曼谷东方酒店

曼谷东方酒店，一朵花里见天堂……在曼谷东方酒店，硬件是很旧的，但是每年都是全球十佳酒店。在东方酒店，你能感受到什么是真正的服务。与大家分享一个案例，希望对于我们学旅游管理的有所启示。

企业家A先生到泰国出差，下榻于东方饭店，这是他第二次入住该饭店。

次日早上，A先生走出房门准备去餐厅，楼层服务生恭敬地问道：“A先生，您是要用早餐吗？”A先生很奇怪，反问“你怎么知道我姓A？”服务生回答：“我们饭店规定，晚上要背熟所有客人的姓名。”这令A先生大吃一惊，尽管他频繁往返于世界各地，也入住过无数高级酒店，但这种情况还是第一次碰到。

A先生愉快地乘电梯下至餐厅所在楼层，刚出电梯，餐厅服务生忙迎上前：“A先生，里面请”。

A先生十分疑惑，又问道：“你怎知道我姓A？”服务生微笑答道：“我刚接到楼层服务电话，说您已经下楼了。”

A先生走进餐厅，服务小姐殷勤地问：“A先生还要老位子吗？”A先生的惊诧再度升级，心中暗忖“上一次在这里吃饭已经是一年前的事了，难道这里的服务小姐依然记得？”服务小姐主动解释：“我刚刚查过记录，您去年6月9日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐”，A先生听后有些激动了，忙说：“老位子！对，老位子！”于是服务小姐接着问：“老菜单？一个三明治，一杯咖啡，一个鸡蛋？”此时，A先生已经极为感动了“老菜单，就要老菜单！”

给A先生上菜时，服务生每次回话都退后两步，以免自己说话时唾沫不小心飞溅到客人的食物上，这在美国最好的饭店里A先生都没有见过。

一顿早餐，就这样给A先生留下了终生难忘的印象。

此后三年多，A先生因业务调整没再去泰国，可是在A先生生日的时侯突然收到了一封东方饭店发来的生日贺卡：亲爱的A先生，您已经三年没有来过我们这里了，我们全体人员都非常想念您，希望能再次见到您。今天是您的生日，祝您生日愉快。

A先生当时热泪盈眶，激动难已……

130多年来，东方酒店一直被视为曼谷的一个标
志，最初，它只是一幢挑高天花板的两层白色小楼
。1958年，这幢富有传奇色彩的西洋风格小楼被加
建到10层楼高，随后客房又经过了进一步翻新，透
过客房的窗户可以一览酒店花园的景观和Chao Phr
aya河，于是人们把这栋楼命名为“花园楼”(Card
en Wing)。“花园楼”的建筑是泰国第一座配备了
电梯的楼宇，弹指之间就能把客人们送到顶层的时
髦餐厅Le Normandie，难以言喻的美景尽收眼底，
尤其是在夜晚时分。Le Normandie至

今依然是一段
显赫的传奇，能在这样一个特殊的地方享用一顿无
与伦比的美食无疑是人生一大乐事。当路易·威登
庆祝其店铺从花园楼搬迁到了酒店精品廊时，Le N
ormandie为其盛大的庆典奉上了特别的菜单，全部
都由米其林三星厨师Guy Martin主理。
路易·威登新落成的精品店虽占地面积和过去
一样大，但显然更具特色，敞开的玻璃墙正对着酒
店。新概念店的门面展示了酒店的“旧世界魔力”
和东方购物廊的古老风貌。而拱廊里则以变化多端
的Damier Motif做装饰，隐隐约约的灯光增添了庄
严肃穆的感觉。装修选用了许多高品质材料和油漆
，诸如木地板、镶嵌细工、特制手工艺品、 黄铜
制品和高品质皮革等，加强了整体的设计感，而内




部设计营造出一种轻松有趣的购物氛围。
谈起东方酒店里值得推荐的餐厅，不得不从Lord
Jim’s说起，餐厅以酒店知名的客人——作家约瑟夫
·康拉德书中所描写的一位航海英雄吉姆爷的名字命
名的，餐厅环境个分雅致。晚上光临河畔露台(Rivers
ide Terrace)会让你的旅程更为完美。这家一流的烧
烤餐厅有着令人难以忘怀的氛围和美味。另一个不容
错过的选择是中餐厅The ChinaHouse，这家两层楼的
餐厅新近刚进行了重新装修．其风格参照了上海30年
代装饰艺术的特色，并聘请了新加坡籍的年轻大厨、
上海外滩3号黄浦会餐厅的创始人粱子庚为烹饪顾问，
这家餐厅的菜肴相当可口。你还可以去BambooBar——
曼谷最好的爵士乐酒吧之一——边听爵士乐边喝酒。
此外，这里还是泰国传奇鸡尾酒迈泰(Mai-Tai)的发源
地。
然而，在东方酒店没有一个地方比Author’s Lou
nge更能代表酒店的精髓了，自从酒店开业至今，它一
直是酒店的一大标志。还有些人进入东方酒店只是为了
穿过河道走入Oriental Spa，它曾多次位居世界顶级
水疗之列，因此，往往需要很早就提前预约。
泰国曼谷东方道(Oriental Avenue)48号
电话：+66-2-659-9000
网址：/bangkok/
曼谷东方酒店 (2006-10-05 17:41:38)转载标签： 杂谈 分类： MSN搬家
湄南河水在9月的雨季，总是浑浊的，河水常翻起上游冲下来的树枝。



曼谷作为旅游的天堂之地，酒店可谓不计其数，但是来之前我就定下了两家酒店一定要去溜达看看，一间是曼谷的oriental 酒店，一个是清迈的东方文华酒店，这两件酒店同属于orential酒店集团旗下，房间都也都是300美金起，虽说住不起吧，喝杯咖啡总还是可以的吧。



不过当我探访完这两间酒店之后，我心里的感受就如同郭德钢说的段子，“当我走出燕莎的时候，我的眼泪就吧嗒吧嗒掉下来，

心里想，这大宅子什么时候才属于我呦。。。我真的非常嫉恨他们的老板。。。



局限在湄南河岸一隅的曼谷的东方胜在其历史和传奇，清迈的东方却是间仅有2年历史的新酒店，但盛在其景观和设施，设计师在风光入画的清迈郊外，尽情铺展着自己的想象和幻想。

其实在所有的酒店中，单从外表来看，东方酒店可以说是其貌不扬，但是这却是曼谷以及亚洲最蜚声国际以及最传奇的酒店，具有百年历史及八卦色彩。



图：从渡船上看东方酒店外观。东方酒店有自己的专署码头和渡船。

游客也可以乘船到东方酒店这一站下船。







东方酒店传奇

1862年的某个傍晚，英国女子安娜Anna Leonowen带着她的儿子，坐着蒸汽船来到湄南河畔，当时的泰皇帝是RAMA 四世Mongkut国王（大概是泰国历史上最出名的皇帝，回头他的故事单说）。





RAMA 四世是个很传奇的皇帝，在当皇帝之前当了27年的和尚，在当和尚期间，他学会了好几门外语，对西方的先进的思想和科技发展都有研究，等他登上王位之后，他希望能利用西方的科技和文化改善泰国落后的现状，安娜便是国王请来教王室子弟的家庭英文教室，安娜后来把自己的故事写在“The English Governess at the siamese Court”, 后来好莱坞用玫瑰色的笔触，把这本书的内容改编成了3部电影，和一部音乐剧，最有名的当然就是福特演的那部《安娜与国王》。




安娜当时到达的时候，国王派了使臣迎接，但是在入宫前需要在宫外住一晚，安娜看岸边有个像旅馆似的建筑，就问：那里能住吗？使臣说“那里是海员歇脚的地方，恐怕不适合居住”。那个建筑就是后来oriental hotel 的前身，最早只是个码头上能落脚的简陋的棚子。这个棚子经百年风雨，终于成为每年世界最佳酒店排名前十的著名Bangkok Oriental Hotel。


随着Rama 4世对西方和世界打开当时siam王国的大门，西方的冒险家和机会主意者来到湄南河边，1864年，东方旅馆旁边沿河一带成为了当时欧洲各国的使馆区。政府在这里也修了首都第一条新马路。图：当时的东方酒店



1868年泰皇RAMA五世登基，曼谷成为国际贸易港，东方旅馆也云集了各路神仙，旅馆在不同的买主手里被倒来倒去。1885年，丹麦人Hans Niels Anderson，著名的东亚公司（East Asiatic Company）创始人, 决定要建一座「令泰国人瞳孔放大的欧洲殖民主义色彩大酒店」，他特别請了一位意大利建筑师进行设计，这个当时的「新酒店」果然百年不倒，后来成为现在酒店最有历史价值的楼房Author's Wing。 东方酒店在当时，更成为当时王公贵族热捧的地方，成为欧风時尚的盛地。

1888

年，一位年轻的波兰海员出现在东方酒店的酒吧，他来接任一艘货船的船长职位，也在憧憬开始他的东方航海旅程，他的名字叫Joseph Conorad，他的东方旅程和幻想力变成他一系列著名的冒险小说系列。其中最著名的是拍成电影的《Lord Jim》。

W Somerset Maugham（作家毛姆） 跌跌撞撞走进酒店，他正得了一场疟疾，虽然他已经热得甚至不清，可是他还是听见酒店的的德国总经理，正在和医生争论：“如果这个人死在酒店，会影响酒店的生意的。”后来他复圆之后，把自己的经历写进了“Gentlemen in the parlour:a record of a journey from Rangoon to Haiphona”, 后来增加到酒店名人簿里的作家更多了，包括：Noel coward（英国剧作家，《私人生活》）, graham greene,jame Michener,gore vidal…等等。




图：Noel Coward ，Somerset Maugham (毛姆) 以及他的房间



酒店的房间主要分布在3栋建筑里，Author's Wing、Garden Wing和River Wing。



River wing的房间



现在author’ wing 的房价也是最高（900美金），并且也最难订到。作家楼里的下午茶，也是最有名的，纯正东南亚风情的场景里，却是一派纯白色的殖民地风情，印花布藤椅大理石地板，瓷碗里飘着的茉莉花香，英式午茶的休闲，河上渡轮舢板交错而过。




明信片里的静谧时光

其实很容易理解为什么西方人会如此热爱东方酒店，东方酒店对于他们来说，那段殖民的美好时光，就像是老佛像上贴斑驳的金箔，虽然已经快掉光了，可是还能微微的泛出金光。

作家楼里有几件彩色布置的各有特色的套房，每间套房都以一位当时来过这里的作家命名，据说房价要900美元一晚。 据说张国荣死前的几年，几乎每几个月就偷偷来这里住几天，因为这里有个管家跟他很相熟，服务很体贴周到，令他觉得这里像自己的家一样，可以躲避大众和狗仔的追踪，过几天逍遥日子。



张国容最爱的是Noel Coward套房，一间充满贵族式彩蓝色色调的房间。







以及Somerset Maugham的粉红色套房。不少作家声称，住在作家楼里，有助于克复写作中的瓶颈期。


随着泰国外交活动日趋频繁， 1890年底，泰国国王第一次亲临酒店，因为他想找一间酒店作为皇家宴客的住所，酒店的殖民色彩令国王一见倾心，不久就安排了到访的沙皇皇子尼古拉斯入住酒店，从此，皇室便成为酒店的最大顾客，也使酒店名声更盛。
二次世界大站后，除了王公贵族和名人，酒店多了另一种客人，很多来自西方的新闻记者，常常在这里聚集交换情报。

这时，我们熟悉的Jim Thompson出现拉，1946年某个下午，著名的女摄影记者Germaine Krull剛做完泰皇葬禮和新皇

蒲眉蓬（就是现在的这个皇帝）登基的新闻图片故事，她和Jim Thompson在酒吧里聊天。Jim Thompson当时对战后的和平充满信心，而且他认为，曼谷一定会成为西方游客很喜欢的度假之地，但是当时曼谷符合国际标准的酒店并不多，他对Krull说﹕“泰国以后肯定会需要高档酒店，这间酒店很有潜质，我们可以把它经营成顶尖的酒店。“，但是当时这间酒店的土地是属于皇家的，这两个西方人聪明的找到了两位很有势力的合伙人，从而获得了土地，这两个合伙人一个是皇子，一个后来做了泰国总理.

Krull



Krull从此抛弃了记者生涯，投身经营酒店，但是后来她和Jim Thompson因为意见不和而反面，Thompson退出了酒店的运营，转而投身泰丝行业，后来成为世界知名的泰丝大王。

Krull也是个非常的女性，是著名的“新视觉”浪潮的领军人物，她在政治上非常激进，是一名共产主义者，但是在俄国却被当成反革命，她支持free french, 反对希特勒，20年后，她出售了东方酒店的股权，回到法国，但最终却在印度出了家，皈依藏传佛教，从此终老。而她走后一年，Thompson也在马来西亚神秘蒸发。而她走后一年，Thompson也在马来西亚神秘蒸发。

Krull卖掉股权后，当时一位意大利商人Berlingeri接到合伙人的电话，当时他在泰国有超过60间公司，是掌握泰国经济命脉的重要人物， 合伙人说“有间酒店出售。” “没兴趣”“是东方酒店” “怎么不早说，买！”


Berlingeri

也是很精明的商人，自然明白东方酒店的价值，但是他没时间亲管，就找了Kurt Wachtveitl作管理人。Berlingeri一定要使酒店成为世界最好的酒店之一，另外他的一个信念就是“客人总以餐厅的水准来衡量酒店。”于是他决定要在酒店搞一间最好的法国餐厅，大手笔投资，他找到香港置地公司一起合作，但是香港置地正想从香港转向东南亚发展，两方一拍即合。

Berlingeri

是泰国美食协会的创始人，对食物要求非常高，身为意大利人，当时却禁止餐牌上有意大利粉供应，理由是“完美的意粉，需要争分夺秒最恰当的火候才能煮好，对餐厅来说，这个目标太艰巨，宁缺勿滥。”

在Berlingeri和kunt 的掌舵下，之后几十年，东方酒店进入最灿烂的新时代，从英女皇，克林顿等政治领袖，到Michael Jackson,名人巨星轮流不断，据说香港狗仔队也经常在这里拍摄明星。

一间酒店的历史，成为国家历史的侧影，这样的酒店，在泰国只有一间，就是曼谷东方酒店。

之前网络上看台湾人写文章，说东方酒店餐贵的离谱，服务也很傲慢，可是我们的感觉并不是这样。

服务员都很和蔼可亲的，我们穿的比较随

便，也没有给很多小费，但是他们的笑容始终如一的看来很真诚。台湾人写一份泰国炒面要500株，我们在临河餐厅（The Riverside Terrace ），从这里看过去，就是起伏的河水和往来的船只，旁边是游泳池，游泳池的另一侧是酒店客人专用的床榻，看起来很享受的样子。









河的对面也是件著名酒店：曼谷的半岛酒店



餐牌上并没有那么贵，泰餐比西餐便宜，我们点的泰餐，包括动阴功汤，海鲜沙拉，春卷，一份鱼，鲜榨果汁和咖啡等等，含税和服务费加一起两个人是2700，算下来比很多国内酒店来的还便宜。





很辣的鱼





不过坦白说，这里的泰餐经过改良味道，味道还不如街头小摊，但是摆的还是很漂亮的，面包也还不错。








河的对岸还有间餐厅，需要从酒店专属码头搭船过去，酒店的SPA中心也在河对岸。东方酒店的SPA也很有名，我们等到清迈那间再介绍吧。



酒店旁边就是著名的东亚贸易公司的殖民地式的大楼，已空。

曼谷东方酒店湄南河畔的明珠

在酒店业内，作为有着128年悠久历史的曼谷东方酒店（Tho oriental Bangkok) 真可谓声名上卓著，她以其独具特色的服务，风格被人人们广为称道，是世界上最高档的酒店之一。
历经了一百多年时间之河的洗礼,曼谷东方酒店日益 显自己的优雅和大气风范,今天,当我们走近她时,依然被她的风采所迷醉,所倾倒,所折服—
在美丽的曼谷市中心媚南河畔,闻名于世的东方度假酒店巍然伫立,走进她的大门, 便是同一打开一把把美丽的折扇,你可以切身感受到遥远的历史与现代的文明相互撞击,交相辉映.
在泰国,我们充分感受到了曼谷东方酒店的文化魅力.刚刚迈进酒店的哪一刻,这里华美精郅的摆设和古典的装修令人仿佛进入一个西方的东方贵族庭院.谦恭的服务员一举一动可以使你感觉到他们是贵族大家庭中训练素的"专家"大堂的灯饰.家具, 各种陈设,以及酒店客房陈展的艺术品和油画,都以各自的方式演绎着酒店上百年来斑斓的历史.
对于一家酒店来说,要给客人同时感受历史的厚重与现代的时尚一定很难,但曼谷东方洒店却把这二者完美结合起来,悠久的历史,浓郁的文化特色对一家豪华酒店的重要性是不言而喻的,用酒店总经理瓦奇维特先生的话来不相容就是＂历史是别人无法拷贝的＂言下之意很明白，这这样浓重的文化汔围是东方酒店所独有的，这种独一无二的特性只有在客人入住后才能体会到．
曼谷东方酒店是东方文华酒店集团的成员，一百多年来，无数政要，名人入住．早在上世纪初，曼谷东方酒店就是不

少西方作家喜爱入住的地方．酒店既处于市中心，又靠在优美的湄南河旁,热闹中不失宁静,一些作家便喜欢在此埋首创作,连带令酒店也沾上了一些文学气息.后来,酒店更征求这些作家同意 根据他们的爱好设计出独有的房间布置,并以他们 的名字命名了这些客房.
酒店最顶级的食宿择要数只此一间的客房,这间300平方米的客房,除有偌大落地玻璃让你饱览媚南河美景外,更有豪华大理地面,配华丽水晶灯及私人管家服务,尽显贵气。难怪国际著名影星索菲亚·罗兰、伊利沙白·泰靳也曾慕名入住。瓦齐维特先生不无自豪地说：“我们这里一直都很受名人的青来。”
为了精益求精，酒店近几年做了大规模的翻新工程，改造一新的客房融入高科技和时尚的元素，这对迎合亚洲市场和新一代的客源起到至关重要的作用。特别是以国际著名作家招徕卖点的 Authors’Wing 那焕然一新的欧洲贵族气息，配合一贯超豪华的东方套房，以及酒店著名的泰式SPA服务，必定会继续成为曼谷的顶级住宿佳选。