红糖馒头的做法
馒头发面的方法与步骤教程
馒头发面的方法与步骤教程馒头是中国家喻户晓的传统食物之一，其制作简单而又美味可口。
发面是制作馒头中至关重要的一步，它决定了馒头的口感和质地。
在这篇教程中，我们将分享一种简单的方法，教你如何制作松软香甜的馒头。
材料准备为了制作好的馒头，我们需要准备以下食材： - 面粉：500克（普通面粉即可）- 酵母：5克 - 温水：约250毫升 - 糖：25克 - 食盐：5克步骤教程步骤一：准备和发酵酵母1.将5克酵母和25克糖加入一个干净的容器中。
2.加入适量的温水（约30摄氏度），用筷子充分搅拌，直到酵母和糖完全溶解。
3.将容器放置在温暖的地方，等待发酵。
通常需要15-20分钟，或者直到酵母溶液开始冒泡。
步骤二：制作面团1.在一个大碗中，将500克面粉和5克食盐混合均匀。
可以用筷子或者手搅拌。
2.将发酵好的酵母溶液倒入面粉中。
3.用筷子或者手将面粉和酵母溶液搅拌混合，直到形成一个湿润的面团。
4.将面团放在工作台上，继续用手揉搓，直到面团表面光滑且弹性十足。
5.将面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团的体积翻倍。
步骤三：整形和二次发酵1.发酵好的面团会变得松软而有弹性，此时将其取出放在工作台上。
2.揉搓面团，排除其中的气泡。
3.将面团分成大小均匀的小面团，通常每个面团约30克左右。
4.将每个小面团揉搓成光滑的圆球状，放在烤盘上。
5.烤盘上的小面团之间保持一定的间距，以防止它们粘在一起。
6.用湿布或保鲜膜盖住烤盘，让小面团进行二次发酵，大约需要30-40分钟，或者直到它们的体积再次增大。
步骤四：蒸制馒头1.当小面团发酵好后，将蒸锅加热至水沸腾。
2.蒸锅内放入小面团所在的烤盘。
3.将烤盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
4.以大火蒸制馒头，约需要15-20分钟，或者直到馒头表面变得光滑、蓬松。
5.关火后，静置几分钟，然后打开锅盖，让馒头稍微冷却。
步骤五：享用美味馒头现在，你可以品尝自己亲手制作的香甜馒头了！将馒头切开，涂上黄油或者填充喜欢的食材，享用一顿美味的早餐或午餐！希望这份馒头发面的方法与步骤教程对你有所帮助。
红糖馒头做法步骤教程图解
红糖馒头做法步骤教程图解
红糖馒头与普通的白面馒头想比，味道更甜，有着红糖特有的味道。
下面店铺给大家分享了红糖馒头的做法，快来试试吧。
红糖馒头食材准备
红糖馒头的制作过程
1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化
2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟
3.面粉加入盆里
4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团
5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大
6.取出彻底排气
7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟
8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚
9.蒸屉扫油，把面胚放入
10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟即可。
小贴士
红糖本身有糖分，所以不需要再加白糖。
红糖馒头的好吃做法
用料
高筋面粉500克，红糖60克，酵母粉3克。
辅料
食油1汤匙，盐1克。
做法
1.碗里加入40度的热水，加入红糖溶化。
2.待红糖完全溶化后，加入酵母粉拌匀，静置10分钟。
3.面粉加入盆里。
4.加入红糖水搅拌至雪花状，然后揉到光滑的面团。
5.放入温暖的地方，进行发酵至两倍大。
6.取出彻底排气。
7.分成约40克重的均匀小面团，盖上保鲜纸松驰15分钟。
8.时间到，每个再揉搓约20下，然后再揉搓成光滑的面胚。
9.蒸屉扫油，把面胚放入。
10.待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
种植红糖的使用方法
种植红糖的使用方法
红糖是我们生活中常见的一种食材，它可不仅仅是用来泡水喝那么简单哦！红糖在烹饪和生活中有各种各样神奇的使用方法呢。
平日里我们可以用红糖来制作美味的甜点呀！比如做红糖糍粑，把糯米蒸熟捣烂，再裹上一层红糖浆，那香甜软糯的口感，真的是绝了，难道不是吗？就像给味蕾来了一场甜蜜的狂欢派对！还有红糖馒头，把红糖揉进面团里，蒸出来的馒头带着红糖的香气，咬一口，那满足感简直爆棚，这难道不比外面卖的普通馒头好吃多了吗？
在烹饪菜肴时，红糖也能大显身手呢。
做红烧肉的时候，加一点红糖进去，能让肉的颜色变得红亮诱人，味道也更加醇厚，就如同给肉穿上了一件华丽的外衣，瞬间提升了档次。
而且红糖的甜味能中和肉的油腻感，让你吃起来一点都不会觉得腻，这是多么神奇的搭配呀！
女孩子特殊时期，用红糖煮点姜水喝，暖暖的，能缓解不适，就像给自己的身体注入了一股温暖的力量，让你瞬间感觉舒服多了。
红糖还可以用来做面膜呢！把红糖和蜂蜜混合，涂在脸上按摩一会儿，能去除角质，让皮肤变得光滑细腻，这不比那些昂贵的护肤品差呀！
再想想，我们还可以用红糖来腌制水果，增加水果的风味。
比如说，用红糖腌制柠檬，过一段时间后，那柠檬片带着红糖的甜，泡水喝简直太美味了。
你看，红糖有这么多的使用方法，每一种都能给我们带来不一样的惊喜和享受。
它就像一个小小的魔法盒，打开就能发现无尽的美好。
所以呀，可不要小看了这小小的红糖哦，它能在我们的生活中发挥大大的作用呢！让我们尽情地去探索和发现红糖更多的用途吧，让生活因为红糖而变得更加丰富多彩！。
做馒头-专业文档!
做馒头做馒头1今天，妈妈买了一大袋面粉和一小包不知是什么的东西。
我问妈妈：“妈妈，那小包的是什么东西？有什么用吗？”妈妈满脸微笑，摸摸我的头：“这叫发酵粉，是用来把面团胀大的。
儿子，我们来自制馒头吧！”“好耶！有馒头吃咯！”要知道，我可是特别喜欢吃馒头的。
妈妈先装了一碗热水，再把一勺子的发酵粉倒入水中，最后让我倒一些面粉到水里，搓成团。
我洗干净手，把手插入湿面团里。
妈妈继续往湿面团里加干面粉。
我搓啊搓，左捏捏，右按按，感觉像是在玩橡皮泥。
我一时忘记了自己是干什么的，以为是在和小伙伴玩橡皮泥。
我左手把湿面团弄成一块，右手用力按下去，然后双手搅拌着面团。
直到妈妈叫了我一声，我才想起，我是在搓面团。
我把双手拔出面团一看，呵！好家伙！本来一双好好的手，现在沾满了碎面团，白白的，无论怎么甩也甩不掉。
妈妈让我去洗干净手，正经地搓一遍。
但无论我怎样正经，碎面团也会沾到我的手上。
妈妈只好“亲自出马”，她的手法很熟练，她先把面团的一端托起，另一只手用力压下去，这样反复几次，三下两下就把面团搓好了，而且手上也没有太多的碎面团。
下一步就是搓成一团团的馒头了。
这步可就简单多了。
我先把大面团分成一个个小面团，再把小面团搓圆，然后压扁，最后修整一下边缘。
虽然模样不像馒头，但是我已经心满意足了。
我把馒头放到锅里蒸了十来分钟，便出锅了。
“上馒头咯，宇浩牌馒头来咯！”爸爸妈妈都被我逗笑了。
虽然这次自制的馒头质量和味道都不咋样，但是，通过这次做馒头，让我懂得了：不是什么事一开始我们就会干，而是要我们慢慢摸索、探究。
做馒头2要说做馒头，我敢说，谁都比不上妈妈做的好吃，所以，我们姐弟四个都很喜欢吃妈妈做的馒头，但是要说自己做，我可是试过了。
一次，妈妈又要做馒头了，我懒惰地趴在沙发上，手里转着钥匙圈，无聊极了，妈妈看出了我的心思，笑着说：“今天小星和小雪也来做馒头吧！”“好！”我一下来了精神，姐姐从房间里走了出来，对妈妈说：“妈，我等会儿得去朋友家！”“那小雪去朋友家，小星留下来帮忙！”妈妈干脆地说，“好！”我们都很满意。
红糖馒头的做法大全及方法【养生健康食谱大全】
红糖馒头的做法大全及方法
文章导读
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\xa0红糖馒头的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被红糖馒头所吸引，百合糖水的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下红糖馒头的做法大全吧。
做法：
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。
全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
2、盖好放微波炉进行发酵；
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。
如果小洞回缩说明还要继续发酵。
如果整个面团回缩是发过头了。
取出面团后再揉一会，压出里面的空气。
可以等十分钟再整形，也可以直接分割。
放入锅中；
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。
做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；
6、红糖量可以多些。
做法二：。
红糖馒头的制作方法
红糖馒头的制作方法
红糖馒头是一道美味可口的传统小吃，不仅口感软糯，而且香
甜可口，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下红糖馒头的制
作方法。
首先，准备好所需食材，普通面粉、红糖、酵母、水。
将面粉
放入盆中，用手指在面粉中挖一个小坑，然后将酵母和温水放入坑中，用手指搅拌均匀，搅拌至没有明显的面粉颗粒。
接着，将面粉揉成光滑的面团。
揉面的时候要用力揉，揉到面
团有点发白，表面有点光滑即可。
然后将揉好的面团盖上湿布，放
在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1-2小时，或者直到面团
发酵至原来的2倍大小。
在面团发酵的过程中，我们可以准备红糖馅料。
将红糖放入碗中，加入适量的水，然后放入锅中小火煮化。
煮化的红糖馅料要保
持湿润，不要煮得太干，以免影响馒头的口感。
当面团发酵好后，取出来，揉搓几下排气，然后分成小剂子。
将每个小剂子擀成椭圆形，然后放入红糖馅料，将面团包裹住馅料，
搓成圆形。
搓好的馒头摆放在案板上，静置10分钟左右，让馒头进行最后的发酵。
最后，将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸锅屉上，大火蒸15分钟即可。
蒸好的红糖馒头，表面会有一层晶莹剔透的糖霜，香甜可口。
出锅后，馒头口感软糯，香甜可口，十分美味。
红糖馒头的制作方法就介绍到这里了，希望大家能够按照以上步骤尝试制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。
祝大家制作成功，享受美味的红糖馒头！。
面点秘技」教你20种馒头的做法大全 不爱吃馒头的都要流口水了
「面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了F先生Y小姐2018-06-10 19:44:46在家做面食其实很容易。
你可能会对某个饭店的菜品情有独钟，也可能钟爱于某种主食却只能去超市或者面包房去，因为提起面，你的脑海中可能会闪现出诸多难题，面粉怎样成面团？面团的柔软度怎样才算合适？究竟怎么做才能保证健康和美味？在健康越来越被重视的今天，你是否考虑在家做主食？今天在些，跟大家分享20种自制蒸馒头的做法，让我们一起来看看吧！1.开花馒头◆材料◆面粉1000克。
◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。
step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
2.牛奶馒头◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。
◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
3.南瓜馒头◆材料◆南瓜250克，面粉500克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。
发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
红糖加酵母粉发酵的作用
红糖加酵母粉发酵的作用
红糖是一种传统的食材，它不仅具有美味的口感，还有很多的营养价值。
而酵母粉则是一种常用的发酵剂，它可以促进食材的发酵，使得食物更加松软、有弹性。
将红糖和酵母粉结合起来，可以发挥出更多的作用。
红糖加酵母粉可以促进食材的发酵。
酵母粉中含有的酵母菌可以分解食材中的糖分，产生二氧化碳和酒精，从而使得食材发酵膨胀。
而红糖中含有的糖分可以提供酵母菌所需的营养，促进酵母菌的生长繁殖。
因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加容易发酵，从而制作出更加美味的食物。
红糖加酵母粉可以改善食材的口感。
酵母菌在发酵的过程中，会产生一些有机酸和酶类物质，这些物质可以分解食材中的蛋白质和淀粉质，使得食材更加松软、有弹性。
而红糖中含有的糖分可以提供食材所需的能量，促进食材的生长和发育。
因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加松软、有弹性，口感更加好吃。
红糖加酵母粉可以增加食材的营养价值。
酵母菌在发酵的过程中，可以分解食材中的一些难以消化的物质，使得食材更容易被人体吸收。
而红糖中含有的糖分可以提供人体所需的能量，同时还含有一些矿物质和维生素，如铁、钙、维生素B等。
因此，将红糖和酵母粉混合在一起，可以使得食材更加营养丰富，对人体更加有益。
红糖加酵母粉发酵的作用是多方面的，它可以促进食材的发酵，改善食材的口感，增加食材的营养价值。
因此，在制作食物的过程中，可以尝试使用红糖加酵母粉的方法，制作出更加美味、健康的食物。
制作传统的红糖馒头的步骤
制作传统的红糖馒头的步骤传统的红糖馒头是一道美味可口的中式面食，制作过程简单而有趣。
下面将介绍制作传统红糖馒头的步骤，让您亲自动手体验制作这道美食的乐趣。
第一步：准备食材和工具1. 准备500克面粉、250毫升温水、10克酵母、30克红糖。
2. 此外，您还需要一个大碗、一个刮板、一个平底锅和一个锅盖。
第二步：制作面团1. 将面粉倒入大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母，并倒入温水搅拌至酵母完全融化。
3. 将红糖加入面粉中，用刮板搅拌均匀，直至面粉变成光滑的团状。
4. 将碗里的面团倒到桌面上，用手揉搓至表面光滑，没有明显颗粒感。
第三步：发酵1. 把揉好的面团放回碗中，用湿布盖住碗口。
2. 将碗放在温暖的地方静置1-2小时，直到面团体积增大约一倍。
第四步：分割成小团1. 发酵好的面团取出，揉捏排气，使面团还原到原来大小。
2. 将面团分成8-10个等份，每个面团约30-40克。
第五步：整形1. 取一个面团，用手揉捏成球状。
2. 把面团放在桌面上，用手轻轻按压，压扁面团至厚度约1厘米。
3. 把两边的边缘向中间对折，捏紧封口。
第六步：二次发酵1. 把整形好的面团放在锅盖上，盖上锅盖。
2. 等待20-30分钟，让面团再次发酵至松软蓬松。
第七步：蒸煮1. 将平底锅加热至中小火，不需要放油。
2. 把发酵好的面团放入锅中，盖上锅盖，用小火蒸煮10分钟。
3. 蒸煮完成后，关闭火源，稍等几分钟再揭开锅盖。
4. 可以使用牙签插入馒头内部，如牙签没粘糊糊，则表示熟透可以上盘。
至此，传统红糖馒头已经制作完成。
您可以享用这道美味的面食，也可以与家人、朋友分享您的手艺。
希望您在制作过程中能够感受到烹饪的乐趣，并品尝到香甜可口的红糖馒头！。
为了吃一口正宗的红糖发糕,我试验了无数配方,这回终于对了
全消失 总结这款红糖发糕原料简单，做法更是高效无比，不用揉面不用二次发酵，简直是懒人吃货的福音。在制作这款发糕时，控制 好面糊水量是关键，能让我们避免出现绝大多数的问题。然后再把握好发酵的程度，就能大大提高制作的成功率。 发糕的红糖香味与发酵风味完美融合，就如同散发出淡淡幽香的美酒一样。没有品尝之前，光闻着味道就能让人上瘾，吃上一 口更是让人欲罢不能，难怪它能千古流传，成为大众最喜爱的美食之一。
二、发糕出锅后塌陷
原因分析：1.面糊的含水量太大；2.面糊发酵过度；3.没有完全蒸熟 解决方法：1.减少面糊中水的添加量；2.减少发酵时间，避免发酵过度；3.适当延长蒸制的时间
三、组织扎实粗糙
原因分析：1.面糊含水量太少；2.面糊发酵不足；3.面糊没有拌匀 解决方法：1.适当增加水分，不要因为害怕塌陷而过度减少水分；2.延长发酵时间或增加酵母用量；3.要将面糊搅拌至干粉完
图14：放一勺醪糟。
小编的红糖鸡蛋就煮好了，盛到碗里：
图15：煮好的红糖鸡蛋。
这碗红糖鸡蛋，不仅可以当做早餐，并且可暖胃暖心，增进感情。朋友们，大家看看小编煮的红糖鸡蛋如何？你们是如何煮红 糖鸡蛋的？
但是不管怎么煮，首先要保证红糖是纯甘蔗原汁的真红糖。
我为什么要费尽周折找真红糖（20）：煮红糖鸡蛋，开始找真红糖
上姜片的驱寒作用，千百年来女性食用姜片煮红糖水来缓解痛经。
图6：姜切成片。 4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根据自己的喜好，有人喜欢放，有人不喜欢放，小编喜欢在煮红糖鸡蛋时，放一勺醪糟（云南叫甜白酒）， 提味又有营养。
小苏打和面碱的区别
小苏打和面碱的区别日常生活中我们会用到苏打和面碱，那么苏打和面碱之间的区分有哪些呢?下面是学习啦我为你整理的小苏打和面碱的区分，供大家阅览!苏打和面碱的区分：苏打和面碱都是碱性物质，但区分很大，苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，所以做汽水和可乐都得用苏打。
而面碱没有起泡功能，但碱性要比苏打强很多，所以在中和酸性物质时，面碱的强度大，苏打的强度弱。
发面时，要是发过火了，太酸了，就要放一些面碱在里面，让酸碱中和一下，使发过火的面再回来一点，不然蒸出来的馒头或包子就太酸了，不好吃。
苏打是白面状，而面碱是结晶体，但结晶体在使用过程中比较麻烦，还得弄碎，所以市场上就出现了一种已经粉碎成细面的面碱，跟苏打一样成白面状，人们往往把二者弄混，常把面状的面碱称为苏打。
但也有的人明白面碱与苏打的区分，又无法转变老百姓的错误认识，于是就把细面的面碱称为小苏打，而不是苏打，这样既可区分细面面碱与苏打的区分，又能与老百姓的叫法保持基本一致。
尽管结晶面碱与细面面碱是一回事儿，但细面面碱在用量上简洁把握，似乎碱性也弱，所以胃酸过多时吃一点点细面面碱也就是小苏打会起作用，而不是直接吃结晶状的面碱，结晶状的面碱不好把握用量。
小苏打的妙用：一、家庭清洁：(小苏打是最自然的清洁剂)1、把小苏打当成餐具清洁剂来使用，既不烧手，又能把碗、盘子等餐具洗得干干净净;也不必担忧清洁剂残留问题。
真可谓"绿色清洁剂'。
2、将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
3、锅底除焦：把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水煮一阵子，锅底上的焦巴就简洁擦去了(铁弗龙、搪瓷锅不宜)。
4、小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。
方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。
(除了小苏打，我平常还会用醋来去除积垢，效果也很好哦)5、用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅可除渍去味。
6、将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部去污除味。
红糖馒头的做法和配方有哪些
红糖馒头的做法和配方有哪些关于《红糖馒头的做法和配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
馍馍的种类各式各样，要是我们可以掌握他的一些作法和方法，那麼爱吃哪一种馍馍都能够亲自动手制做进行，而红糖馒头也是深受大家钟爱的一种，添加老红糖以后能够有更为不一样的口味，可是实际的做法和秘方还要掌握，下列则是详尽的作法详细介绍。
一、原材料:中粉、全麦面粉、老红糖、碱粉、发酵粉、牛乳1、中粉270克(低筋粉和高粉混和占比为180:90)。
全麦面粉30克.老红糖(越黑越好)80克碱粉1.5或2克发酵粉4克一起添加牛乳168克搅拌后添加粉类原材料揉面光洁面糊2、盖好放微波炉加热开展发醇;3、面糊涨大到二倍大或用手指插入有一个清楚手指纹就发好了。
假如小孔收缩表明也要再次发醇。
假如全部面糊收缩是发过度了。
取下面糊后再揉一会，压出来里边的气体。
能够等十分钟再整形美容，还可以立即切分。
放进锅中;4、如果做馒头要反复擀压，随后擀改成大面片。
做农村馍馍就在上面洒上一层老红糖再卷起来切割成馍馍状;5、直到显著涨大再开枪，水烧开后变为低火蒸十二分鐘上下，这一要看作的尺寸，大的时间长一些;6、老红糖量能够多一些。
二、食谱作法:1.老红糖添加烧开后放到温，用骰子过虑一下残渣2.随后倒进别的原材料3.用筷子拌和至沒有水分4.再揉结团5.放到溫暖处发醇至二倍大6.再再次揉匀称7.将面糊擀发展片状8.上边用软毛刷抹上冷水(分量外)9.随后翻卷10.切割成小段11.放到涂上油的笼屉上醒30分钟上下12.至变大一圈后，蒸20分钟，熄火三分钟取下就可以三、食谱小提示:1、面糊一开始发醇的情况下，揉不匀称也没事儿。
后边发醇好后，要揉匀称了。
2、擀成片状的情况下，要擀平，能够依靠电动压面机。
3、假如擀的情况下，上边有汽泡，可以用木签扎去。
4、现在温度较为低，你醒的情况下，一定需看变大一圈才可以去蒸。
红糖馒头的做法和配方
红糖馒头的做法和配方
红糖馒头是一道传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。
下面是红糖馒头的配方和制作方法：
所需材料：
- 250克高筋面粉
- 120克温水
- 20克红糖
- 3克干酵母
- 5克食用油
制作步骤：
1. 将高筋面粉过筛入一个大碗中，然后加入红糖和干酵母。
2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到成粉糊状。
3. 将粉糊倒在台面上，揉成面团。
如果面团过干，可以再加入少许水；如果过湿，可以加入适量的面粉。
4. 将食用油加入面团中，继续揉搓至油完全被吸收，面团变得光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖无风的地方发酵，发酵时间约为1个小时，或直到面团体积明显增大。
6. 发酵好的面团取出，用手压气排除空气，分成适量大小的小面团。
7. 将小面团搓圆，然后用手掌压扁，放在蒸屉上，再次醒发15-20分钟。
8. 醒发好的面团放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，期间不要打开锅盖。
9. 关火后，等待蒸锅中的蒸汽散去，再打开锅盖，将蒸好的红
糖馒头取出即可。
注意事项：
1. 发酵的时间和温度会受到环境的影响，可以根据实际情况适量调整。
2. 在面团发酵时，可以将碗放在热水盆中，利用热气提高发酵速度。
3. 红糖馒头可以根据个人口味添加一些坚果或葡萄干等。
希望以上制作步骤对您有帮助，祝您做出美味的红糖馒头！。
自制红糖馒头的做法【健康养生食谱】
自制红糖馒头的做法
文章导读
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，自制红糖馒头的做法简单，而且还
可以在一定程度上提高人体抗病力。
1、材料：普通面粉、温开水、活性干酵母、红糖粉、植物油。
2、面粉倒入盆里，干酵母也放下去，然后拌匀，把红糖粉放入温开水里搅拌融化，然后
用筷子边搅拌面粉边把红糖水倒入盆里。
3、已经呈这个雪花状了
4、用手开始揉，大概五分钟的样子，把面团揉光滑。
然后盖上盖子或者覆盖上保鲜膜，
放在温暖处发酵一个半至两个小时，今天室温二十七度左右，我发酵了两个小时。
5、这是发酵了两个小时的面。
6、掰开边缘的面团一看，出现了好多好多的蜂窝，这是已经发酵好了的面团，还有一个
鉴定方法是用手指戳面团中央，面团不回缩就证明发好了。
7、然后再加入适量干面粉和匀揉出空气，我揉了五分钟左右。
8、撒点干面粉在操作台上，面团放上去，用擀面杖擀成长薄片，我没有擀面杖，用的矿
泉水瓶子，所以擀出来不薄，样子也难看。
9、擀好的面再横着卷起来，切下来用刀切。
（太长了，为了方便拍照，所以给卷起来了）
10、开始用刀切成大小合适的小面团
11、原谅我分的大小不一，形状各异。
12、在蒸盘上抹上适量植物油，再把面团放上去，进行第二次发酵，二十分钟足矣。
（抹油的目的在于蒸好了之后方便取下来，不会沾在上面。
）。
红糖馒头的制作方法教程
红糖馒头的制作方法教程馒头是中国传统的主食之一，其制作方法多种多样，口感软糯，适合与各种菜肴一起搭配。
而红糖馒头则是一种口感独特、香甜可口的变种馒头，它利用了红糖的独特风味，更加丰富了食欲。
下面为大家介绍一种简单易行的红糖馒头制作方法。
所需材料：•面粉：250克•红糖：50克•酵母：3克•温水：150毫升制作步骤：1.准备工作：将面粉倒入大碗中，加入酵母并搅拌均匀。
然后，将红糖倒入小碗中备用。
2.和面：往面粉中慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面团开始形成。
然后，将面粉取出，放在桌面上揉搓至光滑。
3.加入红糖：将揉好的面团擀成长方形薄片，将红糖均匀地撒在面片上。
然后，将面片从上往下卷起，压实面团，使红糖充分融入其中。
4.发酵：将制作好的红糖面团放回碗中，用湿布盖住碗口，放置在温暖的地方静置约1小时，待面团发酵至原来的2倍大小。
5.揉圆：发酵好的面团取出，放在桌面上揉圆。
然后，将面团分割成若干个小面团，每个小面团约30克左右。
6.搓形：将每个小面团用手掌在桌面上来回搓揉，使其形成圆形且表面光滑。
7.蒸馒头：将搓好形状的小面团放在蒸锅上的蒸笼上层，保持面团之间的间距以免粘连。
蒸锅中放入适量的水，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，然后开火开始蒸馒头。
8.馒头成型：大约蒸10分钟后，待馒头膨胀至两倍大小后关火，再焖2-3分钟即可。
取出馒头，稍等片刻，即可食用。
9.注意事项：红糖馒头的制作过程中，发酵的时间和温度非常重要。
发酵时间太长或过热会导致馒头口感发糯、发黏，发酵时间太短或过低则会影响馒头的口感和松软度。
红糖馒头是一道美味的传统食品，其香甜可口、独特的口感深受人们喜爱。
以上为大家介绍了制作红糖馒头的步骤和注意事项，希望能够帮助你制作出美味的红糖馒头。
快来亲手动手制作一下吧！。
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红糖馒头的功效与作用
红糖馒头的功效与作用面食是大家喜欢的一种食物，越开越受到大家的欢迎。
红糖是一种好的物质，能够促进人体的血液循环，特别是女性，可以补气补血。
馒头是可以养胃的食物，胃病患者可以吃面食，红糖馒头是喜欢吃甜食的朋友的福利。
红糖馒头不仅味道好，红糖馒头的功效与作用是什么呢?在众多的中式面点中，红糖口味一支独秀，其中又以红糖馒头最具代表性。
红糖馒头较普通白面馒头，色泽鲜艳，令人垂涎欲滴，内含营养价值颇高的红糖，食之软糯美味。
甘家铺子红糖馒头肉眼即可看到馒头里的纹路，吃的时候，可顺着纹路用手慢慢撕开，口感松软又不失嚼劲。
当然，红糖馒头营养价值的体现就在红糖了!红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，来自高原的甘蔗、经古法压榨，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。
红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
营养价值甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。
红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效红糖：1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
红糖包子的做法大全
红糖包子的做法大全关于《红糖包子的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小笼包是很多盆友都喜欢的一种正餐，由于小笼包的配搭是有很多种多样的，里边的包馅能够依据自身的喜爱来开展制做。
红糖包子也是普遍的一种小笼包，能够制成里边有包馅的，还可以把老红糖溶化和面团揉到一起制做成红糖馒头，看自身钟爱的口感是怎样的，随后在开展制做，在面粉发酵的情况下一定要留意费时间。
原材料：小麦面粉，老红糖，温开水，酵母菌等流程：1小麦面粉加酵母菌搓成面糊醒面半小时2老红糖打碎了3添加适量小麦面粉4面糊搓成一条长柱5切割成相等得6放进老红糖7放进锅里边，醒面半小时后在开火灾蒸22分鐘后闷3分鐘后沸腾。
以上关键详细介绍了老红糖包子的做法，你掌握了没有?然后一起来掌握下有关老红糖的有关专业知识。
吃红糖的好处有什么养胃老红糖又叫赤砂糖，是一种滥造提炼出的绵白糖，特性偏热，可以用烧开的沸水冲调食用，具备非常好的滋补养生养生保健的功效，能够适度加些生姜水，姜有暖胃散寒的功效，二者融合在一起好处多多的。
补血补气老红糖中带有十分丰富多彩的营养元素成份，在其中一些营养元素具备明显刺激性机体造血功能的作用，可以提高身体的含铁成分，具有补血补气的功效，月经不调，血气不足，脸部暗黄的人能够适度服用一些。
活血化瘀祛寒其带有绵白糖，铁，钙、胡罗卜素等物质，营养成分丰富多彩，能够合理减轻女士因受凉气血虚而造成的经痛问题，能够合理缓解疼痛，最好在月经来前的一周時间刚开始食用。
养颜美容老红糖中带有的葡萄糖葡萄糖等糖原动能物质，能够加快皮肤细胞的新陈代谢，此外老红糖中还带有丰富多彩的矿物，维生素，碳水化合物，能够使皮肤光洁漂亮，推动皮肤的基础代谢，使脸色越来越白里透红有光泽度，面部暗黄，沒有鲜血的女士能够服用一些，或沸水冲调食用，或放进菜中服用。
喝红糖水的常见问题红糖姜水煮好后要尽可能趁着热喝湿热的红糖姜水的作用对比晾凉后的要更为强有力的。
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7.开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
8.烹饪技巧：揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的，发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡
碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑，切的时候刀粘上点水，这样面团就不粘刀了。最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸，蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
文章导常大。红糖除了做红糖水，还能制作红糖馒头，调味效果极好。红糖馒头甜度适中，做法简单，用作早餐食用也是非常有营养的。
1.将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀，再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
2.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
3.至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)。
4.发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
5.将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形，刀粘点水，将面团切成7份。
6.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点植物油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。