2014配料表营养成分表

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GB28050预包装食品营养标签通则(2014年4月)

GB28050预包装食品营养标签通则(2014年4月)

L/O/G/O食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)商春锋2014-04-231、生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。

此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品的范围。

但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

2、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。

上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。

3、现制现售食品是指现场制作、销售并可即时食用的食品。

但是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,应当按标准规定标示营养标签。

4、包装饮用水包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。

对饮用天然矿泉水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息。

5、每日食用量≤10g或10mL的预包装食品指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小,或者单一成分调味品的食品,具体包括:(1)调味品:味精、醋等;(2)甜味料:食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等;(3)香辛料:花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物;(4)可食用比例较小的食品:茶叶(包括袋泡茶)、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡等;(5)其他:酵母,食用淀粉等。

但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。

营养成分表

营养成分表

苦瓜[凉瓜,癞瓜]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:81热量(千卡) 19硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 14蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 18脂肪(克) .1烟酸(毫克) .4铁(毫克) .7碳水化合物(克) 3.5维生素c(毫克)56锰(毫克) .16膳食纤维(克) 1.4维生素e(毫克).85锌(毫克) .36维生素a(微克) 17胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 256磷(毫克) 35视黄醇当量(微克)93.4钠(毫克) 2.5硒(微克) .36扁豆食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 326硫胺素(毫克) .26钙(毫克) 137蛋白质(克) 25.3核黄素(毫克) .45镁(毫克) 92脂肪(克) .4烟酸(毫克) 2.6铁(毫克) 19.2碳水化合物(克) 55.4维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.19膳食纤维(克) 6.5维生素e(毫克)1.86锌(毫克) 1.9维生素a(微克) 5胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 1.27胡罗卜素(微克) 2.5钾(毫克) 439磷(毫克) 218视黄醇当量(微克)9.9钠(毫克) 2.3硒(微克) 32扁豆(白)食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 257硫胺素(毫克) .33钙(毫克) 68蛋白质(克) 19核黄素(毫克) .11镁(毫克) 163脂肪(克) 1.3烟酸(毫克) 1.2铁(毫克) 4碳水化合物(克) 42.2维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.31膳食纤维(克) 13.4维生素e(毫克).89锌(毫克) 1.93维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .52胡罗卜素(微克) 4.7钾(毫克) 1070磷(毫克) 340视黄醇当量(微克)19.4钠(毫克) 1硒(微克) 1.17扁豆[月亮菜]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:91热量(千卡) 37硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 38蛋白质(克) 2.7核黄素(毫克) .07镁(毫克) 34脂肪(克) .2烟酸(毫克) .9铁(毫克) 1.9碳水化合物(克) 6.1维生素c(毫克)13锰(毫克) .34膳食纤维(克) 2.1维生素e(毫克).24锌(毫克) .72维生素a(微克) 25胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .12胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 178磷(毫克) 54视黄醇当量(微克)88.3钠(毫克) 3.8硒(微克) .94辣椒酱[辣椒糊]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 31硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 117蛋白质(克) .8核黄素(毫克) .09镁(毫克) 91脂肪(克) 2.8烟酸(毫克) 1.1铁(毫克) 3.8碳水化合物(克) .6维生素c(毫克)0锰(毫克) .3膳食纤维(克) 2.6维生素e(毫克)2.87锌(毫克) .26维生素a(微克) 132胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .12胡罗卜素(微克) 22钾(毫克) 222磷(毫克) 30视黄醇当量(微克)71.2钠(毫克) 8027.6硒(微克) .52辣椒粉食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 203硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 146蛋白质(克) 15.2核黄素(毫克) .82镁(毫克) 223脂肪(克) 9.5烟酸(毫克) 7.6铁(毫克) 20.7碳水化合物(克) 14.2维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.46膳食纤维(克) 43.5维生素e(毫克)15.33锌(毫克) 1.52维生素a(微克) 3123胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .95胡罗卜素(微克) 8.2钾(毫克) 1358磷(毫克) 374视黄醇当量(微克)9.4钠(毫克) 100硒(微克) 8辣椒(红,尖,干)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:88热量(千卡) 212硫胺素(毫克) .53钙(毫克) 12蛋白质(克) 15核黄素(毫克) .16镁(毫克) 131脂肪(克) 12烟酸(毫克) 1.2铁(毫克) 6碳水化合物(克) 11维生素c(毫克)0锰(毫克) 11.7膳食纤维(克) 41.7维生素e(毫克)8.76锌(毫克) 8.21维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .61胡罗卜素(微克) 5.7钾(毫克) 1085磷(毫克) 298视黄醇当量(微克)14.6钠(毫克) 4硒(微克) 0辣椒(红,小)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:80热量(千卡) 32硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 37蛋白质(克) 1.3核黄素(毫克) .06镁(毫克) 16脂肪(克) .4烟酸(毫克) .8铁(毫克) 1.4碳水化合物(克) 5.7维生素c(毫克)144锰(毫克) .18膳食纤维(克) 3.2维生素e(毫克).44锌(毫克) .3维生素a(微克) 232胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 222磷(毫克) 95视黄醇当量(微克)88.8钠(毫克) 2.6硒(微克) 1.9辣椒(青,尖)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:84热量(千卡) 23硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 15蛋白质(克) 1.4核黄素(毫克) .04镁(毫克) 15脂肪(克) .3烟酸(毫克) .5铁(毫克) .7碳水化合物(克) 3.7维生素c(毫克)62锰(毫克) .14膳食纤维(克) 2.1维生素e(毫克).88锌(毫克) .22维生素a(微克) 57胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 209磷(毫克) 33视黄醇当量(微克)91.9钠(毫克) 2.2硒(微克) .62海带[江白菜]食品类别:菌藻类食品重量:100热量(千卡) 12硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 46蛋白质(克) 1.2核黄素(毫克) .15镁(毫克) 25脂肪(克) .1烟酸(毫克) 1.3铁(毫克) .9碳水化合物(克) 1.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .07膳食纤维(克) .5维生素e(毫克)1.85锌(毫克) .16维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 0胡罗卜素(微克) 2.2钾(毫克) 246磷(毫克) 22视黄醇当量(微克)94.4钠(毫克) 8.6硒(微克) 9.54海带(干)[江白菜,昆布]食品类别:菌藻类食品重量:98热量(千卡) 77硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 348蛋白质(克) 1.8核黄素(毫克) .1镁(毫克) 129脂肪(克) .1烟酸(毫克) .8铁(毫克) 4.7碳水化合物(克) 17.3维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.14膳食纤维(克) 6.1维生素e(毫克).85锌(毫克) .65维生素a(微克) 40胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .14胡罗卜素(微克) 4.2钾(毫克) 761磷(毫克) 52视黄醇当量(微克)70.5钠(毫克) 327.4硒(微克) 5.84海带(浸)[江白菜,昆布]食品类别:菌藻类食品重量:100热量(千卡) 14硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 241蛋白质(克) 1.1核黄素(毫克) .1镁(毫克) 61脂肪(克) .1烟酸(毫克) .9铁(毫克) 3.3碳水化合物(克) 2.1维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.47膳食纤维(克) .9维生素e(毫克).08锌(毫克) .66维生素a(微克) 52胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .03胡罗卜素(微克) 1.7钾(毫克) 222磷(毫克) 29视黄醇当量(微克)94.1钠(毫克) 107.6硒(微克) 4.9茄子(均值)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:93热量(千卡) 21硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 24蛋白质(克) 1.1核黄素(毫克) .04镁(毫克) 13脂肪(克) .2烟酸(毫克) .6铁(毫克) .5碳水化合物(克) 3.6维生素c(毫克)5锰(毫克) .13膳食纤维(克) 1.3维生素e(毫克)1.13锌(毫克) .23维生素a(微克) 8胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 142磷(毫克) 23视黄醇当量(微克)93.4钠(毫克) 5.4硒(微克) .48茄子(绿皮)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:90热量(千卡) 25硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 12蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .2镁(毫克) 13脂肪(克) .6烟酸(毫克) .6铁(毫克) .1碳水化合物(克) 4维生素c(毫克)7锰(毫克) .07膳食纤维(克) 1.2维生素e(毫克).55锌(毫克) .24维生素a(微克) 20胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 162磷(毫克) 26视黄醇当量(微克)92.8钠(毫克) 6.8硒(微克) .64茄子(圆)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:95热量(千卡) 28硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 5蛋白质(克) 1.6核黄素(毫克) .03镁(毫克) 17脂肪(克) .2烟酸(毫克) 0铁(毫克) 1.8碳水化合物(克) 5维生素c(毫克)1锰(毫克) .1膳食纤维(克) 1.7维生素e(毫克).88锌(毫克) .29维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 112磷(毫克) 19视黄醇当量(微克)91.2钠(毫克) 3.2硒(微克) .48茄子(紫皮,长)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:96热量(千卡) 19硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 55蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .03镁(毫克) 15脂肪(克) .1烟酸(毫克) .6铁(毫克) .4碳水化合物(克) 3.5维生素c(毫克)7锰(毫克) .14膳食纤维(克) 1.9维生素e(毫克).2锌(毫克) .16维生素a(微克) 30胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07胡罗卜素(微克) .4钾(毫克) 136磷(毫克) 28视黄醇当量(微克)93.1钠(毫克) 6.4硒(微克) .57腐乳(白)[酱豆腐]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 133硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 61蛋白质(克) 10.9核黄素(毫克) .04镁(毫克) 75脂肪(克) 8.2烟酸(毫克) 1铁(毫克) 3.8碳水化合物(克) 3.9维生素c(毫克)0锰(毫克) .69膳食纤维(克) .9维生素e(毫克)8.4锌(毫克) .69维生素a(微克) 22胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .16胡罗卜素(微克) 7.8钾(毫克) 84磷(毫克) 74视黄醇当量(微克)68.3钠(毫克) 2460硒(微克) 1.51腐乳(臭)[臭豆腐]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 130硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 75蛋白质(克) 11.6核黄素(毫克) .09镁(毫克) 90脂肪(克) 7.9烟酸(毫克) .6铁(毫克) 6.9碳水化合物(克) 3.1维生素c(毫克)0锰(毫克) .99膳食纤维(克) .8维生素e(毫克)9.18锌(毫克) .96维生素a(微克) 20胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .16胡罗卜素(微克) 10.2钾(毫克) 96磷(毫克) 126视黄醇当量(微克)66.4钠(毫克) 2012硒(微克) .48腐乳(红)[酱豆腐]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 151硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 87蛋白质(克) 12核黄素(毫克) .21镁(毫克) 78脂肪(克) 8.1烟酸(毫克) .5铁(毫克) 11.5碳水化合物(克) 7.6维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.16膳食纤维(克) .6维生素e(毫克)7.24锌(毫克) 1.67维生素a(微克) 15胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .2胡罗卜素(微克) 10.5钾(毫克) 81磷(毫克) 171视黄醇当量(微克)61.2钠(毫克) 3091硒(微克) 6.73糟豆腐乳[糟乳]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 156硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 62蛋白质(克) 11.7核黄素(毫克) .02镁(毫克) 111脂肪(克) 7.4烟酸(毫克) 0铁(毫克) 22.5碳水化合物(克) 10.6维生素c(毫克)0锰(毫克) 2.01膳食纤维(克) .6维生素e(毫克)8.99锌(毫克) 3.06维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .32胡罗卜素(微克) 12.2钾(毫克) 282磷(毫克) 320视黄醇当量(微克)57.5钠(毫克) 7410硒(微克) 0豆腐花[豆腐粉]食品类别:干豆类及制品食品重量:100热量(千卡) 401硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 175蛋白质(克) 10核黄素(毫克) .03镁(毫克) 60脂肪(克) 2.6烟酸(毫克) .4铁(毫克) 3.3碳水化合物(克) 84.3维生素c(毫克)0锰(毫克) .52膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)5锌(毫克) .75维生素a(微克) 42胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .28胡罗卜素(微克) 1.5钾(毫克) 339磷(毫克) 95视黄醇当量(微克)1.6钠(毫克) 0硒(微克) 1.7粉条食品类别:薯类、淀粉及制品食品重量:100热量(千卡) 337硫胺素(毫克) .01钙(毫克) 35蛋白质(克) .5核黄素(毫克) 0镁(毫克) 11脂肪(克) .1烟酸(毫克) .1铁(毫克) 5.2碳水化合物(克) 83.6维生素c(毫 0锰(毫克) .16克)膳食纤维(克) .6维生素e(毫克)0锌(毫克) .83维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .18胡罗卜素(微克) .9钾(毫克) 18磷(毫克) 23视黄醇当量(微克)14.3钠(毫克) 9.6硒(微克) 2.18菠菜[赤根菜]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:89热量(千卡) 24硫胺素(毫克) .04钙(毫克) 66蛋白质(克) 2.6核黄素(毫克) .11镁(毫克) 58脂肪(克) .3烟酸(毫克) .6铁(毫克) 2.9碳水化合物(克) 2.8维生素c(毫克)32锰(毫克) .66膳食纤维(克) 1.7维生素e(毫克)1.74锌(毫克) .85维生素a(微克) 487胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .1胡罗卜素(微克) 1.4钾(毫克) 311磷(毫克) 47视黄醇当量(微克)91.2钠(毫克) 85.2硒(微克) .97菠菜(脱水)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:100热量(千卡) 283硫胺素(毫克) .2钙(毫克) 411蛋白质(克) 6.4核黄素(毫克) .18镁(毫克) 183脂肪(克) .6烟酸(毫克) 3.9铁(毫克) 25.9碳水化合物(克) 63维生素c(毫克)82锰(毫克) 1.61膳食纤维(克) 12.7维生素e(毫克)7.73锌(毫克) 3.91维生素a(微克) 598胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 2.08胡罗卜素(微克) 8.1钾(毫克) 919磷(毫克) 222视黄醇当量(微克)9.2钠(毫克) 242硒(微克) 7.02番杏[夏菠菜,新西兰菠菜]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:100 热量(千卡) 0硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 97蛋白质(克) 0核黄素(毫克) 0镁(毫克) 44脂肪(克) 0烟酸(毫克) 0铁(毫克) 1.4碳水化合物(克) 0维生素c(毫克)46锰(毫克) .55膳食纤维(克) 2.1维生素e(毫克)0锌(毫克) .33维生素a(微克) 425胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) 0钾(毫克) 221磷(毫克) 37视黄醇当量(微克)91.4钠(毫克) 28硒(微克) 0燕麦片食品类别:速食食品食品重量:100热量(千卡) 367硫胺素(毫克) .3钙(毫克) 186蛋白质(克) 15核黄素(毫克) .13镁(毫克) 177脂肪(克) 6.7烟酸(毫克) 1.2铁(毫克) 7碳水化合物(克) 61.6维生素c(毫克)0锰(毫克) 3.36膳食纤维(克) 5.3维生素e(毫克)3.07锌(毫克) 2.59维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .45胡罗卜素(微克) 2.2钾(毫克) 214磷(毫克) 291视黄醇当量(微克)9.2钠(毫克) 3.7硒(微克) 4.31米饭(蒸)(均值)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 116硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 7蛋白质(克) 2.6核黄素(毫克) .03镁(毫克) 15脂肪(克) .3烟酸(毫克) 1.9铁(毫克) 1.3碳水化合物(克) 25.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .58膳食纤维(克) .3维生素e(毫克)0锌(毫克) .92维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .06胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 30磷(毫克) 62视黄醇当量(微克)70.9钠(毫克) 2.5硒(微克) .4粳米饭(蒸)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 117硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 7蛋白质(克) 2.6核黄素(毫克) .03镁(毫克) 20脂肪(克) .3烟酸(毫克) 2铁(毫克) 2.2碳水化合物(克) 26维生素c(毫克)0锰(毫克) .85膳食纤维(克) .2维生素e(毫克)0锌(毫克) 1.36维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .08胡罗卜素(微克) .3钾(毫克) 39磷(毫克) 62视黄醇当量(微克)70.6钠(毫克) 3.3硒(微克) .4籼米饭(蒸)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 114硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 6蛋白质(克) 2.5核黄素(毫克) .03镁(毫克) 10脂肪(克) .2烟酸(毫克) 1.7铁(毫克) .3碳水化合物(克) 25.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .31膳食纤维(克) .4维生素e(毫 0锌(毫克) .47克)维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .04胡罗卜素(微克) .2钾(毫克) 21磷(毫克) 0视黄醇当量(微克)71.1钠(毫克) 1.7硒(微克) 0糯米[江米](均值)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 348硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 26蛋白质(克) 7.3核黄素(毫克) .04镁(毫克) 49脂肪(克) 1烟酸(毫克) 2.3铁(毫克) 1.4碳水化合物(克) 77.5维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.54膳食纤维(克) .8维生素e(毫克)1.29锌(毫克) 1.54维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .25胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 137磷(毫克) 113视黄醇当量(微克)12.6钠(毫克) 1.5硒(微克) 2.71优糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 344硫胺素(毫克) .1钙(毫克) 8蛋白质(克) 9核黄素(毫克) .03镁(毫克) 50脂肪(克) 1烟酸(毫克) 1.9铁(毫克) .8碳水化合物(克) 74.7维生素c(毫克)0锰(毫克) .86膳食纤维(克) .6维生素e(毫克).93锌(毫克) 1.2维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .25胡罗卜素(微克) .5钾(毫克) 136磷(毫克) 48视黄醇当量(微克)14.2钠(毫克) 1.2硒(微克) 2.8紫红糯米[血糯米]食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 343硫胺素(毫克) .31钙(毫克) 13蛋白质(克) 8.3核黄素(毫克) .12镁(毫克) 16脂肪(克) 1.7烟酸(毫克) 4.2铁(毫克) 3.9碳水化合物(克) 73.7维生素c(毫克)0锰(毫克) 2.37膳食纤维(克) 1.4维生素e(毫克)1.36锌(毫克)2.16维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .29胡罗卜素(微克) 1.1钾(毫克) 219磷(毫克) 183视黄醇当量(微克)13.8钠(毫克) 4硒(微克) 2.88粳糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 343硫胺素(毫克) .2钙(毫克) 21蛋白质(克) 7.9核黄素(毫克) .05镁(毫克) 42脂肪(克) .8烟酸(毫克) 1.7铁(毫克) 1.9碳水化合物(克) 76维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.56膳食纤维(克) .7维生素e(毫克).08锌(毫克) 1.77维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .24胡罗卜素(微克) .8钾(毫克) 125磷(毫克) 94视黄醇当量(微克)13.8钠(毫克) 2.8硒(微克) 3.3籼糯米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 352硫胺素(毫克) .19钙(毫克) 14蛋白质(克) 7.9核黄素(毫克) .04镁(毫克) 52脂肪(克) 1.1烟酸(毫克) 2.3铁(毫克) 1.8碳水化合物(克) 77.5维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.31膳食纤维(克) .5维生素e(毫克)0锌(毫克) 1.52维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .17胡罗卜素(微克) .7钾(毫克) 132磷(毫克) 82视黄醇当量(微克)12.3钠(毫克) 1.9硒(微克) 2.4香大米食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 346硫胺素(毫克) 0钙(毫克) 8蛋白质(克) 12.7核黄素(毫克) .08镁(毫克) 12脂肪(克) .9烟酸(毫克) 2.6铁(毫克) 5.1碳水化合物(克) 71.8维生素c(毫克)0锰(毫克) 1.75膳食纤维(克) .6维生素e(毫克).7锌(毫克) .69维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .52胡罗卜素(微克) 1.1钾(毫克) 49磷(毫克) 106视黄醇当量(微克)12.9钠(毫克) 21.5硒(微克) 4.6玉米(鲜)食品类别:谷类及制品食品重量:46热量(千卡) 106硫胺素(毫克) .16钙(毫克) 0蛋白质(克) 4核黄素(毫克) .11镁(毫克) 32脂肪(克) 1.2烟酸(毫克) 1.8铁(毫克) 1.1碳水化合物(克) 19.9维生素c(毫 16锰(毫克) .22克)膳食纤维(克) 2.9维生素e(毫克).46锌(毫克) .9维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .09胡罗卜素(微克) .7钾(毫克) 238磷(毫克) 117视黄醇当量(微克)71.3钠(毫克) 1.1硒(微克) 1.63玉米(白,干)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 336硫胺素(毫克) .27钙(毫克) 10蛋白质(克) 8.8核黄素(毫克) .07镁(毫克) 95脂肪(克) 3.8烟酸(毫克) 2.3铁(毫克) 2.2碳水化合物(克) 66.7维生素c(毫克)0锰(毫克) .51膳食纤维(克) 8维生素e(毫克)8.23锌(毫克) 1.85维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .26胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 262磷(毫克) 244视黄醇当量(微克)11.7钠(毫克) 2.5硒(微克) 4.14玉米(黄,干)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 335硫胺素(毫克) .21钙(毫克) 14蛋白质(克) 8.7核黄素(毫克) .13镁(毫克) 96脂肪(克) 3.8烟酸(毫克) 2.5铁(毫克) 2.4碳水化合物(克) 66.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .48膳食纤维(克) 6.4维生素e(毫克)3.89锌(毫克) 1.7维生素a(微克) 17胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .25胡罗卜素(微克) 1.3钾(毫克) 300磷(毫克) 218视黄醇当量(微克)13.2钠(毫克) 3.3硒(微克) 3.52玉米面(白)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 340硫胺素(毫克) .34钙(毫克) 12蛋白质(克) 8核黄素(毫克) .06镁(毫克) 111脂肪(克) 4.5烟酸(毫克) 3铁(毫克) 1.3碳水化合物(克) 66.9维生素c(毫克)0锰(毫克) .4膳食纤维(克) 6.2维生素e(毫克)6.89锌(毫克) 1.22维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .23胡罗卜素(微克) 1钾(毫克) 276磷(毫克) 187视黄醇当量(微克)13.4钠(毫克) .5硒(微克) 1.58玉米面(黄)食品类别:谷类及制品食品重量:100热量(千卡) 341硫胺素(毫克) .26钙(毫克) 22蛋白质(克) 8.1核黄素(毫克) .09镁(毫克) 84脂肪(克) 3.3烟酸(毫克) 2.3铁(毫克) 3.2碳水化合物(克) 69.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .47膳食纤维(克) 5.6维生素e(毫克)3.8锌(毫克) 1.42维生素a(微克) 7胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .35胡罗卜素(微克) 1.3钾(毫克) 249磷(毫克) 196视黄醇当量(微克)12.1钠(毫克) 2.3硒(微克) 2.49生菜(叶用莴苣)食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:94热量(千卡) 13硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 34蛋白质(克) 1.3核黄素(毫克) .06镁(毫克) 18脂肪(克) .3烟酸(毫克) .4铁(毫克) .9碳水化合物(克) 1.3维生素c(毫克)13锰(毫克) .13膳食纤维(克) .7维生素e(毫克)1.02锌(毫克) .27维生素a(微克) 298胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .03胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 170磷(毫克) 27视黄醇当量(微克)95.8钠(毫克) 32.8硒(微克) 1.15莴笋[莴苣]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:62热量(千卡) 14硫胺素(毫克) .02钙(毫克) 23蛋白质(克) 1核黄素(毫克) .02镁(毫克) 19脂肪(克) .1烟酸(毫克) .5铁(毫克) .9碳水化合物(克) 2.2维生素c(毫克)4锰(毫克) .19膳食纤维(克) .6维生素e(毫克).19锌(毫克) .33维生素a(微克) 25胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .07胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 212磷(毫克) 48视黄醇当量(微克)95.5钠(毫克) 36.5硒(微克) .54莴笋叶[莴苣叶]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:89热量(千卡) 18硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 34蛋白质(克) 1.4核黄素(毫克) .1镁(毫克) 19脂肪(克) .2烟酸(毫克) .4铁(毫克) 1.5碳水化合物(克) 2.6维生素c(毫克)13锰(毫克) .26膳食纤维(克) 1维生素e(毫 .58锌(毫克) .51克)维生素a(微克) 147胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .09胡罗卜素(微克) .6钾(毫克) 148磷(毫克) 26视黄醇当量(微克)94.2钠(毫克) 39.1硒(微克) .78桂花大头菜[佛手疙瘩]食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 51硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 257蛋白质(克) 3.2核黄素(毫克) .06镁(毫克) 77脂肪(克) .4烟酸(毫克) .8铁(毫克) 7.5碳水化合物(克) 8.6维生素c(毫克)0锰(毫克) .52膳食纤维(克) 1.8维生素e(毫克)0锌(毫克) .65维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .11胡罗卜素(微克) 20.7钾(毫克) 170磷(毫克) 44视黄醇当量(微克)65.3钠(毫克) 6060.6硒(微克) 1.8酱大头菜食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 36硫胺素(毫克) .03钙(毫克) 77蛋白质(克) 2.4核黄素(毫克) .08镁(毫克) 57脂肪(克) .3烟酸(毫克) .8铁(毫克) 6.7碳水化合物(克) 6维生素c(毫克)5锰(毫克) .57膳食纤维(克) 2.4维生素e(毫克).16锌(毫克) .78维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .14胡罗卜素(微克) 14.1钾(毫克) 268磷(毫克) 41视黄醇当量(微克)74.8钠(毫克) 4623.7硒(微克) 1.4五香大头菜食品类别:调味品类食品重量:100热量(千卡) 48硫胺素(毫克) .11钙(毫克) 0蛋白质(克) 4.6核黄素(毫克) 0镁(毫克) 0脂肪(克) .2烟酸(毫克) 0铁(毫克) 0碳水化合物(克) 7维生素c(毫克)0锰(毫克) 0膳食纤维(克) 4.5维生素e(毫克)0锌(毫克) 0维生素a(微克) 10胆固醇(毫克) 0铜(毫克) 0胡罗卜素(微克) 11.7钾(毫克) 0磷(毫克) 0视黄醇当量(微克)72钠(毫克) 0硒(微克) 0芥菜头[大头菜,水芥]食品类别:蔬菜类及其制品食品重量:83 热量(千卡) 33硫胺素(毫克) .06钙(毫克) 65蛋白质(克) 1.9核黄素(毫克) .02镁(毫克) 19脂肪(克) .2烟酸(毫克) .6铁(毫克) .8碳水化合物(克) 6维生素c(毫克)34锰(毫克) .15膳食纤维(克) 1.4维生素e(毫克).2锌(毫克) .39维生素a(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克) .09胡罗卜素(微克) .9钾(毫克) 243磷(毫克) 36视黄醇当量(微克)89.6钠(毫克) 65.6硒(微克) .95。

中国食物成分表2014年(含标准体重表)

中国食物成分表2014年(含标准体重表)

维生素E 0 0 0.86 2.28 0.22 0.93 1.8 3.63 3.07 2.08 3.19 0.1 0 0 0.71 0.56 0.92 0 0 0 0.45 0.74 0.19 0 1.21 1.14 0.24 2.12 1.46 0 1.66 0 9.87 3.72 1.54 0.24 0.95 0.81 2.22 0 0.78 0 2.43 0.73 43.21 2.93 12.94 18.09 14.97 34.53 26.46 79.09 4.56 27.28 13.25 14.08 65.55 25.2 32.79 0.59 0.71 0.11 0.2 0.35 0.74 0 1.4 0.42 0.26 0.32 0.85
序号 44 40 35 21 28 51 65 68 70 71 74 929 909 256 259 261 264 267 269 283 288 290 311 318 319 322 324 325 331 347 348 350 355 361 366 383 385 392 396 397 399 401 409 410 412 414 415 983 984 985 986 987 991 993 994 996 997 998 1000 528 532 548 550 468 465 469 436 477 490 516 517


可食部 能量(千 水分 蛋白质 脂肪 分(%) 卡) (克) (克) (克) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 56 71 68 97 74 77 50 100 77 76 91 86 73 60 66 62 76 85 88 96 84 100 57 86 59 91 82 80 69 87 88 83 100 43 53 71 100 100 50 52 100 80 68 100 30 24 31 100 100 67 72 100 100 94 100 80 100 90 96 100 114 355 233 472 333 344 344 358 367 357 386 25 34 41 30 47 51 70 313 43 42 36 41 70 32 35 39 52 45 43 37 40 49 64 48 91 36 28 46 41 122 298 56 355 627 298 589 563 581 597 616 606 185 574 566 596 601 619 698 155 338 278 55 106 93 550 116 102 198 110 190 71.1 10.5 40.5 3.6 14.3 14.2 12.7 11.6 9.2 11.2 21.8 93.3 91 88.4 91.3 87.4 86.9 81.4 17.7 88.5 88.2 90 88.8 81.9 90.6 91 89.3 85.9 86.9 88.4 88.5 89.6 82.8 78.7 86.4 75.8 89.4 92 88 89 67.4 14.5 83.4 9.9 5.2 48.3 4.1 6.9 1.8 2.4 2 7.8 52 4.1 9.2 2.2 2.2 3.6 0.8 70.3 54.3 58.1 85.8 75.2 78.1 9.3 76 76.2 66.9 78.2 69.4 2.5 11 7.8 9.5 9.4 9 11.2 9 15 12.8 6.9 0.6 0.5 0.5 1 0.8 0.7 1.2 4.6 0.6 0.8 0.7 0.2 0.9 0.6 1.1 0.8 0.2 0.7 0.7 0.4 0.5 1.7 1.3 0.9 1.4 0.9 0.8 1.1 0.8 1.1 2.1 0.8 13.2 14.9 12.1 21.9 25 24.1 23.9 22.6 19.1 4.2 36 33.2 7.9 18 14.1 13.4 20.2 15.1 16.7 12.2 20.2 18 45.6 16.8 19.7 19 15.2 22.5 0.2 0.1 1 21.1 2.5 1 1.5 3.1 6.7 3.3 17.6 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.1 1 0.2 0.4 0.2 0.1 0.2 0.2 1.2 0.2 0.2 0.4 0.3 0.2 0.4 0.4 0.1 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 0.2 0.3 0.4 0.6 1.3 58.8 25.4 48 44.3 44.4 49.9 52.8 53.4 0.7 46.1 48.1 50.8 50.4 58.5 70.6 7.9 31.5 23.1 0.3 2.3 1.8 40 4.6 2.2 14.1 5.1 11.1

中国食物成分表2014年

中国食物成分表2014年
生 钠 醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 0.14 0.05 5 0.25 1.6 0.14 0.05 5 0.25 1.6 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 0.13 0.03 1.6 1.3 0.16 0.05 2 0 1.9 0.2 0.09 3 0.8 0.09 0.1 1.5 0.8 0.17 0.05 1.7 0.22 1.5 0.18 0.06 2.6 0.9 0.09 0.04 1.4 0.54 1.7 0 0.13 0.02 2.6 1.2 0 0.15 0.06 2.1 0.43 2.7 0.15 0.03 5.1 0.19 22 0.08 2.6 0.7 21.5 0.12 0.06 0.9 2.28 1144 20 0.3 0.3 12.5 4.47 12.2 0.29 0.1 1.6 1.88 6.3 0.18 0.03 2.5 292.8 0.19 0.04 2.5 1.11 15 0.2 0.04 2.4 0.88 110.6 0 0.42 0.17 0.6 3.3 0.33 0.13 7.9 0.22 7.1 0.02 0.02 1.1 95 0.09 0.13 1.3 4.61 3.3 0 0.1 0.04 0.2 85.5 0.04 0.05 1.2 0.42 230 0.32 0.21 1.5 1.73 2.3 0.02 0.04 1.03 149.3 0 0.05 0.07 0 0.86 165.2 0.02 0.02 0.09 165 0 0.1 0.07 1.1 0.65 15 0.03 0.05 2.2 7.18 29.5 0 0.18 0.04 2.2 1.5 0 0.28 0.05 2.7 60.9 0.01 1.8 26.9 0.01 2.8 1.22 304.2 0.35 0.1 3.1 0.47 3.4 0.02 0.03 1.7 1.7 0.03 2 3.3 0.03 0.2 5.9 0.02 0.02 0.6 16.3 0.03 0.2 2.8 0.45 0.18 1.2 3.5 9.6 0.29 0.04 0.7 10.7 0.1 0.03 1.9 0.93 1.2 0.2 0.05 1.7 0.08 2.8 0.11 0.04 2.3 1.29 1.5 0.19 0.04 2.3 1.9 7 0.19 0.04 0.7 0.13 4.1 0.31 0.12 4.2 1.36 4 3 0.28 0.16 2.2 4.4 4.7 0.32 0.21 3.6 1.25 0.01 1.1 0.39 62.5 0.01 0.08 1.1 0.12 0.03 1 35 0.11 0.19 2.31 1 0.48 0.14 1.91 107.4 0.15 0.11 2 1.25 1.5 0 0.28 0.08 2 1.8 3.1 0.17 0.06 2 0.73 2.7 3.5 0.79 3.7 23.2 4.6 17 0.33 0.1 1.5 3.63 4.3 0.02 0.07 0.9 0.26 4.1 0.3 0.13 1.2 3.07 3.7 0.22 0.15 2 2.08 3.6 0.11 0.05 572.5 3 0.39 0.04 3.9 7.96 2.2 0 0.01 0.07 0.7 3.19 585.2 0.27 0.07 2.3 8.23 2.5 17 0.21 0.13 2.5 3.89 3.3 0.16 0.11 1.8 0.46 1.1 7 170.9 0.34 0.06 3 6.89 0.5 7 0.26 0.09 2.3 3.8 2.3 0.21 0.04 3.1 7.13 1.6 0 0.1 0.08 1.2 0.57 1.7 0.02 0.03 2.2 0.08 1.7 0.05 0.15 1.9 2.68 8.9 5 0.26 0.45 2.6 1.86 2.3 0.33 0.11 1.2 0.89 1 8 0.13 0.23 2.2 4.9 21.2 50 0.2 0.2 2.5 6.68 2.2 0.02 0.11 0.1 33.8

中国食物成分表2014年

中国食物成分表2014年

6.4 61.9
0.21 0.04
3.6 72 0 0.1 0.08
0.4 81.9
0.02 0.03
1.8 30.7
0.05 0.15
6.5 55.4 5 0.26 0.45
13.4 42.2
0.33 0.11
10.9 49 8 0.13 0.23
2.5 56.4 50 0.2 0.2
尼克酸 维生 (烟酸, 素E
福建 福州 100
稻米(晚籼,标一)
100
稻米(晚籼,标二) 福建 福州 100
稻米(籼)
100
稻米(优标)
广东 番禺 100
稻米(籼,标一)
100
稻谷(红)
江西 奉新
64
稻米(香大米)
山东 曲阜 100
方便面
100
麸皮
甘肃 临夏 100
高粱米
100
挂面(赖氨酸)
100
挂面(标准粉)
100
挂面(精白粉)

VPP)
1.4 1.79 1.7
5 0.25 1.6
5 0.25 1.6
1.9 0.46 3.8
1.1 0.76 6.2
1.3 1.01 2.4
2.6 0.53 0.9
3.6 0.38 1.3
5.2 0.39 1.6
1.6
1.3
2 0 1.9
3
0.8
1.5
0.8
1.7 0.22 1.5
2.6
0.9
2.3 3.8 2.3
3.1 7.13 1.6
1.2 0.57 1.7
2.2 0.08 1.7
1.9 2.68 8.9
2.6 1.86 2.3

营养成分表15413

营养成分表15413

每100克(g) 营养素参考值%
能量
1046千焦(kJ)
12%
蛋白质
17.2克(g)
29%
脂肪
19.6克(g)
33%
碳水化合物 0克(g)
0%

72毫克(mg)
4%
5 细鳞鳕
营养成分表
2015.4.1改 2015.4.1改
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每100克(g) 营养素参考值%
398千焦(kJ)
营养成分表
每100克(g) 营养素参考值%
111千焦(kJ)
1%
21.0克(g)
35%
1.0克(g)
2%
5.4克(g)
2%
667毫克(mg)
33%
龙虾
营养成分表
项目
每100克(g) 营养素参考值%
能量
90千焦(kJ)
1%
蛋白质
23.6克(g)
39%
脂肪
1.1克(g)
2%
碳水化合物 1.0克(g)
1%
能量
439千焦(kJ)
5%
蛋白质
22.6克(g)
38%
脂肪
0.9克(g)
2%
碳水化合物 0克(g)
0%

69毫克(mg)
4%
2015.4.1
2015.4.1 2014.12.31 改
2015.4.1改
欧鲽、柠檬 6 鲽、大鲮鲆
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
营养成分表
每100克(g) 营养素参考值%
448千焦(kJ)
5%
26.3克(g)
44%
2.3克(g)

中国食物成分表2014年

中国食物成分表2014年
可食 蛋白 膳食 碳水 视黄 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生 能量 水分 脂肪 钠 部分 质 纤维 化物 醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) 大黄米(黍) 100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 大麦(元麦) 100 307 13.1 10.2 1.4 9.9 63.4 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻谷(早籼) 64 359 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻米(大米) 100 346 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 稻米(粳,特级) 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 稻米(粳,标一) 100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 稻米(粳,标二) 北京 100 348 13.2 8 0.6 77.7 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 稻米(粳,标三) 北京 100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 稻米(粳,标四) 北京 100 346 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 稻米(早籼,特等) 100 346 12.9 9.1 0.6 0.7 76 0.13 0.03 1.6 1.3 稻米(早籼,标一) 100 351 12.3 8.8 1 0.4 76.8 0.16 0.05 2 0 1.9 稻米(早籼,标二) 福建 福州 100 345 13.7 9.5 1 0.5 74.6 0.2 0.09 3 0.8 稻米(晚籼,

中国食品标签营养素参考值

中国食品标签营养素参考值

中国食品标签营养素参考值附件2中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

一、定义中国食品标签营养素参考值(NutrientReferenceValues,NRV,以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,如占营养素参考值的百分数(NRV%);2.指定其修约间隔为1,如1%,5%,16%等;3.使用营养声称和零数值的标示时,用做标准参考数值。

四、食品标签营养素参考值(NRV)以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 (NRV)营养成分 NRV 营养成分 NRV能量# 8400 kJ 泛酸 5 mg蛋白质 60 g 生物素 30 mg脂肪 ,60 g 胆碱 450 mg饱和脂肪酸 ,20 g 钙 800 mg胆固醇 ,300 mg 磷 700 mg碳水化合物 300 g 钾 2000 mg膳食纤维## 25 g 钠 2000 mg维生素A 800 mgRE 镁 300 mg维生素D 5 mg 铁 15 mg维生素E 14mg a-TE 锌 15 mg维生素K 80 mg 碘 150 mg维生素B 1. 4 mg 硒 50 mg 1维生素B 1.4 mg 铜 1.5 mg 2维生素B 1.4 mg 氟 1 mg 6维生素B 2.4 mg 铬 50 mg 12维生素C 100 mg 锰 3 mg烟酸 14 mg 钼 40 mg叶酸 400 mgDFE #.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

常用食物每克中营养成分含量表

常用食物每克中营养成分含量表

常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表:常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉(瘦) 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉(瘦) 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉(瘦) 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参(干) 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋(鸭) 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉(全脂) 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米(江米) 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉(标准粉) 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉(富强粉) 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面(标准粉) 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面(精白粉) 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面(黄) 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉(玉米) 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆(黄豆) 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱(鲜) 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜(黄花菜) 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜(茎) 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱(罐头) 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇(鲜) 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇(干) 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇(干) 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨(鸭梨) 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨(雪花梨) 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果(国光) 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果(富士) 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃(蜜桃) 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁(生) 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁(炒) 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶(龙井) 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶(绿茶) 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。

营养成分表15.4.1-3

营养成分表15.4.1-3

扇贝柱
营养成分表
2014.5.29修改
扇贝
龙虾
项目每100克(g)营养素参考值%能量90千焦(kJ)1%蛋白质23.6克(g)39%脂肪 1.1克(g)2%碳水化合物 1.0克(g)1%钠190毫克(mg)10%6虾
2014.12.31改
营养成分表
营养成分表
营养成分表
6南极橙鲷2015.4.1改
营养成分表
4三文鱼2015.4.1改
营养成分表
5银鳕2015.4.1改
营养成分表
青鱼
营养成分表
带鱼
营养成分表
黄菇鱼
营养成分表
大西洋红鲷
营养成分表
项目每100克(g)营养素参考值%能量330千焦(kJ)4%
蛋白质15.3克(g)26%
脂肪 1.5克(g)3%
碳水化合物0克(g)0%
钠287毫克(mg)14%
鮸鱼14.12.17
营养成分表
项目每100克(g)营养素参考值%能量402千焦(kJ)5%
蛋白质18.5克(g)31%
脂肪 1.9克(g)3%
碳水化合物0克(g)0%
钠347毫克(mg)17%
014.5.29修改014.5.29修改014.12.31改
014.12.31改。

专业教科书营养成分表

专业教科书营养成分表

7.4
20972
羊肉(肥,瘦)
90
828
66.9
19
14.1
0
22
猪肝
99
540
70.7
19.3
3.5
5
4972
猪肉(肥,瘦)
100
1654
46.8
13.2
37
2.4
114

66
699
69
19.3
9.4
1.3
48

68
1004
63.9
15.5
19.7
0.2
52
带鱼
76
531
73.3
17.7
4.9
3.1
1.4
0.2
8.9
4010
马铃薯
94
318
79.8
2
0.2
16.5
30
菠菜〔赤菜根〕
89
100
91.2
2.6
0.3
2.8
2920
大白菜(青白
口)
83
63
95.1
1.4
0.1
2.1
80
韭菜
90
109
91.8
2.4
0.4
3.2
1410
芹菜(茎)
67
84
93.1
1.2
0.2
3.3
340
冬瓜
80
46
96.6
谷类
稻米(粳)
0.16
0.08
1.01
11
1.1
1.45
121
2.5
小麦粉(标准
粉)

食物营养成分表食物编码表

食物营养成分表食物编码表

没有分类的食品在此。如瓜子,鱼肉干等 在各自类别中。
可食部分和数据表达
1 食物重量表达100克 可食部分? 100还是 x % ? 例如: 香蕉一个 可食部分的含量 不是整个克数
2 一个食物有94个多的数据
测定数值 计算数值 借用数值 无意义 -- …
3 食物可食部的定义 “可食部”栏中数值表示某一食物中可食用部分占食物样品的百分比,用 于计算食物可食部分的重量
营养成分类别和数量
• 食物成分表的营养成分包括 94个 1. 能量、水分、灰分、膳食纤维和宏量营养素 10 2. 维生素15种, 3. 矿物质11种, 4. 氨基酸20种, 5. 脂肪酸38种。
一些特殊数据 生物素,叶酸,碘, GI等。
食物成分表--食 物 范围和类 别
• 包含1250食物和近94个营养学参数, 21 类食物 1 1990年前, 2 1990年~2000年间食物消费频率调查中 消费量最高的前20类加工食品。 3 另外一些新的食物品种、工业产品及珍稀 食品也略有涉及。
食物 类别 21个
01
谷类及制品
02
薯类、淀粉及制品
03
干豆类及制品
04
蔬菜类及制品
05
菌藻类
06
水果类及制品
07
坚果、种子类
08
畜肉类及制品
09
禽肉类及制品
10
乳类及制品
11
蛋类及制品
12
鱼虾蟹贝类
13
婴幼儿食品
14
小吃、甜饼
15
速食食品
16
饮料类
17
含酒精饮料
18
糖、蜜饯类
19
油脂类
20
调味品类

[专题]2014主要食品营养成分表

[专题]2014主要食品营养成分表

[专题]2014主要食品营养成分表主要食物营养成分表(每百克食物所含的成分。

五百克为一市斤※仅供参考※)蛋白碳水化无机类脂肪热量钙磷铁食物名称质合物盐类别 (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 谷高粱米 8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 类大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1面粉 12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9青豆 37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 类制北豆腐 9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 品豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0小葱(火葱、麦葱) 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6 根葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 茎荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 类白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 叶韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8 菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 类洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干,昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32.0南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2西葫芦 0.6 - 2 10 0.6 17 47 0.2瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 茄丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 11 0.2黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 9 0.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 水梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 果杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 类李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 干果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬果菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 类红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 走牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9 兽羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7鸡肉 23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5 飞禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 210 2.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6田鸡(青蛙) 11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3 爬虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 蛤青虾 16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 类田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 类带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 它豆油 - 100 - 900 - - - -。

2014配料表营养成分表

2014配料表营养成分表
木薯改性淀粉羟丙基二淀粉磷酸酯黄原胶脱氢乙酸钠食用香精香辣牛肉小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾凤梨味小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾冬瓜肉凤梨白砂糖葡萄糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠山梨酸钾姜黄凤梨香精香橙味小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾冬瓜肉香橙白砂糖葡萄糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠山梨酸钾栀子黄香橙香精10草莓味小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾冬瓜肉草莓白砂糖葡萄糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠山梨酸钾甜菜红草莓香精11牡丹上饼小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾莲子花生白砂糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠鸡肉丝亚肉丝云腿肉核桃腰果白芝麻鸡精味精盐巴白胡椒粉糖冰肉12椒盐饼小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾莲子花生白砂糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠芝麻核桃冬瓜葵花仁食盐味精花椒粉白砂糖猪肉13肉蓉香饼小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾莲子花生白砂糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠肉松食盐味精色拉油14上品火腿小麦粉转化糖浆吉士粉鸡蛋食品添加剂脱氢乙酸钠碳酸钠碳酸钾莲子花生白砂糖食用植物油水食品添加剂脱氢乙酸钠猪肉冬瓜芝麻核桃葵花仁南瓜仁味精食盐白砂糖肉胡椒粉15云腿肉白砂糖熟粉蜂蜜猪油16苏式小麦粉盐巴猪油白砂糖食品添加剂脱氢乙酸钠玫瑰花瓣饴糖白砂糖蜂蜜冬瓜色拉油猪油熟粉奶粉2014年产品配料表饼30克50克80克100配料
2014年产品配料 序号 1 2 3 4 5 6 7 广式 8 9 10 11 12 13 14 15 16 滇式 苏式 70克 苏式50 广式月 饼(30 克、50 克、80 克、 100 克) 类别 馅料名称 白莲蛋黄 豆沙 豆沙蛋黄 玉米 板栗 鲍翅皇 香辣牛肉 凤梨味 香橙味 草莓味 牡丹上饼 椒盐饼 肉蓉香饼 上品火腿 滇式云腿 鲜花饼50 小麦粉、盐巴,猪油、白砂糖食品添加剂(脱氢乙酸钠) 皮配料 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾)

2014食材营养表(2.24-2.28)

2014食材营养表(2.24-2.28)

有 机 花 菜
有清热解渴,利尿通便之功效。抗氧化剂异 硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的 伤害.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的 一般人均可食用 血管清洁剂。能提高肝脏解毒能力,增强机 体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生
花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝 卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等, 尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒, 是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美, 容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长 。 1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低 血压,有利于生长发育。 2.富 含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器 官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。 3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对 于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组 织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
1、莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带 苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。能够促进人体 的肠壁蠕动,防治便秘 2、 莴笋中钾的含量远远高于钠含量,能促进排尿,维持 水平衡。 3、莴 笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成, 参与骨骼的生长,另外,莴笋中还含有铁、钙等矿物 质,对儿童换牙、长牙很有好处。 4 、莴笋具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化 含物中富含人体可吸收的铁元素,可治疗缺铁性贫血
1、维生素含量非常高 2、钙含量接近乳制品 3 、含有大量维生素E 4、玉米黄质有助预防老年黄斑 性病变 5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸 6、玉米含有亚油酸与谷胱甘肽
性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益 气,补精添髓用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消 鸡 渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 翅 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月 经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

中国食物成分表2014年

中国食物成分表2014年
抗坏 可食 蛋白 膳食 碳水 视黄 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生 能量 水分 脂肪 钠 钙 铁 类别 血酸 部分 质 纤维 化物 醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) (VC) 魔芋精粉(鬼芋粉南星粉) 100 37 12.2 4.6 0.1 74.4 4.4 0.1 0.4 49.9 45 1.6 33 红果(干) 100 152 11.1 4.3 2.2 49.7 28.7 10 0.02 0.18 0.7 0.47 9.9 144 0.4 41 2 松蘑(松口蘑,松茸) 河北承德 100 112 16.1 20.3 3.2 47.8 0.4 0.01 1.48 3.09 4.3 14 86 34 竹笋(白笋,干) 福建屏南 64 196 10 26 4 43.2 13.9 2 0.32 0.2 31 4.2 33 辣椒(红尖,干) 山东荷泽 88 212 14.6 15 12 41.7 11 0.53 0.16 1.2 8.76 1.8 12 6 31 冬菇(干,毛柄金线菌) 86 212 13.4 17.8 1.3 32.3 32.3 5 0.17 1.4 24.4 3.47 20.4 55 10.5 34 5 大红菇(草质红菇) 福建泰宁 100 200 15.5 24.4 2.8 31.6 19.3 13 0.26 6.9 19.5 1.7 1 7.5 34 2 香菇(干,香蕈,冬菇) 95 211 12.3 20 1.2 31.6 30.1 3 0.19 1.26 20.5 0.66 11.2 83 10.5 34 5 麸皮 甘肃 临夏 100 220 14.5 15.8 4 31.3 30.1 20 0.3 0.3 12.5 4.47 12.2 206 9.9 11 银耳(白木耳) 96 200 14.6 10 1.4 30.4 36.9 8 0.05 0

中国食物成分表 2014版

中国食物成分表 2014版
8.2 3.2 4.3 9.8 0.6
7 6.5
3 2.2 1.7 8.2 8.4
469 36
307 120
1017 525
2251 120 356 58 111 379
111 79 51
137.5 1.5 8.1 8.2 4.7 8.3
10.6 4 4
6.1 6.7 5.1 4.4 6.8 2.9 5.4 10.1 6.3 5.3 2.5 30.7 54.9 3.6 6.7
2 25.1
7.1 1.1
20 11.6
8.3 4.7 10.6
4 23.5
1.4 1.6 13.7 0.4 9.8
26 44.3 44.8
1.1 4.8 8.4
16 2.8 17.1 40.7
0.2 1
2.7
7.6
17.2
5.9 5.6 10.2 4.1
15.5 12.6
1.8 22.6
4.9 7
81
95
211
100
143
41
147
27
542
100
484
蛋白质
24.1 24.1 23.9 23.9 23.8 23.8 23.6 23.6 23.5 23.4 23.4 23.4 23.3 23.2 23.2 23.2 22.8 22.7 22.7 22.6 22.6 22.6 22.5 22.5 22.4 22.4 22.4 22.4 22.4 22.3 22.3 22.2
74
109
100
190
100
330
68
105
72
122
59
90
71
159
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2014年产品配料 序号 1 2 3 4 5 6 7 广式 8 9 10 11 12 13 14 15 16 滇式 苏式 70克 苏式50 广式月 饼(30 克、50 克、80 克、 100 克) 类别 馅料名称 白莲蛋黄 豆沙 豆沙蛋黄 玉米 板栗 鲍翅皇 香辣牛肉 凤梨味 香橙味 草莓味 牡丹上饼 椒盐饼 肉蓉香饼 上品火腿 滇式云腿 鲜花饼50 小麦粉、盐巴,猪油、白砂糖食品添加剂(脱氢乙酸钠) 皮配料 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾)
配料:白芸豆、白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、牛肉干、冬瓜蓉、豌豆、香辛料、小麦纤维、味精、酱油、食用盐、食品添加剂:木薯改性淀粉(羟丙基二淀粉磷酸酯)、食用香精、食用香料、黄原胶、脱氢乙酸钠
冬瓜肉、凤梨、白砂糖、葡萄糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾、姜黄、凤梨香精) 冬瓜肉、香橙、白砂糖、葡萄糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾、栀子黄、香橙香精) 冬瓜肉、草莓、白砂糖、葡萄糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾、甜菜红、草莓香精) 【莲子、花、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】鸡肉丝,亚肉丝,云腿肉,核桃,腰果,白芝麻,鸡精,味精,盐 巴,白胡椒粉,糖冰肉 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】芝麻、核桃、冬瓜、葵花仁、食盐、味精、花椒粉、白砂糖猪肉 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】肉松、食盐、味精、色拉油 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】猪肉、冬瓜、芝麻、核桃、葵花仁、南瓜仁、味精、食盐、白砂糖、 肉、胡椒粉 云腿肉,白砂糖,熟粉,蜂蜜,猪油 玫瑰花瓣,饴糖,白砂糖,蜂蜜,冬瓜,色拉油,猪油,熟粉,奶粉
4年产品配料表 馅料配料表 莲子、蛋黄、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠) 红豆、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠) 红豆、蛋黄、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠) 莲子、花生、白豆、玉米、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、栀子黄、玉米香精) 莲子、花生、白豆、板栗、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、栀子黄、板栗香精) 白芸豆、白砂糖、麦芽糖浆、精炼植物油、鱿鱼、栗子、莲籽、高汤(猪骨、鲢鱼)、牛肉粒、虾仁、鲍鱼汁、咸鸭蛋、小麦纤维、食用盐、 鸡精、胡椒粉、食品添加剂:木薯改性淀粉(羟丙基二淀粉磷酸酯)、黄原胶、脱氢乙酸钠、食用香精
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