多喝羊肉汤,有利健康

多喝羊肉汤，有利健康

提起“羊肉汤”几乎人尽皆知，因为这道加肴不但味道鲜美，而且营养价值很高。

羊肉汤来源于“涮羊肉”。据说“涮羊肉”最早起源于蒙古少数名族地区。那是700多年前，元世祖忽必烈统领大军南下远征，。一日，饥饿难耐，他猛想起家乡经常吃的羊肉，于是吩咐士兵烧火杀羊。正当伙夫杀羊割肉时，探马飞马来报:“敌人就在前面”。气急败坏的忽必烈命令士兵开战，嘴里却不停地喊着“羊肉”、“羊肉”。厨师急中生智，飞快切下十多片薄肉，放入沸水中，待颜色一变，捞起来，撒上细盐呈给忽必烈。忽必烈饥不择食，猛吃一通，感到格外鲜美。回朝以后，重赏了厨师。

羊肉汤还有很高的营养价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。

根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

羊肉汤是冬令补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机

体。羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功关于羊肉的功能，祖国医学早有精深的认识，药王孙思邈指出：羊肉"止疼，利产妇"。李时珍则进一步指出："羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％，糖类0.5％，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。

羊肉味甘、性温，是治疗虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火焖煮，每日少量服食，久之可增强机体的抗病能力，感冒发病率可明显降低，对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症状更有明显效果。产后气血大虚和虚寒腹痛者，可用羊肉500克、当归30克、白芍15克炖服，也可收理想疗效。

总之坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。喝羊肉汤成为中原一些地区的习俗，有人坚持长年不断，