脱甲氧基姜黄素

三、肝损伤的种类
1.暴力性肝损伤
2.化学性肝损伤 3.病理性肝损伤 4.情志性肝损伤
化学性肝损伤
• 一、酒精性肝损伤
• 二、药物性肝损伤 • 三、环境毒物性肝损伤
2.1 酒精性肝损伤
• 酒精性肝损伤是由于长期大量饮酒而导致 的中毒性肝损伤 • 长期嗜酒者，乙醇和乙醛的毒性则可影响 肝脏的正常代谢及解毒功能
四、情志性肝损伤
• 是指人的情志异常导致的肝损伤，所谓情 志异常，通常表现为抑郁或亢奋两个方面 • 神与情志之间有着十分密切的关系，情志 活动是“神”的体现，情志先伤人的神气， 神是依靠精、气、血等物质为基础的，通 俗说神是以肝为基础的，情志失调直接会 影响到肝脏。
• 肝主疏泄，性喜条达，恶抑郁。 • 如果情志舒展，爽朗，既不抑郁也不亢奋，俗称 “心平气和”，则肝气条达，也就是说肝脏功能 正常； • 如果情志压抑，多见闷闷不乐，沉默寡言、多疑 善虑等症，肝气则会条达失宜，疏泄不及，肝脏 也会出现失眠健忘、便秘等症状； • 如果情志亢奋，多见急躁易怒，头胀头痛，目眩 头晕等症，肝气也会条达失宜，疏泄过及，肝脏 会出现腹肋胀满，腹泻等症状。
四、保护肝损伤的功能性食品
• 预防肝损伤 • 促进恢复肝损伤
提高自身免疫力 减轻肝脏负担 与毒性物质结合 增强肝细胞再生 保护肝功能
能量
• 正常人能量摄入每日为8.368KJ 左右，肝损伤病人需要更多能量 才能维持机体代谢功能，并促进 肝病的恢复
脂肪
• 高脂肪易引发脂肪肝和肝纤维化 • 富含饱和脂肪酸的饮食，可减缓或阻止脂 肪肝和肝纤维化，而富含不饱和脂肪酸的 饮食则可诱发和加剧脂肪肝和肝纤维化 • 补充适量的中链脂肪可预防肝损伤的发生 • 磷脂酰胆碱可防止脂肪肝的形成
酒精性脂肪 肝 酒精性肝 炎
酒精性肝硬化
2.1.1酒精性脂肪肝
• 酒精性脂肪肝是酒精性肝损伤中最先出现、 最为常见的病变 • 乙醇对肝脏的直接损伤作用是由乙醇在肝 细胞内代谢而引起的 Ⅰ.使肝脏内脂肪酸代谢发生障碍
Ⅱ.促进脂肪酸的合成
2.1.2酒精性肝炎
酒精性肝炎是由酒精性脂肪肝发展来的。 发病机理与酒精对肝脏的直接毒性有关， 与免疫反应有关
• 易引起药肝的常见药物
• 抗生素类 如磺胺类、呋喃类、四环素、氯霉素、红霉素、氨苄青霉素、 先锋霉素等 • 解热镇痛药 如保太松、复方阿斯匹林、扑热息痛及消炎痛等 • 中枢神经系统用药 如乙醚、氯仿、吗啡、冬眠灵、巴比妥类安眠药， 以及苯妥英钠等 • 抗癌药 阿巴瑞克 阿来组单抗 • 口服避孕药 地索高诺酮、孕二烯酮和诺孕酯优思明 • 降血糖药 瑞格列萘、格列本脲、格列吡嗪、格列齐特、格列奎酮、格 列美脲、罗格列酮、比格列酮 • 降脂药 • 抗甲状腺药 • 抗结核药 如异菸肼、对氨水杨酸钠、利福平等 • 中草药 姜半夏、蒲黄、黄药子、蓖麻子、石菖蒲、八角茴香、花椒
2.3环境毒物性肝损伤
• 是指工业和环境中存在的除药物外的化学 毒物所导致的各种急性、慢性肝损伤 • 大自然和工业生产中均存在一些对肝脏有 毒的物质称为亲肝物质
• 根据毒性可分为 • 剧毒类：包括磷，三硝基甲苯，四氯化碳， 氯奈，丙烯醛等 • 高毒类：包括砷，汞，锑，苯胺，氯仿， 砷化氢，二甲基甲酰胺等 • 低毒类：包括二硝基苯酚，乙醛，有机磷， 丙烯腈，铅等
2.1.3酒精性肝硬化
• 酒精性肝硬化主要病理特点是胶原蛋白、 蛋白多糖及黏蛋白等多种细胞外基质在肝 内过度沉积
2.2药物性肝损伤
• 指由于药物及其代谢产物引起的肝脏损害
• 具体表现
肝细胞坏死 胆汁淤积 细胞内微脂滴沉积 慢性肝炎 肝硬化
• 药物损伤肝脏的两种途径
♪.药物或其中间代谢产物直接作用于肝细胞 ♪.机体对药物或其中间代谢产物的免疫反应所 致
磷脂酰胆碱可防止脂肪肝机理
• 1.保护及修复受损的肝细胞，其机制可能为 减少自由基攻击，降低脂质过氧化损伤 • 2.减轻肝细胞脂肪变性和坏死 • 3.促进肝细胞再生 • 4.保持细胞膜的稳定性，抑制炎症浸润和纤 维组织的增生 • 5.改善血液和肝脏的脂质代谢
碳水化合物
• 丰富的肝糖原能促进肝细胞的促进和再生， 并能增强对感染和毒素的抵抗能力 • 摄入过多时将在肝脏内合成脂肪并储存于 肝脏内 • 活性多糖具有良好的保护肝脏功效 如灵芝多糖、枸杞多糖、壳聚糖、猪苓多糖、 云芝多糖、香菇多糖
肝脏是人体最大的腺体， 有着极重要而复杂的功 能，肝脏是人体新陈代 谢最旺盛的器官 肝脏是强大的免疫器官， 肝内有丰富的巨噬细胞
肝脏还有潜在的造血功能。 中医理论中，肝主藏血
肝脏具有强大的再生和代 偿能力，能克服轻度和 局限性损伤而造成的肝 功能障碍
二、肝脏的生理功能
• • • • • • • 糖的分解、贮存糖原 参与蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢 解毒 分泌胆汁 吞噬、防御机能、制造凝血因子 调节血容量及电解质平衡 产生热量
慢性肝炎
• 是由多种原因引起的、以累及肝脏损害为 主的全身性疾病。 • 多是由急性乙型肝炎、急性丙型肝炎久治 不愈，病程超过半年，而转为慢性的肝炎。 也有很慢性肝炎多人感染肝炎病毒后，起 病隐匿，发现时已经成为慢性肝炎， • 慢性肝炎传染性较强。
肝性脑病
• 肝性脑病过去称肝性昏迷，是严重肝病引 起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统 功能失调的综合病征，其主要临床表现是 意识障碍、行为失常和昏迷。 • 大部分肝性脑病是由各型肝硬化病（毒性 肝炎肝硬化最多见 ） 和门体分流手术引起
3.病理性肝损伤
• 急性病毒性肝炎 • 慢性肝炎 • 肝性脑病
急性病毒性肝炎
• 急性病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的 传染病，传染性强，传播途径复杂，流行 面广，我国发病率高 • 主要病毒有甲型、乙型、丙型、丁型、戊 型、庚型肝炎病毒等等 • 主要传播途径有病人排泄物、食物、水源、 血液及制品、乳汁等 • 甲型肝炎以儿童发病率高 • 乙型肝炎以青壮年发病率高
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
保护肝损伤 功能性食品的开发
08食品 何洁琼
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肝脏概述 肝脏的生理功能 引起肝损伤的因素 保护肝损伤的功能性食品
一、肝脏概述
肝脏是人体内脏里最大 的器官，位于人体中的 腹部位置，在右侧横隔 膜之下，位于胆囊之前 端且于右边肾脏的前 方，胃的上方