西安美食介绍作文2000字_作文

西安美食介绍作文2000字

西安的美食真不少！而且，似乎西安人是很讲究饮食的。走在大街上，看到那行色匆匆的西安市民，竟没有一个瘦子，全是中等偏胖的。不愧传承了大唐“以胖为美”的风格。

来西安旅游，饮食攻略是必不可少的。那么多景点，每一个景点旁都有好多家饭店，真是让人眼花缭乱。而且，几乎是每家都有biángbiáng面。

到西安第一顿饭，我虽对biángbiáng面的大名早有耳闻，但因怕吃不惯，只点了一个番茄鸡蛋面。老妈说：“都到西安来了，还吃什么番茄鸡蛋面？不得来点没吃过的吗？”于是，一转头喊了一声：“要一碗biángbiáng面。”面上来了，一看，我才知道，这面其实就是家乡的拌面，掺点调料。这面估计是普通的粗面，又宽又厚，煮熟后加调料，这就是一碗biángbiáng面。这好吃不好吃，全凭调料调得如何。面虽宽而厚，但也很容易咬断，吃起来也不粘牙，倒是不错。不同的店铺，调料配的不同，味道自然不同。这种做法与家乡倒是大不相同。

家乡的面，细而长。一般情况下，面的味道凭的是一碗面汤。这汤的味道决定着面的好坏。面本身也不加调料，只是有时会加些香菜、腌菜之类的小菜。我喜欢的是一碗面，加些鸡蛋或牛肉，味道也是不错的，只是不像西安面那样善变，比如，我到过几家面馆，要碗鸡蛋面，除了面汤有些许不同的味道（当然，吃面时感觉不到，喝汤时才感觉到），面是不变的。西安的第一顿饭的bi ángbiáng面，味道微酸，较咸，吃起来很好，但另一次吃biá

ngbiáng面，却变成了咸、辣，非常难吃。足可见这面上的不同。

或问：“西安最正宗的是什么？”答曰：“肉夹馍。”开玩笑，从秦国时在西安就已出现的肉夹馍，虽然现在各个地方都已出现，但这根儿还在西安。有人又说了：“这肉夹馍，应改成馍夹肉吧！”非也！肉夹馍原意为“肉夹于馍也。”我们的西安人懒，就叫做“肉夹馍”了。

这肉夹馍才是我这一行最期待的东西。第一顿饭里怎么能少了它呢？到了手，迫不及待咬上一大口，有些干巴巴的，我顿时失望了些。抓着它走到座位上，再开始吃，后来也习惯了。不过说真的，这馍所做得有点干，但这肉还是没有辱没了老祖宗的名声，烂而有味，有几分那广告牌上吹嘘的“肥而不腻，瘦而不柴”的味道。

在西安，最好的肉夹馍，应在那“秦豫肉夹馍”，据说还上了《舌尖上的中国》。我还是专门在网上搜了一下，才知道有这么个好地方。那得去尝尝啊！“老板，一份加肉的，一份不加肉的。”（所谓“加肉”就是双份肉）菜上来了，光看，就知道这味儿差不了。为什么？先看馍，那馍薄，外面有微焦的皮，深棕色，肯定是脆的了。里面呢？薄薄的几层馍一样的软膜，这馍有讲究！里面的肉，卤肉，看起来平整，不乱。光看着，这馍就是艺术品似的，倒不愧是正宗的肉夹馍。味道也没什么词形容最恰当，也就可以说是“外脆里嫩”吧！不过这倒是让我想起合肥一家肉夹馍。

那家店名有意思，叫“秦皖情肉夹馍”。好像跟上文那家是亲戚似的。店主人很好，实诚，卖肉夹馍决不偷工减料。人也挺开朗、乐观。小店面，现在猪肉涨价，他还没涨价。他做馍的手艺

好，馍好吃，这一点，从我作为一个岳西人却一直惦记着他家的馍上可见一斑。他的肉夹馍的馍，确实比秦豫的要好，我称肉夹馍合肥这家最正宗。他的馍更脆，而且厚实，就算不吃肉，单吃馍，也绝不会有干巴巴的感觉，这可是功夫。

但要再说家乡的肉夹馍，那可就差得远了。馍厚而较硬，肉不是卤过的，整个馍的味道全凭调料。但无疑，家乡的肉夹馍总是会有一种亲切的感觉，这是那些外面的肉夹馍没有的。不是有句话叫“金窝银窝不如自己的小窝”吗？这里不也是同样的意思吗？

西安最有名的“两馍”，一个是肉夹馍，另一个就是羊肉泡馍。其实有些食物并不是因为它多美味而出了名，而是因为它吃起来有意思，人们图个新奇。就比如这羊肉泡馍，这东西不是所有人都觉得好吃，我吃起来也是一般，重要的是吃法。进了饭店，点个羊肉泡馍，不到一分钟，端上一碗东西，你可能还惊奇：“效率好高啊！这么快就好了。”定睛一看，这是俩干巴馍，服务员说：“自己把这馍掰碎，再拿去煮，才可以吃。这不就新奇吗？”虽然掰馍是个体力活，俩馍掰好，手指会很疼，但是有意思啊！所以，这馍出名了。其实制作起来很简单，做俩馍，做羊肉汤，掰开馍，热羊肉汤一浇，完事了！

写西安美食，还是得回到面上来，毕竟基本上家家户户一日三餐都是面。有一种特殊的面，也被人喜爱，那就是裤带面。名字到有趣，裤带，又粗又厚。我原以为它与biángbiáng面差不多，结果倒让我大吃一惊。这面用大盆子装，竟是清汤，一点味儿没有，这面难道如此难吃？一点儿味没有？非也。这玩意儿得

蘸调料吃，像吃饺子蘸醋似的。一筷子捞出一根又宽又厚的大面条，蘸上调料，一吸溜，塞满了嘴。味道还不错！比那biángbi áng面还要好上几分。虽说有一盆，其实就几根，关键是一盆下来，起码五成饱了。最好吃的调料，也就是微咸微酸的。不对，我吃过最好的裤带面，有酸、甜、咸三味，咯不是味道的极端，但却完全的融合。

相比之下，我们家乡的刀削面，就略有些逊色。刀削面不算太粗，却也很宽，单从面本身来说，味道不差似裤带面，但调料上就大不同了。它的味道比较单一，或咸，或咸中带辣，或又带些味酸，不像裤带面那么多样，但是单一的味道又何尝不是美味呢？我曾吃过一次刀削面，咸味儿，很好吃。面不硬，很软，伴着面汤，“哧溜”一会就吃完了。

西安人会享受食物，他们花样百出，把普通单一的食物做得千变万化，做出了名气，做出了艺术。但我们家乡的人则更会保留食物的原味，没有多的变化，或许这也就是“归真”了吧！也许是从小在这里长大的缘故，我更欣赏家乡的做法。那是对食客的尊重，也是对食物的尊重。