食品标准与法规 第三章.标准分级、分类和标准体系
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式规定强制执行。 种类：专门的安全标准；在产品标准或工艺标准中列出
有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准 为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土
食品安全标准应当包括下列内容
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标 签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
《中华人民共和国食品安全法》2015.10.1
食品安全国家标准
食品行业标准
基础标准； 通用的检验检测方法标准； 通用的管理技术标准； 重要产品标准等。
没有国家标 准，但需在 全国食品某 个行业统一
3、地方标准
我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖 市范围内需要统一的标准。
制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准 化行政主管部门制定并报国务院标准化行政主 管部门和国务院有关行政主管部门备案。
“关于强制性标准法律问题的思考” http://www.legaldaily.com.cn/zt/content/201001/06/content_2017537.htm
我国共有强制性国家标准4172项， 累计备案强制性行业标准3439项， 强制性地方标准3437项。
2014.10.14人民日报,田世宏
产 量 备 量 装 装、 务 源 全 业 境 息 系 准
管 管 与 、 、交 管 管 管 健 管 管 评 化
理 标 准
理 基 检 搬付 标 础 验 运管 准 设 、 、理
施 试 贮标
理 标 准
理 标 准
理 标 准
康理 理 管标 标 理准 准 标
价 管 理 标
管 理 标 准
管 验 存准
准
准
理 管管
标采 准购
管
理
标 理理 准 标标
准准
标
准
（二）管理标准体系
标准的分类
3). 工作标准——人 是指为实现整个工作过程的协调，提
高工作质量和工作效率，对工作岗位所制 定的标准。
工作标准的类别
1、管理工作标准
岗位工作内容、工作职责和权限，本岗位与组 织内部其他岗位纵/横向联系，本岗位与外部的 联系，岗位工作员工的能力和资格要求等。
基础标准；
食品安全标准；
通用的检验检测方法标准； 通用的管理技术标准；
标签标准；
重要产品标准；
其他标准等。
2、行业标准（专业、部标准）
我国行业标准是指我国全国性行业范围内 统一的标准。
制定：行业标准由国务院有关行政主管部 门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。
已正式公布的部分行业代号
农业 林业 烟草 水利 水产 气象 环保 土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
地方标准代码：使用省、自治区、直辖市行 政区划代码。
省、自治区、直辖市行政区划代码表
食品地方标准
若没有食品国家、行业标准，但因 独特气候和地域需要，需在本地区范 围内统一的技术要求。
4、企业标准
企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要 协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标Байду номын сангаас。
企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管 部门的同级标准化行政主管部门备案。
中国 美国 英国 法国 德国 GB ANSI BS NF DIN
日本
JAS JIS
印度
澳大利 亚
丹麦
IS AS DS
我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义， 必须在全国范围内统一的标准。
国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织 草拟，并统一审批、编号和发布。
食品国家标准
需要在全国统一的技术要求。
企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政 主管部门加以规定。例如:Q/。
联盟标准——
企业或行业标准的高级形式
为了在一定范围内获得最佳秩序，经标 准联盟成员共同协商一致制定并批准，共同 使用和重复使用的一种规范性文件。
《中国标准化》2012,(12):8-17
2006年 2010年
国家标准：21410项 >3.2万项/2015年；
3、定额标准 劳动定额标准； 消耗定额标准。
4、期量标准 期限：流水线节拍、节奏，生产周期、间隔期、
提前期等；
生产数量：批量、在制品定额等。
GB/T 15498—2003
管理标准体系 管理基础标准
经 设 生 质 设 测 包安 服 能 安 职 环 信 体 标
营 综
计 、 开
合发
管与
理 标
创 新 管
准理
|
标准发布年号
××/T
| 推荐性行业标准代号
×××××
－
××××
| 标准发布顺序号
| 标准发布年号
例如：NY/T 449－2001 中华人民共和国农业行业标准 玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法
3)、地方标准代号与编号 强制性地方标准代号与编号
DB
××
×××
强制性地方标准代号 地方代码 标准发布顺序号
食品安全标准应当包括下列内容
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病 性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属 等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营 养成分要求；
《中华人民共和国食品安全法》2015.10.1
计 技 术 标 准
购 技 术 标 准
成 品 技 术 标 准
备 基 础 设 施 和
验、 量
验、
收 和 试
检 验 和 试
验验
装、 搬 运、 贮 存、 标 志
装、 交 付 技 术 标 准
务 技 术 标 准
源 技 术 标 准
全 技 术 标 准
业 健 康 技 术 标 准
境息
技技
术 标 准
术 标 准
产工
工 方 设技
2．ISO9001—2000：质量管理体系—要求 取代94版的3个质量保证标准
企业标准一经制定颁布，即对整个企业具有约束性，是企业 法规文件，没有强制性企业标准和推荐性企业标准之分。
第三节. 标准体系（标准系统） 一、概念
为实现确定的目标，由若干相互依 存、相互制约的标准组成的具有特定功 能的有机整体。
ISO9000—2000:
《质量管理体系》系列标准
1. ISO9000—2000：质量管理体系—基本原理和术语 取代94版ISO8402和ISO9000—1
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为： 概念和符号标准； 精度和互换性标准； 实现系列化和保证配套关系的标准； 结构要素标准； 产品质量保证和安全、卫生标准； 环境条件和环境保护标准； 量和单位。
②产品标准 对产品必须达到的某些或全部特性要求所制 定的标准。 包括品种、规格、技术要求、试验方法、检验规 则、包装、标志、运输和贮存要求等。
壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
法律约束性 强制性标准
推荐性标准
适用范围 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准
标准性质 技术标准 管理标准 工作标准
标准分级、分类方法组合图
对象与作用 基础标准 产品标准 方法标准 安全标准 卫生标准
环境保护标准
行业标准：33552项
44143项；
地方标准：10304项
19214项；
企业标准：130万余项。
“双采率”
68%(2010)
标准“年龄”
< 5 年(2010)
第二节、标准的分类
14%
强制性标准 86%
1.根据标准实施约束力
推荐性标准
强制性标准
① 强制性标准：
推荐性标准
是国家技术法规的重要组成部分，具有法律 属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段 强制执行的标准是强制性标准。
4.标准的代号和编号
1)、国家标准代号和编号
GB | 强制性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
GB/T |
推荐性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
2)．行业标准的代号和编号
×× |
××××× |
强制性行业标准代号 标准发布顺序号
－
××××
品艺
艺 法 备术
标技 准术
标 准
装 技 技标
备 术 术准
技 术
标 准
标 准
标
GB/T 15497—2003
准
企业标准体系 技术标准体系
标准的分类
2). 管理标准 ——事 是指对标准化领域中需要协调统一的管理事
项所制定的标准。
管理标准类别
管理基础标准； 技术管理标准； 经济管理标准； 行政管理标准等。
第三章. 标准分级、分类和标准体系
第一节 标准的分级
世界范围：国际标准、 区域性标准、 国家标准、 行业标准、 地方标准、 企业标准。
我国：按标准发生作用的有效范围
国家标准、 行业标准、 地方标准、 企业标准。
1.国家标准
是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC 指南2)。
主要国家标准代号
推荐性地方标准代号与编号
DB ××/T
×××
×××× 标准发布年号
××××
推荐性地方标准代号
标准发布顺序号
例如： 广东省地方标准 DB44/102.1－1999 无公害农产品（或原料）产地环境标准
标准发布年号
4)．企业标准代号
Q/×××
×××
××××
企业标准代号 标准发布顺序 号
企业标准发布年 号
填空题
1、“食品安全标准”在《中华人民共和国食品安全法》 第 三 章，第 二十四 ～ 三十二 条。
2、“食品安全标准是 强制 执行的标准。除食品安全标准外， 不得制定 其他的食品强制性标准。”
3、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品 药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供 国家标准编号。 4、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、 直辖市人民政府卫生行政部门可以 制定并公布食品安全地方 标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定 后，该地方标准即行 废止 。
标准的制定组织者：卫生部 标准制定依据：风险监测信息与风险评估结果等 标准的类型： 国家标准、地方标准与企业标准 标准编号提供：国务院标准化行政部门 标准的审查：食品安全国家标准审评委员会 标准的效力： 必须执行（强制性） 标准的作用： ※ 食品生产经营的依据 ※ 有关部门进行食品检验、食品安全监督执法的依据 ※ 消费者要求损害赔偿的依据（第96条)
企业管理标准种类
1、管理体系标准 ISO9000 质量管理体系标准 ISO14000 环境管理体系标准 OHSAS18000 职业健康安全管理体系标准
2、管理程序标准 在管理体系标准框架下，对具体管理事务的过
程、流程、活动、顺序、环节、路径、方法的规 定，是对管理标准的具体展开。
企业管理标准种类
② 推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿
性标准。 是指生产、交换、使用等方面，通过经济手
段或市场调节而自愿采用的一类标准。
2.根据标准化对象的属性
技术标准 管理标准 工作标准
1). 技术标准——物 是指对标准化领域中需要协调统一的技术事
项所制定的标准。
技术标准的形式
标准 技术规范、规程 标准样品实物
特殊 过程 操作 人员 工作 标准
一般 操作 人员 （岗位） 工作 标准
工作标准体系的结构形式（GB/T 15498—2003 ）
3.根据标准化的对象和作用
① 基础标准
19%
② 产品标准
③ 方法标准
④ 安全标准
⑤ 卫生标准
40%
⑥ 环境保护标准
8% 2%
1% 产品 方法 基础 安卫环 管理
30% 其他
③方法标准 以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、
测定、作业等方法为对象制定的标准。 例如：试验方法、检查方法、分析方法、测
定方法、抽样方法、设计规范、计算方法、工 艺规程、作业指导书、生产方法、操作方法及 包装、运输方法等。
④安全标准 为保护人和物安全制定的标准。 性质：一般均为强制性标准，由国家通过法律或法令形
技术标准的种类
1、基础标准
2、产品标准
3、设计标准
4、工艺标准
5、检验和试验标准
6、设备和工艺装备标准
7、信息标识、包装、搬运、储存、安装、维修、
服务标准
8、基础设施和能源标准 9、医药卫生和职业健康标准
10、安全标准
11、环境标准
技术标准体系 技术基础标准
设
采
半 设 检 测包 安 服 能 安 职 环 信
2、作业标准
作业程序和方法。许多企业以作业指导书或操 作规程的形式存在。
（三）工作标准体系
工作标准
决策层工作标准
管理层工作标准
管理人员 通用工作标准
操作人员工作标准
操作人员 通用工作标准
最
决
高
策
决 策 者 工 作 标 准
层 人 员 工 作 标 准
中层 管理 人员 工作 标准
一般 管理 人员 工作 标准
有关安全的要求和指标。 内容：劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
⑤卫生标准 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准 为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土
食品安全标准应当包括下列内容
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标 签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
《中华人民共和国食品安全法》2015.10.1
食品安全国家标准
食品行业标准
基础标准； 通用的检验检测方法标准； 通用的管理技术标准； 重要产品标准等。
没有国家标 准，但需在 全国食品某 个行业统一
3、地方标准
我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖 市范围内需要统一的标准。
制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准 化行政主管部门制定并报国务院标准化行政主 管部门和国务院有关行政主管部门备案。
“关于强制性标准法律问题的思考” http://www.legaldaily.com.cn/zt/content/201001/06/content_2017537.htm
我国共有强制性国家标准4172项， 累计备案强制性行业标准3439项， 强制性地方标准3437项。
2014.10.14人民日报,田世宏
产 量 备 量 装 装、 务 源 全 业 境 息 系 准
管 管 与 、 、交 管 管 管 健 管 管 评 化
理 标 准
理 基 检 搬付 标 础 验 运管 准 设 、 、理
施 试 贮标
理 标 准
理 标 准
理 标 准
康理 理 管标 标 理准 准 标
价 管 理 标
管 理 标 准
管 验 存准
准
准
理 管管
标采 准购
管
理
标 理理 准 标标
准准
标
准
（二）管理标准体系
标准的分类
3). 工作标准——人 是指为实现整个工作过程的协调，提
高工作质量和工作效率，对工作岗位所制 定的标准。
工作标准的类别
1、管理工作标准
岗位工作内容、工作职责和权限，本岗位与组 织内部其他岗位纵/横向联系，本岗位与外部的 联系，岗位工作员工的能力和资格要求等。
基础标准；
食品安全标准；
通用的检验检测方法标准； 通用的管理技术标准；
标签标准；
重要产品标准；
其他标准等。
2、行业标准（专业、部标准）
我国行业标准是指我国全国性行业范围内 统一的标准。
制定：行业标准由国务院有关行政主管部 门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。
已正式公布的部分行业代号
农业 林业 烟草 水利 水产 气象 环保 土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
地方标准代码：使用省、自治区、直辖市行 政区划代码。
省、自治区、直辖市行政区划代码表
食品地方标准
若没有食品国家、行业标准，但因 独特气候和地域需要，需在本地区范 围内统一的技术要求。
4、企业标准
企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要 协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标Байду номын сангаас。
企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管 部门的同级标准化行政主管部门备案。
中国 美国 英国 法国 德国 GB ANSI BS NF DIN
日本
JAS JIS
印度
澳大利 亚
丹麦
IS AS DS
我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义， 必须在全国范围内统一的标准。
国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织 草拟，并统一审批、编号和发布。
食品国家标准
需要在全国统一的技术要求。
企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政 主管部门加以规定。例如:Q/。
联盟标准——
企业或行业标准的高级形式
为了在一定范围内获得最佳秩序，经标 准联盟成员共同协商一致制定并批准，共同 使用和重复使用的一种规范性文件。
《中国标准化》2012,(12):8-17
2006年 2010年
国家标准：21410项 >3.2万项/2015年；
3、定额标准 劳动定额标准； 消耗定额标准。
4、期量标准 期限：流水线节拍、节奏，生产周期、间隔期、
提前期等；
生产数量：批量、在制品定额等。
GB/T 15498—2003
管理标准体系 管理基础标准
经 设 生 质 设 测 包安 服 能 安 职 环 信 体 标
营 综
计 、 开
合发
管与
理 标
创 新 管
准理
|
标准发布年号
××/T
| 推荐性行业标准代号
×××××
－
××××
| 标准发布顺序号
| 标准发布年号
例如：NY/T 449－2001 中华人民共和国农业行业标准 玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法
3)、地方标准代号与编号 强制性地方标准代号与编号
DB
××
×××
强制性地方标准代号 地方代码 标准发布顺序号
食品安全标准应当包括下列内容
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病 性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属 等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营 养成分要求；
《中华人民共和国食品安全法》2015.10.1
计 技 术 标 准
购 技 术 标 准
成 品 技 术 标 准
备 基 础 设 施 和
验、 量
验、
收 和 试
检 验 和 试
验验
装、 搬 运、 贮 存、 标 志
装、 交 付 技 术 标 准
务 技 术 标 准
源 技 术 标 准
全 技 术 标 准
业 健 康 技 术 标 准
境息
技技
术 标 准
术 标 准
产工
工 方 设技
2．ISO9001—2000：质量管理体系—要求 取代94版的3个质量保证标准
企业标准一经制定颁布，即对整个企业具有约束性，是企业 法规文件，没有强制性企业标准和推荐性企业标准之分。
第三节. 标准体系（标准系统） 一、概念
为实现确定的目标，由若干相互依 存、相互制约的标准组成的具有特定功 能的有机整体。
ISO9000—2000:
《质量管理体系》系列标准
1. ISO9000—2000：质量管理体系—基本原理和术语 取代94版ISO8402和ISO9000—1
①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。 按其性质和作用的不同，一般分为： 概念和符号标准； 精度和互换性标准； 实现系列化和保证配套关系的标准； 结构要素标准； 产品质量保证和安全、卫生标准； 环境条件和环境保护标准； 量和单位。
②产品标准 对产品必须达到的某些或全部特性要求所制 定的标准。 包括品种、规格、技术要求、试验方法、检验规 则、包装、标志、运输和贮存要求等。
壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准，称为环境保护标准。
法律约束性 强制性标准
推荐性标准
适用范围 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准
标准性质 技术标准 管理标准 工作标准
标准分级、分类方法组合图
对象与作用 基础标准 产品标准 方法标准 安全标准 卫生标准
环境保护标准
行业标准：33552项
44143项；
地方标准：10304项
19214项；
企业标准：130万余项。
“双采率”
68%(2010)
标准“年龄”
< 5 年(2010)
第二节、标准的分类
14%
强制性标准 86%
1.根据标准实施约束力
推荐性标准
强制性标准
① 强制性标准：
推荐性标准
是国家技术法规的重要组成部分，具有法律 属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段 强制执行的标准是强制性标准。
4.标准的代号和编号
1)、国家标准代号和编号
GB | 强制性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
GB/T |
推荐性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
－
××××
|
标准发布年号
2)．行业标准的代号和编号
×× |
××××× |
强制性行业标准代号 标准发布顺序号
－
××××
品艺
艺 法 备术
标技 准术
标 准
装 技 技标
备 术 术准
技 术
标 准
标 准
标
GB/T 15497—2003
准
企业标准体系 技术标准体系
标准的分类
2). 管理标准 ——事 是指对标准化领域中需要协调统一的管理事
项所制定的标准。
管理标准类别
管理基础标准； 技术管理标准； 经济管理标准； 行政管理标准等。
第三章. 标准分级、分类和标准体系
第一节 标准的分级
世界范围：国际标准、 区域性标准、 国家标准、 行业标准、 地方标准、 企业标准。
我国：按标准发生作用的有效范围
国家标准、 行业标准、 地方标准、 企业标准。
1.国家标准
是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC 指南2)。
主要国家标准代号
推荐性地方标准代号与编号
DB ××/T
×××
×××× 标准发布年号
××××
推荐性地方标准代号
标准发布顺序号
例如： 广东省地方标准 DB44/102.1－1999 无公害农产品（或原料）产地环境标准
标准发布年号
4)．企业标准代号
Q/×××
×××
××××
企业标准代号 标准发布顺序 号
企业标准发布年 号
填空题
1、“食品安全标准”在《中华人民共和国食品安全法》 第 三 章，第 二十四 ～ 三十二 条。
2、“食品安全标准是 强制 执行的标准。除食品安全标准外， 不得制定 其他的食品强制性标准。”
3、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品 药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供 国家标准编号。 4、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、 直辖市人民政府卫生行政部门可以 制定并公布食品安全地方 标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定 后，该地方标准即行 废止 。
标准的制定组织者：卫生部 标准制定依据：风险监测信息与风险评估结果等 标准的类型： 国家标准、地方标准与企业标准 标准编号提供：国务院标准化行政部门 标准的审查：食品安全国家标准审评委员会 标准的效力： 必须执行（强制性） 标准的作用： ※ 食品生产经营的依据 ※ 有关部门进行食品检验、食品安全监督执法的依据 ※ 消费者要求损害赔偿的依据（第96条)
企业管理标准种类
1、管理体系标准 ISO9000 质量管理体系标准 ISO14000 环境管理体系标准 OHSAS18000 职业健康安全管理体系标准
2、管理程序标准 在管理体系标准框架下，对具体管理事务的过
程、流程、活动、顺序、环节、路径、方法的规 定，是对管理标准的具体展开。
企业管理标准种类
② 推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿
性标准。 是指生产、交换、使用等方面，通过经济手
段或市场调节而自愿采用的一类标准。
2.根据标准化对象的属性
技术标准 管理标准 工作标准
1). 技术标准——物 是指对标准化领域中需要协调统一的技术事
项所制定的标准。
技术标准的形式
标准 技术规范、规程 标准样品实物
特殊 过程 操作 人员 工作 标准
一般 操作 人员 （岗位） 工作 标准
工作标准体系的结构形式（GB/T 15498—2003 ）
3.根据标准化的对象和作用
① 基础标准
19%
② 产品标准
③ 方法标准
④ 安全标准
⑤ 卫生标准
40%
⑥ 环境保护标准
8% 2%
1% 产品 方法 基础 安卫环 管理
30% 其他
③方法标准 以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、
测定、作业等方法为对象制定的标准。 例如：试验方法、检查方法、分析方法、测
定方法、抽样方法、设计规范、计算方法、工 艺规程、作业指导书、生产方法、操作方法及 包装、运输方法等。
④安全标准 为保护人和物安全制定的标准。 性质：一般均为强制性标准，由国家通过法律或法令形
技术标准的种类
1、基础标准
2、产品标准
3、设计标准
4、工艺标准
5、检验和试验标准
6、设备和工艺装备标准
7、信息标识、包装、搬运、储存、安装、维修、
服务标准
8、基础设施和能源标准 9、医药卫生和职业健康标准
10、安全标准
11、环境标准
技术标准体系 技术基础标准
设
采
半 设 检 测包 安 服 能 安 职 环 信
2、作业标准
作业程序和方法。许多企业以作业指导书或操 作规程的形式存在。
（三）工作标准体系
工作标准
决策层工作标准
管理层工作标准
管理人员 通用工作标准
操作人员工作标准
操作人员 通用工作标准
最
决
高
策
决 策 者 工 作 标 准
层 人 员 工 作 标 准
中层 管理 人员 工作 标准
一般 管理 人员 工作 标准