中国超市行业发展现状分析

【 要 超市连锁经营的业态在我国零售业中存在的历史并不见长 但以期独特的魅力赢得了消费者的喜爱 发展前景看好 。但是由于众多 摘 】 微观的层面就我国超市存在的问题展开了分析 并提出发展对策 。原因 中国超市二十年多年的发展可谓磕磕碰碰 。本文分别从宏观 、 【 中国超市 关键词 】 现状 发展对策 超级市场 Supermarket 是实行顾客自助服务 实行敞开售货和一 成为了社会经济发展的必然 。次性付款的零售业态形式 。其业务流可概括为“ 自助服务 、 开架售货 、 2.“ 渐趋流行。 农改超 ” 农改超 ” “ 意即把农贸市场改造为超级市场 通小车携带 、 。 出门结算 ” 过一系列的规划改造使生鲜食品超市逐步取代原先农贸市场的功能。早在 根据国家标准 其具有如下主要特征 : ①小型超市选址在市 、 区商 2002年 上海联华就启动了“ 项目 农改超 ” 而且将集农贸市场和原超市功能业中心 、居住区 大型超选址在市 、 城郊结合部 、 区商业中心 、 交通要道 于一体的超市新业态。生鲜加强型超市确定为联华超市公司今后发展的主及大型居住区 ②小型超市辐射半径 2 公里左右 目标顾客以居民为 力业态。2005年 从中央到地方 从行业老大上海联华到零售新贵、 区域巨主 大型超市辐射半径 2 公里以上 目标顾客以居民 、 流动顾客为主 ③ 头 业内人士大谈“ 模式 农改超 ” 纷纷探索“ 的可行性发展之路。生 农改超 ”小型超市主要经营包装食品 、 生鲜食品和日用品 大型超市的大众化衣 鲜超市取代农贸市场 不仅是我国零售业态的一次重大变革 对农产品从生食、 日用品齐全 一次性购齐 注重自有品牌开发 ④营业时间 12 小时 产到销售产业链也将产生深远的影响。以上 大型超市附设不低于营业面积 40的停车场 。 3. 国外超市巨头迅速扩张 。目前全球 50 家最大的零售企业有近 由于中国地区发展差距大 中国超市经过二十多年的发展 一路走 30 家进入我国 本土企业受到空前挑战 。以家乐福 、 沃尔玛等为代表的来磕磕碰碰 。家乐福 、 沃尔玛等外资超市巨头纷纷把中国作为其世界 外资零售巨头凭借其雄厚的品牌实力 以及一套带有“ 色彩的市 倾销 ”市场的重要战略拓展地 外资扩张带来是超市业态的竞争加剧 使得中 场战略 在我国急速扩张 。外资零售企业在我国的零售比例迅速攀升 。国超市行业的发展尤为艰难 。同国外超市相比 中国超市现状如下 : 4. 政府干预 。我国超市的发展很大程度上有着行政的干预 。超市 、 一 微观层面分析 在某些地方被盲目的推进 。但总的来说政府还是对超市的发展予以指 1. 市场定位雷同 。在中国 在一个居民小区的周围 往往会有好几 导和政策扶持 这种特性决定着中国超市的发展在速度和进程上可能家或大或小超市 如新一家 、 步步高 、千惠 、 旺和等 但这些超市无论是 要远远超过其它国家 。比方说 国外超市从食品基础上分离成长出小 价格 开放的时间方面都基本一致 。在经营的商品 还是服务 、 、 型便利店又发展到 G 和仓储式超市其间花了不少时间 。而在中国 MS 而国外的超市则不同 他们会根据自己服务对象的不同 实行差别 这些超市形态的出现其间只花了五年时间 。再比如生鲜食品如果要进化市场定位 通过超市陈列商品品种 、 营业时间 、 商品价格等指标的不 超市 就要改变生产过程和流通本身要形成生鲜食品从生产到加工直同来吸引不同的顾客光顾 。这样 虽然这同一地区有多家超市也会因 至店铺销售的冷链 这条冷链可以说代表了一个国家整个生产力水平为服务对象的不同而同时获得收益 。 的一个侧面 。日本花了 30 年才形成 而在中国不会超过 10 年 。 2. 经营管理观念落后 。连锁超市发展到现在 很多超市还未形成 三 增强中国超市竞争力的发展策略 、以顾客为中心的经营理念 他们往往过多地注重了对利润的追求 而忽 尽管有国家政策的大力扶持 中国超市叫板外国超市仍然有漫长视了顾客的满意度 。这种管理观念的落后已经成为本地连锁超市进一 且艰辛的一条道路 。外国的超市巨头如沃尔玛 、 家乐福 、 易初莲花等 步发展的瓶颈 。造成它的原因 一是管理人才素质较低 现有的超市的 凭借其强大的品牌号召力和先进的管理 给中国超市的发展造成巨大经营管理人才大多是从传统百货业转型而来的 虽然他们有做零售的 的压力 。对此 我认为中国超市的发展对策可以从以下方面加以修炼 经营 但是缺乏有效的管理技能和手段 。二是企业过分追求短期利益 。 增强竞争力 。 总之 与国外一些资金雄厚 、 管理先进的大型超市相比 我国超市 1. 加强与供应商的合作 。与供应商互相信任 超市与供应商通过要在本国的竞争中站稳脚跟还需要加倍努力 。 电脑联网 实现信息共享 供应商可以即时了解零售商的销售与库存 低盈利 。随着超市的越来越多 超市行业内的竞争越趋 3. 高成本 、 安排生产与运输 从而降低超市库存成本 保证货源的及时充分 。于白热化 。在我国一些地区 不同旗号的超市雀立 相互争夺客源 。其 2. 提高超市经营管理的信息化程度 。沃尔玛所有管理均通过信息实不光是大型超市扎堆竞争 中型超市 、 小型超市也在密集开店竞争 技术来完成 无论总部管理人员还是商场营业员都是按照计算机的指同一条马路相隔不远就有小型超市的招牌 它们紧紧相邻 但商品却大 令工作 绝不会随意行事 。这使得沃尔玛管理工作能一直处于有条不同小异 。不少超市表面热闹 骨子里却危机四伏 。很多超市以降低毛 紊的状态 。利为主要手段 开展价格竞争 导致整个行业营业额严重缩水 甚至亏 3. 灵活制定价格 。外资超市的低价策略表现形式灵活多样 擅长损 。而高成本的原因主要是由于 : 运用消费者心理感受所形成的效应 娴熟运用定价艺术 采用多种促销 3. 1 自行采购权的部分或全部下放使得店铺可各自进货 : 一来给假 组合策略 实施完善的价格管理 。冒伪劣产品以可乘之机 影响企业声誉产品销售额下降 商品积压又必 4. 提高经营管理水平 。加强服务超市管理以为顾客服务为中心 须由总部承担货款 提高了成本 。二来 总部不能够通过大批量进货取 因为超市购买属于经常性的购买行为 消费者的满意就显得尤为重要 。得较大折扣 又提高了进货成本 降低了价格竞争力 。三来店铺的小批 因此 超市要加强管理和服务水平的提高 。要加强管理就要实现现代量采购 往往不能得到厂价 大都从渠道的末端购得成本较高 。 化的内部规范管理 。 3. 2 目前我国一些连锁超市在店铺规模不断扩大的情况下 总部工 参考文献 :作人员也急速膨胀那样门店增加所产生的效益也会为总部人员的增加 超市行业在前进中突破 J . 现代商业 1 栾杰 . 从低到高 : 百货 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ所抵消 而且店销人员过多也会造成费用的增加 。 2008 年 02 期 . 、 二 宏观层面分析 2 刘联辉 . 超市物流 M . 北京 : 中国物资出版社 2003. 1. 20 世纪 90 年代中期以来 超级市场进入了一个高速增长时期 。 3 沿邵湘 . 我国超市行业分析报告 J . 市场研究 2008 年 10 期 .根据一些发达国家和地区的经验 当人均收入达到 250 - 600 美元时 4 张伟强 . 中国超市叫板国际品牌任重道远 J . 国际市场 2008以连锁商业为代表的现代零售开始出现 当人均年收入达到 600 - 800 年第 2 期 .美元时 大规模 、国际化的连锁零售便会迅速发展起来 。据国家统计局 5 韩英 . 中国超市现状及发展 J . 中国市场 2006 年 02 期 .数据 2005 年我国城镇居民人均收入已达到 1281 美元 沿海地区 特别 6 吴国周 . 中国零售业态现状与发展趋势研究 D . 厦门大学是一些大中城市人均收入水平更高 因此 现代零售业的蓬勃发展也就 MBA 学位论文 2006. 162