综合实践《使用筷子的学问》活动设计

走进筷子文化

———《使用筷子的学问》

【活动背景】

尊敬的各位领导、老师：

大家下午好！

我校综合实践活动的开展依托两本自主开发的校本教材《跟着节气走》和《国学就是生活——跬步之行》，分两条主线并行，总的目

标是在实践活动的过程中立德树人，促使学生养成良好的习惯。今天，在这里展示的课例是结合校本教材《跬步之行》开展的主题活动——“走进筷子文化”。作为中国的国粹，筷子浸润着中华古国几千年深

厚的文化底蕴。可是，生活中我们却发现：不仅仅是孩子，很多大人都对筷子的使用、它所蕴藏的文化内涵很少关注，缺乏了解。因此，我们本次活动得目的就是通过一次短线研究，引领孩子了解筷子的历史、不同的种类，养成正确使用筷子的习惯，学习使用筷子的餐桌礼仪，做筷子文化的传承者、传播者。本次活动共分两个阶段进行：第一阶段——百变筷子。我们分小组了解了筷子的历史与传说，认识了外观、材质各不相同的筷子，深入探究了筷子本身丰富、独特的内涵，如：筷子一头方一头圆，在古人眼里方象征着地，圆象征着天，筷子象征天圆地方。搜集整理资料之后，我们通过手抄报的形式在全班进行了分享。今天的这节课是我们活动的第二阶段——使用筷子的学问。假期里，孩子们就“怎样拿筷子才是正确的”“使用筷子有哪些礼仪”两个问题展开全面的调查。他们将带来哪些收获呢？本节课就让我们一起跟随孩子们的交流走进博大精深的筷子文化！

【活动目标】

1.课前，通过调查、访问、查阅资料等方式了解使用筷子的学问。

2.学习正确拿筷子的方法，通过夹花生豆练习、比赛促使学生掌握正确拿筷子的姿势。

3.通过汇报交流，了解放筷子的风俗，学习用筷子的礼仪，养成文明就餐的好习惯。

4.在活动中体会筷子博大精深的文化内涵，激发学生热爱祖国的情感并传承、发扬传统文化。

【活动准备】

学生准备：每人准备一双筷子、一个碗、20粒花生豆，课前通过查阅资料、询问长辈初步了解一些使用筷子的学问。

教师准备：课件、评价表。

【活动过程】

一、广告导入，明确主题

播放公益广告——筷子文化

一段温暖的筷子公益广告，带领我们再次“走进筷子文化”。今天，我们就进入第二阶段的研究——使用筷子的学问。

二、活动体验，学会拿筷子

1.同学们会拿筷子吗？来，拿起筷子，将你碗中的花生豆夹到小组的盘子里，小组同学并互相观察：同学们拿筷子的姿势是否正确？请看屏幕上这些拿筷子的姿势，是否有你们小组同学的影子？点评一下，他们的姿势是否正确呢？（学生交流）

其实，不光我们孩子，大人也有好多拿筷子的姿势是错误的，曲老师课前做了个小调查，我们办公室8位老师，仅有一位是正确的呢！我也是错误的，今天就和咱们同学一起来学习。

2.怎样拿才是正确的姿势呢？（学生交流）有请XX同学来当我们的指导老师吧！谢谢小老师，来，同学们我们再来反复练习。

3.小小的筷子，牵动了我们身体50多块肌肉，可以训练我们手的灵活，刺激大脑，提高我们的智力！学会了正确的拿筷子的方法，接下来咱们就进入实战练习——尝试用标准的姿势将盘子里的花生

豆夹回你的碗里。同桌互相当小老师，纠正错误的姿势。（开始学习

很艰难，一定要坚持！学生不要停反复练习。）

4.我们班的同学谁的筷子功夫最厉害呢？请同学们把你碗里的

花生豆倒到小组的盘子里，筷子之王挑战赛现在开始！有请XX为我

们宣读比赛规则（课件）：1.比赛分A、B两组进行，同桌互当小裁判。

2.请用标准的姿势从盘里夹起花生豆放到自己的碗里，姿势错误的不计入成绩。

3.限时30秒，小组内谁夹得最多即为“筷子之王”。

大家准备好了吗？A组比赛计时开始！小裁判计数！B组同学该

你们大显身手啦！计时开始！小裁判计数。

每个小组的筷子之王在哪里？掌声送给他们！请发表一下你的获奖感言吧。哦，打算把自己的功夫教给身边的人，你太了不起了其他同学想发表一下你的感言吗？哦，想勤加练习，想告诉家里人怎样拿筷子，这也是对我们筷子文化最好的传承！

是啊，筷子可是我们中国的国粹，养成正确拿筷子的好习惯，就是对筷子文化最好的传承！

三、调查交流，学会放筷子

1.接下来，我想邀请两位观察员帮曲老师搞个小调查，谁来尝试？宏宇、多川你们俩巡视一下：同学们的筷子都是怎样放的？请两位观察员进行汇报总结。哦，同学们有放在碗上面的，有交叉放的，有乱扔的，面对这种现象，你们想说什么？（学生结合搜集的资料交流放筷子的讲究）

2.学生交流放筷子的学问。

怎样放才是正确的呢？馨悦，你做的最棒，你来教教大家吧！大头对大头，小头对小头，整整齐齐，摆放右边。就这么简单，来我们大家动动手，快快把自己的筷子摆整齐吧。

放筷子有讲究，做好自己，礼待他人，这也是对筷子文化最好的传承！

三、走进餐桌，学会用筷子

1.看来，同学们这个假期的收获真不少，接下来曲老师想考考大家：开饭时间到了！餐桌上拿起手中的筷子又有怎样的学问呢？结合你假期里的调查研究和大家一起分享你的收获吧！

预设：

（1）请同学们打开我们的校本教材《跬步之行》80页，它告诉我们吃饭时不要东挑西拣，不要用筷子挪动餐具，用筷子剔牙都是不文明的习惯。

（2）爷爷告诉我吃饭的时候不能拿筷子指人，这样就是不尊重对方；夹菜的时候要谦让，不要跟别人的筷子撞到一起。

（3）我还搜集到一个很重要的资料——《礼仪辞海·筷子部》，除了刚才同学们交流的，它还告诉我们不要拿着筷子在菜上面犹豫不决，不知道夹什么好，这样也是不尊重别人的表现。还不能用筷子当叉子，扎着夹；夹菜速度要快，不要把菜汤淋到桌子上；筷子上粘着东西不要夹别的菜。

（4）爸爸还给我讲了他小时候用筷子的故事……

……

收获了这么多的餐桌礼仪，大家要牢牢记住，餐桌前的小绅士、小淑女就是你们！

3.吃花生豆喽！小绅士、小淑女们开始优雅地品尝！放筷。曲老师非常欣慰，大部分同学都能努力地规范拿筷子，努力地遵守餐桌礼仪，放筷有讲究，你们的实际行动就是对筷子文化最好的传承！

五、评价激励，延伸筷子文化（3分钟）

经过一节课的学习，同学们进步很大，但是好习惯的养成需要持之以恒的坚持，老师希望课后大家能继续做好“使用筷子”这门大学问，我们的家庭活动评价旅程即将开始——看看你们手中的评价表：正确拿筷子、放筷有讲究、用筷讲文明三个方面的考核内容，从周一到周日，每一项做到了请爸爸妈妈给你划对勾，如果你能带动家人一