黄土地黑土地
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辣
湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族 等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、 湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平 生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。 在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线 吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得 不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫” 要是全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃， 四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人 们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为 “辣妹子”，原因大概也基于此。
38
北咸
我国北部是内蒙古高原，过去新鲜蔬菜 对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东 的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根， 倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”， 就是指此。我国北方地处暖湿带，多季 寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差 大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过 冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北 方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这 样一来，北方大多数人也养成了吃咸的 习惯。
我国主要的高原： 一、青藏高原 二 、内蒙古高原 三 、黄土高原 四 、云贵高原
12
青藏高原
青藏高原
13
内蒙古高原
14
云贵高原梯田景观
15
黄土高原
平原
平原是海拔较低的平坦的广大地区， 海拔多在0—500米，一般都在沿海 地区。海拔0—200米的叫低原， 200—500米的叫高平原。 成因分 类冲积平原、海蚀平原、冰碛平原、 冰蚀平原。
云南东川红土地
7
8
西部棕黄色的区域 代表海拔4000米以上，
中部浅黄色的区域 代表海拔1000――2000米， 东部绿色的区域 代表海拔500米以下。 黄色——高 绿色——低
9
我国地势的特点：
西高东低
高原
海拔高度一般在1000米以上，面积广大，地形开阔，周边 以明显的陡坡为界，比较完整的大面积隆起地区称为高原。 高原与平原的主要区别是海拔较高，它以完整的大面积隆 起区别于山地。高原素有“大地的舞台”之称，它是在长 期连续的大面积的地壳抬升运动中形成的。有的高原表面 宽广平坦，地势起伏不大；有的高原则山峦起伏，地势变 化很大。
34
35
山西等地的“西方人”何以爱吃酸？ 打开中国地图，可知这些地区，特别是黄土 高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有 大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相 应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙 质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经 过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利 于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐 渐养成了爱吃酸的习惯。
31
“北咸南淡、东甜西酸”与地理环境趣谈 中国人口味之杂，堪称世界之冠，但 也有一定规律可循。有人说，在一定程度 上反映了我国饮食文化的地区差异，同时， 也反映了人们的口味与地理环境存在着一 定的联系。
32
这一点，从主食结构上也可看出，
南方气候湿热，盛产水稻，因此， 以大米为主食； 北方气候相对干冷，适宜小麦等作 物生长，因此，以面粉为主食。
40
当然，“南甜北咸、东辣西酸” 只是个笼统而又相对的说法， 我国地大物博，饮食习惯差量 很大，甚至在局部地区也有许 多不同之处，这与各地的经济 发展、民族习俗和个人习性也 有重要关系。
谢谢观赏
17
我国主要的平原： 1东北平原 2华北平原 3长江中下游平原
19
东北平原
盆地
人们把四周高（山 地或高原）、中部 低（平原或丘陵） 的盆状地形称为盆 地。
中国四大盆地 1塔里木盆地 2准噶尔盆地 3柴达木盆地 4四川盆地
22
23
为什么海外游子 离开家乡时， 常会珍重地带上 一捧家乡的泥土？
39
人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不 过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里 也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、 浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多 雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬 菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自 然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃 甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜” 来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但 口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。 相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜 相对的趋势会减弱的。
一是 想念故乡，唐僧 取经临走时，皇帝在 地上捻起一捻土放在 唐曾的手心说：宁恋 本乡一捻土，莫爱他 乡万两金。 二是，传说中如果到 异地有水土不服的情 况的话，用家乡的土 冲水喝，就会缓解
在地理上，南北方是以 秦岭—淮河一线划分的。 秦岭—淮河以南为南方，以北 为北方。 南北方的气候差异很大，给人 们的生产生活带来很大的影响。
秦岭——淮河一线
诗歌朗诵
我们的祖国真大 我们的祖国真大， 北方，有冬爷爷的家， 十月就飘大雪花。 我们的祖国真大，南方， 有春姑娘的家， 一年四季盛开鲜花。 啊，我们的祖国是妈妈！ 东南西北中的孩子， 在同一个时候， 有的滑雪，有的游泳， 有的围着火炉吃西瓜。
北咸南淡、东甜西酸 （西）湘菜、川菜———酸、辣 （北）鲁菜——————咸鲜 （南）粤菜——————清淡、鲜嫩 （东）杭帮菜—————甜鲜 湘：湖南 鲁：山东 川：四川 粤：广东
33
西酸
山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。 他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来， 每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革 开放前，每逢春节，别处都供应一点 好酒，太原的油盐店却都贴出一个条 子：“供应老陈醋，每户一斤。”有 人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他 家有几口酸菜缸？”酸菜缸多，说明 家底子厚。另外，福建人、广西人爱 吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。 傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一套 传统名菜。
37
喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。 我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也 湿润多雨，多春阴湿寒冷，而四川虽不处于东 部，但其地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季 少见太阳，因而有“蜀太吠日”之说。这种气 候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当， 难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了， 还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣 椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经 常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为 有利（对当地人而言）。另外，东北地区吃辣 还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留 学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。
品德与生活四年级下册
三种土地最主要的区别是颜色上的，土质上的。 黑土地是其中最肥沃的，黄土地也很肥沃，但是 水土容易流失，红土很贫瘠。 黑土主要分布在我国东北地区，黑土地主要种植 玉米，大豆，还有水稻等。（东北平原） 黄土主要在黄河流域，可以按照需水量选择土地 种植,黄土地主要种植小麦，玉米，谷子，高粱等 农作物。（黄土高原） 红土地土壤是酸性的，颜色是红的！主要农作物 有水稻、甘蔗、玉米、红薯、辣椒。（东南丘陵）
湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族 等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、 湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平 生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。 在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线 吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得 不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫” 要是全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃， 四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人 们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为 “辣妹子”，原因大概也基于此。
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北咸
我国北部是内蒙古高原，过去新鲜蔬菜 对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东 的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根， 倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”， 就是指此。我国北方地处暖湿带，多季 寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差 大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过 冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北 方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这 样一来，北方大多数人也养成了吃咸的 习惯。
我国主要的高原： 一、青藏高原 二 、内蒙古高原 三 、黄土高原 四 、云贵高原
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青藏高原
青藏高原
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内蒙古高原
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云贵高原梯田景观
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黄土高原
平原
平原是海拔较低的平坦的广大地区， 海拔多在0—500米，一般都在沿海 地区。海拔0—200米的叫低原， 200—500米的叫高平原。 成因分 类冲积平原、海蚀平原、冰碛平原、 冰蚀平原。
云南东川红土地
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西部棕黄色的区域 代表海拔4000米以上，
中部浅黄色的区域 代表海拔1000――2000米， 东部绿色的区域 代表海拔500米以下。 黄色——高 绿色——低
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我国地势的特点：
西高东低
高原
海拔高度一般在1000米以上，面积广大，地形开阔，周边 以明显的陡坡为界，比较完整的大面积隆起地区称为高原。 高原与平原的主要区别是海拔较高，它以完整的大面积隆 起区别于山地。高原素有“大地的舞台”之称，它是在长 期连续的大面积的地壳抬升运动中形成的。有的高原表面 宽广平坦，地势起伏不大；有的高原则山峦起伏，地势变 化很大。
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山西等地的“西方人”何以爱吃酸？ 打开中国地图，可知这些地区，特别是黄土 高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有 大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相 应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙 质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经 过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利 于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐 渐养成了爱吃酸的习惯。
31
“北咸南淡、东甜西酸”与地理环境趣谈 中国人口味之杂，堪称世界之冠，但 也有一定规律可循。有人说，在一定程度 上反映了我国饮食文化的地区差异，同时， 也反映了人们的口味与地理环境存在着一 定的联系。
32
这一点，从主食结构上也可看出，
南方气候湿热，盛产水稻，因此， 以大米为主食； 北方气候相对干冷，适宜小麦等作 物生长，因此，以面粉为主食。
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当然，“南甜北咸、东辣西酸” 只是个笼统而又相对的说法， 我国地大物博，饮食习惯差量 很大，甚至在局部地区也有许 多不同之处，这与各地的经济 发展、民族习俗和个人习性也 有重要关系。
谢谢观赏
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我国主要的平原： 1东北平原 2华北平原 3长江中下游平原
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东北平原
盆地
人们把四周高（山 地或高原）、中部 低（平原或丘陵） 的盆状地形称为盆 地。
中国四大盆地 1塔里木盆地 2准噶尔盆地 3柴达木盆地 4四川盆地
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为什么海外游子 离开家乡时， 常会珍重地带上 一捧家乡的泥土？
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人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不 过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里 也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、 浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多 雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬 菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自 然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃 甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜” 来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但 口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。 相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜 相对的趋势会减弱的。
一是 想念故乡，唐僧 取经临走时，皇帝在 地上捻起一捻土放在 唐曾的手心说：宁恋 本乡一捻土，莫爱他 乡万两金。 二是，传说中如果到 异地有水土不服的情 况的话，用家乡的土 冲水喝，就会缓解
在地理上，南北方是以 秦岭—淮河一线划分的。 秦岭—淮河以南为南方，以北 为北方。 南北方的气候差异很大，给人 们的生产生活带来很大的影响。
秦岭——淮河一线
诗歌朗诵
我们的祖国真大 我们的祖国真大， 北方，有冬爷爷的家， 十月就飘大雪花。 我们的祖国真大，南方， 有春姑娘的家， 一年四季盛开鲜花。 啊，我们的祖国是妈妈！ 东南西北中的孩子， 在同一个时候， 有的滑雪，有的游泳， 有的围着火炉吃西瓜。
北咸南淡、东甜西酸 （西）湘菜、川菜———酸、辣 （北）鲁菜——————咸鲜 （南）粤菜——————清淡、鲜嫩 （东）杭帮菜—————甜鲜 湘：湖南 鲁：山东 川：四川 粤：广东
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西酸
山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。 他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来， 每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革 开放前，每逢春节，别处都供应一点 好酒，太原的油盐店却都贴出一个条 子：“供应老陈醋，每户一斤。”有 人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他 家有几口酸菜缸？”酸菜缸多，说明 家底子厚。另外，福建人、广西人爱 吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。 傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一套 传统名菜。
37
喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。 我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也 湿润多雨，多春阴湿寒冷，而四川虽不处于东 部，但其地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季 少见太阳，因而有“蜀太吠日”之说。这种气 候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当， 难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了， 还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣 椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经 常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为 有利（对当地人而言）。另外，东北地区吃辣 还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留 学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。
品德与生活四年级下册
三种土地最主要的区别是颜色上的，土质上的。 黑土地是其中最肥沃的，黄土地也很肥沃，但是 水土容易流失，红土很贫瘠。 黑土主要分布在我国东北地区，黑土地主要种植 玉米，大豆，还有水稻等。（东北平原） 黄土主要在黄河流域，可以按照需水量选择土地 种植,黄土地主要种植小麦，玉米，谷子，高粱等 农作物。（黄土高原） 红土地土壤是酸性的，颜色是红的！主要农作物 有水稻、甘蔗、玉米、红薯、辣椒。（东南丘陵）