福建巨峰葡萄优质栽培管理技术

参考文献 ：
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３ 疏 花疏 果
为保证巨峰葡萄的优 良品质 ，必须严格控产 ，每 ６７ｍ 产量控制在 １ ５ ～ ０ ｇ ６ ０ １ ０ｋ 。通过合理负 ２ ５
载 ，疏花 （ 序）疏果 （ ） 穗 ，保持树势 中庸 ，达到优质稳产 目的。一般强壮的结果枝保 留 １～ ２个果 穗 ，中庸枝 留 １ 个果穗 ，延长枝和细弱枝不留果穗。使有效叶片和果穗之比为 ｌ — ５： 。在开花前剪 ５ ２ １ 除副穗并掐去穗尖的 １５～ ／ ｌ 。果粒膨大后及时疏除无核小果 、畸形果 、病虫果和裂果 。 ／ １４１ Ｊ
石灰对枝蔓棚架和地面全面消毒。（ ）新梢展叶 ２ 、 ２ 片 ４片及 ６ ７片叶各喷 １ ５ ％霉能灵 ８０ — 次 ０ ０ 倍液 或大生 Ｍ一 ５６０ ４ ０ 倍液 ，重点防治黑痘病。（ ）花期前后至采果前 １ ，每隔 ７ｄ左右交替喷施 ７ ％ ３ ５ｄ ８ 科博 ５０倍液 、５ ％施保功 １ ０ 倍液或 １％世高 ３ ０ 倍液等杀菌剂防治灰霉病 、霜霉病 。（ ）幼果 ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ４ 至成熟前 １ ｄ ５ 重点防治黑痘病和炭疽病 ，以 １％世高 ３００ ０ ０ 倍液、大生 Ｍ一 ５ ０ 倍液或 ８％炭疽福 ４ ０ ６ ０ 美 ６０ ０ 倍液等交替使用 ， 并适期混入杀虫剂防虫害 Ｊ （ ）采果至休眠期 ，主要防治霜霉病和穗轴褐 。 ５ 枯病 ，防止叶片过早脱落。可用 ４ ％乙磷铝 ３０ ０ ０ 倍液 ，或 ２ ％甲霜灵 ８０～ ０ 倍液 ，或６ ％代森锌 ５ ０ １ ０ ０ ５
进 果实 着色 成熟 。
５ 病 虫 防治
福建地区巨峰葡萄病虫害主要 以霜霉病 、炭疽病 、灰霉病 、白腐病和黑痘病为主 ，兼治葡萄透翅
蛾、 金龟子等 ， 发病高峰季节每隔 １ １ ｄ ０～ ５ 用药 １ 次。同时 ，要注意加强休眠期清园工作和生长季节
的 防治 。具体 防治措 施如 下 ：（ ）冬 季修 剪后选 择 晴天用 ５度波 美石硫 合剂 和每 ６７ｍ 撒施 １０ｋ 生 １ ６ ０ ｇ
５０ ０ 倍液。病果 、落叶和老树皮带到园外集 中销毁 。（ ）对葡 萄透翅蛾危害 ，可向蛀孔内灌注 ５ ％ Ｊ ６ ０
的敌敌畏 ，然后用粘土将虫孔封闭。对金龟子等虫害，可用 ９ ％敌百虫乳油进行防治。为更加有效地 ０
防 治病 虫害 ，建议 果农 采用避 雨栽培 方 式 。
６ 适 时采 收
４ 果 实套 袋
套袋能有效减缓雨水对葡萄果实的直接冲刷 ，减轻病 虫为害 ，保证果实不受农药污染及鸟 、蜂等
为害，使果实表面光洁 、果粉 完整 、着色均 匀、糖 度增加 ，从而提升果实的外观 品质和商品价值 。
套袋一般在葡萄长到绿豆粒大小时进行 ，经整粒疏果后对果穗喷布 １ ４ ％扑霉灵 １ ０ 次 ５ ０倍液 ，药 ５
且巨峰长势较旺 ，因此生长季节要严格控制氮肥施用量 ，防止植株徒长 、枝 叶郁闭、通风不 良、浆果 发育受阻、对病菌抵抗力弱等 ，且影响翌年产量。可适当增施磷钾肥 ，在浆果着色期叶面喷施 ８０倍 ０
磷酸二氢钾溶液 ，隔 １ ５ｄ再喷 １ ，以提高浆果品质。秋季落叶后 ，每 ６ ７ｍ 施 ２００～ ０ ｇ 次 ６ ０ ３ ０ｋ 腐 ０
熟有机肥 ，以促进根系对养分的吸收利用 。
２ 整 形 修 剪
福建地区高温多雨 ，巨峰葡萄枝梢生长旺盛易徒长 ，梢果矛盾突 出，落花落果严重。因此 ，为缓
和树势 ， 冬剪时以中、短梢修剪为主 ，长、短梢修剪为辅 ，每平方米架面保留 ６— 个结果母枝 ，使 ｊ ８ 枝条均匀分布在架面上。重视夏季修剪 ， 新梢间隔 ８— ０ｃ １ ｍ，以保持 良好的通风透光。花前对主梢及 时摘心，抹除副梢 ，使养分较多地输送到花器部分。
收 稿 日期 ：２ １ ５— ５ ０ １—０ ２
基金项 目： 代农业产业技术体系建设专项资金 （ Ａ Ｓ ３ １ ） 现 Ｃ Ｒ 一 ０— ２ 作者简介 ：刘鑫铭 （ ９６一），女 ，硕士 ，研究实 习员 ，从事落叶果树育种及栽培技术研究 １８ 为 通讯作 者
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福建果 树
干后即可套袋 ， 套袋后把袋 １紧扎在新梢或邻近枝蔓上。果实采收前 １ ５ １ 周摘除果袋 ，以改善光照 ，促
福建果树 ２ １ ０１
Ｆ ｉｎ Ｆ ｕ ｔ ｕｉａ ｒ ｉｓ
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福 建 巨峰葡 萄优 质 栽 培 管 理 技 术
刘 鑫铭 雷 奠 蔡 盛 华 陈 婷 陆修 闽 黄新 忠
（ 福建省农业科学院果树研 究所 ，福建 福州 ３ ０ １ ） ５０ ３
巨峰葡萄原产 日 ，１８ 年 引入福建 ，随后在全省各地迅速发展起来。目前 ，福建巨峰葡萄种植 本 ９４ 面积约 ７ ０ ｍ ，占全省葡萄种植的 ９ ％。因其甜酸适 口，粒大多汁 ，深受市场欢迎 ，同时因其具有 ０ｈ ５ ０ 抗病抗逆性强等优良特性 ，对缓解福建高温多雨造成的病害多发现象等具有积极作用。福建 巨峰葡萄 多采用露地栽培模式 ，现将其优质栽培管理技术要点总结如下 。
福建巨峰葡萄采收一般在 ７月中、下旬，果实充分成熟 ，固有品质和风味充分显现时进行。采收
过早果实着色不良，含糖量低而含酸量高 ，品质差。采收过晚果实耐贮性差＿ 。 ６ ］
采摘应在晴天气温较低的早晨或傍晚进行 。摘 时用手捏住果柄 ，另一手将果穗剪下 ，同时应轻剪
轻 放 ，避免 碰伤果 粒 和擦掉 果粉 。
１ 施 肥 灌水
巨峰葡萄对肥水条件要求较高 ，对氮磷钾的比例要求较严格 ，一般每收获 １０ｋ 浆果需氮 １０ｋ 、 ０ ｇ ． ｇ 磷 ０３ｋ 、钾 １０ｋ 。同时 ，浆果生长期间水分充足 ，可增大果粒 ，提高产量 。但若在浆果着色至成 ． ｇ ． ｇ 熟期灌水过量 ，易造成巨峰葡萄果粒糖度低、酸度高、着色不良、裂果并 易诱发灰霉病 、晚腐病等 ， 降低其品质。因此 ，灌水要适量，采前 ２ ３周要停止灌水 。福建地区降雨量大 ，土壤积累氮肥多 ， — 』