(幼儿园培训课件)幼儿园食品安全教育课件

食品安全幼儿园ppt课件完整版

家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造家长应确保家庭食品安全，如定期清理冰箱、保持厨房卫生等，为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授家长应向幼儿传授食品安全知识，如购买食品时的注意事项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、多吃蔬菜水果等。同时，家长自身也应树立良好的饮食榜样，以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料，严格把关原料质量，避免使用过期或变质的食材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验，确保符合食品安全标准，及时发现并处理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生，遵循正确的加工方法和操作规范，减少交叉污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康证明，定期进行体检，确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中毒、传染病、癌症等多种疾病，对人体健康造成严重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健康，还可能对生态环境造成破坏，如土壤污染、水源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会恐慌，影响消费者信心，对相关产业造成巨大经济损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程，确保食品加工场所卫生整洁，防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染，符合国家食品安全标准。
落实食品储存要求

幼儿园大班安全《食品安全》PPT课件

运输、销售过程中的污染。
化学性污染
包括农药、兽药、重金属、添加剂等化学物质的污染，主要来源于农业生产、食品加工、包装材料等环节。
物理性污染
包括杂质、放射性物质等物理因素的污染，主要来源于食品生产、加工、运输等过程中的不慎混入。
食品污染的危害
01 02
急性中毒
食用被有毒有害物质污染的食品后，轻者可能引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水和休克等症状，建议不要吃腐败变质的食物，以免对身体健康造成影响。
封存食品与留样
封存可能导致事故的食品及其原料，并留样备
查。
配合调查
积极配合相关部门进行调查，提供必要的资料
和协助。
家长沟通与协作机制
及时通报
幼儿园应及时将事故情况通报给家长，保持信息透明。
家园协作
家长应积极配合幼儿园的工作，协助做好儿童的救治和观察工作。
心理疏导
幼儿园和家长应关注儿童的心理状况，提供必要的心理疏导和支持。
慢性中毒
长期食用被污染的食品，有毒有害物质在体内逐渐蓄积，可能会导致慢性中毒，出现恶心、呕吐、头晕等症状。
03
致畸、致癌、致突变
某些食品污染物如黄曲霉毒素、苯并芘等具有致畸、致癌、致突变作用
，对人体健康造成严重危害。
预防食品污染的措施
煮熟煮透
生熟分开
在食品加工过程中，要将生食和熟食分开处理，避免交叉污染。
04
标准
05
《食品安全国家标准》：涵盖食品中污染物限量、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用等标准。
06
《儿童食品安全标准》：针对儿童食品的特殊要求制定的标准，如营养成分、添加剂使用等。
幼儿园食品安全现状及挑战

幼儿园食品安全ppt课件

食品安全考核
为确保幼儿园员工遵守食品安全规定，应建立考核制度，对不合格的员工进行再培训或解雇。
加强食品采购管理
严格筛选供应商
确保幼儿园与信誉良好的供应商建立长期合作关系，保证食品质量。
定期检查供应商资质
定期检查供应商的资质和产品质量，防止不合格产品进入幼儿园。
食品质量验收
在接收食品时，应进行严格的质量验收，确保食品质量符合标准。
规范食品储存和加工环节
食品储存规范
为防止食品污染，幼儿园应制定食品储存规范，明确储存条件和时间。
规范加工流程
为确保食品加工过程中的安全卫生，幼儿园应制定加工流程规范，包括清洗、加工、烹饪等环节。
食品留样制度
为确保食品安全，幼儿园应建立食品留样制度，对每餐食品进行留样保存，以便追溯检查。
确保食品配送安全
配送时间
确保配送时间合理，避免食品长时间存放和细菌滋生。
温度控制
在配送过程中对温度进行控制，确保食品的温度适宜，防止变质。
03
幼儿园食品安全的保障措施
建立食品安全管理制度
制定食品安全政策
确保幼儿园制定和实施明确的食品安全政策，明确责任和义务。
食品安全培训
定期为幼儿园员工提供食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能。
幼儿园食品安全的目标和原则
目标
确保幼儿园食品的质量和安全，保障儿童的身体健康和生命安全。
原则
严格执行食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管理制度，提高食品生产和管理的标准化和规范化水平。
02
幼儿园食品安全的风险因素
食品采购环节的风险因素
01
02
03
供应商选择

幼儿园安全教育食品安全PPT课件

孩子的第一任教师
家长是孩子的启蒙老师，对孩子的饮食习惯和饮食安全观念的形成具有重要影响。
饮食安全的守护者
家长应时刻关注孩子的饮食安全，确保孩子摄入健康、安全的食物。
教育合作者
家长应与学校紧密合作，共同推进孩子的饮食安全教育工作。
家长如何引导孩子形成良好饮食习惯
树立榜样作用
家长自身应保持良好的饮食习惯，以身作则，为孩子树立榜样。
幼儿园安全教育食品安全PPT课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 日常生活中食品安全隐患及预防措施 • 校园内食品安全管理与规范操作 • 季节性传染病防控与饮食健康指导 • 家长参与孩子饮食安全教育方法探讨 • 总结回顾与展望未来发展趋势
CHAPTER 01
食品安全基本概念与重要性
安全意识，提高全社会的食品安全素养。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适量饮水
鼓励幼儿多喝水，保持身体水分充足，有助于新陈代谢和排毒。
03
02
饮食卫生
教育幼儿饭前便后要洗手，不吃不洁食品，避免病从口入。
控制零食
控制幼儿零食摄入量，避免影响正餐食欲和营养摄入。
04
CHAPTER 05
家长参与孩子饮食安全教育方法探讨
家长在孩子饮食安全教育中角色定位
01
02
03
通过家校互动活动，如家长会、亲子活动等，让家长和孩子共同了解饮食安全知识，提高孩子的饮食安全意识。
共同制定饮食安全计划
家长和学校可共同制定饮食安全计划，明确各自的职责和任务，确保孩子在家庭和学校的饮食安全得到全面保障。
CHAPTER 06

幼儿园食品安全培训课件

幼儿园食品安全培训课件一、概述幼儿园食品安全是一项重大的工作，关系到孩子们健康的生长，所以幼儿园工作人员必须了解食品安全的相关知识，并且实施相应的食品安全管理措施，以确保提供给孩子们的食品安全卫生。

本课件将以食品安全管理的三个方面为主线，分别为选购、检验和保存，依次介绍幼儿园食品安全管理的基本要点和科学方法。

二、选购1、应选择具有生产许可证的厂家和商家。

2、应挑选新鲜、质量良好、无异味、无霉斑、无虫眼和腐烂变质现象的食品。

3、对于易变质、易腐烂、易受污染的食品，应优先采用真空包装或密封包装的产品。

4、应选择符合食品安全标准、食品接触材料符合国家标准的食品包装产品。

三、检验1、对于新进购的食品应进行质量检查。

2、对于食品外包装进行检查，并仔细辨别包装上的标签、标识和有效期等。

3、对于新购的食品应妥善保管在适宜的温度和湿度下，且严格按照保质期限使用。

4、对于开封的食品，应立即检查和造册，清楚标注食品名称、产地、包装日期、保质期，保持质量卫生检查原始记录。

四、保存1、应根据食品的特性，要求存放在适宜的环境条件下，如：鸡蛋保管在冰箱内；干粮、豆类、油类等食品放置在通风、干燥、避光的地方。

2、对于冷藏、冷冻的食品应用标签标注食品名称、生产日期、保质期等。

3、冷库的温度应该保持在0℃～5℃，冷冻库的温度应保持在-18℃以下。

4、冷藏、冷冻食品的储藏方式须严格按照品质标准和卫生要求进行标示，确保不同种类、不同保质期限的食品分别储藏。

五、总结本文通过分析幼儿园食品安全管理的三个方面——选购、检验和保存，讲解了一些基本的知识和注意事项，希望对广大幼儿园工作人员有所启发。

食品安全事关孩子们的健康，希望幼儿园的工作人员能够高度重视食品安全问题，不断完善食品安全管理系统，为孩子们提供安全健康的食品。

幼儿园食品安全教育课件(图文.

幼儿园食品安全教育课件(图文.一、教学内容本节课的教学内容主要围绕幼儿园食品安全教育展开，所选教材为《幼儿食品安全手册》的第二章节“食品安全我知道”，具体内容包括食品的保存、食品安全标识、食品选购注意事项及健康饮食习惯的培养。

二、教学目标1. 让学生了解食品保存的基本方法，增强食品安全意识。

2. 使学生掌握食品安全标识的识别，提高食品安全选购能力。

三、教学难点与重点教学难点：食品安全标识的识别、食品选购注意事项。

教学重点：食品保存方法、健康饮食习惯的培养。

四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（食品、标签等）、教学图片。

学具：食品安全手册、画笔、彩纸等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个超市购物的场景，让学生了解食品安全在日常生活中的重要性。

2. 教学内容讲解（10分钟）（1）食品保存方法：介绍常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，并举例说明。

（2）食品安全标识：讲解绿色食品、有机食品、QS认证等标识的含义，提高学生识别能力。

（3）食品选购注意事项：教育学生在选购食品时要关注生产日期、保质期、成分表等信息。

3. 例题讲解（10分钟）以PPT形式展示典型例题，如：“如何正确选购水果？”并引导学生进行分析和解答。

4. 随堂练习（5分钟）发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

六、板书设计1. 食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥等。

2. 食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证等。

3. 食品选购注意事项：生产日期、保质期、成分表等。

4. 健康饮食习惯：按时吃饭、不偏食、不挑食等。

七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举三种食品保存方法，并说明其优点。

（2）请找出身边的食品安全标识，并简要介绍其含义。

（3）请简述在选购食品时应注意哪些方面。

2. 答案：（1）食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥。

优点：延长食品保质期，保持食品原有口感和营养价值。

（2）食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证。

学校幼儿园食品安全培训 ppt课件

• （二）食品留样的方法
• 1.将所有留样食品各提取一定量（不少于100克）按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并贴上标签，标签上明确标识留样时间、留样人姓名。
• 2.在冷藏条件下存放48小时以上。 • 3.做好留样记录，留样记录应标明留样食品名称
、留样时间、留样人姓名、保存方法、销毁时间。
8经冷藏保存的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品食用前应彻底加热食物中心温度必须达到70并至少维持2分钟
• 消毒、保洁设施不健全、使用不规范 • 食堂从业人员个人卫生习惯、食品安
全风险意识有待提高
• 存在大量剩余米饭现象
主要内容
• 学校幼儿园食堂食品安全现状 • 学校幼儿园食堂食品安全操作规范
❀餐用具清洗消毒方法 ❀预防食物中毒注意事项 • 学校幼儿园食堂卫生安全标准
• ２.人员分开。加工食品原料、半成品的人员一般不宜承担成品的加工。如确有需要，应经严格洗手、消毒和更换工作服。
• ３.用具分开。食品原料、半成品的加工中所使用的工具、容器和水池，不得用于加工直接入口食品。
• ４.清洗池分开。动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品则宜在专用水池清洗。食品原料、半成品用水池应与餐具、接触直接入口食品工具的清洗水池分开。
精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
并清洗干净，例如：剔除发芽的马铃薯、剔除腐败变质的南瓜、剔除有可能被污染的食品等。

(2024年)幼儿园食品安全宣传周食品安全教育PPT课件

总结与展望
Chapter
2024/3/26
23
回顾本次宣传周活动成果
1 2
提高幼儿食品安全意识
通过宣传周活动，幼儿们对食品安全有了更深刻的认识，了解到什么是安全食品、如何辨别不安全食品等。
增强幼儿自我保护能力
活动中，幼儿们通过游戏、互动等形式，学会了如何在日常生活中保护自己的饮食安全，如餐前洗手、不吃过期食品等。
和烹饪温度等。
强调在家做饭时需要注意的食品安全问题，如生熟分开、彻底煮
熟食物等。
2024/3/26
20
分享自己在学校餐厅用餐体验
描述在学校餐厅用餐的环境和氛围，以及餐品的质量和口感。
2024/3/26
分享在餐厅用餐时观察到的食品安全措施，如餐具消毒、食物保温等。
提出对餐厅食品安全的建议和看法，如增加食品种类、提高食品质量等。
25
鼓励家长、老师和社会共同参与，共建美好未来
2024/3/26
家长参与
鼓励家长在日常生活中加强对幼儿的食品安全教育，以身作则，引导幼儿形成良好的饮食习惯。同时，积极参与学校组织的食品安全活动，与幼儿共同学习进步。
老师引导
老师应将食品安全教育融入日常教学活动中，通过生动有趣的教学方式，帮助幼儿深入了解食品安全知识。同时，加强与家长的沟通交流，共同为幼儿的饮食安全保驾护航。
21
提出自己对食品安全建议和看法
提出在日常生活中遇到的食品安全问题，如过期食品、不洁食品
等。
2024/3/26
分享自己对于食品安全的认识和态度，如重视食品来源、注意食
品保存等。
针对幼儿园食品安全宣传周的主题，提出自己的建议和看法，如加强食品安全教育、提高家长和

幼儿园食品安全教育课件

幼儿园食品安全教育课件课件一：食品安全知识我知道一、导入亲爱的小朋友们，大家好！今天我们要一起来学习一个非常重要的主题——食品安全。

你们知道吗，我们每天都要吃很多食物，那么食品安全对我们来说有多么重要呢！我们就开始今天的课程吧！二、食品安全知识讲解1.食品安全的概念食品安全，是指食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售、消费等环节中，不含有毒有害物质，对人体健康无害，符合卫生要求。

2.食品安全的重要性食品安全关系到我们的健康，如果食品不安全，我们就可能会生病。

所以，我们要时刻注意食品安全，保护好自己的身体。

3.如何保证食品安全（1）购买食品时要选择正规商家，查看生产日期、保质期等信息。

（2）购买蔬菜、水果等生鲜食品时，要确保新鲜、无污染。

（3）食物制作过程中，要保证食材新鲜、卫生，避免交叉污染。

（4）食物储存时，要分类存放，避免生熟食品混放。

4.食品安全注意事项（1）不购买“三无”食品，即无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品。

（2）不购买颜色、气味异常的食品。

（3）不购买过期食品。

（4）不食用变质、腐烂的食品。

（5）不喝生水，不食用未经煮熟的食品。

三、互动环节1.小朋友们，你们知道哪些食品安全知识呢？请分享一下。

2.下面我们来玩一个游戏，看谁能在最短的时间内回答出食品安全相关问题。

课件二：食品安全实操演练一、导入亲爱的小朋友们，上一节课我们学习了食品安全知识，今天我们要进行实操演练，看看大家能不能将所学知识运用到实际生活中。

二、实操演练1.模拟购买食品（1）小朋友们分成若干小组，模拟去商店购买食品。

（2）在购买过程中，注意查看食品的生产日期、保质期等信息。

（3）购买蔬菜、水果等生鲜食品时，要确保新鲜、无污染。

2.模拟制作食物（1）小朋友们分成若干小组，模拟制作食物。

（2）在制作过程中，注意食材新鲜、卫生，避免交叉污染。

（3）制作完成后，进行品尝，检查是否符合食品安全要求。

3.模拟储存食物（1）小朋友们分成若干小组，模拟储存食物。

幼儿园大班食品安全教案ppt课件图文

避免生食
生食中可能含有细菌和寄生虫，尽量避免食用生或半生的肉类、
海鲜等。
注意食品储存
合理储存食品，避免交叉污染。生熟食品要分开存放，剩菜剩
饭要及时冷藏。
夏季预防肠道传染病方法
注意饮食卫生
夏季是肠道传染病高发季节，要注意饮食卫生，避免食用不洁或
变质食品。
勤洗手
饭前便后要洗手，保持双手清洁，减少细菌传播。
部分学员表示，希望未来能够参加更多有关食品安全的专业培训，以不断提升自己的专业素养和技能水平。
下一步工作计划和目标
1 2 3
完善食品安全管理制度
根据本次课程内容，结合幼儿园实际情况，进一步完善食品安全管理制度，确保各项工作有章可循、有据可查。
加强食品安全宣传教育定期开展食品安全宣传教育活动，提高全体教职工和儿童的食品安全意识，形成人人关心、人人参与的良好氛围。
变质和交叉污染。
外出就餐时如何保证食品安全
选择卫生条件良好的餐馆
在选择餐馆时，注意其卫生状况和食品处理过程。
注意食品新鲜度
在点餐时，注意食品的新鲜度和色泽，避免食用变质或过期食品。
避免食用街边摊贩食品
街边摊贩食品可能存在卫生问题，尽量避免食用。
倡导分餐制
使用公筷公勺，减少疾病传播的风险。
零食选择及健康饮食习惯培养
教育者
家长应教授孩子基本的食品安全知识，如识别过期食品、了解食品标签等。
家校共育，提高孩子自我保护能力
家校沟通
家长和老师应定期沟通，共同关注孩子的饮食安全问题，互相支
持和协作。
学校教育
学校可开设食品安全相关课程，通过游戏、故事等形式教授孩子
食品安全知识。

幼儿园食品安全教育专用PPT课件

(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入
厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品
必须分开。每天使用后洗刷干净，用前消毒。 4.灶台保持清洁，做到无油腻、无浮尘、无食物残渣，排气罩不滴油。工作结束后做好地面、灶台的清洁工
作。 5.饭菜烹任时，尽可能保存食品的营养素，加工食品必须充分加热，使食品每个部位均匀受热。 6.为防止有害物质的产生，幼儿尽量少吃油炸食品，烧烤食品在烧烤时避免明火与食品直接接触。
认识食品安全
幼儿园食品安全教育专用PPT
幼儿园
目录
1 2
养成良好的饮食卫生习惯当心这些食物哦！
3
合理安排一日三餐
4
健康饮食儿歌
小朋友们，我们一起来认识食品卫生安全……
小勇、小美提示：要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
勤洗手,特别是饭前便后。
饭前
便后
勤剪指甲
不喝生水少喝饮料
喝生水后…
不能大量喝饮料
4 0
幼儿园食品留样管理制度食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，
特制定食品留样试尝制度。 1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。 2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于
3 8
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施 (一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。 (二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。 (三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔

幼儿园食品安全培训PPT

库房上锁，专人管理
食品上架，距离墙壁、地面均在 10cm以上
有“三防”设施，空气流通
贮存不同类别食品应区分存放区域，并有明显标识（注明进货日期、保证期、生产批号等）
保持库房卫生
餐具用具符合卫生要求
专用冰箱用清洗消毒后的密闭专用容器品种要全，量要足，不少于150g，时间：48小时，记录留样食品名称、留样量、留样时间、餐次、留样人员销毁时间等留样容器要便于消毒（高温消毒）
使用次氯酸钠类消毒剂消毒。使用浓度为有效氯100mg/L . - 250mg/L,消毒10-30分钟。
1.可采用表面擦拭、冲洗消毒方式。2.餐桌消毒后要用生活饮用水将残留消毒剂擦净。3.家具等物体表面消毒后可用生活饮用水将残留消毒剂去除。
食
品
安
全
FOOD SAFETY
幼儿园食品安全教育培训课件
从业人员健康管理
从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。有出现疾病的情况要及时上报。
食堂内外环境卫生
2
食堂整体卫生整洁、干净，无垃圾杂物、油污，垃圾桶要加盖
操作间布局合理，符合生进熟出，不产生交叉感染的机会。
粗加工间
粗加工间水池分类（蔬菜池、水果池、禽肉池、海鲜水产品池）
粗加工食品分类摆放整齐
切配间
操作间
操作间
烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
根据菜品的要求炒制出色、香、味、形良好的菜品。
备餐间
用具生熟分开、有标识、定位摆放
食品储存
食品和非食品库房应分开设置
煮沸消毒时，被煮物品应全部浸没在水中;蒸汽消毒时，被蒸物品应疏松放置。

《幼儿食品安全》PPT课件

对家长的教育
01
食品安全知识宣传
• 向家长宣传食品安全知识和注意事项，帮助他们更好地照顾孩子，确保孩子的饮食安全。
02
指导家长合理搭配膳食
• 向家长介绍如何合理搭配食物，确保孩子获得均衡的营养，从而提高身
体素质。
03
增强家长的安全意识
• 提醒家长关注食品标签、购买合格食品、妥善保存食品等，增强家长对
重要性
• 幼儿食品安全对婴幼儿的健康和成长具有重要意义。不良的食品安全问题可能导致婴幼儿感染食源性疾病，出现营养不良、生长发育迟缓等问题，严重时甚至可能危及生命。因此，保障幼儿食品安全是十分重要的。
风险因素
食品污染
• 食品在生产、加工、运输、储存过程中可能受到有害物质的污染，如细菌、病毒、重金属等，导致食品安全问题。
食品安全的重视程度。
对从业人员的培训
加强食品安全知识培训
1
• 对从事幼儿食品相关工作的从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的专业素养和
安全意识。
提高食品加工技能
2
• 培训从业人员掌握正确的食品加工方法，确保食品的卫生和质量。
加强食品安全管理
3
• 指导从业人员如何加强食品安全管理，包括食品采购、储存、烹饪、分发等环节，确
案例四：食品过期事件
• 食品过期是指食品超过了保质期，其品质和营养价值都开始下降，对人体健康产生潜在的危害。
• 食品过期事件通常是由于食品在储存或销售过程中未严格按照要求进行保管或存放，导致食品过期。幼儿因身体尚未发育完全，对过期食品中的有害物质敏感度较高，容易导致消化不良、腹泻等症状。
07
案例二：食品添加剂超标事件
• 食品添加剂超标事件是指食品中添加的物质超过了国家规定的限量标准，对人体健康产生潜在的危害。

通用版幼儿园食品安全教育培训专题PPT课件

监管部门如未履行食品安全监管职责，导致食品安全事故发生的，将依法追究相关责任人的法律责任。
对违法行为的处罚措施
对违反食品安全法规的行为，依法给予行政处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任。同时，建立食品安全信用档案，对严重失信者实施联合惩戒。
03
食品采购、储存与加工环节管理
采购环节注意事项及建议
等方面。
03
《餐饮服务食品安全操作规范》
针对餐饮服务环节制定的食品安全操作规范，对食品采购、加工、储存
等各环节提出明确要求。
法律责任与处罚措施
生产经营不符合安全标准食品的法律责任
生产经营者如违反食品安全法规，生产不符合安全标准的食品，将承担相应的法律责任，包括罚款、吊销许可证等。
监管部门失职渎职的法律责任
食品中毒等紧急事件处理流程
01
02
03
04
立即停止食品供应
一旦发现食品中毒等紧急事件，应立即停止相关食品的供应，
并封存剩余食品以待调查。
组织救治
迅速组织人员将中毒者送往医院救治，确保中毒者得到及时
有效的治疗。
报告相关部门
及时向当地卫生监督部门、教育部门等报告事件情况，并配
合相关部门进行调查处理。
家校沟通渠道拓展和优化
定期举办家长会
学校可定期举办家长会，向家长传达食品安全方面的信息和要求，同时收集家长的意见和建议。
利用网络平台
学校可利用微信群、QQ群等网络平台，及时发布食品安全相关通知和提醒，方便家长随时了解学校食品安全工作动态。
家访活动
教师可定期进行家访活动，与家长面对面交流孩子在学校的饮食情况，共同关注孩子的健康成长。
通知家长
及时通知中毒幼儿家长，告知事件经过、救治情况等，做好

幼儿园食品安全教案(精选)ppt

幼儿园食品安全教案(
精选)
汇报人：可编辑
2023-12-22
• 食品安全基本知识 • 幼儿园食品安全规范 • 食品安全教育 • 食品安全事故处理 • 幼儿园食品安全管理案例分析
目录
01
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全
确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中无污染、无有害物质，同时符合营养要求，保障食用者的健康与安全。
02
对每餐食品进行留样，并标注留样日期、时间和保质期。
感谢观看
THANKS
食品安全的基本原则
01
02
03
04
预防为主
食品安全管理应以预防为主，加强源头控制和过程监管，减
少食品安全事件的发生。
全程监管
对食品的生产、加工、储存、运输和销售等全过程进行监管
，确保各环节的安全。
企业主体责任
强化企业的主体责任，要求企业建立健全食品安全管理制度
，提高食品安全意识。
社会共治
加强政府、企业、社会组织和公众的协作，形成社会共治格
提高幼儿自我保护意识
幼儿在接受食品安全教育后，能够识别不安全食品，减少食品中毒和感染病菌的风险，提高自我保护意识。
促进家庭和社会食品安全意识的普及
通过在幼儿园开展食品安全教育，可以促进家庭和社会对食品安全的关注，推动食品安全意识的普及。
食品安全教育的目标
了解食品的来源和制作过程
幼儿需要了解食物是从哪里来的，是怎么制作和处理的，从而对食物有更全面的认识。
局，共同维护食品安全。
02
幼儿园食品安全规范
食品采购规范
采购新鲜、无污染的食品，确保食品质量安全。
尽量选择信誉良好的供应商，避免采购来源不明的食品。