的食物属性一览表

12
蔬菜类
辣椒、青 椒
葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯) 、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、 薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香
菜/香戌)
竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧
黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠 芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)
鸡肝
獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅 鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫
肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉
头鹰
掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉
、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠
、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤
肉
3
蛋类
鹅蛋、麻雀蛋
瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、
豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、 瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油
蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头
马铃薯(土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、 菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞
菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂
番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋
鸭蛋
4
奶类
羊奶
人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶 制品(冰淇淋/奶油/炼乳)
马奶
5
鱼类
鲃鱼
带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢 鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼 (花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、
6 其它水产品
虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕
鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈 鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、 石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱 鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼 、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、 鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇 鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)
性寒
性微寒 备注
牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪
牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火
肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠
腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨
肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪
2
肉类
海狗肾
、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿 肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊
蕹菜(空心菜)、藕(生藕性
菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包 、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜
寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦
菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇 (黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红
瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜
豆(饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗 柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐乾、豆腐
(薛荔果)
梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、 莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、
火龙果、南酸枣、刺梨
8
干果类
9
野果类
大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子 (板栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子
(松子仁)、海枣、蓬虆、使君子
山楂、橡 实
花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲 子、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、 芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子 、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗
菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、 郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果
余甘子、山梨、八月瓜、酸角
猪脑、鸭血、马肉、獭肉、 水蛇肉、喜鹊肉
猪大肠
皮蛋
乌鱼、章鱼
螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏 、田螺、海粉、泥螺、螺狮
牡蛎(蚵)
甘蔗、西瓜、柚子、柿子、 柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜 、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃) 、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红
乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇 、海带、石花菜羊栖菜(海 藻)、江篱、发菜、石蒓、麒
麟菜(鸡脚菜)、
备注
最全的食物属性一览表
序 号 食物类别 11 茶花类
性热
性温
性微温
性平
性凉
性微凉
性寒
性微寒
莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月 季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、 兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里
(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜
豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、 脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、 蕃薯叶、蕃 (葫芦科植物瓠子的果实)、
葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢 萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶) 薯藤 马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅
瓜)、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、 、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺
、薇菜、地肤苗、腐婢、山
菜)
韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、
巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、
猪牙菜、荠苨
赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油
、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子
14
调味品类
胡椒、咖 哩粉、肉 桂(桂皮) 、荜拨
油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有 小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁 香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食 茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、 木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高
味子
黄芪、何 首乌、山
茱萸
甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、 蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、 荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女
贞子、玉竹
胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七 花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草
大黄、白茅根、天门冬、麦 门冬、珍珠、羚羊角、槴子
、石斛、夏枯草、芦根
鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲 鱼(鳖肉)、鳖甲
7
果类
桃子、樱 桃、榴莲
龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、 杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、
香橼
柠檬
葡萄、菠萝(菠萝)、李子、百香果(西番莲)、 西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、 荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果
慈姑)
注：杏子的核 仁叫杏仁，有 苦杏仁与甜杏 仁之分，苦杏 仁是味良药， 甜杏仁为食物
藏青果
杜梨
序 号 食物类别
性热
10 菌藻类
性温
最全的食物属性一览表
性微温
性平
性凉
性微凉
性寒
性微寒
银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪 (竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马
勃
磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
最全的食物属性一览表
序 号 食物类别
性热
性温
性微温
性平
性凉
性微凉
1
谷物类
糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁 、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)
大麦芽
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉 栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大
米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
麦、荞麦、浮小麦
、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜
香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺 儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵 陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜 、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜
蒲公英、车前、苦菜、睡菜
、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)
、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃
(血见愁)、野白菜(七星莲) 黄鹌菜(野芥
香有小毒)、留兰香、雪莲花
紫藤花
洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花 、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)
菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花 (喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、
蔷薇花、木棉花、万寿菊
啤酒花
苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、 金莲花、木蝴蝶、凌霄花、
绞股蓝、黄练牙、箬叶
备注
韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、
味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、 蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶
茶
良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、
孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒
食盐、酱油、面酱、豆酱
15 保健中药类
人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归 、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、 蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五
菜/西洋菜)
头(枸杞叶)
13 野菜类
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜) 、蒟酱叶、香荆菜、地笋
葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清 明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三 七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、 灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，பைடு நூலகம்根性寒，又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂