酒店厨房设备配件分类明细

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酒店物资分类——低值易耗品

酒店物资分类——低值易耗品

.03 低值易耗品01 办公类:12茶具01 保险箱类13酒具02 办公机器14咖啡具3打印设备类04通信设备类03 餐饮设备:05电脑及配件01自助餐设备06网络设备02饮料机07数码电子产品及配件03啤酒机04冰激凌机02 餐饮用具:(客用)05酒水车1陶瓷盆餐具02陶瓷碗餐具04 厨房用具:03陶瓷盘餐具01-19 间接服务烹饪的收04陶瓷碟餐具纳用具05其他陶瓷餐具01车类06金银餐具02桶类07不锈钢餐具03架类08金属餐具04箱筐类09竹木质餐具05盘盆盒罐杯盅壶类10玻璃水晶器具06笼篮篱筛斗类(玻璃转盘、烟灰缸)07托盘类11塑料餐具(吸管)08 底垫类12壶、瓶、罐类9盖类10称类20-29 烹饪器具20炉21煲22锅30-49直接服务于烹饪的工具30板31刀32刨33钳34锤35棍36夹37磨38刷39针40烘培工具50-59直接服务于烹饪的搅拌工具50铲...51搅拌棒、打蛋器05窗帘.纱帘52壳勺更06清洁布草53筷挑叉勾07地毯、毛毯60 其他厨杂08制服60其他厨杂(磨刀石、砧板围、菜铃、酒启07 清洁消毒工具物料:子、开瓶器、花签)01机、器、车9工程用具:01 维修工具 . 配件02 检测工具 . 仪器03 装修管件 . 五金配件04 作业辅料 / 消耗品5涂料类5客房用品:1各种车类2客房电器(冰箱、电话、热水壶、吹风机、熨斗、手电筒)3衣柜用品(浴衣、衣架、熨衣板、保险柜)4卫浴用品(洗衣袋、垃圾桶、鞋筐、电子秤、卫生间托盘、防滑垫、漱口杯、皂碟)(客房服务车、吸尘器、吸水机、吹干机、榨水车)2室外清洁工具(外用垃圾桶、烟桶、喷壶、云石铲刀、大扫把3客房清洁工具( 消毒柜、刷子、玻璃刮、皮搋子、 )4餐厅厨房清洁工具( 毛巾消毒柜 / 厨房地刮、杯刷、厨房台扫)5桌面用品(茶杯、咖啡杯勺、烟灰缸、便签夹、纸巾盒、房间托盘、闹钟、遥控器盒)6布草类:1客房布草2卫浴布草3餐饮布草4会晤布草8陈列物品:1服务设备(接机 / 寻人牌、护栏、演讲台、雨伞架、书报架、宣传架)1装饰灯具2装饰物品(壁毯挂毯、装饰瓷器)..。

餐饮店厨房用品配置表

餐饮店厨房用品配置表

餐饮店厨房用品配置表
任何一间餐饮厨房,在进行厨房用品的采购配置时,都会列一份清单出来,这样既保证设备种类和数量不会落下,也不会因为没有计划采购了无用设备,造成成本和经营的损失。

下面我们就来看一份餐饮店厨房用品配置表。

当然如果是西餐厅的话,蒸烤箱、炸炉、扒炉等都是少不了的,这个就需要根据自己实际经营模式和情况来定的,在厨房里像盆碗盘杯、筷勺刀叉也是少不了的,所以像这样一份用品清单还是很有必要的。

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
一、餐馆厨房设备清单:
1、厨房水槽:一套厨房水槽是厨房的主要设备,安装在厨房的一侧,用于洗菜、洗碗、洗盆等。

2、电磁炉:厨房电磁炉用于蒸、煎、烤、炒等,做饭或者烹制用餐。

3、抽油烟机:用于厨房烹制前后抽取油烟,防止厨房空气污染,维
持厨房空气干净。

4、炒菜锅:厨房的必备设备,用于烹饪蔬菜、鱼类食物等。

5、搅拌机:用于搅拌混合厨房食物,使食物美味可口。

6、切菜机:用于快速、精确切菜,以便快速烹饪。

7、研磨机:厨房最重要的设备,用于制作果汁、碾碎调味料,以及
制作细粉等。

8、烤箱:用于烘烤食物、烤面包,以及烹饪其他烤肉食物。

二、厨房设备管理维修办法:
1、首先,建立厨房设备的清洁和保养制度,定期检查设备的运行状态,检查火灾安全设备,以确保厨房设备的正常运行。

2、如果发现设备出现故障,应及时采取措施进行维修,避免影响正
常使用。

3、正确使用厨房设备,使用前应先进行检查,以确保厨房设备的安全、有效运行。

4、按照厨房设备的使用说明,及时更换滤清器,延长设备的使用寿命。

5、定期清洁厨房灶台,以防灶台积渣积烟。

酒店厨房设备维修配件

酒店厨房设备维修配件

序号名称 规格 单位 图片 备注1 摇摆水笼头个2 冷热水笼头 个3 普通龙头 个4 铝下水口 个5 不锈钢下水口 个6 水池下水管 条7 中餐鼓风炒灶4寸 个8 大锅灶炉头 5寸 个9 中餐自然风炉头个10 炉砖圈 4寸 个11 火种中圈 4寸 个12 生铁圈 14寸 个13 炉头压火冒(急头)个14 急头喷嘴 个15 气 掣 个16 风气联动开关 个17 强力炉头(低汤灶)个18 文华炉头(煲仔炉)个19 低汤灶面板 个20 煲仔炉支架 个21 不锈钢炒围 个22 点火棒连导气管 套23 风 机 0.55KW个24 风 机 0.25KW个25 国产防爆灯 个26 进口防爆灯 个27 球阀 个28 灶具防水开关 个29 温控器220V 个30 交流接触器 个31 电磁阀 个32 铜接头 个33 安全制 个34 铜三通 个35 长明火喷嘴 个36 不锈钢上水浮球阀个37 蒸箱合页 个38 蒸箱把手 个39 密封胶条 米40 运水控制箱离心扇个41 运水控制箱电机 台42 送风口 个43 冰箱压缩机 台44 冰箱层网 个45 冰箱温控制器 个46 加热柜交流接触器个47 开水器电热管 个48 加热管(湿烧) 个49 加热管(干烧带散热片)(热柜用)根50 豆浆机过滤网 件51 豆将机电机 台52 豆浆机转轴 件53 压面机刀 件54 压面机开关 个55 压面机电机 台56 搅拌机桶 个57 搅拌机开关 个58 搅拌机电机 台 60 切片机刀片 件61 切片机电机 台62 切片机开关 个63 和面机开关 个64 和面机皮带 套65 和面机电机 台66 绞肉机开关 个67 绞肉机刀 件68 绞肉机轴 件69 绞肉机电机 台70 烤箱温控器 个71 烤箱开关 个72 洗碗机水泵 台73 洗碗机传送机 套74 洗碗机交流接触器个75 洗碗机温控器个76 洗碗机加热管个77 冷库压缩机台78 蒸发器 台79 冷疑器 台80 电脑柜 台81 膨胀阀 套82 净化器清洗 台83 烟罩清洗 米。

餐饮物资分类表

餐饮物资分类表


C2-014 吉祥长方

C2-015 来腰长方
C2-016 猫耳朵碗

C2-017 密胺红黑日式碗

C2-018 日式碗

碗类
C2-019 釉中彩富贵圆碗

C2-020 饭碗

C2-021 口汤碗

C2-022 密胺红八角碗

C2厨房餐具
碗类
C2厨房餐具
筷类
碟类 盅、煲
杯具 刀叉 C3一次性用品 C4厨房卫生用品
C1-023 双立人刀具
C1-024 双立人批(片)刀
C1-025 削皮刀
C1-026 批刀1#
C1-027 绞刀
C1-028 竹笼
C1-029 不锈钢蒸茏
C1-030 蒸饭箱条
C1-031 笼帽
C1-032 不锈钢炸篱
C1-033 不锈钢笊篱
C1-034 长柄抓篱
C1-035 启东炸篱
C1-036 滤油布网炸篱
只 个 公斤 只 包 箱 块 斤 个 把 根 把 把 把 个 个 个 个 套 套 只 付 个
C5其他
灶具 蒸煮系列
C5-002 烤鸭勾 C5-003 不锈钢面包夹 C5-004 三角巾(红,黄,白) C5-005 蓝油精 C5-006 留座牌 C5-007 墩板围 C5-008 防火泥 C5-009 打火机 C5-010 鱼食 C5-011 白色茶蜡 C5-012 透明固体腊 C5-013 固体酒精 C5-014 磨刀石 C5-015 木墩板 C5-016 木盖75CM C5-017 尼龙试管刷 C5-018 通芯棍 C5-019 直型羊毛刷(油刷) C5-020 猪毛夹子 C5-021 菜夹 C5-022 裱花袋(布) C5-023 点心挑棒 C5-024 裱花嘴 C5-025 豆浆机砂轮 C5-026 豆浆网袋 C5-027 烤箱手套 C5-028 大豆浆网袋 C6-001 家用灶 C6-002 猛火炉 C6-003 单炒炉 C6-004 单炒单尾炉 C6-005 双炒单尾炉 C6-006 80公分大炒炉 C6-007 100公分大炒炉 C6-008 矮仔炉 C6-009 红外线电子点火炉 C6-010 电子自动点火炉 C6-011 红外线自动感应灶 C6-012 HB-14醇基燃烧机(双油泵型) C6-013 小蒸炉 C6-014 海鲜蒸柜 C6-015 蒸饭柜 C6-016 四格保温台带玻璃罩

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶:2台(型号:X1,功率:Y1)
2. 烤箱:1台(型号:X2,功率:Y2)
3. 烤架:2个(型号:X3,材质:不锈钢)
4. 蒸锅:2个(型号:X4,容量:Y3升)
5. 油炸锅:1个(型号:X5,容量:Y4升)
6. 炖锅:2个(型号:X6,容量:Y5升)
7. 炒锅:4个(型号:X7,材质:铁)
8. 炖煮锅:2个(型号:X8,容量:Y6升)
9. 砧板:6块(材质:木质)
10. 刀具套装:2套(包含菜刀、水果刀、剪刀等)
11. 碗碟餐具套装:20套(包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等)
后厨杂件采购清单
1. 碗架:2个(材质:不锈钢)
2. 菜板架:2个(材质:不锈钢)
3. 烤架架:2个(材质:不锈钢)
4. 厨房垃圾桶:2个(容量:Y7升)
5. 烟雾探测器:1个
6. 消防灭火器:1个
7. 刀具消毒柜:1个(容量:Y8刀)
8. 餐具消毒柜:1个(容量:Y9套)
9. 厨房清洁设备:包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫:适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单,希望可以对您的采购提供参考。

餐厅厨房厨杂类物品清单

餐厅厨房厨杂类物品清单

餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶:用于烹饪和加热食物的设备。

- 烤箱:用于烘烤、烤制食物的设备。

- 烤架:放置食物用于烤制的平台。

- 煎锅:用于煎炒食物的平底锅。

- 炒锅:用于炒制菜肴的深底锅。

- 炖锅:用于炖煮食物的深底锅。

- 蒸锅:用于蒸煮食物的锅具。

- 汤锅:用于煮汤的大型锅具。

- 砧板:用于切割食材的平板。

- 刀具:如菜刀、水果刀等,用于加工食材。

- 刨丝器:用于将食材刨成细丝的工具。

- 压面机:用于制作面点的机器。

- 搅拌机:用于混合和搅拌食材的电器设备。

- 电饭煲:用于煮饭的电器设备。

- 电磁炉:用于烹饪和加热食物的电器设备。

2. 厨房配件- 餐具:如碗、盘子、叉子、刀子等,用于进餐的器具。

- 碗架:用于摆放碗的架子。

- 餐盘架:用于摆放餐盘的架子。

- 筷子架:用于摆放筷子的架子。

- 炊具架:用于摆放各种炊具的架子。

- 食品盒:用于储存食物的密封盒子。

3. 厨房用品- 餐巾纸:用于擦拭餐具和桌面的纸巾。

- 清洁剂:用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。

- 洗涤工具:如洗碗刷、洗碗布等,用于清洗餐具。

- 清洁布:用于擦拭厨房设备和桌面的布。

4. 厨房安全设备- 消防灭火器:用于灭火的设备。

- 烟雾探测器:用于探测厨房内烟雾的设备。

- 急救箱:用于提供紧急医疗救助的工具和药物。

5. 厨房储藏室用品- 食材储存:如密封罐、保鲜袋等,用于储存食材的。

- 储物架:用于摆放食材和餐具的架子。

- 食材标签:用于标记食材种类和保质期的标签。

- 锁:用于保护储藏室内物品的锁具。

---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单,这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。

同时,为了保证餐厅的运营安全和卫生,还需要定期检查和维护这些物品,以确保其正常使用和功能性。

餐厅厨房设备清单

餐厅厨房设备清单

1 1200*560*2000 2 1200*760*880/40 2 490*340*260 2 1200*300*300 2 1200*760*880/40 1 1200*300*300 1 1200*350*700 2 1200*560*2000 1
1 1250*800*1990 1 650*800*1990 1 800*500*1800 1 3500*1220 1 4600*1450*600 2 650*700*550/650 1 700*50*2000 1 800*1500 1 1800*900*800/400 1 300*900*800/120 2 1500*900*800 2 1500*400*800 1 (1100+1450)*2010 1 900*600*800 1 750*700*1490 1 800*800*800 1 600*800*800 1 1000*800*800 1 400*800*800 1 600*800*800 1 800*800*800 1 422*508*337
1 840*800*860/120 1 1 1400*400*300 1 1 1500*800*860/120 1 490*340*260 1 635*635*1510 1 1 1000*1000*600 1 1200*800*860/120
BELNOR 厂制品
BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品
厂制品 厂制品 HAIKE 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 厂制品 厂制品 厂制品 松下 厂制品 厂制品 BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE
厂制品 厂制品 三麦 厂制品 厂制品
厂制品 厂制品 SCOTSMAN EVERPURE 厂制品 BELNOR 厂制品 BELNOR BELNOR 厂制品 HECMAC EVERPURE 厂制品 松下

精品酒店后厨杂件配置清单

精品酒店后厨杂件配置清单

精品酒店后厨杂件配置清单序号产品名称规格/型号单位小计品牌材质图片1 双耳手打锅(加厚460mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅2 木柄铝锅(加厚25mm 个 3JOBO/蓝枫/EAST铝锅3 单柄不沾锅带盖400mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚4 不锈钢双柄汤锅300mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚5 不锈钢长柄汁锅300mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚6 双耳手打锅650mm 个15JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅7 双耳手打锅600mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅8 防爆高压锅32CM 个 4JOBO/蓝枫/EAST9 单柄铜制糖锅9CM 个 2JOBO/蓝枫/EAST铜10 凹凸牛排煎锅28CM 个 2JOBO/蓝枫/EASTJOBO/蓝枫11 不锈钢量杯2000cc 2000ml 个 3PC/EASTJOBO/蓝枫12 面捞14CM 个12/EASTJOBO/蓝枫13 量尺50cm 个 2/EASTJOBO/蓝枫14 标识盒仓库用39*27*H13 个100/EASTJOBO/蓝枫15 长方蓝色菜筐400*550 个100/EASTJOBO/蓝枫16 挖球器套个 4/EASTJOBO/蓝枫17 耐高热手套43CM 个 4/EASTJOBO/蓝枫18 雕刻刀套个 2/EASTJOBO/蓝枫19 萝卜丝刨刀粗个 2/EASTJOBO/蓝枫20 擀面杖100*50*25mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫21 烧卖棍280mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫22 陷挑150MM 个 3/EASTJOBO/蓝枫木制23 胡椒磨35寸个 1/EASTJOBO/蓝枫木制24 胡椒磨30寸个 1/EASTJOBO/蓝枫木制25 胡椒磨25寸个 1/EASTJOBO/蓝枫26 胡椒磨20寸个 1木制/EASTJOBO/蓝枫木制27 胡椒磨18寸个 1/EASTJOBO/蓝枫28 糕饼羊毛刷230*50MM 个 5木制/EASTJOBO/蓝枫木制29 面粉刷250mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫30 计时器BK331 个 4/EASTJOBO/蓝枫31 电子地称150KG 台 1/EASTJOBO/蓝枫32 电子克称3kg 台 4/EAST33 电子台称30kg 台 5/EAST 34 闹钟挂墙30CM 台 5JOBO/蓝枫/EAST 35 立式冰桶19*22+20*75 台 2JOBO/蓝枫/EAST 36 多用铲200mm*75mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST37 砂锅夹220mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢38 烧烤夹40cm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢39 多功能刨菜板295*115mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST40 肉叉150mm 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢41 肉锤255*71 个 3JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢42 肉铲300*70mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢43 塑料刮板组3片个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢44 塑料齿形刮板110*75mm 个 4/EAST 不锈钢45 正方形慕斯圈3307 套 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢46 三角形慕斯圈3287 套 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢47 1200克土司模370*120*125m 个10JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢48 不锈钢面粉勺2# 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢49 木制手铲中号个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢50 电子防水温度计“-10~200℃个 2JOBO/蓝枫/EAST 51 圆齿切模8组个 2JOBO/蓝枫/EAST 52 电子防水温度计“-10~200℃个 4JOBO/蓝枫/EAST 53 不锈钢量杯2000cc 2000ml 个 2JOBO/蓝枫/EAST54 3层不锈钢蛋糕塔8寸10寸12寸个 1JOBO/蓝枫/EASTJOBO/蓝枫55 3层不锈钢蛋糕塔4寸6寸8寸个 2/EASTJOBO/蓝枫56 6064蛋挞模6064 个50/EASTJOBO/蓝枫57 6184椰子模6184 个50/EASTJOBO/蓝枫58 6253小花模6253 个50/EASTJOBO/蓝枫59 6109贝壳模6109 个50/EASTJOBO/蓝枫60 6226小花模2 6226 个50/EASTJOBO/蓝枫61 6403三角模6403 个50/EASTJOBO/蓝枫62 6194小花模3 6194 个50/EASTJOBO/蓝枫63 6123足球模6123 个50/EASTJOBO/蓝枫64 两用刨刀150mm 个10/EASTJOBO/蓝枫65 披萨刀100*232 个 2/EASTJOBO/蓝枫66 面包整形刀157mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫67 木柄菜刀(片刀)2# 个25/EASTJOBO/蓝枫68 木柄砍刀2# 个10/EASTJOBO/蓝枫69 西餐主厨刀270,mm 个 3/EASTJOBO/蓝枫70 水果刀270mm 个 5/EASTJOBO/蓝枫71 刺身刀240mm 个 4/EASTJOBO/蓝枫72 拍皮刀205-90mm 个 3/EASTJOBO/蓝枫73 桑刀225*120mm 个 5/EASTJOBO/蓝枫74 45cm西点刀4832 个 2/EASTJOBO/蓝枫75 45cm据刀4810 个 1/EASTJOBO/蓝枫76 26cm据刀4802 个 2/EAST77 12*刮平刀4780 个 1/EASTJOBO/蓝枫78 8*刮平刀4778 个 1/EASTJOBO/蓝枫79 10*刮平刀4779 个 1/EASTJOBO/蓝枫80 30cmn牛刀4858 个 1/EASTJOBO/蓝枫81 18cm牛刀4855 个 1/EASTJOBO/蓝枫82 梅花葱丝刀个 5/EASTJOBO/蓝枫83 不锈钢柄切面刀4806 个 2/EASTJOBO/蓝枫84 不锈钢小抹刀200mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫85 不锈钢小刮刀200mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫86 不锈钢量杯500cc 500ml 个 2/EASTJOBO/蓝枫87 锥型马卡龙塔莫假体套个10/EAST88 巧克力均质机mx160 个 2/EASTJOBO/蓝枫89 樱桃模个 6/EASTJOBO/蓝枫90 亚克力筛粉磨具套个 1/EASTJOBO/蓝枫91 热胶枪155*125 个 1/EASTJOBO/蓝枫92 不锈钢奶油枪500ml 个 1/EASTJOBO/蓝枫93 不锈钢奶油枪弹10只个10/EASTJOBO/蓝枫94 塑料挤壶120安个40/EAST三能/乾能95 巧克力彩蛋模看形状个 4/ttm三能/乾能96 量尺50cm 个 2/ttm三能/乾能97 糖粉筛大v311 个 1/ttm三能/乾能98 红外线温度计200mm 个 2/ttm99 8连心形模3810 个 5三能/乾能/ttm 100 梨子模个 5三能/乾能/ttm 101 柠檬模个 5三能/乾能/ttm 102 橄榄膜个 6三能/乾能/ttm 103 蛋形慕斯圈套个8三能/乾能/ttm 104 长方莫斯圈套个 5三能/乾能/ttm105 长方雪糕膜25.335.87.0060 个10三能/乾能/ttm106 不锈钢调味盒12格16cm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚107 不锈钢方形调味桶16cm 个80JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚108 不锈钢日式调味盒8格个12JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚109 不锈钢复底汤桶300mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚110 不锈钢复底汤桶350mm 个20/EAST 厚111 不锈钢复底汤桶400mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚112 不锈钢复底汤桶500mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚113 不锈钢矮身汤桶360*240 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚114 不锈钢矮身汤桶300mm*200 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚115 不锈钢矮身汤桶300mm*400 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚116 不锈钢油桶25cm 个22JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚117 不锈钢油篱28CM 个24JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚118 不锈钢粉筛30cm*30目个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢119 塑边竹蒸笼22cm 个120JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢120 不锈钢码斗160mm深个250JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚121 不锈钢码斗220mm 个250/EAST 厚122 不锈钢锥形漏斗240mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚123 不锈钢面盘220mm*340mm 个25JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚124 不锈钢面盘250mm*450mm 个25JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚125 不锈钢面盘300mm*600mm 个15JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚126 不锈钢长方盘400mm*600mm*48mm 个300JOBO/蓝枫/EAST无磁加厚127 不锈钢长方盘350mm*450mm*48mm 个100JOBO/蓝枫/EAST无磁加厚128 木柄不锈钢手铲2# 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢129 木柄不锈钢瘦身手勺8两个25JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢130 不锈钢面粉勺2# 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢131 不锈钢保鲜盒带盖1# 个350JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚132 不锈钢胡椒粉罐大号个20/EAST 不锈钢133 不锈钢捏花钳120mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢134 不锈钢调味勺200mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢135 不锈钢锅架29CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢136 不锈钢锅圈29CM 个15JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢137 不锈钢齿形刮板110*110mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢138 不锈钢面粉勺2号个 3JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢139 不锈钢大水勺16mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢140 不锈钢烧烤双钩29CM 个50JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢141 不锈钢保鲜盒带盖2# 个350JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢142 不锈钢蒸笼52cm 带盖个 6JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢143 不锈钢正方留样盒16cm 个120/EAST 不锈钢144 铝合金烤盘不沾400mm*600mm*30mm 个40JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢145 不锈钢冲孔长方盘60*40*4.8CM 个30JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢146 冰膜(特大)龙、天鹅各3 个 6LOCAL/金麒麟/万鑫147 冰膜大)各2 8LOCAL/金麒麟/万鑫148 冰膜(小)各2 10LOCAL/金麒麟/万鑫149 不锈钢钢叉烤乳猪个 2JOBO/蓝枫/EAST 150 5色塑料菜板46*32 个25恒基/巨博/蓝枫151 片鸭刀205mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢152 剪刀215mm 个15JOBO/蓝枫/EAST153 披萨盘12寸带柄披萨板个10JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢154 长柄汤勺200mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢155 长柄汤勺300mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢156 磨刀钢棒43CM 个 2JOBO/蓝枫/EAST 157 16cm塑边竹蒸笼16CM 个30JOBO/蓝枫/EAST 158 16cm塑边竹蒸笼盖16CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 159 煎蛋器10CM 个10JOBO/蓝枫/EAST160 不锈钢苏铲2号个 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢161 不锈钢挂钩6头个100JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢162 细磨刀石个10JOBO/蓝枫/EAST 163 打蛋器60cm 个 3JOBO/蓝枫/EAST 164 鱼刷18CM 个 5JOBO/蓝枫/EAST165 不锈钢细漏25CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 166 立式多用刨240mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 167 法棍烤盘膜60*40CM 个 4JOBO/蓝枫/EAST 168 11寸浅披萨盘11寸个15JOBO/蓝枫/EAST 169 切面包板480*320mm 个 1JOBO/蓝枫/EAST 170 寿司竹垫150*150 个 5JOBO/蓝枫/EAST 171 晶饼膜个 1三能/乾能/ttm 172 蛋糕转台290*132 个 2三能/乾能/ttm173 不锈钢网盘(电解)60*40CM 个10三能/乾能/ttm 食品级不锈钢174 节能波纹铝合金烤盘60*40*25cm1317 个30三能/乾能/ttm食品级不锈钢175 铝合金冲孔烤盘60*40*25cm1526 个20三能/乾能/ttm食品级不锈钢176 塑料三角刮板110*110mm 个 2三能/乾能/ttm 177 糖粉筛70*185 个 2三能/乾能/ttm 178 中号羊毛刷230*50MM 个10三能/乾能/ttm 179 生蚝刀150mm 个 2三能/乾能/ttm 180 软胶刷子小70*180mm 个10三能/乾能/ttm 181 小号羊毛刷230*25mm 个 5三能/乾能/ttm182 圆塑料菜板450*150mm(白/蓝—)个8恒基/巨博/蓝枫183 蓝色周转筐670 大个15白云/普飞/金德184 三角扒铲280mm*120mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST185 菜板架320*265*h265mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST186 芝士刀6寸个 5JOBO/蓝枫/EAST187 三得刀个 5JOBO/蓝枫/EAST 188 打蛋器30cm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 189 金丝柚砧板45*15CM 个8JOBO/蓝枫/EAST 190 12CM塑边竹蒸笼套个50JOBO/蓝枫/EAST 191 剪刀220mm 个10JOBO/蓝枫/EAST192 1\1*10份数盒530*320*100mm 个20JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢193 1\6*10份数盒176*164*100mm 个50JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢194 1\9*10份数盒176*109*100mm 个50JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢195 4格带盖刀盒260*190*155 个8JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢196 48头裱花嘴48头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢197 圆形光级12头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢198 心形光级7头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢199 正方光级6头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢200 18寸布裱花袋460*255 个50三能/乾能/ttm 201 6023蛋糕模6023 个50三能/乾能/ttm 202 6042浅半圆模6042 个50三能/乾能/ttm203 份数盆车380*550*1735mm 台 2三能/乾能/ttm食品级不锈钢204 面粉车500*500*600mm 台 4三能/乾能/ttm食品级不锈钢205 西班牙火腿架台 1LOCAL/星派/scc 食品级不锈钢206 不锈钢镜面盘20寸个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢207 6211小花模4 个50三能/乾能/ttm 208 裱花壶中号个50三能/乾能/ttm。

餐厅厨房设备配置清单

餐厅厨房设备配置清单

餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶:包括燃气炉灶和电磁炉,根据需要选择合适的型号和
数量。

- 烤箱:用于烘烤食物,建议选择具备多功能和节能的烤箱。

- 冷冻柜和冷藏柜:用于储存食材和食品,根据需求选择合适
的型号和尺寸。

- 油烟机:用于排除厨房中产生的油烟和异味,根据厨房大小
选择适当的规格。

- 净水器:用于提供干净的饮用水和烹饪水源,选择滤芯质量好、操作简便的净水器。

- 热水器:用于提供热水,根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。

- 切菜机和搅拌机:用于处理食材和制作食品,选择质量可靠、功能稳定的型号。

- 烤面包机和咖啡机:用于早餐配备,选择符合需求的型号。

- 不锈钢槽和水龙头:用于清洗食具和厨房用具,选择耐用易
清洁的不锈钢产品。

2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。

- 关注设备的品牌信誉度和质量保证,选择有良好口碑的供应商。

- 注意设备的能效等级和操作便捷性,以降低能耗和提高工作效率。

- 需要根据厨房布局和空间限制,合理安排设备的摆放位置。

3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养,延长使用寿命。

- 注意安全使用设备,遵守操作规程和安全操作流程。

- 如发现设备故障或异常状况,及时维修和更换。

以上是餐厅厨房设备配置清单的内容,根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。

希望对您有所帮助!。

五星级酒店厨房设备配套清单

五星级酒店厨房设备配套清单

五星级酒店厨房设备配套清单五星级酒店根据餐厅种类一般会有中餐厅厨房、西餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厨房、行政酒廊、中央粗加工区以及厨房区域整体排烟系统(位于厨房吊顶以上区域)几个组成部分.下面依次介绍这些情况。

一、中餐厅厨房:中餐厅厨房包含中餐热厨、面点间、中餐凉菜间、烧腊间、中餐备餐间、中餐消洗间等功能区。

1、中餐热厨主要设备如下:四眼鼓风灶3台,用于热菜炒制;八头煲仔炉1台,用于制作砂锅、煲汤;三门海鲜蒸柜2台,用于菜品的蒸制;双头低汤炉1台,用于煲汤;光解式烟罩1组,用于油烟聚集及净化;四门高身冷冻雪柜2台,用于鱼肉类半成品的暂存;四门高身保鲜雪柜2台,用于蔬菜类半成品的暂存;双门平台保鲜雪柜3台,用于蔬菜类半成品的暂存,台面亦可用于半成品切配;电热暖碟柜3台,用于碗碟的保温;双层工作台2台,用于半成品切配;双星水池2台,用于半成品的清洗;四层货架2台,用于中餐物料的存放;三层配菜架3台,用于切配区的配菜。

2、面点间主要设备如下:单头蒸炉连肠粉炉1台,用于面点及肠粉的蒸制;单头单尾小炒炉1台,用于制作面条、水饺、油炸类食物及馅料的炒制;电烤箱1台,用于面食及点心的烤制;电饼铛1台,用于各式饼类的制作;醒发箱1台,用于面团的醒发;光解式烟罩1组,用于油烟聚集及净化;四门高身冷冻雪柜1台,用于半成品及肉类馅料的暂存;四门高身保鲜雪柜1台,用于半成品及菜类馅料的暂存;和面机1台,用于揉面;搅拌机1台,用于面团的搅拌;压面机1台,用于压制面条;双星水池1台,用于半成品的清洗;调料柜1台,用于调料的暂存。

3、中餐凉菜间主要设备如下:挂墙洗手池1台,用于预进间洗手;三星水池1台,用于原料的清洗;四门保鲜高身雪柜3台,用于半成品和成品的暂存;带靠背保鲜工作台3台,用去半成品的暂存和切配;单开调理柜2台,用于碗碟调料的储存备用,台面可用于切配。

4、烧腊间主要设备如下:烧猪炉1台,用于烤制大号食材;烤鸭炉1台,用于烤鸭及其它肉类;双头矮仔炉1台,用于煮炖卤制品;挂鸭架1台,用于凉鸭;四门高身冷冻雪柜1台,用于半成品的暂存;单开调理柜2台,用于碗碟调料的储存备用,台面可用于切配;四层货架2台;用于物料的存放;双星水池1台;用于原料的清洗。

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单,包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。

厨房设备1. 煮面锅:数量 - 2,用于煮面条和其他热食材料。

2. 炸锅:数量 - 1,用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。

3. 烤箱:数量 - 1,用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。

4. 蒸柜:数量 - 1,用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。

5. 热水器:数量 - 1,用于提供热水供应。

6. 切菜机:数量 - 1,用于快速切割蔬菜和水果。

7. 搅拌机:数量 - 1,用于混合调制酱料和果汁。

8. 排油炉:数量 - 1,用于排除炸食物中的多余油脂。

9. 磨料机:数量 - 1,用于磨碎香料和谷物。

10. 保温柜:数量 - 2,用于保持食物的温度。

后厨用品1. 不锈钢炒锅:数量 - 5,用于炒制食材。

2. 炉灶:数量 - 1,用于烹饪食物。

3. 不锈钢切菜板:数量 - 3,用于切割蔬菜和水果。

4. 刀具套装:数量 - 1套,包括各种大小的刀具和刀架。

5. 汤勺:数量 - 5,用于搅拌炖汤和盛装食物。

6. 不锈钢保温桶:数量 - 2,用于保温面条和汤类食品。

7. 防滑橡胶手套:数量 - 10双,用于食品处理和清洁卫生。

8. 厨房上衣和帽子:数量 - 5套,用于保持厨房整洁和卫生。

9. 炊具清洁剂:数量 - 1瓶,用于清洗厨具和餐具。

10. 厨房垃圾桶:数量 - 2,用于废物分类和垃圾处理。

以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。

根据具体情况和需要,可以对数量进行调整。

希望对您的采购工作有所帮助!。

五星级酒店西餐厅厨房杂件采购配置清单

五星级酒店西餐厅厨房杂件采购配置清单

五星级酒店西餐厅厨房杂件采购配置清单序号名称单位数量参考图片规格材质1 Cutting board rackwith 6 slots, s/s30x26x27cm砧板架子个10 dim.30x26cm h.27cm 304不锈钢2Chopping board scraper17x6x9cm PE 砧板刮刀个 5 17x6x9cm聚乙烯+304不锈钢3Cook's knife blade25cm red handle厨师刀 26厘米红柄把10 25cm 日本钼钒钢4Sharpening steel blade31cm red handle磨刀棒红柄把 5 30cm red 日本钼钒钢5Cook's knife blade26cm blue handle厨师刀蓝柄把15 25cm 日本钼钒钢6Sharpening steel blade31cm blue handle磨刀棒蓝柄把 5 30cm blue 日本钼钒钢7Cook's knife blade26cm green handle厨师刀绿把手把25 25cm 日本钼钒钢8Sharpening steel blade31cm green handle磨刀棒绿柄把 5 30cm green 日本钼钒钢9CHEF'S KNIFE 25CMYELLOW厨刀-黄柄把10 25cm 日本钼钒钢10SHARPENING STEEL 31CMYELLOW磨刀棒黄柄把 5 dim. 30cm. 日本钼钒钢11Cooks knife blade31cm, white handle厨师刀白柄把15 dim. 30cm. 日本钼钒钢12Red cutting board GN2/1 600x400x20mm红色平面砧板个15 600*400*20mm 聚乙烯13CARVING BOARDGROOVE600x400x20mm蓝色平面砧板个15 600*400*20mm 聚乙烯14Yellow cutting boardGN 2/1 600x400x20mm黄色平面砧板个15 600*400*20mm 聚乙烯15Green cutting board GN2/1 600x400x20mm绿色平面砧板个15 600*400*20mm 聚乙烯16White cutting board GN2/1 600x400x20mm白色平面砧板个15 600*400*20mm 聚乙烯17DECORATING KNIFE 11CMBLACK 装饰刀-黑柄把 5 11cm304不锈钢+塑胶手柄18 CHEF'S KNIFE 23CM K 厨刀-黑柄把 5 20cm 304不锈钢+塑胶手柄19NARROW SLICING KNIFE25CM 片刀-黑柄把 5 25cm304不锈钢+塑胶手柄20Carving knife wavyblade 25cm n/handle 切肉档用刀黑柄把 5 25cm black304不锈钢+塑胶手柄21Bread knife nylonhandle 24 cm white 蛋糕刀白柄把 5 24cm304不锈钢+塑胶手柄22Ham kebab knifenylonhandle 36cm 切片刀黑柄把 5 36cm black304不锈钢+塑胶手柄23Meat fork 18cm blackhandle 厨房叉子黑柄把 5 18cm black304不锈钢+塑胶手柄24CLAW FORK FORGED BLACK18CM 肉叉把 5 28cm304不锈钢+塑胶手柄25 LOBSTER CRACKER 龙虾夹把 5 6.5寸304不锈钢26 PIZZA WHEEL CUTTER 比萨饼刀个 3 24cm 304不锈钢27 FRUIT PRESS 榨汁器个 3 24cm 304不锈钢+塑胶手柄28 APPLE CORER SCALLOPED 苹果去芯器个 3 95mm 304不锈钢+塑胶手柄29 GRAPE FRUIT KNIFE 去皮刀个 3 65mm 304不锈钢+塑胶手柄30 LARGE DECORATING KNIFE 装饰刀个 3 90mm 304不锈钢+塑胶手柄31 LEMON DECORATOR 柠檬装饰刀个 3 25mm 304不锈钢+塑胶手柄32 LEMON ZESTER 柠檬去皮刀个 3 25mm 304不锈钢+塑胶手柄33MELON BALLER HEARTSHAPE 雕刻刀个 3 24cm304不锈钢+塑胶手柄34APPLE CORER HEARTSHAPE 雕刻刀个 3 24cm304不锈钢+塑胶手柄35Melon baller nylonhandle d=10mm 挖圆器尼龙把手 10毫米个 3 φ10mm304不锈钢+塑胶手柄36Melon baller nylonhandle d=15mm 挖圆器尼龙把手 15毫米个 5 φ15mm304不锈钢+塑胶手柄37Potato baller diam18mm nylon handle 挖圆器尼龙把手 18毫米个 5 φ22mm304不锈钢+塑胶手柄38Potato baller double22+25mm n/handle 挖圆器尼龙把手 2个勺的个 5 22\28304不锈钢+塑胶手柄39Oyster knife nylonhandle 生蚝刀个20 2.5寸304不锈钢+塑胶手柄40 FISH BONE REMOVER 鱼钳个 5 13.5cm 304不锈钢+塑胶手柄41 CHEESE KNIFE WITH GAPS 芝士刀个 5 220mm 304不锈钢+塑胶手柄42ETCHED BLADE CHEESEKNIFE 12CM 芝士刀个 5 170mm304不锈钢+塑胶手柄43ETCHED BLADE CHEESEKNIFE 26CM 芝士刀个 5 260mm304不锈钢+塑胶手柄44 Potato peeler 去皮器个20 刃55mm 304不锈钢45 Octopus press S/s 压章鱼器个 5 20cm 304不锈钢46 Cleaning spatula 清洁铲个 5 100*130 4.5" 304不锈钢+塑胶手柄47Perforated hambugerturner 汉堡铲个 5 75*240 8*3"304不锈钢+塑胶手柄48 Perforated spatula 带孔铲个 5 63*145 2.5*4" 304不锈钢+塑胶手柄49Sharpening Stone磨刀石个 3 207*66*34 碳化硅50Sharpening Stone磨刀石(#240) 个 3 207*66*34 碳化硅51Spatula conical blade16cm nylon handle 圆锥形压舌铲个 5 130*205 6*5"304不锈钢+塑胶手柄52Spatula/shovel11x8.5cm handle 大压舌铲个 5 100*130 4.5"304不锈钢+塑胶手柄53Egg lifter 13.5x7cml=25cm 有缝压舌炒铲个 5 78*160 7"304不锈钢+塑胶手柄54Multipurpose shearsnylon handle 多用途厨房修剪个20 DF:9283304不锈钢+塑胶手柄55Fish shears s/steelL=18.5cm鱼肉大剪刀个 5 3寸304不锈钢56Multipurpose shearsS/S 多用途厨房牙剪个 5 中牙304不锈钢+塑胶手柄57 Cleaning brush 清洁刷个 5 40*170mm/279mm 塑料手柄58 CAN OPENER 开罐器个 5 A款塑料手柄59 TIMER DIGITAL 20 HOURS 数字计时器个 5 白色塑料外壳60 Pocket testthermometer-10+100 °C便携式温度计个20Range: -49,9+149,9°CABS外壳+食品级不锈钢61 FLOUR SCOOP 冰铲个10 1号304不锈钢62 FLOUR SCOOP ALUMINIUM 冰铲个10 大号304不锈钢63 SCOOP TRANSPARENT 冰铲个10 1000cc PP材质64 FUNNEL 漏斗个 3 φ133*H160 304不锈钢65 FONDANT FUNNEL 甜酒及软糖果漏斗个 3 φ180*H130 304不锈钢66MEASURING JUG WITHFOOT 1L量杯个 5 1000ml 304不锈钢67MEASURING JUG WITHFOOT量杯个 5 2000ml 304不锈钢68MEASURING JUG POLYPROP1L量杯个 5 1L PP材质69MEASURING JUG POLYPROP3L量杯个 5 3L PP材质70 SPICES BOX 调料盒个30 L500*W160*H90mm PP材质71SQUEEZE DISPENSERPOLYET.CLEAR塑胶贮存器皿个20 Φ67*240mm PP材质72SQUEEZE DISPENSERPOLYET.CLEAR塑胶贮存器皿个20 Φ67*267mm PP材质73SQUEEZE DISPENSERPOLYET.CLEAR塑胶贮存器皿个20 Φ74*223mm PP材质74Kitchen bowl s/s roundD=16cm 1.0 ltr厨房圆碗, 直径160mm 个20 φ160*70*0.7 304不锈钢75 Kitchen bowl s/s round 厨房圆碗个20 φ180*80*0.7 304不锈钢76Kitchen bowl s/s round=26cm 4.0 ltr厨房圆碗, 直径260mm 个20 φ200*90*0.7 304不锈钢77Kitchen bowl s/s roundD=34cm 10.0 ltr厨房圆碗, 直径340mm 个20 φ360*160*0.9 304不锈钢78Kitchen bowl s/s roundD=40cm厨房圆碗, 直径400mm 个20 φ400*180*1.0 304不锈钢79Mixing bowl w/handless/s d=22cm 2.7ltr 带把圆底碗, 直径220mm个20 φ220*100*0.8 304不锈钢80 CONICAL STRAINER 过滤器个 5 φ140mm 304不锈钢81Sauce sieve chinoiss/s diam 18cm漏勺,直径180mm 个 5 φ180mm 304不锈钢82Sauce sieve chinoiss/s diam 22cm 自助餐展台组合套 1 029-2304不锈钢+钢化玻璃83Sauce sieve chinoiss/s diam 23cm 自助餐展台组合套 1 044-2304不锈钢+钢化玻璃84Sauce sieve chinoiss/s diam 25cm自助餐方架套 5 107-11 304不锈钢85Sauce sieve chinoiss/s diam 28cm自助餐展架套 5 218-4 304不锈钢86 Ladle one piece 长柄勺把10 φ10cm 304不锈钢87Ladle one pieced=12.0cm 0.50ltr s/s长柄勺把10 φ12cm 304不锈钢88Ladle one pieced=16.0cm 1.00ltr s/s长柄勺把10 φ16cm 304不锈钢89All purpose spoonlength 29cm s/s多用途勺子10 75*325mm 304不锈钢90Basting/sauce spoonL=37cm one piece s/s涂油勺把10 100*350 304不锈钢91 SAUCE LADLE OBLIQUE 长柄羹个10 95*300 304不锈钢92Deep frying skimmerd=17cm, s/s撇油笊篱 17厘米个10 φ16cm(304) 304不锈钢93 SKIMMER 疏孔勺个10 φ8cm 304不锈钢94 SKIMMER 疏孔勺个10 φ12cm 304不锈钢95 SKIMMER 疏孔勺个10 φ18cm 304不锈钢96one piece perforatedspatula带孔铲个10 有孔304不锈钢97 slotted turner 漏铲个10 105*100*360 304不锈钢98 sauce ladle 汁勺个10 φ95*300mm(304) 304不锈钢99 BIRD'S NEST WIRE 炸雀巢器个 5 4寸304不锈钢100Whisk/beater s/s 12wires, l=25cm, 1.3mm打蛋器个 5 10寸25cm 304不锈钢101 Whisk/beater s/s 打蛋器个 5 14寸35cm 304不锈钢102 Whisk/beater s/s 打蛋器个 5 18寸45cm 304不锈钢103Marmite whisk, lightexecution L=125cm 调味品搅拌器长 135厘米个 5 120cm 304不锈钢104SPATULE EXOGLASS1200MM铲个 5 115*1200 304不锈钢105 METAL BLOCK BRUSH 炉刷个 5 dim:16x5cm L.110cm 塑料106Spaghetti tong L=19cms/s意面钳子个15 9寸(304) 不锈钢107Utility tong s/sl=29.5cm 厨房钳子个15 12寸304不锈钢+塑胶手柄108 Barbeque tong L=40cm 宴会钳子个15 16寸304不锈钢+塑胶手柄109Utility tong l=23cmpolycarbonate 多用途夹子个15 9.5寸304不锈钢+塑胶手柄110SERVING TONG30CM防热夹个15 10寸硅胶111 PERFORATED SPATULA 铲个10 80*370 硅胶112SPATULA INTHERMOPLAST. PERF.铲个10 70*355 硅胶113HEAT RESISTANT SPATULE260C橡胶抹刀个 5 长度240 硅胶114HEAT RESISTANT SPATULE260C橡胶抹刀个 5 长度345 硅胶115 SPATULA 抹刀个10 75*240 8*3" 304不锈钢+塑胶手柄116SERVING SPATULA26CM 抹刀个10 10寸304不锈钢+塑胶手柄117SPATULA INTHERMOPLAST. 抹刀个10 8寸304不锈钢+塑胶手柄118Casserole s/s d=24cmh=14cm 6.3 ltr西式炖锅,直径24厘米个8 φ250*H90*0.8 4L 304不锈钢119Casserole s/s d=28cmh=17.5cm 10.2 ltr 2个把手的西式炖锅直径 28厘米个8 φ280*H95*0.8 6L 304不锈钢120Casserole s/s d=32cmh=19cm 15.4ltr 2个把手的西式炖锅直径 32厘米个8 φ320*H120*0.8 10L 304不锈钢121DEEP SAUCE POT W/O LIDINCUCTI 22,4LTR不锈钢汁锅个8 φ360*H140*1.0 14L 304不锈钢122DEEP SAUCE POT W/O LIDINDUCTI 31,4LTR不锈钢汁锅个8 φ400*H150*1.0 18L 304不锈钢123Curved saute pan SSINDUCTION不锈钢煎炸锅个8 φ200*45*2.5 304不锈钢124SAUTEUSE SSINDUCTION不锈钢煎炸锅个8 φ240*50*2.5 304不锈钢125 SAUTE PAN 3,7LTR 不锈钢煎炸锅个8 φ260*50*2.5 304不锈钢126SAUTEUSE SSINDUCTION不锈钢煎锅个8 φ200*H75 304不锈钢127 Curved saute pan s/s,D=28cm, H=9.0cmcap.5.8 ltr平底炒锅 ,直径28厘米个8 φ240*H80 304不锈钢128 SAUTEUSE SS INDUCTION 不锈钢煎锅个8 φ280*H95 304不锈钢129EGG PAN W/NON STICKINTER.不粘平底锅个8 φ300*H105 304不锈钢130Egg pan w/iron handle14cm non-stick不粘煎饼锅个10 φ160*H28 304不锈钢131FRYING PANALUM/NON-STICK 16CM不粘平底锅个10 18cm 304不锈钢132FRYING PANALU/NON-STICK 24CM不粘平底锅个10 φ240*H45*3.0 304不锈钢133FRYING PANALU/NON-STICK 28CM不粘平底锅个10 φ280*H45*3.0 304不锈钢134FRYING PANALU/NON-STICK 32CM不粘平底锅个10 φ320*H50*3.0 304不锈钢135OVAL FISHPANALU/NON-STICK椭圆形煎锅个10 400*290mm 304不锈钢136Frying pan withnon-stick coatingd=20cm with hollowhandle, H=3.8cm不粘炒锅直径20厘米个10 φ300mm 304不锈钢137Frying pan withnon-stick coatingd=24cm with hollowhandle, H=4.6cm不粘炒锅直径24厘米个8 φ240×H45 304不锈钢138Frying pan withnon-stick coatingd=28cm with hollowhandle, H=5.5cm不粘炒锅直径28厘米个8 φ320×H50 304不锈钢139ANTI-ADHESIVE PANECOGLIDE+不锈钢平底锅个8 φ200×H40 304不锈钢140Sauce pan high s/sd=16cm h=9.5cm 1.9 ltr深平底锅直径16厘米个8 φ160*H95 304不锈钢141SHALLOW SAUCE PAN W/OLID INDU 2,8LTR不锈钢汁锅个8 φ200*H120 304不锈钢142SAUCE PAN SMALL6,7LTR不锈钢汁锅个8 φ280*H160 304不锈钢143BRAZIER WITHOUT LIDINDUCTION 4,7LTR不锈钢炖锅个8 φ240*H80 304不锈钢144BRAZIER WITHOUT LIDINDUCTION 12LTR不锈钢炖锅个8 φ320*H120*0.8 10L 304不锈钢145BRAZIER WITHOUT LIDINDUCTION 17,3LTR不锈钢炖锅个8 φ360*H140*1.0 14L 304不锈钢146BRAZIER WITHOUT LIDINDUCTION 23,9LTR不锈钢炖锅个8 φ400*H150*1.0 18L 304不锈钢147STOCKPOT W/O LIDINDUCTION 8,8LTR不锈钢汤煲个 5 φ250*250*0.8 12L 304不锈钢148STOCKPOT WITHOUTINDUCTION 14,2LTR不锈钢汤煲个 5 φ280*280*0.8 17L 304不锈钢149Stock pot with lid,s/s d=320cm h=320cm25 ltr汤锅 , 25.5公升个 5 φ320*320*0.8 25L 304不锈钢150Stock pot with lid,s/s d=400cm h=400cm50 ltr汤锅 , 50公升个 5 φ400*400*1.0 50L 304不锈钢151GN pan 1/1530x325x20mm s/s3.0ltr平底容器盒1/1, 深 20毫米个50 GN1/1 530x325x20mm 304不锈钢152GASTRONORM INSERT 1/165MM不锈钢食物盆个40 530*325*65mm 304不锈钢153GN pan 1/1530x325x100mm s/s 14.2ltr平底容器盒1/1, 深100毫米个40 530*325*100mm 304不锈钢154GASTRONORM INSERT 1/1150MM (LOCAL)不锈钢食物盆个40 530*325*150mm 304不锈钢155 1/2 TRAY 不锈钢浅盘个40 265*320*200mm 304不锈钢156GN pan 1/2325x265x20mm s/s2.0ltr平底容器盒1/2, 深 40毫米个40 325*265*150mm 304不锈钢157GN pan 1/2325x265x100mm s/s 6.6ltr平底容器盒1/2, 深100毫米个40 325*265*100mm 304不锈钢158GN pan 1/3325x176x100mm s/s 4.1ltr平底容器盒1/3, 深100毫米个40 325*176*100mm 304不锈钢159GN pan 1/3325x176x200mm s/s 7.9ltr平底容器盒1/3, 深200毫米个40 325*176*200mm 304不锈钢160GASTRONORM INSERT 1/6100MM (LOCAL)不锈钢食物盆个40 176*160*100mm 304不锈钢161GASTRONORM INSERT 1/6150MM (LOCAL)不锈钢食物盆个40 176*160*150mm 304不锈钢162GN pan 2/1650x530x20mm s/s cap.6.5ltr平底容器盒2/1, 深 20毫米个40 650*530*20 304不锈钢163 GN Lid 1/6 不锈钢食物盆盖个80 650*530 304不锈钢164 GN Lid 1/3 不锈钢食物盆盖个80 325*180 304不锈钢165 GN Lid 2/1 不锈钢食物盆盖个80 Dim:320*265mm 304不锈钢166 GN Lid 1/1 不锈钢食物盆盖个80 530*325mm 304不锈钢167 GN Lid 1/3 1/3 盖个80 GN Lid 1/3 304不锈钢168 Square food storagecontainerPC box方形储物盒个50 2L 180*H100mm 聚碳酸酯169 Square food storagecontainerPC box方形储物盒个50 6L 225*H190mm 聚碳酸酯170 Square food storagecontainerPC box方形储物盒个50 18L 285*H320mm 聚碳酸酯171 Square food storagecontainerPC box方形储物盒个50 22L 285*H400mm 聚碳酸酯172 Square food storagecontainerPE Lid盖子个50 小号 185*H15mm 聚碳酸酯173 Square food storagecontainerPE Lid盖子个50 中号 230*H15mm 聚碳酸酯174 Square food storagecontainerPE Lid盖子个50 大号 290*H15mm 聚碳酸酯175GASTRONORM,Polycarbonate 1/1 65mm(From -40 to +99°C )1/1 聚碳酸酯食品盒65mm个50 1/1*65mm 聚碳酸酯176GASTRONORM,Polycarbonate 1/1100mm (From -40 to+135°C )1/1 聚碳酸酯食品盒100mm个50 1/1*100mm 聚碳酸酯177GASTRONORM,Polycarbonate 1/2 65mm(From -40 to +99°C )1/2 聚碳酸酯食品盒65mm个50 1/2*65mm 聚碳酸酯178GASTRONORM,Polycarbonate 1/2200mm (From -40 to+99°C )1/2 聚碳酸酯食品盒200mm个50 1/2*200mm 聚碳酸酯179GASTRONORM,Polycarbonate Lid 1/1(From -40 to +99°C )1/1 聚碳酸酯食品盒盖个50 1/1盖聚碳酸酯180GASTRONORM,Polycarbonate Lid 1/2(From -40 to +99°C )1/2 聚碳酸酯食品盒盖个50 1/2盖聚碳酸酯181 ANGLED BOWLS 斜角圆形光面双层沙律碗个10 0.7L 304不锈钢182 ANGLED BOWLS 斜角圆形光面双层沙律碗个10 1.6L 304不锈钢183 ANGLED BOWLS 斜角圆形光面双层沙律碗个10 3.2L 304不锈钢184 ANGLED BOWLS 斜角圆形光面双层沙律碗个10 6.4L 304不锈钢185Aluminium check minderl=60cm h=5cm厨房传菜吸条架个10 500*80*20 304不锈钢186 Tapas spoon 甜点勺个5010 x 4 x2.2cm,White强化瓷187 Tapas spoon 甜点勺个5010 x 3 x1.7cm,White强化瓷188Cool plate with cover,s/s GN 1/1带盖面包板个 2 540*395*254mm 实木底座+PC盖189 Glove Oven 烤箱手套个20 17寸石棉190Woodern sandwich boardwith handle带把手木制板个12 35cm 实木191Woodern Pizza boardround带把手木制板个1235cm实木192Egg knocker s/s去蛋壳器 个 10φ33*110304不锈钢193Egg rings, set 4 pcs,s/s煎蛋圈4样组合套15棱形1028/五星形924/(心形)大号 90*95/88*25*47304不锈钢194Spaetzle Grater,54x12.5 x16.5cm插丝器个10991-6304不锈钢195Pretzel stand甜甜圈挂座 个 6D22 x H50 cm实木196Buffet showcase, 3 pceset GN 1/1芝士展示盘个3540*395*253mm304不锈钢197Air pot, S/S真空保温壶 个 3H-3.0L304不锈钢198Ravioli mould意大利云吞模 个 2250*250 44pcs铝合金199Dumpling maker饺子模 个 3Cuts 62-82-104177mm塑料200Pepper Mill, SS &Acrylic 調味品磨器 胡椒磨个623cm亚克力201S/S Skewer, 25cm(10pcs/pack) 叉,串子肉串个50φ2.0*250304不锈钢202Pastry tube and wallrack挤花袋架个3500*495*490304不锈钢203Potato masher-manual - set土豆泥手摇器,摇动款式个3刀片尺寸:1/2"、3/8"、切块304不锈钢204molecular gastronomypremium kit鱼子盒个3150*100塑料205 Parma Ham holder 火腿架个 2 450*250*170 实木+304不锈钢206 Carving knife, global 切肉叉个 5 10" 250mm 304不锈钢207 Carving fork, global 切肉刀个 5 5" 130mm 304不锈钢208Plastic cover fortrolley, 20 slides GN1/1GN PVC 车罩个15非标1/1,600*360*1530PVC209Plastic cover fortrolley, 20 slides GN2/1GN PVC 车罩个15非标2/1,600*710*1520PVC210Plastic cover fortrolley, 20 slides GN2/2亚克力竹签座个 3 80cm 亚克力211Automatic Sausagefiller灌肠机个22 SV-3 304不锈钢212Electronic Scale -6kg x 2g秤个 5.00 ABS外壳213Electronic Scale -3kg x 0.5g秤个 5.00 ABS外壳214 爆米花机车台 1.00。

酒店餐饮厨房设备采购清单分解

酒店餐饮厨房设备采购清单分解

酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。

本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解,以供采购人员参考。

分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解:
厨房大型设备
- 炉灶:可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。

- 烤箱:根据烹饪需要购买不同规格的烤箱,如宽度、深度、高度等。

- 清洗设备:包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。

- 冷柜、冰柜:根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。

- 餐具消毒柜:用于餐具清洁消毒,根据需求购买不同型号。

小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。

烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。

- 刀具:水果刀、菜刀、剪刀等。

- 烤箱餐具:餐具消毒柜、烤盘、烤网等。

厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。

结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解,希望本文可以为采购人员提供一些参考。

在采购过程中,还需注意设备质量、品牌信誉度等因素,以确保设备的品质和安全性。

厨房区域划分及常规设备配置一览表

厨房区域划分及常规设备配置一览表

厨房区域划分及常规设备配置一览表Revised by Petrel at 2021厨房区域划分及常规设备配置一览表酒店厨房分:粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜区、备餐区、烧腊区、储藏区、副食加工区,垃圾暂存区。

粗加工区设备:水池(单星,双星)、工作台、货架、冰柜、绞肉机、切片机、宰杀台等主食区用品设备:炉灶、才、蒸饭柜、电饼档、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、万能蒸烤箱、工作台、货架、冰柜、洗碗区用品设备:水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品设备:烤箱、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品设备:洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等。

备餐区用品设备:工作台、吊柜、送餐车、制冰机、开水机、水池、净水器等。

烧腊区用品设备:冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

储藏区用品设备:冷库、货架等。

主操作区用品设备:双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、货架、海鲜蒸柜等。

垃圾暂存区用品设备:垃圾冷库、垃圾处理设、杀菌灯等。

办公室分区,各分区有什么设备?门厅、走道,办公用房、公共用房、服务用房、设备用房。

办公室用房宜包括普通办公室和专用办公室。

公共用房宜包括会议室、对外办事厅、接待室、陈列室、公用厕所、开水间等。

服务用房应包括一般性服务用房和技术性服务用房。

一般性服务用房为档案室、资料室、图书阅览室、文秘室、汽车库、非机动车库、员工餐厅、卫生管理设施间等。

技术性服务用房为电话总机房、计算机房、晒图室等。

客房分区,各分区有什么设备?客房分洗浴区、储藏区、休息区、工作区、睡眠区。

洗浴区用品设备:浴池、座便器、水池台、一次性用具(浴帽、牙刷、香皂、沐浴露、洗发露、护肤爽等)吹风机、镜子、毛巾,浴巾,防滑垫、漱口杯等。

储藏区用品设备:衣柜,客房保险柜,衣架,鞋具用品等。

餐饮厨房设备配备说明

餐饮厨房设备配备说明

餐饮厨房设备配备说明引言本文档旨在说明餐饮厨房设备的配备要求和建议,以帮助餐饮业主或经理确保厨房设备能够满足日常运营需求,提高工作效率和食品质量。

设备种类以下是常见的餐饮厨房设备种类,建议根据实际经营需求逐一配备:1. 炉灶:包括燃气炉、电磁炉等,用于烹饪和加热食材。

2. 炉具和锅具:例如烤箱、煎锅、蒸锅、汤锅等,用于不同种类的烹饪操作。

3. 冷藏设备:包括冰箱、冷藏柜等,用于储存食材和保持食品新鲜。

4. 热藏设备:包括保温柜、保温车等,用于存放烹饪好的食品,保持温度。

5. 净化设备:包括油烟机、排风设备等,用于排除烹饪过程中产生的烟雾和异味。

6. 清洁设备:包括洗碗机、清洁工具等,保持设备和工作区域的清洁卫生。

7. 餐具和厨具:包括餐盘、筷子、刀具等,用于食品的取食和加工。

设备选择在选择厨房设备时,业主或经理需考虑以下因素:1. 功能需求:根据餐厅的菜单和经营方式,选择适合的设备种类和规格。

2. 质量和耐用性:选择具有良好质量和耐用性的设备,以减少维修和更换的频率。

3. 安全性:确保设备符合安全标准,防止事故发生。

4. 维修保养:选择常见品牌和易于维修的设备,以降低维修成本和时间。

5. 成本效益:在保证质量的前提下,选择性价比较高的设备,合理控制预算。

设备布局在厨房设备布局时,需考虑以下因素:1. 工作流程:根据食品加工的流程和步骤,合理安排设备位置,便于操作和协作。

2. 区域划分:将厨房分为不同的功能区域,如炒锅区、烤箱区、洗碗区等。

3. 安全间隔:设备之间应保留足够的安全间隔,以防火灾和意外发生。

4. 人员流动:确保工作区域顺畅的人员流动,避免交叉干扰和拥挤。

设备维护为确保设备的正常运行和延长使用寿命,需注意以下事项:1. 定期清洁:要求员工定期对设备进行清洁,特别是易沾污的设备,如炉灶和油烟机。

2. 维修保养:设立设备维护计划,定期维修和保养设备,及时更换损坏的零部件。

3. 停电保护:建议在停电时断开电源,避免电压波动损坏设备。

厨房用的设备

厨房用的设备

厨房用的设备、材料及配件1、电器材料及设备(1)马达需要防水式之马达或完全封闭式马达,除小型马达例如时间控制马达外,需要滚珠轴承式及承受2个小时满载运转,除防水外,马达还需防潮。

当马达安装在有尘位置、油锅、潮湿的地方时,需要安装全封闭式马达。

马达需有足够之马力,当设备满载电流运行时,不能超过额定载荷。

(2)当使用软线及插头时,软线需3心或4心PVC包裹的软线,其中一根线需连接设备的框架及接地。

所有软线及插座需有一定的安全系统及符合当地条例。

(3)马达起动开关包括在设备合同内,并需是防漏电形式。

所有电设备在离设备2米内应另设隔离开关。

(4)一匹马力以上马达需安装过载保护。

(5)在控制开关每一发热线元件之间,需安装机旁保险丝。

在控制开关与马达间则不需要。

(6)马达在1/3匹马力以下,需附有过热保护装置及手动开关,如该马达是安装作为自动操作时,则采用磁式开关控制及手动复位。

(7)1/2匹马力以下需安装磁式起动器,并不手动复位。

(8)如控制开关是遥控操作,除特别注明外,设备需提供整套管线及负责安装。

(9)所有电器设备需适当接地。

(10)所有电热器具,如热汤池柜、咖啡炉、暖柜等需要安装恒温装置。

2、龙头、阀门、配件等(1)厨房设备合约需包括供应所有龙头、排水接驳配件、溢水管、过滤器等配件。

(2)所有洗盆需要包括水龙头在内。

(3)特别用途水龙头将另行说明。

洗碟台用龙头需附有反流装置,以避免冷热水混合。

3、煤气用具(1)所有煤气用具等需适合中国国情,接受当地有关部门测试合格。

(2)烤箱等封闭式用具需装有热偶式或压力式保护装置。

(3)设备最后接驳则包括所有配件,如阀门总制、水龙头等。

4、不锈钢板材(1)不锈钢为进口304-2B不锈钢。

(2)不锈钢表面处理为4号磨沙光处理。

5、不锈钢管当使用不锈钢管时,必须使用指定厚度的无缝不锈钢管,并需表面处理以配合其它配件。

6、手柄、支架、锁、小五金等(1)设备内使用的小五金,如手柄、较、锁等必须为铜制及镀铬磨光或不锈钢制造。

盘点酒店厨房设备有哪些

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二、选择厨具的原则
1、卫生的原则。
厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。
2、防火的原则。
厨房是现代家居中唯一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
一、厨房用具主要包括以下5大类:
第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
购买灶具时,要严格把好质量关,因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度,因此,要购买有生产许可证厂家的产品,要审查产品的质量检测报告和质量合格证。
选购灶具(柏诚餐厨商城 )时,应具体检查其点火系统是否安全可靠,燃烧系统是否燃烧充分,热量调节是否灵活,排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%,并且到专业商店购买,以免购买假冒产品。配置灶具,最好委托厨具生产企业代办。
1、不锈钢材料装饰效果都较差。
2、防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板。
4、实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。
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接水、气配件:
1.4分三通、4分直通、4分弯头、4分钢丝皮软管、4分外丝、4分内丝、4分变6分内丝、4分变6分外丝、6分直通、6分内丝、
6分外丝、6分双接、6分弯头、6分三通、铜管、4分接气铜管卡头等.
Байду номын сангаас
4.温控{105摄氏度、125摄氏度}
5.圆形透孔线卡
万能蒸柜:
1.主板{220 V}
2.驱动板
3.风动开关
4.感应探头
5.电子打火器
9.钢丝皮接水软管{4分、6分、80cm、100cm.120cm}
10.飞机头(又名分火器){气用、油用}
蒸柜配件:
1.门把手
2.拉簧
3.浮球阀(成套){浮球、浮球连杆、浮球进水控制阀}
4.制冷液(冰箱加氟专用)
蒸汽发生器配件:
1.电子打火器
2.电磁阀
3.风动开关
4.打火针
5.浮球阀(成套){浮球、浮球连杆、浮球进水控制阀}
5.浮球阀(成套){浮球、浮球连杆、浮球进水控制阀}
6.密封条(根据样式、尺寸、型号等)
7.铜线(连接电热管)
冰箱配件:
1.基材温控器
2.制冷液(冰箱加氟专用)
3.隐凹极式电容运转电动机(散热风机)
2.浮球阀(成套){浮球、浮球连杆、浮球进水控制阀}
3.110摄氏度温度控制器
4.数字滚动式温度显示器
油烟罩配件:
1.接油盒、接油盒支架板
2.防爆灯、防爆灯灯罩
煲仔炉配件:
4.启动器
5.干燥过滤器
6.12 V继电器
7.星星温控显示器
8.压缩机(根据型号、大小、规格等)
保温售菜台配件:
1.1米电热管
2.枪式电热管
炉台设备配件:
1.风机:550 W、280 W、250 W、185 W.
2.炉圈:350型、中号、大号
3.开关:风阀开关、水阀开关、油阀开关、气制阀开关{6分气制伐B型、4分气制伐豪华型}、按钮开关{常开、常闭型}、
调速开关、红色按钮开关、摇摆水龙头开关、三角水阀开关、蝶形4分内置伐
4.黑色橡胶钢丝通风管
5.温锅
6.电子打火器
7.铜丝电源线
8.耐火水泥、耐火沙子
1.炉头
2.喷气铜嘴
3.风门片开关
4.减压阀{低压、中压、高压}
消毒柜配件:
1.300 W紫外线消毒石英管
2.定时器{45 min、60 min}
3.密封条
6.火排(喷火器)
7.风机
8.浮球阀(成套){浮球、浮球连杆、浮球进水控制阀}
9.打火针
制冰机配件:
1.压缩机(根据型号、大小、规格等)
2.电脑板
3.隐凹极式电容运转电动机(散热风机)
4.火排(喷火器)
5.打火针
蒸饭车配件:
1.门把手
2.4 KW 电热管{U型、M型}
3.电脑板{电路板、电脑数显控制板}
4.交流接触器{220 V 1810、380 V 2510}
3.温控器{数显、手动调节}
4.铜线(连接电热管)
打荷台配件:
1.直流风机
2.85 W、220 V 风机
电热开水器配件:
1.电热管:{3 KW、6 KW、9 KW、12 KW}
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