大酒店经验交流材料

大酒店经验交流材料

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与时俱进务本求实再创辉煌××大酒店位于浙南××北部经济强镇——××镇，经营面积6800平方米。酒店拥有51间（套）不同类别的豪华客房，设的能同时容纳500人用餐的多功能风味餐厅，5条美国进口的amf82-90枫木球道，7个司诺克台球桌面，1个国际标准型乒乓球桌，27个具有欧式风格的ktv包厢。企业在此规模及仅有的接待功能局限下，以“小而全、精而美”为经营特色见长。××大酒店201X年度营业收入突破3300万元大关，与去年同期相比，增长指数为2.5倍，让我们来探究这偶然中的必然吧。

一、致力于构筑以人为本的人才高地，夯实管理基础。企业要发展，离不开人才。为了适应企业高起点、快节奏、立体化发展，在激烈的市场竞争中立于不败之地，聘请从海外归来的具有国际饭店管理经验的、中国饭店与餐饮业高级职业经理郑致中先生，在培养本土人才的同时，跳出其桎梏，加大人才引进和开发力度，八方引智，大胆用才，把尊重人、理解人、激励人、培养人落到实处，不拘一格重用人才，努力做到以合适的位置用好人，以真诚的感情感动人，以适当的待遇留住人，达到聚人气、鼓士气、旺财气的目的。在内部营造了一个优者上、平者让、庸者下的人才竞争环境，从而以创新的用人机制造就了一支思想好、素质高、作风硬、业务精的企业人才队伍，夯实了管理基础。

二、致力于企业文化建设，增强企业凝聚力。深厚的企业文化是品牌的基础，品牌要让市场、消费者认可和接受，首先要让员工认同

和全力展示。酒店着重狠抓企业之形和凝聚力工程建设，坚持年年有主题，月月有活动，充分发挥党、工会、团组织作用，积极开展了“青年文明号”、“文明示范岗”等全员性优质服务争创竞赛，还组织员工进行丰富多彩、形式多样的社会公益活动，通过这些活动使广大员工得到美的享受和教益，充分调动了员工的积极性，营造了浓厚的企业文化氛围，促进了酒店各项工作的不断提高，从而增强了企业凝聚力。与此同时，酒店以宣传工作为抓手，将简报、宣传栏、黑板报等作为载体，紧贴企业脉搏，发挥喉舌作用，在企业内部与行业系统进行大力宣传与报道，树立了企业良好的社会公众形象。

三、致力于组织开展各种学习培训和研讨交流活动，建立学习型酒店。人力资源的开发，酒店重点在培训学习。始终抓住此主题，仅201X年度就以多种形式开展了31期员工培训及岗位练兵，苦练内功。坚持采用“请进来，走出去”并举的方法，先后邀请地区及市旅游局、市饭店协会等专家到店指导工作，多次组织行政管理层到亚金大酒店、温州大酒店、瓯昌饭店、瓯海宾馆、花园大酒店、将军大酒店等兄弟单位进行交流学习，通过这些培训、滤布交流、学习活动，加强了行业兄弟单位之间的沟通，开阔了视野，促进了酒店员工素质的提高，为建立学习型酒店夯实了基础。四、致力于精神文明建设，逐步提高企业知名度。在企业经济效益节节攀升的同时，企业在精神文明建设方面也取得了丰硕的成果。酒店在以人为本的定位下，以及资本经营独特管理模式指导下，通过全店员工上下一心，努力拼搏，先后取得了市级“青年文明号”、温州市餐饮宾馆行业“优秀班组”、“服务明星”、省级公共场所“卫生先进单位”、省第二届汉通杯烹饪技术大比武“银奖”、省级烹饪“名师”、国家级金鼎杯厨艺大赛

“三金、二银、一铜杯”、国家级奇山杯厨艺大赛“五金、一银杯”、第四届中国烹饪世界大赛（马来西亚）“金奖”、温州市双鹿杯优质服务竞赛活动“优胜单位”、中国服务大师、中国饭店与餐饮业高级职业经理人、国家三星级酒店等多项含金量较重的荣誉，洗煤滤布同时酒店还被推荐为温州市饭店协会常务理事单位、中国饭店协会会员单位，企业的社会知名度逐步在提高，在行业内产生的影响颇具震撼力。五、致力于创建绿色饭店，倡导绿色消费，提升环保意识。酒店环保逐渐引起人们的重视，人们意识到饭店在向客人提供服务的同时，耗费了很多资源，也产生了许多污染环境的物质。因此，从这个意义上说，旅游业并不是无烟工业。为此投资几十万元组建了饭店污水处理系统和净化水装置。同时将创建绿色饭店，倡导绿色消费列为201X年酒店工作计划的一个重头戏来抓，并在内部掀起了“创绿”活动热潮。通过企业的墙报、店刊、横幅、告示牌、印刷品、宾馆意见书等为载体，进行层层宣传发动，提升员工创绿意识，引导顾客参与创绿活动，进行绿色消费，采用绿色和环保的措施，组织力量狠抓落实，经过不懈的努力，取得了明显的节能、降耗、创绿成果，赢得了广大消费者的高度赞誉和大力支持。

六、致力于企业品牌向外拓展，不断增强企业综合实力。在当今酒店林立，竞争激烈的市场环境中，酒店业市场出现云集云散、潮起潮落的势头，并且近些年来酒店业经营服务领域拓宽，经营方式更加多样化，谁的花样多，谁的策略好，谁就能立于不败之地。××大酒店立足于现实，拨开云雾，进行自我剖析——企业困于规模小，得于超前的理念及严格而科学的管理，壮于企业强大的凝聚力。为此，董事会在201X年度企业综合实力得以增强的前提下，适时抓住机遇，运

筹帷幄，将企业发展战略作了重大的调整和部署，向外拓展企业品牌，开辟新的市场，寻找新的经济增长点。即将试营业的下属单位，××市江南春大酒店（专业餐饮，1200个餐位），即是战略目标转移的一个点。目前，正酝酿着将企业品牌向集团化、网络化、多元化方向发展，以市场为导向、以酒店为依托、以股份合作制为运作形式，本着战略上积极开拓、战术上谨慎操作的原则，不断递延企业品牌，迅速扩张企业规模，企业呈现一片欣欣向荣的景象。 201X年是成绩斐然更是硕果累累的一年，我们以骄人的可喜业绩，提前超额完成了年度经营任务与指标。201X年的钟声即将敲响，“××人”将以崭新的姿态，与时俱进，新年再创新辉煌。（张小东供稿）《大酒店经验交流材料》

附送：

大酒店营销中秋节策划方案

大酒店营销中秋节策划方案

中秋节策划方案酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要