环境微生物试题

三、填空(每空1分,共15分)1、真核微生物核糖体类型为_ 80S ______ 。

2、大肠杆菌长为2、0μm,宽为0、5μm,其大小表示为0、5μm x2、0μm____ 。

3、研究细菌遗传、代谢性能常采用对数生长时期得细胞。

4、酵母菌细胞壁得主要成份葡聚糖与_甘露聚糖______。

5、侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解得噬菌体称_温与噬菌体_______ 。

6、微生物细胞得主要组成元素就是_蛋白质_____，_核酸____，类脂与碳水化合物。

7、食用菌就是由营养菌丝______与_气生菌丝___ 组成。

8、用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物得过程称__灭菌____ 。

9、细菌细胞得碳、氮营养比为__6:1____。

10、根瘤菌可与 __豆科植物_______共生固氮二、填空题（每空 1 分，共计 30 分）1 、微生物学得奠基人就是 __________2、微生物根据细胞结构得有无可分__________、__________为两大类，具有细胞结构得微生物又可分为__________、__________。

3、革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两者细胞壁在化学组成上，主要差异为前者主要含__________，后者主要含__________。

4、病毒得繁殖过程分为__________、__________、__________、__________、__________。

5、放线菌得菌丝体分为_________、__________、__________。

在放线菌发育过程中，吸收水分与营养得器官为__________。

6、无分枝单细胞得群体典型生长曲线，根据单细胞微生物生长速度得不同可将曲线分为__________、__________、__________、__________、__________四个时期。

7、革兰氏染色法就是鉴别细菌得重要方法，染色得要点如下：先用草酸铵结晶紫初染，再加__________媒染，使菌体着色，然后用脱__________色，最后用番红复染，呈__________色为革兰氏阳性反应，呈__________色为革兰氏阴性反应。

8、噬菌体得繁殖一般可分为五个阶段 __________ 、 __________ 、 _____________ 、 _________ 与__________ 。

9、好氧得微生物需要较__ __（高、低）得氧化还原电位。

厌氧得微生物需要较__ __（高、低）得氧化还原电位。

三．选择题（每个2分，共20分）1、组成病毒粒子衣壳得化学物质就是（）A、糖类B、蛋白质C、核酸D、脂肪2、属于细菌细胞特殊结构得为（）A、荚膜B、细胞壁C、细胞膜D、核质体3、噬菌体属于病毒类别中得（）A、微生物病毒B、昆虫病毒C、植物病毒D、动物病毒4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。

A、0B、0、3—0、5%C、1、5—2、0%D、5%5、以芽殖为主要繁殖方式得微生物就是（）A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、病毒6、土壤中三大类群微生物以数量多少排序为（）。

A、细菌＞放线菌＞真菌B、细菌＞真菌＞放线菌C、放线菌＞真菌＞细菌D、真菌＞细菌＞放线菌7、加大接种量可控制少量污染菌得繁殖，就是利用微生物之间得（）。

A、互生关系B、共生关系C、竞争关系D、寄生关系8、下列孢子中属于霉菌无性孢子得就是（）A、子囊孢子B、孢囊孢子C、卵孢子D、接合孢子9、霉菌适宜生长得PH范围为（）A、中性B、中性偏碱性C、中性偏酸性D、酸性10、放线菌属于（）A、病毒界B、原核原生生物界C、真菌界D、真核原生生界微生物学试题三答案：二、填空题1 、巴斯德2、非细胞生物、细胞生物、原核生物、真核生物。

3、肽聚糖、4、吸附、侵入、复制、装配、释放5、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、基内菌丝6、缓慢期、对数期、稳定期、衰亡期7、碘液乙醇、紫色、浅红色。

8、吸附、侵入与脱壳、生物合成、装配、释放9高，低三．选择题1、B2、A3、A4、C5、B6、C7、C8、B9、C 10、B2、单细胞微生物典型生长曲线分为哪几个时期？其中第二个时期有何特点、处于此期得微生物有何应用？单细胞微生物典型生长曲线分为延滞期、指数期、稳定期与衰亡期 4 个时期。

指数期得特点就是：①生长速率常数 R 最大，因而细胞每分裂一次所需得时间——代时（ generation time ， G ，又称世代时间或增代时间）或原生质增加一倍所需得倍增时间最短；②细胞进行平衡生长，故菌体各部分得成分十分均匀；③酶系活跃，代谢旺盛。

指数期得微生物具有整个群体得生理特性较一致、细胞各成分平衡增长与生长速率恒定等优点，就是用作代谢、生理等研究得良好材料，就是增殖噬菌体得最适宿主，也就是发酵工业中用作种子得最佳材料。

微生物学试题（四）答案：三、选择题（每题 2分，共计 30 分）1、下述不就是磷壁酸得功能得就是：AA内毒素B细胞壁抗原特异性 C 噬菌体得吸附位点 D 调节阳离子进出细胞2、下述细菌能通过细菌过滤器得就是：CA大肠杆菌 B 立克次氏体 C 支原体 D 分枝杆菌3、下述反应中那种物质被氧化：（B）乙醛 + NA DH + H+ →乙醇 + NAD+A 乙醛B NA DHC NAD+D 乙醇4、通过有氧代谢，下述那个反应产生得ATP最多：BA 葡萄糖→ 6-磷酸葡萄糖B 葡萄糖→丙酮酸C 琥珀酸→ 延胡索酸、某生物在有氧与无氧时均可生长，并可利用氧，它属于：（D）A 微好氧B好氧 C 厌氧 D 兼厌氧5．一个细菌每10分钟繁殖一代，经1小时将会有多少个细菌：（A）A 64B 32C 9D 16．下述那个时期细菌群体倍增时间最快（C）A 稳定期B 衰亡期C 对数期D 延滞期7、下面关于连续培养得说法中，叙述不正确得就是（ A ）A、恒化连续培养得控制对象就是菌体密度B、恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长C、恒化连续培养得产物就是不同生长速率得菌体D、恒浊连续培养无生长限制因子8、下列叙述中正确得说法就是（ B ）A、产生抗逆性强得芽孢就是产芽孢细菌在不良环境条件下得一种生殖方式。

B、厌氧得微生物需要较低得氧化还原电位。

C、一种细菌得学名就是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus就是种名D、类病毒就是有侵染性得蛋白颗粒。

9、下述诱变剂中常引起移码突变得就是：（D）A 亚硝酸B 烷化剂C 碱基类似物D 丫啶类染料10、下述那个最可能产生一个重组细胞：（C）A F+ x F-B Hfr x F+C Hfr x F-D F+ x F-11、趋化性就是指微生物能够 CA 与土壤表面粘着B 逃避噬菌作用C 向化学刺激运动或避D 在不利条件下求生存12、用光学显微镜可辨别原核与真核细胞之间不同得就是 DA 核糖体 B鞭毛 C细胞膜 D核13、致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有( C )A、核心多糖B、O-侧链C、类脂AD、脂蛋白14、鞭毛得化学组成主要就是( C )A、多糖B、脂类C、蛋白质D、核酸15、质粒：DA 与接合没有关系B 与染色体同时复C 对生物得生存就是必须得D通过接合可在细菌间转移五、问答题（1—4题每个5分，5—6题各10分，共40分）1、简述配制培养基得原则与步骤配制培养基得原则：①目得明确；②营养协调；③理化适宜；④经济节约。

配制培养基得步骤：原料称量、溶解（加琼脂）→（过滤）→ 定容→ 调pH → 分装→ 加棉塞、包扎→ 灭菌→（摆斜面）→无菌检查5、微生物生长繁殖得主要方法及原理有哪些？答：（1）采用强烈得理化因素使任何物体内外部得一切微生物永远丧失其生长繁殖能力得措施成为灭菌，例如各种高温灭菌措施等。

灭菌实质上就是杀菌与溶菌两种，前者指菌体虽死，但形体尚存，后者则就是菌体杀死后，其细胞发生溶化，消失现象。

（2）消毒从字面意思瞧，消毒就得消除毒害，这里得毒害就就是指传染源或者致病源得意思。

所以，消毒就是一种采用教温与得理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害得病源菌，而对消毒得物体基本没害得措施。

（3）防腐防腐就就是利用某种理化因素完抑制霉菌微生物得生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐得措施，措施很多，主要由：低温。

利用低于4度以下得低温以保藏食品，药品。

缺氧。

采用密闭容器中加入除氧剂来有效得防止食品与粮食得霉变。

变质，并达到保鲜得目得。

干燥。

采用晒干或红外线干燥等方法对粮食，食品等进行干燥保藏就是最常见得防止霉变得方法。

此外，在密闭条件下，用石灰，无水氯化钙，五氧化二磷，农硫酸，氢氧化钠也可达到食品药品与器材等长期防腐霉得目得。

高渗。

通过盐腌与糖渍措施来保存各种食物，就是在民间流传已久得防腐方法。

(4)高酸度。

用高酸度也可达到到防腐得目得。

泡菜就是利用乳酸菌厌氧发酵使新鲜蔬菜产生大量乳品，借以达到抑制杂菌与长期保存得目得。

防腐剂。

在有些食品。

调味品，饮料与器材中，可以加入适量得防腐剂以达到防霉变得目得。

如化妆品可加入山梨酸，脱氢醋酸等来防腐等。

6．细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中得应用。

延滞期,指数期,稳定期,衰亡期（1）延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。

生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期得菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致；（2）对数期：菌数以指数增加。

就是研究微生物生理、遗传得好材料，就是作菌种得好材料，就是噬菌体得适当宿主；(3)稳定期：菌体生长速度与死亡速度相等，菌体量达到最大。

以培养菌体为目得时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目得时，应通过调pH值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期；(4)衰亡期：菌数以指数下降。

要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。

2．pH值对微生物生长有何影响？环境中得酸碱度通常以氢离子浓度得负对数即pH值来表示。

环境中得pH值对微生物得生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷得变化，从而影响了微生物对营养物质得吸收；影响代谢过程中酶得活性；改变生长环境中营养物质得可给性以及有害物质得毒性。

每种微生物都有其最适pH值与一定得pH范围。

在最适范围内酶活性最高，如果其她条件适合，微生物得生长速率也最高。

大多数细菌、藻类与原生动物得最适pH为6、5-7、5，在pH 4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7、5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6得酸性环境，但生存范围在pH1、5-10之间。

有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。

微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。

随着环境pH值得不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物得死亡。

为了维持微生物生长过程中pH值得稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中得相对稳定。