马铃薯种薯储藏管理技术

甘肃万向德农马铃薯种业有限公司

陆海宁
甘肃万向德农马铃薯种业有限公司


马铃薯储藏是马铃薯生产运营过程中的一个具体的不可缺 少的重要环节，具体应该从种薯的收获、种薯的预储、种薯 入库、种薯入库后管理、种薯储藏中的病害，这样几大块去 把握。 大家都知道马铃薯被国家认定为即水稻、小麦、玉米之 后的第四大粮食作物，近年来马铃薯深加工又不断提高和扩 展，再加上对国外的出口量也越来越大，马铃薯种植面积不 断的扩大，马铃薯需求量也不断的增加。 在马铃薯产业的发展中，大家可能都认为种植面种扩大 了产业就做大了，可是大家也要知道马铃薯储藏是马铃薯种 植面积扩大的先决条件，更是马铃薯产业扩大的一个决定性 条件。






1、干腐病： 发生特点 病原在5～30℃条件下均能生长。贮藏条件差，通风不 良利于发病。 防治方法 ①生长后期注意排水，收获时避免伤口，收获后充分晾 干再入窖，严防碰伤。 ②贮藏期间，保持通风干燥，避免雨淋，温度以1-4℃ 为宜，发现病烂块茎随时清除。 ③发病严重地区，在贮藏前种薯可用特效杀菌王乳剂 800倍液，或0.2％甲醛溶液均匀喷雾，注意处理后要晾干 表皮。






3、入库的注意事项： 不管采取怎样的方法，都要注意以下几点： ①入库时品种要严格分开。 ②不同生育期品种最好分开放置，以便于以后的管理。 ③入库时要求整库种薯入库时间段要短，这样有便于 及早的调控库内温湿度，有利于库体的后期管理。 ④入库时，要增加合理的库体通风，这样有利于库体 中的温湿度，一直保持一个平衡的状态。 ⑤入库时种薯要轻拿轻放，减少人为损伤。

谢谢 ！




适时收获是作好马铃薯储藏的一个先决条件，马铃薯 收获时间晚易受冻害，而收获过早则产量低，种皮薄不 耐储藏，因此要适时收获，这对马铃薯储藏十分重要。 具体要求：一般应在早霜来临前先割秧，晒地2周后，最 好选晴天进行收获。 很明显，割秧早种皮老化好的，预储、储藏都表现损 耗小，储藏期间基本不发生病害；而割秧迟，种皮老化 不好，还有种情况就是割秧后二次生长的，储藏期间就 会出现部分的干、湿腐病的发病现象。


4、入库后的管理： 贮藏中期: 从12月份至来年2月，正是严寒冬季， 马铃薯从呼吸旺 盛转入休眠期，散热量减少。这个时期主要进行防冻、保 温，要密封窖门和通气孔，窖门加设门帘。窖内温度下降 至1℃时，要立刻采取保温措施，增设高瓦数灯泡，必要
时在马铃薯堆上盖一层草帘子，这样不仅能防寒保湿，还


2、库体温、湿度的控制： 严格控制库内的温度和湿度是马铃薯安全储藏的决 定性因素

在马铃薯储藏期间，必须控制好入库的温、湿度，入
库温度在1—3℃为宜，相对湿度为80%—90%左右，是马 铃薯储藏的最适宜环境。


3、通风换气：
储藏期间进行合理的通风换气是马铃薯安全储藏的
一个重要措施

三、种薯入库及入库前的准备



2、库内降温、保湿、消毒： 消毒的方法： ①药剂喷洒：用福尔马林30毫升/立方米，高锰酸钾15 克/立方米和水15毫升/立方米进行喷洒。 ②采用熏蒸方法：用1000毫升40%甲醛+500克高锰酸钾。 取塑料盆若干个，把盆和药品放置在计划位置，先倒甲醛， 然后再将高锰酸钾倒入，倒的时候要注意从里往外，而且 要适当的掩护身体，倾倒后迅速撤离，然后堵严所有出气 孔，熏蒸两天后通风3—4天就可使用。
主要是保持窖内低温，勿使外界高温影响窖温。


1、干腐病： 2、软腐病：
3、环腐病：



4、黑心病：


1、干腐病： 马铃薯干腐病是马铃薯储藏过程中的重要病害，病 原为深蓝镰孢菌和腐皮镰孢菌，一般会造成损失10%— 20%，严重的时候能达到30%以上。 危害症状： 主要在储藏期间危害，受害块茎，发病初期仅局部 变褐稍凹陷，扩大后病部出现很多皱褶，呈同心轮纹 状。其上有时长出灰白色的绒状颗粒。剖开病薯可见 空心，空腔内长满菌丝，薯内则变成深褐色，终致整 个块茎僵缩成干腐状。
由于马铃薯块茎的水分蒸发和呼吸作用，产生二氧 化碳、热能和水分淤积，使温、湿度提高，二氧化碳 浓度长时间较大也会抑制发芽，影响种薯的生活力， 而且库体密封太严，会发生大面积的马铃薯黑心病， 所以合理的通风，可以调节库体内温、湿度，维持马 铃薯的正常呼吸，保持入库空气流通，才能提高种薯 的耐储性。

4、入库后的管理： 马铃薯种薯入窖后，必须有专人管理，每天掌握窖内 的温湿度，根据温湿度的变化随时采取相应的措施。如果
发现有烂薯，应及时进行翻窖，倒垛，防止薯块腐烂蔓延
感染。

具体储藏期根据气候环境分前、中、后三个阶段进行 管理。

4、入库后的管理： 贮藏前期: 从入窖即10月， 马铃薯处在预备休眠状态，呼吸旺盛， 放热多，窖温会显现高。 在这一阶段的管理应以降温、防热为主。10月份窖门 要打开，所有的通风口全部打开，尽量通风散热。进入11 月份，随着气温的降低，窖门和通气孔基本改为白天开夜 间闭，具体情况根据外界气温关闭和打开窖门。
可以挡住窖顶水滴落在马铃薯上造成腐烂。

4、入库后的管理： 贮藏后期: 进入3月至4月间， 首先要除去窖顶上的积雪，气 温回暖转高，薯块呼吸作用加强，养分消耗多，因而 薯堆内的热量增加快，易发生“出汗”现象，很容易 出现“伤热”和“烂薯”的现象，因此要及时撤出窖
内覆盖物和门帘，做好通风措施，这一阶段的管理，


马铃薯收获后不能直接入库储藏，要经过外界预储后才 能入库，马铃薯收获后预储是马铃薯储藏的一个前提条件。 刚收获的马铃薯并没有达到完全成熟，要通过一段时间 的后熟才能达到完全成熟，在这一段时间里，块茎的呼吸 作用由弱逐渐变强，表皮渐渐木栓化。块茎内的含水量也 会有所下降（大约下降5%），同时释放出大量的热量。所 以刚收获的马铃薯要在背阴通风处要晾晒，一般要求10天 左右，使其完成后熟作用，并使用运输时破皮、挤伤、表 皮擦伤的块茎进行伤口愈合，形成木栓层和周皮，然后再 装袋入库。







2、环腐病： 发生特点 病原在5～30℃条件下均能生长。贮藏条件差，通风 不良利于发病。 防治方法 ①生长后期注意排水，收获时避免伤口，收获后充分 晾干再入窖，严防碰伤。 ②贮藏期间，保持通风干燥，避免雨淋，温度以14℃为宜，发现病烂块茎随时清除。 ③发病严重地区，在贮藏前种薯可用特效杀菌王乳剂 800倍液，或0.2％甲醛溶液均匀喷雾，注意处理后要晾 干表皮。

4、黑心病： 危害症状 发病薯块表面症状不明显，质地不变软，薯块内部颜色 变深、变暗，呈黑褐色略显放射状的病斑。






4、黑心病： 发生特点 病原在5～30℃条件下均能生长。贮藏条件差，通风不良 利于发病。 防治方法 ①生长后期注意排水，收获时避免伤口，收获后充分晾 干再入窖，严防碰伤。 ②贮藏期间，保持通风干燥，避免雨淋，温度以1-4℃为 宜，发现病烂块茎随时清除。 ③发病严重地区，在贮藏前种薯可用特效杀菌王乳剂800 倍液，或0.2％甲醛溶液均匀喷雾，注意处理后要晾干表皮。

1、库体的选择：
2、库内消毒： 3、入库：




1、库体的选择： 一般要求相对地势高、地下水位低、排水良好、土 质坚实、向阴背风和保暖的地方，库体要干燥。
山体窖 公司窖
2、库内降温、保湿、消毒： 降温、保湿 在入库前，对马铃薯储藏库要进行清理、换气使库内湿 气排除，温度下降。 对我们现在所用的两个窖体，入库前20到1个月进行喷 水，增湿，降温。保证种薯入库前一周要使库体内温度和 湿度达到一个我们们要求的合理适度，温度5—10℃，湿 度80 %左右。 再进行彻底打扫库体，然后进行库体消毒。

2、环腐病：

环腐病由厚壁菌门棒形杆菌侵染致病，病薯切面维管束 溢出的乳黄色黏液含有大量细菌，菌体短杆状，无鞭毛， 不能游动，革兰氏染色阳性。
危害症状 初时薯块表面无明显症状，贮藏一段时间后，症状逐渐明显， 皮色稍暗，有时芽眼发黑，有的表面龟裂；剖切病薯块，可见 维管束呈乳黄色或黄褐色的环状区域，重者可连成一圈；以手 挤压，沿黄色维管束部分溢出乳黄色黏液（菌浓）；重病薯块 病部变黑褐色，用手挤压薯皮与薯心易于分离。干腐病：为半 知菌亚门镰孢霉属的多种真菌侵染致病，薯块内部空腔处产生 的霉层即病菌的分生孢子梗和分生孢子。病菌可产生无色弯曲 分生孢子。

3、软腐病： 由薄壁菌门欧氏杆菌的3种细菌侵染致病，菌体均为短 杆状，具周生鞭毛而游动，革兰氏染色阴性。

危害症状 软腐病发病初期薯块表面出现褐色病斑，很快颜色变深、
变暗，薯块内部逐渐软腐；条件适宜时，病薯很快腐烂；
干燥后薯块呈灰白色粉渣状。






3、软腐病： 发生特点 病原在5～30℃条件下均能生长。贮藏条件差，通风不 良利于发病。 防治方法 ①生长后期注意排水，收获时避免伤口，收获后充分晾 干再入窖，严防碰伤。 ②贮藏期间，保持通风干燥，避免雨淋，温度以1-4℃ 为宜，发现病烂块茎随时清除。 ③发病严重地区，在贮藏前种薯可用特效杀菌王乳剂 800倍液，或0.2％甲醛溶液均匀喷雾，注意处理后要晾干 表皮。

1、入库种薯装袋码垛：

2、库体温、湿度的控制： 3、通风换气：


4、入库后的管理：

1、入库种薯装袋码垛： 正确的码垛，合理的留好通风道是马铃薯安全储藏的基础条件 入库马铃薯码垛不能过高，一般要求5—7层高就行。具体码垛 垛型可以根据自己窖体而定，常用的有：三三垛、五五垛和我们现 在用的4袋井子垛几种。不管用哪一种码法都要有合理的通风道， 根据这几年的存放，我觉得码法，虽然重要，但通风道的留置才是 最关键的。