藕怎么做好吃又简单
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藕怎么做好吃又简单
一到秋季,很多喜欢吃莲藕的朋友,就会买上几斤。大家都知道,冬季是吃莲藕的最佳季节。但是想要制作一道美味的莲藕,可不是件容易的事情。大家知道藕怎么做好吃又简单吗?如果大家现在对莲藕的烹饪方法还是比较单一的话,那么下面小编介绍的烹饪方法可不能错过哦。
不知道你们一般怎么吃莲藕,反正小编喜欢炒着吃,而且炒的时候放点肉炒着更好吃,有肉得香味又有莲藕的香味,两者融合在一起更加的美味。
而且对于我们女性来说,经常吃莲藕对我们的皮肤和身体都很好,听说常吃它还会美容养颜,而且莲藕本身就是个好东西,经常吃莲藕能够延缓衰老,缓解大脑退化。
下面给大家分享一个莲藕炒肉的做法。
莲藕炒肉步骤
1、先准备莲藕一节,接着切其切成片,先将一个莲藕对半切,然后在分别切,这样的藕片会正好。
莲藕一节,削皮洗净,切薄片。切莲藕不碎的小窍门:莲藕先竖起来对半切,然后再分别切小片。
2、接着将准备好的肉丝洗干净,然后放入生抽,香葱,再加一点糖,搅拌均匀即可。
3、最后将锅烧热,然后再将肉末放进锅中翻炒,紧接着将藕片放入锅中,翻炒,加入少许的盐即可出锅。
凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。
制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、
糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。