连锁经营管理专业连锁超市存在的问题及其对策分析

毕业论文（设计）

学院：管理学院

专业：连锁经营管理

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指导老师：

完成日期： 2013年12月27日

连锁超市存在的问题及其对策分析

————以“永辉超市”为例

内容摘要

我国经济的迅猛发展，连锁超市的逐步壮大，连锁超市在发展过程中出现了一些问题。本文是从连锁超市的发展状况出发，分析连锁超市门店在发展过程中存在的问题探讨解决问题的对策。

近年来，国内连锁经营保持着较快的发展势头，基本形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面，显示出强大的生命力和发展潜力。连锁业是一个国家综合经济实力达到一定程度的产物，连锁超市是零售业发展的大势所趋。在我国市场经济日渐发达的今天，连锁超市已经形成良好的势头。

关键词：发展状况解决问题零售业发展

目录

内容摘要 (1)

一、连锁经营管理概述 (1)

1.连锁经营的基本模式 (1)

2.连锁经营的发展优势 (1)

二、连锁门店的营运.................................................................. . (2)

1.连锁门店的含义 (2)

2.连锁门店的营运分析 (2)

3.连锁的文化背景 (3)

三、连锁门店存在的问题 (4)

1.选址不佳，制约门店发展 (4)

①地理位置不佳 (4)

②可见性不强 (4)

2、商圈范围小，影响门店的发展 (4)

①消费人群少 (4)

②竞争对手繁多 (4)

③当地居民的购买能力较弱 (4)

3、门店的促销商品种类较少 (4)

4、购物的舒适度影响销售 (5)

5、管理人员和员工素质不高 (5)

6、商品摆放的可见性不强 (5)

四、解决连锁门店问题的对策 (5)

1.优化选址 (5)

2.扩大商圈的辐射范围 (6)

①人口数量及特点 (6)

②建设状况 (6)

③社会因素 (6)

④商业发展潜力 (6)

3.增加促销商品的种类 (6)

4.提高购物的舒适度 (7)

5.提高员工素质 (7)

6.商品摆放的科学性 (7)

一、连锁经营管理的概述

所谓连锁经营管理，是指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。所谓连锁，是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名（店铺装修甚至商品陈列也都差不多）的店铺里，出售某一种商品，或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式被称为连锁经营。

它的实质就是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的发展连锁经营管理，可以改变我国商业中陈旧的经营观念，落后的经营管理模式，改进传统商业，提升流通产业竞争力，改变低效率的物流运作方式，完善经营机制，为商业企业的经营管理注入新的活力可以促进大流通、带动大生产，推进流通现代化，从而提高企业工作效率和经济效益，增强竞争力。（一）、连锁经营的基本模式

连锁经营在流通领域中的发展逐步壮大，连锁经营的类型也多种多样，但总体概括起来分为以下三种：直营连锁、特许连锁、自由连锁

①直营连锁：是指由总公司（总店）直接经营的连锁店

②特许连锁：是一种以契约为基础的连锁企业经营形式

③自由连锁：是指通过签订连锁经营合同，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式

（二）、连锁经营的发展优势

①连锁经营的效益优势：连锁经营之所以取得良好的经济效益，最根本的原因是把现代化工业大生产的原理应用于零售业，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化。这些构成了产生规模效益的重要基础。一方面，先进的营销技术可以在众多的店铺大规模推广而获得技术共享效益；另一方面，投资的成本和风险又可以在众多的店铺得到均摊，从而可以降低商品的成本。连锁经营的体质是一种兼收并蓄的体质，具有许多其他经营形态所没有的优越性。

②连锁经营的规模优势：现代化工业生产的基本规律表明，当生产和经营活动都达到一定规模时，企业可以降低成本，提高效益。连锁经营企业所拥有的庞大的多门店体系使其首先具备了突出的规模优势，这种优势在连锁企业的整个经营过程都有体现。

③连锁经营的竞争优势：连锁经营解决了大批量销售与消费者分散需求之间的矛盾，是零售组织的重大变革，故被称为零售业的第三次革命。它通过标准化、简单化、专业化原则提高了经营效率，实现了规模效益，具有其他零售组织无法比拟的竞争优势。

二、连锁超市门店的营运

（一）、连锁超市门店的含义

即在连锁超市经营管理的基础上，按照总店(总部)的指示和服务规范要求，承担日常销售业务的店铺。

（二）、连锁超市的营运分析

1、总部是连锁店经营管理的核心，其总职能就是对各门店营

运的控制。他必须具备采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等各项职能。门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。

2、连锁总部对门店营运控制的内容：（1）商品布局与陈列的

控制（2）商品缺货率控制（3）单据控制（4）盘点控制（5）缺损率控制（6）服务质量的控制（7）经营业绩控制

（三）连锁超市门店的文化背景

连锁超市门店存在的形式和种类各种各样，下面我以“永辉”超市作为连锁超市的代表来论述其文化背景：

永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。永辉超市为大众百姓提供日常的食品和用品以及购物服务；

“农改超”没有改变顾客原有的购买方式，但提高了顾客的购物体验和生活品质；

永辉超市重视企业的社会责任感，不断提升顾客服务和食品安全；

永辉超市为20000名员工提供创业和事业发展的机会；

永辉超市致力并促进了所在商圈的商业繁荣；

永辉超市为所在城市和社区居民的生活水平的提高做出贡献。