舌尖上的美食——鱼香肉丝

舌尖上的美食——鱼香肉丝

莫道盘中无鱼脍，

豚是亲情笋是家。题记

繁华的闹市中央，一家高档自助餐厅里，我面对炉中的鱼香肉丝，忍不住夹了一丝放在盘里。动筷一尝，香依然是香，但总感觉少了些什么，思绪飘回遥远的故乡

青石板路两旁，两排古朴的木屋如默默矗立的老者。炊烟早已从家家户户飘起，袅袅上升，于天边被染的橙黄的祥云融为一体。屋内，奶奶在厨房里忙活着。这是我今年第一次千里迢迢赶回老家，奶奶当然是做起了丰盛的大餐。其中必不可少的，必然是奶奶的拿手菜鱼香肉丝。

娴熟的刀工，小米椒被斩成细碎的小圈儿，在菜板上铺展成一幅火红而热烈的画。新鲜的里脊先是如打印纸一般在刀下变成薄片。然后刀刃一转，薄片变成了柔软的肉丝儿。笋切丝，木耳洗

净，佐料备齐，只等热红油下锅，小米椒和蒜瓣儿在锅中跳着欢快的舞蹈。再淋上油，放入里脊肉丝。肉丝渐渐染上红色，和辣椒融为一体，一股浑然天成的香气扑面而来。奶奶的手上下翻飞赛似一只白鸟，挥动着锅铲，锅里的山珍海味便尽情地翻滚着。

厨房门被推开，奶奶端着盘子走出厨房。鱼香肉丝儿出锅喽！奶奶笑着冲我喊。我跑到桌前，接过盘子，火红的小米椒，诱人的肉丝，碧绿的青椒，黝黑的木耳，深黄的脆笋，裹着辣椒油，在盘子里尽情的渲染，铺成一幅锦绣河山。

拿起筷子，夹起一丝里脊放入嘴里，嫩嫩的肉丝裹着蛋清，再加上辣椒的香辣，久久萦绕在嘴里不肯离去，味蕾仿佛打开了新世界的大门。脆笋入口，鲜嫩的香甜加上口感，让我忍不住再扒几口饭。

小馋猫。好吃多吃点！奶奶说罢夹起一堆鱼香肉丝放在我碗里，微笑着，拍了拍我的头

思绪回到餐桌前，凝视着眼前这道精致的鱼香肉丝，心里想的却是不知故乡的奶奶此刻在做什么，还是打个电话问问吧

厨房门被推开，奶奶端着盘子走出厨房。鱼香肉丝儿出锅喽！奶奶笑着冲我喊。我跑到桌前，接过盘子，火红的小米椒，诱人的肉丝，碧绿的青椒，黝黑的木耳，深黄的脆笋，裹着辣椒油，在盘子里尽情的渲染，铺成一幅锦绣河山。

拿起筷子，夹起一丝里脊放入嘴里，嫩嫩的肉丝裹着蛋清，再加上辣椒的香辣，久久萦绕在嘴里不肯离去，味蕾仿佛打开了新世界的大门。脆笋入口，鲜嫩的香甜加上口感，让我忍不住再扒几口饭。

小馋猫。好吃多吃点！奶奶说罢夹起一堆鱼香肉丝放在我碗里，微笑着，拍了拍我的头

思绪回到餐桌前，凝视着眼前这道精致的鱼香肉丝，心里想的却是不知故乡的奶奶此刻在做什

么，还是打个电话问问吧