生命科学与人类健康

日常饮食与身体
健
康
日常饮食与身体健康
一、收获与感受
经过一年的学习，我对生命科学和人类身体健康有了深入的了解。

通过前一阶段生命科学的学习，让我感觉到任何一个生命都像是一个值得去探索的宝藏，特别是那一节讲述青蛙卵繁殖的内容，我体会到每一个生命诞生和成长都是值得珍惜的，因为那是在经历了各种各样的磨难之后才存在的生命。

后一阶段讲述的饮食、锻炼对人类身体健康的影响方面的知识。

其中我最关注的是饮食方面的。

印象最深的也是最简单的就是吃杂粮对身体好。

玉米、小米粥等等一类的食物，在我们的生活中都是很常见而且不贵的，因此我在今后的生活会注意到这方面的饮食健康。

其中我对饮食健康非常的感兴趣，所以在此就日常饮食与身体健康这个问题进行讨论分析。

二、论文正文
人类的健康离不开饮食。

寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相每日三餐对于我们每一个人补充每日消耗和人体必需的营养是必不可少的，其重要性对于大家的健康来说是个不容忽视的，有规律的每日三餐对于我们大家来说时非常重要。

按照中国人传统的膳食习惯每日进餐分为三次，并且有“早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少”的说法，这也是把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去。

早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要。

切忌几餐不吃，或暴饮暴食。

那么一日三餐究竟选择什么食物，怎样进行调配？这看似一个简单的问题，却有着很大的学问。

一般而言，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物性食物和植物性食物要有一定比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

一日三餐的科学分配应该根据每个人的生理状况和工作需要来决定。

按食量分配，早、中、晚三餐比例一般应为3：4：3。

1、快乐的早餐
“一日之计在于晨”。

早餐作为一天开始，营养的补充非常重要。

因为上午是脑力劳动的关键阶段，此间每个人的精神和体力情况与学习、工作效率的关系极为密切，所以早餐一定要吃好。

据营养专家分析，早餐不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇。

可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天。

2：丰厚的午餐
俗话说“中午饱，一天饱”，这说明午餐是一日中主要的一餐。

由于上午体
内热能消耗较大，午后还要继续学习和工作，因此，不同年龄、不同体力的人，午餐热能应占他们每天所需总热能的40%。

主食根据三餐食量配比，应在150-200克左右。

可以在米饭、面制品（馒头、面条、大饼等）中间任意选择。

副食在240-360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。

副食种类的选择很广泛：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品类、蔬菜类，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。

一般选择50-100克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热能的炒菜，使体内血糖继续维持较好水平，从而保证下午的工作和学习。

但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以了。

我们大家的午餐结构应以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主。

因为这类食物中的优质高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质，而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用。

3：美妙的晚餐
俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大。

一般来说，主食100米饭或馒头加一碗稀饭或面条汤，副食50-100克肉禽类、100克鱼类、一些蔬菜作为一份晚餐，其热能和营养成分即可满足正常人的需要。

晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使我们大家恢复脑力，积蓄精力，更好的面对第二天的工作。

同时晚餐要少吃蛋等白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量
高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内。

晚餐还不宜太迟。

有专家认为，晚餐过迟可引起尿结石。

因此，晚餐不宜进食太迟，至少要在就寝前两小时就餐。

即使拥有丰富的物质食物，饮食生活的混乱等也是疾病增加的一种原因。

健康管理对于我们，特别是当代的大学生是不可缺少的。

通过饮食获取身体所需要的营养素和能量来维持自身的健康，合理的饮食和充足的营养能给人们带来健康的身体。

必须在学校或者生活中找到适合自己生活方式，以免给身体带来不同的危害。