水产饲料原料质量检验与控制无图

应商评估模版，为科学采购提供决策依据
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2020/5/31
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•10
水产饲料原料合格供应厂商 评估与筛选
对质量稳定、诚信经营的原料供应厂商， 共同开发原料、提高质量或降低成本，建 立战略合作伙伴关系。
对于供货多次不合格或规模小、质量不稳 定的供应厂商应淘汰。
集团化企业也可建立黑名单制度，对恶意 掺假的供应商列入黑名单，本公司及集团 所有公司永不与其发生供应关系。
•12
双低菜粕
加拿大是双低油菜品种选育推广和用双低菜籽饼 粕解决畜禽蛋白质饲料较为成功的国家。1974年 育成甘蓝型双低品种Tower(托尔)，双低种商品名 称Canola。1977年育成低芥酸低硫甙低纤维的三 低白菜型新品种Candle（坎德尔）推广应用于生 产。到1978年，油菜籽总产量达382.5万吨，占 世界总产量的36%
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•11
水产饲料原料质量控制探讨
前言 水产饲料原料标准体系制定 水产饲料原料合格供应厂商评估与筛选 水产饲料原料价值采购 水产饲料原料检化验控制 水产饲料原料的接收与贮存 常用水产饲料原料的质量控制
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•4
水产饲料原料标准体系的制定
水产饲料原料标准体系包括：采样标准、 原料标准、检化验标准、贮存标准等。
标准的制定必须具有科学性且符合本企业 要求，它需要很强的技巧，太严买不到所 需的原料，无谓地增加质量成本，太松又 会失去品控的意义，控制不了原料质量。
原料标准回归原料的基本面：品种、加工 工艺、卫生指标、营养指标等。从检验标 准中又分为感观指标及理化指标。
贮存标准：原料属性、生产使用方便等。
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•6
Байду номын сангаас
饲料原料掺假钻标准及检测方法的 空子举例
为提高粗蛋白而添加非蛋白氮，因检测粗 蛋白是检测N含量，CP=N×6.25
从尿素---脲醛---淀粉糊化尿素---三聚氰胺---叠 氮化钙
CP值：255---188---240---417---600
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•9
水产饲料原料合格供应厂商 评估与筛选
对原料供应厂商的考察：规模、原料、工 艺、信誉、质量稳定情况等建立数据化档 案。
让配方师积极参与原料的价值采购:以营养 成分和可利用率判断原料的价值。
建立替代原料开发流程。
定期对原料分析检测数据分析,建立原料供
用雷氏盐测定氯化胆碱含量，掺假者便加 入三甲胺和乌洛托品。
肌醇中加入甘露醇、葡萄糖。
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•7
原料营养价值的测定与评定
常规营养成分和特定成分的分析:样品应该 注明来源和性状,要有代表性
对感官的判断放在第一位:感官不合格的原 料没有检测的价值(色\香\味\质感\杂质\ 霉变)
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•3
水产饲料原料质量控制探讨
前言 水产饲料原料标准体系制定 水产饲料原料合格供应厂商评估与筛选 水产饲料原料价值采购 水产饲料原料检化验控制 水产饲料原料的接收与贮存 常用水产饲料原料的质量控制
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•2
前言
随着饲料工业的快速发展，规模饲料生产 企业在饲料配方技术、加工设备与工艺上 的差距越来越小，饲料产品同质化趋势越 来越强，但企业经营与产品质量差异始终 存在。据统计分析表明，饲料原料占饲料 总成本的80%以上，饲料产品质量差异 40%－70%来自原料质量的差异。因此， 某种意义上来说，经营饲料就是经营饲料 原料。
水产饲料原料质量检验 与控制无图
2020年5月31日星期日
水产饲料原料质量控制探讨
前言 水产饲料原料标准体系制定 水产饲料原料合格供应厂商评估与筛选 水产饲料原料价值采购 水产饲料原料检化验控制 水产饲料原料的接收与贮存 常用水产饲料原料的质量控制
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菜粕种类 进口菜粕 200型菜粕 95型菜粕 混合型菜粕
氨基酸总量% 噁唑烷硫酮
33~35.5
32~34.5 30~34
未检出 未检出
30~34.5
异硫氰酸酯 850~885 mg/kg 120~270mg/kg 58~200mg/kg 80~130mg/kg
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•5
水产饲料原料标准体系的制定
采样标准应注意：样品形态（液体、固体 ），样品是否具有代表性。
原料标准应注意：能反映原料基本属性的 关键指标。
检化验标准：采用国标或行业标准，原料 供应厂提供标准。 注意有的原料供应商钻 检验标准的漏洞。CP、EE的检验。
•13
进口印度菜粕与国产菜粕的比较
菜粕种类 粗蛋白% 进口菜粕 37~39 200型菜粕 36~38 95型菜粕 35~39 混合型菜粕 36~39
粗脂肪% 1~1.5 1~2 6~8 0.5~1
赖氨酸% 1.7~1.9 1.4~1.8 1.0~1.2 1.2~1.4
蛋白溶解度% 50~64 35~45 14~18 12~26
普通菜籽粕硫甙含量达100μmol/g~180μmol/g，而双 低菜籽粕硫甙含量仅为40μmol/g.
我国1998-1999年双低油菜种植面积占油菜总面 积的27%-34%，2004年双低油菜种植超过547万 公顷，占油菜总面积的75%以上。
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卫生指标很关键:否定指标.
原料的新鲜度与可利用率很重要.
近红外分析仪:快速检测.
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水产饲料原料质量控制探讨
前言 水产饲料原料标准体系制定 水产饲料原料合格供应厂商评估与筛选 水产饲料原料价值采购 水产饲料原料检化验控制 水产饲料原料的接收与贮存 常用水产饲料原料的质量控制