餐桌上的肉蛋奶教学设计

餐桌上的肉蛋奶_教学设计

教材分析：

本课是人民教育出版社出版的《培智学校义务教育实验教书》生适应课二年级上册第二单元个人生活第五课《餐桌上的肉蛋奶》。

课文的篇首页是兰兰一家人在餐桌上吃午饭时的情景。主要内容有：餐桌上的肉类食物，用图片展示了猪、牛、羊、鸡、鱼、虾肉六种常见的肉类食物。第二项主要内容是餐桌上的蛋类食物。第三项是餐桌上的奶制品。本课是低段的基础课程，为以后的个人生活的学习打基础。

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学情分析:

本班共有学生12名，平均年龄11岁。其中唐氏综合症一名，脑瘫一名，自闭症三名，7名为中重度智力障碍学生，一名严重语言障碍不能不要语言表达。

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教学目标:

知识与技能:

A层目标:认识生活中常见的肉类，蛋类食物及奶制品，并能说出名称。

B层目标:认识常见的肉类、蛋类、奶制品。

C层目标:在辅助下指认几种常见的肉类。

过程与方法: 通过观察、品尝，加深对常见的肉类、蛋类食物以及奶制品的认识。

情感·态度·价值观:通过学习，养成良好的饮食习惯。

教学重点：认识常见的肉类。

教学难点：能在图片或实物中找出并正确说出常见的肉类的名称。

教学方法:本课要采用观察法、品尝、多媒体课件播放等方式方法，激发学生学习兴趣，让学生在学习中自我体验、感悟、建构，使学生认识常见的肉蛋奶。

教学准备:学校食堂一天午餐时食物视频、教材图片、常见肉类

的图片、肉类实物以及相关视频，蒸鸡蛋、咸鸡蛋、酸奶的实物。

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教学过程:

环节一、激趣导入:

出示本校食堂午餐时菜类视频。引导学生回忆：

1、午饭时在学校吃的菜，(青菜炒蘑菇`、鸡腿、西红柿炒鸡蛋、杏仁汤。)

2、自己最喜欢吃的菜。

(大部分学生选择喜欢鸡腿。)

3、让学生了解鸡腿是鸡身上的肉。

环节二、教授新知:

1、认识平时常见的六种肉菜:

我们平时还吃过不少肉莱，老师把它藏起来了。

多媒体出示遮起来的六种肉菜，老师先示例点击红烧肉，提问这是什么菜?是用什么肉做的?是什么动物身上的肉?

学生逐个点击余下的牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，虾等肉菜，学生试着说出菜名，可以说说它是什么动物的肉。同时提醒学生鱼、羊肉，串在吃时应注意的事项。

2、识记:

拿着上面学习的六种蔬菜的图片，逐一让学生说出它们的名称，然后粘贴在黑板上。

3、再次认记肉类食物名称。

课件出示:被遮盖起来的肉类食物。老师逐一点击，用开火车的方式让学生逐一说出名称。

(以上三步均为练习识记菜名，但形式多样，既结合图片，又结合游戏，能极大提高学生学习兴趣，还突出了重点，又化解了难点。)

4、适当课外拓展肉类食物:

让学生说出平时吃过用猪肉做成的菜名：

(排骨，生炒肉，肉丝。有本地特色的肘子，高力肉)课件出示。

适当课外拓展，既立足于学生的生活实际，又有助于培养学生思考想象)

5、学习蛋类食物:

1)出示学校食堂的菜单里面素菜，西红柿炒鸡蛋，让学生试说出其中的食材做。出示大辣角，西红柿，鸡蛋，红萝卜的实物，选择进盘子里。

出示这几种食材的图片，在黑板上粘贴。

以上两项设计均来自于教学内容，又符合学生生活经验。

2)请学生说出鸡蛋可以做成的菜名。

3)学生试答名称，然后视频出示，学生跟读菜名。

出示句型:我最喜欢吃__。

6、出示学生的早餐奶，学生辨认。

课件出示另外几种奶，说出自己喝过的奶。

7、练习:游戏大转盘:这些我认识:说出所指肉蛋奶食物名称。指名学生上台。

8、自己设计一份菜单，点评。

播放儿歌:《不挑食》。

三、小结。

四、作业：试说自己吃的饭菜中的菜名。

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板书设计：

餐桌上的肉蛋奶

肉：猪、牛、羊、鸡、鱼、虾

蛋

奶

教学反思：

教学中采用学生日常生活中吃的饭菜图片和视频进行教学，适合学生的认知特点，能激发学生的学习兴趣。使用实物教具和多媒体教学有助学生理解和记忆。