热分布报告样本

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*********杀菌车间 1 号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅检测相关示意图
图 1：杀菌锅外部结构示意图
图 2：温控系统示意图
图 3：水银温度计示意图
图 4：尾部管路布局示意图
图 5：杀菌锅内部结构示意图
图 6：压力表示意图
图 7：托盘示意图
图 8：产品摆放示意图
设备生产厂 家 供 蒸 汽 方 式 杀 菌 锅 放 置 托 架 车 数 量 每层放置产品数量 （袋） 产品摆放形 式
托盘筛孔情况 孔距(mm) 产 品 规 格 1400g/袋 310×240×32 WXZ-1 WXZ-1 为 078-094
清水姬菇 软包装塑料袋 丹麦 ELLAB 公司无线系统 温度验证测试仪器系统 16 支 (均为单探针) 详见：
报告编号：RLSJJC-2013181-001 报告共 8 页 第 3 页 Page: 3 检测项目 1 号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅热分布检测 Test Item 根据我国出入境检验检疫局行业标准SN/T 0400.6-2005对热力杀菌的相 检测依据 Test Basis 关规定，以及美国FDA联邦法规(21 CFR)的113、114部分和热加工专家协会 (IFTPS)公布的关于杀菌锅热分布的相关协议进行检测。 根据委托方对1400g/袋清水姬菇产品热加工制定的加工工艺，针对企业 设定的热加工程序，1400g/袋清水姬菇产品热加工工艺分为预热、注水、升 检测方法 Test Method 温、恒温、冷却等几个阶段连续进行，杀菌工艺采用自动控制操作实现。 采用本温度验证系统，通过16支传感器(LC1~LC16)均匀分布在杀菌锅中 托架车内，测试杀菌锅内环境温度。
包 装 尺 寸(mm) 测试仪器编号 测试传感器编号
测试仪器名称 测试传感器数量
1．第 3 页：检测报告检测结论（RLSJJC-2013181-001） ； 检 测 结 论 2．第 4 页：杀菌锅升温滞后点图； 3．第 5 页：检测相关示意图； 4．附录一：热分布曲线图及数据； 5．附录二：建议水杀菌升温时间表。 检 审 批 测 核 准 人 人 人 检 审 批 测 核 准 日 日 日 期 期 期
本检测基于当时的工艺、设备、环境等条件，客观体现对*********杀菌 说 明 Note 车间 1 号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅热分布的检测结果。在检测报告有效 期内，如蒸汽压力、杀菌锅结构等条件或参数有变动时，应进行重新检测。
报告编号：RLSJJC-2013181-001
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报告共 8 页 检 测 地 点
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*********杀菌车间 RJS-02-1200 1号 0.8 15 600 未使用 孔径(mm) 12 26
杀 菌 锅 型 号 杀 菌 锅 编 号 蒸汽总压力（MPa） 每 托 架 车放 置 产 品 层 数 杀菌锅放置产品 数量（袋） 使用分隔板情况
*********杀菌车间 杀菌锅温度相对低点位置示意图
视侧视图 Side View
Layer 15
Layer 1
LC8
Basket 1 Basket 2 Basket 3 Basket 4
杀菌锅锅 门入口处
俯视图 Top View
K2 K5 K1
K3
K4
报告编号：RLSJJC-2013181-001
附录二
建议水杀升温时间表
RLSJJC-2013181-001
********* ******** Food Co., Ltd.
1 号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅升温时间 适用于 1400g/袋产品及以下罐型，无分隔板
Come-up Time for the No.1 Horizontal, Still, Water Immersion Retort Apply to 1400g (310×240×32) or Small can size, no Dividers between Layers
检测字（2013181）第 001 号 Serial No. RLSJJC-2013181-001
检
测
报
告
TEST REPORT
检 测 项 目：1 号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅热分布检测 委 托 单 位：********* 委托单位联系人：******** 详细通讯地址：********** 邮 政 编 码：********* 联 系 电 话：******** 检 测 日 期：2013 年 07 月 05 日
报告编号（Report No.） ：RLSJJC-2013181-001 1 号卧式静止双罐全浸水式 检 测 项 目 杀菌锅热分布检测 设 备 类 别 卧式全浸水式杀菌锅 温州市荣欣自动化设备有限 公司 自备锅炉 4 10 单层均匀摆放 尺寸(mm) 托 盘 情 况 材 产 产 品 品 名 包 称 装 质 不锈钢 800× 750× 50
最少升温时间
MIN. COME-UP TIME
水银温度计最低升温温度 MIN. COME-UP
MIG TEMPERATURE
37min
105℃
备注：
1. 预热水温不得低于 95℃。 2. 单锅升温。 3. 升温过程中，以上时间及温度必须同时满足。
本次对1号卧式静止双罐全浸水式杀菌锅热分布的检测结果如下： 1. 在蒸汽总压力为0.8MPa， 设备分压为0.4MPa的条件下， 从第00:25:00 时刻开始注水，到00:31:00时刻注水结束，同时开始计时升温，进过 37min升温后，杀菌锅内各检测点位环境温度均可达到105℃以上； 热分布 检测结论 Test Result of Temperature Distribution 2. 杀 菌 锅 内 各 检 测 点 位 环 境 温 度 均 达 到 105℃ 以 上 持 续 的 时 间 为 40min； 3. 在上述恒温阶段，杀菌锅内各检测点位环境温度在同一时刻最大温 差为 δmax (Tmax,t Tmin,t )max 1.78 ℃； 4. 在上述恒温阶段，杀菌锅内温度相对低点LC11位于，从产品进入杀 菌锅方向看，从内往外数，第一托架车，从下往上数第1层K5位置， （见P4）。* * * * * *