水产养殖原料(水产饲料高级配方师讲义)
水产养殖饲料配方
水产养殖饲料配方随着人类对水产品需求的增加，水产养殖业得到了快速的发展。
而饲料作为水产养殖的重要组成部分，对水产养殖业的发展起到了至关重要的作用。
本文将详细介绍水产养殖饲料的配方原则、常用成分以及优化配方的方法。
一、配方原则水产养殖饲料的配方应根据不同养殖对象的特性进行调整，确保其营养合理均衡，能够满足养殖动物的生长需求。
一般而言，应遵循以下配方原则：1. 确保营养均衡：合理配比各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以满足养殖动物全面生长发育的需要。
2. 增加稳定性：选择具有良好稳定性的原料和添加剂，以减少饲料在存储和运输过程中的营养损失和变质情况。
3. 提高利用率：选择易于消化吸收的原料，同时添加一定量的消化酶以提高饲料的利用率。
4. 经济合理：在满足营养需求的前提下，选择价格相对较低、易获取的原料进行配方，以降低饲料成本。
二、常用成分水产养殖饲料的常用成分包括蛋白质源、能量源、维生素和矿物质等。
下面将详细介绍各种成分的作用和常用原料：1. 蛋白质源：蛋白质是水产动物生长发育的重要营养物质，常用的蛋白质源包括鱼粉、蝦粉、豆粉、麦麸等。
2. 能量源：能量是水产养殖动物进行生命活动和生长所需的能量，常用的能量源包括谷类、玉米、大米等。
3. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对水产动物的正常生长和免疫功能发挥着重要作用，常用的维生素和矿物质包括骨粉、鱼鳞粉、酵母粉、维生素C等。
三、优化配方方法为了进一步提高水产养殖饲料的品质，可采用以下优化方法：1. 添加活性酵素：适量添加活性酵素，可促进饲料中蛋白质的降解和消化吸收，提高饲料的利用率。
2. 添加益生菌：适量添加益生菌，可调节肠道菌群平衡，提高养殖动物的健康水平。
3. 控制饲料颗粒大小：根据不同养殖动物的口腔结构和摄食习性，合理控制饲料颗粒的大小，以提高饲料的可摄食性和消化率。
4. 综合考虑养殖环境和生态需求：针对不同养殖环境和生态需求，对饲料配方进行调整，以适应特定的养殖条件和需求。
水产养殖原料水产饲料高级配方师讲义
企业规模和资金实力, 生产旺季与消费旺季 脱节
挤出物是否回收,全 鱼粉
添加色素调色及后续 影响
醒肽(鱼溶浆蛋白)
加工工艺:鱼粉加工废水—浓缩---生物化学处理 ---鱼溶浆蛋白干粉 营养成分:游离氨基酸、小肽、牛磺酸 （3.5%）、甜菜碱、核苷酸、其他未知生长因 子及其集合。 特性：强烈诱食性和吸湿性。
醒肽营养指标
赖氨酸5.32 蛋氨酸1.40 牛磺酸3.50 总氨基酸78.6% 蛋白质与氨基酸有较大差距:由于不同工艺 所致,但多数产品蛋白质>50%
醒肽对断奶仔猪生长性能的影响
分组
对照组
0.5%组
1%组
2%组
始重 9.60±0.469a 9.95 ±0.31a 9.68 ±0.34a 9.63 ±0.125a
DE
98.15 6.69 64.93 8.00 17.9 (团头鲂) 17.37
鲤
鱼
81.3 15.14
进口鱼粉
优点:蛋白含量高
氨基酸平衡
未知生长因子多
气味:鱼肉香
影响质量因素:
季节:春夏季,鱼小,加干鱼(加了鱼 干后,鱼粉的诱食性大大下降),比 重大.加虾仁粉(属于工艺要求,否 则水分大)
内陆,从海边买鱼回去勾兑,否则 运费高
鱼干粉的使用
优点:能量高 不足:油脂氧化
水分高 沙分高 易发霉 气味:香臭醒味 口味:咸味
添加量:<10% 使用方式:小鱼多用
大鱼少用 密度低时多用 密度高少用 使用地区:北方中小 企业
酪蛋白
水分 CP EE ASH DP
11.27 81.24 0.12 2.62 100
鲤鱼
99
DE(KJ/G) 20.43 20.20
水产动物营养与饲料配制(DOC 25页)
水产动物营养与饲料配制第一节水产动物需要的营养物质一、六种概略养分(粗养分)：即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分1、水分自由水：是一种具有与普通水一样的热力学运动能力的水，存在于动植物细胞间，与细结合水：与饲料中蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水，也有人将其定义为“冷至0水分按物质的化学形式分类无机物质，称矿物质（粗灰分）蛋白质干物质含氮物质粗脂肪有机物质维生素水溶性维生素A、初水分：指在65-70℃下干燥所失去的水分(游离水)B、吸附水：指半干或风干物在100-105游离水：65-70吸附水：一般小于15%，100-105C、干物质（DM）D、不同饲料的水分含量不同，一般保存饲料的水分以不高于14%2、粗蛋白质CP即饲料中所有含N物质总称，包括真蛋白质（纯蛋白质）和非蛋白含N物（NPN），NPN几种饲料中NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜50%，青贮饲料30-60%，马铃薯30-40%，麦芽30%，成熟籽实3-10%根据凯氏定氮法，饲料中粗蛋白质的含量被定义为：饲料CP的含量=6.25×饲料含氮量，因为多数饲料中蛋白质含氮量近于16%(变幅在14.9%-18.87%)不同饲料蛋白质换算系数不一样。
如玉米6.25，豆类5.46，棉籽5.3，小麦粉5.83，大麦5.83，黑麦5.83，全脂大豆粉5.72。
不同饲料CP3、粗脂肪(EE，醚浸出物)饲料干物质中能溶于乙醚的所有物质的总称，包括真脂肪(甘油三酯)和类脂质，类脂质又包括游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇类、类胡罗卜素、脂溶性维生素等，植物油4、粗纤维(CF)粗纤维是植物细胞壁的主要成分，它主要由纤维素、半纤维素、木质素、多缩戊糖、角CF指饲料样品经过一定浓度的稀酸、稀碱、乙醇和乙醚相继处理后余下的有机残渣，它并非化学上“匀几种饲料中CF的大致含量(%)：蒿竿类26-48，青干草23-36，糠麸类10-29，籽实类2-9，多汁饲料类1-25、粗灰分指饲料中全部无机元素的氧化物或盐类，是饲料样品在550-600℃下灼烧至恒重后余下的残渣，主要矿物质元素的氧化物，含有少量的杂质如粘土、砂石等。
水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术
水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术
简介
本文档旨在介绍水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术。
通
过了解以下内容，您将能够了解水产养殖饲料的基本原理和制备方法。
水产养殖饲料配方
水产养殖饲料配方的关键在于提供它所养的水生动物所需的营
养物质。
以下是一些常用的饲料配方原料：
- 蛋白质来源：鱼粉、虾粉、豆粕等。
- 能量来源：鱼油、麦麸、玉米等。
- 矿物质和维生素：石粉、海藻粉、维生素添加剂等。
配方的比例可以根据养殖水生动物的种类和生长阶段进行调整，以确保其获得均衡的营养。
生产制备工艺技术
以下是水产养殖饲料的生产制备工艺技术：
1. 原料准备：将所需的原料按照配方比例准备好。
2. 研磨混合：将原料进行研磨，并混合均匀。
3. 加工造粒：将混合好的原料进行加工造粒，使其成为适合水生动物摄食的颗粒。
4. 干燥处理：对造粒后的饲料进行干燥，以延长其保存期。
5. 包装存储：对干燥处理后的饲料进行包装和存储，确保其品质和卫生。
总结
水产养殖饲料的配方和生产制备工艺技术对于水生动物的养殖成果至关重要。
通过合理的配方和精细的制备工艺，可以提供养殖动物所需的营养，并确保其健康和生长。
希望本文档能帮助您更好地了解水产养殖饲料的制备过程。
以上仅为简要介绍，详情请根据实际情况进行进一步研究和实践。
第二章水产饲料原料(精)
第二章水产饲料原料一，名词解释1，饲料：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。
2，蛋白质饲料：指干物质中粗蛋白含量≥20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。
3，能量饲料：指干物质中粗蛋白含量≤20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。
4，α-淀粉：即糊化淀粉，是生淀粉经水与热作用，失去微晶结构，再经脱水干燥而得的一种易于消化吸收的淀粉。
5，维生素饲料：指工业合成或由天然原料提纯或高度浓缩的各种单一维生素制剂或由其生产的复合维生素制剂。
6，饲料添加剂：为满足特殊需要而加入的少量或微量营养性或非营养性物质。
7，预混合饲料：指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，又称添加剂预混合饲料，简称添加剂预混料。
8，载体：指用于承载微量添加剂活性成分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能均匀分布到饲料中去的可饲物质。
9，稀释剂：指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的可饲物质。
10，诱食剂：又称引诱剂、促摄食物质，是一类用于提高饲料适口性，引诱和促进水产动物对饲料摄食的添加剂。
二，选择题1-B，2-D，3-C， 4-D，5-A，6-B，7-A， 8-B， 9-D， 10-C，11-C， 12-D，13-A，14-A，15-B，16-C， 17-B，18-D，19-A，20-C三，填空题1，18%，60% 2，植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞生物蛋白质饲料3，土法、干法、湿法 4，瘦背病, 贫血5，黄曲霉毒素 6，硫葡萄糖甙、棉酚7，蛋氨酸 8，脂溶性维生素、水溶性维生素9，化学稳定法、包被法 10，内源酶、外源酶11，氨基酸、核苷酸、三甲胺内酯 12，乙氧基喹啉,、BHT、 BHA13，植酸磷 14，赖氨酸、蛋氨酸15，不饱和程度较高四，简答题1，影响豆饼(粕)使用效果的因素有哪些？如何避免？影响大豆饼粕使用效果的因素主要有：(1) 蛋氨酸含量较低；(2) 热处理程度不够的饼粕中含较多的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素等抗营养因子。
水产饲料原材料及添加剂讲课文档
二、饲料原料的分类
根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、 青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白 质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、 饲料添加剂
第四页，共74页。
二、饲料原料的分类
（一）粗饲料 ( forage roughage)
指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲 喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。
宜长时间贮藏。
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第二十五页，共74页。
鱼粉的感觉比较
同种类鱼粉的感觉比较
鱼粉种类 色泽
气味
质感
优质鱼粉 劣质鱼粉 掺假鱼粉
红棕色、 黄棕色或 褐色 浅黄色、 青白色或 黑褐色
黄白色或 红黄色
浓咸腥味
细度均匀，手捻无沙 粒感，手感疏松
腥臭或腐 臭味
细度和均匀度较差， 手捻有沙粒感，手感 较硬
淡腥味、 油脂味或 氨味
3、饲料级水解油脂 这类油脂是指制取食用油或生产肥皂过程
中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。 4、粉末状油脂 对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。这
类油脂便于包装、运输、贮存和应用。
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(二)营养特性
1、油脂是高热能来源（油脂蕴含很高的能量）；
2、油脂是必需脂肪酸的重要来源之一 ； 3、油脂具有额外热能效应 ；
（二）小麦的饲用价值
小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类 饲料的效果优于其他任何谷实。因此，小麦是鱼类能量饲料的首 选饲料。
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二、次粉
小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的 副产品之一，比小麦麸营养价值高。由于加工工艺不 同，制粉程度不同，出麸率不同，所以次粉成分差异 很大。因此，用小麦次粉作饲料原料时，要对其成分 与营养价值实测。
水产饲料配制技术
矿物质原料的选择
消化能（植物蛋白，鲤鱼 ）
白酒糟 棉籽粕 啤酒糟 葵花粕 菌体蛋白 蓖麻饼 芝麻粕 7.67 9.68 9.69 10.2 10.62 11.15 11.21 菜籽粕 玉米胚芽饼 玉米酒精蛋白 啤酒酵母 花生饼 豆粕 玉米蛋白粉 11.3 11.65 12.31 12.99 13.65 14 17.57
35 5-12 13.4 0.5-0.7 2.2
26-35 3.5-7 11.7-13.4 0.5-0.6 1.3-2.0
草鱼
蛋白质%： 脂 肪%： 能 量mJ/kg : 有效磷%： 赖氨酸%：
22.8-48.3 3.6-8.8 12.75 0.45-0.55
15-30 2.5-5 9.2-12.5 0.45-0.55 0.7-1.5
不同油脂原料必需脂肪酸含量
鳕鱼肝油、棉籽油富含n-3糸例脂肪酸，
分别为２７.４%、４２~50% 红花油、大豆油、玉米油等 富含n-6糸例 脂肪酸，分别为７５.９%、55.6%、 56.9% 鱼油，如鳕鱼肝油、鲑鱼油等富 20-C与 22-C的n-3糸列FA对虹鳟更有促进生长的 效果,而22：6n3对虹鳟幼鱼而言是其发育 的EFA。
DDGS
蛋白 28-30% Lys 0.53% Met 0.46% 用量5-15%
主要饼粕生产性能排序
1 豆粕 2 花生粕 3 蓖麻饼 4 棉籽粕 5 玉米蛋白粉 6 菜籽粕 7 芝麻粕 8 DDGS
9 玉米胚芽饼
能量饲料蛋白
各种鱼虾对能量饲料中蛋白质有 较高的利用率，多在60-90%之间。 不同品种间差异较大。
消化能（动物蛋白，鲤鱼）
消化能（植物蛋白，平均）
白酒糟 带壳花生粕 脱脂花生 啤酒糟 葵花粕 菌体蛋白 菜籽粕 棉籽饼 棉籽粕 蓖麻饼 芝麻粕 7.67 8.16 9.35 9.69 10.12 10.62 10.85 10.98 11.01 11.15 11.21 双低菜粕 玉米胚芽饼 花生饼 酵母 玉米酒精蛋白 啤酒酵母 蒸熟全脂大豆 玉米蛋白粉 玉米面筋粉 明胶 豆粕 11.39 11.53 11.63 11.83 12.31 13.86 15.92 17.57 17.81 19.69 20.55
《水产饲料原材》课件
探索《水产饲料原材》领域的奥秘，从优质原材料的重要性到加工技术的应 用，为您带来深入浅出的知识介绍。
饲料原材的介绍
了解水产饲料原材的基本概念和分类，为后续主题铺垫。
优质原材的重要性
解释为什么优质原材对水产饲料的质量和效果至关重要。ຫໍສະໝຸດ 水产饲料中的常见蛋白质来源
探讨水产饲料中常用的蛋白质来源，如鱼粉、虾粉等。
水产饲料中的水解蛋白
解释水解蛋白在水产饲料中的应用和效果。
总结与结论
总结水产饲料原材的重要性，为进一步学习提供参考。
参考文献与进一步阅读
提供相关的参考文献和进一步阅读资源，以便深入学习水产饲料原材。
解释水产饲料中霉菌毒素的危害和相应的管理方法。
水产饲料中的替代蛋白源
探讨水产饲料中替代蛋白源的研究和应用现状。
大豆粕作为常见原料
介绍大豆粕作为水产饲料的常见原料，对其优点和限制进行评估。
鱼油及其可持续性
讨论鱼油在水产饲料中的应用和对环境的影响。
植物蛋白源在水产饲料中的应用
介绍植物蛋白源在水产饲料中的使用情况和效果。
介绍水产饲料原材的加工方法，如颗粒化和挤压技术的应用。
饲料添加剂及其功能
讨论饲料添加剂的种类和功能，如抗氧化剂和味觉增强剂。
抗生素对水产饲料的影响
探究抗生素在水产饲料中的应用和对水产养殖的影响。
水产饲料中的生长促进剂
介绍水产饲料中的生长促进剂，如促进鱼类生长发育的激素。
水产饲料中的霉菌毒素及其管 理
水产饲料中的碳水化合物类型
介绍水产饲料中的碳水化合物类型，如淀粉和纤维素的作用。
水产饲料中的脂质及其作用
解释水产饲料中的脂质类型和其对水产生长的作用。
水产养殖贴士--水产饲料动植物原料概要
水产养殖贴士水产饲料动植物原料概要1、动物性饲料原料动物性饲料是指用水产制品、畜禽类屠宰后制品与乳制品。
其特点是营养丰富，消化率高。
蛋白质含量高，氨基酸组成好，含磷、钙高，并富含B族维生素和微量元素。
在配合饲料的配方组成中一般占3％～8％。
〔1〕鱼粉鱼粉有白鱼粉和褐鱼粉两种。
白鱼粉用鲽、狭鳕、无须鳕等鱼制成，色淡，呈肉松状，具有特殊的清香气味，粗蛋白含量高达60％～70％，脂肪含量8％～9％，是鱼粉中最好的品种。
褐鱼粉用鲐、鲹、鲱和沙丁鱼等制成，褐色，粗蛋白含量54％～72％，脂肪含量8％左右，是最多使用的鱼粉。
我国制订的饲料鱼粉标准，鱼粉的质量可分为4级。
鱼粉的感官指标如下表(3-4)：表3-4 鱼粉的感官指标鱼粉的理化指标如下表(3-5)：表3-5 鱼粉的理化指标无论是白色鱼粉或褐色鱼粉，都应该是无公害的，都要达到以下安全卫生限量指标,见表3-6。
表3-6 鱼粉的安全卫生限量鱼粉质量的好坏应考虑以下各项指标：①胃蛋白酶消化率：一般胃蛋白酶消化率在93％以上就为优质鱼粉。
②新鲜度指标：鱼粉新鲜度至关重要，优质白鱼粉的挥发性盐基氮(VBN)含量为40～80毫克／100克，含量越高，新鲜度愈差。
一般鱼粉要求酸价(AV)低于20单位，过氧化物价(POV)低于10单位，丙二醯硫脲(TBA)低于20单位。
在评定时以其4项指标检测值的总和来确定，总值越低，鱼粉就愈新鲜。
新鲜度指标总值0～100，新鲜度等级评为“良好〞，201～300评为“尚可〞，401以上评为“不良〞。
③组胺含量：鱼肉中的组氨酸经细菌分解产生组胺。
鱼粉中组胺含量为0～300毫克/千克，变动较大。
鱼粉组氨含量高，则质量差。
褐鱼粉与白鱼粉相比较，两者蛋白质与必需氨基酸含量相差无几，但前者的粗脂肪、水分与新鲜度指标却比后者高得多，褐鱼粉组氨含量也高于白鱼粉。
用褐鱼粉配制饲料，适口性与消化吸收率均比白鱼粉差。
〔2〕血粉血粉用畜禽的鲜血制成。
用全血生产的有蒸煮干燥血粉、喷雾干燥血粉、膨化干燥血粉、发酵血粉；将血中血浆分离后，将红血球破膜制成的血粉为血浆分离血粉。
水产饲料的配方范文
水产饲料的配方范文水产饲料是指用于养殖水生动物（如鱼、虾、蟹等）的食物。
水产养殖业的快速发展对水产饲料需求量不断增加，因此研发适合不同水生动物的饲料配方变得尤为重要。
下面将介绍水产饲料的配方及其影响因素。
一、水产饲料配方的基本原则1.种类选择：根据养殖的水生动物种类选择适当的原料，如鱼类饲料以鱼粉、虾粉等为主要原料，虾类饲料则以虾粉、小鱼虾虫为主要原料。
2.营养均衡：根据水生动物的生长发育需要，合理配合蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，确保饲料的营养均衡。
3.经济性：在保证营养均衡的基础上，尽量选择价格适中的原料，确保饲料的经济性。
4.可消化性：饲料的成分要易于水生动物消化吸收，提高饲料的利用率。
二、水产饲料配方的原料选择与用量1.蛋白质源：鱼粉、虾粉、豆粕、米糠等，根据鱼类或虾类的需求合理配比。
一般鱼类饲料中蛋白质含量在30%左右，虾类饲料中蛋白质含量在35%左右。
2.脂肪源：鱼油、豆油、植物油等，提供必需脂肪酸，提高饲料的能量含量。
3.碳水化合物源：玉米粉、小麦粉、淀粉等，提供能量，增加饲料的稳定性。
4.维生素、矿物质：添加适量的维生素和矿物质，以满足水生动物的生长需求。
三、水产饲料配方的制作工艺1.原料处理：将饲料中的原料进行粉碎或研磨，以便提高饲料的可消化性。
2.原料混合：按照配方比例将各种原料进行混合，保证饲料的均匀性。
3.加工制粒：将混合的饲料加工成颗粒状，包括混合、蒸煮、压片、切割、干燥等过程。
颗粒饲料有利于水生动物的摄食和消化吸收。
4.包装储存：将制成的饲料进行包装和储存，保持饲料的质量。
四、水产饲料配方的影响因素1.水生动物品种：不同水生动物对饲料的需求有所差异，因此需要根据具体种类调整配方。
2.年龄和生长阶段：不同年龄和生长阶段的水生动物对营养需求不同，饲料配方需要根据其生长发育特点进行调整。
3.养殖环境及管理：不同饲养环境对水生动物的需求也有所不同，如水质、温度等因素会对饲料的消化吸收产生影响。
最新水产饲料的配方设计与加工工艺教学讲义PPT课件
配合饲料和生鲜饵料及单一饲料的比较
1、营养全面。 2、水中稳定性强。 3、原料来源广泛。 4、质量有保证。 5、使用安全，运输、贮藏方便。 6、便于集约化生产（饲料生产和水产养殖）。
二、渔用配合饲料的种类和规格
渔用配合饲料的分类（按物理性状） 1、粉状饲料 2、颗粒饲料：鱼饲料直径为2-8mm，虾饲料0.52.5mm，长度为直径的1-2倍。 （1）软颗粒饲料：含水率25-30%，密度为1g/cm3 （2）硬颗粒饲料：含水率≤12%，密度为1.3g/cm3 （3）膨化饲料：含水率≤6%，密度<1g/cm3
淀粉含量>30％，脂肪含量<6％
1、微胶囊饲料
（2）相分离/ 复凝聚法：两种带相反电荷的胶体彼此中和 交联聚合，溶解度降低后从溶液中凝集析出，与连续相分离， 包覆于饲料表面形成囊壁结构。
这种方法不需有机溶剂，但仅适用于油溶性成分，水溶性 物质极易散失，并且囊壁固化后可能导致可消化性下降。
2、微粘合饲料
（2）把各饲料原料按含蛋白质多少分成三类，即蛋 白质饲料、能量饲料和添加剂。
并按饲料原料的来源情况与价格初步规定每一种饲料 在各类中的百分比，然后计算各类饲料的蛋白质含量
蛋白质饲料 鱼粉 豆饼
能量饲料 玉米 米糠 麸皮 次粉
添加剂 矿物质混合
盐 维生素添加
初拟蛋白质饲料中的蛋白质含量（%） 40%×60%=24%
即假定配制100kg配合饲料，添加剂占3%，余下 的为97kg。97kg饲料中实际粗蛋白质含量应为： 28%÷(100-3)%=28.87% 。
（4）先画一个方块图，把实际要配的蛋白质含量写在 中间，左上、下角分别写能量饲料与蛋白质饲料的蛋 白质含量，连接对角线，顺对角线方向为大数减小数， 将差数分别写在右上、下角，再计算求得两大类饲料 应该占的百分含量。
水产饲料配方
水产饲料配方1. 引言水产养殖是一种重要的农业养殖方式，在许多国家和地区都有广泛应用。
水产饲料作为水产养殖的关键因素之一，对于水产动物的生长和健康起着至关重要的作用。
制定合理的水产饲料配方可以提高养殖效益，增加养殖品质，并减少环境污染。
本文将详细介绍水产饲料配方的相关知识，包括饲料成分、营养需求和配方设计等内容。
2. 饲料成分水产饲料成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
下面将对各类成分进行详细介绍：2.1 蛋白质蛋白质是水产饲料中最重要的成分之一，对于水产动物的生长和发育至关重要。
常见的蛋白质来源包括植物性蛋白（大豆粉、玉米粉等）和动物性蛋白（鱼粉、虾粉等）。
根据不同水产动物的需求，蛋白质含量可以在20%至50%之间。
2.2 脂肪脂肪是水产饲料中的能量来源，对于水产动物的生长和存活起着重要作用。
常见的脂肪来源包括植物油（大豆油、菜籽油等）和动物油（鱼油、虾油等）。
脂肪含量一般在5%至15%之间。
2.3 碳水化合物碳水化合物是水产饲料中提供能量的重要成分。
常见的碳水化合物来源包括谷类（玉米、小麦等）和豆类（大豆、花生等）。
碳水化合物含量一般在20%至40%之间。
2.4 维生素和矿物质维生素和矿物质是水产动物正常生长和健康所必需的微量元素。
常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等；常见的矿物质包括钙、磷、铁等。
根据不同品种和阶段，需要添加适当的维生素和矿物质。
3. 营养需求不同种类的水产动物对营养的需求有所差异。
以下是常见水产动物的营养需求：3.1 鱼类鱼类对蛋白质的需求较高，一般在30%至45%之间。
同时，鱼类对维生素和矿物质的需求也较为重要。
3.2 虾类虾类对蛋白质和脂肪的需求较高，一般蛋白质含量在35%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。
此外，虾类还需要适量添加维生素C和钙。
3.3 蟹类蟹类对碳水化合物和脂肪的需求较高，一般碳水化合物含量在30%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。
《水产饲料原材料》课件
如何确保质量
1 原材料进厂检验
进口的高档饲料原材料必须由生产企业的质 量部门进行检验，严格按照质量指标确定标 准后方可入库。
2 原材料存储
正确存放饲料原材料可有效减少饲料变质和 质量下降的问题。
3 生产过程监控
生产过程中的监控应当囊括到原材料的质量 检测，工序的环节检验，以及包装后的成品 检测。
4 产品抽检
《水产饲料原材料》PPT 课件
本PPT课件将阐述水产饲料的各个方面，包括饲料原材料的基本知识，其属性 特点及如何选购与储存。
常用饲料原材料
玉米
高淀粉含量的碳水化合物来源，是一种常用的 饲料原材料。
鱼粉
含大量优质蛋白质和多种必需氨基酸的高饱和 度饲料原材料。
小麦
富含能量，适合作为豆粕等蛋白质来源的互补 配料。
跟踪统计，明确定义其从哪个国家或地域、哪个
生产企业进口，可以掌握国际市场的形势，为国
内生产提供信息和市场保障。
水产饲料的未来趋势和预测
技术创新
1. 智能化自动化生产将进 一步提高产能和生产效
2. 率生。物技术等科技创新将 进一步促进饲料原材料 的多元化和可持续性。
3. 核酸技术、纳米技术等 将改变饲料中蛋白质、 脂肪、维生素和其他营 养物质的提取、加工方 式及其效率。
质量标准升级
1. 与国际接轨，将逐渐实 施跨境简易程序、备案 与备查、认证自愿声明 等新的出入境商品质量
豆粕
含优质蛋白，种类多，适应范围广，是常用的 蛋白质原料。
饲料原材料的主要蛋白质来源
鱼粉
含有高品质的蛋白质、氨基酸 和必需脂肪酸等营养成分。
豆粕
既稍逊色于鱼粉，但性价比较 高，可替代鱼粉供应水产所需 的氮元素。
水产动物营养需要特点与饵料配制技术PPT课件
5－20千克 18－23.7
0－3周龄 22
产蛋初期 16
.
20－100千克 13.2－15.5
4－7周龄 18
高峰期 16.5－18.5
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从表4可知：
鲤鱼、草鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、虹鳟、甲鱼饵料蛋 白质的适宜含量相当于猪、禽的2－3倍。其原因如下：
A 鱼体组成中蛋白质含量高，这些蛋白质沉积必须由饵料 蛋白转化。动物体蛋白质组成含量见表5。
.
Abel等（1982） 程 伶 （1993） Degani (1986) 周小秋 （1996） Steffents (1987) 周小秋 （1995） Degani等 (1986) 周小秋 （1995） NRC (1988)
NRC (1994)
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❖ 从表3可知：
A 肉食性鱼类：如甲鱼、鳗鲡等饵料中碳水化合物 超过30％ 以后，生长严重受阻；
01.06.2020
.
18
表7 肉仔鸡(0.8kg）和斑点叉尾鮰（0.1kg）每天每kg 体重消耗的饲料、能量和蛋白
动物
饲料（g）
ME(kcal)
CP(g)
肉仔鸡
89
斑点叉尾鮰
30
鸡/鱼
3:1
284 83 3.4:1
17.8 10.8 1.6:1
资料来源：NRC（1993，1994）
01.06.2020 各种脂肪酸的熔点
脂肪酸
双键数
熔 点 ( °C)
硬脂酸 软脂酸 棕榈油酸 油酸 亚油酸 亚麻油酸 花生四烯酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
1.1 水产动物的能量需要量特点
01.06.2020
.
4
水产动物是变温动物，故不需要消耗能量来维 持恒定的体温；生活在水中，由于水的浮力，只需 很少的能量即可供给肌肉活动和维持在水中的位置； N代谢产物是氨或三甲胺，（猪为尿素、禽为尿 酸），其形成分泌只需很少能量（1g饲料蛋白在体 内代谢损失的能量鱼仅为2.94－3.36KJ，畜禽为 5.25 KJ）。
水产养殖中的养殖动物饲料营养成分与配方
水产养殖中的养殖动物饲料营养成分与配方水产养殖是一种重要的畜牧业模式，通过人工饲养和管理来繁殖、生长和利用水生动物资源。
而养殖动物的饲料是水产养殖的核心环节之一，它直接影响着水产养殖的成本和养殖效益。
本文将探讨水产养殖中养殖动物饲料的营养成分与配方，以提供合理的饲养方案，优化养殖效果。
一、养殖动物饲料的基本构成养殖动物饲料的基本构成包括：能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
这些营养成分在饲料中的比例和配方将根据不同的养殖动物种类、生长阶段和生态环境而有所差异。
下面将对几种常见的养殖动物进行简要介绍。
1. 鱼类饲料鱼类是水产养殖的主要对象之一，对于鱼类饲料的营养成分与配方要求较高。
通常情况下，鱼类饲料的蛋白质含量应在30%以上，脂肪含量在5%至15%之间。
此外，鱼类还需要摄入适量的维生素、矿物质和微量元素，以促进其生长和免疫力的提升。
2. 贝类饲料贝类是水生动物中的重要组成部分，对于贝类饲料的营养成分与配方的要求相对简单。
贝类饲料主要由藻类食物组成，富含碳水化合物和蛋白质。
此外，适量添加钙质和磷质有助于贝类的壳体生长和营养平衡。
3. 虾类饲料虾类是水产养殖中重要的经济养殖对象之一，对于虾类饲料的营养成分与配方的要求也较高。
虾类饲料的蛋白质含量应在30%至40%之间，脂肪含量约为8%至12%。
此外，饲料中还需要添加适量的维生素E、维生素C和矿物质等，以促进虾类的生长和免疫力的提高。
二、养殖动物饲料配方原则1. 营养均衡原则养殖动物饲料的配方应根据不同生长阶段和饲养环境，确保其营养成分的均衡。
饲料中应包含充足的蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸等，以满足动物的生长需求，并保持其健康状态。
2. 饲料利用率原则饲料的利用率是评判饲料质量的重要指标之一。
合理的饲料配方能够提高养殖动物对饲料的吸收和利用效率，减少能量和养分的浪费，从而降低饲料成本。
3. 饲料适口性原则养殖动物对饲料的适口性是饲养过程中的重要指标之一。