如何进行SOP培训教材(PPT30页)
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☺JD是指经过管理层审批的表述各岗位任职条 件和工作职责的文件。
JD构成
岗位名称 隶属关系
岗位提要
JD构成
素质要求
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JD构成
岗位职责
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制定P&P
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6. 运营手册中的SOP
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☺ 它可以是针对多个岗位、部门或者针对全饭店来 定，制定后必须共同遵守执行
☺ 它解决的什么必须做，什么不能做，什么可以做 以及如何去做
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如何理解P&P中的“政策”
☺ 政策部门或酒店管理、政策方向性方面的原则或的 总体性要求。
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欢迎参加 如何进行SOP培训课程
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培训目标
培训结束时，您将能够：
☺理解建立健全运营手册的意义 ☺了解酒店运营手册的结构 ☺理解JD、P&P和SOP之间的关系 ☺了解运营手册中的JD ☺了解运营手册中的P&P ☺了解运营手册中的SOP ☺掌握P&P与SOP的区别
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什么是政策与程序（P&P）
☺P&P是 Policy&Procedure两个单词首个字母的简 写，即政策与程序 。
☺ P&P是经饭店管理层批准的针对不同岗位、不同 部门管理的规定及如何执行这个规定的流程
如何制定P&P
☺分析饭店目标 ☺分析部门管理模式 ☺全面审视饭店现有资料 ☺充分借鉴同档次酒店的经验 ☺结合酒店实际起草P&P ☺根据运营情况随时更新
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1.建立健全营运手册的意义
建立健全JD、P&P和SOP的意义
☺ 建立健全运营手册对各成员酒店具有举足轻重的意义。 ☺ 提升酒店服务品质的要求（实现品质服务必须使各成员
酒店经营管理实现制度化、程序化、标准化） ☺ 与同行竞争的前提（各成员酒店要想引领泉州乃至福建
酒店业，必须优化和提升运营手册） ☺ 是酒店由经验式管理到现代科学管理的起点。 ☺ 迈向集团化的关键一步（管理公司要求承接项目，实现
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4. 运营手册中的P&P
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“标准”的理解
服务质量标 准
标准操作流 程
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如何理解P&P中的“程序”
☺ 是指如何将政策实施及落实，是基于部门内不同岗 位或不同部门之间的整体性的操作流程；（ＳＯＰ 中的Ｐ是基于具体某一岗位的操作流程）
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集团化发展，必须形成自己的管理模式，而这次运营手 册的培训和实施为关键一步）
2. JD、P&P和SOP之间的关系
JD、P&P和SOP之间的关系
饭店目标
各部门的职能
岗位说明书(JD) 工作任务清单
管理模式分析 政策与程序(P&P)
标准操作流程(SOP)
3. 运营手册中的JD
什么是JD
☺JD是指Job Description 两个单词首个字母 的简写，即岗位说明书 。
为何要制定P&P
☺规范部门管理，一切以制度为准绳 ☺规范员工行为 ☺创造公平的工作环境 ☺促进不同岗位，不同部门之间的沟通 ☺便于对新员工的培训，增强酒店的造血功能
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如何撰写JD
☺ 分析饭店目标 ☺ 分析部门功能 ☺ 制作部门组织结构图 ☺ 根据组织结构图列出所有岗位的名称 ☺ 逐个撰写（着重考虑任职条件、岗位职责、岗位
权限等信息） ☺ 根据实际运营情况随时更新
JD构成
岗位名称 隶属关系
岗位提要
JD构成
素质要求
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JD构成
岗位职责
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制定P&P
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6. 运营手册中的SOP
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☺ 它可以是针对多个岗位、部门或者针对全饭店来 定，制定后必须共同遵守执行
☺ 它解决的什么必须做，什么不能做，什么可以做 以及如何去做
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如何理解P&P中的“政策”
☺ 政策部门或酒店管理、政策方向性方面的原则或的 总体性要求。
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培训目标
培训结束时，您将能够：
☺理解建立健全运营手册的意义 ☺了解酒店运营手册的结构 ☺理解JD、P&P和SOP之间的关系 ☺了解运营手册中的JD ☺了解运营手册中的P&P ☺了解运营手册中的SOP ☺掌握P&P与SOP的区别
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什么是政策与程序（P&P）
☺P&P是 Policy&Procedure两个单词首个字母的简 写，即政策与程序 。
☺ P&P是经饭店管理层批准的针对不同岗位、不同 部门管理的规定及如何执行这个规定的流程
如何制定P&P
☺分析饭店目标 ☺分析部门管理模式 ☺全面审视饭店现有资料 ☺充分借鉴同档次酒店的经验 ☺结合酒店实际起草P&P ☺根据运营情况随时更新
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1.建立健全营运手册的意义
建立健全JD、P&P和SOP的意义
☺ 建立健全运营手册对各成员酒店具有举足轻重的意义。 ☺ 提升酒店服务品质的要求（实现品质服务必须使各成员
酒店经营管理实现制度化、程序化、标准化） ☺ 与同行竞争的前提（各成员酒店要想引领泉州乃至福建
酒店业，必须优化和提升运营手册） ☺ 是酒店由经验式管理到现代科学管理的起点。 ☺ 迈向集团化的关键一步（管理公司要求承接项目，实现
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4. 运营手册中的P&P
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“标准”的理解
服务质量标 准
标准操作流 程
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如何理解P&P中的“程序”
☺ 是指如何将政策实施及落实，是基于部门内不同岗 位或不同部门之间的整体性的操作流程；（ＳＯＰ 中的Ｐ是基于具体某一岗位的操作流程）
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集团化发展，必须形成自己的管理模式，而这次运营手 册的培训和实施为关键一步）
2. JD、P&P和SOP之间的关系
JD、P&P和SOP之间的关系
饭店目标
各部门的职能
岗位说明书(JD) 工作任务清单
管理模式分析 政策与程序(P&P)
标准操作流程(SOP)
3. 运营手册中的JD
什么是JD
☺JD是指Job Description 两个单词首个字母 的简写，即岗位说明书 。
为何要制定P&P
☺规范部门管理，一切以制度为准绳 ☺规范员工行为 ☺创造公平的工作环境 ☺促进不同岗位，不同部门之间的沟通 ☺便于对新员工的培训，增强酒店的造血功能
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如何撰写JD
☺ 分析饭店目标 ☺ 分析部门功能 ☺ 制作部门组织结构图 ☺ 根据组织结构图列出所有岗位的名称 ☺ 逐个撰写（着重考虑任职条件、岗位职责、岗位
权限等信息） ☺ 根据实际运营情况随时更新