在接下来的文章中，我们将详细介绍苦荞的功效与作用，并探讨苦荞的禁忌和副作用。
一、苦荞的功效与作用1. 改善消化功能苦荞富含纤维素和植物性胶质，它们可以增加肠道蠕动，促进排便，并帮助清除体内的毒素和废物。
苦荞还含有丰富的酶类物质，有助于消化和吸收食物中的营养物质。
因此，适量食用苦荞可以改善消化功能，预防便秘和胃肠道疾病。
2. 提高免疫力苦荞富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，它们可以清除自由基，减少氧化损伤，并加强身体的抵抗力。
苦荞还含有多种矿物质如锌、镁和铁等，它们对免疫系统的正常功能起着重要的作用。
因此，食用苦荞可以提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 减轻炎症苦荞中含有丰富的黄酮类化合物和多酚化合物，这些化合物具有很强的抗炎作用。
它们可以抑制炎症反应，减轻关节炎和其他炎性疾病引起的症状。
此外，苦荞还含有一种名为双黄酮素的物质，它可以缓解过敏反应和哮喘等症状。
因此，适量食用苦荞可以减轻炎症和过敏反应。
4. 控制血糖和血脂苦荞中含有一种名为胰岛素样生长因子（IGF-1）的物质，它可以调节胰岛素的分泌和细胞对胰岛素的敏感性，从而帮助控制血糖和血脂。
此外，苦荞中的纤维素和植物鞣质也有助于降低胆固醇和甘油三酯的水平，预防心血管疾病。
因此，适量食用苦荞可以控制血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病。
5. 促进肠道健康苦荞中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，增加有益菌的数量，并抑制有害菌的生长。
这些益生菌可以产生短链脂肪酸，增强肠道黏膜的健康，提高肠道对营养物质的吸收能力。
苦荞还含有一种名为芦丁的物质，它可以增加肠道黏液层的产生，保护肠道黏膜不受损伤。
因此，适量食用苦荞可以促进肠道健康，预防肠道疾病。
苦荞作用及食用方法
苦荞作用及食用方法
苦荞作为一种健康食材，具有以下几个主要作用：
1.增强免疫力：苦荞富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
2.降低血糖和血脂：苦荞中含有丰富的纤维素和苦荞糖蛋白，可以减缓血糖和血脂的上升，有助于控制糖尿病和心血管疾病。
3.促进消化：苦荞中的纤维质和苦味成分可以促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解便秘和胃肠不适。
4.美容养颜：苦荞中的维生素E和多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤衰老，保持皮肤健康和光滑。
苦荞的食用方法主要有以下几种：
1.煮粥：将苦荞加入米粒中一起煮成粥，可以增加营养价值和口感。
2.泡茶：使用苦荞磨碎或整粒泡水，可制成苦荞茶。
此茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。
3.炖汤：将苦荞与其他食材如鸡肉、瘦肉等一起炖成汤，能增加汤的营养价值。
4.加入面食：可以将苦荞面粉与其他面粉混合使用，如制作苦荞面包、苦荞面条等。
5.炒菜：苦荞可以像其他杂粮一样，炒菜时加入蔬菜或肉类一起烹饪。
需要注意的是，苦荞具有苦味，可能不适合喜欢甜食的人群，可以适量调整食用方式，如加入适量的甜味剂或其他调料来改善口感。
此外，由于苦荞有一定含酒精的成分，建议孕妇、哺乳期妇女及肝肾功能不全的人群谨慎食用。
苦荞
苦荞
•苦荞主要生产在我国西南地区，云南，四川，贵州等高海拔地区；
•苦荞被誉为“五谷之王”，苦荞含有的芦丁（VP)远远高于甜荞。
而芦丁具有软化血管、降低血液粘稠度的作用），其营养价值是普通甜荞麦的100多倍。
苦荞麦的营养吃法也越来越被人所重视；
•苦荞麦具有降低血糖、血压、血脂、增强人体免疫力、减肥美容功效；
•目前市面上有很多卖荞麦枕的，说的.宣传的都是苦荞，其实都不是很正的苦荞，而是甜荞，由于甜荞产于西北离西安近，运输方便，价格便宜；
•爱沃尔使用的苦荞主要来源于四川、云南、高寒地带，无污染，是健康之本。
苦荞的功效与作用
苦荞的功效与作用苦荞，又称为苦油麦，是一种抗逆性强的植物，其茎叶和种子都富含有益健康的成分。
苦荞在传统中医和现代医学中被普遍认为具有多种功效与作用。
下面将介绍苦荞的主要功效与作用。
1. 强身健体：苦荞富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。
其中蛋白质的含量在谷物中居首位，且蛋白质的组成比例较为全面，易被人体吸收利用，有助于增强机体免疫力、提高身体抵抗力，对于预防和控制多种疾病具有积极作用。
2. 调节血糖：苦荞中的苦味成分可刺激胰岛素的分泌，有助于促进血糖的降低，对糖尿病患者有辅助调节血糖的作用。
同时，苦荞中的膳食纤维可以减缓食物消化吸收速度，稳定血糖水平，可作为糖尿病饮食的重要组成部分。
3. 维护心血管健康：苦荞中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，能够有效降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，改善血液循环，减少心血管疾病的发生风险。
此外，苦荞中的不饱和脂肪酸对预防和改善高血压、冠心病等心血管疾病也有一定作用。
4. 改善消化系统：苦荞含有丰富的膳食纤维，能够增强肠道蠕动，促进食物消化和排便，预防和缓解便秘。
苦荞中的生物活性物质还具有一定的抑菌作用，对于调节肠道菌群平衡、保护胃肠道健康有重要意义。
5. 抗氧化与抗肿瘤：苦荞中的苦味成分具有抗氧化作用，能够中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，苦荞中的苦味成分还具有抑制肿瘤细胞生长的作用，能够通过多种途径发挥抗肿瘤效应。
综上所述，苦荞具有强身健体、调节血糖、维护心血管健康、改善消化系统以及抗氧化与抗肿瘤等多种功效与作用。
苦荞的广泛应用范围，使其成为现代人追求健康生活的首选食材之一。
值得注意的是，苦荞虽然有很多好处，但也并不适合所有人群，例如对于孕妇和乳母，以及存在特定疾病的人士，在食用苦荞前最好咨询医生的建议，避免可能的不良反应发生。
苦荞知识介绍
苦荞麦的大概介绍苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，海拨1500米以上，籽粒供食用。
苦荞在所有谷类中营养最为丰富，按照东方人倡导的"药食同源"原则，当推苦荞麦为百谷之冠据本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神，活气血，降气宽肠，清热肿风痛，祛积化滞，清肠，润肠，通便，止咳，平喘，抗炎，抗过敏，强心，减肥，美容等作用日本专家片山虎之介在《不老长寿的苦荞》一书中指出：苦荞在治疗和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面是普通荞麦的100倍，比银杏叶好150倍。
日本人称苦荞为“长生不老的荞麦”，是“二十一世纪人类自己能种植的灵丹妙药”。
苦荞的历史：在我国种植的历史至少有2000多年了。
公元前5世纪的《神农书》中零星可以发现关于荞麦的记载。
1975年，考古学家在咸阳市杨家湾考古发掘四号汉墓中，意外地发现有随葬的荞麦籽粒，这表明汉代时期的关中地区已经开始种植荞麦。
“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。
”这是广泛流传于我国荞麦产区的歌谣，生动地描绘了荞麦的特性。
荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”这是陆游的诗。
适应性强，生长期短，一般为60余天，所以在中国历史上，荞麦常以备荒作物的面目出现，一旦遭了灾，农作物全都指望不上了，但即使到了三伏，仍能种荞麦以补救。
四川凉山彝族自治州是苦荞麦的起源地之一，而凉山的昭觉县是全国最大的苦荞麦主产区，被誉为“苦荞麦之乡”。
彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患高血压病。
随着苦荞麦被人们广泛接受，我国的晋东北等高原地区也渐渐地广泛种植荞麦了。
苦荞麦在山西又被民间百姓称为"土四环素"，有个小病小灾的，不用求医生，吃点苦荞麦就行。
作为民间餐饮，苦荞看似不登大雅之堂，却如此实惠，有一种原始的稚拙和素朴的关怀蕴含其中，能不喜欢它吗？苦荞的亩产量只有300-400斤，黑苦荞更低，只能在海拔1500米以上生长独特的自然环境，大气造就了独特的品质，苦荞的分布在山西、陕西、安徽、内蒙等省，尤以山西较多，但最主要的产地是在四川的凉山州，约占全国产量的75%，而且凉山苦荞的内在品质最优，主要指苦荞黄酮的含量最高，苦荞的分类:人们常说的荞麦,太笼统,仅说荞,就有甜荞和黑苦荞。
苦荞的作用与功效和副作用
苦荞的作用与功效和副作用苦荞，又称为荞麦或苦荞麦，是一种古老且广泛种植的农作物。
虽然常被误认为是一种谷物，但实际上它是荞麦科植物的种子，与小麦、大麦等不同。
苦荞以其特殊的口感和独特的营养成分而备受推崇。
本文将介绍苦荞的作用与功效，同时也会讨论可能的副作用。
一、营养成分首先，让我们先来了解一下苦荞的营养成分。
苦荞富含蛋白质、脂肪、纤维和维生素，同时也是一种天然的矿物质和抗氧化剂的来源。
下面是一份100克苦荞的营养成分表：- 碳水化合物：71g- 蛋白质：14g- 脂肪：3g- 纤维：10g- 钠：12mg- 钙：20mg- 镁：231mg- 磷：34mg- 铁：3.2mg- 维生素B1：0.36mg- 维生素B2：0.35mg- 维生素E：2.3mg从上面的数据可以看出，苦荞是一种富含蛋白质和纤维的食物。
它还含有丰富的维生素B群和矿物质。
这些营养成分具有多种有益健康的作用。
二、健康作用与功效1. 促进健康消化苦荞富含可溶性纤维和不溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
不溶性纤维可以增加粪便的体积，改善排便，而可溶性纤维则可以被肠道中有益菌群发酵，产生短链脂肪酸，维持肠道的酸碱平衡。
2. 控制血糖苦荞的低血糖指数（GI）使其成为糖尿病人士的理想食物之一。
从实验证据来看，苦荞饭的GI值比白米饭低30％，这意味着苦荞可以缓慢释放能量，避免血糖剧烈波动。
3. 降低胆固醇苦荞中的植物固醇可以帮助降低胆固醇水平。
植物固醇结构类似于胆固醇，但其摄入后与胆固醇争夺吸收位置，从而减少胆固醇的吸收。
此外，苦荞中的纤维也可以帮助清除胆固醇，从而降低血液中的胆固醇水平。
4. 抗氧化作用苦荞中含有多种抗氧化剂，如维生素E、花青素和类黄酮等。
这些抗氧化剂可以帮助中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害，预防慢性病的发生。
5. 改善心血管健康除了降低胆固醇，苦荞还富含可降低血压的矿物质，如镁和钾。
这些矿物质有助于放松血管，降低血压，维持心血管系统的健康功能。
苦荞
苦荞苦荞，又称鞑靼荞麦，营养极其丰富，也是有较好药用价值的药用作物。
苦荞中的蛋白质主要是谷蛋白，水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等。
其氨基酸总含量为107%，18种氨基酸齐全。
苏氨酸0.4178，缬氨酸0.5093,蛋氨酸0.1834，亮氨酸0.7570,赖氨酸0.6884,色氨酸0.1376,异亮氨酸0.4542,苯丙氨酸0.5413,均高于小麦粉、大米和玉米。
苦荞的脂肪中含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量很高，占脂肪总含量的80%，亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，体内不能合成，被称为VF，对幼儿有促进生长发育作用，对成年人具有降低血压和胆固醇的作用，也可防治冠心病和高血压。
根据上述资料比较，苦荞的氨基酸含量特高，赖氨酸、色氨酸含量均高于甜荞。
苦荞中含有苦味素，苦味素有清热解毒作用。
苦荞中含有很高的药用成份-生物类黄酮，可治疗糖尿病和因糖尿病引起的视网膜病、脑内出血、胃出血、溃疡等多种疾病。
苦荞中含芦丁较高。
甜荞一般在0.02--0.798%之间，苦荞在1.08--6.6%之间，苦荞所含芦丁因品种、地区而异。
山西灵丘县苦荞芦丁含量达4PPM。
芦丁用于治疗毛细血管脆弱引起的出血病，并用作高血压辅助疗剂。
我国古籍中有很多关于苦荞防病治病的记载，《齐民要术》有"头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。
"《图经本草》有"实肠胃，益气力"的记载。
《本草纲木》有"降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，积泄泻"的论述。
近代医学证明，苦荞有治疗糖尿病、高血压及其引起视网膜炎及羊毛疗的效果，此外可作滋补强壮药。
北京市同仁医院等的动物试验和临订观察表明，食用苦荞粉对控制和治疗糖尿病有显著效果。
以高血压引起的脑血管硬化、心血管病和高血压也有较好治疗、预防作用，还可达到健胃消食，增强机体免疫和抗炎防癌作用。
苦荞降糖茶是以灵丘特产苦荞为主要原料，并配以其它天然植物精制而成。
苦荞
苦荞苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。
苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。
苦荞可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
食疗作用1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；3.降血压、降血脂、降血糖；4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择；5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效；6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；7.消炎、止咳、祛痰、平喘；8.治疗烧伤、创伤；9.治疗牙龈出血、口腔溃疡；10.治疗胆结石；11.治疗贫血；12.可安神、活气血、清热肿风痛，13.具有减肥美容、排毒养颜的功效；苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。
老少皆宜。
胃寒患者用苦荞米和大米1:2（即苦荞1份大米2份），对促进胃部的血液循环有好处。
苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。
苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。
适宜人群⊙老年人⊙年轻人⊙儿童:苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。
长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。
⊙妊娠期的女士⊙患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士⊙患有糖尿病的人士:血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不变。
真正达到绿色、安全地预防和控制糖尿病及其并发症，是天然的植物胰岛素。
⊙习惯性便秘者:含有大量膳食纤维，清火、润肠通便。
苦荞茶知识问答
10、苦荞茶为什么能调理胃肠？
苦荞淀粉中的支链淀粉含有大量的凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。芦丁能够保护和修复胃黏
膜，对胃炎、胃溃疡有积极的治疗作用。苦荞茶含有大量的膳食纤维，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，
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苦荞茶质量辨别的四种方法
如何判断苦荞茶的好坏呢？下面就给大家介绍四种辨别的方法：
一、 产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
二、 香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
苦荞茶知识问答
1 、苦荞茶是什么？ 苦荞茶 是精选海拔2500米以上高寒山区的优质苦荞为原料，通过先进加工工艺精制而成的。它不是传统的茶叶， 而是由五谷之王的苦荞麦加工而成。分为全株型苦荞
1、苦荞茶是什么？
苦荞茶是精选海拔2500米以上高寒山区的优质苦荞为原料，通过先进加工工艺精制而成的。它不是传统的茶叶，
8、苦荞茶为什么能软化心脑血管？
苦荞含有的生物类黄酮有拮抗血小板活化因子作用，保护心脑血管，改善微循环。能降低微血管脆性和渗透性，
恢复其弹性。其中的槲皮素能抗动脉硬化、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量，保护心肌细胞。
9、苦荞茶为什么能降三高？
苦荞茶降糖降血脂的作用跟苦荞中含有丰富的亚油酸、生物类黄酮（芦丁、槲皮素）、微量元素、维生素、植物固醇、荞麦糖醇等有关。亚油酸能抑制肝脏内源性胆固醇的合成，并促进其降解为胆酸而排泄，故能降脂。芦丁能保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，还可以抑制血管紧张素转换酶的活性，从而对高血压的控制和治疗有积极的作用。槲皮素具有降低血压、血脂。苦荞
苦荞的功效与作用及食用方法
苦荞的功效与作用及食用方法苦荞，又称荞麦、苦荞麦，是一种常见的食用作物，被广泛栽培于世界各地。
苦荞的功效与作用丰富多样，被誉为“绿色黄金”。
它含有丰富的蛋白质、纤维、矿物质和维生素，具有降低血压、降血脂、防治心脑血管疾病、调节血糖、增强免疫力、预防肠胃疾病等益处。
本文将详细介绍苦荞的功效与作用，以及它的食用方法。
一、降低血压苦荞中的黄酮类物质具有降低血压的作用。
黄酮类物质是一种天然的抗氧化剂，可以减少自由基的产生，保护血管内皮细胞，降低血压。
苦荞中的黄酮类物质含量丰富，因此经常食用苦荞有助于降低血压，预防心血管疾病的发生。
二、降低血脂苦荞中的植物纤维能够吸附和排出体内的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，从而减少动脉粥样硬化的发生。
苦荞中富含的大豆异黄酮能够调节血脂代谢，降低血液中的三酸甘油脂、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，促进血脂的正常代谢。
三、防治心脑血管疾病苦荞中的维生素B1、B2能够改善心脏肌肉的代谢功能，增加心脏收缩力和心输出量；维生素B6能够降低血液中的同型半胱氨酸含量，减少心脑血管疾病的发生；维生素E能够保护血管内皮细胞，减少自由基的产生，预防动脉粥样硬化。
苦荞中所含的类黄酮物质具有抗血栓形成的作用，可以预防心脑血管疾病的发生。
四、调节血糖苦荞中的膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，减缓血糖的上升速度，维持血糖的稳定。
苦荞中的植物蛋白质和维生素B族能够促进胰岛素的分泌和利用，增加胰岛素的敏感性，从而提高葡萄糖的利用率，调节血糖的平衡。
五、增强免疫力苦荞中含有丰富的维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，具有增强免疫力的作用。
苦荞中的维生素C能够增加机体的抗氧化能力，减少自由基的产生，保护免疫细胞，提高机体的免疫力。
六、预防肠胃疾病苦荞中的植物纤维能够增加肠道的蠕动，促进消化道的正常蠕动，减少便秘的发生。
苦荞中的天然抗生素能够抑制肠道中有害菌的生长，保护肠道黏膜，促进肠道的健康。
苦荞的功效和作用
苦荞的功效和作用苦荞，又称为荞麦、蓝粿、迷迭香米、苦米等，是一种古老植物，属于荞麦科荞麦属，被广泛种植于亚洲、欧洲和美洲等地。
苦荞的果实是种子，可以用来磨成粉，制作成食物或药物。
苦荞有许多的功效和作用，下面就来详细介绍一下：1. 降血脂和降血压作用：苦荞富含可溶性纤维和胺基酸，这些物质有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而降低血脂。
同时，苦荞中的锌、镁等微量元素可以调节体内的血液循环，进而降低血压。
2. 提高免疫力：苦荞含有大量的抗氧化剂和维生素C，这些物质有助于提高机体的免疫力，增强抵抗力，减少感染的机会。
3. 抗炎和抗肿瘤作用：苦荞中含有一种特殊的成分叫做鞣酸，具有抗炎和抗肿瘤的作用。
鞣酸可以抑制炎症反应，减轻炎症症状。
此外，苦荞中的鞣酸还可以抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗肿瘤效果。
4. 促进消化和排毒：苦荞富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加食物在肠道中的停留时间，提高消化效率。
同时，苦荞中的膳食纤维还可以吸附和排出体内的毒素和废物，帮助身体排毒。
5. 保护心血管：苦荞中的黄酮类物质对心血管系统具有保护作用。
黄酮类物质可以增加血管的弹性，降低血管的脆弱性，减少心血管疾病的发生。
6. 缓解焦虑和改善睡眠：苦荞中含有特殊的成分叫做核酮，具有镇静和安神的作用。
食用苦荞可以缓解焦虑和疲劳，帮助改善睡眠质量。
7. 控制血糖和减肥：苦荞中的大量膳食纤维和慢释糖可以控制血糖的升高速度，减少胰岛素的分泌，有助于控制血糖水平。
同时，苦荞中的纤维素还可以增加饱腹感，减少食欲，帮助减肥。
8. 抗氧化和延缓衰老：苦荞中的多酚类物质具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞的老化，减少皱纹的产生。
需要注意的是，苦荞虽然有很多的好处，但并不是每个人都适合食用。
比如，苦荞中富含嘌呤，痛风患者、尿酸盐肾结石患者应该谨慎食用或避免食用。
另外，苦荞也不适合长期大量食用，过量摄入可能导致腹泻、胃痛等不适症状。
综上所述，苦荞具有降血脂、降血压、提高免疫力、抗炎抗肿瘤、促进消化排毒、保护心血管、缓解焦虑改善睡眠、控制血糖减肥、抗氧化延缓衰老等多种功效和作用。
苦荞前期学习资料doc
一、三高是什么“三高症”是高血压、高血糖和高血脂的简称，是心脑血管疾病的发病根源，严重危害现代人的健康。
近年来，随着人们生活水平的提升，“三高症”人群逐渐低龄化，据相关数据统计，我国超过3亿人患有不同程度的心脑血管疾病，每年死于心脑血管疾病近300万人。
防止心血管病的第一道防线就是减少和控制“三高”。
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。
芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
而芦丁在其它谷物中几乎没有二、糖尿病五大危险征兆（我国糖尿病人群近1亿！）我国糖尿病人群将近1亿，前期人群约1.5亿，更严峻的是患者对自己健康情况的知晓率低，很多人就医时，已经出现了很明显的症状，此时病情往往已潜伏了2—3年，甚至更长，错过了最佳治疗时机。
因此，了解糖尿病症状、尽早筛查诊断，就显得非常重要。
能吃能喝体重轻病例：李先生最近一日三餐比平时吃得多，工作间歇还老觉得饿，需要吃些零食充饥。
除了能吃，水喝得也比以前勤，一上午得去四五趟厕所，但喝完后不一会儿就又口干舌燥。
然而，能吃能喝的李先生并没有发福，一称体重反而轻了，这引起了家人的担心。
专家解读：李先生的症状是糖尿病最典型的“三多一少”，即多食、多饮、多尿、体重下降。
多食：大量尿糖，糖分的流失导致人体缺乏能量，处于饥饿状态，从而引起食欲亢进、食量大增。
另外，血糖的升高会刺激胰岛素分泌，使患者更易有饥饿感。
有些患者每天甚至要吃五六顿饭，可仍找不到“饱”的感觉。
多饮：多尿的同时就会伴有水分丢失，引起细胞内脱水，从而刺激口渴中枢，出现口干舌燥、烦渴多饮，从而导致饮水次数和饮水量的增加，此时人体急需补充水分。
多尿：糖尿病患者往往伴有血糖升高，糖分不能被充分利用，肾小球滤出后不能被肾小管完全重吸，从而导致渗透性利尿，出现多尿。
血糖越高，排出的尿糖越多，尿量也越多。
关于苦荞
关于苦荞苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数名族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。
比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。
特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。
出产于高寒山区，中国西南、西北及山西晋北一带，具有代表性的主要产地有：甘肃通渭华岭山[1]、四川凉山彝族自治州等地。
绿色天然，纯净无染，且因产地不同而营养价值不同。
苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，所以被世界营养学家誉为人类的“天然黄金搭档”！苦荞能抗菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”我国每年死于和药物直接有关的疾病的人数为25万！长期以来，医学界一直在努力寻找一种既有药物的功效，同时又没有药物的副作用的食品应用于临床，现在，人们终于找到了苦荞麦这一理想的食品。
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苦荞茶还有哪些时尚的喝法？1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。
7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，有助于治疗便秘。
苦荞茶的主要顾客群体是哪些？苦荞茶的主要顾客群体是中老年人及年轻女性。
苦荞茶是食品、保健食品、保健品还是药品？国家对这几种产品的要求和区分是很严的，苦荞茶是食品。
轻松身体轻松生活”的意义是什么？“轻松身体轻松生活”是公司的品牌主张，苦荞茶是健康饮品，其三大功能“降三高”“调理肠胃”“靓颜美容”都是使人轻松，身体轻松，生活轻松就自然轻松。
在这个压力倍增的社会，我们倡导轻松。
奉献轻松是我们最大的快乐。
苦荞茶泡不散是不是里面加有食用胶？这是不可能的，因为苦荞是粮食作物，含有丰富的淀粉，就象面粉一样，生的时候没有粘性，但是如果熟化了后，就是熬了后就有粘性，甚至可以当浆糊使用，苦荞也是一样的。
三匠包装上的“内赠”20%是怎么送的？每款大包装内都独立的小袋包装，净含标识为5克，但我们实际上装的是六点几克，相当于赠送20%，是平均赠送在每个独立小袋内的。
三匠苦荞茶与其它苦荞茶相比有什么优势？三匠公司是专业专一生产苦荞茶的厂家，三匠苦荞茶是西昌品质最好的苦荞茶，代表了当地苦荞茶生产的最高水平。
三匠公司生产厂房是西昌唯一一家观光厂房，开放参观，我们的苦荞茶绝对不含任何香精香料，“拒绝添加剂三匠好品质”是我们生产的追求的宗旨，三匠苦荞茶完全以工艺控制来达到产品的高品质。
好苦荞茶和差苦荞茶有什么区别？苦荞茶现在厂家众多，良莠不齐，大多数厂家都是作坊式生产，甚至不顾国家法令乱加添加剂或者以其它原料来制作苦荞茶，严重扰乱苦荞茶市场，要认准好苦荞茶需从以下来判别：产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。
香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。
好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
全株与全胚有什么区别？全株型黑苦荞茶系列：苦荞中最珍贵的物质是所含芦丁，苦荞在初花期时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%，本款产品就是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎叶花及果粉碎混和精制而成，本款特点是芦丁含量高，本款的广告词为“茎叶花果芦丁更多”。
口感醇和，清香入口，麦香型口味。
全胚芽型黑苦荞茶系列：本款在前期去壳工艺比较复杂，苦荞作为蓼科植物，不能像大米一样直接去壳，而要经九道工序方可脱壳，且因苦荞麦中间有一道深陷的内缝，这也是苦荞与甜荞区别之处，脱壳后便为三瓣，与全株型相比，本款没有粉碎，与机器接触时间较短，故本品特点是“天然”，广告词为“天然全胚苦荞本色”，口感接近韩国大麦茶，焦香型口味。
黄苦荞和黑苦荞有什么区别？我公司的苦荞茶系列产品分为普通苦荞茶和黑苦荞茶系列。
普通苦荞茶是用黄苦荞做的，黑苦荞茶是用黑苦荞麦做的。
苦荞分为黄苦荞和黑苦荞。
黑苦荞比黄苦荞珍贵得多，黄苦莉与黑苦荞的区别：1、黄苦荞外壳是黄绿色的，黑苦荞外壳是黑色的，脱壳之后颜色是一样的。
2、黑苦荞生长地海拔在3000米以上，亩产量200来斤，黄苦荞生长在海拔1500米以上，亩产可以达到300-400斤。
黑苦荞的种植面积很小，更加稀有。
3、黑苦荞的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。
因此，黑苦荞的营养价值比黄苦荞高得多。
为什么把苦荞茶定位为杂粮饮品？苦荞本身就是一种杂粮，现代人生活精细，杂粮越发成为时尚的食品，苦荞茶是用苦荞麦不添加任何其它东西做成的，所以是杂粮饮品。
它是彝族人民的主食，没有任何副作用，所以适合所有人群饮用。
苦荞茶有什么功效？苦荞茶的核心功效有三个：1、降三高：即降血糖、降血脂、降血压，特别是对降血糖和血脂有明显效果。
2、调理肠胃：对便秘和肠胃不好的人（如轻微胃溃疡）有很好效果。
3、靓颜美容：可以减肥瘦身，去色斑。
注：我们用两句话来概括苦荞茶的功效：调理肠胃防三高美容减肥祛色斑苦荞茶的功效还有很多，比如清热、防癌、消炎等等，但根据我们长期销售反馈的信息，在以上三个功效上体现得最明显，因此我们宣传的就集中在这三点上，但同时要知道为什么苦荞茶有这个功效：一、降三高是因为苦荞中含有其它粮食作物不含的芦丁（维生素P），芦丁具有软化血管、增强血管通透性、加强胰岛素外周作用。
二、调理肠胃是因为苦荞含有保护胃肠膜的支链淀粉和膳食纤维素。
三、美容是因为苦荞中含有具有去色斑的二氢氧顺式肉桂酸美容成分，具有美白效果）。
苦荞茶是什么？苦荞就是我们都知道的荞麦的一个品种，未熟化前味苦，所以称为苦荞；因为生长环境天然，又有的地方称为野荞。
主要生长在海拔较高的四川大凉山地区，是当地彝族人一天三顿少不了的主要食物，具有很好的保健营养价值。
苦荞茶就是用苦荞做成的能像茶一样可以反复冲泡来喝的饮品。
注：我们在开拓外地市场时，有很多没有接触过苦荞茶甚至苦荞的人会问这个问题，这样回答大致的介绍了苦荞茶是什么。
神奇的苦荞1984年，凉山州在体检时发现，世居苦荞麦产区并主食苦荞麦的彝族人群，患高血压、高血脂及心血管病的发病率极低，糖尿病人几乎没有。
凉山州政府责成凉山州科协研究。
凉山州科协于1985年邀请北京粮食科学技术研究所、北京中医院、北京同仁医院、中日友好医院等八家单位共同协作研究。
并于1987年由四川省科协在北京组织召开成果鉴定会，确认苦荞麦中含非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分，是集营养、保健、医疗为一体的绿色天然健康食品。
从此彝族人民食用了上千年的苦荞开始进入人们视线，引起了广泛关注，也揭开了它的神秘面纱。
苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，海拨1500米以上，籽粒供食用。
苦荞在所有谷类中营养最为丰富，按照东方人倡导的"药食同源"原则，当推苦荞麦为百谷之冠据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏之渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神，活气血，降气宽肠，清热肿风痛，祛积化滞，清肠，润肠，通便，止咳，平喘，抗炎，抗过敏，强心，减肥，美容等作用日本专家片山虎之介在《不老长寿的苦荞》一书中指出：苦荞在治疗和预防糖尿病、高血压等生活习惯性疾病方面是普通荞麦的100倍，比银杏叶好150倍。
日本人称苦荞为“长生不老的荞麦”，是“二十一世纪人类自己能种植的灵丹妙药”。
苦荞的历史：在我国种植的历史至少有2000多年了。
公元前5世纪的《神农书》中零星可以发现关于荞麦的记载。
1975年，考古学家在咸阳市杨家湾考古发掘四号汉墓中，意外地发现有随葬的荞麦籽粒，这表明汉代时期的关中地区已经开始种植荞麦。
“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。
”这是广泛流传于我国荞麦产区的歌谣，生动地描绘了荞麦的特性。
荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”这是陆游的诗。
适应性强，生长期短，一般为60余天，所以在中国历史上，荞麦常以备荒作物的面目出现，一旦遭了灾，农作物全都指望不上了，但即使到了三伏，仍能种荞麦以补救。
四川凉山彝族自治州是苦荞麦的起源地之一，而凉山的昭觉县是全国最大的苦荞麦主产区，被誉为“苦荞麦之乡”。
彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患高血压病。
随着苦荞麦被人们广泛接受，我国的晋东北等高原地区也渐渐地广泛种植荞麦了。
苦荞麦在山西又被民间百姓称为"土四环素"，有个小病小灾的，不用求医生，吃点苦荞麦就行。
作为民间餐饮，苦荞看似不登大雅之堂，却如此实惠，有一种原始的稚拙和素朴的关怀蕴含其中，能不喜欢它吗？苦荞的亩产量只有300-400斤，黑苦荞更低，只能在海拔1500米以上生长独特的自然环境，大气造就了独特的品质，苦荞的分布在山西、陕西、安徽、内蒙等省，尤以山西较多，但最主要的产地是在四川的凉山州，约占全国产量的70%以上，而且凉山苦荞的内在品质最优，主要指苦荞黄酮-芦丁的含量最高，苦荞的分类:人们常说的荞麦,太笼统,仅说荞,就有甜荞和黑苦荞。
甜荞,又名花荞,味甘,茎、叶呈红色,粉红色的花,一身都很漂亮,口感好。
但吃多了肚子胀,很难受,“养嘴不养身”。
黑苦荞,有细米苦荞,高秆苦荞(也称黑老鸹苦荞),味苦、秆苦、果实苦,且苦味浓,茎、叶绿色,花白色,把其果实粉身碎骨,做成熟食,它还是苦,还是绿色,口感最差,一口一个苦,从不讨人喜欢,“养身不养嘴”。
名珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”和“苦荞王”这美誉，其营养价值优于其它苦荞，所含的珍贵物质芦丁（维生素P）是其它苦荞的2—3倍。
黑苦荞是黑色食品，是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。
中医认为“黑为水，走肾，肾为生命之源，饮食为养，养肾为其根本”。
世界各国对苦荞的重视:苦荞制品的确已经“发烧”。
日本，把苦荞定为21世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到100多种，本土就有70000家苦荞面馆。
当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞面馆，可见苦荞麦在日本的身价。
美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为21世纪100种延缓衰老的主要食品之一。
近几年来，世界荞麦需求逐年上升。
日本1998年消费突破10万吨，1999年逾13万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。
它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占8成以上。
日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1公斤一袋的荞麦粉，售价等于人民币80元左右。
除亚洲外，欧、美的荞麦生产与消费，近些年不断升温，备受青睐。
韩国：学术界针对苦荞研究的研讨会在两年内便召开了8次！称苦荞为“神仙的粮食”。
如今，相互馈赠苦荞食品，已成为韩国上层显贵最为时尚的礼仪。
德国：药学专家克利夫特和日本的草野益德专家，多年来致力于荞麦的研究。
在前不久出版的《东方苦荞》一书中指出：苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗璀璨星辰，有“东方神草”之美誉。
世界专家一致认为：苦荞神奇功效的发现是人类食疗和医疗史上一次重大革命。
苦荞营养作用：苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。