冻品行业分析

近几年来，冻品行业开始转型升级，批发零售的利润越来越低，经过复杂的倒手利润空间必然遭到挤压，面临终端时成本之高让生意人愁眉不得展。

2017亚洲生鲜荟就为采购商与冷冻食品厂家搭建了直接面对面的商贸平台，一站式采购，去掉中间的冗余环节。
中国有着庞大的消费群体，人均年收入增加，生活质量不断提高，国民饮食观念从吃得饱、吃得好逐渐向吃的健康、吃的营养转变。

在这个大前提下，高蛋白、低脂肪的海鲜越来越成为消费者追捧的对象。因此国外供应商将目光锁定中国市场，这些外来客也不可避免地对中国的进口贸易商的市场份额形成竞争。
冻品是一个非常有潜力的品类。目前，全国餐饮食材规模约为三万亿，而冻品市场规模就有八千亿左右，无论是生产量还是交易量都足够大。
据有效数据显示，全国餐饮食材市场规模约为3万亿元，在餐饮企业成本结构中，平均食材成本占据30%。而冻品占食材的比重约为40%~50%，仅餐饮企业冻品市场规模就能有 5000~6000亿元，再加上社区便利店、家庭消费市场等，由此可见冻品行业未来发展潜力巨大，甚至将达万亿级别。
中国有着庞大的饮食消费群体，人均收入增加，生活质量不断提高，国民饮食观念从吃得饱、吃得好逐渐向吃得健康、吃得营养转变。从餐饮行业来看，尤其是中小型餐饮企业，近年来发展迅速，比如阿利茄汁面、晨光早餐等。

这些中小餐饮企业在食材的选择上，也更加注重是否安全和优质，而不再一味地寻求低价格、低成本。此外，西贝莜面村、呷哺呷哺等一系列时尚连锁化餐饮品牌的崛起，刺激了产业的升级，标准化、时尚便捷、健康的食材需求越来越旺盛。
冻品行业产品同质化比较严重，近几年很少有大单品、爆品出现，整个行业产品参差不齐，缺乏统一标准。但是，市场经过近几年的“混战”，优胜劣汰，大趋势已逐渐明朗，产品升级的临界点已经到来，而且迫在眉睫。