2020供应链安全管理程序(四篇)

工作总结参考范本

供应链安全管理程序(四篇)目录：

供应链安全管理程序一

供电所安全管理二

停送电安全管理程序三

动火作业安全管理程序四

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供应链安全管理程序一

一、目的

从原辅料供应、生产加工、人员管理、厂区车间环境管理到产品出运整个过程进行安全分析，制定预防措施，确保产品安全，为消费者提供安全健康食品。

二、范围

适用于淡水小龙虾产品、单冻鮰鱼片产品的供应链安全管理。

三、职责

成立供应链安全管理小组，小组成员及其职责如下：

加强原料产区的安全监控管理，具体见回鱼良好操作规范第二节对原料产区的安全监控措施和养殖场良好操作规程

回鱼：作为关键控制点进行控制，只收购CIQ备案养殖场的原料，同时收购前对即将起捕的网箱进行抽样检测，检查土腥味、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿等指标，检验合格者收购，不合格不收购。

龙虾：作为关键控制点进行控制，只收购CIQ备案收购点的原料，同时每年加工之前对备案收购点的龙虾原料和原料水域进行抽样检测，检测重金属、氯霉素、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、多氯联苯、DDT、六氯苯等指标。

公司严格按照原料残留监控要求对原料进行抽样检测，检测不合格者不收购。

每车鱼安排采购员押车，中途每小时检查水温和鱼死亡情况，加冰或把死鱼挑出；专人押车，认为破坏不可能发生。

对供应商进行考核，选择合格的供应商。货物到公司后严格按照

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