禾本科

狼尾草属 Pennisetum Rich. 狼尾草P. wlopeumidos (L.) Spr.
小米（粟、谷子）［S. italica（L.）Beauv.］
• 一年生栽培 作物。圆锥 花序通常下 垂。长10－40 厘米，直径1 －5厘米。为 北方栽培的 杂粮，谷粒 可供煮粥， 酿酒。
甘蔗属 （Saccharum）
• 乔木状竹，地下 茎为合轴型，秆 丛生，直立，尾 梢常下垂，节具 多数分枝，箨叶 常外反；小穗含 1至多朵小花； 小穗轴不具关节； 浆片缺，雄蕊6。
麻竹（D. latiflorus Munro）
• 秆高 20—25米； 枝条常仅生于秆 之上部，每小枝 具叶7—10枚， 叶梢上部贴生黄 棕色细毛。小穗 红紫色至深紫色， 含6—8小花。
• 地下茎合轴， 秆丛生，节 间圆筒形， 每节有多数 分枝，小枝 在某些种类 可硬化成刺。 箨叶直立， 基部与箨鞘 的顶端等宽， 箨耳显著。
孝顺竹［B.multiplex（Lour.）Raeusch.］
• 秆高2—7米， 粗5—25毫米。 枝条多数簇 生于1节。叶 常5—10生于 1小枝上。分 布于华南、 西南各省， 通常栽培供 观赏。
分亚科检索表
1 秆一般为木质，多为灌木或乔木状，秆的节间常中空； 主秆叶（秆箨即笋壳）与普通叶明显不同；秆箨的叶 片（箨片）通常缩小而无明显的中脉；普通叶片具短 柄，且与叶鞘相连处成一关节，叶易自叶鞘脱落--------------------------------------------------------------------竹亚科
1 一年生或多年生草本，秆通常草质。秆生叶即是普通 叶，叶片大多为狭长披针形或线形，具中脉，通常无 叶柄，叶片与叶鞘之间无明显的关节，不易从叶鞘脱 落-----------------------------------------------------------禾亚科
亚科Ⅰ.竹亚科（Bambusoideae）
• 多年生草本， 秆粗壮。圆 锥花序；小 穗两性，成 对生于穗轴 各节，1无柄， 1有柄；穗轴 易逐节脱落。 约12种，多 分布于亚洲 的热带与亚 热带地区。
甘蔗
高粱属（蜀黍属） （Sorghum）
• 一年生或多年生草 本。圆锥花序；小 穗成对着生于穗轴 各节，穗轴顶端1 节有3小穗；无柄 小穗两性，有柄小 穗雄性或中性；外 颖下部呈革质，平 滑而有光亮。约30 种，分布于热带和 亚热带。
稻（O.sativa L.）
• 现全世界广 为栽培，东 南亚各国出 产尤多，以 我国栽培面 积最广，产 量占世界第 一位，为最 有价值的粮 食作物.
芦苇属（Phragmites）
• 多年生高大植物。圆 锥花序顶生；小穗含 3—7小花；基盘细长， 具丝状柔毛。约有10种， 我国有3种。芦苇 （P.communis Trin.）， 全国各地都有分布，生 长于海滩、池沼、河岸 的湿地，为优良固堤植 物。
• 本亚科约66属，1000余种，主要分布在东南亚热带地 区，少数属、种延伸至亚热带和温带各地。
• 我国39属，500多种，多分布于长江流域以南各省。
箬竹பைடு நூலகம்（Indocalamus）
• 灌木状或小 灌木状竹类； 秆散生或丛 生，直立， 节不甚隆起， 具一分枝， 分枝通常与 主秆同粗。 叶片大型。
箣竹属 （Bambusa）
• 叶鞘顶端的两侧常各具1耳状突起，称叶耳，箨鞘顶端两侧 的耳状物称箨耳，叶舌和叶耳的形状常用作区别禾草的重 要特征。
• 花序是以小穗为基本单位，在穗轴上再排成穗状、指状、 总状或圆锥状；
• 小穗有1个小穗轴，基部常有一对颖片，生下面或外面 的1片称外颖，生上方或里面的1片称内颖，小穗轴上生 有1—多数小花，
禾本科 Grami.nae
科特征记忆口诀
此科常有禾与竹，农工绿化功勋著。 秆空有节基分枝，单叶互生成两列。 叶鞘舌耳有或缺，脉纵平行好分别。 两性花小装小穗，颖包稃片裹浆片。 雄蕊常3 药丁字，子房上位一珠室。 颖果常作粮食用，稻麦黍粟见四处。
禾本科（Gramineae; Poaceae）
P 2-3 A 3-3+3 G (2-3:1)
• 分布于华南至西 南。笋味较甜， 可作夏季蔬菜； 竹秆粗大，是良 好的建筑用材； 竹篾可编织；叶 片可制斗笠等防 雨用具。
刚竹属（毛竹属） （Phyllostachys）
• 秆散生，圆筒形， 在分枝的一侧扁 平或有沟槽，每 节有2分枝。约50 种，大都分布于 东亚，以我国为 中心。我国约产 40余种，主要分 布在黄河流域以 南。
毛竹
紫竹Ph. nigra
粉单竹 Lingnania chungii (McClure) McClure
亚科Ⅱ.禾亚科（Agrostidoideae）
• 本亚科约 575属，9500多种，遍布于世界各地。 • 我国约170多属，约700余种。
稻属（Oryza）
• 圆锥花序顶生；小穗两性，两侧 压扁，含3小花，仅1花结实，其 余2小花退化仅存极小的外稃，位 于顶生两性小花之下；颖退化成 两半月形，附着于小穗柄的顶端； 两性小花外稃硬纸质，有或无芒， 有5脉；内稃有3脉；雄蕊6。
针茅属（Stipa）
• 多年生草本。 小穗有1小花； 外稃细长圆 柱形，紧密 包卷内稃， 芒基与外稃 顶端连接处 具关节。约 有200种，分 布于全世界 温带地区， 在干旱草原 区尤多。
狗尾草属（Setaria）
• 一年生或多年生 草本。圆锥花序 紧密呈圆柱状， 很少开展；小穗 两性，含1—2小 花，单生或簇生， 全部或部分小穗 下扎以1至数枚 刚毛状不育小枝； 小穗脱节于杯状 的小穗柄上，常 与宿存的刚毛分 离。
小麦（T.aestivum L.）
革质，有锐利的脊，5—9脉，
顶端有短尖头；外稃厚纸质，
5—9脉，先端通常具芒；内稃
与外稃等长；花两性；浆片2；
雄蕊3。颖果椭圆形，腹面有深
纵沟，不和稃片粘合，易于脱
离。本种是我国北方重要的粮
食作物。
大麦属（Hordeum）
• 多年生或一年生草本。 顶生穗状花序或因三联 小穗的两侧生者具柄而 形成穗状圆锥花序；小 穗含1小花（稀含2小 花）；穗轴扁平。约有 30种，分布于温带。我 国连同栽培者约15种 （包括变种），以西部、 西北部及北部较多。属 中除粮食作物外多为优 良牧草。
• 每一小花外有苞片2，称外稃和内稃，外稃顶端或背部 具芒或否，一般较厚而硬；内稃常具2隆起如脊的脉， 并常为外稃所包裹，
• 在子房基部有2或3枚特化为透明而肉质的小鳞片（相当 花被片），称为浆片（鳞被）（浆片的作用在于将外稃 和内稃撑开，使柱头和雄蕊容易伸出花外，进行传粉）；
• 浆片、雄蕊和雌蕊组成小花；
• 或3个亚科，
– 即竹亚科、稻亚科（Oryzoideae）和黍亚科（Panicoideae）或竹 亚科、早熟禾亚科（Pooideae）和黍亚科；
• 或5个亚科，
– 即竹亚科、稻亚科、早熟禾亚科、画眉草亚科（Eragrostidoideae） 和黍亚科。
• 最近有分为7个亚科，
– 即竹亚科、芦竹亚科（Arundinoideae）、Centostecoideae亚科、 虎尾草亚科（Chloridoideae）、黍亚科、早熟禾亚科、针茅亚科 （Stipoideae）。
大麦（H.vulgare L.）
• 一年生。秆粗壮。 叶鞘两侧有较大的 叶耳；叶片扁平。 穗状花序，穗轴各 节着生3枚发育的小 穗。小穗通常无柄； 颖线状披针形，顶 端延伸成芒状；外 稃披针形，具5脉， 芒自顶端伸出。颖 果成熟后，粘着内、 外稃，不易脱落。 果为制啤酒及麦芽 糖的原料，亦可作 面食；麦芽可助消 化.
凤尾竹［B.multiplex var. nana（Roxb.） Keng f.］
• 秆高2—3米， 径不超过10 毫米。叶片 通常10余枚 生于1小枝 上，形似羽 状复叶。分 布于长江流 域以南各省 区。栽培更 多。
青竿竹 B.tuldoides Munro
小琴丝竹Bambusa multiplex cv. "Alphonsekarri"
燕麦属（Avena）
• 一年生草本。 圆锥花序； 小穗下垂， 含2至数小花； 颖草质，长 于下部小花， 有7—11脉； 子房有毛。
燕麦（A.sativa L.）
• 小穗含1—2小 花；小穗轴近 无毛，不易断 落；外稃背部 无毛。
野燕麦（A.fatua L.）
• 小穗含 2—3小 花；小 穗轴密 生淡棕 色或白 色硬毛， 其节脆 硬易断 落。
黄金间碧玉 Bambusa vulgaris Schrader ex Wendland var. vittata A. et C. Riviere
佛肚竹 （B.ventricosa
McClure）
• 秆有异型， 畸形秆节间 瓶状。广东 特产，各地 栽种或盆栽， 供观赏。
佛肚竹
牡竹属 （Dendrocalamus）
高粱（S.vulgare Pers.）
• 一年生栽培作 物。秆实心， 基部具支柱根。 叶片狭长披针 形，宽3—6厘 米。小穗卵状 椭圆形。我国 广为栽培，东 北最多。重要
杂粮之一。
玉蜀黍属（Zea）
• 一年生栽培植物，秆 直立，基部节处常有 气生根，秆顶着生雄 性开展的圆锥花序； 叶腋内抽出圆柱状的 雌花序，雌花序外包 有多数鞘状苞片；雌 小穗密集成纵行排列 于粗壮的穗轴上。 1 种，全世界广泛栽培。 玉蜀黍（玉米）（Zea mays L.），为主要粮 食作物之一。
• 草本或木本，有或无地下茎，地上茎特称为秆。 • 秆有显著的节和节间，节间多中空，很少实心（如玉米
等）。 • 单叶互生，2列，每叶分叶鞘、叶片和叶舌3部分； • 叶鞘包着秆，包着竹秆的称箨鞘，叶鞘常在一边开裂； • 叶片（箨鞘顶端的叶片称箨叶）带形或线形至披针形，具
平行脉；
• 叶舌生于叶片与叶鞘交接处的内方，成膜质或一圈毛或撕 裂或完全退化；箨鞘和箨叶连接处的内侧舌状物称箨舌；
• 雄蕊通常3，很少1、2、4或6枚，花丝细长，花药丁字 形着生，可摇动，有利于风力传粉；
• 雌蕊1，由2—3心皮构成，子房上位，1室，1胚珠，花 柱2，很少1或3；柱头常为羽毛状或刷帚状。
• 果实的果皮常与种皮密接，称颖果，或稀为胞果、浆果 等。
资源及分布：
世界 620属 10000种 主产温带 中国 190属 1200 种 广布全国
毛竹（Ph.pubescens Mazel ex H.de Lehaie）
• 高大乔木状竹类。秆圆 筒形，新秆有毛茸与白 粉，老秆无毛；秆环平， 箨环突起而使竹秆各节 只有1环。箨鞘厚革质； 背部密生棕紫色小刺毛 及棕黑色晕斑；箨耳小， 耳缘有毛。
• 根据竹秆颜色的变化， 可以判断年龄：一年生 竹秆为粉绿色，密被毛； 二年生为绿色，毛脱落； 三年生为黄绿色；四年 生为黄色；微被白粉。
分布与经济利用
• 禾本科遍布于全世界，能适应多种不同环境，凡能生 长种子植物处，均有其踪迹。 • 靠根状茎蔓延繁殖，覆盖地面，有绿化环境、保 护堤岸、保持水土及海滩积淤等作用。 • 陆地的大部分均为禾本科植物所覆盖，构成各种 类型草原的重要成分，在温带地区尤为繁茂。
• 禾本科植物与人类的关系密切，具有重要的经济价值。 • 人类粮食的主要来源。 • 工农业提供了丰富的资源，很多禾本科植物是建 筑、造纸、纺织、制药、酿造、制糖、家具及编 织的主要原料。 • 畜牧业方面，是动物饲料的主要来源。
1粮食作物 小麦、玉米、水稻 2 经济作物 甘蔗、 3 造纸 芦苇、小麦、芨芨草 4 牧草 针茅、羊茅、星星草 5 药用 薏苡
小麦茎叶与花序
小麦的小花
• 禾本科是种子植物中的 1个大科，约750属，1万余种。
• 我国有 225属，1200多种。
• 通常分为2个亚科，
– 即竹亚科（Bambusoideae）和禾亚科（Agrostidoideae）；
芦苇
小麦属（Triticum）
• 一年生或二年生草本。 穗状花序直立，顶生， 小穗有小花3—9，两 侧压扁，无柄，单独 互生于穗轴的各节； 颖近革质，卵形，有3 至数脉，主脉隆起成 脊。颖果易与稃片分 离。约20种，分布于 欧洲、地中海及亚洲 西部。
•
穗状花序约由10－20个小穗组 成，排列在穗轴的两侧；颖近