专科护理学 临床营养学在线练习一答案
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(一) 单选题
1. 维生素E又名( )。
(A) 抗脚气病因子
(B) 硫胺素
(C) 核黄素
(D) 生育酚
参考答案：
(D)
没有详解信息！
2. 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
(A) 具体的膳食食谱
(B) 食物的分类概念
(C) 每日必需的食物摄入量
(D) 每日各类食物的合理摄入范围
参考答案：
(D)
没有详解信息！
3. 大豆含蛋白质( )。
(A) 35％～40％
(B) 20％～30％
(C) 15％～20％
(D) 10％～20%
参考答案：
(A)
没有详解信息！
4. 营养评价常用指标不包括( )。
(A) 膳食调查
(B) 膳食调查
(C) 个人经济收入
(D) 生化检查
参考答案：
(C)
没有详解信息！
5. EPA和DHA含量较多的是( )。
(A) 牛肉
(B) 羊肉
(C) 猪肉
(D) 鱼
参考答案：
(D)
没有详解信息！
6. 氮平衡的意义是( )。
(A) 摄入氮与排出氮的差值
(B) 体内氮与其他元素平衡
(C) 摄入氮与排出氮相等
(D) 体内氮与其他维生素平衡
参考答案：
(C)
没有详解信息！
7. 低嘌呤饮食主要应用于( )。
(A) 肾功能衰竭
(B) 肝功能衰竭
(C) 痛风
(D) 胆结石
参考答案：
(C)
没有详解信息！
8. 患者出现典型的“三D”症状，可能缺乏( )。
(A) 核黄素
(B) 烟酸
(C) 硫胺素
(D) 维生素B6
参考答案：
(B)
没有详解信息！
9. 下列属于单糖的是( )。
(A) 蔗糖
(B) 乳糖
(C) 淀粉
(D) 葡萄糖
参考答案：
(C)
没有详解信息！
10. 治疗骨质疏松时常与钙联合使用的维生素是( )。
(A) 维生素A
(B) 维生素D
(C) 维生素E
(D) 维生素C
参考答案：
(B)
没有详解信息！
11. 婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加( )。
(A) 1～2个月
(B) 2～3个月
(C) 4～5个月
(D) 8～9个月
参考答案：
(C)
没有详解信息！
12. 测定基础代谢率时室温应保持在( )。
(A) 10～14℃
(B) 15～18℃
(C) 18～25℃
(D) 25～30℃
参考答案：
(C)
没有详解信息！
13. 下列哪项为软食适用的对象( )。
(A) 高热病人
(B) 腹泻病人
(C) 幼儿
(D) 手术期病人
参考答案：
(C)
没有详解信息！
14. 关于中国成人BMI的分类正确的是( )。
(A) ＜18.5，体重过低， 18.5～24.9，正常范围
(B) ＜18.5，体重过低，18.5～23.9，正常范围
(C) ＜18.5，体重过低，18.5～25.9，正常范围
(D) ＜18.5，体重过低，≥30，肥胖
参考答案：
(B)
没有详解信息！
15. 人体内含量最多的一种矿物质是( )。
(A) 钙
(B) 硫
(C) 钠
(D) 钾
参考答案：
(A)
没有详解信息！
16. 中国营养学会推荐的孕妇铁的适宜摄入量为( )。
(A) 孕中期每日15mg，孕后期每日25 mg
(B) 孕中期每日25mg，孕后期每日25 mg
(C) 孕中期每日25mg，孕后期每日15 mg
(D) 孕中期每日25mg，孕后期每日35 mg
参考答案：
(D)
没有详解信息！
17. RNI代表( )。
(A) 平均需要量 (B) 推荐摄入量 (C) 生理摄入量 (D) 适宜摄入量
参考答案：(B)
没有详解信息！( )。18. 限制氨基酸的存在，使机体
(A) 蛋白质的吸收受到限制 (B) 蛋白质分解代谢受到限制(C) 蛋白质的消化受到限制(D) 合成组织蛋白质受到限制
参考答案：
(D)
没有详解信息！19. 我国建议的每日膳食中碘供给量为( )。
g
μ成年男性(A) 150g150，成年女性高于μ
(B) 孕妇比一般成年人低
(C) 成年人均为150μg无性别差异
(D) 成年女性150μg，成年男性低于150μg
参考答案：
(C)
没有详解信息！
20. 隐血试验膳食适用对象有( )。
(A) 疑有消化道溃疡出血患者
(B) 胆结石患者
(C) 甲状腺功能检查者
(D) 糖耐量异常患者
参考答案：
(A)
没有详解信息！
(二) 多选题
1. 评价蛋白质营养价值的指标包括( )。
(A) 真蛋白质消化率 (B) 表观蛋白质消化率 (C) (D) 蛋白质生物价
参考答案：
(ABCD)
没有详解信息！。2. 钙缺乏可导致( )
(A) 佝偻病
(B) 大骨节病
呆小病 (C)
(D) 骨质疏松症
参考答案：(AD)
没有详解信息！