绍兴民风民俗

绍兴民风民俗

在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。似承、演绎百叶达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。

旧绍兴府境内的河姆渡文化遗址举世瞩目，它的发现向世人昭示：早在七千年前的上古时代，先民们就在这一带土地上生息、垦殖、繁衍。骨耜，稻谷的出土，表明当时的农业生产，已开始从“火耕”发展到“耜耕”；筑土构木的“干栏式”建筑遗迹的发现，证实当时的建筑结构已适应江南水乡的自然环境；刻有各式图案、绳纹的石、玉、陶、骨、木制饰物、工具和器皿的出土，更展示出古越先民原始文化艺术风貌，已能从中窥见当时越人鸟图腾崇拜等若干民俗事象。

民风习俗本为一种非制度、不成文的文化现象，相沿成风，相习成俗。民国元年（1912），绍兴成立万国改良会，以“改良不善之风俗，摈绝无益之嗜好，增进社会之幸福，扶助世界之进化”为宗旨。据当时《新剧》杂志第一期所载，改良会执事者谢斐？等人，决定“从戏曲改良入手”，以谋“感化性情，促进道德”。于是创办绍兴戏曲改良社，组建新剧第一模范团，希冀通过戏曲的改良，谋求转变社会风气，革除不良习俗。

后人既受惠于前人的历史文化积累和良风美俗，又承担着前人遗下的沉重的精神负累，肩负着移风易俗的历史使命。今存绍兴民风习俗中某些糟粕，诸如摆阔气、讲排场（以婚嫁、丧葬为最）、重男轻女、封建迷信等陋习，犹待大力摒弃和彻底清除。

绍兴历史绵长，幅员广袤。“千里不同风，百里不同俗”，本卷所述风俗，以绍兴城区及绍兴县为主，兼及上虞、嵊州、新昌、诸暨等县（市）。

除夕

又称年三十夜、大年夜。旧时，富户及店铺多于此日索债，自昏达旦，上门逼索。范寅诗云：“寒夜凄凄道路长，孤灯无伴减辉光。履声踏破街心月，半夜匆匆讨债忙。”富户遗人外出催讨欠款，穷人则因难偿欠债而度日如年，故有“过年关”之称。自明代始，绍兴南门外鸟坞石泉庵（俗称十全庵）素有除夕演一宵躲债戏之俗。是晚，戏班邀名角演出，躲债者及戏迷群趋而观，极为热闹。按俗，凡躲债者一至戏台下，则债主不能往索。否则，必遭众人围攻。据传，此俗系明代大学士朱赓后裔所创。旧时，穷人多于除夕之夜质当、赎当，故当铺非天明不得关门，俗称“过宵当”。

绍兴岁时习俗，以除夕礼仪最多。上午，挂神象，即于厅堂悬挂祖宗画像，旁列联对，神象前陈放烛台、香炉、桌帏及水果与茶食各4碟。午后，接门神、贴元宝、祠堂祭祖、淘年饭米等。接门神，即贴秦琼、尉迟恭神像于头门或仪门，左右各一，以豚蹄、粽子、年糕、香干等作供品，用香烛元宝祀之。贴元宝，即以红纸剪成大小元宝，贴于门窗户牖、缸瓮桶箱。大户人家，尚有包封筒、缚分场糕粽之俗。封筒，好以红纸包钱，赏赐送客来家拜年之轿夫、船夫、车夫及佣工。分场糕粽，即拜年者须以稻草所束年糕、粽子赏赐轿夫辈。此类粽子较小，以六只为准。祠堂祭祖，含给列宗分岁之意。

午后，至祠堂于祖宗牌位前遍燃香烛。未时，行祭祀，行礼者多为祠事值年者、族长及房长等人。祭毕，撤祭菜，留糕粽、果品，关上大馒头若干桶盘供之，备春节分赠族人。回家后即淘年饭米，预先淘洗好正月初一到初五日5天所需之米，并将米置灶上。俗称万年粮米，亦称隔年陈。同时，将用年糕团做成的元宝放入米缸或米桶。傍晚，接灶神。接灶时将灶神置于灶龛，龛前供以元宝、如意糕、白米红枣粽、水果、汤团与素菜。

辞岁，亦称分岁。是日晚餐称吃年夜饭。所备饭菜最为丰盛，谚云“年三十夜的吃，正月初一的穿”。年夜饭系合家团聚欢宴，一般不邀客。羁旅他乡的游子，均于是日之前，设法回家团圆。万一个别亲人因

故外出未归，席上仍摆其碗筷，以示团圆和思念。菜肴不得少于10碗，且务必成双，取“十全福寿”之意。

年夜饭后，长辈将事先以红纸所包钱币分发晚辈，俗称分压岁钱。压岁钱不能当时拆封，须放于枕下过夜，于大年初一方可开拆。卑幼者领取压岁钱时，应至尊长前行礼，称辞岁。

分岁后，主妇等皆净手，围坐搓制汤团，以备大年初一清晨供神祀祖之用。

深夜，燃放爆竹，关团大门，俗称放关门炮仗。亦团从闲谈，嬉戏娱乐，通宵不眠，直至天明，俗称守岁、坐长命夜。

如今，诸如祠堂祭祖之类习俗已废。但吃年夜饭仍甚为讲究。近年，绍兴城区更有合家上酒楼、饭店吃年夜饭者。饭后，人们按各自兴致特点，或燃放烟花爆竹，或观看电视录像，或边读边吃糖果糕点等等，直于深夜或通宵达旦。

春节

正月初一，为春节之始，古称“元旦”，又称“新正”、“大年初一”，为绍兴一年中最隆重的节日。

放开门爆竹俗称“放开门炮仗”。旧时，此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意。绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增添新春喜庆气氛。

贴春联绍俗家家户户贴春联，有“元旦书红，万事亨通”，“新正开笔，诸事大吉”之说。旧时，春联多书“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”等套语。如今，春联仍书吉语，但内容新颖，富有时代气息。

接神旧时，放开门炮仗后，即于厅堂置汤团、茶叶、水果等供品，家长率家人整肃衣冠拜天地菩萨、灶司菩萨等，祈求神灵保佑，新年万事大吉。如今，此类寓美好祝愿于偶像的迷信习俗已经少见。

吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶旧时，大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。

拜年又称“拜岁”、“叩岁”、“贺新年”。旧时，男主人先率晚辈入本族宗祠祭拜列祖列宗，随即返归自家厅堂叩拜除夕所悬先祖遗像。然后，晚辈按辈份、排行，依次叩拜尊长。晚辈向尊长祝福，尊长回施教诲及祝愿。最后，晚辈间交拜贺年。其时，子弟一边鸣锣击鼓（俗称“敲年锣年鼓”），一边绕圆圈行走，以相娱乐。如今，拜年遗风犹存，但礼仪大为简化。

正月初二起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。此俗大抵以早为敬。1950年起，人民政府提倡文明过节。元旦至春节期间，绍兴城乡普遍开展拥军爱民、拥军优属、拥政爱民及慰问退休干部、职工等活动，同时举行各种联欢会、联谊会与文娱表演及体育竞赛等。

走喜神方正月初一开门出行，旧有“走喜神方”之俗。行前，须从历本寻出喜神所在方向，后循此方向而行。如历本言“大利东北，不利西南”，则自家门出发，向东北方向进发，而不朝西南方向举步，以此求得喜神护佑，获取佳运。此俗今废。

数罗汉旧时，有于正月初一到府城开元寺数罗汉之俗，意在卜全年凶吉，且为自娱。开元寺罗汉时，须按先跨入罗汉堂之脚，确定数罗汉方向。若左脚先跨入，则自左至右按本人年纪岁数，一岁一尊，数至与已岁数相同之罗汉，即以其名号、神态卜新年之未来。如是长眉罗汉，便为长寿；如是伏虎罗汉，则身体健壮。