毛概社会实践报告-大学生关于食品安全忧患意识的调查

题目：大学生关于食品安全忧患意识的调查

大学生关于食品安全忧患意识的调查

一前言

目前，国内食品安全事故频繁，食品安全问题屡屡现身新闻报道，使民众屡感不安。食品安全问题成为了当前社会的重大问题

背景一“瘦肉精”事件：

国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。若长期食用，有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

河南省公安厅早些时候亦披露了案情的大概，一位名叫刘襄的中年男子，隐身于一家名为襄九精细化工厂的厂区里，制贩瘦肉精达数年之久，通过层层中间流通环节，最终祸及双汇及周边数地。

“绵阳双汇之前每天屠宰1600头生猪，现在每天300头；漯河双汇总部以前每天消化掉6000头猪，现在每天只有800头。这次瘦肉精事件对双汇的影响很大，估计全部直接和间接损失将会超过100亿元，甚至可能接近200亿元。”一位知情人士对中国证券报记者表示。2010年双汇集团收入突破500亿元，若按照该人士的预测，此次“瘦肉精”将会至少吞噬掉双汇集团年销售收入的五分之一，甚至接近四成。

2009年，瘦肉精为祸事件就时有发生，广州市卫生局发现天河、增城两区共有11起因吃猪内脏引起腹痛、腹泻的报告，涉及46人。检后得知，病发与瘦肉精有关。

河南瘦肉精事件第一批被提起公诉的8名被告人被判刑，分别被一审法院认定犯“以危险方法危害公共安全罪”和“玩忽职守罪”，其中被告人刘襄被判处死刑，缓期两年执行，剥夺其政治权利终身。

背景二“三鹿奶粉”事件

三鹿奶粉事件起因是原奶供应商，添加三聚氰胺以提高蛋白检测指标,，以通过三鹿集团检测。河北省曲周县的张玉军在2007年7月前一直在当地从事养殖业。在养牛过程中，他

经过多次试验，“发明”了将三聚氰胺和麦芽糊精按一定比例配制“蛋白粉”的方法，据称“能够提高牛奶中的蛋白质含量，而且不易挥发，不易被检查出来”。这个造假的规模很大，供应商的原奶如果不能及时卖给三鹿, 就会遭受很大损失,这是他们添加三聚氰胺的动机.。

三聚氰胺的致病机理是在尿路结晶形成结石阻塞泌尿系，导致肾衰。这种由尿路梗阻造成的肾衰，如果能够及时解除梗阻，肾功能会很快恢复正常。

二调查内容

问卷结果：

1.您对我国目前食品安全现状的态度是？

A 非常担忧

B 担忧

C 无所谓

D 乐观

E 非常乐观

2.您对在市场上购买的食品放心吗？

A 放心

B 不放心

C 无所谓

3. 您主要在哪购买食品？

A 小卖部

B 路边摊

C 大排档

D 超市

4. 您是通过哪些渠道了解到食品安全问题？[多选题]

A 电视媒体

B 报刊杂志

C 亲戚朋友

D 其他

5.您知道以下哪些食品安全事故？[多选题]

A “瘦肉精”事件

B 三鹿奶粉事件

C 麦当劳“橡胶门”事件

D “苏丹红一号”事

件

E 龙口粉丝事件

F 雀巢奶粉碘超标事件

G 圣元奶粉事件

6. 当您购买食品时，您最关心：

A 价格便宜

B 包装精致

C 经常广告

D 味道好

E 有明确的厂家地址和生产日期等

7. 诚信的食品生产或经营行为和现象中，你遇到最多的是？[多选题]

A 以假充真或以次充好

B 缺斤少两

C 虚假或错误标签标志

D 利用大众传媒虚假宣传

E 过期食品仍销售

8. 当你得知某品牌食品出现食品安全事故之后，您对该食品的态度是？

A 如常购买其他品牌的该类

B 减少购买该类食品

C 以后都不买该类食品

9. 购买食品的时候，你是否会阅读该食品上的食品标签？

A 是，而且认真仔细地阅读

B 偶尔会看一下

C 没有意识，通常不看

D 从来都不看

10. 你不选择找政府部门投诉的原因是：

A 上报程序繁琐，效率低

B 不知道哪些政府部门负责相关工作

C 认为自己的申诉不会受到重视

D 其他

11. 请为食品安全事故的各种原因选出最主要的三个[请选择3项]

A 相关法律法规不完善

B 政府相关部门监管不力

C 受害者贪小便宜，买了质量不过关的食品

D 食品生产厂家利益熏心

E 食品安全标准不清晰

F 民众食品安全忧患意识薄弱

12. 你目前最担心的食品安全问题是：

A 卫生条件不过关的厂家生产的食品流入市面

B 食品中含有过量的食品添加剂

C 食品中含有非食用性化学物质

D 蔬菜农药残留

E 病死家禽流入肉类市场

F 其他

13.您觉得目前应采取何种措施来保证食品安全？[多选题]

A 国家立法

B 严格立法

C 舆论监督

D 提高国民食品安全意识

E 其他

结果分析：

1.被调查者中，50%的人担忧我国目前的食品安全问题，21%的人表示无所谓，15&的人表示非常担忧，14%的人表示乐观。

2.在市场上购买食物时，60%的被调查人表示不放心，27%的被调查者表示无所谓，只有13%的人表示放心。可见，由于食品安全问题屡次发生，人们对于市场上的食物都不是很放心。

3.在调查者中，57%人选择去超市购买食品，17%的人选择去大排档购买食品，最后的15%和11%选择去路边摊和小卖部买食品。从中我们可以看到，对于我们大部分消费者来说，超市里的食品还是有安全保障的。

4.在调查者中，42%是从报刊杂志上了解到食品安全问题的，29%和23%分别是从电视节目或亲戚朋友那里获知，还有6%是从其他途径获知。

5.从这个调查中，我们可以看到，在100位被调查者中，有一半以上的人知道“瘦肉精”，“三鹿奶粉”，“苏丹红”，“圣元奶粉”事件，其中“三鹿奶粉”事件更是有84票。可见，食品安全问题对人们的影响还是很大的。

6.在购买食品时，有明确的安全日期，经常广告，味道好位列前三，可见，人们在购