徐州最全小吃美食地图
徐州美食历史文化简介
徐州美食历史文化简介1.东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。
这是先用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。
原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
相传，东坡回赠肉为苏东坡任徐州时所创。
2.3.2.贾汪素火腿:素火腿是其首屈一指的地方特色，其主要成分是油豆腐皮。
素火腿含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸及磷等营养素，味道鲜、香、有嚼劲。
3.梁王鱼“梁王鱼”又名“独占鳌头”。
是梁王朱温出狱后其义弟为他所做的下酒菜，朱温饥馋难忍，竟独自吃净。
他的两个兄弟开玩笑说：“让你独占鳌头了。
”后来朱温当了梁王，建都开封，东征徐州时，命义弟重新做菜，遂命名“独占鳌头”。
4.太极山药泥山药又称薯蓣，据志书记载：“薯蓣好者出彭城”。
徐州以盛产山药而闻名。
太极山药泥是道家“太极宴”中的一道甜菜，以太极图形而命名，突出了道家风味的特色。
5.彭城鱼丸徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创，色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。
康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。
6.羊肉滑脊徐州的羊肉闻名全国，羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。
奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。
7.王集香肠王集香肠是苏北最为著名的特产之一，历史悠久，相传明太祖朱元璋为僧时，化缘到睢宁大王集，得残羹一钵，其中有一段类似胡萝卜的肉制品，食之，满口生香，回味无穷。
后朱元璋将其列入御宴食谱。
8.睢宁腊皮腊皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。
睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。
冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
9.霸王别姬霸王别姬--原名龙凤烩。
项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有“龙凤宴”。
徐州特色小吃PPT剖析
一方水土养一方人
味美来自独特
辣汤
辣汤是徐州特有的一种小吃，独 一无二的。原名雉羹，是由我国第一 位著名的职业厨师彭祖创制，至今已 有4000余年的历史汤里面有鳝鱼丝、 鸡丝、面筋等等 ，看起来黑乎乎的， 喝起来带有增进食欲的胡椒味道 。 在汤中加上些许香油，更是美味
蛙鱼
蛙鱼吃起来十分的爽口， 就像一条条小鱼，哧溜哧 溜的就到肚子里去了。 它的调料中除了一般的 盐、味精外，还放了糖醋， 是我吃过最好美味的醋 。 还有榨菜是用鲜红的辣椒 腌出来的，除了辣还略带 些甜的味道 。 真是吃了一碗还想吃第二 碗。。。。。。
谢谢~
相传在楚汉相争时，刘邦率兵 与项羽作战，路过徐州。因为刘邦 的军队纪律严明而深受徐州老百姓 的拥戴。为了能让行军中的刘邦军 队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急 中生智，发明了一种既简捷又实惠 的面食——烙馍。后来烙馍这种食 品就这样一直流传下来。烙馍用未 发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径 约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、 有 嚼头，既压饿，以有健齿作用。
蒸肉扣馍，里面有五花肉，牛 肉，还有香肠的哪
徐州的烧烤业也很发达，徐州烧烤只给你烤到半熟，自己要用桌子上的 烧烤炉子进一步加工，本着自助至上的精神，虽然夏天经常自己被烤的 汗流夹背，被烟熏的泪流成行，但是劳动最光荣，自己烤的串吃起来也 格外香．我在徐州时候经常和一铁哥们在著名的＂君姐烧烤＂发扬一不 怕烤，二不怕熏的精神，自己动手丰衣足食，吃的是乐不思蜀，回味无 穷啊．别人有美酒加咖啡，我有烧烤加扎啤．徐州的烧烤还有一个特色 是烤的东西多，这里烧烤有很多素菜，比如一想起来就让我流口水的＂ 青椒一绝＂，就是一个铁盘子里加以醋为主的调料把青椒在里面烤，味 道就是好啊．还有什么烤青菜，烤蘑菇．．．．总之只有你想不到，没 有烤不到的
在徐州，喝新年里的第一碗（饣它）汤
总编策划鲁迅先生曾经提到晚清状元陆润庠的一幅字画，“食为天”三个字，一个人靠在天字那一捺的尖上，捧着碗吃饭。
由吃饭发展到美食，甚至有不少人凭品尝或者叙写美食成名。
当一个字专指一种东西，就显出独属一地的风物特点，因此而名气远扬的饮食就成了某个地方的名片。
徐州马市街的饣它（shá）汤，名字奇怪，味道香醇，富有当下网红美食宣传的爆浆感。
虽然徐州以夏天吃羊肉出名，但是这里一年四季的扛把子早餐还是饣它汤。
尤其是岁末年初，天寒地冻，更少不了饣它汤暖胃暖心。
饣它汤是最能代表徐州特色的早点，它串联起了城市间的你我，凝聚起人们对家乡最纯甄的挚爱，展示了一幅关于人情与美食的温暖画卷。
王敏是徐州市舞蹈家协会主席，每天虽然忙碌不歇，但是无论如何，他每天早上都要喝一碗热乎乎的饣它汤。
“舞蹈需要大量的体能消耗，因此早餐显得尤为重要。
”王敏经常给舞蹈学校的孩子们买徐州早餐，他说，自己最喜欢的就是饣它汤，百吃不厌。
元旦小长假，从外地归来的朋友一早便赶往早餐店，他们心心念念的是，在新的一年喝到第一碗香气四溢的饣它汤。
虽然天气寒冷，但早上5点，早餐店门前就排起长队。
煎包油条的香气缓缓散开，天还黑，顾客不太多，师傅很从容，也没有人高声，正合了这冬日的宁静。
6点半以后，端小钢精锅、拎保温桶的食客便会多起来，一人出动，全家吃喝，这店从来不愁生意。
朋友们从打到饣它汤坐下来的那一刻，心也随即安定下来。
一个在企业做秘书的朋友说，老板熬夜工作之后一定要喝碗饣它汤，甚至生意越来越好，也归功于饣它汤。
小地方的好东西往往伴随着好故事，随着时光流转，氤氲出温润醇厚的气息。
传说饣它汤因近视的乾隆皇帝而得名，好古者更是把历史追溯到传说中的彭祖以雉做羹。
我想，乾隆当年说好喝，肯定是饿了，所以当时徐州近郊的野鸡都成了保护动物。
如今，熬制饣它汤用的主料是老母鸡，外加肘子、大骨、面筋、麦仁之类。
饣它汤关键在于“熬”，用大火烧开后，再用小火慢慢煨，直到小泡均匀冒上来，肉自然散成丝，最后化在汤里后，才算熬制结束。
在徐州有一个美食指数“爆表”的美食街，其实就藏在你身边
在徐州有一个美食指数“爆表”的美食街，其实就藏在你身边每一个城市都有一个地段优越的美食街，北京的簋街、武汉的户部巷、西安的回民街、南京的夫子庙、成都的锦里，都是当地的美食地标街。
小编细思那么徐州的美食地标在哪儿？虽然徐州美食遍地狂肆，但是真正的能把所有特色餐饮聚集的地方真的不多，可是偏偏有那么一个地方，是徐州人都知道，是徐州吃货的摇篮，是徐州吃货的天堂，这里是----富国街。
这里无论什么时候来，都会觉得自己胃口大开。
富国街如此高大上的名字也掩盖不了徐州人吃货的本质，这里汇集了各式各样的徐州美食，因为身处学校附近，富国街附近的餐馆价格都不贵，而在这条街上最牛当然是想尽办法让你吃出了花样的新兴小吃。
看看下面这些美食，就是小编我为什么独爱富国街的原因了。
↓↓↓怪味炒面这家炒面是十分的不起眼藏在小巷子里，也是家十年老店，遥想当年每在女人街逛街，逛完就想吃一碗他们家热气腾腾的炒面！别看店小，也是一家十年老店了，十年过去，富国街虽然还是一样的繁荣，可是老板和老板娘却从青涩到成熟，这家店也是小编经常来的店面之一!店面不大却整洁干净，店内却坐满了食客，还有不少人在门口等着打包外带，小生意每天都是这麽爆满~推荐：小编推荐鸡蛋炒面，端上来一个深呼吸，那种香味直钻鼻子里，味道久久让人沉浸其中，不能还魂，心里阵阵翻腾，直贩馋瘾子！吃上去很香，是触碰心底的那份温暖，感觉很饱还特别的满足。
那酱油染成金黄的面条伴着大把的青菜和豆芽，爽口而不腻。
如果你吃的是肉丝炒面，你会发现那肉丝分明，而且还不小呢！人均：10长沙臭豆腐这家小店就在富国街的街头，前几年小编上学的时候就在了，老板也是对可爱的夫妻，一般是老板娘在店里的。
臭豆腐还是很和小编的口的，炸好的臭豆腐用筷子戳破浇上鸡汤和调料就出锅了，几块钱就能买一小碗。
像小编这种值形象于不顾的女汉子，都是边走边吃的。
推荐：他家臭豆腐闻起来臭，吃起来香，外脆里嫩，沾汁吃鲜香辣爽；就算不放任何调料也非常好吃，能吃出一种豆腐的回甘。
徐州特色小吃
徐州特色小吃徐州古称“彭城”，是一个有超过6000年的文明史和2600年的建城史。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的徐州特色小吃内容，希望你喜欢。
徐州特色小吃：烙馍烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。
徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。
外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。
”烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。
馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。
若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。
如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。
用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。
徐州特色小吃：蝴蝶馓子徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。
徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。
苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。
”(“寒具”是馓子两汉时期的别称) 馓子也常被百姓作为一种中药而采用。
故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通;用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。
尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。
不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
徐州特色小吃：东坡回赠肉北宋神宗熙宁十年(1077年)秋，黄河决口，七十余日大水未退。
徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。
百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。
苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。
“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。
苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。
徐州特色小吃：蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。
[徐州美食攻略]徐州美食
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[徐州美食攻略]徐州美食(1) [徐州美食]介绍民俗活动的作文500字介绍民俗活动的作文一徐州的饮食文化源远流长，徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。
彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。
徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。
相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。
一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。
彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。
据传汉字中的“鲜”字即源于此。
帝尧时期，尧封颛顼的玄孙钱铿于大彭，建立了大彭国。
铿为彭祖。
他曾献雉羹于帝尧，受到了尧的褒奖。
屈原《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长”之句。
汉代王逸注：“彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。
”陶文台《中国烹饪史略》称彭祖为“中国第一代职业厨师”。
彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。
其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。
介绍民俗活动的作文二南京是我的故乡，某某年和今年我们都在这里过年的，就让我来介绍介绍南京一些特别的过年习俗吧！南京人对过春节是极重视的，尤其“老南京”人。
老南京过春节可以概括为三句话、九个字：图吉利、讨头彩、盼来年。
除夕那天，老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等等。
守岁时，要吃一种甜羹，又叫福寿汤。
这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成，取“增福添寿”的意思。
初一吃饺子不是南京人的传统，而是吃“元宝蛋”(就是茶叶蛋)，客人来了，一定要吃一个。
另外，要给客人端一碗糖水，里面放上一个“欢喜团”(把糯米粉蒸熟以后晒干，搓成一团)，寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。
徐州著名小吃
徐州著名小吃堤北蛙鱼，米线--若干年前堤北的小吃可谓盛极一时，尤其是蛙鱼，每次路过都要带一份回家享用；堤北的米线倒是没怎么吃过。
现在这些小吃在堤北很难寻到踪迹了。
顺便怀念一下当年和大伟在6414磨练球艺的日子，时光如水，一晃十年过去了（背景音乐：十年）二中大刀凉皮--二中大刀凉皮独特之处在于：只有凉皮。
没有豆芽，没有黄瓜，没有榨菜，充其量放几块我至今也叫不出名字的豆制品。
另外，此处的油泼面也很推荐。
湖滨炸串--位于湖滨新村内小广场（就是那个小孩子滑旱冰的地方），一个报刊杂志店和粮油店之间的小门面。
旁边的旁边的鸡汤馄饨货真价实，不像其他地方的馄饨只见面皮不见肉。
另外，几年前湖滨菜市有一家的火烧相当美味，20cm*10cm的大火烧，外酥里嫩，可惜现在也不知踪影，顺便怀念一下……凌云饭庄牛肉煎包--位于三中旁边，貌似以前是个有清真寺顶的清真饭店，现在顶不见了，饭店也变成早点店，但牛肉煎包还是一如从前的美味，相比之下，辣汤就次了很多。
天津菜馆狗不理包子--位于彭城路宽段农业银行隔壁，暨原来彭城路宽段的狗不理包子铺，后来大概是怕侵权，改称天津菜馆。
包子皮一年比一年厚，所幸包子馅没缩小，还能从里面吃出虾仁。
这儿的八宝粥和小米粥也推荐一下。
三珍斋蒸饺（失传）--人生最大的遗憾莫过如此。
从我记事以来，位于大同街的三珍斋蒸饺和馄饨是我吃过的最好吃的面食。
据家人回忆，当年我们一家三口出现在三珍斋的频率>1次/周。
一个老字号饭店就这样悄悄消失在滚滚历史的洪流中，实在是……（背景音乐：口水啊止不住地流，止不住地往下流……）遍地都卖的油炸素丸子--位于……额……大家心领神会就可以了。
这种油炸的素丸子一定要趁热吃，冷了之后口感会差十万八千里。
十三中对面的手擀面--只记得当年第一次吃时险些咬掉舌头，连汤带面一扫而光。
有段时间没去，不知味道变否。
博爱街接近永安广场处XX小学对面的把子肉--本人搭配十三中手擀面的必备物品。
小吃
第一季：财富广场商务圈（以建国西路财富广场为圆心500米范围内，涵盖徐州二院、工商行政管理局、国土资源局、电视台...（点击放大地图）❤财富广场楼下（工商局东站台后）好面馆：位置是优势，楼下一转弯就到了，面很全，价格适中，一个人懒得走远，可以选择这儿。
东仔茶餐厅：盖浇饭是主打，味道不错，分量对男生来说有点少，菜品的价格略贵2-3元❤财富广场地下停车场出入口：把子肉:经典的把子肉快餐，可惜不是之前非常好吃的那家了，换老板经营的把子肉铺肉块不大，价格不便宜，地势是优势，还有炒面可以选择。
旁边摊位的鸡蛋卷饼也不错，厚实的鸡蛋饼陪上土豆丝海带丝，当早餐更好一些。
新生米线:这家的米线味道有点弱，完全是为喜欢吃米线对口味又不挑剔的小白领推荐的...❤财富广场对面幸福时刻:一个人去吃可以点个盖浇饭，如果两三个人那么点几个菜再要份米饭更合适，味道中规中矩，地势有优点，还可以外送（点击放大地图）❤立德路巷内（建国路农行对面）桂林盖浇饭:相当火爆的一家不起眼小店，老板每年都会休假好几个月的时间，中午和一群学生一起等饭还是需要一定勇气的，不过味道可圈可点。
菜煎饼:桂林盖浇饭后面有一家菜煎饼店，一份菜煎饼+一份稀饭，吃完胃里暖暖的，也很舒服。
老糟坊:这是一家饭店，没到饭店人就很多，三五一桌点几个菜，他家的招牌是10元一条的鱼，特色也很多，如果人多可以同去。
菜煎饼再往前走，右转进巷子。
（点击放大地图）❤王陵路（云龙公园段）口留香汤包: （呸，小编每次都会说楚留香汤包....）他家只有包子，只能外带，全天候都供应的。
鸡汁肉包、粉丝包都推荐.汤包店东边一片空地被各种小摊占据：馄饨、鸡丝面、凉皮、炸串、皇藏峪蘑菇鸡？！早餐还有豆脑、火烧、卷饼各种...阿春家：大家懂得，高端、大气、上档次... ...客来客往包子铺：外带店，豆浆不是豆粉冲的，就为这个小编就激动了很久算没出息么！包子也不错的。
（点击放大地图）❤王陵路（余窑段）凉拌菜VS砂锅饼：就在路边，很容易发现，和旁边的砂锅饼是搭档，凉拌菜最适合夏天吃了，尤其对女生胃口，6-8元搞定一顿萧县羊肉汤、烧饼：羊肉汤味道一般，不过冬天暖暖的来一碗还是很惬意的，门口的烧饼5毛钱一个，便宜吧，但是是很好吃的。
徐州春满园私房菜特色菜
徐州春满园私房菜特色菜徐州春满园私房菜是一家独具特色的餐厅，以其独特的烹饪技艺和口味闻名。
在这家餐厅里，顾客可以品尝到许多令人垂涎三尺的美食佳肴。
下面将为大家介绍一些徐州春满园私房菜的特色菜品。
1. 双椒小龙虾徐州春满园私房菜以其新鲜优质的食材为基础，将传统的徐州小龙虾与特色调料相结合，烹饪出一道令人回味无穷的双椒小龙虾。
鲜嫩的虾肉搭配上麻辣和香辣的辣椒，使得这道菜肴具有香辣可口的特点，吃到口中，其麻辣的口感与鲜美的虾肉相互交融，让人欲罢不能。
2. 梅干菜扣肉梅干菜扣肉是徐州春满园私房菜中的一道经典菜品。
它选用上等的猪肉搭配上腌制出的梅干菜，再配以适量的调料炖煮而成。
肉质酥烂，梅干菜的咸香味与猪肉的鲜美相得益彰，令人回味无穷。
3. 香辣蟹徐州春满园私房菜的香辣蟹以新鲜的大闸蟹为主料，采用特制的调料烹制而成。
融合了徐州地方的麻辣风味，每一口都充满了浓郁的香辣味道。
蟹肉鲜嫩饱满，与香辣调料的融合使得这道菜肴成为了人们餐桌上的一道经典之选。
4. 醉排骨这道醉排骨是徐州春满园私房菜的招牌菜之一，选用上等的排骨用传统的烹饪方法烹制而成。
烹饪过程中加入了适量的黄酒和调料，使得排骨醉酒入味，香酥可口，口感鲜美，让人回味无穷。
5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝这道蒜蓉粉丝蒸扇贝是徐州春满园私房菜中的一道经典海鲜菜品。
选用新鲜的扇贝，用蒜蓉和粉丝蒸制而成。
粉丝的口感细腻，蒜蓉的香味与扇贝的鲜美完美结合，吃起来鲜嫩多汁，清爽美味。
以上介绍了徐州春满园私房菜的一些特色菜品，每一道菜都凝聚着厨师们的心血和热情，以及对美食的独特追求。
这些特色菜品均采用新鲜优质的食材，经过精心烹制，每一道菜都充分展现了徐州春满园私房菜的独特风味和魅力。
无论是本地人还是游客，都可以在这里品尝到地道的徐州美食，享受美食带来的无限满足。
徐州传统美食的介绍
徐州传统美食的介绍一、特色菜系1.道家菜徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。
道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。
素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。
荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有养生的特点。
道家宴席主要有:"三清托荤宴"、"太极宴"、"三五宴"、"四四宴"等。
托荤菜有:"阴阳鱼"、"乾坤蛋"、"四方肉"、"太虚丸子"、"黄芪竹荪"、"陈皮鸡"、"胭脂肉"等。
由徐州"太极宴"研制组制作的"托荤太极宴"菜点共有4组28品。
第一组:先上主拼太极图，外围五行碟;第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件;第三组:上四道点心;第四组:上一品锅、四菜碟，两样主食。
2.释家菜元末明初，五省通衢的徐州出现了繁荣景象，佛教兴盛，寺庙众多，街头出现了由寺院僧人开办的素菜馆。
素菜馆制作的释家菜纯以素为料，做法讲究，形成了与官邸风味、民间风味迥然。
不同的释家风味。
天花宴、菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。
"天花宴"取意于六朝高僧金陵说法"天花乱坠"的佛门佳话。
先上一个大型冷拼盘居中，象征天上尊者如来;周围再上十个冷盘，象征十大护法金刚;接着陆续上六大件，四小碗，四个座菜，最后的是"一品锅，总计为26道菜，随一品锅上的饭食叫做"罗汉饭"。
"菊花宴"为元代禅宗高僧创作。
先上八个冷盘，再上八个大件:金钵红莲、落霞飞鹜、孔雀开屏、蜜饯菩提、糖醋金针、爆檀香球等。
徐州特色私房菜馓子
徐州特色私房菜馓子徐州是一个历史悠久的城市，以其丰富的文化和美食而闻名。
其中，徐州特色私房菜馓子是当地人民非常喜爱的一道美食。
馓子是一种传统的小吃，具有独特的制作技艺和口味。
在下面的文章中，我们将介绍徐州特色私房菜馓子的制作过程和美味魅力。
第一部分：馓子的制作过程在徐州，制作馓子需要讲究精细的工艺和用料。
以下是传统徐州特色私房菜馓子的制作过程：1. 准备材料制作馓子需要用到以下材料：鸡蛋、猪肉末、水发香菇、虾仁、虾皮、绿豆芽、葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒、香油等。
2. 制作馓子馅料将猪肉末和虾仁剁成细末，加入葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
然后将水发香菇、虾皮、绿豆芽剁碎后加入馅料中，继续搅拌均匀。
3. 打蛋液将鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，备用。
4. 制作馓子皮将面粉和适量的水搅拌成面糊，放置片刻后，加入清水，搅拌均匀。
将制好的面糊放入锅中，用小火煎成薄皮。
5. 包馓子将制好的馅料放在馓子皮上，然后将皮包起来，捏紧封口。
6. 煮馓子将包好的馓子放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。
第二部分：馓子的美味魅力徐州特色私房菜馓子以其鲜香可口的口感和独特的调味而深受人们喜爱。
以下是馓子的美味魅力：1. 鲜美口感馓子的皮薄而富有弹性，内馅松软，口感丰富细腻。
咬下去，馅料汁水四溢，十分诱人。
2. 独特调味徐州特色私房菜馓子采用的调料独特而丰富，以食盐、胡椒粉、料酒和香油为主要调味品，使得馓子的口味独特而浓郁。
3. 动人的香气在煮馓子的过程中，香菇、虾皮等材料的香气融入到馓子中，使得馓子煮熟后散发出浓郁的香味，非常诱人。
4. 营养丰富徐州特色私房菜馓子所使用的材料均为天然食材，其中猪肉和虾仁富含蛋白质，香菇和绿豆芽富含维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养。
总结：徐州特色私房菜馓子以其精细的制作工艺和独特的口味而闻名。
通过精心选料和细致制作，徐州的主妇们能制作出鲜美可口的馓子。
希望读者们有机会尝试这道美味的徐州特色私房菜，体验徐州独特的美食文化。
徐州特色餐厅推荐私房菜
徐州特色餐厅推荐私房菜私房菜是一种独特的美食文化，它代表着餐厅主厨的独创技艺和对食材的挑选。
作为徐州这座历史悠久的城市，拥有丰富多样的地方特色菜肴，其中私房菜更是让人流连忘返。
在这篇文章中，我将为大家推荐几家值得尝试的徐州特色餐厅，让您品尝到正宗的徐州私房菜。
1. 俨园私房菜馆俨园私房菜馆位于徐州市中心繁华地段，餐厅内部装修充满江苏园林的特色，营造出一种宁静雅致的就餐环境。
餐厅的招牌菜肴有刀削面、卤肉饭等，以其咸鲜可口的味道深受顾客喜爱。
此外，俨园私房菜馆还提供一些徐州传统小吃，如糖油饼、汤圆等，让人回味无穷。
2. 龙腾山庄位于徐州全塘景区内的龙腾山庄是一家集私房菜、主题餐饮、特色住宿于一体的综合性餐厅。
餐厅坐拥美丽的自然环境，让人感受到大自然的宁静与美妙。
龙腾山庄的私房菜以徐州的特色菜肴为主，如红烧狗肉、鸡丝豆腐饼等，口味独特，香气扑鼻。
3. 知味斋知味斋是一家历史悠久的徐州老字号，由一位中医师创办，以开发中药食物和私房菜为主打特色。
餐厅使用自家研发的中药材烹饪私房菜，如麻油菜心、枸杞海带等，以其独特的药膳口感受到了大量食客的喜爱。
在知味斋，你不仅可以品尝到美味的私房菜，还可以了解到中药食材的健康功效。
4. 徐州连锁餐饮-老四川私房菜老四川私房菜是徐州一家知名的川菜连锁餐饮品牌，以其正宗的川味菜肴，受到了许多喜爱辣味的食客的喜爱。
在这里，您可以品尝到湖广料理、泡菜炖鱼等特色菜肴，每一道菜都精心烹制，口感火辣，回味无穷。
5. 脆皮一品私房菜脆皮一品私房菜是一家拥有独特菜品的餐饮品牌，在徐州市区多个地点有分店。
餐厅以其创新的菜肴和独特的制作工艺吸引了众多食客。
脆皮鸭、口味鸡等招牌菜肴以其独特的制作工艺和口感成为了餐厅的代表，让人难以忘怀。
徐州以其悠久的历史文化而闻名，这里的特色餐厅也是你来徐州旅行必不可少的一部分。
通过品尝私房菜的独特风味，你不仅可以感受到徐州的风土人情，还能够深入了解当地的美食文化。
徐州各大有名小吃
京城羊坊…地址：湖北路东口
莫错门 很好吃的一家小店,店不大,人气很旺 地址：儿童医院上坡 靠近原柳琴剧院 推荐菜：尖椒筋头儿 月牙骨 ;烧茄条 灌汤素鸡（六点去的，被人定完了） 值得一去 哈哈
小吃类 夜市（二院边上） 新生米线 全徐州连锁 罐罐米线（一中对面） 地地道道烧烤（二院对面） 二中烧烤 三级跳麻辣烫（金鹰旁边的一条街上 街名不知） 川地麻辣烫 地址：解放路 二中附近 七公江湖烤翅（BT 烤翅 无敌辣） 坝子街的板面 高姐寿司 大刀凉皮 辣汤 油泼面 钟记油烫鸭 彭城一号丸来丸去 富国街健康米线 九乡坊里脊肉饼 文化宫对面的那个 哇哇叫 也很好吃。是干锅牛蛙神马的。。口水啊。推荐下。T T 还有富 国街里面那个白招牌的韩国烤肉也很给力啊 突然想起来还有云龙山东门的素菜馆味道很好 我的最爱之一 铁锅门，毛家菜，君姐烧烤，八旗烧烤，君乐，永康糕点 18号米线 师大北门 还有 师大附近的黄花面 不过现在买盖浇饭 也好吃 在云龙湖那还有一个 叫希尔顿 嘿嘿 不过不是这样写的 是一家很有特色的地锅鸡 晚上去 吃晚饭再去小南湖溜达溜达 很惬意滴 二中老郑烤肉筋。富顺路[老地方旁边]。。
田记（特色菜：干煸菜花 鸡 等等 ） 位置：利达路（女人街后） 个人评价：典型的徐州菜 有的菜有点甜 价格合理 经常爆满
观音芝麻鸡：中山堂钟楼西第一个十字路口（卖各种小吃的地方）南侧走20米向西看
彬彬菜馆（特色菜：烧龙虾） 位置：媒建路 个人推荐：龙虾好吃！
老地方（特色菜：铁锅鸡 蛋黄玉米粒 ） 位置：富国街 个人评论：价格合理 生意很好 经常爆满
徐州吃货研究所内部资料
（不完整统计）
徐州菜 饭店类 黄老歪炖鸡 地址：黄河新村菜市场 价格：30,35,38 含配菜 味道很好吃···一定要辣辣的···那个白白的炖皮可好吃可好吃了···
徐州美食 PPT
NO 3 :地锅鸡
与 口 地 饭 锅 法 下 坐 因 以 湖地 干 味 锅 菜 边 煮 面 一 船 前 地锅 香 鲜 菜 合 还 上 支 口 上 在 区菜 并醇的一要一几铁条微 起 存饼汤的贴锅块锅件山 源 的借汁烹满菜干 所湖 于 特菜较调面 柴 限上 苏 点味少方饼 生 往作 北 法于 火 往息 和 菜 是 然 取的 鲁 借 便 后 一渔 南 饼 产 按 小民 交 香 界 生 家 泥 具 处 了 常 炉 有 的 这 的 炉 软 微 种 做 上 滑 山
NO 6：凉皮
“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特
ＮＯ７：火烧
肉火烧含馅似饺子，皮薄 陷多，外酥里绵，鲜香味 浓，轻咬一口，油水便滋 溢而出。 肉火烧分为干火烧和油火 烧二种。 干火烧做法是，把面和好 揉到，切成一两左右大小， 用擀杖擀成薄皮， 皮薄可至纸张一般，抹上 油卷起，竖立压开，包入 肉陷， 再压成直径10厘米左右的 圆饼，放在专门打饼子用 的鏊子上烙至外皮焦黄即 可。 油火烧则直接用面皮包陷， 在平底锅浅油中煎熟， 食用时，浇蘸上醋蒜汁， 清香解腻，更为爽口，其 陷多用猪肉剁大葱。 也有用羊肉或牛肉的。受 外地游客称道。
哈哈 ，等不及了吧！就让我一一来介绍吧！
•
ＮＯ１：把子肉
把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳 口感 把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸 刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统 统带出来
ＮＯ２：辣汤
这煮酥徐 个的烂州 汤时 的 的候 辣 味除 汤 道了 是 就加 用 偏葱 鸡 辣之 和 这外 猪 种， 骨 辣加 煮 味上 汤 很大 把 鲜量 母 的 鸡 生 煮 姜 得
NO 13： 豆脑
《故都食物百咏》中称： “豆腐新鲜卤汁肥，一 瓯隽味趁朝晖。 分明细嫩真同脑，食罢 居然鼓腹旧。” 还注说豆腐脑最佳之处 在于细嫩如脑，才名副 其实。 它的口味应咸淡适口， 细嫩鲜美，并有蒜香味 儿。
[徐州小吃美食攻略]徐州特色美食小吃多篇
![[徐州小吃美食攻略]徐州特色美食小吃多篇](https://img.taocdn.com/s3/m/8fa7ffd629ea81c758f5f61fb7360b4c2e3f2a77.png)
[徐州小吃美食攻略]徐州特色美食小吃多篇徐州特色美食小吃篇(一):家乡的风味小吃家乡的风味小吃家乡的风味小吃有很多，炸串、饭包、烤鱿鱼。
这些都是温暖的南方所没有的。
冬天，那凛冽的寒风一阵阵吹过，冻得人们瑟瑟发抖，可是一吃到这些美味可口的小吃，身上的寒冷就好像被驱散了，也许这就是风味小吃的魅力吧！在众多具有东北特色的风味小吃里，我最喜欢的是那让人回味无穷、馋涎欲滴的串串香。
那些青菜、干豆腐、鸡丸鱼丸或蘑菇平时让人看都不看一眼的普通食材，用木签子穿好放在稍微有些辣的热水里煮，热水“咕嘟嘟”地冒泡，让人联想到趵突泉；那上升的热气，让人联想到黄山云海。
串串香煮熟后，再蘸上点麻酱汁。
那味道，真是妙不可言。
小小的串串香，除了美味无比，还珍藏着我童年的欢乐。
记得小时候，我每次晚上去广场玩，都要到跳床上跳一跳，看一看扭秧歌的爷爷奶奶，逗一逗可爱的小狗，买一件新衣服。
我的欢笑总是倾洒在广场上，那里也给我带来无尽的乐趣，最后凝结到妈妈给我买串串香上。
家乡的串串香，真是令我魂牵梦绕！徐州特色美食小吃篇(二):介绍一样风味食品作文两篇特色小吃美味臭豆腐说起臭豆腐大家都不陌生，因为它是“臭名远扬”，它著名是因为它的臭味可以传到很远，而这个臭味不会跑呢。
你会被它吸引，它的臭味是经过发掘之后才有的，仔细闻，仿佛还有香葱味，还有辣椒油的心辣。
臭豆腐的西装是正方体的，经过油炸之后变的又黄又卒，在上面撒上一些香葱和香菜，仿佛就像沙漠中的点点绿洲上面在撒上胡椒粉，然后上面在倒上辣椒油看是去红里同里，绿里黄，让人看上去就很有想吃的食欲，很想吃一口。
看完了它的形状，让我们吃一次吃一次它的味道。
它的最外面的一层脆脆的，咬咬就发出“嘎子嘎子”的声音，很有一种在吃薯片的感觉，而里面却水的像奶了一样，跟外面的一层完全不一样，一口咬下去，辣椒油都像流淌在里，舌尖上的味蕾都高兴的跳起了舞。
香的臭豆腐，让人回味无穷，啜了一口还想再吃一口。
香葱和香菜的香味还留在里面。
徐州最全小吃美食地图
徐州美食：1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。
2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家炒凉皮，很不错，不过现在不知道是否还在。
3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”——《酥饼》辣的超级够味。
4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”——《蒸饺》5、祥和大酒店马路对面早上卖——“张老二”《酥饼》辣的也够味。
6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”——《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。
7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”——他家的皮蛋粥，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。
7、市中心富国街微微新娘斜对面——“占记”辣味鸭脖不用说了，很多女生都知道。
8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。
更准确些。
9、从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”——各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。
10、夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处：《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。
对面的新疆囊坑肉很有特色。
再往南走最里面的原四中烤饼天天排长队。
夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个卖味烤翅味道不错，督促他多放料更好吃。
过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家馄饨不错的。
还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。
还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。
11、夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”——羊肉串12、四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的——豆脑是我喝过最好喝的豆脑了。
13、在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”——羊肉拉面估计大家都不陌生吧。
14、再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食——烧鸡等，也算小有名气。
徐州烧烤吃了,和烙馍吃了顺口溜
徐州烧烤吃了,和烙馍吃了顺口溜
摘要：
1.徐州烧烤和烙馍的概述
2.徐州烧烤的特点
3.烙馍的特点
4.徐州烧烤和烙馍的顺口溜
正文：
徐州烧烤和烙馍都是徐州地区的特色美食，深受当地居民和游客的喜爱。
徐州烧烤以其独特的口味和烹饪方式，吸引了许多人的目光。
烙馍则是一种面食，制作简单，口感香脆，也颇受欢迎。
徐州烧烤的特点在于其独特的烧烤方式和调料。
烧烤方式是采用高温炭火烤制，让食物在烤制过程中充分吸收热量，使烤出的食物口感鲜美。
此外，徐州烧烤的调料也是其独特之处，采用了多种香料和佐料，如孜然、辣椒、花椒等，让烤出的食物香味四溢，食欲大增。
烙馍的特点是制作简单，口感香脆。
制作方法是将和好的面擀成饼状，然后在热锅里烙制，等馍的两面都烙成金黄色即可。
烙馍的口感香脆，搭配上不同的菜品，可以做成各种口味的美食，非常适合当做主食食用。
徐州烧烤和烙馍的顺口溜是：“徐州烧烤吃了，和烙馍吃了顺口溜，香味四溢食欲增，美味可口胃满意。
超人气的徐州小吃美食地图让你走遍彭城不愁吃
超人气的徐州小吃美食地图让你走遍彭城不愁吃用一天时间，一座城市的美食记忆也都差不多记录下来了，而小吃，最接地气，带着股子人间烟火味，我觉得小吃就像孩子一样，多样化，美食就成了区别城市和城市之间的特质。
所以徐州人一定要吃过我们徐州自己小吃才更有滋有味！1炸串篇炸串列入小吃那可是当之无愧的，反正我个人感觉想到小吃我第一个想到的就是它，上学的时候放学吃一串豆皮都很满足，现在炸串依旧很火，但价格涨了不少，当然，好吃的炸串店也不少，不过我依旧钟爱于小摊上的炸串，有种怀念的味道！莲花井炸串特点：超级辣四中炸串特点：正宗的羊油四道街炸串特点：料放的比较多2蛙鱼篇它的原料我也不是很清楚，应该是面吧，不过看到上面那层鲜红的辣椒和榨菜，我的口水都要流出来了，蛙鱼吃起来十分的爽口，就像一条条小鱼，哧溜哧溜的就到肚子里去了，它的调料中除了一般的盐、味精外，还放了糖醋，还有榨菜是用鲜红的辣椒腌出来的，反正我是超级喜欢次那个红榨菜，除了辣还略带些甜的味道，真是吃了一碗还想吃第二碗莲花蛙鱼特点：蛙鱼中的经典老字号“之一”少华街蛙鱼特点：自制的调料十三中蛙鱼特点：我超级爱吃它家红咸菜，酸酸甜甜的，感觉适合大众口味3菜煎饼篇记得以前上学的时候喜欢次，放了学第一件事情就是飞奔去买菜煎饼，现在的煎饼摊子依然也是处处可见，干这活可需要技术，一不留神菜就会撒得满地都是，煎饼可就变成一个空壳喽，小的时候也特别佩服做这些的老板们，简简单单的营生，成为街头热闹的一角！马家菜煎饼特点：材料自己选，自己去抓，之后交给老板调~~很划算哦二妮菜煎饼特点：煎饼店家自配粥，适合上班族比较方便菜煎饼特点：秘制调料，有芝麻和花生！4米线篇现在去吃米线只是为方便，快，不麻烦等的时间短，单纯说它到底有多好吃，其实都差不多，但是说到真的喜欢哪一家的米线的话，还不是没有，好长时间都木有去了，还甚是想念，那么多家米线我真是有点纠结了，给中毒的一样！！牛记米线特点：老味道的米线仲氏过桥米线特点：店家自己制作的海带丝灰常好吃哦马姐米线特点：秘制配方哦5烧烤篇把烧烤列入小吃有点不严格，不过它已经完完全全作为徐州的一项特色美食，在大街小巷中都能见到它的身影。
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徐州美食：1、黄山垄小区假山附近鼓糖超市对面——“小甜甜”甜点店中的《肉松饼》，一级棒，还有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不错。
2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家炒凉皮，很不错，不过现在不知道是否还在。
3、天桥东过了地下道，快到王杰中学的南路旁有家“裴家小饼”——《酥饼》辣的超级够味。
4、祥和电力医院对面早点“龙凤蒸饺”——《蒸饺》5、祥和大酒店马路对面早上卖——“张老二”《酥饼》辣的也够味。
6、牌楼秦妈火锅西隔壁“小蓝天”——《鸡蛋面》、《牛肉面》都是不错的，只中午卖。
7、市中心富国街2046理发店对面“蒋老头”——他家的皮蛋粥，虽然做法与其他家不同，但我认为是最好喝的。
7、市中心富国街微微新娘斜对面——“占记”辣味鸭脖不用说了，很多女生都知道。
8、再往前走向东拐里面有个少华街小学斜对面一对中年夫妻买的烤串——羊肉串、腰子、肉筋，常吃的，应该说是女人街的后门门口。
更准确些。
9、从富国街微微新娘向南走到美佳乐蛋糕店再向西有个巷子里面有家“微山湖鱼馆”——各种做法的鱼，一般晚了就吃不到了，呵呵，每天准备的不多。
10、"夜市是很多人经常去的，但鱼龙混杂，现在给大家推荐几个比较有名的吃处：《章鱼小丸子》两家都不错，硬要比还是北边一家比南边一家好吃。
对面的新疆囊坑肉很有特色。
再往南走最里面的原四中烤饼天天排长队。
夜市从西面数第二档，过了一堆买炒冰的摊子，往里走，中间位置有个卖味烤翅味道不错，督促他多放料更好吃。
过了烤翅摊往前几家就是卖馄饨的，他家馄饨不错的。
还有再往里走看到一家卖炒年糕的，不错的说。
还有就是做拔丝的，一绝吧呵呵。
11、"夜市对面也就是二院东边的巷子进去南头有家“延吉烧烤”——羊肉串12、"四道街与前进路交叉路口农业银行和工商银行门前的——豆脑是我喝过最好喝的豆脑了。
13、"在往南一点，也是在前进路上的“兴友羊肉馆”——羊肉拉面估计大家都不陌生吧。
14、"再往南，还是在前进路上，有个爱客来超市门前“王美玲”熟食——烧鸡等，也算小有名气。
15、"黄河新村小区里有个菜市场，旁边有个苏恒超市门前的——烤鸭也是排队啊，老板口齿不清，鸭子却卖的一流。
~16、"沈场小区卖熟食的一条街靠南头这边第一家买盐水鸭的——“朱记”鸭爪百吃不厌啊~大家要找，就记住是南头第一家就对了，靠路东边。
17、"羊肉串在徐州最近几年也算是有名的小吃了，西苑有家店名叫不一样的烧烤店味道也不错，也是我们经常去的地方，尤其是油腰，那是每次必要的！（可坐38 64路车直达）18、"羊肉串不得不提到新疆人在徐州做的比较好的，是在迎春桥同春池澡堂往东的路口新疆羊肉串，味道还是正宗的新疆口味。
因为孜然的不同，新疆的羊肉串有股特殊的香味。
19、"把子肉还是介绍最有名的“凤岐把子肉”应该是在六中学校南边的一条往西的泰山路上，过了积翠新村再往西上坡一拐弯的地方就到了。
20、"泰山路上的名吃也不少“小有特色”饭店，辣味十足。
往西的牛肉汤也是很多人都开车去吃啊，呵呵。
21、"奎园小区的北门，一进门处路东有个啤酒烤鸭卖的快的都赶不上啊~~22、"矿大老校区北门，往东一百米左右，同矿大校门同方向，面朝北的最西边一家重庆饭店，味道还是不错的。
23、"三中学校南边的凌云早点铺，做得辣汤和牛肉煎包、白菜素包子也很不错，应该是个清真店。
24、"新生里市场的西测，养育小区前一溜门面也就是新生米线的总店所在——新生米线。
25、"新生里市场的西侧，路口的“吴越饭店”——吴越面推荐大家尝尝。
26、"市中心女人街旁百诗特最东边的入口处的蛙鱼、烙馍卷烙馍，别走错了档口哦。
27、"淮海西路金港大酒店楼下的饭店也蛮多人光顾，还不错吧。
28、"二中还有一家肉筋不错的，就是二中学校正对面的巷口处的一家，是爷俩儿干的。
29、"淮海路上老的供销大厦门前。
有家做点心的店，——鸡蛋卷，也是排队买啊。
30、"苏堤路圆盘道南边一条路路口的“柒来风”——辣汤、包子也是有名的。
31、"戏马台步行街新金鹰饭店对面“土大力”韩国风味饭店——烤串、石锅拌饭很正宗。
32、"中山南路上中医院和老八中学校中间的一条小路路口的糍饭味道也不错。
33、"民主路小学南边一条街，电业局北高层小区马路对面，这家炸串可不是一般的有名，年头也够久。
记得是我上小学时她就开始干了。
直到现在，去吃的时候一定要做好排半小时队的心理准备。
34、"“老广盛”的叉烧肉可能是个广东老板做的，口味很广东哦~在中枢街西头，T字路口的地方。
35、"王场新村北门旁的牛肉汤辣椒酱很够味，建议能吃辣的朋友试试，对面是加油站。
很好找。
36、"黄山新村小区里有家烤肉筋也很不错。
（安泰药店往里50米）37、"一品飘香对面的罐罐米线也超级好喝38、"步行街的食八街鸦片鱼尾，也不错，吃了上瘾39、"民主北路炒面凉皮米线40、"坝子街原彭东巷小学旁边的桂林米线馆的米线也是很不错的。
41、"矿大炸鸡腿，不好找。
如果知道风华园小区的北门就好找了。
在去北门的路上，大概走到一半的位置。
42、"百货大楼土豆粉43、"泛亚大厦门口有一家烤梨、烤红薯44、"解放桥附近巷口里面有一家叫“老糟坊”的徐州菜做的也非常地道45、"天桥东炸串46、"十三中娃鱼、水煮串47、"段庄六院附近蒸包蒸饺48、"丰储街菜市靠近奎河那边的桥头有很多好吃的比如里脊肉饼还有斜对面的藕粉八宝粥都是相当的地道每天人都超多49、"永安广场去纺织厂的那条路上有个老会堂贾伟烧烤很赞，肉很鲜美~~50、"中山路跟文亭街交叉口，有个老奶奶推着车子卖糖球，放香油的，一级棒51、"原矿务局中心小学（现在叫求实小学）对面一家炸里脊小吃，炸鸡排很赞，还很便宜；撷秀对面的炸里脊绝对好吃！！52、"二中门口的鱿鱼，吃的就是他的辣酱53、"、青年路国家安全局对面的手撕羊肉烩面--与羊肉拉面不同，此处的面先下大锅煮，八成熟后入小锅，加入羊油、辣椒酱里面还有木耳，金针菇等佐料烩制而成。
凉调羊肉也很推荐；吃羊肉，就去新区毛家羊肉馆！54、"中枢街的鸭血粉丝，5毛钱加一个咸酥饼；中枢街小笼包，鸡肉香菇，玉米羹55、"老上海面馆的辣肉面，大排面，尖椒牛柳，红油肚丝56、"家乐福下面的小武凉皮，牛筋面57、"金地商都下面永和豆浆的猪排饭最好吃，冰豆浆，赤豆冰58、"豫香园把子肉，下淀羊肉汤泡馍59、"堤北的鸡汤小馄饨，凉皮，炒面60、"富国街田记菜馆干煸，干煸鸡，干煸花菜；一院后门二姐寿司也蛮好吃；富国节菜市靠西边,有个胖嫂子香辣串很好吃.环境和服务态度皆佳,价格经济又实惠,真不错；富国街与立达路交叉口有一家把子肉，里面的怪味鱼蛮好吃。
61、"海云对面的步行街里面，有家镇江锅盖面馆的盖浇饭不错62、"白云山地下道路南，香正府，大肠炒得好63、"大庆路西侧，二七农贸市场南有个星光灿烂饭店，泥鳅牛肉板筋做的不错64、"竹鱼坊铜牛对面（北），工商银行旁边－－烤鱼、籽乌；竹鱼坊附近的翔海砂锅居的回锅肉和乌鸡65、"金山桥三路车的终点站中世豪酒店蒜爆鲤鱼孜然羊排条66、"火锅：牌楼对面的秦妈和海云的芙蓉不错67、"夹河街东口附近，红英羊肉馆68、"老灯塔七岔路口那的微山湖鱼馆69、"王陵路老年大学斜对面的鱼香斋，油浸鱼，鱼丸，排骨烧玉米，好吃(据说现在换老板了)70、"机关加油站西100米店名叫老店油淋鱼，蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。
71、"会堂旁边李记花江狗肉72、"早点：先锋饭店的啥汤和八股油条：白云山的徐老八羊肉煎包，湖滨一小南的丸子汤；戏马台花鸟市场附近惠乐春”锅贴饺、辣汤73、"丰储街味好美砂锅居的火爆腰花74、"东三环，原大龙雕塑西北面－－刘记全驴馆：清汤驴肾、孜然驴排、尖椒驴肚75、"百大家电西侧巷口里的君乐饭店，家鸡泡馍，鱼76、"湖滨二小对面的砂锅米线77、"天桥东圆梦花园大门西的憨子鱼馆：香辣鱼排、香酥臭干、鲤鱼78、"中山南路(司法局对过)的西域映象：阿凡提小炒、酸奶、拌面烤羊腿79、"老酒厂的牛肉汤～～～只上午开，下午跟晚上不营业，老店了，还在开呢，就在妇幼保健院的对面，桥的西侧右边那条小路上，店的名字好像就叫无名……那条路上有三家买牛肉汤的，注意分辨，他们那家的外表特征就是一架老式的玻璃橱窗推车，玻璃上面还贴着50和100的人民币……………80、"五孔桥西头靠近宣武路市场附近有个杭州人开的快餐店，里面有种肉酱伴米饭跟一些素菜都超赞～81、"义和饭店--原来在司法局南面的巷口内，几经搬迁后，现位于博爱街。
很地道的徐州风味，首推糖醋鱼。
说明一下，这儿的糖醋鱼最好冬天去吃，因为撒在鱼身上的甜蒜是他们自制的，而只有到冬天，尤其是进入腊月，腌制的甜蒜才会变成翠绿色，其它时间的甜蒜都是白色。
我仔细辨别过这两种蒜的味道，无论色、香、味，都有微妙的差别。
82、"彬彬菜馆--位于煤建路66&18路车站附近，很有年头的饭店。
炝白菜和酱爆香螺非常地道的徐州风味83、"师大对面莲花小区的小蛙鱼八宝粥和炸串84、"还有教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠85、"百味地锅鸡--位于医学院本部暨淮西校区后面的XX路上。
这儿的是我吃过的最美味，也是最多次的地锅。
此处最大值特色就是：所有地锅+炒菜基本都是一个味道（就是那个味~ohyeah!）。
煤建路老家地锅也不错；大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜（MM喜欢吃这个）也都很好吃。
前两天在那吃的地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！86、"青年路公安局斜对面，吴越面馆的铁板烧辣酱面、开水白菜，龙虾也可以；建国路吴越人家的湖蟹炒年糕87、"在徐州名气最响的要数地地道道烧烤城，市中心的总店位于徐州医学院校本部侧门对面，中国太平洋人寿保险公司脚下你喜欢吃酸吗？这下你有福了，里面的主打菜“茄子辣椒”又酸又辣，让你吃了一盘想两盘，最主要的是它还非常的便宜！烧烤城嘛，最多的还是烧烤，烤羊肉啦，烤羊眼啦，烤羊尾啦，烤羊心啦，烤鹌鹑啦，烤辣椒啦，烤土豆啦，烤臭豆腐啦……总之只有你想不到的，没有他烤不到的，哈哈。