北冬虫夏草保健酒的研制
茅台(北)冬虫夏草酒
一、茅台（北）冬虫夏草酒详细介绍茅台（北）冬虫夏草酒开发公司贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司，隶属于贵州茅台酒厂有限责任公司。
始建于1984年10月。
法定代表人：黄运琪(总经理，高级经济师，贵州省劳服企业协会副会长，贵州省保健科技学会副会长，中国保健科技学会第三届理事会理事，中国国情调查研究会理事和高级研究员)。
公司坐落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇。
生产、办公场地就在茅台酒厂厂区内，与国酒茅台同享得天独厚的自然环境。
经过近20年的发展，已成为集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。
成功研制开发了以保健酒--茅台不老酒为龙头的不同香型、不同包装、不同档次价位的系列产品。
主要产品有：茅台不老酒；茅乡酒，茅乡宴酒，茅乡福酒，茅乡精品酒，茅乡珍品酒，茅乡特制酒，茅乡龙酒，茅乡古酒；贵州喜酒，贵州窖酒；台源贡酒，金台源酒，台源窖酒。
茅台不老酒被卫生部批准为"国产保健食品"，被中国绿色食品发展中心认定为"绿色食品"，并荣获"中国性学会推荐产品"、"贵州省名牌产品"、"中图十佳保健品"、"世界保健酒名优产品"等称号。
台源窖酒、茅乡春酒等也在国内获奖。
所开发的这些产品，适应了市场的需求，深受广大消费者喜爱，取得了良好的社会效益和经济效益。
公司现有员工700余人，年产酒2500吨以上，年销售额近亿元。
2002年通过ISO9001：2000版质量管理体系认证。
多次被评为省级和茅台集团"先进集体"。
并被授予"中国最佳企业形象AAA级"称号。
北京北方强盛商贸有限公司公司自成立以来，本着“为国人，做好酒”的经营理念，先后与茅台集团通力合作，历经三年共同研制开发了“茅台不老，（北）冬虫夏草酒”及系列高端定制酒等品牌。
产品自上市以来受到广大经销商和消费者的一致好评，销售额连年翻番。
介绍50种养生保健酒备制方法，值得收藏！
介绍50种养生保健酒备制方法，值得收藏！最近一些注重养生保健的朋友留言，希望本公众平台能够提供一些养生保健药酒的配方，为尽量满足一些朋友的需求，小编经过汇集整理，精选出50种养生保健酒备制方法，具体如下：1.菊杞调元酒-（筋骨诸病）（验方）【配方】甘菊花（去茎）、枸杞子（去蒂）、巴戟天（去心）、肉苁蓉各90克，酒2公斤。
【制法】上药捣为粗末，夏布袋盛，置于净器中，用酒浸之，封口，7日后再添冷开水1.5公斤。
【主治】筋骨酸痛，下元虚冷。
【用法】每次空心温饮1-2小杯，每日早、晚各一次。
2.鹿茸酒（一）-（阳痿）【来源】《普济方》【配方】好鹿茸（多用一两去皮切片）五钱，干山药（为末）一两。
【制法】上以生薄绢裹，用好酒一瓶，浸七日后，饮之。
【主治】虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。
【用法】开瓶饮酒，日三盏为度。
酒尽再将酒一瓶浸。
吃了却将鹿茸焙干，留为补药用之，又妙。
说明：《奇效良方》同上。
3.鹿茸酒（二）-（阳痿）【来源】《本草纲目》【配方】嫩鹿茸（去毛切片）、山药（末）各一两。
【制法】上药绢袋裹，置酒瓶中，七日开瓶，将茸焙作丸服。
【主治】阳事虚萎，小便频数，面色无光。
【用法】日饮三盏。
说明：本方见《本草纲目》卷五十一鹿条引普济方。
4.牛膝石斛酒-（痹证）【来源】《圣济总录》【配方】石斛（去根）85克，牛膝（酒浸切焙）15克，杜仲（炒断丝去粗皮）120克，丹参90克，熟地黄（焙）150克，肉桂（去粗皮）60克，酒2公斤。
【制法】将上药共为粗末，用酒浸于瓷瓶内，密封口，以开水煮沸百回，取出令冷，开封，去渣备用。
【主治】风寒湿气痹阻腰脚，软弱无力，麻木不仁。
【用法】每温饮1-2杯，不拘时，常令如微醉。
5.人参枸杞子酒【来源】民间方【配方】人参20克枸杞子350 克熟地100 克冰糖400 克白酒10公斤【制作】将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。
冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。
虫草泡酒的正确方法
虫草泡酒的正确方法虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材，具有滋补养生、壮阳补肾、提高免疫力等功效。
而将虫草与白酒相结合，泡制成虫草酒，不仅可以更好地发挥虫草的药用价值，还能增添酒的香气和口感。
下面，我们就来详细介绍一下虫草泡酒的正确方法。
首先，准备好所需材料。
泡制虫草酒所需的材料包括，虫草、白酒、玻璃瓶、密封瓶盖。
在选择虫草时，要确保其质量良好，没有霉变或异味。
白酒的选择也很重要，建议选择口感纯正，酒精度适中的白酒，以充分展现虫草的香气和味道。
接下来，进行虫草的处理。
将购买的虫草用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。
待虫草晾干后，可以进行下一步的泡酒操作。
然后，将处理好的虫草放入玻璃瓶中。
在放入虫草的过程中，可以根据个人口味适量添加一些冰糖或蜂蜜，以增添一些甜味。
接着，倒入适量的白酒，注意要确保虫草完全浸泡在白酒中，不要露出表面，以免影响泡制效果。
最后，密封瓶盖，将泡制好的虫草酒放置在阴凉通风处，静置1个月以上。
在这个过程中，可以每隔一段时间摇晃一下瓶子，帮助虫草与白酒充分混合。
待时间到达后，虫草酒就可以饮用了。
需要注意的是，虫草酒是一种滋补酒品，适量饮用有益健康，但也不宜过量。
另外，泡制虫草酒的过程中，要注意卫生和清洁，避免杂质或细菌的污染。
总之，虫草泡酒是一种传统的滋补酒品，具有一定的药用价值和保健功效。
通过正确的方法泡制虫草酒，不仅可以更好地发挥虫草的功效，还能品尝到独特的香气和口感。
希望大家在享用虫草酒的同时，也能够了解其正确的泡制方法，让这份美味与健康共存。
虫草泡酒配方大全有哪些？
虫草泡酒配方大全有哪些？虫草泡酒是很多家庭生活当中会做的一种保健酒，因为我们都知道了解它的不同配方，就可以发挥不一样的保健，冬虫夏草和白酒泡在一起的话，可以改善身体虚弱、男性存在的阳痿遗精、腰膝酸软等问题。
冬虫夏草酒配方一材料：冬虫夏草、白酒做法：将冬虫夏草和白酒一起浸泡，密封好需要的时候揭盖服用。
用法：建议每天按照三餐服用，空腹的时候喝十到二十毫升就足够了。
功效：这种方法具有增强体质以及补肺益肾的作用，同时也有平喘的功效。
如果是大病初愈、身体虚弱、盗汗、阳痿遗精、腰酸背痛还有痰多咳嗽的情况，都可以使用这种配方，效果非常的不错。
另外，如果发现头皮斑秃的情况，也可以将这种药酒涂抹在斑秃的位置。
冬虫夏草酒配方二材料：冬虫夏草、鹿茸、白酒。
做法：将所有的中药材一起浸泡。
用法：建议每天服用两次到三次，然后每次的用量要稍微多一点，控制在二十毫升到三十毫升之间。
功效：这道方子的主要作用就是温肾壮阳，同时益精养血的功效也很好。
所以，可以很好的治疗一些精血亏损导致的身体不舒服情况，除此之外男性阳痿不孕不育，怕冷等情况，都可以通过服用这种药酒来获得治疗。
冬虫夏草酒配方三材料：冬虫夏草、鹿茸、天冬、白酒。
做法：将所有的材料一起用白酒浸泡，半年之后揭盖服用。
用法：建议每天早晚都服用一次，每次用量不要太多，控制在十毫升到十五毫升。
功效：这道药酒的主要功效就是壮阳补肾，同时还有滋阴补肺的作用。
所以，如果身体出现了阳痿、腰膝酸软、身体倦怠以及咳嗽的情况，都可以通过使用这道药酒来获得治疗。
冬虫夏草酒配方四材料：冬虫夏草、红枣、米酒。
做法：将所有的药材以及米酒一起混合浸泡。
用法：每天使用两三次，饭点使用，每天用量十到十五毫升。
功效：这道药酒服用之后可以很好的提高身体免疫能力，让身体的抵抗力获得提高，对于一些身体虚弱、感冒的情况都有一定的疗效。
冬虫夏草怎么泡酒冬虫夏草泡酒配方比例方法
冬虫夏草怎么泡酒冬虫夏草泡酒配方比例方法文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]冬虫夏草怎么泡酒冬虫夏草泡酒配方比例方法冬虫夏草的功效与作用冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。
冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。
在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、化疗后的红细胞下降都有疗效。
制成酒剂，能使有效成分充分溶出，效力提高。
冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、虫草素、维生素B等各种有益人体成分，有较高的补养作用。
此酒治疗病后体弱，神疲乏力，饮食减少等症，均有较好疗效。
虫草功效还有很多。
极草首期临床报告已经证实冬虫夏草至少具备五大神奇功效：1、抗自由基，抗衰老，减缓衰老与疾病的发生2、改善提升男性身体机能3、提高身体抗病能力4、减轻酒精对身体的损害5、对恶性肿瘤具有预防和辅助治疗作用冬虫夏草泡酒用什么白酒好，都有哪些注意事项泡药酒作为一种古老的养生保健方式，受到越来越多人的喜爱。
泡酒有着很大的学问：用什么酒泡酒要多少度用什么容器泡好每一步都有讲究，如果掌握不好，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。
下面，笔者从一个泡酒爱好者的角度给大家分享一些经验。
一、冬虫夏草泡酒用什么样的白酒好据媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成，成本原因，中低端白酒几乎都是酒精勾兑，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精酒与纯粮酒区别在于，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而食用酒精酒因为添加剂原因本身对人体就没有好处，还会破坏药材的功效。
因此，冬虫夏草泡酒一定要选用无添加的纯粮酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此笔者向大家推荐一款谷养康纯粮酒，真正无添加纯粮酒，适合冬虫夏草泡酒。
北虫草-葡萄补酒的研制
泰公 司） Ｌ Ｈ一１０ ；Ｒ ５ Ｂ生化 培养箱 （ 广东省 医疗器械厂 ） Ｈ Ｑ ；Ｚ Ｘ１０型 恒温 振 荡 培 养 箱 （ 尔 滨 市 东 明 有 限 公 司 ） Ｙ Ｑ． ０ 哈 ；Ｘ
表 ３ 发 酵 条 件 正 交试 验 结 果
放置 ３～ ， ４ｄ 使杂质分 开。然后 进行换 捅 ， 密封 贮存 ６ ０ ｄ进
行 陈酿 。
１４ ９ 调配 ．．
陈酿结束后 ， 出放入配酒罐 中进行调配 ， 取 主
要 进 行 糖 、 、 的调 配 ， 各 成 分保 持适 当 的 比例 ， 酒 体 协 酒 酸 使 使
摘 要 ：以鲜 葡 萄 和 北 虫 草 菌 丝 体 为 主 要 原 料 ， 正 交 试 验 得 出 北 虫 草 一葡 萄 补 酒 的 最 佳 发 酵 条 件 为 温 度 ２ ℃ ， 经 ５
酵母菌种添加量 为 ２ ， ％ 原料配 比为蛹虫草菌丝体湿重为 ２ ％ ， ０ 葡萄 果粒 为 ８ ％ ， ０ 糖度 １ ％ ； 重亚硫 酸钠添加量 为 ５ 偏
将 葡 萄浆 放 入 已消 毒 的 发 酵 罐 中 ， 液 的 汁
作 者 简 介 ： 秀 丽 （ ９６ ） 女 ， 教 授 ， 要 从 事 微 生 物 学 、 用 菌 秦 １６一 ， 副 主 食 学 教 学 及 科 研 工作 。 Ｅ—ｍ ｉ：ｉ ｉｌ ８ １６ ｃｍ。 ａ ｑｎ ｕｉ ＠ ２ ．ｏ ｌ ｘ ８
体 积 不 超 过 容 器 的 ２３ 以 防 发 酵 旺 盛 时 汁 液 溢 出 发 酵 罐 。 ／， 取 样 分 析 测定 糖 度 ， 向 罐 中 加 入 适 量 的 蔗 糖 。该 试 验 根 据 再
虫草泡酒配方大全及其功效作用
虫草泡酒配方大全及其功效作用如对您有帮助，可购买打赏，谢谢简介：冬虫夏草是我国传统的珍贵药用膳食补品。
据古籍医书记载，冬虫夏草与全草一起入药，性质温和，味道甘甜。
适用于肺肾亏虚、精气亏虚、咳嗽、气短、盗汗、盗汗冬虫夏草就是我国传统的名贵药膳滋补品。
据古籍医书记载，虫草以全草入药，性平、味甘，适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、阳痿遗精等病症。
那么虫草泡酒有哪些配方呢？1.冬虫夏草酒（中国古代养生长寿秘方）配方：冬虫夏草白酒。
功能：补肺补肾、益气、止咳、化痰、平喘。
适用于病后乏力、阳痿、遗精、自汗、盗汗、腰酸、失明、精神疲劳、痰浊、哮喘等症状。
用法：每天空腹服用1-20毫升，早晚各一次。
敷在头皮上治疗斑秃。
2、虫草鹿茸酒(《河南秘验单方集锦》)配方：冬虫夏草、鹿茸、白酒。
功用：温肾壮阳，益精养血。
适用于肾阳虚衰，精血亏损所致腰膝酸软，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。
用法：每日2-3次，每次饮服20-30ml。
3.冬虫夏草鹿茸补充剂（“补肾长寿药”）配方：冬虫夏草、鹿茸、芦笋、白酒。
功能：补肾壮阳，润肺填精。
适用于身体虚弱、精神疲劳、阳痿、腰酸、咳嗽等病后疾病。
用法：每天早晚各服用一次。
4、虫草大枣酒(《益寿文摘》)组方：冬虫夏草、红枣、米酒。
功用：补虚损、益肾精;提高免疫机能，增强抗病能力，预防感冒。
适用于身体虚弱者。
用法：每日2-3次，每次饮服lo-15ml。
健康5.冬虫夏草酒（家庭药酒）配方：冬虫夏草、黑枣、白酒。
功能：补虚补精，强身健体。
适用于身体虚弱、病后长期缺乏、虚幻哮喘、吐血、贫血和食欲不振。
用法：每天两次，每次15-20毫升。
常识分享，对您有帮助可购买打赏。
北冬虫夏草酒及其制作方法[发明专利]
![北冬虫夏草酒及其制作方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/febd40b2be23482fb5da4c48.png)
专利名称：北冬虫夏草酒及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：富阳
申请号：CN200610009705.5
申请日：20060213
公开号：CN101020883A
公开日：
20070822
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：北冬虫夏草酒及其制作方法，本发明结合了北冬虫夏草的滋补功能，在酒中加入了北冬虫夏草等物质，不仅使其具有良好的外观形态，色、鲜、味俱全，而且增加了酒中维生素、矿物质、氨基酸等营养元素的含量，使本发明的酒具有特殊的保健功能。
白酒、枸杞子及其它原料，所述的其它原料为北冬虫夏草，蜂蜜，杜仲，淫羊藿和黄芪，所述的白酒的重量份数为500，所述的枸杞子的重量份数为15，所述的北冬虫夏草的重量份数为30，所述的蜂蜜的重量份数为15，所述的杜仲的重量份数为15，所述的淫羊藿的重量份数为15，所述的黄芪的重量份数为15。
本产品是一种具有良好的滋补功能的饮酒。
申请人：富阳
地址：150010 黑龙江省哈尔滨市道里区霞曼街89号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨东方专利事务所
代理人：陈晓光
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品饮料 的产品 开发 工作 。
第二期
雨 Ｉ
酒
２ １ Ｏ２
样作 比色， 根据吸光度值， 计算其 多糖 含量， 从而
确定 最佳 浸 提工 艺囝 北冬 虫夏 草多 糖提 取正 交试 验 。 因素 与水 平见 表 １ 。
表 １北 冬 虫夏 草 多糖 提 取 正 交试 验 因素 与 水 平
ｍ ｔｏ，Ｕ ｅ ｈｎＬ （ ｒ ｏｏ ａｅｐｒ ｅｔｔ ｄｔ ｍｉｅｈ ｅｔ ｏ ｓｃｈｒ ｅ ｘ ａｔ ｇ ｕ ｓ ｎｅ ａｈｎ ｒ ｅｓＴ ｅ ａ ｓ ｅ ｄ． ｓ ｅ ９ ３）ｏｔ ｇｎｌ ｘ ｅ ｍ ｎ，ｏ ｅ ｒ ｎ ｅ ｓｐｌ ａｃａｉ ｔ ｃ ｎ ｂｔ ｃｓｅｃｉｇ ｏ ｓ． ｈｎｓ ｋ ｈ ｔ ｈ ｉ ｅ ｔ ｂ ｙ ｄ ｅｒ ｉ ｓ ａ ｌ ｐｃ ｏ
＞ ． Ｉ０３
≤００ ． ４ ≤１ ． ０ ≤２０ ．
式 中： 一 ４ ０ ｍ波长处测定的葡萄糖吸光度； Ｙ 在 ９ｎ ＿
ｘ 葡 萄糖 标 准溶 液 的浓度 ， ｇ 。 一 ／ ｍＬ ２ ．． 北冬 虫 夏草 浸提 液 多糖 的测定 。取适 量样 品 ．１ ４ ２ 溶 于定 量 水 中，按 ２ ．．测 定 其 吸 光度 ，并 根 据 标 ．１ ４ １ 准 曲线计 算 多糖含 量 。
由表 ２可 见 ， 据级 差值 Ｒ的大小 可 以判 断各 根
因素的主次顺序为 Ｃ Ａ Ｂ ＞ ＞ 。最佳浸提条件为 ＡＢＣ ，２
即酒 基浓 度 ５ ， 提 时 间 ３ ｄ 提温 度 ２ ℃ 。 ５ 浸 ０ ，浸 ５
３２ 产 品质量 评 定 ．
［１ ２Ｔ霞． 北冬虫夏草饮料的研制Ⅱ． ］ 农产品／ － ２ ０ （ ）４ － ５ Ｊ Ｖ，０ ６ ２ ：３ ４ ． ￣
ｒ ｉｅ ｑ ｉ ， ｏ ｅ ， ｕ ｅ ｗ ｔｒｍａ ｅｉｔ ｅ ｌ ｎ ． ｓ ｌ ｒ ｏ ｔ ｏ ｄ ｃ ｐ ｏ ｋ ａｓ ｓｂ ｓ ｔｃ ｎ ｌｇｃ ｏ ｄ ｔ ｎ ｒ ｗ ｎ ａ ｓ ｓｌ ｕ ｄ ｈ ｎ ｙ ｐ ｒ ａｅ ｄ ｏｈ ａｔ ｗｉ ｅ Ｒｅ ｕ ｔ ｗｅ ｅｉ ｎ ｒ ｃ ｒ ｙ ｅ ｓｓ ａ ｓｒ ｅ ｅ ｔ ｅ ｈ ｏｏ ｉａ ｃ ｎ ｉｏ ｓ ： ｉ ｅ ｉ ｎ ｈ ｓ ｎ ｈ ｉ ｌ ｉ ｏ ， ｆ ．
甲醇 ，／０ ｍ ｇ１０ Ｌ 铅 （ｂ ， ｇ Ｐ ）ｍ ｍ 锰 （ ）ｍｇ Ｍｎ ， ／ Ｌ
２ ℃水浴 １ｍｎ 出冷却至室温。以第 ｌ ５ ５ ｉ， 取 管为空 白， 于 ４０ ｍ波长处测定吸光值。葡萄糖吸光度 回归方 ９ｎ
程为 ：
Ｙ＝５ ３ ０． ９ Ｒ Ｏ．９９ ． Ｘ一 ００ ７， ＝ ９ ６。
癌症 、 气肿 和糖 尿病 等有 积极 的医疗作 用 。 草 多 肺 虫
Ｆ 一２４型 电子 天平 ； ２ 光光 度计 ；Ｈ ｃ ０ ７ 分 ２ Ｈ —ｓ
型保 温水 浴锅 。
２ 实验 方 法
２１ 工 艺 流 程 ．
糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖， 它能促使淋 巴 细胞转化， 提高血清 ｌ ｇ Ｇ的抗体含量 和机体的免疫 功能， 增强机体 自身抗癌 的能力， 提高肝脏解毒功 能，起 到护肝 作 用［ １ ］ 研究 通 过 用酒 浸提 法 ， 析 。本 分
３． ． １感官 指标 ２ 色泽 ： 呈淡 黄 色 滋气 味 ：应具 有本 品特 有 滋气 味 ， 异 味 无 组织 状态 － 清透 明液体 ， ． 澄 久置允 许 有少 量沉 淀 杂质 ： 杂质 无
表 １北冬 虫夏草 多糖提取正交试验因素与水平
２３ 北冬 虫夏草保 健 酒 的制备 ．
出北 冬 虫 夏草 多 种可 溶 性 物质 ，利 用 其 中虫 草 多糖
北冬 虫夏 草－切断 称质量 酒浸—配制—过 滤＿ ＋ ＋
等很高的保健价值配制成一种保健酒 。
１ 实验材 料 与设备
１ ． 实验材 料 １
收稿 日期 ：０ ２ ０ － ５ ２ １ － １ ０
精滤＿灌装— 匕 夏草保健酒 ＋ 冬虫 ２ 北冬虫夏草 多糖提取最佳条件的确定 ． ２ 经粉碎 、 称质量后的北冬虫夏草， 分别以酒基浓
［ 大连轻工 学院等八大 院合编． 品分析【 】 ３ ］ 食 Ｍ． 北京：中国轻工业 出版
社 ，９ ４１，８５ ． １９ ：２３ ，９
３ 结 果与 分析 ‘ ３１ 北冬 虫夏 草 多糖 最佳 浸提条 件 的确 定 ．虫 夏 草多 糖 的 ． 最 佳 提 取 条 件 为 酒 基 浓 度 ５ ％ｖｌ 提 时 间 ５ ｏ ，浸
３ ｄ 提温 度 ２ ℃ 。 ０ ，浸 ５
第３卷 第２ ９ 期
２ ０ １２年 ３ 月
酿
酒
Ｖｏ ＿９ № ． ｌ ． ２ ３ Ｍａ ． ２ ２ ｒ． ０１
ＬＯＵ０Ｒ ＭＡ ＮＧ Ｉ ＫＩ
文章编号：ｏ ２ ｇ １ （０ ２）２ ０ ７ ＂ ２ １ｏ ， ｌｏ ２ １ ０ ０ １ ０
北 冬虫夏草保健酒 的研制
１ｍ ． Ｌ于试 管 中，加 水至 ２ 。加 人 ０５ ０ ｍＬ ． ％苯 酚 ｌ ， ｍＬ 摇 匀 ，迅 速 加 入 硫 酸 ５ ，摇 匀 后 放 置 １ ｍｉ。 置 ｍＬ ０ ｎ ３２２ 理化 指标 ，． 酒 精度 ，０Ｉ， ｏ Ｉ４ ２ ｃ ％ｖｌ ＞ ２ ＝ 多糖 ，／０ ｍ ｇ１ ０ Ｌ
ＺＨＡＮＧ Ｓ －ｄ ｕ ｅ
（ａｉｇＳ ｕ ｉＹ ｉ ａｓＴ ｃ ｎｌ ｙ Ｃ ． Ｔ ， ｒｉ，Ｈ ｉｎ ｊｎ ， ｈ ａ Ｄ ｑ ｈ ａ ｉ ｏ ｓ ｅｈ ｏｏ ｏ ｎ ｂｍ ｇ ，Ｌ Ｄ Ｈａｂ ｎ ｅ ｏｇａ ｇＣ ｉ ） ｌ ｉ ｎ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｉ ｒ ｆ ｉｌ ｕ ｔ ａ ｏ ｆ ｏ ｄ ｃ ｐ ｉｅ ｓ ｏ ｔ ｓｒ ｃ ： ｔ ａｔ ｉ ａ ｌ ｖ ｔ ｎｏ ｒ ｙ ｅ ｓｓｎ ｎ ｉ ｎ ｒ Ｗ ｈ ｉｃ ｃ ｉ ｉ ｃ ｓ ｈ鹊 ｒ ｗ ｍａｅ ｉ ｓ ｃｅ ｒ ｉ ｅ ａ ｄ ｌ ｕ ｒ ａ ｏ ｐ ｓ ｔ ｅｗｉｅ ｓ ａ ｓｒ ｉ ｓ ａ ｔｒａ ， ［ａ ｆ ｎ ｎ ｑ ｏ ｖ ｒ ｙ ｅ ，ｈ ｎ ｏ ｋ ａｓ ｌ ｒ ｏｗ ｉ ｌ ｆ ｔ ｅ
北冬 虫 夏 草 （Ｃ ｒｙｅｓｍｌａｉ ｏｄｃｐ ｉｔ ｓ 在我 国东 ｉｒ ）是 有 少量 分 布 。北虫 草 中含有 虫 草 素 、 草 酸 、 虫 虫草 多
人工培植的北冬虫夏草（ 大庆市帅亿生物质技
葡萄糖和浓硫酸， 均为分析纯。
１ ． 实验 设备 ２
北地 区首先发现的一种虫生真菌，国内许多地方都 术有 限公司研制生产）、 清香型 白酒 （ 市售 ）苯酚、 ， 糖 、Ｏ Ｓ Ｄ和氨基酸等多种生物活性物质， 对于肾衰 、
．
度、 浸提时间和浸提温度为因素， 每个因素设计三个 水平 ， 采用 ３ 进行正交实验， ７ ２ ４ ） 用 ２ 分光光度计
对 所 得 ９组 样 液 与 苯 酚 一 硫 酸 配 制 的 葡 萄糖 空 白 ◆
作者简 介 ： 苏德 ， 技 术 中・ 张 男， 心研发部 经理 ， 总工程 师 ， 主要从 事食
张 苏德
（ 大庆市帅亿 生物质技术有限公司 ， 黑龙江 哈尔滨 ）
摘
要： 以人工培育的北冬 虫夏草 为原料， 清香型 白酒为 酒基 ， 采用酒浸提方 法， 用 Ｌ（ 正交实验 ， 利 ９３） 确定浸 出
物多糖 浸 出的最佳 工艺。再 以浸提 液、 蜜、 蜂 纯净水配制成保健 酒。实验得到 了北冬 虫夏 草浸提 最佳工 艺条件
夏草 多糖 提 取正 交 实验见 表 ２ 。
单 可 行 ， 目前 北 冬 虫 夏 草 保 健 酒 已实 现 产 业 化 生
产。
【 参考文献】
［ 张绪璋 ． 虫夏草的人工培植及 其营养成分 分析［ ． １ 】 北冬 Ｊ 中国食用菌 ， 】
２ ０ ，２２： － １ ０ ０２ （） ９ ２ ． １
２４ 测 定 方 法 ．
２４１多糖 的测 定方 法 ．． 多糖 的测定 采 用苯 酚一 硫 酸法［ ３ １ 。
２４１１标 准 曲线的绘制 。 ．．． 精密称取干燥 至恒 质量 的葡 萄糖 ５ｍｇ ０ ，置于 １０ ｍ ００ Ｌ容量瓶 中，配置成 ５ ｇｍ ０ ／Ｌ 的葡萄 糖溶液 。精密 吸取 葡萄糖 液 ００ 、．、．、． 、． ０ ０ ０ 、 ２ ４ ６ ８
以北冬 虫 夏草 的酒浸 提 液 、 蜂蜜 、 净水 配 制成 纯 北 冬虫 夏 草保 健酒 。从 口感 、 气 味 、 泽及 液 体状 滋 色 态 的 优 劣 确 定 最 佳 配 制 方 法 ，再 经 ２０ 目过 滤 和 ０ ０５ ｍ精 滤 ， 装 ２０ ． 灌 ５ｍＬ玻 璃 瓶 中 ， 定 理 化 指标 ， 测 最 终制 成成 品。
为 ： 基 浓 度 ５ ％ ｏ， 酒 ５ ｖ ｌ浸提 时间 ３ ｄ浸提 温度 ２ ￣ 。 ０， ５（ ２
关键词 ： 北冬 虫夏草； 酒浸提； 多糖； 酒 保健
中图分类号 ： Ｓ ６ ．１Ｔ ２ １ Ｔ ２ ２９ ； Ｓ ６ ． ４ 文献标识码 ： Ｂ
Ｔｈ ｖ ｌ ｐ ｅ ｔ ｏ ｈ ｒｈ Ｃｏ ｄ ｃ ｐ ａ ｔ ｉ ｅ ｅ Ｄｅ ｅ ｏ ｍ ｎ ｆ ｔ ｅ Ｎｏ ｔ ｒ ｙ ｅ ｓ Ｈｅ ｌ Ｗ ｎ ｈ
４２ 所得 产 品 为 浅棕 黄 色，甘 甜 适 口，无 异 味 、 ． 无
沉淀 。
４３ 北 冬 虫夏 草保 健 酒采 用 上述 工 艺条 件，方 法 简 ．
根 据 北 冬 虫 夏 草 多 糖 提 取 正 交 试 验 因 素 与 水 平 ， 用 （４ 交实 验 确 定最 佳 浸 提条 件 ，北冬 虫 利 ３）正